特種野豬肉營(yíng)銷(xiāo)方案

年4月19日特種野豬肉營(yíng)銷(xiāo)方案文檔僅供參考，不當(dāng)之處，請(qǐng)聯(lián)系改正。特種野豬肉的推廣方案姓名：蒲倍學(xué)號(hào)：S5616專(zhuān)業(yè)：養(yǎng)殖指導(dǎo)老師：李冬梅目錄特種野豬肉的推廣方案 11、市場(chǎng)分析 32、消費(fèi)者分析 33、市場(chǎng)定位 43.1價(jià)格戰(zhàn)略 43.2銷(xiāo)售渠道 43.3產(chǎn)品的SWOT分析 44、銷(xiāo)售戰(zhàn)略 64.1導(dǎo)入期 64.2成長(zhǎng)期 64.3成熟期 64.4衰退期 75、促銷(xiāo)方式 71、市場(chǎng)分析豬肉是中國(guó)城鄉(xiāng)居民消費(fèi)中占據(jù)主導(dǎo)性地位的肉類(lèi)食品。由于近幾十年來(lái)進(jìn)口瘦肉型豬的推廣和普及，中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)已經(jīng)由傳統(tǒng)養(yǎng)殖逐漸發(fā)展為規(guī)模養(yǎng)殖。但高度集約化和工廠化的現(xiàn)代養(yǎng)豬業(yè)在追求高速度和高效益的同時(shí)，為了加快豬的生長(zhǎng)速度，就必須在飼料中添加各種化學(xué)添加劑。隨之而來(lái)的是豬肉品質(zhì)發(fā)生了變化。沒(méi)有了以前豬肉的那種“香味”。與此同時(shí)，近年來(lái)隨著三聚氰胺事件的重?fù)簟⑹萑饩录恼ɡ?、上海染色饅頭的喧鬧，塑化劑事件的風(fēng)波、老酸奶和果凍中使用工業(yè)明膠、“鉻超標(biāo)膠囊”等事件，不斷進(jìn)入消費(fèi)者的視線(xiàn)。食品安全問(wèn)題也被越來(lái)越多的人所重視，食品安全問(wèn)題儼然已成為國(guó)人心中揮之不去的夢(mèng)魘。因此，這使得溫飽有余的消費(fèi)者，不再過(guò)多注重產(chǎn)品的價(jià)格和數(shù)量，而對(duì)產(chǎn)品的安全和質(zhì)量提出了更高的要求。特種野豬肉作為“綠色有機(jī)食品”以其醇香無(wú)污染，安全，保健營(yíng)養(yǎng)等諸多優(yōu)勢(shì)受到了市場(chǎng)的歡迎，擁有巨大的商機(jī)。2、消費(fèi)者分析家豬肉是大眾產(chǎn)品，消費(fèi)面很廣，而特種野豬肉不同，它是豬肉中的高檔產(chǎn)品，不能單純看作是對(duì)日常消費(fèi)品的推銷(xiāo)。一部分消費(fèi)者，自己吃不起，可是卻將其作為高檔的節(jié)日禮品送人；一部分收入高的消費(fèi)者，比較重視養(yǎng)生保健，會(huì)自己消費(fèi)購(gòu)買(mǎi)；還有一部分是政府單位和企業(yè)集團(tuán)，會(huì)將其作為逢年過(guò)節(jié)發(fā)給職員的年終獎(jiǎng)或福利。大致可細(xì)分為：（1）中高端人群例如政府公務(wù)員、企事業(yè)單位中高層、高級(jí)白領(lǐng)、教師等高級(jí)知識(shí)分子以及大型企事業(yè)單位退休人員（2）兒童兒童是家長(zhǎng)心中的寶貝，父母對(duì)兒女的健康成長(zhǎng)越來(lái)越關(guān)心，對(duì)兒女食品的選擇也越來(lái)越注重。因此，健康放心的綠色食品是她們選擇的主要因素，價(jià)格已經(jīng)退為次要因素。3、市場(chǎng)定位由高端市場(chǎng)到低端市場(chǎng)，是很容易讓消費(fèi)者接受，而想要由低端市場(chǎng)走向高端市場(chǎng)，則比較困難。因此產(chǎn)品定位以中高端消費(fèi)者為主，同時(shí)也要兼顧發(fā)展普通消費(fèi)者。任何一個(gè)品牌想要推廣，都必須得到廣大消費(fèi)者的認(rèn)可。3.1價(jià)格戰(zhàn)略基礎(chǔ)定價(jià)在普通豬肉價(jià)格的2-2.5倍左右。采用階梯定價(jià)，不同品級(jí)部位的豬肉價(jià)格高低略不同。禮品包裝的特種豬肉，價(jià)格也要略高些，才能顯示出差異的檔次。3.2銷(xiāo)售渠道專(zhuān)賣(mài)店銷(xiāo)售高檔超市城市周邊的農(nóng)家樂(lè)各種特色餐館政府機(jī)關(guān)工商企業(yè)3.3產(chǎn)品的SWOT分析3.3.1優(yōu)勢(shì)分析（S）（1）特種野豬肉質(zhì)營(yíng)養(yǎng)豐富，瘦肉率高，脂肪含量低，后腿肉的脂肪只有家豬的50%,含17種氨基酸，亞油酸含量比家豬高2.5倍。（2）特種野豬肉中含有較高的亞由酸和亞麻酸，具有降低血脂，有利于動(dòng)脈硬化所致的冠心病和腦血管硬化性疾病的防治。（3）高品質(zhì)的特種野豬肉，無(wú)論是炒，燉，烤，涮，蒸都能夠散發(fā)出特有的香味，堪稱(chēng)“一家燉肉，一街香”，是難得的美味。（4）產(chǎn)品來(lái)源是原生態(tài)的飼喂，并結(jié)合中藥保健養(yǎng)殖的方式。確保肉中不含任何添加劑，生長(zhǎng)激素，抗生素和化學(xué)藥物殘留。是綠色健康的有機(jī)生態(tài)肉質(zhì)，并取得綠色有機(jī)認(rèn)證，安全放心。（5）對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行品牌經(jīng)營(yíng)，對(duì)豬肉進(jìn)行特殊標(biāo)示，定點(diǎn)定量銷(xiāo)售。能夠有效避免造假和依次充好。3.3.2競(jìng)爭(zhēng)劣勢(shì)（w）（1）相對(duì)于普通豬肉來(lái)說(shuō)，產(chǎn)品價(jià)格相對(duì)較高；（2）沒(méi)有成熟的營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)和市場(chǎng)；3.3.3潛在機(jī)會(huì)（O）（1）城市人口不斷增加，人均消費(fèi)水平越來(lái)越高；（2）令人擔(dān)憂(yōu)的食品安全環(huán)境，讓越來(lái)越多的人選擇綠色有機(jī)產(chǎn)品，（3）國(guó)家對(duì)綠色有機(jī)產(chǎn)品的生產(chǎn)，較為支持。（4）新產(chǎn)品的上市初期，消費(fèi)者對(duì)新事物的接受有新鮮階段。3.3.4外部威脅（T）(1)類(lèi)似產(chǎn)品“黑豬肉”已經(jīng)在市場(chǎng)上開(kāi)始專(zhuān)賣(mài)店銷(xiāo)售，占有一定的份額。(2)經(jīng)營(yíng)同類(lèi)型產(chǎn)品野豬肉和特種野豬肉的兩家公司，實(shí)力強(qiáng)規(guī)模大。豬種與本公司相同，生產(chǎn)模式相近，而且當(dāng)前即將在成都，上海，北京，深圳同時(shí)開(kāi)設(shè)多家專(zhuān)賣(mài)店。營(yíng)銷(xiāo)模式比較成熟、先進(jìn)。4、銷(xiāo)售戰(zhàn)略4.1導(dǎo)入期初期以出售冷鮮肉為主，產(chǎn)品包裝上印有產(chǎn)品標(biāo)志，并設(shè)計(jì)有特色的標(biāo)簽，貼上產(chǎn)品包裝上。不同商品標(biāo)簽不同。特色、引人眼球的標(biāo)簽也有效引起消費(fèi)者的注意，并加以情境因素可增加消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)行為的可能性。后期產(chǎn)品在以冷鮮肉為基礎(chǔ)的同時(shí)推出特色的熟食豬肉以及其它配搭產(chǎn)品。在專(zhuān)營(yíng)店內(nèi)，能夠出售與豬肉配搭的菜系，而且介紹特種野豬肉最佳的烹飪方式。這樣既能夠增加消費(fèi)者的關(guān)注度，提高服務(wù)的全面性，擴(kuò)展商品范圍，增加營(yíng)業(yè)收入，還能夠不斷提高企業(yè)形象。4.2成長(zhǎng)期當(dāng)產(chǎn)品進(jìn)去進(jìn)入這一時(shí)期，消費(fèi)者對(duì)這一產(chǎn)品的功效和口味比較了解，購(gòu)買(mǎi)者迅速增加，產(chǎn)品銷(xiāo)售額增長(zhǎng)很快，企業(yè)的各項(xiàng)成本下降，可是市場(chǎng)上會(huì)出現(xiàn)更多同類(lèi)豬肉或者專(zhuān)營(yíng)店，市場(chǎng)開(kāi)始出現(xiàn)競(jìng)爭(zhēng)。該時(shí)期的營(yíng)銷(xiāo)策略應(yīng)該突出一個(gè)“長(zhǎng)”字，一方面是盡量促進(jìn)銷(xiāo)售額的增長(zhǎng)，另一方面是成長(zhǎng)期得以延長(zhǎng)，具體做法如改進(jìn)產(chǎn)品包裝，增加消費(fèi)者信任感，公司能夠多參加公益活動(dòng)，不斷引起消費(fèi)者的注意；在企業(yè)滿(mǎn)周年是，開(kāi)展產(chǎn)品周年慶活動(dòng)，回饋客戶(hù)的長(zhǎng)期支持，特別是專(zhuān)營(yíng)店會(huì)員；這一時(shí)期企業(yè)能夠改變廣告策略，開(kāi)始投放介紹企業(yè)的廣告；尋找新的合作者，開(kāi)辟新的分銷(xiāo)渠道，擴(kuò)大商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)，增開(kāi)分店。應(yīng)對(duì)環(huán)境機(jī)會(huì)的營(yíng)銷(xiāo)策略，企業(yè)要及時(shí)的利用環(huán)境機(jī)會(huì)，調(diào)整策略，充分利用市場(chǎng)機(jī)會(huì)發(fā)展自己。4.3成熟期這一時(shí)期企業(yè)利潤(rùn)依然增長(zhǎng)，但已達(dá)飽和，增長(zhǎng)緩慢，銷(xiāo)售額開(kāi)始下降類(lèi)似產(chǎn)品增多，競(jìng)爭(zhēng)加大。因此企業(yè)應(yīng)該重新開(kāi)辟新市場(chǎng)，擴(kuò)大銷(xiāo)售，這時(shí)就能夠向周邊縣市進(jìn)軍如北川縣，安縣，綿陽(yáng)市，成都市等；尋求新的細(xì)分市場(chǎng)或者市場(chǎng)重新定位，尋找潛在新顧客；發(fā)展產(chǎn)品新用途，應(yīng)用于其它領(lǐng)域；更改產(chǎn)品策略，產(chǎn)品能夠在盈利的基礎(chǔ)上有所降價(jià)了更改營(yíng)銷(xiāo)組合策略，如改變廣告宣傳模式和進(jìn)行促銷(xiāo)等。4.4衰退期銷(xiāo)售額下降速度增加，利潤(rùn)下降，開(kāi)始出現(xiàn)替代品，消費(fèi)者興趣轉(zhuǎn)移。繼續(xù)生產(chǎn)主要產(chǎn)品，導(dǎo)入食療文化概念。借用中國(guó)養(yǎng)生文化內(nèi)容，開(kāi)設(shè)食療主題飯店。同時(shí)淘汰一部分細(xì)分市場(chǎng)，將資源集中于仍有較大潛力的市場(chǎng)。同考慮對(duì)豬肉進(jìn)行深加工，發(fā)展有機(jī)保健產(chǎn)品，提高利潤(rùn)空間。5、促銷(xiāo)方式eq\o\ac(○,1)薄利多銷(xiāo)：將特種野豬肉，做成一個(gè)個(gè)小籠包子或蒸餃，每天定時(shí)定量銷(xiāo)售。包子的成本不高而且經(jīng)過(guò)蒸制熟的特種野豬肉味道會(huì)更加好，因此定價(jià)只要能滿(mǎn)足成本就好。這樣既能夠讓顧客了解豬肉的品質(zhì)，同時(shí)也照顧了顧客的面子（如果是免費(fèi)試吃豬肉，很多有身份地位的人會(huì)拒絕），也能夠讓百姓得實(shí)惠，美化公司形象。為了縮減初期投入成本，考慮能夠采用與早餐店合作的辦法。eq\o\ac(○,2)打免費(fèi)牌：初期不作電視宣傳，成本高，且效果不太理想，不如讓利于民。開(kāi)業(yè)之初，凡前100名注冊(cè)會(huì)員的，能夠免費(fèi)領(lǐng)取一斤特種野豬肉回家品嘗。eq\o\ac(○,3)視頻:將特種野豬肉和普通豬肉放一起，進(jìn)行對(duì)比說(shuō)明其差異性，教顧客如何識(shí)別。其次，是有效利用現(xiàn)代手段，將生態(tài)的養(yǎng)殖環(huán)境，綠色健康的飼喂方法記錄下來(lái)，做成幾分鐘的宣傳視頻，介紹了豬肉的品質(zhì)，讓顧客樂(lè)意花錢(qián)買(mǎi)放心。eq\o\ac(○,4)食療小冊(cè)子：關(guān)于食品與身體健康之間的聯(lián)系，中醫(yī)里講經(jīng)過(guò)飲食能夠調(diào)節(jié)和治愈很多疾病，選一些案例和菜譜做成小冊(cè)子，發(fā)給消費(fèi)者。如野豬肉全體部位都能夠入藥，這一點(diǎn)在《本草綱目》和《食療本草》中有說(shuō)明。eq\o\ac(○,5)上門(mén)推銷(xiāo)：對(duì)政府部門(mén)，工商企業(yè)，學(xué)校等主要消費(fèi)群體所在地，在節(jié)假日前期一個(gè)月左右，實(shí)行上門(mén)推銷(xiāo)，將特種野豬肉推銷(xiāo)給主管，讓她們?cè)诳紤]職員福利或采購(gòu)禮品時(shí)，能首先考慮到本公司的產(chǎn)品。建立友好的聯(lián)系，從而擴(kuò)大銷(xiāo)量和知名度。eq\o\ac(○,6)獨(dú)家代理模式：選擇一家上檔次，客流較多的特色火鍋店，作為特種野豬肉獨(dú)家火鍋代理?；疱伿秤锰胤N野豬肉的直觀感受明顯，受眾多，影響很大。既能幫助火鍋店形成新的亮點(diǎn)，提高自身競(jìng)爭(zhēng)力，又能夠幫公司做宣傳。eq\o\ac(○,7)常規(guī)手段：a.贈(zèng)送樣品，有獎(jiǎng)銷(xiāo)售，發(fā)放優(yōu)惠卷，特價(jià)包裝，贈(zèng)品銷(xiāo)售，商品展銷(xiāo)，減價(jià)銷(xiāo)售等。b.專(zhuān)營(yíng)店開(kāi)設(shè)會(huì)員制，成為會(huì)員免費(fèi)，會(huì)員可享受每日特價(jià)和一定折扣，每當(dāng)有活動(dòng)，會(huì)發(fā)消息給會(huì)員，鼓勵(lì)會(huì)員積極參加。在節(jié)日和重要時(shí)刻，送上一個(gè)精致的卡片或禮物來(lái)傳達(dá)祝福。eq\o\ac(○,8)報(bào)紙宣傳：選