店鋪員工個人工作計劃模板（2篇）

第2頁共2頁店鋪員工個人工作計劃模板一關(guān)于門店和公司1、配合公司的全年計劃，為明年迎接我們的旺季，在____年月底做好某某上市所有的準備工作，培訓好廚師團隊。2、對每家門店的廚房菜品操作進行有效監(jiān)督與指導(dǎo)，嚴格按公司規(guī)定的標準提高執(zhí)行力。3、通過專業(yè)化培訓與管理，對我們的廚師技術(shù)力量進行合理儲備，合理推出適合季節(jié)的新穎菜品，菜品的設(shè)計開發(fā)，是我們廚師`及公司適應(yīng)市場需求，保持旺盛競爭力的本錢，菜品創(chuàng)新是餐飲業(yè)永恒的主題，做到真正的“會聚隨心”，不時開發(fā)新品去適應(yīng)市場的需求，為企業(yè)創(chuàng)造更大的發(fā)展空間和利潤。4、每月對各門店和中央廚房的菜品質(zhì)量檢查不低于____次，并每周向公司領(lǐng)導(dǎo)匯報檢查工作情況。5、主動收集各門店基層了解到對菜品的意見和信息，做出及時相應(yīng)的調(diào)整。6、某某下市前準備好____年保留下來的特色菜品的上市工作，并根據(jù)某某年的流行趨勢增加相應(yīng)的新品種。二關(guān)于某某店某某店在暫停營業(yè)半年后于某某年____月____日將以全新的面貌重新開業(yè)，鑒于某某路的特殊情況，根據(jù)公司領(lǐng)導(dǎo)決定，這家店所經(jīng)營產(chǎn)品將有別于其他幾家分店，我們將以某某某某某某-三大塊為主，輔以其他門店銷量較好的原有菜品，以原有菜品吸引新顧客，以新增菜品留住我們的老顧客，一部分店午市生意都很淡，但長壽路由于地理位置特別，我們將配合營運部把午市做好，如：推出簡單快捷豐富的套餐和送餐為樓上公司員工服務(wù)。廚房作為整家餐廳的核心部門，現(xiàn)將整個計劃做下安排;1、通過對一些和某某路店地理位置，周邊主要消費群體，經(jīng)營模式大概一致的店的考察，根據(jù)營運部領(lǐng)導(dǎo)給出的大致方針，結(jié)合我們的實際情況，在____月中旬將完成整個菜單的組成，包括午市套餐的搭配，到時候上報公司領(lǐng)導(dǎo)審核。2、菜單確定后，完成菜單所有菜品的標準化和規(guī)范化，并對廚房人員和前廳服務(wù)人員分別做全面系統(tǒng)的菜品知識培訓。3、了解原材料，調(diào)料的市場價格，根據(jù)對菜品毛利的要求核算，做出單個菜品的市場售價;4、針對某某店，每月進行菜品試做，最終選擇三道左右的成功菜品進行更換。再更換前期做好菜品標準化資料，并做好培訓工作。5、在月初做好龍蝦下市前的準備工作新的一年意味著新的起點、新的機遇、新的挑戰(zhàn)，我決心再接再厲，努力打開一個工作新局面。店鋪員工個人工作計劃模板（二）1、店長的素質(zhì)要求店長作為一個店鋪的主管者和經(jīng)營者，無論從哪個方面來說，對店鋪內(nèi)外都有重要影響。作為一個主管者，至少具備以下三個條件：（1）能否帶給部屬“信賴感”？（2）能否激發(fā)部屬的工作欲望？（3）是否具備領(lǐng)導(dǎo)、統(tǒng)御能力？作為一個經(jīng)營者，店長不僅對店面經(jīng)營風格有著深刻的理解，發(fā)展的前景有清醒的認識，另外也要求對經(jīng)營的各個環(huán)節(jié)了如指掌。同時店長還應(yīng)具有相應(yīng)的知識儲備，這樣才能在經(jīng)營中做到厚積薄發(fā)，游刃有余，概括起來有以下十點：①具有能觀察出消費者變化的知識。②具有關(guān)于零售業(yè)的變化及今演變的知識。③具有關(guān)于零售業(yè)的經(jīng)營技術(shù)及管理技術(shù)的知識。④具有關(guān)于公司的歷史、制度組織、理念的知識。⑤具有關(guān)于業(yè)界的變化及今后演變的知識。⑥具有關(guān)于交易商,進貨商有來往公司等的知識。⑦具有關(guān)于的,技術(shù)之知識。⑧具有關(guān)于店鋪的計劃策定方法的知識。⑨具有計劃及理解店內(nèi)所統(tǒng)計的數(shù)值之知識。⑩具有關(guān)于零售業(yè)的法律之知識。此外，對成功的體驗中表現(xiàn)出的優(yōu)良行為特征加以確認，則將衍生出“自信”，而同時帶動“挑戰(zhàn)力”的提升。對于一名成功的店長，要提升自我的“挑戰(zhàn)力”。2、店長的能力要求每天面對林林總總、千千萬萬使人眼花繚亂的商品，繁繁雜雜、千頭萬緒的事情，川流如涌、摩肩接踵的顧客，形形色色、忙忙碌碌的員工，如何抓住重點，保證商場有序運作，實現(xiàn)經(jīng)營目標，最大限度地提高公司業(yè)績，是每個店長須具備的能力。（1）管理能力店長是終端店鋪的管理者，是店老板委派到一個終端店鋪的運營的人。他的任務(wù)繁重，概括來說就是完成公司制定的營業(yè)目標、實行有效的工作計劃。那么如何來完成公司制定的營業(yè)目標，實行有效的工作計劃，就需要店長分解目標，從管理每天的營業(yè)活動開始。營業(yè)活動就是制定計劃、實施、總結(jié)的重復(fù)循環(huán)的動作。其實店鋪的營業(yè)活動，無論是按月、季度或年來計算，都應(yīng)遵循計劃、實施、總結(jié)的程序。在這個過程中，店長要具有一定的管理能力，學會用“人”和“數(shù)字”來管理。用“人”來管理管理，簡單地說就是讓人把你想做的事情做好。在店鋪管理過程中，店長需要更多的伙伴來協(xié)助工作，更出色地完成工作，同時激發(fā)團隊成員的主人翁精神。在此環(huán)節(jié)中店長要注意既要給下級權(quán)利也要明確責任。一方面讓下級充分發(fā)揮，完成交代的任務(wù)，一方面監(jiān)督過程，給予下級指導(dǎo)、訓練、充分發(fā)揮人的作用和潛能。切勿凡事事必躬親。用“數(shù)字”來管理用“數(shù)字”管理是依據(jù)店鋪目標分解的數(shù)字來指導(dǎo)和考核店鋪的日常管理。店鋪也可以為各類時間制定一定的標準。比如：標準的時間分配要求員工的工作時間，____%花在售貨上，____%花在非銷售活動上，____%的閑散時間，____%的時間可以不在銷售場所。對這些標準時間的任何偏離，應(yīng)當進行了解，如有必要，應(yīng)當采取糾正。在店鋪的管理過程中，管理是個綜合的過程。管理手段亦應(yīng)根據(jù)實際需求靈活采用不同的方式。具有條理性、良好的能力、情緒管理能力一個店長的工作內(nèi)容非常龐雜，所以需要