2023年服務(wù)行業(yè)技能考試-專業(yè)用酒顧問考試題庫（含答案）

2023年服務(wù)行業(yè)技能考試-專業(yè)用酒顧問考試題庫（含答案）（圖片大小可任意調(diào)節(jié)）卷I一.綜合密押題庫(共30題)1.在銷售白酒時，與消費者互動的方法有哪些（）

A、看外觀

B、看酒花

C、聞酒香

D、消費者品酒

E、白酒加水降度辨別是否失光

正確答案:A,B,C,D,E2.β—苯乙醇在哪種香型白酒中最高（）

A、米香型

B、藥香型

C、豉香型

D、濃香型

正確答案:C3.目前中國瓶裝紅酒銷量最高的進口國家是（）

A、法國

B、智利

C、澳洲

D、西班牙

正確答案:A4.影響品酒效果的因素有（）

A、心理因素

B、品酒員的身體健康與精神狀態(tài)

C、品酒能力及經(jīng)驗

D、品酒環(huán)境

正確答案:A,B,C,D5.關(guān)于鄭朝喜作品描述錯誤的是（）

A、好酒是有生命的，在陶瓷瓶里不斷發(fā)生變化，越來越有味道

B、高端濃香型酒

C、醬香型白酒

D、后期會有循環(huán)發(fā)酵的過程，越放越柔

正確答案:B6.下列不屬于中國四大產(chǎn)酒圣地的是（）

A、貴州仁懷

B、江蘇宿遷

C、河南寶豐

D、四川宜賓

正確答案:C7.醬香型白酒生產(chǎn)，是用獨特的低溫大曲為糖化發(fā)酵劑。

正確答案:錯誤8.關(guān)于中國白酒的起源不包括（）

A、杜康造酒

B、猿猴造酒

C、女媧造酒

D、儀狄造酒

正確答案:C9.關(guān)于洋河酒描述正確的是（）

A、屬于濃香型白酒

B、多次榮獲“國際名酒”和入選中國八大名酒行列

C、屬于兼香型白酒

D、天之藍是主導(dǎo)產(chǎn)品之一

正確答案:A,B,D10.歷史上第一個使用“皇帝”稱呼的是誰（）

A、武則天

B、秦始皇嬴政

C、劉邦

D、李世民

正確答案:B11.金六福一壇好酒描述不正確的是（）

A、分為紅壇和陶壇

B、濃香型

C、濃清兼香型

D、醬香型

正確答案:B,D12.以下哪個不是白葡萄品種（）

A、長相思

B、霞多麗

C、莫斯卡托

D、品麗珠

正確答案:D13.醬香型酒的發(fā)酵時間是（）

A、45-90天

B、28天

C、八次發(fā)酵，每次一個月

D、7-30天

正確答案:C14.剛蒸餾出的新酒口感、品質(zhì)最好。

正確答案:錯誤15.根據(jù)我*司產(chǎn)品信息，描述錯誤的一項是（）

A、嘉爾樂的產(chǎn)區(qū)是梅多克

B、拉菲古堡的產(chǎn)區(qū)是梅多克

C、神月特級珍藏的品種是佳美娜

D、澳瑞斯的品種是美樂

正確答案:D16.原料的好壞對酒質(zhì)影響重大，原料的品種對白酒釀造沒太大關(guān)系。

正確答案:錯誤17.白酒的釀造方法有（）

A、固態(tài)釀造

B、固液釀造

C、液態(tài)釀造

D、固液氣釀造

正確答案:A,B,C18.瀘州老窖廠址位于（）省

A、四川省

B、山西省

C、山東省

D、貴州省

正確答案:A19.不屬于世界十大名表的是（）

A、丹尼爾惠靈頓

B、愛彼

C、積家

D、寶璣

正確答案:A20.客戶婚宴用酒，要求適合大眾口感、喜慶、價位三四百左右，預(yù)計10桌，銷售人員有額外收入、提成最高的是（）

A、十年紅花郎

B、劍南春

C、天之藍

D、舍得

正確答案:B21.名酒防偽可從幾方面入手（）

A、看包裝

B、看瓶口、瓶蓋

C、對比價格

D、打仿偽電話

正確答案:A,B,D22.關(guān)于醬香型白酒的描述，正確的是（）

A、被稱為酒中貴族

B、5斤糧食才能產(chǎn)出1斤醬酒

C、窖香濃郁

D、空杯留香

正確答案:A,B,D23.無色透明、蜜香清雅，入口綿柔，且代表產(chǎn)品是桂林三花酒的白酒香型是（）

A、濃香型

B、清香型

C、米香型

D、芝麻香型

正確答案:C24.高淮特曲的特點是（）

A、陳香凈爽醇原

B、四糧酒

C、70年代味道

D、綿甜凈爽

正確答案:A,B,C25.五糧液的創(chuàng)始人是（）

A、賴高淮

B、鄭朝喜

C、鄧子均

D、季克良

正確答案:C26.白酒按照糖化發(fā)酵劑分類可分為（）

A、大曲白酒

B、小曲白酒

C、中曲白酒

D、麩曲白酒

正確答案:A,B,D27.習(xí)酒君子四品都有哪些（）

A、品竹

B、品梅

C、品銘

D、品菊

正確答案:A,B,D28.杜康始制秫酒，其用料為（）

A、高粱

B、小麥

C、玉米

D、大豆

正確答案:A29.白酒中（）含量與