2023年酒店實(shí)習(xí)心得體會(huì)范本

2023年酒店實(shí)習(xí)心得體會(huì)范本合集

最近發(fā)表了一篇名為《酒店實(shí)習(xí)心得體會(huì)范文5篇》的范文，覺(jué)得有用就保藏了，盼望大家能有所收獲。

大學(xué)生通過(guò)實(shí)習(xí)才能認(rèn)知社會(huì)中的優(yōu)勝劣汰，培育競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，才能在實(shí)習(xí)中了解用人單位的需求和要求。下面是給大家整理的酒店實(shí)習(xí)心得體會(huì)范文，盼望大家喜愛(ài)!

酒店實(shí)習(xí)心得體會(huì)范文1

“一份耕耘，一分收獲;一份付出，一份回報(bào)”。

____年七月份我來(lái)到了__酒店參與實(shí)訓(xùn)，它位于__市，是剛開(kāi)業(yè)的一家四星級(jí)酒店。中餐廳是酒店餐飲部門(mén)中最為辛苦的部門(mén)，由于酒店并沒(méi)有給效勞員們制定詳細(xì)的崗位職責(zé)和工作描述，在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天，我們就像無(wú)頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)悟工作的流程和要領(lǐng)，只是聽(tīng)從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教育。

效勞來(lái)賓的原則;效勞來(lái)賓的程序;效勞中工作細(xì)則;宴會(huì)出菜程序;托盤(pán)的技巧及端托行走的步伐;鋪臺(tái)、擺臺(tái)的留意事項(xiàng);換煙灰缸的重點(diǎn);點(diǎn)菜、寫(xiě)菜單、取消菜式的留意事項(xiàng)及推銷(xiāo)菜品的技巧;斟酒水的根本方法、程序和酒水的一般學(xué)問(wèn);處理客人投訴及效勞工作突發(fā)大事對(duì)應(yīng)技巧;全面的范文寫(xiě)作網(wǎng)站餐廳開(kāi)市的預(yù)備工作及收市的留意事項(xiàng)以及各種效勞禮儀、餐飲衛(wèi)生學(xué)問(wèn)、消防學(xué)問(wèn)等等。

在這次實(shí)習(xí)中，培訓(xùn)了效勞技巧和效勞標(biāo)準(zhǔn)，更加深入熟識(shí)效勞工作，對(duì)效勞有了更加深入的了解，效勞技能有了進(jìn)一步的提高。效勞更加?jì)故?，可以嫻熟地完成效勞工作。通過(guò)酒店的培訓(xùn)，對(duì)酒水和菜品更加熟識(shí)可以熟識(shí)的向客人介紹和推銷(xiāo)菜品和酒水。并且隨著效勞技能的提高成，提高了員工的工作效率，削減了工作失誤，能夠向客人供應(yīng)更周到便捷的效勞。

酒店實(shí)習(xí)的日子完畢了，這次酒店實(shí)習(xí)也是本人的第一次專(zhuān)業(yè)見(jiàn)習(xí)。總的來(lái)說(shuō)，在這些日子里自己確學(xué)到了不少的東西：除了了解到餐飲的效勞程序和技巧，也學(xué)會(huì)了如何調(diào)整自己的心態(tài)。這段日子將是我們最美妙的回憶!

酒店實(shí)習(xí)心得體會(huì)范文2

去年五月份曾在__名都上水城，實(shí)習(xí)了一段時(shí)間，從一個(gè)什么也不懂的笨小丫頭，到最終能一個(gè)人看桌了。中間負(fù)出了很多的艱辛，雖然工作苦點(diǎn)累點(diǎn)，沒(méi)有正常的時(shí)間點(diǎn)下班，可每當(dāng)觀察客人對(duì)自己說(shuō)：“小姑娘今日效勞不錯(cuò)的時(shí)候”，覺(jué)得一切都值了。客人的一句話(huà)或者是領(lǐng)導(dǎo)的一句表?yè)P(yáng)，都會(huì)成為工作的動(dòng)力，也是我們緩解疲憊的最好方式。

全面的范文參考寫(xiě)作網(wǎng)站在酒店里學(xué)的東西許多，比方說(shuō)：餐桌上的禮儀，還有如何和客人打交道，還有就是作為一個(gè)酒店的效勞員如何面對(duì)客人的不同要求，特殊是我們干中餐的，接觸這方面的學(xué)問(wèn)要比其它的部門(mén)相對(duì)而言要多，當(dāng)我們?nèi)タ醋赖臅r(shí)候看著客人一個(gè)個(gè)入座，說(shuō)的一些客套話(huà)和敬酒方面的話(huà)時(shí)，都會(huì)讓我們學(xué)會(huì)一點(diǎn)點(diǎn)比擬重要的人與人之間的交往，就是所謂的為人處事。從初到酒店跟著師傅一步步的學(xué)習(xí)，剛開(kāi)頭覺(jué)得一切都是那么的簡(jiǎn)潔，可每當(dāng)自己實(shí)踐的時(shí)候，都是那么的難，給客人倒個(gè)茶水手都會(huì)抖。從剛開(kāi)頭只能用托盤(pán)拿三四瓶啤酒，到最終能拖著**瓶啤酒從一樓跑到二樓。每次下班腳都疼得不敢走，而身邊的同學(xué)又是那么的不堅(jiān)決，誰(shuí)的心里都會(huì)動(dòng)搖，看的她們哭自己心里也不好受，還得勸慰她們，又有誰(shuí)知道自己內(nèi)心的酸楚呢，都是十七八的孩子，都是第一次接觸這么現(xiàn)實(shí)體驗(yàn)，都有個(gè)想家的時(shí)候。

記得經(jīng)理總會(huì)說(shuō)這么一句話(huà)：“客人有權(quán)選擇我們，可我們沒(méi)權(quán)選擇客人?！敝挥邪研谧龅阶詈?，讓客人快樂(lè)，讓客人能夠記得我們。

在酒店工作的這一段時(shí)間，也讓我知道了要想在酒店工作的好，我們必需做到的是：工作仔細(xì)，一絲不茍，還要有肯定的工作閱歷，然后素養(yǎng)要好，要勤奮、有條理，頭腦糊涂，然后要能干深受領(lǐng)導(dǎo)及客人的寵愛(ài)。假如能做到以上幾點(diǎn)，我想你就是一位優(yōu)秀的初級(jí)治理者了。人生存與社會(huì)上，也不能過(guò)于表現(xiàn)自己，只要自己?jiǎn)栃臒o(wú)愧就行了。

經(jīng)過(guò)了四個(gè)多月的酒店實(shí)習(xí)，讓我對(duì)酒店有了肯定的了解，知道了禮貌是一個(gè)人綜合素養(yǎng)的集中反映，然后要做到“口到、眼到、身到”，客人的一個(gè)眼神就知道他需要什么，用我們的微笑感染客人，讓我們更好的立足于社會(huì)之中!

酒店實(shí)習(xí)心得體會(huì)范文3

為期半個(gè)月的餐飲實(shí)習(xí)完畢了，回想這次在浩海酒店餐飲部實(shí)習(xí)的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，覺(jué)得從中獲益非淺，學(xué)到了很多在課堂和書(shū)本上都無(wú)法學(xué)到的學(xué)問(wèn)。

之前在美林谷培訓(xùn)了理論學(xué)問(wèn)，及各部門(mén)的工作職責(zé)，對(duì)于我從沒(méi)有接觸過(guò)餐飲這個(gè)行業(yè)的來(lái)說(shuō)一切都那么默生，雖然知道了怎么做,但終究沒(méi)做過(guò),一切都只是想象,可以說(shuō)那時(shí)侯是急迫地期盼著這一天的到來(lái).對(duì)此我又快樂(lè)又可怕,快樂(lè)的是最終可以接觸餐飲了,最終可以面客效勞了,可怕的是不知道自己能不能勝任,能不能處理好與客人的關(guān)系.

來(lái)到浩海后,顧教師給我們介紹了酒店的進(jìn)展史、酒店的各各部門(mén)及人員編排.這使我更加想好好的了解一下浩海,了解一個(gè)四星級(jí)酒店究竟是怎么效勞的,這個(gè)團(tuán)隊(duì)是怎樣帶起浩海的這個(gè)酒店的營(yíng)業(yè)力量為什么會(huì)在大同市眾多五星級(jí)酒店都很出眾

餐飲局部有燕鮑翅、雅間區(qū)、宴會(huì)廳、早餐部、火鍋廳、毋米粥、吧臺(tái)、傳菜部和前臺(tái)接待九個(gè)部門(mén),我們9個(gè)人分別在不同的部門(mén),兩天輪換一次。這樣能讓我們比擬全面的了解整個(gè)餐飲業(yè)的效勞與治理,這也是我們來(lái)此的目的。

范文大全從擺臺(tái)、折口布、傳菜、上菜、餐中效勞、撤臺(tái)我們都親身體驗(yàn)，一開(kāi)頭覺(jué)得自己做得很差勁，站也站不住，做事總有些毛手毛腳。漸漸地，工作就上手了，越做越順了，但覺(jué)得應(yīng)當(dāng)還能做的更好。全體員工對(duì)我們都很熱忱，不厭其煩的幫忙我，并跟我講工作的內(nèi)容，留意事項(xiàng)，工作程序。毫無(wú)保存地把她們的工作閱歷傾囊相授，讓我感覺(jué)到團(tuán)隊(duì)的暖和。之前所學(xué)的理論學(xué)問(wèn)在開(kāi)頭的時(shí)候很難應(yīng)用到實(shí)際中，通過(guò)師傅們的教導(dǎo)，使理論與實(shí)際相結(jié)合，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間對(duì)客效勞也輕松自如了許多。閑下來(lái)的時(shí)間和主管們討教******工的閱歷，各位主管也都有問(wèn)必答,傾囊相授。

對(duì)于餐飲我要學(xué)的東西還許多,要學(xué)會(huì)觀看,做好效勞,效勞要認(rèn)真、周到、準(zhǔn)時(shí)，要了解客人的需求，對(duì)?？鸵龊霉残曰男?，知其喜好，盡力賜予滿(mǎn)意，做到提前一步的效勞，讓客人有賓至如歸的感覺(jué)。

半個(gè)月的時(shí)間過(guò)去了，在這半個(gè)月的時(shí)間里，感覺(jué)自己完全成為了酒店的一分子，對(duì)酒店有了深厚的感情，和一起工作的同事也建立了深厚的友情。在浩海酒店這個(gè)大家庭中，可以感覺(jué)到大家庭中各部門(mén)相互幫忙的手足之情，有一首唱歌的好“相親相愛(ài)一家人”，范文寫(xiě)作而整個(gè)酒店上至領(lǐng)導(dǎo)下至員工就是最親愛(ài)的一家人。感謝浩海酒店給我這樣的實(shí)習(xí)時(shí)機(jī)，讓我在實(shí)習(xí)中增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí)，體驗(yàn)了生活，我誠(chéng)心盼望浩海國(guó)際酒店能夠越來(lái)越好，也祝福美林谷的明天會(huì)更好。

酒店實(shí)習(xí)心得體會(huì)范文4

在系領(lǐng)導(dǎo)的安排下，大二下學(xué)期酒店治理班同學(xué)開(kāi)頭到酒店實(shí)習(xí)，我選擇了塔里木石油酒，在中餐廳實(shí)習(xí)，了解酒店治理架構(gòu)和熟識(shí)酒店環(huán)境、設(shè)施的同時(shí)進(jìn)展我的專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)穩(wěn)固所學(xué)的專(zhuān)業(yè)學(xué)問(wèn)，在實(shí)踐中查找理論學(xué)問(wèn)與實(shí)際操作的契合點(diǎn)。在中餐廳工作，直接效勞于客人、推舉菜品，VIP效勞等等。經(jīng)過(guò)這次實(shí)習(xí)，我不僅穩(wěn)固了專(zhuān)業(yè)學(xué)問(wèn)，把專(zhuān)業(yè)課程學(xué)問(wèn)運(yùn)用到工作中，也從工作中體會(huì)到實(shí)踐與理論的諸多不同，在實(shí)習(xí)過(guò)程中，發(fā)覺(jué)自己在閱歷上的嚴(yán)峻缺乏和酒店經(jīng)營(yíng)和治理的一些漏洞，盼望自己能在日后的學(xué)習(xí)和工作中迎頭趕上。七個(gè)月的實(shí)習(xí)，讓我獲益不少并贏得了良好的人緣，得到了上司、同事的幫忙和好評(píng)，結(jié)交到了許多良師益友。

一、實(shí)習(xí)收獲

1、效勞意識(shí)的提高

對(duì)于酒店等效勞行業(yè)來(lái)講，效勞質(zhì)量無(wú)疑是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一，是企業(yè)的生命線。高水平的效勞質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠?，為其再次光臨打下根底。而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹(shù)立良好的品牌和形象。通過(guò)酒店組織的培訓(xùn)和平常部門(mén)的強(qiáng)化練習(xí)，熬煉了我的效勞意識(shí)，養(yǎng)成了面對(duì)客人泛出微笑的好習(xí)慣;學(xué)會(huì)了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客;明白了學(xué)好外語(yǔ)的重要性。

2、效勞水平的提高

經(jīng)過(guò)了七個(gè)月的酒店實(shí)習(xí)，使我們對(duì)酒店的根本業(yè)務(wù)和操作有了肯定的了解，禮貌是一個(gè)人綜合素養(yǎng)的集中反映，酒店更加如此，要敢于開(kāi)口向人問(wèn)好，心得體會(huì)范文在向人問(wèn)好的過(guò)程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項(xiàng)都不能少。對(duì)于客人的要求，要盡全力去滿(mǎn)意，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá);盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語(yǔ)氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。

3、英語(yǔ)水平的提高

在五星級(jí)的涉外飯店中，英語(yǔ)的實(shí)際應(yīng)用力量包括聽(tīng)、說(shuō)、寫(xiě)的力量是特殊重要的。在接觸來(lái)自世界各國(guó)的客人的過(guò)程中，英語(yǔ)作為國(guó)際通用語(yǔ)言發(fā)揮了它的重要性，沒(méi)有它，我和客人就沒(méi)法溝通，更提不上為他(她)效勞。交易會(huì)期間，客人們從世界各地趕過(guò)來(lái)，對(duì)廣州對(duì)****城酒店都不熟識(shí)，就要我們用英語(yǔ)為他們介紹，承受他們對(duì)會(huì)館、天氣、地理、購(gòu)物等信息的詢(xún)問(wèn)，準(zhǔn)時(shí)向客人推銷(xiāo)廣州和宣傳酒店的形象。

二、實(shí)習(xí)體會(huì)

1、實(shí)習(xí)不是體驗(yàn)生活

實(shí)習(xí)占用了我們大學(xué)里的最終一個(gè)暑假的時(shí)間，但是這和以往打的暑期工不同，在工作過(guò)程中，我們不是單純地****自己的勞動(dòng)力去換取酬勞，而是當(dāng)自己是酒店的一員，和各部門(mén)同事親密合作維護(hù)酒店形象和制造最大的利益。

實(shí)習(xí)過(guò)程中，我們不會(huì)由于還是本科在讀生而受到特殊的禮遇，思想?yún)R報(bào)范文和其他心員工一樣，從酒店根本學(xué)問(wèn)和本職工作開(kāi)頭了解，間或做錯(cuò)事，也不會(huì)有人偏袒。

2、實(shí)習(xí)是一個(gè)接觸社會(huì)的過(guò)程

通過(guò)這次實(shí)習(xí)，我比擬全面地了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)，接觸了形形****的客人，同時(shí)還結(jié)識(shí)了許多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解了社會(huì)，他們拓寬了我的視野，也教會(huì)了我如何去適應(yīng)社會(huì)融入社會(huì)。

3、實(shí)習(xí)期與塔里木石油酒店的關(guān)系

作為酒店的一員，穿上了制服，就要到處維護(hù)塔里木石油酒店的權(quán)益，要把自己和酒店嚴(yán)密聯(lián)系起來(lái)，要熟識(shí)酒店的信息，要另自己的一言一行都要代表酒店的利益，時(shí)刻為酒店做宣傳，提高酒店和自己的形象。

4、實(shí)習(xí)與就業(yè)

實(shí)習(xí)過(guò)程中，讓我提前接觸了社會(huì)，熟悉到了當(dāng)今的就業(yè)形勢(shì)，并為自己不久后的就業(yè)規(guī)劃做了一次提前籌劃。通過(guò)這次實(shí)習(xí)，我發(fā)覺(jué)了自己與酒店的契合點(diǎn)，為我的就業(yè)方向做了一個(gè)指引。另外，塔里木石油酒店的人才培育制度為我們供應(yīng)了大量的學(xué)習(xí)時(shí)機(jī)，為我們供應(yīng)了就業(yè)時(shí)機(jī)。實(shí)習(xí)實(shí)際上就是一次就業(yè)的演練。

TOP100范文排行酒店實(shí)習(xí)心得體會(huì)范文5

暑假期間，我在郴州市汝城縣的一家名叫鼎福樓的酒樓實(shí)習(xí)，在一個(gè)多月的時(shí)間里，我深深的體會(huì)到效勞工作的辛苦，也了解了一些做酒店效勞工作的要領(lǐng)，也仿佛成熟了很多，知道了珍惜，學(xué)會(huì)了**讓、寬容，懂得生活，了解了困難。在餐廳里許多人一眼就能看出我還是一名在校的學(xué)生，有人說(shuō)從臉上就能看出來(lái)，就是由于社會(huì)閱歷還不夠，才會(huì)表現(xiàn)出些許稚嫩吧!

我在酒店的工作很雜，早上九點(diǎn)半到下午兩點(diǎn)半，下午四點(diǎn)半到晚上十點(diǎn)，在這期間，有點(diǎn)單，有整理，還有幫助廚房。雖然時(shí)間有些長(zhǎng)，但是，熱忱而年輕的我沒(méi)有因此而懈怠。由于我認(rèn)為這是一種鼓勵(lì)，明白了人生，感悟了生活，接觸了社會(huì)，了解了將來(lái)。在學(xué)校，或許會(huì)有人告知我們?nèi)プ鍪裁?，怎么做。然而這里卻不是，一切都是由自己去做，并且要很努力的去做，一項(xiàng)工作的效率就會(huì)得到不同人的評(píng)價(jià)。在學(xué)校，對(duì)于不怎么表現(xiàn)的我來(lái)說(shuō)就只有學(xué)習(xí)的氣氛了，為了取得更好的成績(jī)而努力。在這里，大家都是為了取得更好的酬勞而努力。其實(shí)這也是一種學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)看是做事，隨機(jī)應(yīng)變。

剛開(kāi)頭一個(gè)人單獨(dú)做效勞的時(shí)候,心得體會(huì)范文錦集還是會(huì)緊急.有時(shí)都不敢看客人的眼睛,上菜時(shí)也很少按要求報(bào)菜名,幾乎都是無(wú)聲效勞,后來(lái),慢慢對(duì)一切都熟識(shí)起來(lái),做效勞時(shí)膽子也變大了,可以答復(fù)客人用餐過(guò)程中遇到的問(wèn)題了,在同事忙的時(shí)候也能抽出時(shí)間去幫助了,其實(shí)看到客人在自己效勞的區(qū)域用餐,而自己可以游刃有余的應(yīng)付時(shí),確實(shí)是一件歡樂(lè)的事,在效勞過(guò)程中風(fēng)們接觸到了形形****的客人,在工作中既受到過(guò)客人的表?yè)P(yáng),也由于客人效勞的不夠,受到過(guò)領(lǐng)班的批判。

二、實(shí)習(xí)目的

通過(guò)實(shí)踐熬煉我在任何環(huán)境下的**耐力，堅(jiān)持毅力!豐富自己的思想，加深自己對(duì)社會(huì)的熟悉;切身了解社會(huì)效勞市場(chǎng)的目前狀況，為將來(lái)自己進(jìn)入社會(huì)做好預(yù)備。熟識(shí)酒店效勞環(huán)境，效勞模式，為將來(lái)全面進(jìn)展打好根底。

通過(guò)自己親身體會(huì)，以及前輩的現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，盼望能學(xué)到很多學(xué)校學(xué)不到的珍貴閱歷。

酒店實(shí)習(xí)是對(duì)我的一次綜合力量的培育和訓(xùn)練。在整個(gè)實(shí)習(xí)過(guò)程中充分調(diào)動(dòng)我的主觀能動(dòng)性，深入細(xì)致地仔細(xì)觀看、實(shí)踐，使自己的動(dòng)手力量得到提高。通過(guò)和前輩的溝通以及接觸不同類(lèi)型的人，增加自己的社會(huì)交際力量。學(xué)習(xí)到肯定的治理力量，俗話(huà)說(shuō)“知人善用，此乃王道”。學(xué)會(huì)處理好人與人之間的關(guān)系，尤其是和自己同事之間的關(guān)系!處理好關(guān)系，才能讓自己更好的適應(yīng)不同的環(huán)境，也能讓自己得到許多人的幫忙。

三、心得體會(huì)

目前，酒店事業(yè)進(jìn)展的越來(lái)越快，酒店治理也越來(lái)越受到重視。入黨志愿書(shū)談到到酒店治理我們很簡(jiǎn)單想到效勞質(zhì)量，酒店效勞員是直接和顧客接觸的重要環(huán)節(jié)，效勞員的效勞水尋常常是很多顧客選擇酒店的一把重要篩子。以下是我對(duì)于這個(gè)暑假的酒店效勞工作的一些閱歷總結(jié)：

(一)、素養(yǎng)篇

作為效勞員首先應(yīng)當(dāng)具備有真誠(chéng)、誠(chéng)懇、周到、急躁等等一些根本的素養(yǎng)，我認(rèn)為還應(yīng)當(dāng)有細(xì)心，仔細(xì)觀看顧客的一言一行，不通的人表現(xiàn)的動(dòng)作神態(tài)不一樣，從這些神態(tài)中可以得出不同的共性喜好。即使是在點(diǎn)單的時(shí)候也會(huì)有不同的喜好，投其所好是獲得顧