小學(xué)學(xué)校食品安全的工作總結(jié)（通用5篇）

第頁共頁小學(xué)學(xué)校食品平安的工作總結(jié)〔通用5篇〕小學(xué)學(xué)校食品平安的工作總結(jié)〔通用5篇〕小學(xué)學(xué)校食品平安的工作總結(jié)1食品平安重于泰山。學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作，事關(guān)我校師生的身心安康和生命保障，也關(guān)乎社會和家庭的和諧穩(wěn)定，是辦人民滿意教育的前提和保證。堅持以人為本，預(yù)防為主，常抓不懈的方針策略，努力做好我校食品衛(wèi)生平安工作。&;民以食為天，吃飯是第一件大事“。學(xué)校食品衛(wèi)生平安關(guān)系到學(xué)生的安康與學(xué)校的穩(wěn)定和開展。各地學(xué)校食物中毒事件的頻頻發(fā)生為我校敲響了平安警鐘。學(xué)生是祖國的將來，他們的飲食平安牽動著千萬家庭的心。也影響學(xué)校正常的教學(xué)秩序，因此把食品衛(wèi)生平安工作，當(dāng)作頭等大事來抓，顯得尤為重要。一、領(lǐng)導(dǎo)重視，責(zé)任明確，構(gòu)建食品衛(wèi)生平安工作網(wǎng)絡(luò)。為了把食品衛(wèi)生平安管理工作落到實處，學(xué)校成立了以校長為組長，總務(wù)主任為副組長，詳細(xì)負(fù)責(zé)食品平安的管理和督查工作。為學(xué)校食品衛(wèi)生平安管理工作有序開展，提供了強有力的組織保證。二、建立規(guī)章制度，重抓落實。根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，《學(xué)校食堂與集體用餐衛(wèi)生管理的規(guī)定》等法律法規(guī)的要求，我們制定和完善了符合本校實際的各種食品衛(wèi)生平安管理規(guī)章制度和工作職責(zé)。做到了食品衛(wèi)生平安工作有法可依，管理工作有章可循。確保落實，監(jiān)視到位。學(xué)校還層層簽訂《學(xué)校食品衛(wèi)生平安責(zé)任書》，并為每個工作組裝備一名監(jiān)視員，嚴(yán)把食品平安質(zhì)量關(guān)。由于制度健全，職責(zé)到位，責(zé)任落實，更加有效的保證了我校食品衛(wèi)生平安管理管理工作的有效開展。三、堵住頭，標(biāo)準(zhǔn)采購。把住食品采購關(guān)，將不合格食品從頭堵住，是確保學(xué)校食品衛(wèi)生平安的關(guān)鍵。為此，我們根據(jù)學(xué)校食品衛(wèi)生平安共合作的要求，食品采購中，始終堅持對供貨商的《食品衛(wèi)生答應(yīng)證》，《工商行政管理登記證》，《安康證》，《稅務(wù)登記證》，《質(zhì)檢報告》等進展嚴(yán)格審查。大宗商品的采購，實行“集體考察，集體定點，集體定價”的采購機制，對小宗商品及蔬菜的采購由組長，副組長共同詢價，把關(guān)質(zhì)量，通過陽光采購，從頭上堵住了不合格食品流入學(xué)校，保證了進入學(xué)校的糧油蔬菜價格合理，質(zhì)量可靠，新穎平安，保證了師生的飲食安康，為學(xué)校的食品平安衛(wèi)生工作奠定了根底，創(chuàng)造了條件。四、加大投入，著力改造食堂及衛(wèi)生設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)化，標(biāo)準(zhǔn)化。我校在教委的大力支持下，自籌資金，對學(xué)校食堂，根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)視所的規(guī)劃要求進展了全面整改。購置不銹鋼餐具，添置垃圾桶，消毒噴壺，讓每位炊工穿戴制服口罩上崗。五、飲用程度安管理。目前學(xué)校正在使用的是井水，自來水管道已完成，等待工程完工后，師生即可飲用平安放心的自來水。七、小賣部食品衛(wèi)生情況。校園旁邊現(xiàn)有一家小賣部，學(xué)校按照食品衛(wèi)生平安部門的相關(guān)規(guī)定對他們進展嚴(yán)格管理。小賣部嚴(yán)格進貨渠道，銷售商品以筆墨紙硯為主，食品為輔，并按照國家有關(guān)規(guī)定索取票證，不銷售“三無產(chǎn)品”。今后我們將認(rèn)真貫徹上級部門關(guān)于進一步增強學(xué)校飲食、飲水、食品衛(wèi)生平安工作的.精神，按照《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐管理規(guī)定》的要求，實在加強對學(xué)校飲食、飲水、食品衛(wèi)生工作的管理，進一步把學(xué)校平安教育工作抓緊、抓好、抓落實，優(yōu)化學(xué)校育人環(huán)境、為我校的教育事業(yè)安康開展做出新的奉獻。小學(xué)學(xué)校食品平安的工作總結(jié)2一年來，我校認(rèn)真貫徹執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)，杜絕學(xué)校學(xué)生食物中毒等突發(fā)食品衛(wèi)生平安事件的發(fā)生，保證在校學(xué)生的身體安康和生命平安，學(xué)校在日常工作中，始終把學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作作為工作的重點，長抓不懈，警鐘長嗚，每年均按照上級下達(dá)的工作要求，結(jié)合我校實際，制定出詳細(xì)可行的學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作年度方案、施行方案和應(yīng)急預(yù)案，明確專人負(fù)責(zé)，平時有檢查有記載，從而保證了我校食品衛(wèi)生平安工作扎實有效開展。詳細(xì)情況總結(jié)如下：一、根本情況全校共有學(xué)生食堂1個，面積197平米，食堂從業(yè)人員11人，衛(wèi)生答應(yīng)證持證率100%，安康證持證率100%。二、工作措施我校食品平安工作在上級部門的正確指導(dǎo)下，在校代會的高度重視和大力支持下，在相關(guān)部門的大力配合和學(xué)校的共同努力下，學(xué)校食品平安工作進展順利，學(xué)校食品平安事故得到有效遏制。截止目前，全校無一例學(xué)校食品平安事故發(fā)生。我們的作法主要有：1、建立健全學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作制度。學(xué)校根據(jù)國家、省、市、校有關(guān)學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作的要求，結(jié)合我校實際，制定了相關(guān)的各種制度及工作職責(zé)。如分管后勤食品衛(wèi)生平安工作行政崗位職責(zé)、食堂團長職責(zé)、食堂工作人員職責(zé)、倉貯保管員職責(zé)、學(xué)校食堂管理制度，食品原材料采購制度、食堂衛(wèi)生制度、餐飲具消毒制度等。使學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作有法可依，有章可循，任務(wù)明確，責(zé)任詳細(xì)。2、學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作管理組織健全。學(xué)校成立了“食堂平安領(lǐng)導(dǎo)小組”，實行目的責(zé)任制，校長詳細(xì)抓，相關(guān)人員配合抓，制定了相關(guān)的制度和職責(zé)，層層簽定了學(xué)校食品衛(wèi)生平安責(zé)任書，平時有檢查，有考核、有獎懲記錄。3、嚴(yán)把食品原材料采購關(guān)。學(xué)校要求采購人員必須到持有衛(wèi)生答應(yīng)證的單位或個人處采購食品及原材料，并向供貨方索取產(chǎn)品合格證或質(zhì)量檢驗報告單。對米、面、油等食品，實行集中采購，統(tǒng)一進貨渠道、統(tǒng)一質(zhì)量，保證學(xué)校用糧平安。食品、原材料的采購實行登記、驗收制度，專人負(fù)責(zé)，雙方簽字，驗收記錄要按冊裝訂保存，以備查驗。制止購腐爛變質(zhì)、發(fā)霉、酸敗、生蟲、摻雜摻假或其他感官性狀異常的食品；制止采購無檢驗合格證明的肉類食品、乳制品、調(diào)味品等。4、加強食品從業(yè)人員的平安知識教育和管理。食品從業(yè)人員必須持安康證上崗，每年體檢一次，無安康證者不得上崗。上崗時必須穿戴整潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)，不得留長指甲，涂指甲油，戴戒指加工食品。工作前、處理食品原料后，便后用肥皂或流動清水洗手，直接接觸食品之前應(yīng)洗手消毒。食品場所做到無蠅，無鼠、無蟑螂，環(huán)境整潔衛(wèi)生。5、堅持餐飲具消毒制度。餐飲具使用前必須洗凈、消毒，未經(jīng)消毒的餐飲具不得使用；負(fù)責(zé)餐飲具消毒工作的人員必須身體安康，工作認(rèn)真，熟悉和掌握餐飲具消毒方法及要求。確保餐飲具平安衛(wèi)生，實在維護廣闊師生的身體安康和生命平安。6、加強學(xué)校食品衛(wèi)生平安教育。學(xué)校將安康教育和食品衛(wèi)生平安教育列入日常教學(xué)內(nèi)容，做到有教學(xué)方案、有教材、有教案、有作業(yè)；加強學(xué)生食品衛(wèi)生平安知識教育，增強學(xué)生的食品衛(wèi)生平安意識和自我保護意識，逐步培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成食品衛(wèi)生習(xí)慣。三、今后食品衛(wèi)生工作的重點為實在加強學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作，杜絕學(xué)校食品衛(wèi)生平安事件的發(fā)生，保證廣闊學(xué)生的身體和生命平安，在今后的工作中，我們打算：1、進一步加大食品衛(wèi)生平安知識的宣傳力度，進步學(xué)校的食品衛(wèi)生平安責(zé)任意識和廣闊學(xué)生的食品衛(wèi)生知識及自我保護才能。2、增加學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作日常檢查、監(jiān)視的頻次，及時排查食品衛(wèi)生平安隱患，結(jié)實樹立“平安第一”意識，效勞師生，保障安康，努力營造學(xué)校平安、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境，不斷構(gòu)建人民滿意及和諧校園。3、繼續(xù)與相關(guān)部門積極配合，穩(wěn)固學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作獲得的成果，共同營造學(xué)校食品衛(wèi)生平安的良好氣氛，為構(gòu)建和諧做出更大奉獻。小學(xué)學(xué)校食品平安的工作總結(jié)3為實在加強我校食堂食品平安，保障全校師生飲食平安，防止食物中毒事件發(fā)生，我校根據(jù)縣藥監(jiān)局、教體局食堂平安工作會議精神，對我校食堂食品平安進展了扎實的自檢自查，現(xiàn)將我校食堂食品平安自查工作情況總結(jié)如下：一、工作開展情況按照要求，我校從食品平安管理、餐飲效勞答應(yīng)證、環(huán)境衛(wèi)生、安康證明、索證索票管理、加工制作管理制度、清洗消毒、使用食品添加劑等八個方面進展自查，深化查找存在的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，并認(rèn)真進展了整改?！惨弧惩晟剖称菲桨脖O(jiān)管整治工作機制實在加強組織領(lǐng)導(dǎo)。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)高度重視學(xué)校食堂食品平安工作，擺到更加突出的位置來抓。要堅持標(biāo)本兼治、著力治本，把集中整治與日常監(jiān)管、食堂自律與強化監(jiān)管、全面推進與重點打破有機結(jié)合起來，將宣傳教育貫穿始終、完善制度貫穿始終、落實責(zé)任貫穿始終、檢查指導(dǎo)貫穿始終，確保整治獲得實效?！捕吃敿?xì)工作1、自查了學(xué)校食堂是否建立食品平安責(zé)任制。認(rèn)真核查學(xué)校是否將食堂食品平安工作納入學(xué)校日常管理之中，對食堂是否有管理方面的規(guī)定和要求。2、自查食堂是否具有餐飲效勞答應(yīng)證。認(rèn)真核查學(xué)校食堂答應(yīng)證是否過期，是否存在超范圍、超才能經(jīng)營問題。3、自查學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生是否整潔。積極主動、科學(xué)有效地做好傳染病防控措施，認(rèn)真核查了學(xué)校食堂環(huán)境是否認(rèn)期清潔和保持良好；是否具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及孳生條件的防護措施；是否具有足夠的通風(fēng)和排煙裝置。4、自查學(xué)校食堂從業(yè)人員安康證明是否有效。認(rèn)真核查是否具有從業(yè)人員安康管理制度和措施；從業(yè)人員是否具有安康合格證明；安康證明是否有效；是否建立從業(yè)人員安康檔案；當(dāng)從事直接入口食品工作的人員患有有礙食品平安疾病時，是否及時將其調(diào)整到不影響食品平安的工作崗位。5、自查食堂索證索票和食品添加劑等制度是否落實。認(rèn)真核查學(xué)校食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否驗收，是否具有進貨臺賬，庫存食品是否在保質(zhì)期內(nèi)，原料貯存是否符合管理要求。重點檢查食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否存在國家制止使用或來不明的情況，嚴(yán)查食用油脂、肉、米、面、蔬菜、調(diào)味品等大宗食品及散裝食品的進貨渠道和索證索票情況。認(rèn)真核查學(xué)校食堂食品添加劑采購和使用管理制度落實情況，嚴(yán)查是否存在違法使用食品添加劑行為，是否到達(dá)專店采購、專柜存放、專人負(fù)責(zé)、專用工具、專用臺賬要求。6、自查飲用水衛(wèi)生管理措施、食堂清洗消毒是否到位。以供水設(shè)施衛(wèi)生狀況及飲用水水質(zhì)情況為重點，認(rèn)真核查學(xué)校食堂是否裝備有效消毒設(shè)施；消毒池是否與其它水池混用，消毒人員是否掌握根本知識；餐飲具消毒是否符合相關(guān)要求。7、自查食堂加工管理制度是否落實。認(rèn)真核查原料清洗是否徹底，粗加工是否到達(dá)要求，是否生熟分開，是否存在穿插污染，四季豆、豆?jié){等是否燒熟煮透；是否違規(guī)制售冷葷涼菜和豆角行為，操作人員是否佩戴口罩；嚴(yán)查是否按規(guī)定留樣，是否具有留樣設(shè)備，留樣設(shè)備是否正常運轉(zhuǎn)。二、下一步工作安排一是深化開展教育培訓(xùn)。進一步加強對學(xué)校食堂的食品平安培訓(xùn)，認(rèn)真組織后勤人員學(xué)習(xí)《食品平安法》及其施行條例、《餐飲效勞答應(yīng)管理方法》和《餐飲效勞食品平安監(jiān)視管理方法》。要將相關(guān)資料整理、保存好，以備檢查，負(fù)責(zé)人要實在承當(dāng)學(xué)校食堂食品平安第一責(zé)任人的責(zé)任，建立健全食品平安、飲用水和傳染病防治等各項管理制度，確保各項工作不留盲點、不留死角。二是認(rèn)真開展全面排查。組織本校的相關(guān)人員對學(xué)校食堂進展全面排查，認(rèn)真查找薄弱環(huán)節(jié)，及時采取有效措施，堵塞管理破綻。三是實在加強食品平安事故防控，開展突發(fā)公共衛(wèi)惹事件應(yīng)急工作監(jiān)視檢查。按照職責(zé)分工繼續(xù)將學(xué)校食堂作為食品平安事故防控的重點，采取措施，排查隱患；制定食品平安事故應(yīng)急預(yù)案，結(jié)合傳染病防控、飲用水衛(wèi)生、食品平安等監(jiān)管工作，及時發(fā)現(xiàn)風(fēng)險隱患，催促排查，降低學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)惹事件危害，進步防控程度及應(yīng)對才能。小學(xué)學(xué)校食品平安的工作總結(jié)4我校一直重視食堂食品平安工作，在工作中不斷完善相關(guān)管理制度，實行分工負(fù)責(zé)責(zé)任到人的管理形式。為了迎接縣教育局、縣食品平安委員會辦公室對學(xué)校食堂食品平安管理的專項監(jiān)視檢查，結(jié)合嵩食藥監(jiān)聯(lián)【20xx】1號文件精神，我校認(rèn)真開展食品平安自檢自查工作，現(xiàn)將檢查情況匯報如下：一、健全組織，細(xì)化分工。開學(xué)之前，我校召開全校教職工會議，全面落實我校食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、環(huán)境消殺、疾病預(yù)防等各項工作。成立了食品衛(wèi)生平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組：組長：張正輝；副組長：李麗香：成員：李玉、李云華、馬良平、李運龍及各年級班主任。組長全面負(fù)責(zé)食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、環(huán)境消殺、疾病預(yù)防等工作，副組長詳細(xì)抓好此項工作，李玉負(fù)責(zé)對學(xué)生疾病預(yù)防知識和從業(yè)人員平安知識教育和培訓(xùn)，李云華負(fù)責(zé)學(xué)校的環(huán)境衛(wèi)生管理和定期對校園內(nèi)的消殺工作，李運龍專門負(fù)責(zé)對食堂、小賣部從業(yè)人員管理、食品采購驗收登記和執(zhí)行食品試嘗、留樣工作。二、平安管理制度化、常規(guī)化。針對學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作實際，進一步完善食品衛(wèi)生平安工作制度和疫情報告制度，并制定相應(yīng)的食品衛(wèi)生平安工作方案。使分管食品衛(wèi)生平安工作的領(lǐng)導(dǎo)及管理人員在各項工作中做到了親自動手，做各項工作有質(zhì)量，不流于形式，有實際的指導(dǎo)意義。三、加大培訓(xùn)，增強責(zé)任。由于學(xué)校小賣部進展了對外租賃，分管平安工作副校長李麗香組織校后勤相關(guān)人員和從業(yè)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)了《食品平安法》、《學(xué)校食堂管理規(guī)定》以及上級教育部門有關(guān)通知與精神。要求從業(yè)人員標(biāo)準(zhǔn)操作，遵守衛(wèi)生管理制度，使食堂、小賣部人員掌握了食品衛(wèi)生平安的根本要求，養(yǎng)成了良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，上班期間穿戴清潔的工作衣帽，勤洗手及剪指甲，不穿拖鞋，不準(zhǔn)工作人員在食堂內(nèi)吸煙、隨地吐痰和亂扔垃圾。四、在全校開展食品平安宣傳活動。以板報、校園播送、櫥窗等形式宣傳食品平安，春季常見疾病種類和預(yù)防方法。嚴(yán)格落實學(xué)校制定的各項食品衛(wèi)生制度，努力做到常規(guī)化。五、做好過程管理。從業(yè)人員必須持安康證上崗，平時在采購物品時嚴(yán)格要求食堂定點采購、索取憑證、登記造冊。使用的食品原料、佐料、食品添加劑、包裝成品的食品，雞魚肉類、蔬菜類等在入庫前由食堂管理人李運龍和學(xué)校后勤人員李俊一同驗貨，對于不新穎，過期，霉變的一概杜絕入庫和使用。每頓的飯菜都要留樣待驗，并作詳細(xì)的記錄，對打不完的剩飯剩菜必須全部作為垃圾除理掉，絕不留到下一頓。杜絕“三無產(chǎn)品”進入小賣部，假設(shè)出現(xiàn)變質(zhì)和過期的必須及時消毀，并作記錄。六、加大經(jīng)費投入，改善設(shè)備設(shè)施。擠出經(jīng)費改良食堂消費設(shè)備，監(jiān)視物品標(biāo)準(zhǔn)存儲、操作過程平安衛(wèi)生。加強對學(xué)生食堂的投入。為了改善食堂環(huán)境，學(xué)校投入大量資金，改善學(xué)生食堂硬件條件。按教育局要求已經(jīng)使庫房、粗加工間和操作間隔離，做到了加工間生、熟食品分開，葷、素食品分開，加工生熟食品的容器、工具分開，食品分類存放，庫房堆放食品隔墻離地。通過檢查，我們認(rèn)為我校的食堂食品平安工作處在正常、有序、安康運行的軌道上，根本符合上級領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)文件精神的要求。今后我們將進一步采取有效措施，毫不松懈地把我校的食品平安管理工作繼續(xù)推向新的更高的層次。創(chuàng)造一個學(xué)生滿意，家長放心，同行佩服，領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可的學(xué)習(xí)和生活環(huán)境。小學(xué)學(xué)校食品平安的工作總結(jié)5為了強化我校的平安工作，增強食堂人員平安意識，確保學(xué)生人身、飲食平安，保證少年快樂安康成長，根據(jù)武威市教育局《20xx年學(xué)校食堂食品平安專項檢查工作方案》要求，針對我校自身情況進展詳細(xì)周密的自查?，F(xiàn)將自查結(jié)如下：一、明確責(zé)任，組織制度建立成立上石灰溝小學(xué)食堂食品平安工作小組，由校長親自擔(dān)任小組組長作。各責(zé)任人簽定平安責(zé)任狀，明確食品衛(wèi)生平安責(zé)任、平安目的以及獎懲條例等，強化平安責(zé)任心，按時進展例會，發(fā)現(xiàn)隱患及時處理，使食堂衛(wèi)生平安工作做到萬無一失。針對各項詳細(xì)平安工作開展排查活動。二、食堂環(huán)境衛(wèi)生管理我校對食堂衛(wèi)生每月情況進展一次深化地檢查，徹底去除衛(wèi)生死角，對于各種不衛(wèi)生的隱患和習(xí)慣及時進展處理更新。廚房工作人員認(rèn)真學(xué)習(xí)和嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文