生產(chǎn)與作業(yè)管理概述

生產(chǎn)與作業(yè)管理是什么生產(chǎn)與作業(yè)管理是指將企業(yè)的人力資源、物料、設(shè)備與能源資源和信息、技術(shù)資源等生產(chǎn)要素和生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行有效地設(shè)計(jì)、計(jì)劃、組織與控制，轉(zhuǎn)化為有形產(chǎn)品和無(wú)形服務(wù)，從而使企業(yè)創(chuàng)造價(jià)值、獲取利潤(rùn)轉(zhuǎn)換比較投入產(chǎn)出人力設(shè)施技術(shù)資金物資信息產(chǎn)品服務(wù)第一頁(yè)，共三十八頁(yè)。5/16/20231NortheasternUniversity，Shenyang，110004，China生產(chǎn)與作業(yè)管理是什么運(yùn)作將投入轉(zhuǎn)換成產(chǎn)出的活動(dòng)。運(yùn)作過(guò)程運(yùn)營(yíng)活動(dòng)的運(yùn)行過(guò)程。運(yùn)作系統(tǒng)圍繞生產(chǎn)目標(biāo)而將生產(chǎn)過(guò)程各組成因素有機(jī)結(jié)合的整體。運(yùn)作管理運(yùn)用知識(shí)、技能、工具和方法，對(duì)運(yùn)營(yíng)活動(dòng)進(jìn)行有效組織，以最有效的方式提供或生產(chǎn)各種產(chǎn)品或服務(wù)從而實(shí)現(xiàn)客戶需求。第二頁(yè)，共三十八頁(yè)。5/16/20232NortheasternUniversity，Shenyang，110004，China生產(chǎn)與作業(yè)管理是什么例1：機(jī)車車輪加工企業(yè)生產(chǎn)過(guò)程第三頁(yè)，共三十八頁(yè)。5/16/20233NortheasternUniversity，Shenyang，110004，China生產(chǎn)與作業(yè)管理是什么例2：某洗車店生產(chǎn)過(guò)程流程圖轎車到達(dá)等候清洗自動(dòng)洗車機(jī)周期時(shí)間1.5分鐘周期時(shí)間1.5分鐘等候內(nèi)部清潔內(nèi)部清潔中心周期時(shí)間6分/n人周期時(shí)間6分/n人轎車離開(kāi)注：n=每個(gè)內(nèi)部清潔中心的工人數(shù)第四頁(yè)，共三十八頁(yè)。5/16/20234NortheasternUniversity，Shenyang，110004，China實(shí)際中典型的生產(chǎn)與作業(yè)管理問(wèn)題工業(yè)企業(yè)需要解決以下一些問(wèn)題：戰(zhàn)略層面：如何設(shè)計(jì)一個(gè)企業(yè),組織結(jié)構(gòu)、企業(yè)定位、廠房選址、投資規(guī)模、產(chǎn)品定位、車間設(shè)施布局、生產(chǎn)線能力、開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品方向、戰(zhàn)略合作伙伴的選擇……運(yùn)作層面:如何優(yōu)化運(yùn)作流程，提高效率和效益，如：年度產(chǎn)品組合及產(chǎn)量、物資與原材料采購(gòu)計(jì)劃、運(yùn)輸計(jì)劃、人力計(jì)劃、設(shè)備維護(hù)與檢修計(jì)劃、供應(yīng)商的選擇……車間執(zhí)行層:產(chǎn)品生產(chǎn)或加工順序、機(jī)器排序、任務(wù)調(diào)度、車輛行駛路線……第五頁(yè)，共三十八頁(yè)。5/16/20235NortheasternUniversity，Shenyang，110004，China實(shí)際中典型的生產(chǎn)與作業(yè)管理問(wèn)題服務(wù)型企業(yè)需要解決以下一些問(wèn)題：戰(zhàn)略層面：如何設(shè)計(jì)一個(gè)企業(yè),組織結(jié)構(gòu)、企業(yè)定位、選址決策、投資規(guī)模、營(yíng)銷策略、設(shè)施布局、服務(wù)能力、戰(zhàn)略合作伙伴的選擇……運(yùn)作層面:如何優(yōu)化運(yùn)作流程，提高效率和效益，如：流程的設(shè)計(jì)與分析、服務(wù)人員與任務(wù)的分配、服務(wù)價(jià)格的確定、商品的搭配……執(zhí)行層:服務(wù)順序、任務(wù)調(diào)度、跟蹤管理……第六頁(yè)，共三十八頁(yè)。5/16/20236NortheasternUniversity，Shenyang，110004，China自動(dòng)化專業(yè)為什么要學(xué)習(xí)生產(chǎn)與作業(yè)管理面向各種現(xiàn)代化生產(chǎn)的控制、管理和現(xiàn)代化信息處理技術(shù)；培養(yǎng)從事各種控制系統(tǒng)的分析、設(shè)計(jì)、仿真、優(yōu)化與決策研究從事信息處理、計(jì)算機(jī)技術(shù)與應(yīng)用研究，模式識(shí)別與智能控制研究以及從事自動(dòng)檢測(cè)技術(shù)研究與新型自動(dòng)化儀表應(yīng)用的高級(jí)研究人員和工程技術(shù)人才本專業(yè)課程設(shè)置使學(xué)生能夠獲得生產(chǎn)技術(shù)、經(jīng)濟(jì)分析及經(jīng)營(yíng)管理的初步能力，并具有較寬廣的工作適應(yīng)性，適應(yīng)各領(lǐng)域自動(dòng)化方面的科技與管理工作自動(dòng)化專業(yè)的培養(yǎng)方案第七頁(yè)，共三十八頁(yè)。5/16/20237NortheasternUniversity，Shenyang，110004，China自動(dòng)化專業(yè)為什么要學(xué)習(xí)生產(chǎn)與作業(yè)管理目前的課程設(shè)置偏重控制系統(tǒng)、電氣及儀表系統(tǒng)的原理、分析與設(shè)計(jì)，對(duì)信息技術(shù)特別是管理技術(shù)和方法部分欠缺；全國(guó)自動(dòng)化專業(yè)面臨被取消的邊緣；主要是通用性太強(qiáng)，生存的空間越來(lái)越??；因?yàn)橛袡C(jī)械工程自動(dòng)化、化工過(guò)程自動(dòng)化等；就業(yè)面窄，越來(lái)越困難：傳統(tǒng)自動(dòng)化專業(yè)的問(wèn)題第八頁(yè)，共三十八頁(yè)。5/16/20238NortheasternUniversity，Shenyang，110004，China自動(dòng)化專業(yè)為什么要學(xué)習(xí)生產(chǎn)與作業(yè)管理生產(chǎn)與作業(yè)管理為研究企業(yè)組織過(guò)程提供了系統(tǒng)化方法，并廣泛地用于其他職能領(lǐng)域擴(kuò)大了就業(yè)領(lǐng)域，提供了誘人的事業(yè)發(fā)展機(jī)會(huì),由原來(lái)的單純控制系統(tǒng)領(lǐng)域(分析與設(shè)計(jì))信息系統(tǒng)和管理系統(tǒng)領(lǐng)域,如計(jì)劃員、調(diào)度員、物流師。。。技術(shù)員層公司管理層決策層；單元自動(dòng)化技術(shù)綜合自動(dòng)化-管理自動(dòng)化發(fā)展（柴院士）向復(fù)合型人才模式發(fā)展第九頁(yè)，共三十八頁(yè)。5/16/20239NortheasternUniversity，Shenyang，110004，China各類人員均須具備生產(chǎn)與作業(yè)知識(shí)

會(huì)計(jì)師需要了解庫(kù)存管理、資源利用率和勞動(dòng)定額才能夠計(jì)算出精確的成本數(shù)據(jù)，從而進(jìn)行審核，做出財(cái)務(wù)報(bào)告

財(cái)務(wù)經(jīng)理可運(yùn)用庫(kù)存和生產(chǎn)能力的概念來(lái)確定需要投入的資金量，預(yù)測(cè)現(xiàn)金流量，對(duì)現(xiàn)有資產(chǎn)進(jìn)行管理營(yíng)銷專家需要了解怎樣運(yùn)作才能滿足顧客定貨日期，滿足顧客對(duì)產(chǎn)品或服務(wù)的個(gè)性化要求以及進(jìn)行新產(chǎn)品介紹人事經(jīng)理必須了解工作的設(shè)置、工作標(biāo)準(zhǔn)與員工激勵(lì)方案之間的關(guān)系，以及生產(chǎn)工藝要求工人掌握的技術(shù)企業(yè)家往往因?yàn)闆](méi)有良好的生產(chǎn)計(jì)劃和庫(kù)存管理的知識(shí)，不能有效地運(yùn)用資金，而最終經(jīng)營(yíng)失敗第十頁(yè)，共三十八頁(yè)。5/16/202310NortheasternUniversity，Shenyang，110004，China第五章生產(chǎn)與作業(yè)管理概述生產(chǎn)作業(yè)管理的基本概念生產(chǎn)作業(yè)管理的范圍和內(nèi)容運(yùn)作效率的度量與管理生產(chǎn)與作業(yè)管理學(xué)的新特征

第十一頁(yè)，共三十八頁(yè)。5/16/202311NortheasternUniversity，Shenyang，110004，China一、生產(chǎn)作業(yè)管理的概念及其地位概念：為實(shí)現(xiàn)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，有較的利用生產(chǎn)資源，對(duì)生產(chǎn)與作業(yè)過(guò)程進(jìn)行組織、計(jì)劃、控制，生產(chǎn)出滿足社會(huì)需要、市場(chǎng)需求的產(chǎn)品或提供服務(wù)的管理活動(dòng)的總稱?；韭毮苁牵航M織、計(jì)劃、控制。第十二頁(yè)，共三十八頁(yè)。5/16/202312NortheasternUniversity，Shenyang，110004，China生產(chǎn)作業(yè)管理的本質(zhì)是生產(chǎn)過(guò)程中的增值。增值越大，組織的生產(chǎn)效率就越高。生產(chǎn)作業(yè)管理的本質(zhì)

第十三頁(yè)，共三十八頁(yè)。5/16/202313NortheasternUniversity，Shenyang，110004，ChinaQuality,cost,delivery,productivity,morale,safetyMan,machine,material,method,measurement,environment生產(chǎn)及作業(yè)管理圖

第十四頁(yè)，共三十八頁(yè)。5/16/202314NortheasternUniversity，Shenyang，110004，China基本概念--生產(chǎn)Production；本課程中，對(duì)變換過(guò)程的研究限于有形產(chǎn)品變換過(guò)程的研究，既對(duì)生產(chǎn)制造過(guò)程的研究。本課程中，主要是研究有形產(chǎn)品生產(chǎn)制造過(guò)程的組織、計(jì)劃與控制.第十五頁(yè)，共三十八頁(yè)。5/16/202315NortheasternUniversity，Shenyang，110004，ChinaOperations，操作、籌劃對(duì)所有提供無(wú)形產(chǎn)品（如基金、服務(wù)）的運(yùn)作過(guò)程進(jìn)行管理和研究從系統(tǒng)論的角度，把有形產(chǎn)品的生產(chǎn)過(guò)程和無(wú)形產(chǎn)品服務(wù)的提供過(guò)程都看作一種“投入→變換→產(chǎn)出”的過(guò)程，作為一種具有共性的問(wèn)題來(lái)研究生產(chǎn)管理的研究范圍從制造業(yè)擴(kuò)大到了非制造業(yè)。無(wú)論是有形產(chǎn)品的生產(chǎn)過(guò)程，還是無(wú)形產(chǎn)品的提供過(guò)程，被統(tǒng)稱為運(yùn)作過(guò)程基本概念—運(yùn)作第十六頁(yè)，共三十八頁(yè)。5/16/202316NortheasternUniversity，Shenyang，110004，China運(yùn)作的類型制造型將有形投入轉(zhuǎn)換成有形產(chǎn)出的活動(dòng)服務(wù)型不制造有形產(chǎn)品按工藝特性分：加工裝配型、流程型按組織生產(chǎn)特點(diǎn)分：面向訂單設(shè)計(jì)（ETO）、面向訂單裝配（ATO)、面向庫(kù)存生產(chǎn)(MTS)、面向訂單生產(chǎn)(MTO）按生產(chǎn)重復(fù)程度分：?jiǎn)渭a(chǎn)、成批生產(chǎn)、大量生產(chǎn)按顧客參與分：參與型、不參與型、混合型按服務(wù)作業(yè)分：純勞務(wù)型、準(zhǔn)制造型、混合型顧客參與：互動(dòng)、參與服務(wù)的過(guò)程第十七頁(yè)，共三十八頁(yè)。5/16/202317NortheasternUniversity，Shenyang，110004，China制造業(yè)與服務(wù)業(yè)的比較制造業(yè)（生產(chǎn)）服務(wù)業(yè)（運(yùn)作）產(chǎn)品是有形的，耐久的產(chǎn)出可儲(chǔ)存顧客與生產(chǎn)系統(tǒng)極少接觸響應(yīng)顧客需求周期較長(zhǎng)可服務(wù)于地區(qū)、全國(guó)乃至國(guó)際市場(chǎng)設(shè)施規(guī)模較大質(zhì)量易于度量產(chǎn)品無(wú)形，不可觸，不耐久產(chǎn)出不可儲(chǔ)存顧客與服務(wù)系統(tǒng)接觸頻繁響應(yīng)顧客需求周期很短主要服務(wù)于有限區(qū)域范圍內(nèi)設(shè)施規(guī)模較小質(zhì)量不易度量第十八頁(yè)，共三十八頁(yè)。5/16/202318NortheasternUniversity，Shenyang，110004，China服務(wù)(產(chǎn)品)的特點(diǎn)無(wú)形性——明確而又暗含無(wú)形但是隨著服務(wù)提供的結(jié)束，服務(wù)產(chǎn)品本身也就不復(fù)存在了。供應(yīng)商無(wú)法以實(shí)物的形式展現(xiàn)其服務(wù)。易損性——一小時(shí)不運(yùn)作就損失了一小時(shí)服務(wù)產(chǎn)品無(wú)法儲(chǔ)存，因此只有出現(xiàn)消費(fèi)者需求的時(shí)候才會(huì)產(chǎn)生。服務(wù)產(chǎn)品的生產(chǎn)在任何時(shí)候都由需求決定飛機(jī)空閑的損失〉1萬(wàn)美元/小時(shí)獨(dú)特型——服務(wù)的內(nèi)在變異性（高度用戶化）醫(yī)生每次的病床護(hù)理度不一樣同步性——生產(chǎn)和消費(fèi)同時(shí)發(fā)生服務(wù)人員向顧客提供服務(wù)的同時(shí)，也正是顧客消費(fèi)服務(wù)的時(shí)刻，二者在時(shí)間上不可分離。第十九頁(yè)，共三十八頁(yè)。5/16/202319NortheasternUniversity，Shenyang，110004，China制造業(yè)生產(chǎn)過(guò)程構(gòu)成生產(chǎn)技術(shù)準(zhǔn)備過(guò)程基本生產(chǎn)過(guò)程輔助生產(chǎn)過(guò)程生產(chǎn)服務(wù)過(guò)程例如：門(mén)窗第二十頁(yè)，共三十八頁(yè)。5/16/202320NortheasternUniversity，Shenyang，110004，China基本生產(chǎn)過(guò)程生產(chǎn)階段：按工藝加工性質(zhì)劃分的局部生產(chǎn)過(guò)程工序：組成生產(chǎn)過(guò)程的最基本單位；指一個(gè)或幾個(gè)工人在一個(gè)工作地上對(duì)一個(gè)（或幾個(gè)）勞動(dòng)對(duì)象連續(xù)進(jìn)行的生產(chǎn)活動(dòng)；按其作用可分為工藝工序、檢驗(yàn)工序、運(yùn)輸工序等工作地：由一定場(chǎng)地面積、機(jī)器設(shè)備和輔助工具組成，勞動(dòng)工具對(duì)勞動(dòng)對(duì)象進(jìn)行生產(chǎn)活動(dòng)的地點(diǎn)第二十一頁(yè)，共三十八頁(yè)。5/16/202321NortheasternUniversity，Shenyang，110004，China生產(chǎn)與作業(yè)管理的范圍和內(nèi)容生產(chǎn)與作業(yè)管理的目標(biāo)與任務(wù)生產(chǎn)與作業(yè)管理的職能范圍生產(chǎn)與作業(yè)管理的決策內(nèi)容第二十二頁(yè)，共三十八頁(yè)。5/16/202322NortheasternUniversity，Shenyang，110004，China生產(chǎn)與作業(yè)管理的目標(biāo)與任務(wù)目標(biāo)：在需要的時(shí)候，以適宜的價(jià)格，向顧客提供具有適當(dāng)質(zhì)量的產(chǎn)品和服務(wù)任務(wù)：保證和提高質(zhì)量----質(zhì)量管理保證適時(shí)適量投放市場(chǎng)----進(jìn)度管理產(chǎn)品價(jià)格為顧客所接受----成本管理資源要素管理----設(shè)備、物料及人力資源管理不斷提高生產(chǎn)系統(tǒng)柔性和對(duì)市場(chǎng)的響應(yīng)能力（應(yīng)變能力）接受客戶的訂單并使客戶滿意—客戶關(guān)系管理第二十三頁(yè)，共三十八頁(yè)。5/16/202323NortheasternUniversity，Shenyang，110004，China目標(biāo)決策經(jīng)營(yíng)方針（資金籌措）財(cái)務(wù)活動(dòng)生產(chǎn)技術(shù)活動(dòng)供應(yīng)活動(dòng)生產(chǎn)活動(dòng)（利潤(rùn)分配）財(cái)務(wù)活動(dòng)實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)企業(yè)經(jīng)營(yíng)的基本活動(dòng)銷售活動(dòng)生產(chǎn)作業(yè)管理的職能范圍第二十四頁(yè)，共三十八頁(yè)。5/16/202324NortheasternUniversity，Shenyang，110004，China營(yíng)銷財(cái)務(wù)人力資源生產(chǎn)技術(shù)企業(yè)經(jīng)營(yíng)的基本職能生產(chǎn)作業(yè)管理的職能范圍第二十五頁(yè)，共三十八頁(yè)。5/16/202325NortheasternUniversity，Shenyang，110004，China市場(chǎng)調(diào)查技術(shù)預(yù)測(cè)產(chǎn)品研究生產(chǎn)系統(tǒng)與開(kāi)發(fā)選擇設(shè)計(jì)

營(yíng)銷財(cái)務(wù)售后服務(wù)

產(chǎn)品設(shè)計(jì)生產(chǎn)技術(shù)制造生產(chǎn)與作業(yè)管理的職能范圍有形產(chǎn)品生產(chǎn)運(yùn)作管理的職能范圍第二十六頁(yè)，共三十八頁(yè)。5/16/202326NortheasternUniversity，Shenyang，110004，China生產(chǎn)作業(yè)管理的決策內(nèi)容生產(chǎn)作業(yè)戰(zhàn)略決策生產(chǎn)作業(yè)系統(tǒng)設(shè)計(jì)決策生產(chǎn)作業(yè)運(yùn)行決策第二十七頁(yè)，共三十八頁(yè)。5/16/202327NortheasternUniversity，Shenyang，110004，China運(yùn)作效率度量與管理BACK1提高生產(chǎn)率可以使企業(yè)大幅度降低成本、贏得更多的時(shí)間，提供更多更好的服務(wù)，并實(shí)現(xiàn)其他多種目標(biāo)。勞動(dòng)者與管理者就生產(chǎn)率的改進(jìn)常常產(chǎn)生沖突，其原因：管理者往往對(duì)勞動(dòng)者的需要和能力抱有偏見(jiàn)；勞動(dòng)者自己也傾向于認(rèn)為提高生產(chǎn)率僅僅有利于股東，對(duì)勞動(dòng)者不利。職位保障對(duì)大多數(shù)人來(lái)說(shuō)都是非常重要的。缺乏職位保障常常使人們（包括管理者）不關(guān)心生產(chǎn)率的改進(jìn)。甚至導(dǎo)致勞動(dòng)者的失業(yè)。對(duì)生產(chǎn)率的理解第二十八頁(yè)，共三十八頁(yè)。5/16/202328NortheasternUniversity，Shenyang，110004，China運(yùn)作效率度量與管理BACK1但生產(chǎn)率的改進(jìn)絕不僅僅是個(gè)效率問(wèn)題德魯克：效率是指正確地做事，效果是指做正確的事工作得更聰明比工作得更努力更重要消除浪費(fèi)的根源比有效地減少?gòu)U品更好做事時(shí)，消除不必要的步驟，理順流程，比不問(wèn)青紅皂白地一味快干蠻干要好得多。任何企業(yè)如果不在提高生產(chǎn)率上下功夫，那么必將被淘汰。如果一個(gè)國(guó)家的大量企業(yè)在生產(chǎn)率上拖后腿，那么這個(gè)國(guó)家的經(jīng)濟(jì)必將受到嚴(yán)重的拖累。對(duì)生產(chǎn)率的理解第二十九頁(yè)，共三十八頁(yè)。5/16/202329NortheasternUniversity，Shenyang，110004，China生產(chǎn)與作業(yè)管理學(xué)的新特征生產(chǎn)與作業(yè)管理學(xué)的產(chǎn)生與發(fā)展現(xiàn)代企業(yè)的環(huán)境特征生產(chǎn)與作業(yè)管理的新特征第三十頁(yè)，共三十八頁(yè)。5/16/202330NortheasternUniversity，Shenyang，110004，China生產(chǎn)與作業(yè)管理學(xué)的產(chǎn)生與發(fā)展現(xiàn)代生產(chǎn)與作業(yè)管理學(xué)起源于20世紀(jì)初的泰勒的科學(xué)管理FrederickWinslowTaylor(1856-1915),Americanengineer

1913年，福特在其汽車工廠內(nèi)按裝了第一條汽車流水線，揭開(kāi)了現(xiàn)代化大生產(chǎn)的序幕二次世界大戰(zhàn)以后，運(yùn)籌學(xué)的發(fā)展及其在生產(chǎn)管理中的應(yīng)用給生產(chǎn)管理帶來(lái)了驚人的變化從20世紀(jì)60年代后半期到70年代，機(jī)械化、自動(dòng)化技術(shù)的飛速發(fā)展使企業(yè)面臨著不斷進(jìn)行技術(shù)改造、引進(jìn)新設(shè)備、新技術(shù)，并相應(yīng)地改變工作方式的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，生產(chǎn)系統(tǒng)的選擇、設(shè)計(jì)和調(diào)整成為生產(chǎn)管理中的新內(nèi)容，進(jìn)一步擴(kuò)大了生產(chǎn)管理的范圍。第三十一頁(yè)，共三十八頁(yè)。5/16/202331NortheasternUniversity，Shenyang，110004，China生產(chǎn)與作業(yè)管理學(xué)的產(chǎn)生與發(fā)展80年代，技術(shù)進(jìn)步日新月異，市場(chǎng)需求日趨多變，世界經(jīng)濟(jì)進(jìn)入了一個(gè)市場(chǎng)需求多樣化的新時(shí)期，多品種小批量生產(chǎn)方式成為主流,從而給生產(chǎn)管理帶來(lái)了新的、更高的要求；從80年代后半期至今，信息技術(shù)的飛速發(fā)展促使企業(yè)盡快地引入信息技術(shù)、利用信息技術(shù)來(lái)增強(qiáng)企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力第三十二頁(yè)，共三十八頁(yè)。5/16/202332NortheasternUniversity，Shenyang，110004，China現(xiàn)代企業(yè)的環(huán)境特征市場(chǎng)需求多樣化技術(shù)飛速發(fā)展競(jìng)爭(zhēng)方式與種類越來(lái)越多隨著通訊技術(shù)和交通運(yùn)輸業(yè)的發(fā)展，生產(chǎn)和貿(mào)易日益國(guó)際化、全球化第三十三頁(yè)，共三十八頁(yè)。5/16/202333NortheasternUniversity，Shenyang，110004，China產(chǎn)品更新?lián)Q代速度加快產(chǎn)品壽命周期縮短由賣方市場(chǎng)向買方市場(chǎng)轉(zhuǎn)化1.現(xiàn)代企業(yè)的環(huán)境特征—需求多樣化第三十四頁(yè)，共三十八頁(yè)。5/16/202334NortheasternUniversity，Shenyang，110004，China

產(chǎn)品銷量投入成長(zhǎng)成熟衰退時(shí)間

設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)工藝成熟