天天樂連鎖超市目標管理與績效考核辦法

每天樂連鎖商場有限公司目標管理與績效考察方法上海新創(chuàng)智咨詢公司2008年10月目標管理與績效核查?門店目標管理和核查系統(tǒng)?商品核查的標準?信息化給管理決策帶來充分的依照花銷指標：是指總部對門店花銷開支的定性指標包含1.門店花銷率，花銷占銷售額的比率；（12%）人力成本花銷率，人職薪水、福利占銷售額的比率；2.8—3%）水電暖花銷率，水費、電費、暖氣費占銷售額的比率；1.35%)客服包裝花銷率，收銀臺包裝袋花銷占銷售額的比率；(0.2%)辦公花銷率，辦公用品及耗材占銷售額的比率。(0.02%)6.耗費率，商品耗費金額占銷售額的比率。(0.3—0.5%)收入指標：是指門店經營的各項數據要求包含日/月/年均銷售指標，門店每天每個月、一年的銷售額任務。米效，門店每平方米的銷售金額。毛利率，門店各商品部門的綜合平均毛利率。周轉次數，門店平均銷售金額除以平均庫存金額的數據。庫存天數，門店商品的平均庫存天數，平均庫存金額除以平均銷售金額所得。庫存金額，門店為保證正常銷售所應當裝備的存貨。來客數，門店每天前來購物的人次。客單價，門店每次交易所發(fā)生的平均金額。平時管理指標核查平時管理核查指對門店平時經營管理的老例工作核查包含門店衛(wèi)生核查；門店考勤核查；門店設備保護核查；十九門店訂貨作業(yè)核查；項考核門店屯貨管理核查；門店收貨核查；門店補貨/理貨核查；門店問題商品辦理核查；門店變價管理核查；門店自用品控制核查；門店庫存更正核查；門店商品退換貨核查；門店商品調撥核查；門店商品盤點核查；門店顧客退換貨核查；門店顧客投訴核查門店收銀工作核查門店顧督導客服務核查；門店促銷活動執(zhí)行核查門店核查的推行——門店核查由營運督導部進行經營指標的核查————經營指標的核查由電腦部、財務部于每個月2日打印出上一個月的經營情況報表，交給營運督導部。營運督導部依照電腦報表、財務報表將各門店排序解析上月各門店經營狀況。平時管理核查——營運督導部依照平時每周周二及每個月15日的門店巡邏進行質量控制部價格、質量專員，企劃部促銷組主管及其他相關部門的同事，均需要把相應的平時管理核查表上交營運督導部。核查的評比與宣告營運督導部于每個月5日評出上一月各門店對經營指標和平時管理目標的達成情況，上報營運總監(jiān)批閱營運總監(jiān)批閱后于每個月10日召開業(yè)務會議宣告核查結果，重點夸耀前3權門店店長應在每個月12日召開本店業(yè)務會議，宣告核查結果，重點夸耀獎勵前3名的部門大組。業(yè)績突出的門店，公司將恩賜店長及門店相應獎勵，店長應依樣畫葫蘆，在門店內對部門大組進行相關評比與獎勵。各門店、門店各部門大組應不斷調整，爭取更好的成本控制，積極提升業(yè)績，提升公司盈利。商品核查——什么是A類商品？A類商品在哪里？商品核查的標準——交織比率商品核查的標準——庫存天數商品核查的方法——A類計劃表商品核查的方法——新品與舊品商品核查的方法——商品大類角色定位商品核查的方法——綜合收益定位商品績效核查與調整結論及注意事項單品管理與績效核查——交織比率示范：1、單品之間的比較：?可口可樂355ML10月份的平均銷售成本金額為20萬元，平均庫存成本金額為10萬元，毛利率為5%；紅豆牌內衣10月份的平均銷售成本金額為8萬元，平均庫存成本金額為12萬元，毛利率為22%；請比較可口可樂與紅豆內衣對商場的貢獻度。2、單品部門之間的比較：?煙酒飲料部

9月份的平均銷售成本金額為

200萬元，平均庫存成本金額為

150萬元，毛利率為

8%；家居用品的部

9月份的平均銷售成本金額為

120萬元，平均庫存成本金額為

210萬元，毛利率為19.5%；請比較這兩個部門對商場的貢獻度。3、門店之間的比較：?1

號門店第三季度的平均銷售成本金額為

1500

萬元，平均庫存成本金額為

2000

萬元，毛利率為

12.5%；2

號門店第三季度的平均銷售成本金額為1200萬元，平均庫存成本金額為1000萬元，毛利率為10.5%；請比較這兩個門店對公司的貢獻度。練習：1、樂百氏純凈水550ML上月的銷售成本金額為8.5萬元，平均庫存成本金額為4萬元，毛利率為6%；蘇泊爾佳節(jié)三件套上月的銷售成本為1.2萬元，平均庫存成本為2萬元，毛利率為25%；請運用交織比率技術比較這兩種商品對商場的貢獻度。2、蔬果課

6月份的銷售成本金額為

105萬元，平均庫存成本金額為

20萬元，毛利率為

4%；休閑食品課

6月份的銷售成本金額為

280萬元，平均庫存成本金額為

250萬元，毛利率為13%；請運用交織比率技術比較這個部門對商場的貢獻度。單品管理與績效核查——庫存天數單品管理與績效核查——A類計劃表單品管理與績效核查——新品與舊品新品引進的五種方法1、依照顧客的需求與商場特點進行最正確的選擇2、依照商品在商場中的品類角色進行新品選擇3、依照價格帶選擇法進行新品選擇4、依照高周轉的商場特點進行新品選復擇習5、依照產品的市場表現進行新品選擇單品管理與績效核查——商品大類的角色定位單品管理與績效核查——綜合收益定位商品績效核查與調整（圖表解析）商品調整調整依照：依照銷售數據；商店營業(yè)建議；顧客反響；委托檢查公司，認識市場占有率；廠商銷售數據；采購員經驗；商品周轉情況。調整商品：增新品：新增品類；替補刪除品；改變結構數增減分類：重新定義，轉移分類/商品?刪舊品：質量裁汰（高退貨，高投訴）；角色重復，角色不符，供貨無保證；排名后2-5%；毛利過低（2%）不可以刪除商品：高單價顧客購買品，有名品牌新品（上架3個月表現期）結構中必備品（通廁劑）信息化給管理決策帶來充分的依照與商品核查相關的各樣報表二、其他相關報表：1、《變動報告》：新增、停止交易的供應商。新增、停止交易的商品、促銷商品、商品的售價變動2、《商品調整建議表》3、《市調報告》4、《促銷報表》5、《庫存積壓商品清單》《未銷售報表》《暫終狀態(tài)報表》《應退未退商品報表》《立刻刪除商品明細表》6、《缺貨周報表》《立刻缺貨報表》門店每天應在充分解析報表的基礎上訂貨?門店應重點解