WSET二級(jí)練習(xí)試題

WSET二級(jí)模擬練習(xí)試題一1.影響葡萄酒的因素：（）A.陽(yáng)光、熱量、水分B.陽(yáng)光、熱量C.養(yǎng)分、水分D.陽(yáng)光、熱量、水分、養(yǎng)分2.以下那個(gè)是正確的（）A.炎熱的氣候：較高酒精、較多單寧、較飽滿(mǎn)酒體、較高酸度B.炎熱的氣候：較高酒精、較多單寧、較飽滿(mǎn)酒體、較低酸度C.涼爽的氣候：較低酒精、較多單寧、較飽滿(mǎn)酒體、較高酸度D.涼爽的氣候：較低酒精、較少單寧、較輕盈酒體、較低酸度3.以下那個(gè)是正確的（）A.白葡萄酒發(fā)酵溫度：20~32℃B.紅葡萄酒發(fā)酵溫度：12~20℃C.紅葡萄酒發(fā)酵溫度：20~32℃D.粉紅葡萄酒發(fā)酵溫度：20~32℃4.以下那個(gè)不會(huì)給紅葡萄酒增加味道？（）A.小橡木桶B.葡萄皮C.新橡木桶D.玻璃酒瓶5.為什么赤道附近很少有葡萄園（）A.光照不充分B.氣候太冷C.氣候太熱D.風(fēng)太大6.以下那個(gè)是法國(guó)橡木桶的特征（）①單寧強(qiáng)勁②單寧柔和③甜椰子④烘烤香A.①③B.①④C.②③D.②④7.以下那個(gè)是西班牙的法定產(chǎn)區(qū)的簡(jiǎn)稱(chēng)（）A.AOPB.DOC.DOCD.DOCG8.以下那個(gè)是西班牙地區(qū)餐酒的簡(jiǎn)稱(chēng)（）A.VDPB.IGPC.IGTD.VDLT9.以下那個(gè)是意大利的優(yōu)質(zhì)法定產(chǎn)區(qū)的簡(jiǎn)稱(chēng)（）A.AOPB.QMPC.DOCGD.DOC10.酒標(biāo)上標(biāo)有“NapaFumeBlanc納帕白芙美”是用什么葡萄品種釀造？（）A.白玉霓B.白詩(shī)南C.長(zhǎng)相思D.密斯卡得11.下列哪對(duì)產(chǎn)區(qū)以出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的西拉而聞名？（）A.格拉芙Graves和默爾索MeursaultB.巴羅莎谷BarssaValley和羅第CoteRotieC.門(mén)多薩Mendoza和教皇新堡Chateauneuf-du-PapeD.埃米塔日Hermitage和法爾茲Pfalz12.以下那個(gè)葡萄品種適不合種植在涼爽氣候生長(zhǎng)？（）A.長(zhǎng)相思B.黑皮諾C.歌海娜D.霞多麗13.下列哪個(gè)產(chǎn)區(qū)產(chǎn)出便宜的赤霞珠葡萄酒（）A.格拉芙GravesB.庫(kù)拉瓦拉CoomawarraC.霍克灣Hawke’sBayD.東南澳大利亞14.以下哪個(gè)葡萄品種是西班牙常常被釀造桃紅葡萄酒（）A.灰比諾B.歌海娜C.西拉D.桑嬌維塞29.普里奧拉托Priorat位于那個(gè)國(guó)家（）A.法國(guó)B.意大利C.西班牙D.德國(guó)30.“surlie”是什么釀造法？（）A.傳統(tǒng)法B.酒泥法C.索萊拉D.罐中發(fā)酵法31.馬爾貝克Malbec原產(chǎn)于（）A.阿根廷B.法國(guó)C.意大利D.西班牙32.妥倫特斯Torrontes原產(chǎn)于那個(gè)國(guó)家的白葡萄品種（）A.智利B.阿根廷C.南非D.澳大利亞33.阿斯蒂Asti常常使用什么工藝生產(chǎn)（）A.瓶中發(fā)酵法B.罐中發(fā)酵法C.轉(zhuǎn)移法D.二氧化碳發(fā)酵法34.博若萊法定葡萄品種（）A.佳美娜B.赤霞珠C.嘉美D.佳麗釀35.香檳常常使用什么工藝生產(chǎn)（）A.瓶中發(fā)酵法B.罐中發(fā)酵法C.轉(zhuǎn)移法D.二氧化碳發(fā)酵法36.普羅塞克Prosecco是來(lái)自哪個(gè)國(guó)家的起泡酒（）A.法國(guó)B.德國(guó)C.意大利D.奧地利37.塞克特Sekt是什么風(fēng)格？（）A.干型、靜止葡萄酒B.甜靜止葡萄酒C.加強(qiáng)酒D.起泡酒38.邁波山谷Maipo產(chǎn)區(qū)在那個(gè)國(guó)家？（）A.美國(guó)B.智利C.阿根廷D.澳大利亞39.下列哪一組搭配正確？（）A.武弗雷Vouvray和西班牙B.門(mén)多薩Menduoza和南非C.瑪格麗特河MargaretRiver和澳大利亞D.索諾瑪郡SonomaCounty和智利40.下列哪一組搭配正確？（）A.普利亞Puglia和普米蒂沃PrimitivoB.奇安蒂Chianti和內(nèi)比奧羅NebbioloC.巴巴來(lái)斯科Barbaresco和蒙帕塞諾MontepulcianoD.康斯坦蒂亞Constantia和棠比內(nèi)洛Trebbiano41.Amontillado阿蒙提拉多具有什么風(fēng)味？（）A.堅(jiān)果、咖啡B.草莓、李子C.橡木桶D.香草42.Vodka伏特加的原料（）①玉米②葡萄③糖漿④谷物A.①④B.②③C.②③④D.①②③④43.下列哪一組搭配正確？（）A.白蘭地和糖漿B.特基拉酒和龍舌蘭果心C.金酒和麥芽D.朗姆酒和香料44.“寶石紅，具有黑莓、李子和烤橡木味的芳香，中度酒體，高單寧”是對(duì)于下列哪一款葡萄酒的最好描述？（）A.阿根廷妥倫斯特TorrontesB.里奧哈CrianzaC.意大利棠比內(nèi)洛TrebbianoD.博若萊新酒45.甜酒用什么方法釀造？（）①停止發(fā)酵②加入甜的物質(zhì)③葡萄中糖的濃縮④煮酒A.①②③④B.①②③C.①②④D.②③④46.下列哪個(gè)葡萄品種最不耐熱？（）A.赤霞珠B.美樂(lè)C.歌海娜D.黑皮諾47.哪一種味道特征與黑皮諾相符？（）①草莓②蘑菇③櫻桃④黑加侖A.①②③④B.①②③C.①②④D.②③④48.下列哪一種酒的服務(wù)溫度最適合輕微冰鎮(zhèn)？（）A.波爾多赤霞珠