糖尿病與中醫(yī)飲食治療

關(guān)于糖尿病與中醫(yī)飲食治療第1頁(yè)，課件共30頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月什么是糖尿病？

糖尿?。―iabetesMellitus,DM）是一種有遺傳傾向多病因的慢性內(nèi)分泌代謝紊亂疾病。病理改變主要由于體內(nèi)胰島素分泌絕對(duì)或相對(duì)不足所引起的碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、水及電解質(zhì)的代謝紊亂。第2頁(yè)，課件共30頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月糖尿病的診斷標(biāo)準(zhǔn)糖尿病癥狀加隨機(jī)血糖≥11.1mmol/L(典型癥狀包括多飲、多尿、多食和不明原因的體重下降，隨機(jī)血糖指不考慮上次用餐時(shí)間，一天中任意時(shí)間的血糖)

或空腹血糖≥7.0mmol/L

(空腹?fàn)顟B(tài)指至少8小時(shí)沒(méi)有進(jìn)食熱量）或3.75葡萄糖負(fù)荷后2小時(shí)血糖≥11.1

mmol/L

第3頁(yè)，課件共30頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月糖代謝分類(lèi)糖代謝分類(lèi)

WHO1999（mmol/L）FBG2hPBG正常血糖（NGR）＜6.1＜7.8空腹血糖受損（IFG）6.1-＜7.0＜7.8 糖耐量減低（IGT）＜7.0-7.8＜11.1

糖尿?。―M）≥7.0≥11.1第4頁(yè)，課件共30頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月中醫(yī)對(duì)糖尿病的認(rèn)識(shí)糖尿病屬于中醫(yī)消渴、消中等范疇；以口渴多飲，多食而瘦，尿多而甜為主要表現(xiàn)。病機(jī)主要是陰津虧虛，燥熱熾盛。消渴病變的臟腑有肺、胃、腎；有上、中、下三消之分，肺燥、胃熱、腎虛之別。第5頁(yè)，課件共30頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月上消（渴而多飲）：燥熱為主，多飲癥狀較突出中消（消谷善饑）：以胃熱為主，多食癥狀較突出。下消（渴而便數(shù)）：以腎虛為主，多尿癥狀較突出。三多癥狀是并存的，只有輕重之別。第6頁(yè)，課件共30頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月中醫(yī)飲食治療

也稱(chēng)為“食療”,以食為療，利用食物的特性或調(diào)節(jié)膳食中的營(yíng)養(yǎng)成分，達(dá)到防病治病的目的。“谷肉果菜，食養(yǎng)盡之”（素問(wèn)·五常政大論）藥膳與藥物的區(qū)別藥膳多用以養(yǎng)身防病，見(jiàn)效慢，重在養(yǎng)和防上；藥物是祛病救疾的，見(jiàn)效快，重在治病。藥膳不能代替藥物療法?！盀獒t(yī)者當(dāng)須先洞曉病源，知其所犯，以食治之，食療不愈，然后命藥?！保ū怡o）說(shuō)明藥物配合飲食治療，既可減少“毒藥”對(duì)人體的損害，又能補(bǔ)精益之，從而提高治療效果。第7頁(yè)，課件共30頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月食物的性能和作用

食物的性能（即食性）包括食物的氣（性）、味、歸經(jīng)等。第8頁(yè)，課件共30頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月

食物的性能和作用

食物的“性”，指食物具有寒、涼、溫、熱四種性質(zhì)一、寒性食物：馬齒莧、苦瓜、海帶、西瓜、螃蟹等。二、涼性食物：絲瓜、綠豆、芹菜、茄子等。三、熱性食物：肉桂、辣椒、狗肉、生姜等。四、溫性食物：香菜、羊肉、韭菜、蔥白等。五、平性食物：梗米、小米、黃豆、扁豆、豬肉等。寒性食物多有滋陰、清熱、瀉火、涼血、解毒等作用溫?zé)嵝允澄镉袦亟?jīng)、散寒、助陽(yáng)、活血、通絡(luò)等作用；平性食物多有補(bǔ)益滋養(yǎng)的功效。

第9頁(yè)，課件共30頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月食物的性能和作用

食物的”味“，指食物的具體味道，即辛、甘、酸、苦、咸。一、辛味食物有發(fā)散、行氣的作用。如生姜、陳皮等。二、甘味食物有補(bǔ)益、緩急、和中的作用。如蜂蜜、大棗等。三、酸味食物有收斂、固澀的作用。如烏梅、石榴等。四、咸味食物能軟堅(jiān)散結(jié)、瀉下能便。如海藻、海帶等。五、苦味食物能清熱、瀉火、燥濕。如苦瓜、杏仁、荷葉等。第10頁(yè)，課件共30頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月食物的性能和作用

食物的歸經(jīng)，指的是食物對(duì)機(jī)體某部分的選擇性作用。一、歸心經(jīng)的食物：百合、蓮子、酸棗、小麥等。二、歸肺經(jīng)的食物：枇杷、羅漢果、荸薺、白果等。三、歸脾經(jīng)的食物：梗米、小米、大棗、扁豆、芡實(shí)等。四、歸肝經(jīng)的食物：芹菜、枸杞子、佛手、黑芝麻等。五、歸腎經(jīng)的食物：海參、海馬、紫河車(chē)、桑椹等。第11頁(yè)，課件共30頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月適合消渴病人的食材山藥（淮山）：[性味歸經(jīng)]

甘，平。歸脾、肺、腎經(jīng)[功效]

健脾，補(bǔ)肺，止渴，益精固腎茯苓：[性味歸經(jīng)]甘，淡，平。歸心、脾、腎經(jīng)[功效]利水滲濕，健脾安神第12頁(yè)，課件共30頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月適合消渴病人的食材玉竹：[性味歸經(jīng)]甘，微寒。歸肺、胃經(jīng)[功效]

養(yǎng)陰潤(rùn)燥，生津止渴麥冬：[性味歸經(jīng)]甘、微苦、微寒。歸心、肺、腎經(jīng)[功效]滋陰潤(rùn)肺，益胃生津第13頁(yè)，課件共30頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月適合消渴病人的食材枸杞子：[性味歸經(jīng)]甘，平。歸肝、腎經(jīng)[功效]補(bǔ)肝腎，明目，潤(rùn)肺第14頁(yè)，課件共30頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月適合消渴病人的食材玉米：[性味歸經(jīng)]

甘，平。歸大腸、胃經(jīng)[功效]調(diào)中和胃，降脂、降壓、降血糖第15頁(yè)，課件共30頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月適合消渴病人的食材體虛便溏、腎炎、腎結(jié)石患者不宜進(jìn)食菠菜：[性味歸經(jīng)]甘，涼。入腸、胃經(jīng)[功效]清熱除煩，解渴，通便菠菜根治療消渴病療效更佳第16頁(yè)，課件共30頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月適合消渴病人的食材冬瓜：[性味歸經(jīng)]甘，淡，涼。歸肺、大腸、膀胱經(jīng)[功效]清熱利水，消腫解毒，生津除煩苦瓜：[性味歸經(jīng)]苦、寒。入心、脾、胃經(jīng)[功效]清暑滌熱，明目，解毒第17頁(yè)，課件共30頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月適合消渴病人的食材兔肉：[性味歸經(jīng)]甘，涼。歸肝、大腸經(jīng)[功效]補(bǔ)中益氣，止渴第18頁(yè)，課件共30頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月適合消渴病人的食材獼猴桃：[性味歸經(jīng)]甘、酸、寒。歸脾，胃經(jīng)[功效]解熱，除煩，抗癌，和胃降逆逆第19頁(yè)，課件共30頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月適合消渴病人的水果番茄：[性味歸經(jīng)]甘、酸、微寒。歸肝、脾、胃經(jīng)[功效]生津止渴第20頁(yè)，課件共30頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月糖尿病的中醫(yī)藥膳

糖尿病的主要病機(jī)在于燥熱傷陰，以陰虛為本，燥熱為標(biāo)，主要涉及肺、胃、腎三臟，中醫(yī)治療應(yīng)在養(yǎng)陰生津，清熱潤(rùn)燥的基礎(chǔ)上，配合潤(rùn)肺、養(yǎng)胃、健脾、滋腎等法為治。當(dāng)視具體情況，合理選用補(bǔ)肺健脾、益氣養(yǎng)血、滋養(yǎng)肝腎等藥膳配合治療。第21頁(yè)，課件共30頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月糖尿病的中醫(yī)藥膳石斛生地茶【配方】

石斛9克，生地9克，熟地9克，天冬9克，麥冬9克，沙參9克，清水800克。【制作】

1、將上述藥物洗凈，放入鍋內(nèi)，加入清水。2.將燉鍋置中火上燒沸，用文火煮25分鐘

【功效】

清胃養(yǎng)陰，止渴通便第22頁(yè)，課件共30頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月糖尿病的中醫(yī)藥膳粟米冬瓜湯【配方】粟米20克，冬瓜400克，精鹽少許，清水1000克?！局谱鳌?、將冬瓜洗凈，不去皮，去瓤，切3厘米寬、5厘米長(zhǎng)的塊;粟米潤(rùn)透。2、將冬瓜、粟米、精鹽放入燉鍋內(nèi)，加入清水，將鍋置武火上燒沸，再用文火煮45分鐘即成。【功效】清熱解毒，利水消腫第23頁(yè)，課件共30頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月糖尿病的中醫(yī)藥膳山藥黃精湯【配方】山藥50克，黃精20克，沙參15克，瘦肉100克【制作】將山藥、黃精、沙參水洗凈，加瘦肉一同煎煮【功效】清胃瀉火、養(yǎng)陰生津第24頁(yè)，課件共30頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月糖尿病的中醫(yī)藥膳枸杞燉兔肉【配方】枸杞子30克，兔肉250克，洋蔥100克，油、鹽適量【制作】1、將枸杞子，兔肉加水適量燉熟，2、加洋蔥、油、鹽，稍煮片刻即可【功效】滋陰補(bǔ)腎、清熱降火第25頁(yè)，課件共30頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月糖尿病飲食的誤區(qū)—糖尿病飲食就是饑餓療法糖尿病飲食首先是平衡膳食患者應(yīng)維持標(biāo)準(zhǔn)體重，攝入和各自的標(biāo)準(zhǔn)體重及活動(dòng)強(qiáng)度相一致的食量。饑餓辦法可能使自身的物質(zhì)被消耗，導(dǎo)致體重下降，引起代謝紊亂。時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)失衡，這樣不利于糖尿病的控制，反而加重病情第26頁(yè)，課件共30頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月糖尿病飲食的誤區(qū)—糖尿病人都不能吃水果

完全戒避水果是不適宜的，因?yàn)樗泻写罅康木S生素、纖維素和礦物質(zhì)，這些對(duì)糖尿病人是有益的。不是所有的糖尿病患者都能吃甜的水果，只有病情穩(wěn)定，血糖基本控制的患者才可以吃。一般說(shuō)來(lái)，空腹血糖7.8mmol/L以下，餐后2小時(shí)血糖在10mmol/L以下，以及糖化血紅蛋白7.5％以下，病情穩(wěn)定，不常出現(xiàn)高血糖高血糖高血糖或低血糖的患者，可以在營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)下選用含糖量低、味道酸甜的水果第27頁(yè)，課件共30頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月糖尿病可以選用哪些水果推薦選用：每100克水果中含糖量少于10克的水果，包括青瓜、西瓜、橙子、柚子、檸檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠蘿、草莓、櫻桃等。此類(lèi)水果每100克可提供