柚子的的習(xí)性與栽培技術(shù)

姓 名姓 名學(xué) 號班 級完成日期柚子的的習(xí)性與栽培技術(shù)邵康立1091504413車輛10942011年12月11號柚子是蕓香科植物柚的成熟果實(shí)，產(chǎn)于我國福建、江西、廣東、廣西等南方地區(qū)。柚子清香、酸甜、涼潤，營養(yǎng)豐富，藥用價值很高，是人們喜食的名貴水果之一，也是醫(yī)學(xué)界公認(rèn)的最具食療效益的水果，柚子茶和柚子皮也都具實(shí)用價值。1基本特征1.1形態(tài)特征常綠喬木，柚子的葉似柑、橘多為長橢圓形或長卵圓形，翼葉則為心臟形；果實(shí)多為葫蘆形、梨形或球形，表面黃色、橙色為多，果面光澤有凹點(diǎn)，一般有刺激性氣味，果皮相對較薄，用手即可剝離。果實(shí)較柑橘為大，單重?？蛇_(dá)1千克以上，直徑15—25厘米。果皮與果肉之間有白色海綿層。果肉呈紅色或黃白色，白色更為常見，富含汁水有濃郁香味，呈甜味或酸甜味，有時帶有苦味，這主要來源于其含有的生物甙。柚子在自然環(huán)境中可以擺放數(shù)月之久而不變質(zhì)。瓢瓣為12—15瓣，人工栽培時常做套袋處理以使其無籽，自然狀態(tài)單果種子可達(dá)100粒以上。芽芽位于葉腋內(nèi)，是葉、枝、花等器官的原始體。柚的芽是復(fù)芽，又是裸芽，其外面無鱗片包裹，只有幾片不發(fā)達(dá)的苞片，每個苞片的葉腋內(nèi)有幾個副芽，所以在同一芽眼上往往能萌發(fā)幾條新梢，當(dāng)芽抽生后死亡或被人工抹除，能刺激復(fù)芽中第二、第三芽萌發(fā)。柚新梢生長至一定長度后，即停止生長，再經(jīng)1?2天，頂端1?4芽處產(chǎn)生離層，而自行脫落，稱為“自剪”所以一般沒有頂芽，下一生長季節(jié)再從斷口下的腋芽繼續(xù)抽梢代替頂芽生長，植物學(xué)上稱為“合軸分枝”或“假軸分枝”，沒有真正直立的主十。柚的芽具早熟性，一年能抽發(fā)多次，因此容易形成樹冠。柚的枝十上還有處于休眠狀態(tài)的隱芽，若在其前端受傷或短截，會刺激隱芽萌發(fā)，發(fā)育成新枝。這是短截更新、復(fù)壯樹勢的依據(jù)。根根系的功能根系的功能除了固定樹體外，主要是吸收養(yǎng)分與水分，并參與化合物的合成。如根能將無機(jī)氮轉(zhuǎn)化成酰胺、氨基酸、蛋白質(zhì)，能將磷轉(zhuǎn)化為核蛋白，能將二氧化碳和碳酸鹽與葉片光合作用的產(chǎn)物??糖類結(jié)合，形成各種有機(jī)酸；根還能合成如細(xì)胞分裂素等激素，運(yùn)到地上部起生長調(diào)節(jié)作用；根在代謝過程中分泌的酸性物質(zhì)，能使土壤中不溶性養(yǎng)分轉(zhuǎn)變?yōu)榭扇苄誀顟B(tài)?！案钊~茂”說明根系的重要性，根系生長的好壞，對于養(yǎng)分與水分的吸收，對于植株的生長與結(jié)果，對于抵抗不良環(huán)境的能力，均有直接的影響。根系的結(jié)構(gòu)柚的根系由主根、側(cè)根和須根組成。主根是由種子的胚根發(fā)育而成，主根上著生的粗根稱為側(cè)根，又叫一級側(cè)根，在一級側(cè)根上可長出二級側(cè)根，二級側(cè)根上著生三級側(cè)根，余類推。主根與側(cè)根構(gòu)成了根系的基本骨架，其主要作用是固定樹體，輸送水分與養(yǎng)分；須根是著生在主根與側(cè)根上的徑粗0.2厘米以下的白色細(xì)小根系，在柚的根系結(jié)構(gòu)中數(shù)量最多，生命活動最旺盛，柚樹生長的好壞、產(chǎn)量的高低主要決定于須根的數(shù)量與質(zhì)量。柚與其他柑橘一樣，屬于菌根植物，根系主要靠菌根的真菌菌絲來吸收養(yǎng)分與水分，菌根菌的一部分菌絲穿過根的表皮，進(jìn)入內(nèi)部皮層，而另一部分則在土壤中，形成多分支。這樣，大大增加了根系與土壤的接觸面積，增加了吸收范圍；既能在土壤水分較低的情況下吸收水分，又能改善植株對不溶性磷酸鹽的吸收，因?yàn)榫恼婢軐⒉蝗苄粤姿猁}變成有效磷化物供給植株；菌根真菌還可分泌某些激素類活性物質(zhì)，促進(jìn)植株生長良好。因此，改善菌根生長條件，促進(jìn)菌根生長，是果園管理中一項(xiàng)重要工作。柚的須根上一般不長根毛。根系分布柚的根系在土壤中分布的情況，可分為垂直根與水平根，越靠近地表的側(cè)根，與主根構(gòu)成的角度越大，形成水平根；而向下生長的根系稱垂直根，幼齡樹垂直根比水平根生長旺，隨著樹齡的增加，垂直根生長逐漸減緩，水平根生長速度增加，逐漸占優(yōu)勢。值得注意的是，幼齡樹垂直根生長過旺，常影響水平根的生長和須根的形成，相應(yīng)的地上部側(cè)枝生長少，樹勢徒長而造成遲結(jié)果。因此，苗木定植時采取剪斷主根、曲根等措施，可促進(jìn)水平根的生長。柚根系的分布還因繁殖方法而異。實(shí)生樹的主根明顯，在土壤中分布較深而廣；嫁接樹其砧木的根雖也是由種子的胚根形成，但其根系的生長與分布狀況取決于砧木種類；高壓苗栽植的植株，其根系是由枝條上形成的不定根生長而成，根系較淺。柚根較其他柑橘類根系分布深，據(jù)調(diào)查華安縣沙建鄉(xiāng)沖積洲地上的文旦柚實(shí)生樹根系深度達(dá)5.24米，但在地下水位高、土層淺薄的土壤上栽植，根系分布則受抑制。通常，根深在1.5?3米之間，主要集中分布在30?40厘米內(nèi)。根系年周期生長情況據(jù)報道，沙田柚根系的生長，期。根系的生長與枝梢的生長呈互相交替的關(guān)系。全年根系的三個高峰，都發(fā)生在新梢生長緩慢、成熟，下次新梢萌發(fā)之前；當(dāng)新梢開始旺長時，根系生長率下降。柚的根系再生能力強(qiáng)，斷根后若土壤適宜，能迅速地從傷口處長出新根。影響根系生長的條件要使柚的根系生長發(fā)育良好，必須滿足其需求。首先是土壤溫度，當(dāng)土壤溫度達(dá)12?13°C時，根系開始生長，23?30°C為其生長發(fā)育、吸收水分和養(yǎng)分的最佳土溫，低于7C和高于37C，柚根系生長微弱或停止。其次是土壤水分，在生長季節(jié)，以田間持水量的60%?80%為適宜，若低至田間持水量的；40%?50%時，則出現(xiàn)卷葉，但土壤水分過多會造成土壤空氣不足，影響根系生長。第三是土壤空氣，要求土壤疏松、孔隙率要在10%以上，含氧量要在6%以上。土壤板結(jié)、水分過多，導(dǎo)致土壤氧氣不足，還會產(chǎn)生硫化氫、亞硝酸、氧化亞鐵等毒害根系，使根系腐爛。此外，地上部生長良好，將會制造更多的光合作用產(chǎn)物供給根系生長，對根系生長大有好處。枝柚樹冠由主干、主枝和各級枝梢組成。主干是指從根頸到第一個主枝分枝點(diǎn)之間的樹干部分。主枝是指直接著生在主干上的大枝，主枝上著生的大枝稱為副主枝，著生在主枝與副主枝上的各級小枝稱為側(cè)枝。枝與十是樹冠的基本組成部分，也是擴(kuò)大樹冠的基本器官，枝是葉、果的著生部位，干是整個植株的中樞，枝與干均是樹體營養(yǎng)物質(zhì)、水分和內(nèi)源激素交流的通道。柚的枝梢分枝角度對生長與結(jié)果有很大的影響，分枝角度小，枝梢抽生直立，其頂端優(yōu)勢強(qiáng)，生長旺盛，營養(yǎng)積累少，不利于花芽分化，而水平枝與下垂枝則相反。為此，在農(nóng)業(yè)措施上，常用拉枝辦法使分枝角度增大，促進(jìn)提早結(jié)果。一年中新梢發(fā)生的次數(shù)與氣溫和肥水管理等有密切的關(guān)系，一般能抽生3?4次，幼年樹抽生次數(shù)多，結(jié)果樹尤其老樹抽生次數(shù)少。枝梢按抽生時期可分以下幾種。春梢于立春全立夏前抽生，其萌發(fā)時間因種植地區(qū)而異，高溫地區(qū)、高溫年份萌發(fā)春梢較早。一般春梢抽生整齊，數(shù)量多，枝梢較短，長約20?31.5厘米，節(jié)間密，葉片較小而圓。春梢自露芽至枝葉充實(shí)，約需50?60天。夏梢于立夏全立秋前抽生，其抽生時間先后不一，生長不整齊，抽生次數(shù)視氣溫、樹勢、結(jié)果量而異，壯旺的幼齡樹，在加強(qiáng)肥水管理的條件下，可發(fā)生二次夏梢，而結(jié)果多的樹與老樹多不萌發(fā)夏梢。夏梢枝條粗長，節(jié)間長，橫斷面呈三角形，葉片亦大。夏梢從露芽至枝葉充實(shí)約需35?45天。結(jié)果樹常因夏梢抽生期與生理落果期相遇，需抑制夏梢生長來保果，而幼年樹則可以利用夏梢來擴(kuò)大樹冠，衰老樹可以利用部分夏梢更新衰弱枝序，達(dá)到復(fù)壯樹體的目的。秋梢于立秋至立冬前抽生，秋梢抽生較整齊，數(shù)量亦較多，枝梢形態(tài)介于春梢與夏梢之間，從萌發(fā)全枝梢老熟約需45?50天。秋梢是重要的營養(yǎng)枝，秋梢抽生數(shù)量多還可抑制冬梢的抽生。冬梢于立冬至立春前抽生。主要是在華南地區(qū)及冬暖年份抽生，由于冬季氣溫低，枝梢難于老熟，呈黃綠色，消耗營養(yǎng)多，影響花芽分化。葉柚葉為單身復(fù)葉，葉片橢圓形或長橢圓形，葉厚濃綠，翼葉心臟形或倒卵形，寬大。葉片是進(jìn)行光合作用和貯藏營養(yǎng)的主要器官，還有進(jìn)行呼吸、蒸騰及吸收養(yǎng)分的作用，是維持樹體正常生命活動的重要器官。因此葉片的數(shù)量、質(zhì)量和壽命對柚的產(chǎn)量與品質(zhì)均有很大的影響。新葉的光合效率隨著葉齡的增加而增加，到葉片成熟時達(dá)高峰，冬季低溫來臨前光合效率降低。2年生葉片雖至4?5月光合效率又趨高峰，但比1年生低。要使柚高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，要求保持一定的葉片進(jìn)行光合作用。柚葉片的壽命與其他柑橘一樣，通常為18?24個月，但也有少數(shù)葉壽命較長。1.2結(jié)果習(xí)性1.2.1結(jié)果母枝結(jié)果母枝是指組織充實(shí)的枝梢，其上面著生混合芽，能于翌年抽生出結(jié)果枝。柚的結(jié)果母枝主要是春梢，因其抽生較整齊，數(shù)量亦多，雖然春梢枝短細(xì)弱，多抽生無葉果枝，但也能成為柚的主要結(jié)果枝梢。秋梢雖亦可作為結(jié)果母枝，但結(jié)果多時，秋梢抽生較少。夏梢抽生時適逢氣溫較高，雨量充足，生長極旺，易與果實(shí)發(fā)育爭奪養(yǎng)分，造成大量落果。1.2.2結(jié)果枝柚的結(jié)果枝多為花序果枝，可分以下兩種類型。有葉花序果枝為帶葉的結(jié)果枝，除頂端有花外，其他各葉腋也多著生花蕾，或在新梢頂端抽生一總狀花序，有葉花序果枝花數(shù)4?8朵不等。無葉花序果枝結(jié)果枝上無葉，或僅有1?2片極小葉片，枝上著生3?45朵花不等。據(jù)觀察，柚多以有葉花序果枝結(jié)果。1.3柚子的價值1.3.1果實(shí)柚花柚子最主要的用途是食用它的果肉，柚子茶、柚子汁是常見加工品，也可將其釀成酒。柚子皮也可食用，同時還含有精油，可提取做香味劑、化妝品。皮和種子還可提取出殺菌物質(zhì)。柚子果肉含有豐富維生素、有機(jī)酸與礦物質(zhì)。中醫(yī)上認(rèn)為，柚子為寒性，有止咳化痰、潤肺清腸等功效。如《日華本草》記載“治妊孕人食少并口淡，消食，去腸胃惡氣。解酒毒，治飲酒人口氣”。柚甙還有殺菌抗炎、降低膽固醇減少血栓的功效。1.3.2柚葉柚子葉也有不小的價值。中國民間相信在歲晚或除夕用柚葉洗澡，可以除霉氣、袪邪、防病、通經(jīng)絡(luò)、行好運(yùn)等。清潔神像、神位和神龕時也會用柚葉，一些廟宇也會擺放柚葉水給信眾參拜前洗手。碌柚葉含“類黃酮”之類，有助血?dú)膺\(yùn)行，抗衰老、抗發(fā)炎等。若加上沙田柚皮的維他命C，可以作為沐浴工具。2栽培技術(shù)2.1育苗砧木以本砧為好，其嫁接后生長快，早果，豐產(chǎn)，果實(shí)品質(zhì)優(yōu)良。播種一般在現(xiàn)采現(xiàn)播種，要搭塑料小拱棚保溫，當(dāng)年出苗，翌年秋可以芽接，可提前1年。嫁接一般在3月上旬至4月上旬進(jìn)行枝接，接穗長約15-25厘米的秋梢或春梢；芽接則在8-10月份進(jìn)行，多用“T”字形嵌芽接。芽接成活后翌年3月上中旬，在離芽上3-5厘米處剪斷，待春梢生長停止時將接口砧樁全部剪去。2.2建園2.2.1整地抽槽整地后抽槽，抽槽寬度100厘米，深60-80厘米，分層施入基肥，即底層用垃圾、秸稈、枝葉、草皮等，每畝用量5000-10000千克，上層施欄肥、堆肥、餅肥等，每畝用量250千克，分層施肥并分層填土，最后定植，土面應(yīng)高出糟面20-30厘米。2.2.2定植柚樹喜歡溫暖、潮濕、需肥水，要求土層深厚肥沃，柚樹要特別注意栽在土壤較為肥后、水分較充足的土壤或者水源條件好的地方。定植時間，一般以春秋雨季為宜，春季2月底至4月下旬；秋季9月中旬至10月中旬。有條件的，其它季節(jié)也可定植，但不宜在冬季底溫和夏季伏旱條件下定植。植密度，株距4x4米或者4x5米，一般畝在40株左右，也可矮化，密植，畝栽50-60株。定植方法，定植前挖1米見方的大坑，施足大量頭機(jī)肥和適量磷肥做底肥，并回土高出地面20-30厘米。定植時將苗木輕輕放于穴中，以松碎土栽植，用于把根團(tuán)周圍細(xì)泥壓實(shí)，嫁接口露出地面。定植后理好窩盤高出地面20厘米，灌足定根水。2.3施肥2.3.1幼樹施肥未結(jié)果的幼樹根系分布淺、吸肥能力弱，應(yīng)掌握肥水兼顧、薄肥勤施的原則。3-7月和11月，每月施肥1次。其中3月的春梢肥、5月的夏梢肥、11月的冬肥是必不可少的。幼樹以有機(jī)氮肥為主，如人糞尿、腐熟的欄肥、餅肥，結(jié)合適量尿素等化肥。幼樹施肥以促進(jìn)抽春、夏、秋梢，加速形成樹冠為主，并注意調(diào)節(jié)營養(yǎng)生長和生殖生長，增強(qiáng)抗旱防凍能力。2.3.2成年樹施肥成年結(jié)果樹施肥以達(dá)到優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)為主，調(diào)節(jié)好營養(yǎng)生長和生殖生長的關(guān)系。一般每年至少施3次肥。催芽肥：3月初發(fā)芽前10-15天施，以速效氮肥為主，配適量磷鉀肥，促使抽發(fā)數(shù)量多、質(zhì)量好的春梢。這次施肥關(guān)系到當(dāng)年和次年的產(chǎn)量，必須及時、及早、施足。施肥量占全年30%左右，一般株施尿素0.50-0.75千克、過磷酸鈣0.25千克左右。壯果肥：6-8月果實(shí)膨大期施壯果肥，以氮為主，磷鉀為輔。施肥量占全年的30%左右，具體應(yīng)以當(dāng)年掛果多少來決定。掛果多，施肥量大，可于6月、8月分兩次施，一般株施尿素、復(fù)合肥各0.5千克或尿素0.75千克，過磷酸鈣、氯化鉀各0.25千克。掛果少可酌情或不施壯果肥，以防猛發(fā)秋梢。采果肥：11月上旬施，施用量占全年的40%左右。柚子果實(shí)生長消耗大量養(yǎng)分，需及時補(bǔ)充，恢復(fù)樹勢，提高抗寒越冬能力，促進(jìn)花芽分化，為下年生長、結(jié)果打下基礎(chǔ)。采果肥應(yīng)以速效肥和有機(jī)肥相結(jié)合、氮肥和磷鉀肥相結(jié)合。一般株施尿素、復(fù)合肥各0.5千克、餅肥5千克、欄肥垃圾等土雜肥100千克。此外，還可以結(jié)合噴藥施以適量尿素、磷酸二氧鉀進(jìn)行根外追肥，及時補(bǔ)充樹體對氮、磷、鉀的需要。2.4整形修剪2.4.1幼樹整形苗木定植后，在嫁接口以上30-40厘米處剪截定十。抽梢后，選留3-4個生長強(qiáng)壯、四周分均勻、相互間有一定間隔的新梢作為主枝，其余抹除。每個主枝頂端繼續(xù)延長至40厘米左右時，及時摘心打頂。在每個主枝上選留位置適當(dāng)?shù)膹?qiáng)壯分枝2-3個作為副主枝。主桿、副主枝間應(yīng)保持適當(dāng)?shù)拈g隔，使分生的側(cè)枝能受到充分的光照。要經(jīng)常抹除主十和主枝上交叉、重疊、擾亂樹形的徒長枝等和位置不當(dāng)?shù)闹ρ俊?.4.2結(jié)果樹修剪柚子結(jié)果樹一般只抽春梢，夏秋梢很少，內(nèi)膛結(jié)果能力強(qiáng)。因此初結(jié)果樹修剪宜輕不宜重，一般只將位置不當(dāng)?shù)耐介L枝、病蟲枝、枯枝，過密纖弱枝等疏去，多留內(nèi)膛枝，不短截結(jié)果母枝。成年樹樹冠已形成，修剪對象主要是骨干枝上的側(cè)枝及其上所生各類枝梢，目的在于調(diào)節(jié)生長和結(jié)果的均衡。修剪的原則是強(qiáng)樹重疏剪，少短剪，疏除密生枝、直立枝組和側(cè)枝，保留下垂枝和弱枝，以利開花結(jié)果。衰弱樹多在強(qiáng)枝上結(jié)果，應(yīng)采取去弱留強(qiáng)、多留有葉果枝。2.4.3衰老樹的更新衰老樹更新修剪時間以春梢萌發(fā)前或停止生長后和夏梢發(fā)生前5-6月間為好。老齡樹用露骨更新，更新時保留主枝和副主枝，樹冠上3-4年生側(cè)枝應(yīng)全部剪除，樹冠不留葉片，以促進(jìn)強(qiáng)梢的發(fā)生。萌芽抽梢后，再抹芽控梢，1-2年內(nèi)即可形成新樹冠，恢復(fù)結(jié)果。對于部分枝條尚有結(jié)果能力的衰退枝，可用輪換更新的方法，每年更新一部分，2-3年全樹更新完畢。2.5病蟲害防治柚子的主要病害有黃龍病、潰瘍病、瘡痂病、炭疽病。柚子主要蟲害有紅蛛、銹壁虱等螨類，矢尖蚧、褐圓蚧等蚧類，柑桔潛葉蛾，吉丁蟲類等。防治方法：噴施針對性藥物進(jìn)行滅殺。并噴施新高脂膜增強(qiáng)藥效和滅殺效果。參考文獻(xiàn)：1蘇桂林.現(xiàn)代實(shí)用果品生產(chǎn)新技術(shù)，2003年3月（第1版）：55-102頁2林尤奮.果樹生產(chǎn)技術(shù)與實(shí)訓(xùn)，2005年6月（第1版）：46-62頁3劉全.南方果樹整形修剪大全，2000年11月（第1版）：142-146頁4李健.南方果樹實(shí)用修剪高接換種技術(shù)，2001年5月（第1版）：84-1035沈兆敏.中國果樹實(shí)用新技術(shù)大全，1