關(guān)注舌尖上的安全食品行業(yè)食品安全PPT

關(guān)注舌尖上的安全匯報(bào)單位：XXXXXXXXXXXXXX匯報(bào)人：XXXCONTENTS有害食品綠色食品健康評(píng)價(jià)飲食衛(wèi)生Part01有害食品有害食品小吃名：油條罪惡點(diǎn)：油條八成鋁超標(biāo)，黑窩點(diǎn)竟用敵敵畏熏美味油條關(guān)鍵詞：鋁超標(biāo)、敵敵畏、地溝油危險(xiǎn)度：喜愛度：有害食品小吃名：麻辣燙罪惡點(diǎn)：驗(yàn)出“罌粟底”,多吃易導(dǎo)致高血脂癥、胃病和十二指腸潰瘍。關(guān)鍵詞：罌粟、地溝油、雙氧水、福爾馬林喜愛度：危險(xiǎn)度：有害食品小吃名：烤腸罪惡點(diǎn)：細(xì)菌、病菌含量嚴(yán)重超標(biāo)，損害肝臟，可致癌。關(guān)鍵詞：過期肉餡、牛肉香精、止瀉藥喜愛度：危險(xiǎn)度：有害食品這三種常見的街邊小吃都屬于不健康的食物，那不健康的食物包括哪些呢？垃圾食品三無食品過期食品有害食品垃圾食品是指僅僅提供一些熱量，別無其它營養(yǎng)素的食物，或是提供超過人體需要，變成多余成分的食品。垃圾食品可以分為十大類，即十大垃圾食品。冷凍類食品方便類食品可樂類飲料油炸類食品加工類肉食罐頭類食品燒烤類食品餅干類食品蜜餞話梅類腌制類食品有害食品三無食品一般是指無生產(chǎn)日期、無質(zhì)量合格證（或生產(chǎn)許可證）以及無生產(chǎn)廠名稱。三無食品種類很多，一般集中在學(xué)校周圍，如一些不合格膨化食品、果凍、含糖精的飲料等。這些劣質(zhì)小食品普遍過量使用香精、糖精、味精、色素、而這些化學(xué)成分對(duì)人體肝、腎等臟器危害極大，大量食用容易致癌，孩子們最好遠(yuǎn)離這些色彩鮮艷、口味香甜的健康殺手。亞硝酸鹽著色劑香料色素甜味劑漂白劑有害食品過期食品是指超過保質(zhì)期的食品。任何一種食物都有保質(zhì)期、安全食用期，食品過了保質(zhì)期就意味著可能已經(jīng)變質(zhì)，再食用，就會(huì)危害人的身體健康。Part02綠色食品綠色食品綠色食品是指產(chǎn)自優(yōu)良生態(tài)環(huán)境、按照綠色食品標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、實(shí)行全程質(zhì)量控制并獲得綠色食品標(biāo)志使用權(quán)的安全、優(yōu)質(zhì)食用農(nóng)產(chǎn)品及相關(guān)產(chǎn)品。標(biāo)志圖形由三部分構(gòu)成：上方的太陽、下方的葉片和中間的蓓蕾，象征自然生態(tài)。標(biāo)志圖形為正圓形，意為保護(hù)、安全。顏色為綠色，象征著生命、農(nóng)業(yè)、環(huán)保。綠色食品健康食品具有一般食品的共性，其原材料也主要取自天然的動(dòng)植物，經(jīng)先進(jìn)生產(chǎn)工藝，將其所含豐富的功效成分作用發(fā)揮到極至，從而能調(diào)節(jié)人體機(jī)能的特殊食品。如：綠茶蛋白燕麥番茄牛奶類十字花科菇菌類海魚胡蘿卜大豆類Part03健康評(píng)價(jià)健康評(píng)價(jià)自我測(cè)評(píng)國際上常用的人的體重計(jì)算公式：正常體重=標(biāo)準(zhǔn)體重＋-(多少）10％．標(biāo)準(zhǔn)體重（男）=(身高cm-100)x0.9(kg);標(biāo)準(zhǔn)體重(女)=(身高cm-100)x0.9(kg)-2.5(kg)營養(yǎng)不良＜18.5正常18.5～25營養(yǎng)過剩＞25=體重（kg）身高的平方（m2）健康評(píng)價(jià)自我測(cè)評(píng)一般來說，肥胖對(duì)身體的危害性較大，易被重視；但目前由于以瘦為美的審美觀念影響，少女盲目減肥的現(xiàn)象非常嚴(yán)重，由節(jié)食引起的身體偏瘦現(xiàn)象十分常見。123123VS影響形體美給生活帶來不便容易引起多種并發(fā)癥，加速衰老和死亡抵抗力下降，易患各種感染容易造成低血糖和貧血可造成小孩生長發(fā)育遲緩，智力低下健康評(píng)價(jià)辨一辨有人說導(dǎo)致肥胖的因素除了攝入過量的食物外，還有不吃早餐？你相信嗎？不吃早餐可導(dǎo)致肥胖。人在空腹時(shí)身體內(nèi)貯存能量的保護(hù)機(jī)能增強(qiáng)，因而吃進(jìn)的食物容易被吸收，即使所吸收的是糖，也容易變成皮下脂肪，造成皮下脂肪積聚，使身體肥胖。Part04飲食衛(wèi)生飲食衛(wèi)生平衡膳食即指食物含有人體所需要的一定質(zhì)量的營養(yǎng)素，各營養(yǎng)素比例適宜，膳食營養(yǎng)供給量達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，使物質(zhì)代謝和能量代謝保持平衡的膳食。合理營養(yǎng)平衡膳食保證每日三餐，按時(shí)進(jìn)餐。早、中、晚三餐比例為3：4：3。不挑食，不偏食，不暴飲暴食。每餐動(dòng)植物性食品合理搭配，飲食多樣化。飲食衛(wèi)生飲食習(xí)慣日常生活中養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣是預(yù)防“病從口入”的重要手段。因此我國的疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所對(duì)我們中小學(xué)生有一下的要求：1許多飲料中都含有防腐劑、香精和人造色素等，并且由于糖分含量多而熱量很高，中小學(xué)生經(jīng)常飲用這樣的飲料不利于身體健康，所以，最好的飲料是白開水。2養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，如經(jīng)常剪指甲、飯前便后及時(shí)洗手等，預(yù)防一些傳染病和腸道寄生蟲的傳播。3生吃的瓜果和蔬菜要洗凈，避免農(nóng)藥中毒。4選擇包裝食品時(shí)，要注意識(shí)別食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等。飲食衛(wèi)生飲食習(xí)慣日常生活中養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣是預(yù)防“病從口入”的重要手段。因此我國的疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所對(duì)我們中小學(xué)生有一下的要求：5盡量少吃放置時(shí)間過長的剩菜、剩飯。如果吃，一定要徹底加熱，防止細(xì)菌性食物中毒。6不吃沒有衛(wèi)生保證的生食，