植物營養(yǎng)與施肥

作物生產(chǎn)技術專業(yè)/教學資源庫作物生長與環(huán)境制作人|新疆農(nóng)業(yè)職業(yè)技術學院饒曉娟作物生產(chǎn)技術專業(yè)/教學資源庫《作物生長與環(huán)境》作物生產(chǎn)技術專業(yè)/教學資源庫《作物生長與環(huán)境》植物營養(yǎng)與施肥學習目標1、掌握植物必須營養(yǎng)元素2、了解施肥原理3、了解植物營養(yǎng)臨界期、植物最大養(yǎng)分效率期。4、掌握施肥方法作物生產(chǎn)技術專業(yè)/教學資源庫《作物生長與環(huán)境》作物生長發(fā)育從環(huán)境中吸收營養(yǎng)物質(zhì)，施肥是滿足作物營養(yǎng)的手段。要合理施肥，就要研究作物需要什么營養(yǎng)元素，作物怎樣吸收這些元素以及受哪些環(huán)境條件的影響？作物生產(chǎn)技術專業(yè)/教學資源庫《作物生長與環(huán)境》植物必須營養(yǎng)元素有哪些？（聯(lián)系植物及植物生理課程所講的內(nèi)容）判斷植物必須營養(yǎng)元素的標準（結(jié)合教材）大量元素、中量元素、微量元素？什么是肥料三要素？作物生產(chǎn)技術專業(yè)/教學資源庫《作物生長與環(huán)境》

作物生長發(fā)育必需的營養(yǎng)元素一、作物體內(nèi)元素組成及含量

水分

75％－95％新鮮作物

C（1）H（3）O（2）N（4）95％－99％干物質(zhì)（5％－25％）

灰分元素CaKSiPSClAlNaFe…

（1％－5％）作物生產(chǎn)技術專業(yè)/教學資源庫《作物生長與環(huán)境》★灰分元素：

將作物干物質(zhì)進行煅燒后，C、H、O、N以氣體形態(tài)揮發(fā)（氣態(tài)元素）殘留下的不揮發(fā)的物質(zhì)稱灰分，灰分中的元素稱灰分元素?！?/p>

植物體中元素有七十多種，含量相差很大，作物生產(chǎn)技術專業(yè)/教學資源庫《作物生長與環(huán)境》二、植物必需的營養(yǎng)元素

自然界的元素在植物體內(nèi)幾乎都能找到，但并非全部必需。D.I.Arnon和P.R.Stout1939年提出了判斷植物必需營養(yǎng)元素的三條標準作物生產(chǎn)技術專業(yè)/教學資源庫《作物生長與環(huán)境》1.缺少這種元素，作物生長發(fā)育受阻，不能完成生活周期。2.缺少這種元素，作物出現(xiàn)某些特定癥狀，只有補充該元素才能恢復正?；蝾A防。3.該元素在植物營養(yǎng)生理上表現(xiàn)出直接的效果，而不是改善了植物生長的環(huán)境條件而產(chǎn)生的間接效果。

目前國內(nèi)外公認的高等植物所必需的營養(yǎng)元素有17種。它們是碳、氫、氧、氮、磷、鉀、鈣、鎂、硫、鐵、硼、錳、銅、鋅、鉬、氯、鎳。MnBFeSNCOHCaKPCuClZnMgMoNi目前認為植物必需營養(yǎng)元素有17種

（大量元素6種，中量元素3種，微量元素8種）營養(yǎng)元素主要吸收形態(tài)主要來源在干物質(zhì)中的含量（％）

CCO2

大氣45HH2O土壤水45OCO2O2

大氣和土壤空氣6NNH4+NO3-

土壤1.5PH2PO4-HPO42-

土壤0.2KK+

土壤1.0SSO42+

土壤0.1Ca

Ca2+

土壤

0.5MgMg2＋土壤0.2作物生產(chǎn)技術專業(yè)/教學資源庫《作物生長與環(huán)境》微量營養(yǎng)元素種類吸收形態(tài)含量主要來源ClCl-0.01土壤FeFe3＋

Fe2＋

0.01土壤MnMn2+0.005土壤BBO33-B4O72-0.002土壤ZnZn2+0.002土壤CuCu+Cu2+0.0006土壤MoMoO42-0.00001土壤Ni作物生產(chǎn)技術專業(yè)/教學資源庫《作物生長與環(huán)境》十七種必需的營養(yǎng)元素不能缺少，但不一定都需要通過施肥補充。N、P、K:土壤中含量少（相對），作物需要多，需施肥補充，稱肥料三要素。Fe、Mo、Cu、Zn、B、Mn、Cl:

一般土壤夠用，但隨產(chǎn)量提高需補充Zn、B、Fe等。作物生產(chǎn)技術專業(yè)/教學資源庫《作物生長與環(huán)境》三、必需元素的作用1、構(gòu)成作物活體的結(jié)構(gòu)物質(zhì)及生活物質(zhì):CHONSCaMg

如纖維素、半纖維素、木質(zhì)素、果膠等蛋白質(zhì)、氨基酸、核酸、脂類、葉綠素等2、加速作物體內(nèi)代謝:ZnCuMnClMoBFeCaMgK….是酶的輔基或活化基3、對作物具特殊功能的元素:KCaMg….調(diào)節(jié)滲透勢，增強抗逆性作物生產(chǎn)技術專業(yè)/教學資源庫《作物生長與環(huán)境》四、營養(yǎng)元素的同等重要性和不可替代律作物必需的營養(yǎng)元素有十六種，它們含量相差幾十到幾十萬倍，但它們對作物所起的作用是同等重要和不可替代的。氮不能代替磷，磷不能代替鉀。各種營養(yǎng)元素既具有各自的生理功能、不可替代，又需要相互協(xié)調(diào)，有適當?shù)呐浔?，生產(chǎn)上可見到單施氮肥或單施磷肥的增產(chǎn)效果不如二者配合的好。即：兩種元素配合施用的增產(chǎn)效果大于這兩種養(yǎng)分分施的增產(chǎn)之和，這叫交互作用(連應效應)。

施肥技術原理

一、養(yǎng)分歸還學說1、內(nèi)容：

植物收獲時從土壤中帶走一定量的養(yǎng)分，如果不及時歸還植物從土壤中帶走的養(yǎng)分，土壤肥力就會下降，要想恢復地力，就必須歸還植物從土壤中帶走的養(yǎng)分。（李比希提出于1845年提出）2、歸還方式：一是通過施用有機肥料，二是通過施用無機肥料，二者各有優(yōu)缺點，若能配合施用則可取長補短，增進肥效，是農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的正確之路。二、最小養(yǎng)分律（木桶效應）要點：1）作物產(chǎn)量的高低受土壤中相對含量最低的養(yǎng)分所制約。也就是說，決定作物產(chǎn)量的是土壤中相對含量最少的養(yǎng)分2）而最小養(yǎng)分會隨條件變化而變化，如果增施不含最小養(yǎng)分的肥料，不但難以增產(chǎn)，還會降低施肥的效益。2.意義：強調(diào)施肥要有針對性木桶原理作物生產(chǎn)技術專業(yè)/教學資源庫《作物生長與環(huán)境》三、報酬遞減律1.含義：在技術條件相對穩(wěn)定的情況下，隨著施肥量的增加，作物的總產(chǎn)量是增加的，但單位施肥量的增產(chǎn)量卻是依次遞減的。2.意義：揭示了作物產(chǎn)量與施肥量之間的一般規(guī)律；使肥料使用由經(jīng)驗型、定型化走向了定量化。作物生產(chǎn)技術專業(yè)/教學資源庫《作物生長與環(huán)境》施肥要有限度，不是施肥越多越增產(chǎn)，超過合理施肥量上限,就是盲目施肥。報酬遞減律告誡我們：作物生產(chǎn)技術專業(yè)/教學資源庫《作物生長與環(huán)境》四、因子綜合作用率植物獲得高產(chǎn)是綜合因素共同作用的結(jié)果，出養(yǎng)分外，還受到許多環(huán)境田間與生態(tài)因素的影響和制約。其中必然有一個起主導作用的限制因子，產(chǎn)量也在一定程度上收到限制因子的制約。水、溫、光、氣、肥、合理施肥等因素。作物生產(chǎn)技術專業(yè)/教學資源庫《作物生長與環(huán)境》

計量施肥與施肥技術根據(jù)作物的養(yǎng)分平衡原理，土壤的肥力水平或其肥料的供肥水平，計算預計產(chǎn)量的施肥量。（測土配方施肥技術）肥料的施用方法及有效施用技術。作物生產(chǎn)技術專業(yè)/教學資源庫《作物生長與環(huán)境》基肥種肥追肥含義播前或定植前施用的肥料播時或定植時施用的肥料生長過程中施用的肥料目的滿足作物全生育期對養(yǎng)分的要求滿足作物苗期對養(yǎng)分的要求滿足作物各生育期對養(yǎng)分要求施用原則培肥土,供養(yǎng)分易吸收,無毒害促生長，不過勁肥料種類有機肥為主，遲效及不易流失的化肥充分腐熟的有機肥，速效化肥化肥為主，腐熟的有機肥施用方法結(jié)合深耕撒施，集中施、條施、穴施拌種，浸種，沾秧根，穴施根外追肥，條施、穴施

植物營養(yǎng)一、作物生長發(fā)育必需的營養(yǎng)元素二、作物礦質(zhì)營養(yǎng)的基本特點作物生產(chǎn)技術專業(yè)/教學資源庫《作物生長與環(huán)境》作物礦質(zhì)營養(yǎng)的基本特點

一、不同作物的營養(yǎng)特點1、數(shù)量：作物需17種必需元素是通性；但作物不同所要求的數(shù)量不同：塊根、塊莖類作物如：馬鈴薯、甘蔗需鉀多；以收獲葉子為主的蔬菜、茶、桑需氮多；豆類作物能固氮，需氮少，需磷、鉀多；油菜、甜菜需硼多；大豆、馬鈴薯需鈣多；水稻需硅多。作物生產(chǎn)技術專業(yè)/教學資源庫《作物生長與環(huán)境》2、比例：各種作物對不同營養(yǎng)的要

求有一定適宜比值，如：不同植物形成100公斤經(jīng)濟產(chǎn)量所需養(yǎng)分的大致數(shù)量：棉花：籽棉從土壤中吸收N:5%，P2O5:1.8%，K2O約為4%。番茄：果實從土壤中吸收N:0.45%，P2O5:0.5%，K2O約為0.5%。玉米：籽粒從土壤中吸收N:2.57%，P2O5:0.86%，K2O約為2.14%。3、形態(tài)：作物營養(yǎng)特性不同，對營

養(yǎng)元素的形態(tài)有特殊要求

?馬鈴薯：以NH4+_N為好，馬鈴薯喜S，施氮肥應優(yōu)選(NH4)2SO4，不宜用NH4Cl。

?忌Cl作物：茶、煙草、柑桔、甜菜、甘薯、甘蔗、葡萄等。

?甜菜：以NO3-_N為好，因喜Na＋，施用氮肥優(yōu)選硝酸鈉。

?煙草：硝酸根有利燃燒，NH4+促進芳香族揮發(fā)油形成（香味），優(yōu)選NH4NO3。

?水稻：優(yōu)選NH4Cl，因S形成H2S毒害根系，Cl－

抑制亞硝化細菌的活性。二、作物體內(nèi)礦質(zhì)養(yǎng)分的運轉(zhuǎn)與分配

少部分根利用根吸收養(yǎng)分多數(shù)以離子、氨基酸、酰胺、己糖磷酸脂形式進入莖中柱導管葉肉細胞利用地上各部分少量隨光合產(chǎn)物通過葉脈篩管葉柄莖根作物生產(chǎn)技術專業(yè)/教學資源庫《作物生長與環(huán)境》?在上述養(yǎng)分循環(huán)中，優(yōu)先分配于代謝旺盛，合成能力和長勢強的生長中心。如：分蘗期增加分蘗數(shù)?營養(yǎng)元素不足時，新形成的生長中心會攝取前一個生長中心的養(yǎng)分。

如：開花期氮不足，會攝取莖葉養(yǎng)分，使莖葉早衰。作物生產(chǎn)技術專業(yè)/教學資源庫《作物生長與環(huán)境》★N、P、K、Mg：易運轉(zhuǎn)，可再利用力強，缺素癥易表現(xiàn)在老葉上?！顲a、Fe、Mn、B：難運轉(zhuǎn)，再利用力差，缺素癥易表現(xiàn)在新葉上。作物生產(chǎn)技術專業(yè)/教學資源庫《作物生長與環(huán)境》三、作物營養(yǎng)的階段性和連續(xù)性作物營養(yǎng)的階段性：作物的生育期不同，所要求養(yǎng)分的數(shù)量和比例不完全相同。各生育期有不同的營養(yǎng)特點，就是作物營養(yǎng)的階段性。兩個關鍵時期：作物的一生中苗期吸收養(yǎng)分少，隨生育進展，對養(yǎng)分吸收增加，結(jié)實期達高峰，