探究酵母菌的細胞呼吸方式

關(guān)于探究酵母菌的細胞呼吸方式第1頁，課件共47頁，創(chuàng)作于2023年2月第3節(jié)ATP的主要來源---細胞呼吸想一想:什么叫呼吸作用?

一、細胞呼吸：指有機物在細胞內(nèi)經(jīng)過一系列的氧化分解，生成二氧化碳或其他產(chǎn)物，釋放出能量并生成ATP的過程。想一想:細胞呼吸是否需要氧？有哪些類型？在有氧和無氧的條件下是否都能細胞呼吸？第2頁，課件共47頁，創(chuàng)作于2023年2月探究實驗酵母菌細胞呼吸的方式第3頁，課件共47頁，創(chuàng)作于2023年2月探究實驗的幾個問題：1、一般步驟：提出問題作出假設制訂計劃實施計劃得出結(jié)論表達和交流第4頁，課件共47頁，創(chuàng)作于2023年2月

酒精和CO2是酵母菌在什么條件產(chǎn)生的（有氧？無氧？）作出假設提出問題設計實驗酒精有氧產(chǎn)生無氧CO2產(chǎn)生第5頁，課件共47頁，創(chuàng)作于2023年2月設計實驗明確實驗目的，科學設計實驗根據(jù)實驗需要，理清實驗步驟１、配制培養(yǎng)液２、控制有氧、無氧環(huán)境自變量、因變量、無關(guān)變量設置對比實驗第6頁，課件共47頁，創(chuàng)作于2023年2月通氣第7頁，課件共47頁，創(chuàng)作于2023年2月設計實驗明確實驗目的，科學設計實驗根據(jù)實驗需要，理清實驗步驟１、配制培養(yǎng)液２、控制好有氧、無氧環(huán)境3、科學檢測因變量4、限制好無關(guān)變量自變量、因變量、無關(guān)變量設置對比實驗第8頁，課件共47頁，創(chuàng)作于2023年2月第9頁，課件共47頁，創(chuàng)作于2023年2月怎樣鑒定有無酒精產(chǎn)生？這一原理可以用來檢測汽車司機是否喝了酒．橙色的重鉻酸鉀(K2Cr2O7)溶液，在酸性條件下與酒精發(fā)生化學反應，變成灰綠色．具體做法：讓司機呼出的氣體直接接觸到用硫酸處理過的重鉻酸鉀，如果呼出的氣體中含有酒精，重鉻酸鉀會變成灰綠色的硫酸鉻．第10頁，課件共47頁，創(chuàng)作于2023年2月

酒精和CO2是酵母菌在什么條件產(chǎn)生的（有氧？無氧？）作出假設提出問題進行實驗設計實驗酒精有氧產(chǎn)生無氧CO2產(chǎn)生第11頁，課件共47頁，創(chuàng)作于2023年2月

酒精和CO2是酵母菌在什么條件產(chǎn)生的（有氧？無氧？）提出問題作出假設進行實驗設計實驗酒精有氧產(chǎn)生無氧CO2產(chǎn)生驗證假設、形成結(jié)論第12頁，課件共47頁，創(chuàng)作于2023年2月3、酵母菌在無氧條件下進行無氧呼吸

產(chǎn)生少量CO2和酒精。

。實驗結(jié)論：2、酵母菌在有氧條件下進行有氧呼吸產(chǎn)生大量CO2。1、酵母菌在有氧和無氧條件下都能進行細胞呼吸。第13頁，課件共47頁，創(chuàng)作于2023年2月再探究：在某一次對有氧呼吸實驗裝置的操作中，將酵母菌培養(yǎng)液取樣鑒定，鑒定出也含有酒精，這是為什么呢？如何改進實驗操作？第14頁，課件共47頁，創(chuàng)作于2023年2月再探究：有同學認為，在有氧呼吸實驗裝置中１０％的氫氧化鈉溶液不能完全吸收二氧化碳，以致可能對實驗結(jié)果有干擾，你同意嗎？你如何避免這種可能性的發(fā)生，以保證實驗更嚴謹？第15頁，課件共47頁，創(chuàng)作于2023年2月再探究：有人認為：實驗裝置中酒精和二氧化碳的產(chǎn)生是葡萄糖水溶液的純化學反應，與酵母菌無關(guān)，你如何駁斥這種錯誤觀點？

葡萄糖水溶液

葡萄糖水溶液第16頁，課件共47頁，創(chuàng)作于2023年2月第17頁，課件共47頁，創(chuàng)作于2023年2月再探究：為了控制無氧呼吸實驗裝置中的氧氣，對酵母菌培養(yǎng)瓶采取用Ｔ形夾夾住橡皮管的方法進行密封處理，結(jié)果發(fā)生了錐形瓶爆裂或橡皮塞被頂脫的現(xiàn)象，這是為什么呢？由此說明什么問題？第18頁，課件共47頁，創(chuàng)作于2023年2月再探究：在實驗中，有同學發(fā)現(xiàn)和有氧裝置相連的澄清石灰水在出現(xiàn)渾濁后又慢慢變澄清了。因此，他覺得該實驗現(xiàn)象不能說明酵母菌通過有氧呼吸產(chǎn)生了CO2。你如何看待這個問題？先渾濁后澄清第19頁，課件共47頁，創(chuàng)作于2023年2月第二課時有氧呼吸第20頁，課件共47頁，創(chuàng)作于2023年2月一、細胞呼吸的概念二、細胞呼吸的類型（一）有氧呼吸（二）無氧呼吸生物體內(nèi)的＿＿＿在＿＿＿內(nèi)經(jīng)過一系列的氧化分解，最終生成＿＿＿＿或＿＿＿＿，并且釋放＿＿的總過程。有機物細胞二氧化碳其他產(chǎn)物能量大多數(shù)生物的呼吸方式是有氧呼吸,它必須要有氧氣的條件下進行。主要在線粒體中進行.它必須要在無氧氣或缺氧的條件下進行。第21頁，課件共47頁，創(chuàng)作于2023年2月有氧呼吸的主要場所電鏡下線粒體的顯微結(jié)構(gòu)線粒體的結(jié)構(gòu)示意圖線粒體想一想:呼吸作用的酶分布在線粒體的哪些結(jié)構(gòu)?線粒體的分布有何特點?第22頁，課件共47頁，創(chuàng)作于2023年2月４、有氧呼吸發(fā)生的場所在哪里?①②③１、有氧呼吸分為三個階段，每一階段分別生成了什么物質(zhì)？最終的產(chǎn)物是什么?２、哪些階段生成[H]？哪些階段釋放能量？釋放能量最多的是哪一階段？葡萄糖酶少量能量酶丙酮酸[H]O2CO2H2O

少量能量大量能量酶[H]H2O

３、是不是每個階段都需要Ｏ２的參與呢？（一）有氧呼吸第23頁，課件共47頁，創(chuàng)作于2023年2月葡萄糖酶細胞質(zhì)基質(zhì)水酶[H]少量能量二氧化碳大量能量水線粒體氧氣酶丙酮酸少量能量[H]線粒體第24頁，課件共47頁，創(chuàng)作于2023年2月有氧呼吸的過程[H]的氧化酶12H2O+能量場所：線粒體第三階段24[H]+6O2（大量）丙酮酸徹底分解酶6CO2+20[H]+能量（少量）場所：線粒體第二階段2CH3COCOOH+6H2O葡萄糖的初步分解C6H12O6酶+4[H]+能量（少量）

場所：細胞質(zhì)基質(zhì)第一階段2CH3COCOOH第25頁，課件共47頁，創(chuàng)作于2023年2月有氧呼吸第一階段第二階段第三階段場所反應物產(chǎn)物釋放能量丙酮酸H2OCO2[H]少量細胞質(zhì)基質(zhì)2分子丙酮酸[H]少量[H]O2H2O大量填表：有氧呼吸三個階段的比較葡萄糖線粒體線粒體第26頁，課件共47頁，創(chuàng)作于2023年2月C、H、O的來龍去脈：C：H：

O：C6H12O6→丙酮酸→CO2O2

→H2OC6H12O6→丙酮酸→CO2H2O→CO2H2O→[H]→H2O

丙酮酸→[H]→H2O[H]→H2OC6H12O6第27頁，課件共47頁，創(chuàng)作于2023年2月C6H12O6+6H2O+6*O26CO2+12H2*O+能量酶有氧呼吸的方程式:提問：有氧呼吸過程中，所有的有機物完全氧化分解，吸收的氧氣量等于產(chǎn)生的二氧化碳的量嗎？

細胞在O2的參與下，通過多種酶的催化作用，把糖類等有機物徹底氧化分解，產(chǎn)生出CO2和H2O，同時釋放出能量，生成ATP的過程。有氧呼吸的概念場所：主要是線粒體第28頁，課件共47頁，創(chuàng)作于2023年2月細胞呼吸過程中能量的變化1mol的葡萄糖2870kJ的能量有1161kJ的能量儲存在38molATP中徹底氧化分解約60%的能量都以熱能的形式散失用于各項生命活動維持體溫有氧呼吸——

能量變化提問:有氧呼吸的能量轉(zhuǎn)換率是多少?第29頁，課件共47頁，創(chuàng)作于2023年2月

有機物在生物體外燃燒也是物質(zhì)的氧化分解，燃燒和有氧呼吸有何異同呢？

想一想第30頁，課件共47頁，創(chuàng)作于2023年2月有氧呼吸的特點1、有機物在酶的催化下，在溫和的條件下氧化分解。2、能量經(jīng)過一系列化學反應逐步釋放。3、有相當一部分能量儲存在ATP中。第31頁，課件共47頁，創(chuàng)作于2023年2月第三課時無氧呼吸第32頁，課件共47頁，創(chuàng)作于2023年2月無氧呼吸的過程：第一階段與有氧呼吸第一階段完全相同第二階段：丙酮酸2C2H5OH+2CO2+少量能量2C3H6O3+少量能量例：大多數(shù)植物、酵母菌例：高等動物、乳酸菌、高等植物的某些器官（馬鈴薯塊莖、甜菜塊根等）酶1酶2（乳酸發(fā)酵）（酒精發(fā)酵）寫出方程式：第33頁，課件共47頁，創(chuàng)作于2023年2月４、填表比較有氧呼吸與無氧呼吸的異同。

有氧呼吸

無氧呼吸不同之處呼吸場所反應條件分解產(chǎn)物反應程度釋放能量

相同之處主要在線粒體內(nèi)細胞質(zhì)基質(zhì)內(nèi)需氧和有氧呼吸酶不需氧和需無氧呼吸酶CO2H2OCO2

和C2H5OH或C3H603較多能量較少能量1·第一階段相同2·都是在酶的催化下進行的3·都有有機物的分解和能量釋放。徹底氧化分解徹底氧化分解第34頁，課件共47頁，創(chuàng)作于2023年2月無氧呼吸的概念

無氧呼吸是指細胞無需氧氣參與，通過酶的催化作用，把葡萄糖等有機物不徹底氧化分解成為酒精和二氧化碳或乳酸等物質(zhì)，同時釋放較少能量的過程。場所：細胞質(zhì)基質(zhì)第35頁，課件共47頁，創(chuàng)作于2023年2月細胞呼吸原理的應用

細胞呼吸的中間產(chǎn)物是各種有機物之間轉(zhuǎn)化的樞紐，細胞呼吸原理在生產(chǎn)與生活實踐中有廣泛的應用。第36頁，課件共47頁，創(chuàng)作于2023年2月

第37頁，課件共47頁，創(chuàng)作于2023年2月檢測：用含18O的葡萄糖跟蹤有氧呼吸過程中的氧原子，18O轉(zhuǎn)移的途徑是（）A.葡萄糖——丙酮酸——氧

B.葡萄糖——丙酮酸——氧C.葡萄糖——氧——水

D.葡萄糖——丙酮酸——二氧化碳D第38頁，課件共47頁，創(chuàng)作于2023年2月檢測：

在四支試管中分別含有下列不同的化學物質(zhì)和活性酵母細胞制備物，經(jīng)一定時間的保溫后，能產(chǎn)生的CO2的是（）A.葡萄糖＋細胞膜已經(jīng)破裂的細胞B.葡萄糖＋線粒體C.丙酮酸＋核糖體D.丙酮酸＋內(nèi)質(zhì)網(wǎng)A第39頁，課件共47頁，創(chuàng)作于2023年2月檢測：

在營養(yǎng)豐富、水分充足、氣溫適宜、黑暗密閉的環(huán)境中，分別培養(yǎng)下列生物，過一段時間后，仍能生存的是（）

A.乳酸菌B.蘑菇

C.白菜D.蚯蚓A第40頁，課件共47頁，創(chuàng)作于2023年2月檢測：

把青蛙和小白鼠從25℃的溫室中移到5℃的環(huán)境中，這兩種生物的需氧量變化是（）A.兩種動物的需氧量都減少B.兩種動物的需氧量都增加C.青蛙的需氧量減少，小白鼠的需氧量增加D.青蛙的需氧量增加，小白鼠的需氧量減少C第41頁，課件共47頁，創(chuàng)作于2023年2月

為了有利于貯藏蔬菜或水果，貯藏室內(nèi)的氧氣濃度應調(diào)節(jié)到

,采取這一措施的理由是

。4、下圖為某植物器官的呼吸作用強度與氧濃度的關(guān)系：5%這時植物組織有氧呼吸強度很低而無氧呼吸又被抑制，果蔬內(nèi)有機物消耗最少0.4CO2的釋放量51015202530O2%0.61.2第42頁，課件共47頁，創(chuàng)作于2023年2月5、現(xiàn)有一瓶摻有酵母菌的葡萄糖液，吸進氧氣的體積與放出CO2的體積比為1︰2，這是因為（）。A、有1/4的酵母菌在進行有氧呼吸B、有1/3的酵母菌在進行有氧呼吸C、有1/2的酵母菌在進行有氧呼吸D、有2/3的酵母菌在進行有氧呼吸X=1/6molY=1/2molY：X=3：1有氧呼吸消耗的葡萄糖占整個呼吸作用的1/4解：有氧呼吸的反應式為：C6H12O6+6O2+6H2O——→6CO2+12H2O+能量

16X1

酶酵母菌的無氧呼吸的反應式為：C6H12O6——→C2H5O2+2CO2+能量

12Y1酶A第43頁，課件共47頁，創(chuàng)作于2023年2月將酵母菌研磨、離心后，得到上清液含細胞質(zhì)基質(zhì)）和沉淀物（含細胞器）。把等量的上清液、沉淀物和未曾離心的均漿分別放入甲、乙、丙3個試管中，進行三項獨立實驗（見右圖）（1）向3個試管中分別加入等量的葡萄糖(氧氣充足)，各試管的最終產(chǎn)物是：甲

乙

丙___________

（2）向3個試管中分別加入等量的丙酮酸(氧氣充足)

，各試管的最終產(chǎn)物是：甲__________乙__________丙___________（3）在隔絕空氣的情況下，重復實驗（1），各試管的最終產(chǎn)物是：甲__________乙

丙_____________

丙酮酸葡萄糖CO2和H2O丙酮酸CO2和H2OCO2和H2O酒精和CO2葡萄糖酒精和CO2第44頁，課件共47頁，創(chuàng)作于2023年2月現(xiàn)有下列裝置（錐形瓶中為兩個小燒杯，玻璃管中為某有色液體）若干個以及正在萌發(fā)的種子、NａOH溶液、清水等材料，請設計一實驗驗證明萌發(fā)的種子既進行有氧呼吸又進行無氧呼吸（1）實驗原理：

（2）實驗步驟：第一步：取三個該裝置，分別編號為1、2、3，在1號、2號裝置右