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《香精香料應(yīng)用技術(shù)》浸提法：凈油的制備凈油的制備

在浸提過(guò)程中，大量植物蠟也溶人浸提溶劑中，在蒸發(fā)濃縮過(guò)程中又未能析出，而粗膏和浸膏內(nèi)的蠟已與芳香物質(zhì)溶合在一起，為了進(jìn)一步提純，必須把膏中大部分蠟除去。得到的純制品,至少在常溫下呈液狀或半流動(dòng)狀,質(zhì)量高的在下仍呈液狀,這些不同質(zhì)量的精制品均稱為凈油。

制備凈油時(shí)用95%以上的精制乙醇除蠟。乙醇對(duì)蠟的溶解度隨溫度下降而下降，而醇對(duì)芳香物質(zhì)的溶解度相對(duì)來(lái)說(shuō)受溫度的影響較小?？衫眠@一特性，從而達(dá)到除蠟?zāi)康?。但想將蠟除凈，需按產(chǎn)品質(zhì)量要求控制除蠟時(shí)冷凍和過(guò)濾的溫度。為保證發(fā)香成分不被蠟質(zhì)帶走,除去的蠟需洗滌至基本無(wú)香。凈油的制備1.一般制備凈油常用如下四種溫度

（1）浸膏用乙醇溶解后，溶液的冷凍和過(guò)濾全部在15-25℃的室溫中進(jìn)行。

（2）將上述初濾液和洗滌液合并后，濃縮到原浸膏量的1/3，然后冷卻到10℃減壓過(guò)濾。

（3）將室溫所得的初濾液和洗滌液合并后，冷卻到0℃溫度進(jìn)行減壓過(guò)濾。

（4）所得濾液再置于-20--15℃的低溫中冷凍，并在同樣低溫下進(jìn)行減壓過(guò)濾。

通過(guò)上述四種溫度所得的溶液均可直接使用，或通過(guò)濃縮制成不同溫度的凈油產(chǎn)品。凈油的制備2.凈油制備過(guò)程應(yīng)掌握如下幾個(gè)要點(diǎn)（1）乙醇總用量為浸膏的12-15倍。乙醇用量過(guò)多，會(huì)造成除蠟困難，相反會(huì)影響乙醇對(duì)芳香物質(zhì)的提取效率。一般溶解浸膏的乙醇需用量為總用量的50%左右，其余一半為洗滌濾蠟所用（2）冷卻除蠟時(shí)一般需冷卻2-3h，以保證蠟質(zhì)充分析出。（3）可采用減壓過(guò)濾，也可以采用加壓過(guò)濾。過(guò)濾速度要快

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