水果店創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目策劃書范文

水果店創(chuàng)業(yè)工程籌劃書范文

當(dāng)今社會創(chuàng)業(yè)可以說是每個人心里懷揣的夢想。但是怎么創(chuàng)業(yè)如何創(chuàng)業(yè)是個很讓人傷腦筋的事情。首先要選擇好要創(chuàng)業(yè)的工程，其次就是創(chuàng)業(yè)的三大要素;如今，就來看看以下三篇關(guān)于水果店創(chuàng)業(yè)工程籌劃書的范文吧!

水果店創(chuàng)業(yè)工程籌劃書范文

一、立項(xiàng)根據(jù)與目的的意義

超市--超級市場(supermarket)的簡稱，屬于零售業(yè)中一種以實(shí)行自助效勞和集中式一次性付款為特點(diǎn)的銷售方式。超市的出現(xiàn)，便以其綜合優(yōu)勢和合理性獲得社會的普遍認(rèn)可，成為一種風(fēng)行全球的商業(yè)業(yè)態(tài)，被稱為零售業(yè)的一場革命性變革。

任何一個產(chǎn)業(yè)的開展，都離不開自身的正確定位--即恰當(dāng)確實(shí)定其在消費(fèi)者心中的位置、在市場的位置，以及在產(chǎn)業(yè)空間的位置。

社區(qū)便利店，是近幾年迅速開展起來的一種零售業(yè)態(tài)。它以連鎖店形式開設(shè)在社區(qū)內(nèi)，其營業(yè)面積不大，商品種類不多，規(guī)模相對較小，屬于小型簡易商店類，但是便利店自有其特點(diǎn)：

一是營業(yè)時間長(許多便利店都采用24小時全日制形式)，填補(bǔ)超市和一般商店?duì)I業(yè)時間較短的空缺;

二是供給的商品都是常用的、高回轉(zhuǎn)率的、易消耗的，這既面向最廣闊消費(fèi)群體日常的小額消費(fèi)，也是便利店大量進(jìn)貨、降低本錢的關(guān)鍵;

三是滿足了消費(fèi)者就近購物、低價購物、誠信購物的消費(fèi)需求。社區(qū)便利店將是即大型百貨超市后，又一種新興的零售業(yè)態(tài)，是零售業(yè)開展的趨向。

談到社區(qū)便利店的形式，又分為兩種：一是百貨便利店;二是分類商品便利店。國內(nèi)百貨便利店以臺資經(jīng)營的7-11、喜事多等;合資的聯(lián)華快客、可的、統(tǒng)一便利等為主。濟(jì)南市內(nèi)以統(tǒng)一銀座等品牌為主。而分類商品便利店的形式在濟(jì)南市還沒有本質(zhì)的開展起來，目前只存在煙酒超市、鮮花店、食品店、蛋糕店等形式。它們是銷售某個單一類型商品的門店，也是分類商品便利店的初級形式。

本報告將著重于分類商品便利店中的水果便利店為主要研究對象，試圖分析和挖掘市場，掌握開設(shè)濟(jì)南市水果連鎖超市的可行性方案。

二、研究內(nèi)容與施行方案

1、研究內(nèi)容

1-1零售業(yè)市場趨向

零售行業(yè)的開展歷程如下：(以濟(jì)南市為例)

①傳統(tǒng)集市(早期業(yè)態(tài))

②百貨商場(七、八十年代零售業(yè)態(tài))

③倉儲式超市(九十年代零售業(yè)態(tài))

④社區(qū)小型百貨超市(九十年代零售業(yè)態(tài))

⑤大型百貨超市(新型零售業(yè)態(tài))

⑥社區(qū)便利店(當(dāng)今最新零售業(yè)態(tài))

1-2當(dāng)前水果消費(fèi)行為研究

水果，這種群眾消費(fèi)品已逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)樯畋匦杵?，是群眾消費(fèi)的一個重要組成部分。目前，群眾消費(fèi)群體的水果消費(fèi)途徑是由以下兩種方式組成：

⑴集市水果攤⑵大型超市

針對一般消費(fèi)群體而言，主要的水果消費(fèi)途徑是集市水果攤，他們往往選擇時令水果作為主要消費(fèi)對象，對非時令水果、進(jìn)口水果等中高檔水果的選購相對較少，他們也會在去大型百貨超市集中采購的過程中選購水果。此類消費(fèi)群體以中老年消費(fèi)者居多，他們時間充裕，可以很有耐心的挑選水果品質(zhì)、權(quán)衡價格希望可以得到最大的實(shí)惠。他們的消費(fèi)特點(diǎn)是：要求便利、要求低價、比照選購性強(qiáng)。

對于中高檔消費(fèi)群體而言，水果消費(fèi)的主要途徑是來源于大型百貨超市和社區(qū)便利店。這部分人群以中青年為主。他們每日繁忙于工作和交際，日常消費(fèi)品的采購一般是在周末或節(jié)假日，在大型百貨超市進(jìn)展一站式購齊。而這部分消費(fèi)者更看中水果的品質(zhì)和種類。他們往往會對新穎、新奇的水果種類顯現(xiàn)出愛好和偏向。

下面以表格進(jìn)展分類

消費(fèi)群體群體組成消費(fèi)場所占比消費(fèi)傾向消費(fèi)心理

水果攤一般消費(fèi)群體中老年70%30%低價、便利實(shí)惠、實(shí)用

超市中高消費(fèi)群體中青年40%60%品質(zhì)、種類時尚、高品質(zhì)、誠信

通過上面的比照表我們可以發(fā)現(xiàn)，兩個消費(fèi)群體的消費(fèi)心理略有不同，但是都對水果銷售商提出了要求。為了可以滿足這兩種消費(fèi)群體的消費(fèi)心理，也為了順應(yīng)市場需求，就需要有既便利、低價又時尚、提供高品質(zhì)商品的零售形式出現(xiàn)，這就是本報告所要研究的"水果連鎖超市"的銷售形式，也是"水果連鎖超市"的根本定位。

結(jié)論：水果連鎖超市的市場定位是--低價、便利、時尚、誠信、高品質(zhì)

1-3競爭對手分析

我們已經(jīng)做出了水果連鎖超市的市場定位，那么就要對競爭對手有一個比較全面的理解。

前面提到，當(dāng)前消費(fèi)者的水果消費(fèi)主要來源于集市水果攤和大型百貨超市。下面將從進(jìn)貨、銷售方式、售價、儲存等幾個方面進(jìn)展比照分析。

進(jìn)貨

集市水果攤：進(jìn)貨方式多以果品批發(fā)市場為進(jìn)貨渠道，單次進(jìn)貨量很小，以每天的銷售量為進(jìn)貨根據(jù)，品種較少。

大型超市：進(jìn)貨方式多以市內(nèi)水果經(jīng)銷公司為進(jìn)貨渠道，單次進(jìn)貨量較大，以每天的所有連鎖門店銷售量為根據(jù)，采取統(tǒng)一進(jìn)貨、統(tǒng)一售后效勞的方式，品種多樣。

進(jìn)貨渠道雖不一樣，但是都被加上了2到3個環(huán)節(jié)的利潤。進(jìn)貨價格從產(chǎn)地到本地除了運(yùn)輸?shù)缺仨毜馁M(fèi)用外，最主要的是被果販或水果經(jīng)銷公司扣除了利潤。

銷售方式

集市水果攤：水果攤主要以各種人力或機(jī)動車為銷售工具，機(jī)動性比較強(qiáng)，一般在居民區(qū)出入的主要路段販賣，定點(diǎn)販賣和流動販賣是主要銷售方式。

大型超市：超市的銷售方式可謂靈敏多樣，在大型的賣場里，講究商品的賣相和豐富的種類搭配。他們把賣場分為多個區(qū)域，把不同價格不同檔次的水果分開陳列，并且設(shè)立折扣區(qū)或特價區(qū)，明碼標(biāo)價和每天的時段特價等方式也是吸引消費(fèi)者的重要因素。統(tǒng)一稱重、統(tǒng)一結(jié)算、統(tǒng)一形象、誠信效勞等都是超市的重要營銷策略。

大型百貨超市的銷售方式正是我們借鑒和學(xué)習(xí)的類型。水果超市的銷售方式同樣需要統(tǒng)一形象、統(tǒng)一布局、統(tǒng)一稱重和結(jié)算，做到誠信效勞，并且要提出"包退、包換、包送"的三包政策，能超市所不能，及超市所不及。利用各個節(jié)假日或公休日作足銷售策略的施行，把優(yōu)質(zhì)的水果以最廉價的價格賣給顧客，充分發(fā)揮為社區(qū)居民效勞的宗旨，力爭做到社區(qū)內(nèi)最優(yōu)秀的水果采購代表。

售價

集市水果攤：由于是小本生意，所以售價的變動幅度不大，一天中，除了黃昏的剩余水果需要進(jìn)展降價出售外，其他時間售價變動不大。

大型超市：售價變動靈敏，在一天中的銷售過程中，可能進(jìn)展屢次變價，并且運(yùn)用買贈、時段促銷等方式進(jìn)展間接變價。

一樣的是，售價確實(shí)定都是根據(jù)每天水果進(jìn)貨價的差異而變化的。不同的是，水果攤的變價策略相對單一，一般只是在黃昏時段進(jìn)展降價出清，防止積壓。而超市的變價策略就比較靈敏，除了黃昏的變價出清外，還會有很多變價策略，目的是最大限度的販賣貨品，進(jìn)步銷售和毛利。

儲存

集市水果攤：水果攤的儲存方法很簡單，一般是存放在枯燥通風(fēng)的地方，因?yàn)槊看芜M(jìn)貨量小，所以儲存工作不是很重要的環(huán)節(jié)。

大型超市：由于每日的周轉(zhuǎn)量大，進(jìn)貨較多，超市必須做好儲存工作。儲存的方式是把水果放在特定的冷庫中，保持適當(dāng)?shù)臏囟纫赃M(jìn)展保鮮。

超市的冷庫(或保鮮設(shè)備)的投資是比較可觀的，水果的保鮮溫度一般在0-4攝氏度之間，不僅可以延長水果的保鮮期，也可以更大限度的周轉(zhuǎn)貨品。

綜上所述，在進(jìn)貨、銷售方式、售價、儲存等幾個環(huán)節(jié)，我們不難看出：

集市水果攤大型超市

進(jìn)貨直接在批發(fā)市場進(jìn)貨，由水果經(jīng)銷公司送貨，

量小、品種少量大，品種多

銷售方式靠近居民區(qū)、銷售方法多樣，明碼標(biāo)價，

流動性強(qiáng)分區(qū)分類陳列、促銷方式靈敏

售價變價方式單一可隨時變價

儲存根本沒有儲存方法有專業(yè)的儲存設(shè)備

由此可見，集市水果攤唯一的優(yōu)勢在于，在居民區(qū)的出入路段進(jìn)展銷售，給消費(fèi)者帶來了便利，從而成為經(jīng)久不衰的銷售形式。而超市幾乎占到其他的全部優(yōu)勢，銷售方式的靈敏性、售價的透明化、儲存設(shè)備的應(yīng)用等等方面都是--超市，這種新興零售業(yè)態(tài)的獨(dú)特魅力。

水果店創(chuàng)業(yè)工程籌劃書方案范文

一、方案概要

本創(chuàng)業(yè)方案書是關(guān)于在大學(xué)內(nèi)開設(shè)一家水果店的方案。其主要業(yè)務(wù)是銷售日常新穎水果，水果店的方案。其主要業(yè)務(wù)是銷售日常新穎水果，目的市場是在校大學(xué)生，目的市場是在校大學(xué)生，以所得差價為其主要利潤來源。本店首先采取同學(xué)合資的經(jīng)營方式。潤來源。本店首先采取同學(xué)合資的經(jīng)營方式。

但是有自己的品牌商標(biāo)，價值理念。是有自己的品牌商標(biāo)，價值理念。在資金等條件成熟后將會組建公司并實(shí)行連鎖經(jīng)營方式。成熟后將會組建公司并實(shí)行連鎖經(jīng)營方式。總體戰(zhàn)略目的是：立足學(xué)校，樹立品牌，步步為營，戰(zhàn)略目的是："立足學(xué)校，樹立品牌，步步為營，擴(kuò)大聲譽(yù)，走向成功";擴(kuò)大聲譽(yù)，走向成功";。

二、市場分析

1、可行性分析

水果，這種群眾消費(fèi)品已逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)樯畋匦杵?，水果，這種群眾消費(fèi)品已逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)樯畋匦杵?，是群眾消費(fèi)的一個重要組成部分。群眾消費(fèi)的一個重要組成部分。隨著我們學(xué)校的不斷開展，使我們學(xué)校的在校生也成了一定的規(guī)模，據(jù)說開展，使我們學(xué)校的在校生也成了一定的規(guī)模，大概有6000多人。如此大的校園必然帶來宏大的水果多人。大概有多人需求，需求，經(jīng)我的調(diào)查很多同學(xué)在家都有經(jīng)常吃水果的習(xí)他們在校也很有這方面的欲望，只不過，慣，他們在校也很有這方面的欲望，只不過，要出外面買，覺得太費(fèi)事了。面買，覺得太費(fèi)事了。

再說如今人們也越來越注重身體的安康了，經(jīng)常也會買一些水果來補(bǔ)充一下營養(yǎng)經(jīng)常也會買一些水果來補(bǔ)充一下營養(yǎng)，特別體的安康了經(jīng)常也會買一些水果來補(bǔ)充一下營養(yǎng)特別是女孩子有些人可以把它當(dāng)飯吃。水果店，是女孩子有些人可以把它當(dāng)飯吃。水果店，進(jìn)入門坎很小的投入就可以開業(yè)，所以從理論上講，低，很小的投入就可以開業(yè)，所以從理論上講，開設(shè)水果店的根本條件已經(jīng)具備。

2、產(chǎn)品分析

水果，這種群眾消費(fèi)品已逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)樯畋匦杵?，水果，這種群眾消費(fèi)品已逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)樯畋匦杵?，是群眾消費(fèi)的一個重要組成部分。是群眾消費(fèi)的一個重要組成部分。

3、競爭分析

目前校內(nèi)水果的市場根本上為空白，目前校內(nèi)水果的市場根本上為空白，雖然有一個小店里有一些水果賣但不成規(guī)模，沒有開展愿望，小店里有一些水果賣但不成規(guī)模，沒有開展愿望，根本不具備競爭力。根本不具備競爭力。

4、宏觀環(huán)境分析

校內(nèi)水果店的開設(shè)，會大大方便同學(xué)們的水果購置以及一些工作繁忙的老師的水果消費(fèi)。又根據(jù)調(diào)查，在食品消費(fèi)構(gòu)造中，隨著主食消費(fèi)比重的緩慢下降和副食品消費(fèi)中的比重也在逐步上升。這種趨勢可從水果占整個城鄉(xiāng)集市貿(mào)易比重變化以及水果消費(fèi)支出占居民食品消費(fèi)比重變化得到證明。水果，這種群眾消費(fèi)品已逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)樯畋匦杵?，是群眾消費(fèi)的一個重要組成部分。宏觀環(huán)境有利于校內(nèi)水果店的開設(shè)。

三、水果店SWOT分析分析

優(yōu)勢Strengths

由于創(chuàng)業(yè)者本身是大學(xué)生，所以接近大學(xué)，由于創(chuàng)業(yè)者本身是大學(xué)生，所以接近大學(xué)，清楚的理解大學(xué)生的需求心理，楚的理解大學(xué)生的需求心理，容易找到大學(xué)生的心理訴求點(diǎn)。這是最重要的優(yōu)勢;理訴求點(diǎn)。這是最重要的優(yōu)勢;離宿舍近，購置方便快捷離宿舍近購置方便快捷需求市場龐大有學(xué)校的店鋪優(yōu)惠，有學(xué)校的店鋪優(yōu)惠，所以本錢上也有一定的優(yōu)勢可提供送貨上門效勞有學(xué)校和同學(xué)的支持優(yōu)質(zhì)的客戶效勞擁有自我特色的水果經(jīng)營理念。

優(yōu)勢

本店特色

水果花，是目前最具創(chuàng)意的一種水果禮品。是交融花卉設(shè)計靈感，用新穎水果作為原產(chǎn)料，搭配各種主題形式的底座進(jìn)展有序的插制，塑造出令人賞心悅目的各種主題花卉形狀的"水果花";。?水果花除了令人驚喜的外觀，好的水果花是采用世界最優(yōu)產(chǎn)地的頂級鮮果，給人留下最難忘的鮮果體驗(yàn)，并且任何一款水果花都可以搭配巧克力，巧克力的香濃美味與鮮果的完美結(jié)合會給人一種全新的感受。新穎美味，安康時尚，是表達(dá)品味或向?qū)Ψ絺鬟_(dá)心意的不二之選。

優(yōu)勢Weaknesses

大學(xué)生創(chuàng)業(yè)社會經(jīng)歷缺乏;大學(xué)生創(chuàng)業(yè)社會經(jīng)歷缺乏創(chuàng)業(yè)資金短缺;創(chuàng)業(yè)資金短缺開展速度慢，市場很容易被搶占;開展速度慢，市場很容易被搶占校內(nèi)已有兩家水果店。

時機(jī)OpportunITies

校園內(nèi)專門賣水果的店面尚無企業(yè)涉及，校園內(nèi)專門賣水果的店面尚無企業(yè)涉及，仍是一個空白市場，這是最大最有利的時機(jī);一個空白市場，這是最大最有利的時機(jī);由于開水果店的本錢小，硬件要求低，由于開水果店的本錢小，硬件要求低，進(jìn)入市場難度小，場難度小，所以這也給了我們一個很大的嘗試時機(jī)。

威脅Threats

競爭劇烈，假如營利狀況良好，就很容易被效仿，競爭劇烈，假如營利狀況良好，就很容易被效仿，而且此水果店是小規(guī)模的個人創(chuàng)業(yè)，而且此水果店是小規(guī)模的個人創(chuàng)業(yè)，受資金條件的制約，短時間內(nèi)不能占領(lǐng)所有市場，制約，短時間內(nèi)不能占領(lǐng)所有市場，所以很可能被后期的跟隨者或效仿者吞食大部分市場，后期的跟隨者或效仿者吞食大部分市場，這是最大最嚴(yán)重的威脅。

3、對策分析、

考慮到容易被模擬的威脅，考慮到容易被模擬的威脅，我會去找一些投資商或合作人合作，商或合作人合作，讓資金更充分，為開展具有特色的小店提供根底，有特色的小店提供根底，而且我們還會引進(jìn)一些做水果的新技術(shù)，做出自己的特色，些做水果的新技術(shù)，做出自己的特色，自己的風(fēng)格。

四、市場營銷策略

目的市場：目的市場：在校大學(xué)生、在校老師，周圍的酒店;價格：采取浸透定價策略，以低價吸引顧客，迅速占價格領(lǐng)市場;產(chǎn)品定位：產(chǎn)品定位：群眾型，經(jīng)濟(jì)型，便捷型的效勞。

銷售：水果的推廣：配合安康日，和一些學(xué)校的協(xié)銷售會合作一起結(jié)合，展開一些校內(nèi)的安康宣傳和咨詢。推廣水果對安康的知識。經(jīng)常廣告：廣告：開場即樹立整合營銷傳播觀念，品牌觀念。通過品牌傳播，讓品牌具備一種大學(xué)生認(rèn)可的，追求的精神。自由奔放，個性灑脫，安康自信就是水果店要提倡的一種精神提出一個口號：提出一個口號：安康百分百，人生才精彩。

設(shè)計一個標(biāo)志：果園

塑造一個品牌：塑造一個品牌："果園168";形成一種精神：形成一種精神：我們追求自由奔放，個性灑脫，我們安康陽光，快樂瀟灑;我們飛，一起飛，自由地飛，我們追求一種自由灑脫、安康相隨的生活。

水果店創(chuàng)業(yè)工程籌劃書

一、工程簡介：

社區(qū)水果超市的建立：在社區(qū)的居民到達(dá)3000個家庭(每個家庭3人計算)的小區(qū)建立水果超市。

二、市場分析

中國的水果市場宏大，與國外人均年消費(fèi)水果85公斤相比，國內(nèi)人均消費(fèi)才剛到其一半。通過對大多家庭的調(diào)查，80%的3口之家每月消費(fèi)水果的金額在80元以上。10%的家庭消費(fèi)水果在50-80元之間。只有10%的家庭消費(fèi)水果在50元以下。

隨著居民收入程度的進(jìn)步，對果品的消費(fèi)需求呈增長趨勢。我國目前人年均果品占有量約為45kg，與安康標(biāo)準(zhǔn)要求(70kg)還有不小的差距，與興隆國家人年均消費(fèi)水果(80kg)的程度相比差距更大。假設(shè)考慮到將來人口增長因素，按照安康標(biāo)準(zhǔn)計算，全國果品消費(fèi)量將到達(dá)11550萬t，比2022年全國果品消費(fèi)總量高出70%

三、選擇理由

1、行業(yè)的需要：中國缺少水果的銷售大戶。

2、創(chuàng)業(yè)者的需要：進(jìn)入門坎低，很小的投入就可以經(jīng)營。

3、政策支持：2022年3月22日(北京市商務(wù)局、北京市開展和改革委員會)：79項(xiàng)鼓勵支持開展的商業(yè)工程，包括超級市場、便利店、社區(qū)早餐店、食品店、日用品店等。限制的商業(yè)工程有：地區(qū)級以上商業(yè)中心和規(guī)劃的特色商業(yè)街(區(qū))以外限制新增加營業(yè)面積5000平方米以上的大中型零售商業(yè)設(shè)施;城區(qū)二環(huán)路以內(nèi)，限制新增加營業(yè)面積10000平方米以上大型百貨店、大型綜合超市;城區(qū)三環(huán)路以內(nèi)限制新增營業(yè)面積10000平方米以上的大型倉儲式商場、大型專業(yè)超市、各類大型批發(fā)市場;城市中心區(qū)、市級商業(yè)中心、地區(qū)級商業(yè)中心、中關(guān)村科技園海淀園、商務(wù)中心區(qū)限制新增各類初級集貿(mào)市場、批發(fā)市場等。

4、全新的銷售時機(jī)：只有水果連鎖店還是空白。而其它行業(yè)連鎖店都處在微利競爭狀態(tài)下。

5、新穎的銷售方式：開放式的自選。

6、多樣的效勞工程：提供自動榨汁效勞。提供組合包裝箱，及在店內(nèi)介紹各種水果的特征和合適食用的人群，引導(dǎo)安康消費(fèi)。

7、水果的購置狀況和消費(fèi)者的心理：時間忙，沒有多余的時間用來購置水果。超市和批發(fā)市場因?yàn)槭琴徶脛e的產(chǎn)品為主，所以不會購置很多的水果。

8、龐大的市場：國家方案在2022年使人均消費(fèi)水果到達(dá)40公斤。2022年48公斤。2030年53公斤。也就是說到2030年，水果要有2500萬公斤的消費(fèi)增長。市場宏大。是如今市場的40%。

四、特色效勞：

1、給顧客全新的、放心、保證質(zhì)量和廉價的放心消費(fèi)地點(diǎn)

更多的顧客選擇去超市購置水果，除了是在購置其他商品的時候見到有水果銷售，順便購置外，剩下的最大原因就是超市的水果不管是從產(chǎn)品外觀、產(chǎn)品質(zhì)量、分量上都可以讓消費(fèi)者很放心。并且開放的自選方式可以讓顧客有更多的挑選余地。對于我們的水果超市，采用統(tǒng)一裝修、統(tǒng)一店面布置、統(tǒng)一采購、統(tǒng)一配送，并且全部產(chǎn)品都經(jīng)過清洗、打蠟、分級、包裝后在進(jìn)展銷售，完全可以給予顧客以上心理的