除夕年夜飯必備菜譜_第1頁
除夕年夜飯必備菜譜_第2頁
除夕年夜飯必備菜譜_第3頁
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文檔簡介

除夕年夜飯必備菜譜除夕年夜飯是中國文化中最重要的傳統(tǒng)節(jié)日之一，人們會(huì)在這一天準(zhǔn)備豐盛的晚餐，以表達(dá)對過去一年的感恩和對未來一年的期許。而除夕年夜飯必備菜譜也是這一傳統(tǒng)節(jié)日中不可或缺的一部分。在這篇文章中，我將會(huì)為大家介紹一些經(jīng)典的除夕年夜飯菜譜，讓你輕松掌握做年夜飯的技巧。1.四季豆炒香腸四季豆是一道常見的家常菜，它綠油油的顏色和脆爽的口感讓人欲罷不能。而在除夕年夜飯中，將四季豆與香腸結(jié)合起來炒制，既增加了營養(yǎng)素的攝入，又讓菜肴更加鮮美。材料：四季豆、香腸、蔥、蒜、生姜、鹽、生抽、料酒、雞精、油做法：1.將四季豆洗凈去蒂，切成斜片，香腸去皮并切成小片，蔥姜蒜切末備用。2.熱鍋涼油，爆香蔥姜蒜，將香腸加入翻炒。3.加入四季豆翻炒，倒入少許水燜煮至嫩熟。4.加入鹽、生抽、料酒、雞精調(diào)味，冰糖適量，翻炒均勻即可上桌。2.紅燒甲魚紅燒甲魚是一道美味的傳統(tǒng)菜品，滋味鮮美，肉質(zhì)細(xì)膩，食用起來口感極佳。在節(jié)日時(shí)期，大部分華人家庭都會(huì)準(zhǔn)備這道佳肴，以顯示節(jié)日氣氛的濃郁和年夜飯的豪華氣氛。材料：甲魚、蔥、姜、醬油、糖、料酒、鹽、生抽、雞精做法：1.將甲魚去鱗、去腸、去泥、去嶠洗干凈，切成口大塊備用。2.熱鍋冷油，放入蔥姜爆鍋，倒入煉好的醬油，糖炒至顏色變紅。3.加適量水，燒開后，放入甲魚片，小火慢燉。4.加入料酒、鹽、雞精加味，慢火燉煮10分鐘即可食用。3.紅棗花生湯在除夕年夜飯中，不可少的不能只有美食菜肴，還要有糕點(diǎn)和湯品，這樣才能體現(xiàn)年夜飯的濃烈美好。而作為經(jīng)典的湯品，紅棗花生湯不僅美味可口，更是具有營養(yǎng)價(jià)值。材料：紅棗、花生、冰糖、水做法：1.將紅棗、花生洗凈，花生去皮。2.鍋中加入清水，放入紅棗和花生，大火燒開后改小火，慢慢熬煮20~30分鐘。3.加入適量冰糖，再煮5分鐘，熬制至湯色濃郁，滋味濃厚。4.將煮好的花生紅棗湯過濾后裝入碗盤即可。綜上所述，除夕年夜飯必備菜譜是華人家庭中必備的傳統(tǒng)菜品之一，透過菜肴中的味道，我們可以感受到濃烈的家庭氛圍與人情

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