郵輪水上項目的服務(wù)管理

職業(yè)教育國際郵輪乘務(wù)管理專業(yè)教學(xué)資源庫《國際郵輪休閑娛樂服務(wù)與管理》郵輪水上項目的服務(wù)管理學(xué)校：浙江交通職業(yè)技術(shù)學(xué)院授課老師：姚丹麗學(xué)校：浙江交通職業(yè)技術(shù)學(xué)院【學(xué)習(xí)目標(biāo)】知識目標(biāo)：掌握郵輪水上項目的服務(wù)管理內(nèi)容及要求能力目標(biāo)：1.能夠服務(wù)各類郵輪水上項目的參與者2.能夠策劃、管理各項郵輪水上項目活動【知識點】露天泳池影院溫泉按摩池甲板沖浪授課老師：姚丹麗1.露天泳池影院布局及配套設(shè)施學(xué)校：浙江交通職業(yè)技術(shù)學(xué)院一、露天泳池影院（1）露天泳池一般設(shè)置在郵輪頂甲板，或者上方無遮蓋物的甲板上。（2）泳池深度：深水池1.2~1.5米；淺水池0.8~1.0米；兒童泳池及戲水池0.3~0.6米。（3）休息平臺與泳池邊界之間，必須設(shè)置截水溝，避免雨水、污水進入泳池。（4）同一層甲板設(shè)置更衣室、淋浴間、衛(wèi)生間。（5）更衣室配帶鎖更衣柜、掛衣鉤、衣架、鞋架和長凳。（6）淋浴室各間互相隔離，配冷熱雙溫水噴頭、浴簾。（7）泳池人行流線：更衣室—淋浴室—洗腳池—游泳池。（8）救生臺為成品可移動。（9）泳池配有LED室外電影放映屏幕。（10）配有電影放映室。（11）配有供觀看電影的休憩區(qū)。（12）泳池周邊配有水吧、小食部。（13）泳池周邊休憩區(qū)配備足夠的沙灘椅。（14）泳池邊設(shè)浴巾柜，保持足夠的潔凈浴巾以備用。授課老師：姚丹麗2.露天泳池影院的安全衛(wèi)生要求學(xué)校：浙江交通職業(yè)技術(shù)學(xué)院一、露天泳池影院（1）露天游泳池必須安裝循環(huán)凈水和消毒設(shè)備，要求設(shè)備齊全完好，能滿足水質(zhì)處理的要求。（2）泳池周邊環(huán)境有專人保潔，每天清掃。室內(nèi)無積塵、無蛛網(wǎng)、無痰跡，墻面無剝脫。泳池周邊甲板環(huán)境美化，地面平整，排水暢通。設(shè)有相應(yīng)數(shù)量的密閉式垃圾桶和符合衛(wèi)生要求的果殼箱、痰盂等衛(wèi)生設(shè)施，垃圾實行桶裝化、袋裝化管理，日產(chǎn)日清，并保持清潔，定期消毒，無蠅蛆。（3）廁所為水沖式，設(shè)施完好，符合國家標(biāo)準。專人清掃保潔，定期消毒，清潔衛(wèi)生，無積塵、蛛網(wǎng)，無積便和尿垢，無蠅、無蛆、無臭。（4）在入口處有醒目的“禁止患有肝炎、心臟病、皮膚癬病(包括腳癬)、重度沙眼、急性結(jié)膜炎、中耳炎、腸道傳染病、精神病患者和酗酒者進入游泳池游泳”的標(biāo)志。（5）成人泳池與兒童泳池必須采用分開獨立的水循環(huán)系統(tǒng)。（6）淋浴室應(yīng)配備充足的噴頭以滿足游客的需要。男女廁所應(yīng)定期清潔，保持干凈衛(wèi)生。（7）影院休憩區(qū)有專人保潔，保證無廢棄物，無食物殘渣，客人遺留浴巾及時回收。授課老師：姚丹麗3.露天泳池影院的服務(wù)標(biāo)準學(xué)校：浙江交通職業(yè)技術(shù)學(xué)院一、露天泳池影院（1）掌握泳池服務(wù)規(guī)程和操作要求，負責(zé)客人消費的接待服務(wù)工作，并注意對各種票據(jù)的保管。（2）負責(zé)泳池場地的環(huán)境衛(wèi)生清潔工作，保持衛(wèi)生整潔，空氣清新，各項衛(wèi)生指標(biāo)符合衛(wèi)生標(biāo)準要求。（3）負責(zé)露天泳池影院開放前的各項準備工作，每天按時準備好各項用品，如需補充，應(yīng)及時申領(lǐng)，保證供應(yīng)。（4）負責(zé)維護保養(yǎng)泳池的各項服務(wù)設(shè)備設(shè)施，按設(shè)備定期檢查和維修制度要求，做好設(shè)備的經(jīng)常性檢查、保養(yǎng)，并做好記錄；發(fā)現(xiàn)問題及時檢修，確保各類設(shè)施設(shè)備正常運行。（5）指導(dǎo)客人做好入池前的各項準備工作，并向客人講明泳池的區(qū)域劃分，提醒客人注意安全。（6）能指導(dǎo)客人正確使用泳池內(nèi)各項設(shè)備設(shè)施，監(jiān)視泳池內(nèi)的動向，及時處理泳池內(nèi)發(fā)生的意外事故。（7）能夠掌握客人的消費心理，及時為客人提供飲料和休閑食品以及其他服務(wù)。（8）嚴格遵守電影放映時間，按時播放當(dāng)日電影。（9）認真執(zhí)行交接班制度，做好交接班工作記錄。授課老師：姚丹麗1.溫泉的含義學(xué)校：浙江交通職業(yè)技術(shù)學(xué)院二、溫泉按摩池

溫泉，嚴格意義上的定義是從地下自然涌出或人工鉆井取得且水溫高于當(dāng)?shù)仄骄鶜鉁囟值陀冢ǖ扔冢?5℃的地下水，其中富含對人體健康有益的微量元素。郵輪中的溫泉是將地下水經(jīng)過人工處理加熱搬運到郵輪的溫泉池中的。溫泉按摩池可以分為靜態(tài)養(yǎng)生區(qū)、功能區(qū)以及水療區(qū)等三類。2.溫泉按摩池的服務(wù)管理

對于溫泉按摩池的員工服務(wù)管理要求參照露天泳池影院以及“項目四郵輪休閑保健類活動”中的要求。除此之外，由于郵輪上基本都是人工溫泉池，對于水質(zhì)配比有一定要求。因此，對于該項活動的服務(wù)人員需要掌握一定配方比例對不同療效的溫泉池進行換水、配料工作。授課老師：姚丹麗1.沖浪活動概念學(xué)校：浙江交通職業(yè)技術(shù)學(xué)院三、甲板沖浪

沖浪（Surfing）是以海浪為動力的極限運動。2.沖浪活動起源

關(guān)于沖浪的起源有很多種說法。一種說法認為，沖浪(surfing)是波利尼西亞人的一項古老文化。還有一種說法認為，沖浪起源于20世紀60年代末世界的沖浪勝地夏威夷群島。1970年6月，美國一位沖浪愛好者、電腦技師修萬斯設(shè)計制造出世界第一條帶有萬向節(jié)的帆板，并獲專利權(quán)。此后，當(dāng)?shù)睾芸炫d起帆板熱，不久便流傳到歐洲、大洋洲和東南亞一帶。授課老師：姚丹麗3.沖浪活動所需器材學(xué)校：浙江交通職業(yè)技術(shù)學(xué)院三、甲板沖浪沖浪板短板、小板長板槍板或大浪板魚板舵彈性舵軟舵腳繩雙軸承單軸承蠟塊底蠟冷水用蠟溫水用蠟熱帶氣候用蠟鼻頭防滑墊防寒衣授課老師：姚丹麗4.甲板沖浪服務(wù)管理工作學(xué)校：浙江交通職業(yè)技術(shù)學(xué)院三、甲板沖浪（1）提醒客人下水前注意檢查裝備，查看是否打蠟，安全繩、救生衣是否準備好。（2）提醒客人做好暖身運動，至少20分鐘。（3）提醒客人一定要遵守沖浪起乘規(guī)則，一個人一個浪，發(fā)現(xiàn)有最靠近浪壁起乘點優(yōu)先站起的客人，旁邊的客人需要迅速剎車或抽板停止。（4）提醒客人，沖浪板攜帶行走時要注意轉(zhuǎn)彎處，放在地上時要輕放，避免損壞；提醒客人拿著沖浪板朝向水面行走時，手上的沖浪板的角度要成直線，不可把浪板放在身體前部，防止風(fēng)浪撞擊傷到身體。（5）提醒客人海浪在撞擊沖浪板的時候，千萬不可用手去拉安全繩和沖浪板，以免手被拉傷。（6）告知客人，沖浪時要保持與另一位客人有兩個沖浪板長度的距離。