商品學(xué)基礎(chǔ)知到章節(jié)答案智慧樹(shù)2023年陜西工商職業(yè)學(xué)院

商品學(xué)基礎(chǔ)知到章節(jié)測(cè)試答案智慧樹(shù)2023年最新陜西工商職業(yè)學(xué)院緒論單元測(cè)試

商品的屬性可劃分為自然屬性和社會(huì)屬性。（）

參考答案:

對(duì)

商品學(xué)是研究商品使用價(jià)值及其變化規(guī)律的科學(xué)。（）

參考答案:

對(duì)

商品的使用價(jià)值，是指商品對(duì)其消費(fèi)（使用）者的有用性或效用。（）

參考答案:

對(duì)

現(xiàn)代商品的整體構(gòu)成包括（）。

參考答案:

有形附加物

;商品的功效/效用

;無(wú)形附加物

;商品體

第一章測(cè)試

食品的營(yíng)養(yǎng)成分包括水、蛋白質(zhì)、脂類(lèi)、維生素、碳水化合物和礦物質(zhì)。（）

參考答案:

對(duì)

服裝材料是服裝重要組成部分，通常分為面料和輔料。（）

參考答案:

對(duì)

油脂是制造肥皂的基本原料。（）

參考答案:

對(duì)

下列（）是植物纖維。

參考答案:

棉花

食品營(yíng)養(yǎng)成分中，能產(chǎn)生熱量的是（）。

參考答案:

蛋白質(zhì)

;碳水化合物

;脂類(lèi)

第二章測(cè)試

商品（包括服務(wù)）質(zhì)量，是指商品（服務(wù)）的一組固有的特性滿(mǎn)足要求的程度。（）

參考答案:

對(duì)

對(duì)食品類(lèi)商品的質(zhì)量要求是具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，無(wú)毒無(wú)害，符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和色、香、味、形俱佳。（）

參考答案:

對(duì)

影響商品質(zhì)量的因素包括人的因素、生產(chǎn)過(guò)程中的因素、流通過(guò)程中的因素和使用過(guò)程中的因素。（）

參考答案:

對(duì)

在影響商品質(zhì)量的諸多因素中，（A）的因素是最基本、最重要的因素，其他因素都要通過(guò)（）的因素才能起到作用。

參考答案:

人

有形商品質(zhì)量特性包括（）。

參考答案:

使用性能;審美要求

;安全衛(wèi)生性;環(huán)保要求

;可靠性;經(jīng)濟(jì)性;壽命

第三章測(cè)試

商品分類(lèi)是商品學(xué)研究的基礎(chǔ)，也是商品管理現(xiàn)代化的先決條件。（）

參考答案:

對(duì)

商品分類(lèi)時(shí)，通常采用線(xiàn)分類(lèi)法和面分類(lèi)法兩種方法。（）

參考答案:

對(duì)

商品分類(lèi)標(biāo)志，按其適用性可分為：普通適用的分類(lèi)標(biāo)志和局部適用的分類(lèi)標(biāo)志。（）

參考答案:

對(duì)

ENA—13碼中前三位表示（）。

參考答案:

國(guó)別代碼

常用的分類(lèi)標(biāo)志有（）。

參考答案:

原材料

;加工方法

;化學(xué)成分

;商品的用途

第四章測(cè)試

從世界范圍來(lái)說(shuō)，標(biāo)準(zhǔn)通常被分為國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)、區(qū)域標(biāo)準(zhǔn)、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)或?qū)I(yè)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)以及公司（企業(yè)）標(biāo)準(zhǔn)五級(jí)。（）

參考答案:

對(duì)

商品標(biāo)準(zhǔn)一經(jīng)批準(zhǔn)發(fā)布，就成為商品生產(chǎn)、流通，消費(fèi)領(lǐng)域的技術(shù)依據(jù)，各部門(mén)在貫徹執(zhí)行中不得擅自更改或降低標(biāo)準(zhǔn)。（）

參考答案:

對(duì)

商品質(zhì)量法規(guī)是指有關(guān)商品（產(chǎn)品）質(zhì)量方面的法律、法令、規(guī)定、條例等的總稱(chēng)。（）

參考答案:

對(duì)

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)是（）。

參考答案:

GB

商品標(biāo)準(zhǔn)的主要內(nèi)容包括（）。

參考答案:

技術(shù)要求

;主題內(nèi)容、適用范圍和引用標(biāo)準(zhǔn);包裝、標(biāo)志、運(yùn)輸和貯存

;試驗(yàn)方法和檢驗(yàn)規(guī)則

第五章測(cè)試

商品質(zhì)量檢驗(yàn)是商品檢驗(yàn)的中心內(nèi)容，它不同于上述的廣義的商品檢驗(yàn)，屬于狹義的商品檢驗(yàn)。（）

參考答案:

對(duì)

商品質(zhì)量檢驗(yàn)的方法很多，根據(jù)其檢驗(yàn)所用的器皿、原理和條件，通常分為感官檢驗(yàn)法和理化檢驗(yàn)法兩類(lèi)。（）

參考答案:

對(duì)

商品質(zhì)量高低的等級(jí)標(biāo)志是品級(jí)。按一定的商品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和實(shí)際質(zhì)量檢驗(yàn)結(jié)果，將同一商品劃分為若干等級(jí)的工作稱(chēng)為商品分級(jí)。（）

參考答案:

對(duì)

（）是根據(jù)合同或標(biāo)準(zhǔn)所確定的方案，從被檢批商品中抽取一定數(shù)量有代表性的，用于檢驗(yàn)的單位商品的過(guò)程。

參考答案:

抽樣

感官檢驗(yàn)法包括（）。

參考答案:

觸覺(jué)檢驗(yàn)

;聽(tīng)覺(jué)檢驗(yàn)

;嗅覺(jué)檢驗(yàn)

;視覺(jué)檢驗(yàn)

;味覺(jué)檢驗(yàn)

第六章測(cè)試

商品包裝，是指在商品流通過(guò)程中為保護(hù)商品，方便儲(chǔ)運(yùn)，促進(jìn)銷(xiāo)售，按一定技術(shù)方法而采用的容器、材料及輔助物等的總體名稱(chēng)。（）

參考答案:

對(duì)

包裝材料是指用于制造包裝容器和包裝運(yùn)輸、包裝裝潢、包裝印刷、包裝輔助材料以及包裝有關(guān)材料總稱(chēng)。（）

參考答案:

對(duì)

商品包裝技法是指包裝操作時(shí)采用的技術(shù)和方法。（）

參考答案:

對(duì)

商品包裝的主要作用是（）。

參考答案:

保護(hù)商品

從現(xiàn)代包裝功能來(lái)看，包裝材料應(yīng)具有以下（）方面性能。

參考答案:

降低費(fèi)用性能;方便使用性能;操作功能;附加價(jià)值功能

;保護(hù)功能;與商品性質(zhì)相適應(yīng)性

第七章測(cè)試

商品儲(chǔ)運(yùn)是商品儲(chǔ)存和商品運(yùn)輸?shù)目偡Q(chēng)。它是商品流通中的兩個(gè)重要環(huán)節(jié)，也是商品收購(gòu)和商品銷(xiāo)售的根本保證。（）

參考答案:

對(duì)

損耗是指商品在儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程中，由于自然環(huán)境因素與商品本身特性的正常作用和非正常的人為原因而造成的數(shù)量損失和消耗。（）

參考答案:

對(duì)

質(zhì)量劣變是指商品在儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程中，由于外界環(huán)境因素的作用，發(fā)生化學(xué)反應(yīng)變化、生理生化變化和生物學(xué)變化，結(jié)果造成商品質(zhì)量劣變，甚至完全喪失使用價(jià)值的現(xiàn)象。（）

參考答案:

對(duì)

下列（）會(huì)發(fā)生老化現(xiàn)象。

參考答案:

塑料制品

造成蔬菜發(fā)芽和抽苔的因素主要有（）。

參考答案:

高溫

;日光照射

;高濕

;充足的氧氣

第八章測(cè)試

通常人們所說(shuō)的資源是指自然資源。自然資源是指一切能以任何方式為人類(lèi)提供福利的、未經(jīng)勞動(dòng)加工而被人類(lèi)在自然界所發(fā)現(xiàn)的物質(zhì)及能量。（）

參考答案:

對(duì)

商品從原材料獲取、生產(chǎn)加工、消費(fèi)（或使用）直到廢棄處理的全部活動(dòng)過(guò)程，稱(chēng)為商品的生命周期。（）

參考答案:

對(duì)

清潔生產(chǎn)是指綜合預(yù)防的環(huán)境戰(zhàn)略持續(xù)地應(yīng)用于生產(chǎn)過(guò)程中，以便減少對(duì)人類(lèi)和環(huán)境的風(fēng)險(xiǎn)性。（）

參考答案:

對(duì)

下列（）不屬于生態(tài)設(shè)計(jì)的主要內(nèi)容。

參考答案:

整體性設(shè)計(jì)

綠色食品的認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)（）。

參考答案: