5.5“專業(yè)課程”工作總結(jié)

深化“選擇性”課程改革“專業(yè)課程”工作總結(jié)一、專業(yè)課程改革核心推進(jìn)在大量企業(yè)調(diào)研基礎(chǔ)上，邀請(qǐng)行業(yè)企業(yè)參與，完善旅游專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)方案與5門專業(yè)課程標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)旅游活動(dòng)六要素，形成旅游專業(yè)校本教材體系，如《開化導(dǎo)游》《茶道與人道》和《美味人生話烹飪》等；《導(dǎo)游講解實(shí)訓(xùn)指南》獲市精品課程。完善選修課程體系，學(xué)生課改參與率100%。開發(fā)“舌尖上的微課超市”，參與旅游標(biāo)準(zhǔn)化與品牌化戰(zhàn)略研究，開發(fā)研學(xué)課程《園中方一日，上下五千年》。通過名師（名廚）培養(yǎng)、技能提升、研發(fā)團(tuán)隊(duì)培養(yǎng)、旅游文化傳承等引領(lǐng)大旅游專業(yè)發(fā)展。以“不得不吃的開化十道菜”來豐富旅游“吃”元素，成為全域旅游的一張名片。導(dǎo)游方向A除行計(jì)甚與皆JT＞旄瘠天化＞等加*務(wù)?門市朋業(yè)偎向程業(yè)能向程&技方課業(yè)C程專校課專業(yè)課程旅也切用共礎(chǔ)程

公耳課＞戰(zhàn)后照符與管通＞導(dǎo)游方向A除行計(jì)甚與皆JT＞旄瘠天化＞等加*務(wù)?門市朋業(yè)偎向程業(yè)能向程&技方課業(yè)C程專校課專業(yè)課程旅也切用共礎(chǔ)程

公耳課＞戰(zhàn)后照符與管通＞中筌取分A容品的審＞前廳取券A并文化＞茶葉加T與評(píng)弟?茶葉同泡技巧＞芬葉曾浦?￥館專業(yè)選修課程酒店方向茶藝方向＞祗然市場(chǎng)芭福＞設(shè)有用房美語A*為習(xí)￥A耳E*；；體

財(cái),升化錯(cuò)文毀學(xué)英讀歷史存；需i瑞1殍業(yè)￡養(yǎng)公共選修課程＞中華傳下I.＞城方杼色文化A至寺＞應(yīng)用"行AM三圖1：旅游專業(yè)課程體系結(jié)構(gòu)圖基于中職核心素養(yǎng)培育，將文化基礎(chǔ)課與專業(yè)課進(jìn)行融合，突出思政課教學(xué)主導(dǎo)地位。將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育和中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化教育等納入課程體系；加強(qiáng)職業(yè)生涯規(guī)劃指導(dǎo)，提高學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)。二、課程資源建設(shè)重點(diǎn)推進(jìn)作為省級(jí)數(shù)字化資源建設(shè)項(xiàng)目，旅游（茶藝）專業(yè)依托示范校期間建成的智慧化校園，建設(shè)專業(yè)資源庫，從網(wǎng)絡(luò)課程、電子教案、試題庫、精品課及學(xué)生選修課、實(shí)習(xí)課教學(xué)平臺(tái)及教學(xué)視頻庫等進(jìn)行完善，形成典型案例與精品課程。目前，旅游專業(yè)積極開發(fā)立體化教材及形式新穎的學(xué)習(xí)包。開發(fā)茶藝文化資源，包括綠茶沖泡技藝、花茶沖泡技藝、烏龍茶沖泡技藝與茶藝人員的禮儀規(guī)范、茶具種類、茶席設(shè)計(jì)等。三、專業(yè)技能實(shí)訓(xùn)扎實(shí)推進(jìn)開發(fā)《景點(diǎn)講解技能》《導(dǎo)游接站服務(wù)和漏接空接的預(yù)防和處理》《中職技能比賽中餐訓(xùn)練技巧》。推行“技能模塊化”考核，包括專業(yè)禮儀、前廳服務(wù)技能、客房服務(wù)技能、中餐宴會(huì)擺臺(tái)技能、導(dǎo)游講解技能等五個(gè)項(xiàng)目，以測(cè)固學(xué)，以賽促學(xué)。注重技能實(shí)訓(xùn)中的信息化運(yùn)用，形成《信息化在導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)課堂中有效使用的教學(xué)案例》《關(guān)于“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下〈旅游文化〉課程小班化教學(xué)模式的初探》等案例。四、教學(xué)評(píng)價(jià)改革穩(wěn)步推進(jìn)制定《旅游專業(yè)教學(xué)與評(píng)價(jià)模式》《基于旅游服務(wù)專業(yè)技能訓(xùn)練教學(xué)診斷與改進(jìn)》，實(shí)施校企雙元評(píng)價(jià)，請(qǐng)聯(lián)合體旅游企業(yè)專家和技術(shù)人員，依據(jù)《開化縣旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》為指導(dǎo)，從旅游課程的各個(gè)?？?、各個(gè)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)培養(yǎng)、考核學(xué)生專業(yè)技能。五、崗實(shí)習(xí)教育有序推進(jìn)制定《旅游專業(yè)校外實(shí)習(xí)管理制度》，堅(jiān)持“生產(chǎn)與實(shí)訓(xùn)合一”，派駐骨干教師掛職鍛煉。依托產(chǎn)學(xué)研聯(lián)合體,大力