酒店采購員工作總結(jié)

酒店采購員工作總結(jié)酒店選購員工作總結(jié)1

自20xx年7月入職至今，我在XXX酒店已經(jīng)工作了1年零8個月的時間了。在這段的時間中我通過努力的工作，在工作中學(xué)會自我總結(jié)和自我完善，目的在于提高自己，把工作做得更好，為此我對這一年的工作進行簡要的總結(jié)。

一、嫻熟操作選購流程。

從接單到詢價，到審批購買再到跟蹤收貨，我堅持每個細節(jié)都經(jīng)手,熟識每個供應(yīng)商及供貨方式.讓自己在第一時間了解物品到貨狀況。在到貨消失差異或質(zhì)量問題時，第一時間與供應(yīng)商溝通，進行退換貨，保證酒店的利益不受損失。

供應(yīng)工作是企業(yè)制造效益的第一道閘門，事關(guān)企業(yè)利益得失，也是簡單發(fā)生問題、倍受別人關(guān)注的工作。對此，我會不斷提高思想熟悉，永久牢記自己的職責(zé)，堅持對領(lǐng)導(dǎo)和職工負責(zé)的原則。

二、堅持詢價和比價原則，堅持把性價比的物品購入酒店。

作為選購，最重要的是把好進貨關(guān)口，讓酒店能夠在低成本的前提下制造高收入。這就要求選購要把的產(chǎn)品以最低的價格夠入酒店。通過貨比三家，篩選的供應(yīng)商，保證全部物品都有依可詢，有據(jù)可依。逐步加強對材料、設(shè)備價格信息的管理。每一次材料設(shè)備的方案、詢比價都進行了復(fù)印留底，保持了信息資料的完整，建立采供部材料、設(shè)備信息庫，以備隨時查閱、對比。

在市場經(jīng)濟條件下，許多賣方市場已經(jīng)逐步轉(zhuǎn)變?yōu)橘I方市場，在這種狀況下，供應(yīng)商使出了渾身解數(shù)，五花八門的促銷手段和技巧也許多。對此，我堅持對自己的崗位負責(zé)的態(tài)度，擺正心態(tài)，牢記使命，堅持原則，公正處事。在與供應(yīng)商打交道的過程中我始終堅持三點原則：一是要優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品;二是要優(yōu)待的價格;三是保證能夠得到周到的售后服務(wù)。在這三點的基礎(chǔ)上與供應(yīng)商建立良好的合作關(guān)系。

酒店選購員工作總結(jié)2

敬重的酒店領(lǐng)導(dǎo)：

我是選購部經(jīng)理，在20xx年3月15日，董事會開過選購部專題會議后，選購部正式成立，6月11日董事會正式任命我為選購部經(jīng)理，主持選購部日常工作，隸屬于董事會財務(wù)部，直接領(lǐng)導(dǎo)是耿總監(jiān)，直接下屬是選購部兩名選購。我的工作職責(zé)是：全面負責(zé)酒店各類物資的選購及部門內(nèi)部管理，提高物資選購質(zhì)量，降低選購成本。詳細職責(zé)如下：

一、選購制度建設(shè)

1、組織制定選購管理規(guī)章制度，上報領(lǐng)導(dǎo)后組織實施；

2、負責(zé)制定選購管理工作流程與標準，并督導(dǎo)執(zhí)行；

3、依據(jù)制度的執(zhí)行狀況準時修訂，完善各項規(guī)章制度及工作程序。

二、選購工作管理

1、參加供應(yīng)商的談判與合同的簽訂；

2、指導(dǎo)市場調(diào)查工作，進行合格供應(yīng)商的審批審核；

3、抽查供應(yīng)商檔案的建立和完善工作；

4、參加酒店批量與重要物資選購的業(yè)務(wù)談判工作。

三、部門內(nèi)部事務(wù)管理

1、處理本部門內(nèi)部日常行政事務(wù)；

2、負責(zé)本部門所屬員工的業(yè)務(wù)指導(dǎo)、績效考核工作；

3、負責(zé)本部門人員培訓(xùn)、調(diào)配和工作支配等；

4、負責(zé)協(xié)調(diào)本部門與其它部門間關(guān)系，解決爭議；

5、主持部門內(nèi)部會議的召開和重大事務(wù)的處理工作。

酒店選購員工作總結(jié)3

不知不覺間，實習(xí)的時間就這么靜靜的溜走了。作為一名酒店選購部的實習(xí)生，我在這段時間里，充分的在這里學(xué)習(xí)了關(guān)于選購的工作學(xué)問、技巧，以及紀律和規(guī)定！

這些收獲，讓我在工作方面更進一步的了解了選購，也更深刻的熟悉到了社會以及市場的狀況。這些，對我一個實習(xí)生而言，無疑是特別珍貴的學(xué)問。

但總的來說，我在這份工作中盡管累積了不少的學(xué)問，但也有很多需要補充的地方，為此，我在這里對自己目前在實習(xí)中的狀況做如下的總結(jié)：

一、基礎(chǔ)的累積

選購對于酒店來說是特別重要的一個環(huán)節(jié)。只有在成本與質(zhì)量上做好嚴格的把控，酒店才能在盈利上有更多的收益。而我們選購部的工作，就是為了在盡量最低的支出下，選購嚴格符合標準的材料！

為此，我在工作中最開頭的任務(wù)就是學(xué)習(xí)有關(guān)酒店的基礎(chǔ)學(xué)問。關(guān)于酒店的各種消耗品，以及廚房方面的食材需求等等，由于種類眾多的，我也是記了許久才將這些全部登記。但這也使我熟悉到了選購的工作對于酒店是多么的重要，由于他涉及到酒店的方方面面，酒店上下都是離不開選購的.工作。

二、深化了解

但僅僅是在學(xué)問上知道了選購的標準也還是不夠的，選購在工作的要求上更加貼近實際。為此，我也在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心下，切身的學(xué)習(xí)了各種原材料和產(chǎn)品的要求，就猶如最重要的食材來說，由于不同的食材有不同的要求，不僅僅是品種上，其新奇度和大小都有相應(yīng)的標準。所以在食材的選購方面我們經(jīng)常有一位廚房的前輩跟著篩選，我也在這些前輩的工作中收獲了不少。

三、了解市場

明白了要買什么，接下來就是要知道怎么買了。在這實習(xí)當(dāng)中，我常常跟著師傅一起去市場走動，盡管起初不知道有何意義，只感到腿酸。但慢慢的，我也能感到自己在工作中有了頭緒。盡管還沒有那么透徹，但也能明白自己也許的方向。

并且，隨著走動和了解，我也相繼熟悉了不少的供貨商，以及市場的分布，這對我的工作也有了很大的關(guān)心。

在這段工作中，其實我所負責(zé)的任務(wù)并不多。但我卻通過學(xué)習(xí)，累積了不少的學(xué)問，也打牢了自己的基礎(chǔ)。如今，實習(xí)已經(jīng)結(jié)束，但我會在今后連續(xù)努力，充分的開拓自己的視野，讓自己能在工作中更好的發(fā)揮自己！

酒店選購員工作總結(jié)4

xx年已經(jīng)過去，在這將近一年的時間中我通過努力的工作，得到許多收獲，已到年中，我感覺有必要對自己的工作做一下總結(jié)。目的在于吸取教訓(xùn)，提高自己，以至于把工作做的更好，自己有信念也有決心把明年的工作做的更好。我對一年的工作進行簡要的總結(jié)。

1)：熟識選購的流程，讓自己從下單到收料，每個細節(jié)都經(jīng)手,讓自己熟識每個供應(yīng)商及供貨方式。在收料單的錄入中，每個物料到料狀況都由自己經(jīng)手，讓自己在第一時間了解生產(chǎn)的物料到貨狀況。下單的傳真及確認。讓我學(xué)了許多東西，能了解自己物料的實際到料狀況及存在那些問題，需要留意些什么事項，不明確的地方跟供應(yīng)商溝通，了解并熟識此物料，且跟供應(yīng)商有更進一步的溝通及聯(lián)系。便利以后的調(diào)貨事宜。明年肯定把這份工作做到更細致，讓每次的確認訂單做到萬無一失，堅持確認再確認，不在發(fā)生沒有收到訂單事宜。負責(zé)一些物料的調(diào)貨事宜，尤其是遠程的物料。學(xué)會方案自己的物料到貨會不會造成滿倉，造成許多的庫存量，能否影響生產(chǎn)的進度，自己請款資金會不會影響酒店的資金流淌，明年會把遠程物料方案更具體，讓自己了解全部物料的進度。明確方案對于生產(chǎn)來說是重要的。有方案的生活及工作才是最好的。

2)：參加單價的錄入及整理，真正介入到單價里面，也可以說進入選購的一個大門，才知道自己真的只是學(xué)了一點的毛皮，了解在不影響生產(chǎn)進度，能讓供應(yīng)商準時到貨并不是好的選購，好的選購是在供應(yīng)商能準時聽自己的調(diào)度還得供應(yīng)最好的服務(wù)態(tài)度及質(zhì)量。且要把最好的產(chǎn)品以最低的價格給自己，那才是真正好的選購。貨比三家。通過不同的廠家給出不同的價位，在以抱負的價位壓自己心中最情愿最好的供應(yīng)商，得到自己想到的結(jié)果。盼望以后自己進入這個選購的大門里面。

3)：參加ERP的工作錄入及整理。最想說的話，這個ERP系統(tǒng)的引入是我們今年最大的關(guān)心了，通過ERP讓自己學(xué)到每個車種的配置，自己的選購物料的到貨狀況，倉庫的庫存等。讓全部的物料都明白化，及精確化。全部物料有依可詢，有據(jù)可依。

4)：參加盤點工作.讓自己在實踐中了解全部的零件.了解倉庫的庫存量.通過盤點工作了解零件物料在哪方面造成庫存。那些為死庫存,為何會造成這些庫存量.怎么才能消化庫存,讓倉庫成為零庫存,讓我們的供應(yīng)商成為我們的倉庫。

自己對產(chǎn)品的不了解，有點盲目的調(diào)貨，對自己所調(diào)的物料不能跟蹤究竟，沒有做到位，做事不夠細心，考慮不周全。物料跟催不緊，不清晰物料的緊迫性，處理問題沒有力度，不夠堅決。明年努力清晰工作的重要性，努力學(xué)習(xí)了解自行車的配置及為何要如何配置。

20xx年是收獲的一年，也將是充實的一年，和大家一起工作更是一件很開心的事。通過這半年的工作和學(xué)習(xí)，使我在選購上積累了許多學(xué)問和閱歷，并在各個方面上都得到充分的熬煉。身為酒店的員工,酒店的興衰與我有著直接的聯(lián)系。所以我情愿和酒店一起向著更高的目標前進為我們的酒店奉獻一份力氣!

選購部：xx

20xx年x月x日

酒店選購員工作總結(jié)5

選購管理方法主要以監(jiān)督、督導(dǎo)、幫助等方式進行,并針對問題單獨進行分析,對于新進人員先集體授課、再以老帶新,以實際工作為主要方式在工作中不斷提升員工力量,并優(yōu)化選購流程,規(guī)范選購方法,責(zé)任到人的模式,加強各人員的工作責(zé)任.

在過去的20xx年里，選購部、倉庫兩個部門在制度及管理方法上有肯定的改進及完善,但所深化的程度不樂觀,沒有起到預(yù)期的效果,如選購報價延誤時有發(fā)生、貨期未能達到98％以上的精確?????率、倉庫5S的不穩(wěn)定性及倉庫的收管發(fā)過程做不到位,發(fā)錯貨、遲發(fā)貨、數(shù)量不確定等人為因素仍舊存在,導(dǎo)致數(shù)量的精確?????性不高等諸多問題，詳細分析如下：

一、選購管理總結(jié)分析：

1.選購管理內(nèi)容

過去的一年,選購部涉及到的管理內(nèi)容基本到位,其中部門流程中的報價管理,應(yīng)付賬款、部門之間的溝通、崗位職責(zé)的劃分、供應(yīng)商鏈的管理、倉庫的收管發(fā)及5S管理已取初步效果,倉庫管理責(zé)制基本到位,7S管理已初見成效,倉庫產(chǎn)品擺放相比之前規(guī)范,數(shù)量精確?????性有提高,各倉管員的工作內(nèi)容明確,但深度不夠,還需要在工作加強管理力度,與部門員工一起探討部門流程和方法,及加強監(jiān)督,不斷督導(dǎo)部門走上正規(guī)化

2.選購管理方法分析？（優(yōu)點、缺點、管理存在的盲點等,改善措施）

選購管理方法主要以監(jiān)督、督導(dǎo)、幫助等方式進行,并針對問題單獨進行分析,對于新進人員先集體授課、再以老帶新,以實際工作為主要方式在工作中不斷提升員工力量,并優(yōu)化選購流程,規(guī)范選購方法,責(zé)任到人的模式,加強各人員的工作責(zé)任.

選購管理上現(xiàn)場管理相對缺乏或不到位,對事情的處理盯的不夠緊,面對面的溝通管理方式應(yīng)當(dāng)加強,且缺乏對選購員灌輸管理方法的方式,應(yīng)當(dāng)逐步讓各職員學(xué)會自我管理,人人管理的模式,以提高工作的主觀能動性,沒有最大限度的激發(fā)各職員的工作主動性,和準時反應(yīng)問題及解決問題的工作方式,各職員對問題的反應(yīng)狀況表現(xiàn)為遲鈍,因此帶來工作效率不高,解決問題不準時等

二、選購流程分析？（各流程的可行性,缺點,執(zhí)行程度等）

目前選購部總體來說流程比較適合目前的進展狀況.供應(yīng)商檔案管理較完善,能夠精確?????地反應(yīng)供應(yīng)商的基本信息狀況,但需要不斷改進,力求做到局外人可理解的程度,選購詢價、報價流程、應(yīng)付賬款等操作模式順暢,各職員的掌控性也較好,不存在嚴峻性問題,能夠滿意銷售部門的服務(wù)需求;

a.供應(yīng)商開發(fā)過程受到限制,過去一年里主要采納為網(wǎng)絡(luò)、供方銷售代表自動上門,產(chǎn)品名錄等途徑開發(fā)供應(yīng)商,普寧、潮汕的特性,很多供應(yīng)商不太愿在網(wǎng)絡(luò)及產(chǎn)品名錄上登記相關(guān)供求信息,導(dǎo)致過去的一年里,供應(yīng)同開發(fā)的數(shù)量不足,所開發(fā)供應(yīng)商從選購五要素（適時、適地、適質(zhì)、適量、適價）來分析也不適合進展長期合作的需要.開發(fā)供應(yīng)商的模式有待改進、完善.

b.供應(yīng)商*估流程基本上還是靠各職員的平常合作過程中對品質(zhì)、貨期、服務(wù)等進行簡潔的*估,雖*估結(jié)果相對比較客觀,但不能直觀的反應(yīng)出問題的所在,且倉庫人員及其他部門人員參基本上沒有參加供應(yīng)商的*估工作,目前只是選購部單一的印象概念;造成*估受到的因素主要表現(xiàn)在數(shù)據(jù)收集困難、相關(guān)部門參加的程度不夠、供應(yīng)商改善意識遲緩及雙方對服務(wù)、產(chǎn)品品質(zhì)的熟悉程度的差異所致.因此對程序中所規(guī)定的規(guī)范化*估程序執(zhí)行不起來

c.詢價、報價流程的有用性較差,各職員基本上以閱歷報價、供應(yīng)商報價為基礎(chǔ),且兩組人員報價存在差異,即利潤空間幅度不靠近；選購人員的自我核價（做成本模式）力量不高,對市場原材料的價格把握不精確?????,也不夠準時主動,加上供應(yīng)商對核價的方法不原透露,提高核價力量速度遲緩,相關(guān)報價方法、把握原材料的主動性準時性、供方報價的要求需要進一步完善.

d.銷售報價在肯定程度上受客戶限制,選購報價相對被動,財務(wù)部門無法供應(yīng)相關(guān)的成本利潤給到選購部門,造成選購員無法很好的掌握利潤空間,可能可行的方法需要調(diào)整報價的活動性,需要財務(wù)部門的大力支持,供應(yīng)相關(guān)數(shù)據(jù)

e.供應(yīng)鏈的整合優(yōu)化工作正在啟動過程當(dāng)中,困難相對較大,主要表現(xiàn)在：（1）、內(nèi)部員工自身的信念不足,（2）、業(yè)務(wù)員部門與客戶的溝通不足,如存在很多的無理退貨,造成選購與供應(yīng)商之間的溝通存在分歧,（3）、部門人員參加的程度不夠,平常與供應(yīng)商的溝通不到位,缺乏肯定的技巧,（4）、選購員平常與供應(yīng)商溝通缺少灌輸品質(zhì)理念的方式

后續(xù)工作需要各人員全部投入,將工作分解到每個訂單當(dāng)中去,逐步加強溝通管理,以引導(dǎo)供應(yīng)商的方式,站在供應(yīng)商的角度去說服供應(yīng)商,提高供應(yīng)商改善品質(zhì)、增進服務(wù)的意識.

f.選購績效考核缺乏模式貨,對考核的關(guān)鍵點不清楚,沒有合理的考核制度,考核標準不明確等,選購績效考核有待完善,應(yīng)建立一套的確可行的考核制度,以此激勵先進,鞭策落后.（倉庫績效考核也類似）

g.樣品供應(yīng)不夠準時,過去的一年,供應(yīng)樣品沒有自發(fā)自動,都是等到了季度時才依據(jù)業(yè)務(wù)方面的需要才去向供應(yīng)商查找;但對樣品收集回后的工作做的比較到位,如將材料的單價,原材料、新工藝、等相關(guān)信息的共享能夠準時整理成文檔給相關(guān)部門學(xué)習(xí)用.

三、選購流程分析？（各流程的可行性,缺點,執(zhí)行程度等）

a..倉庫收、管、發(fā)貨流程順暢,完善了外發(fā)貨加工流程及內(nèi)部耗品的領(lǐng)用程序,對產(chǎn)品的檢驗要求明細化,并系統(tǒng)成文件,便利培訓(xùn)使用.并對倉庫進行了一次較為全面的盤點工作..倉庫管理制度欠佳,沒有良好的獎懲制度,這不利于發(fā)揮管理的執(zhí)行力,績效考核基本上算為盲點,盤點制度無明確時間限度,但因出入庫的頻繁狀態(tài),也給盤點帶來肯定的難度.

c.7S管理成效不足,員工的熟悉有待加強引導(dǎo),目前冶狀況仍需要不斷監(jiān)督、督導(dǎo)才能起色,且有反復(fù)易常,不穩(wěn)定,不夠持續(xù)的現(xiàn)象.

d.倉庫收貨流程中的抽檢做不到位,如：以重量類計價的回酒店后沒有進行過稱,鈕扣類也沒有過稱,包裝廣