生藥質(zhì)量影響因素及控制

關(guān)于生藥質(zhì)量影響因素及控制1第1頁，課件共29頁，創(chuàng)作于2023年2月2一、生藥的采收（一）采收期的確定▲▲（二）一般采收原則▲▲▲（三）采收方法（四）采收中注意事項(xiàng)第四節(jié)生藥的采收、加工與貯存第2頁，課件共29頁，創(chuàng)作于2023年2月3（一）確定適宜采收期

有效成分的積累動態(tài)與藥用部分產(chǎn)量的關(guān)系也因植物基源而異，1.有效成分含量有顯著的高峰期而藥用部分產(chǎn)量變化不顯著，則含量高峰期即為適宜采收期。2.有效成分含量高峰期與藥用部分產(chǎn)量高峰期不一致時，要考慮有效成分的總含量，即有效成分的總量=單產(chǎn)量x有效成分百分含量，總量最大值時，即為適宜采收期。第3頁，課件共29頁，創(chuàng)作于2023年2月41.有效成分的動態(tài)積累規(guī)律研究三七、芍藥、人參：不少于3-5年；黃連根：5年2.生育期對植物有效成分的積累影響薄荷：花蕾期：葉片含油高花盛期：原油第4頁，課件共29頁，創(chuàng)作于2023年2月5生藥的合理采收，與要用植物的種類、藥用部分、采收季節(jié)密切相關(guān)。藥用植物活性成分在其體內(nèi)的積累尚與個體的生長發(fā)育、遺傳變異、生長環(huán)境密切相關(guān)第5頁，課件共29頁，創(chuàng)作于2023年2月6(二)一般采收原則1.根和根莖類一般宜在植物生長停止，花葉萎謝的休眠期，或在春季發(fā)芽前采集。2.葉類和全草應(yīng)在植物生長最旺盛時，或在花蕾時或在花盛開而果實(shí)種子尚未成熟時采收。3.樹皮和根皮樹皮多在春夏之交采收，易于剝離。根皮類多在秋季采收。4.花類一般在花開放時采收。5.果實(shí)和種子應(yīng)在已成熟和將成熟時采收；少數(shù)用未成熟的果實(shí)，如枳實(shí)等。第6頁，課件共29頁，創(chuàng)作于2023年2月7一般潛藏在地下的小動物，宜在夏秋季捕捉，如蚯蚓、蟋蟀等；大動物雖然四季皆可捕捉，但一般宜在秋冬季獵取，不過鹿茸必須在雄鹿幼角末角化時采取。6.動物類(二)一般采收原則第7頁，課件共29頁，創(chuàng)作于2023年2月87.礦物藥大多結(jié)合開礦采掘獲得。有些礦物藥系經(jīng)人工冶煉或升華等方法制得。四季可采。(二)一般采收原則第8頁，課件共29頁，創(chuàng)作于2023年2月9（三）采收方法采挖收割采摘擊落剝皮第9頁，課件共29頁，創(chuàng)作于2023年2月10（四）采收中注意事項(xiàng)在生藥采收中要注意保護(hù)野生藥源，計劃采藥，合理采挖同一植物體有多個部分入藥時要兼顧各自的適宜采收期為了更好的保護(hù)資源的可持續(xù)利用，在確定生藥采收適宜期時應(yīng)適當(dāng)兼顧其繁殖器官的成熟期，以確保種群的繁殖生長第10頁，課件共29頁，創(chuàng)作于2023年2月11二、生藥的產(chǎn)地加工（一）產(chǎn)地加工的意義產(chǎn)地加工（初加工）：凡是產(chǎn)地對藥材進(jìn)行初步處理，如清選、休整、干燥等。產(chǎn)地加工是將藥用植物經(jīng)過干燥等措施，使之成為“藥材”意義：①去除非藥用部位、雜質(zhì)②保持活性成分、保證藥效③消除或降低刺激性或副作用④利于運(yùn)輸、貯藏、保管。第11頁，課件共29頁，創(chuàng)作于2023年2月12（二）產(chǎn)地加工的方法

撿、洗、漂——噴淋、刷洗、淘洗去殼、切片

蒸、煮、燙

發(fā)汗（例如厚樸）

揉、搓

干燥第12頁，課件共29頁，創(chuàng)作于2023年2月13三貯藏與保管生藥在貯存保管中，因受環(huán)境的影響，常會發(fā)生霉?fàn)€、蟲蛀、變色和泛油等現(xiàn)象，導(dǎo)致藥材變質(zhì)，影響和失去療效。（一）藥材的防霉藥材的防霉措施，主要是控制庫房的濕度在65%～70%為宜。藥材含水量不能超過其本身的安全水分。一般而論，含水量應(yīng)保持在15%以下。第13頁，課件共29頁，創(chuàng)作于2023年2月14泛油：指含油藥材的油質(zhì)泛于藥材的表面，以及某些藥材受潮、變色后表面泛出的油樣物質(zhì)。前者如柏子仁、杏仁、桃仁、郁李仁（含脂肪油）、當(dāng)歸和肉桂（含揮發(fā)油）；后者如天門冬、孩兒參和枸杞等（含糖質(zhì)），藥材“泛油”，除油質(zhì)成分損失外，常與藥材的變質(zhì)現(xiàn)象相聯(lián)系第14頁，課件共29頁，創(chuàng)作于2023年2月15（二）藥材的防蟲藥材因含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪和糖類等，即成為害蟲的良好滋生地，適宜的溫度和濕度及藥材含水量均能促進(jìn)害蟲的繁殖。（三）藥材的其他變質(zhì)情況及預(yù)防1.變色：防止藥材變色，常須干燥、避光、冷藏。2.泛油：防止“泛油”的主要方法是冷藏和避光保存。第15頁，課件共29頁，創(chuàng)作于2023年2月16第五節(jié)中藥的炮制

P136產(chǎn)地加工是將鮮品通過干燥后成為生藥，炮制是將生藥進(jìn)行凈制、切制、炮制后成為飲片。一、炮制的目的：

除去雜質(zhì)和非藥用部位、

消除或降低藥物毒性或副作用、

轉(zhuǎn)變或緩和藥性、

改變或增強(qiáng)藥物作用的部位和趨勢、

矯味矯臭利于服用、

利于調(diào)劑制劑和有效成分煎出、

炮制有利于藥材的貯藏，保存藥效第16頁，課件共29頁，創(chuàng)作于2023年2月17消除或降低藥物毒性或副作用有些藥物的毒性很大，不炮制使用則有很大的毒副作用，臨床有一定的危險性。如川烏：傳統(tǒng)認(rèn)為它“大辛，大熱”，為“大毒”之品，必須經(jīng)炮制后才能使用，常用的炮制方法為浸漂蒸煮等，從而降低其毒性，保證用藥安全。浸或漂，反復(fù)更換新水，是生物堿隨水流失，從而解毒；蒸煮烏頭，目的使烏頭堿在此條件下發(fā)生水解，由毒性大的烏頭堿，經(jīng)水解后形成沒有酯鍵的烏頭原堿，從而降低其毒性。烏頭炮制不當(dāng)，在臨床中有發(fā)生中毒死亡的報道。第17頁，課件共29頁，創(chuàng)作于2023年2月18四氣，又稱四性，是指寒熱溫凉四種藥性。溫次于熱，凉次于寒，從本質(zhì)而言，實(shí)際上是寒熱二性五味的“味”就是指藥物的味道。所謂五味，是指藥物有酸、苦、甘、辛、咸五種不同的味道。此外，還有一些藥物，其味不顯著，稱為淡味。辛、甘、淡，屬陽，酸、苦、咸，屬陰。第18頁，課件共29頁，創(chuàng)作于2023年2月19轉(zhuǎn)變或緩和藥性

炮制可以轉(zhuǎn)變藥物的“四氣五味”

太寒傷陽、太熱傷陰，過酸損齒傷筋，過苦傷胃耗液，過甘生濕助滿，過辛損津耗液，過咸助生痰濕。麻黃生用辛散解表作用較強(qiáng)，蜜炙后辛散作用緩和；止咳平喘作用增強(qiáng)。蒲黃生用活血化瘀，炒用止血。地黃生品甘寒，滋陰涼血；熟地黃性甘溫，滋陰補(bǔ)血。甘草生品味甘性平，能清熱解毒；蜜甘草性溫，能補(bǔ)中益氣。小結(jié)：補(bǔ)湯宜用熟，瀉藥不嫌生緩和藥性的方法：炒、麩炒、蜜炙第19頁，課件共29頁，創(chuàng)作于2023年2月20改變或增強(qiáng)藥物作用的部位和趨勢

酸入肝、苦入心、甘入脾、辛入肺、咸入腎生姜：入肺，發(fā)散力強(qiáng)，用于發(fā)汗解表；干姜：入心，溫燥力強(qiáng)，用于回陽救逆；煨姜：入胃，止嘔力強(qiáng)，用于和中止嘔；姜炭：入脾，止血力強(qiáng)，用于溫經(jīng)止血。第20頁，課件共29頁，創(chuàng)作于2023年2月21二、中藥炮制的方法（一）一般修制1.揀

或稱“挑”，是把藥材中的雜物及非藥用部分揀去，或是將藥材揀選出來。2.篩

利用竹篩或鐵絲編導(dǎo)篩子，除去藥材中的細(xì)小部分或雜物。3.簸

用竹匾或簸箕，簸去雜物或分開輕重不同之物。4.揉

質(zhì)脆而薄的藥材，可將藥材放在粗眼篩子上面，用手揉之，使其破碎而過篩，如桑葉、馬兜鈴等。5.拌

為了增加某種飲片的藥性，將藥材與另一種輔料藥材同時拌和，使輔料附在藥材上。第五節(jié)中藥的炮制第21頁，課件共29頁，創(chuàng)作于2023年2月226.去毛：有些藥材的表面有毛狀物，服用時可粘附或刺激咽喉的粘膜，引起咳嗽。去毛的方法有：刷、刮、火燎、燙、炒。7.磨：利用摩擦力來粉碎藥材，磨的工具有石磨或機(jī)磨，尚用石硯及鯊魚皮等。8.搗或擊：一些粒小體硬的藥材，不便于切片，可敲碎用。一般是放在銅藥罐中，用銅錘擊碎，在沖擊是最好加蓋，以防細(xì)粉飛出。9.制絨：如大腹皮、茵陳篙等常研壓是其松解成絨，供煎劑應(yīng)用。第22頁，課件共29頁，創(chuàng)作于2023年2月23（二）水制1.洗

2.淘3.漂是用水溶去部分有毒成分，如半夏、天南星、附子等。4.泡基本上同漂，但不需換水，如龜板、鱉甲。5.飛使藥材成為細(xì)粉，多用于礦物類藥材。1）水飛2）火飛：6.去心某些藥材的“心”有時需要除去，如遠(yuǎn)志第23頁，課件共29頁，創(chuàng)作于2023年2月24（三）火制1.烘近火、烘房、烘箱，如芙蓉花等。2.焙用文火烘干，如當(dāng)歸、防風(fēng)等飲片及水蛭、土鱉蟲等動物藥材。3.炒：將藥材放在鐵鍋中翻動加熱。1）清炒（凈炒）：將藥材直接放在鍋中翻炒。分炒黃、炒焦、炒炭3種。①炒黃：用較小或中等火力，炒到藥材微黃色或微帶焦斑為度，如炒蒼耳子等。②炒焦：用較大火力，炒到藥材外部焦褐色或焦黃色，內(nèi)部淡黃色為好，如焦檳榔等，如焦大黃等。③炒炭：有時亦稱“炮”，用猛火炒到藥材外面焦黑色，內(nèi)部焦黃色，炒炭的目的，是為了減低藥材的性能或用于止血。中藥又“以黑止血”的說法，如地榆炭、生地炭、槐花炭等。減去部分燥性，如荊芥、陳皮等。第24頁，課件共29頁，創(chuàng)作于2023年2月252）麩炒：是利用蜜炙過的麩皮來拌炒藥材，并利用麩皮冒煙將藥材熏黃。如枳殼、白術(shù)等。3）鹽粒炒：食鹽拌炒藥材，可謂“燙”的一種，如牛膝等。4）米炒:通常炒到米粒與藥材皆顯黃色。米炒是為了減低藥材的燥性，如沙參、黨參等。5）土炒：用灶心土（伏龍肝）拌炒。由于灶心土具有堿性，可以中和胃酸，藥性緩和，如白勺、白術(shù)等。4.燙也可說是炒的一種，燙的溫度較高，一般200～300℃。先將潔凈的砂或其他輔料炒熱，加入藥材，燙至炮酥。用砂炒燙的藥材，如穿山甲、龜板等；用蛤粉燙的溫度要比砂燙抵，適用于膠類藥材，如阿膠、魚線膠等，用滑石粉燙，用鹽粒炒，用蒲黃炒。第25頁，課件共29頁，創(chuàng)作于2023年2月265.煅藥材經(jīng)過高溫處理，使其在結(jié)構(gòu)上或成分上有所改變。1）鐵鍋悶煅：如煅燈心炭、陳棕炭等。2）鐵鍋煅：如煅綠礬、煅硼砂等。3）坩堝煅：煅燒一種不加蓋，如煅自然銅、龍骨等；一種加蓋，如煅石英等。4）直接火煅：如石膏、礞石等，5）灰火煅：如牡蠣等。一般4～8小時。6）爐火煅：如煅石決明、牡蠣等。第26頁，課件共29頁，創(chuàng)作于2023年2月276.淬是將藥材有較高的溫度移入低溫的液體中，使其溫度驟然降低，礦物類如自然銅、滋石、赭石7.炙即炒的一種，不同之處是將藥材用其他的液體輔料來拌炒。①蜜炙②醋制③酒炙④姜汁炙⑤鹽水炙⑥油炙⑦羊油炙8.煨一般是指藥材埋在另一種物質(zhì)中加熱的方法。①面漿或紙漿包煨②煨烘③重麩炒煨④米湯煨：是葛根的煨法。第