衛(wèi)生監(jiān)督信息

/衛(wèi)生監(jiān)督信息2０10年第4期（總第一百一十八期)2０１0年４月13日本期導讀專題報道＆我所全力打好全國文明城市公共文明指數(shù)測評迎檢攻堅戰(zhàn)&我所部署2010年黨建和精神文明建設工作工作視點＆我所為全所人員集中“充電”＆我市召開職業(yè)衛(wèi)生分類管理暨首批示范企業(yè)表彰會議單位文化&我所舉行“我驕傲,我是衛(wèi)生監(jiān)督員”演講比賽監(jiān)督動態(tài)＆全市學校衛(wèi)生檢查落下帷幕&我所開展有機溶劑作業(yè)職業(yè)衛(wèi)生專項檢查&我所參加全市“劇毒品”專項檢查＆全市打擊無證非法行醫(yī)專項整治行動成效明顯預警公告＆“五環(huán)節(jié)”鑒別“地溝油"監(jiān)督簡訊Ｅ—mail:bg?

專題報道

我所全力打好全國文明城市公共文明指數(shù)測評迎檢攻堅戰(zhàn)高度重視，迅速部署,積極營造迎檢氛圍。在市政府召開城市公共文明指數(shù)測評迎檢工作動員大會后，該所高度重視，立即召開專題會議研究部署迎檢工作，并制定了《全國文明城市公共文明指數(shù)測評迎檢衛(wèi)生監(jiān)督工作方案》，成立了領導小組,切實加強對迎檢工作的組織領導。同時,組織所涉分所相關工作人員召開了動員會議,進一步統(tǒng)一思想,提高認識,積極營造良好的工作氛圍。明確分工，落實責任，確保工作有序推進。城市公共文明指數(shù)測評迎檢做到三個明確：一是明確標準要求。對測評標準進行了認真學習,吃透標準，充分掌握考評要點,突出工作重點，做到有的放矢。二是明確責任分工。將城區(qū)分為東城、西城二個現(xiàn)場工作區(qū)域,分別由二個分所負責,實行分所長負責制，同時分所內(nèi)部又按單位數(shù)量明確了每個監(jiān)督員的責任路段，做到人人有責。三是明確時間進度。迎檢分二個階段推進。5月３１日前為督促指導階段:要求各現(xiàn)場工作組完成對轄區(qū)內(nèi)所涉相關行業(yè)衛(wèi)生單位的全面檢查督促，并結合普查情況,培育典型單位，確定備查點;6月１日至7月３１日為鞏固提高階段:對第一階段問題較突出的單位跟蹤復查,并突出對重點路段、重點單位的巡回檢查,確保相關單位達到標準要求；同時組織現(xiàn)場模擬檢查，努力以高標準迎接全國文明多措并舉,注重實效,扎實開展迎檢工作。一是加強宣傳。利用短信平臺發(fā)送迎檢信息，并逐戶下發(fā)衛(wèi)生行政指導文書即《業(yè)主告知書》,讓相關業(yè)主了解測評要求及時間,配合做好相關迎檢準備工作.二是強化指導.對相關單位分路段逐戶進行現(xiàn)場督促,同時結合檢查情況召集重點路段、重點單位召開現(xiàn)場會議,指出存在問題,進一步明確整改要求,努力提高工作效果。三是建立長效監(jiān)管機制?！拔逍?行業(yè)是文明城市明查暗訪的重點行業(yè),也是我們?nèi)粘１O(jiān)管的薄弱環(huán)節(jié),為此，該所在今年3月啟動了“五小”行業(yè)衛(wèi)生達標建設整治活動，旨在有效改變“五小”行業(yè)的衛(wèi)生狀況，進一步提升城市品位;積極開展“餐飲衛(wèi)生示范街"創(chuàng)建活動，努力打造一批“證件齊全,場所衛(wèi)生,經(jīng)營規(guī)范，就餐安全”具有示范作用的餐飲單位，以點帶面，促進餐飲服務行業(yè)水平的整體提高；繼續(xù)在城區(qū)每季組織實施餐飲衛(wèi)生監(jiān)督信息公示制，積極發(fā)揮社會輿論監(jiān)督作用,努力提升餐飲單位衛(wèi)生管理水平,營造良好的餐飲消費環(huán)境。截止4月12日,我所共檢查相關單位586戶次，發(fā)放相關資料6４７份,分路段召開動員會議四次。下階段，我所將繼續(xù)按照總體方案,有序推進迎檢工作,強化現(xiàn)場檢查指導,力爭高標準完成公共文明指數(shù)測評迎檢準備任務。【監(jiān)督一科】我所部署20１0年黨建和精神文明建設工作3月25日，我所黨支部召開黨員大會,回顧總結20０9年黨建和精神文明建設工作所取得的成效，規(guī)劃部署2010年支部工作。會議號召全所黨員同志緊緊圍繞全市衛(wèi)生監(jiān)督工作中心，大力開展局黨委提出的“服務優(yōu)化年、質量提升年"活動，立足本職、勇于實踐、創(chuàng)新創(chuàng)優(yōu)、崗位建功，為全面完成全年目標任務作出積極貢獻。會議由支部書記、所長於海良同志主持.支部副書記王建華同志向大會作了２009年支部工作報告.王建華副書記指出，過去的一年，我所黨支部在局黨委的正確領導下，團結帶領全所廣大黨員和群眾，進一步解放思想,開拓創(chuàng)新,深入學習實踐科學發(fā)展觀，積極開展衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法活動，黨建工作、班子建設、隊伍建設、行風建設、精神文明建設均取得了顯著成績,被評為了衛(wèi)生系統(tǒng)“先進基層黨組織”,我所也成功實現(xiàn)了文明單位標兵“三連冠”,同時被蘇州市衛(wèi)生局確定為“廉潔文化建設示范點”，并首次獲得了“蘇州市文明單位”榮譽稱號。在肯定成績的同時，王建華副書記分析了工作中還存在的重業(yè)務、輕黨建，重教育、輕活動等不足之處,并對20１0年黨建和精神文明建設工作的主要任務作了明確:一是強基固本,切實加強黨組織和黨員隊伍建設，不斷增強黨組織的凝聚力、戰(zhàn)斗力，充分發(fā)揮黨員先鋒模范作用，為全面完成全年目標任務作出積極的貢獻;二是廉潔高效,不斷強化作風效能建設和反腐倡廉建設，鞏固全所奮發(fā)有為、創(chuàng)新務實、高效廉潔的清風正氣，增強服務力、執(zhí)行力和公信力;三是文明和諧，扎實推進精神文明建設的各項活動，努力形成“各方配合、齊抓共管、講求實效、服務全局”的工作機制和工作格局。王建華副書記強調(diào)，黨建和精神文明建設是全所工作的重要組成部分，是促進單位全面建設的有效抓手,是構建和諧社會的關鍵載體。各科室、分所要切實履行工作職責，強化領導，精心組織，努力把黨建和精神文明建設的各項工作任務落到實處，取得實效。大會還對獲得我所200９年度優(yōu)秀共產(chǎn)黨員的同志進行了表彰?！巨k公室】

工作視點

我所為全所人員集中“充電"實施衛(wèi)生監(jiān)督員教育培訓，是深化衛(wèi)生監(jiān)督體制改革的需要,是履行職責、全面落實監(jiān)督執(zhí)法工作任務的需要，也是加強衛(wèi)生監(jiān)督隊伍建設的需要。3月１9日、20日，我所組織全所干部職工開展了為期一天半的集中業(yè)務培訓，這是我所連續(xù)第三年在每年年初集中時間為全體衛(wèi)生監(jiān)督員“充電"。培訓開始前，於海良所長作了動員講話。他分析了衛(wèi)生監(jiān)督工作面臨的新形勢,要求全體衛(wèi)生監(jiān)督員進一步提高認識，高度重視，把學習培訓作為提高自身素質的一項硬任務來對待，切實增強學習的自覺性和主動性，努力提高衛(wèi)生監(jiān)督專業(yè)水平和執(zhí)法能力，增強自身核心競爭力，推動整體工作再上新臺階。針對以前工作中反映出的一些薄弱環(huán)節(jié)和一些新的衛(wèi)生監(jiān)督業(yè)務知識,同時結合今年的主要工作任務，本次集中培訓邀請了省衛(wèi)生廳辦公室顧幫朝副主任、市檢察院公訴科王慧科長分別就衛(wèi)生執(zhí)法風險及說理式執(zhí)法、行政案件的證據(jù)收集等內(nèi)容為全體衛(wèi)生監(jiān)督員作了輔導講座；監(jiān)督一科、監(jiān)督二科、監(jiān)督三科的三名科長圍繞行政處罰案卷的規(guī)范制作、職業(yè)衛(wèi)生分類管理辦法、查處無證行醫(yī)的注意要點等重點工作為大家進行了培訓講解.培訓中,專家、業(yè)務骨干們結合自身豐富的實踐經(jīng)驗和新近發(fā)生的一些典型案例,旁征博引,深入淺出，幫助全體參訓人員釋疑解惑、增進技能；全體參訓人員緊跟授課老師的思路,認真聽講,做好筆記,同時結合工作中遇到的問題、難題，與專家們進行了熱烈的交流探討，營造了良好的學習氛圍.【辦公室】我市召開職業(yè)衛(wèi)生分類管理暨首批示范企業(yè)表彰會議3月16日下午，市職業(yè)病防治工作領導小組辦公室在市公共衛(wèi)生中心召開了全市職業(yè)衛(wèi)生分類管理暨首批示范企業(yè)表彰會議。會議由我所於海良所長主持。市衛(wèi)生局王建華副局長在會上作了專題講話,全面總結２0０9年“張家港市職業(yè)衛(wèi)生示范企業(yè)”創(chuàng)建工作所取得的成效，明確了２0１０年創(chuàng)建工作的目標任務,同時就職業(yè)衛(wèi)生分類管理工作進行了具體部署。會上,市政府辦公室萬資平副主任深刻剖析了當前職業(yè)病防治工作面臨的嚴峻形勢，要求大家切實增強責任感和緊迫感，始終保持清醒頭腦和高度警覺,絕不低估職業(yè)病發(fā)生的可能性，絕不低估職業(yè)病危害可能帶來的各種負面影響，著眼于促發(fā)展、惠民生、保穩(wěn)定的大局，把貫徹落實《職業(yè)病防治法》、《張家港市職業(yè)衛(wèi)生分類管理辦法（試行）》和保護勞動者職業(yè)健康擺在更加突出的位置,采取更加有力的措施切實落實職業(yè)病防治各項工作要求：一是要進一步健全市、鎮(zhèn)兩級職業(yè)病防治組織機構，衛(wèi)生、安監(jiān)、人社、發(fā)改委、行政服務中心、工會等職能部門要加強配合,密切協(xié)作，形成聯(lián)動監(jiān)管機制;二是衛(wèi)生、安監(jiān)等部門要認真履行職業(yè)衛(wèi)生監(jiān)管職能,加強職業(yè)病危害控制，嚴肅查處漠視勞動者職業(yè)健康的違法行為；三是各鎮(zhèn)（區(qū))要強化屬地管理責任，整合鎮(zhèn)（區(qū)）衛(wèi)管中心、安監(jiān)辦等部門資源，切實抓好轄區(qū)的職業(yè)衛(wèi)生工作;四是職業(yè)衛(wèi)生服務機構要進一步依法、規(guī)范服務,提升職業(yè)衛(wèi)生技術服務能力;五是職業(yè)危害企業(yè)要進一步強化社會責任意識,全面落實職業(yè)病危害預防控制措施。會上，獲得首批“張家港市職業(yè)衛(wèi)生示范企業(yè)”的１3家用人單位受到了表彰,江蘇華爾潤集團、張家港廣和中西醫(yī)結合醫(yī)院還分別作為第二批創(chuàng)建企業(yè)和職業(yè)衛(wèi)生服務機構代表作了表態(tài)發(fā)言。市衛(wèi)生局、安全生產(chǎn)監(jiān)督管理局、人力資源和社會保障局、總工會和各鎮(zhèn)(區(qū)）分管領導、職能科室負責人,各鎮(zhèn)(區(qū))安監(jiān)辦、衛(wèi)生管理服務中心以及市疾病預防控制中心、職業(yè)衛(wèi)生服務機構和我所有關人員參加了會議?！颈O(jiān)督二科】

單位文化

我所舉行“我驕傲，我是衛(wèi)生監(jiān)督員”演講比賽為積極響應衛(wèi)生系統(tǒng)首屆衛(wèi)生文化藝術節(jié)的號召,努力營造和諧統(tǒng)一、蓬勃向上的精神文化氛圍，3月2５日下午,我所在市公共衛(wèi)生中心舉行了“我驕傲，我是衛(wèi)生監(jiān)督員”演講比賽。本次比賽得到了全所各科室、分所的積極響應。1２位參賽選手均結合衛(wèi)生監(jiān)督工作實際和自己的切身體會,緊扣“我驕傲,我是衛(wèi)生監(jiān)督員”的主題精心準備了演講內(nèi)容,以不同的立意、角度和觀點頌歌了衛(wèi)生監(jiān)督員們緊緊圍繞“依法監(jiān)督、熱忱服務、公正文明、廉潔高效”的工作準則，為維護廣大人民健康權益所作出的積極努力。比賽中，選手們語言流暢，聲情并茂,精神飽滿，儀態(tài)自然，展示了衛(wèi)生監(jiān)督員良好的精神風貌和嶄新形象，他們或慷慨激昂，或娓娓道來，或自信昂揚，或深情感懷,用自己的真情實感訴說著對衛(wèi)生監(jiān)督工作的執(zhí)著和熱愛。選手們精彩的演講贏得了大家的陣陣掌聲。經(jīng)過激烈的角逐,塘橋分所的徐溯宇獲得了本次比賽的一等獎，監(jiān)督一科的蔣敏、楊舍分所的肖蕾獲得了二等獎，監(jiān)督二科的李凱、西城分所的樊衛(wèi)剛、錦豐分所的劉禛豐分享了三等獎。本次演講比賽既為大家提供了一個展示自我的舞臺,也給了大家一個互相交流的機會,豐富了大家的文化生活,增加了全所的凝聚力?！巨k公室】

監(jiān)督動態(tài)

全市學校衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法檢查落下帷幕為進一步強化對全市學校衛(wèi)生安全的監(jiān)督管理，切實保障廣大師生的身體健康,市衛(wèi)生局、教育局于3月中旬組織開展了201０年“衛(wèi)監(jiān)３號行動”-—全市學校衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法檢查。本次檢查共進行了四天，共查全市16６所各級各類學校、托幼機構的185家食堂，均持有效許可證件；抽查食堂食品從業(yè)人員１495名,其中持有效健康證明的1493名,持證率達99．9%。根據(jù)職責分工,我所主要查看了各校食品衛(wèi)生情況.從檢查情況來看，在衛(wèi)生、教育等職能部門的齊抓共管之下，通過有效推行食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理和負責人衛(wèi)生知識集中培訓等長效管理機制,認真組織開展“十佳A級學校食堂”創(chuàng)建活動，全市學校食品衛(wèi)生安全工作呈現(xiàn)不斷上升的發(fā)展態(tài)勢，逐步步入了規(guī)范有序的良性軌道。一方面,在各級政府和社會各界的大力支持下，不少學校針對自身不足，不斷加大資金投入用于食堂的新、改、擴建，并能認真落實新、改、擴建項目預防性衛(wèi)生監(jiān)督制度，及時消除學校食堂選址、功能布局等“硬傷”,努力提高學校食堂衛(wèi)生硬件設施水平，著力提升設施配備檔次;另一方面，各校能高度重視學校食品衛(wèi)生安全工作，堅持科學化管理的理念,積極探索有效管理方法,從細節(jié)入手，狠抓關鍵環(huán)節(jié)和薄弱點的管理，及時消除安全隱患.較多學校積極推行“五常”、“６T"等管理模式，并采取“走出去"的方式加強自身學習,不斷提高內(nèi)部管理水平。檢查也發(fā)現(xiàn)了一些問題,主要是少部分學校由于受限于學校面積,存在食堂食品處理區(qū)面積與就餐人數(shù)比例失衡的情況；少數(shù)學校食堂食品從業(yè)人員的規(guī)范操作意識、索證登記工作還有待進一步加強等。下階段，我所將進一步加強與相關職能部門的協(xié)作，結合日常監(jiān)管，繼續(xù)加大對學校食品衛(wèi)生工作的服務指導，推動我市學校衛(wèi)生工作整體水平的不斷提高.【監(jiān)督一科】我所開展有機溶劑作業(yè)職業(yè)衛(wèi)生專項檢查根據(jù)蘇州市衛(wèi)生局有關文件精神，結合我市實際,3月中下旬，我所組織對全市使用正己烷、丙酮、苯及其苯系物等有機溶劑的２１家企業(yè)開展了職業(yè)衛(wèi)生專項檢查。檢查情況表明，絕大多數(shù)業(yè)主對有機溶劑可能給人體造成的危害有所了解，能抓住關鍵、抓住源頭，改善有機溶劑作業(yè)環(huán)境,著力保護勞動者健康。少數(shù)企業(yè)能斥資改革工藝，采用自動化操作系統(tǒng)，避免或減少勞動者與有機溶劑的直接接觸；部分企業(yè)采用毒性較低的有機溶劑替代原有毒性高的有機溶劑，從源頭上降低危害。不少企業(yè)能規(guī)范開展職業(yè)病危害預評價和控制效果評價工作,重視職業(yè)健康監(jiān)護工作,積極組織接觸有機溶劑的勞動者開展職業(yè)健康檢查，抽查的14１7名接觸有機溶劑的職工中接受在崗期間職業(yè)健康檢查的達12９7人，抽查的199名新招接觸有機溶劑的職工中，接受上崗前職業(yè)健康檢查的達161人。但檢查中也發(fā)現(xiàn)了一些不容忽視的問題。個別企業(yè)對有機溶劑的危害認識不足,在項目進駐時未開展職業(yè)病危害預評價,項目竣工后未進行控制效果評價;少數(shù)企業(yè)布局不合理，生產(chǎn)車間比較擁擠,排風系統(tǒng)不甚理想;部分企業(yè)職工離崗時的職業(yè)健康檢查沒有開展。我所將對本次檢查存在問題的單位進行跟蹤，督促其按規(guī)定時限落實整改;同時將采取各種形式加強對相關人員職業(yè)病防治法律法規(guī)和有機溶劑知識的培訓,增強其職業(yè)病防治意識;通過科學引導、強化指導、加強檢查，督促相關企業(yè)落實職業(yè)衛(wèi)生“三同時”和職業(yè)健康監(jiān)護工作，不斷提高職業(yè)衛(wèi)生工作水平?！颈O(jiān)督二科】我所參加全市“劇毒品”專項檢查顧名思義,劇毒品是具有劇烈毒性危害的物品，這類物品在生產(chǎn)、使用、儲存和運輸時，稍有不慎就有可能會引起嚴重職業(yè)中毒事故.為確保上海“世博會”期間不發(fā)生劇毒化學品安全事故,3月17日～26日,我所參加了由市公安局、環(huán)保局、安監(jiān)局、衛(wèi)生局聯(lián)合組織的劇毒品專項執(zhí)法檢查.本次共檢查了全市涉及劇毒品生產(chǎn)、使用、儲存的72家企業(yè).根據(jù)職能，我所主要對這些企業(yè)開展涉毒涉害職工職業(yè)健康監(jiān)護工作情況,新、改、擴建項目職業(yè)衛(wèi)生“三同時”工作落實情況,醫(yī)療救治體系建立情況等進行了監(jiān)督指導.檢查發(fā)現(xiàn),絕大多數(shù)企業(yè)能較規(guī)范開展職業(yè)衛(wèi)生工作,尤其是職業(yè)健康監(jiān)護工作落實較好,現(xiàn)場抽查接觸職業(yè)病危害因素的新上崗職工197人，有159人進行了職業(yè)健康檢查，體檢率為８0．7%；抽查在崗職工３740人，有３6４1人進行了職業(yè)健康檢查,體檢率為9７．4％；抽查離崗職工1９５人,有163人進行了離崗職業(yè)體檢,體檢率為83。6%。但檢查也發(fā)現(xiàn)少數(shù)企業(yè)新、改、擴建項目職業(yè)衛(wèi)生“三同時”工作還存在著不足，部分劇毒品經(jīng)營、儲存單位未與相應醫(yī)療機構簽訂醫(yī)療救治合同。對于檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，我所將按照《張家港市職業(yè)衛(wèi)生分類管理辦法(試行）》的規(guī)定加強跟蹤檢查和督促指導，同時將進一步加強與環(huán)保、公安、安監(jiān)等部門的信息溝通，及時掌握全市劇毒品新、改、建項目情況，將監(jiān)管關口前移，不斷規(guī)范相關企業(yè)的職業(yè)病防治工作，切實保障廣大職工的身體健康和生命安全?！颈O(jiān)督二科】全市打擊無證非法行醫(yī)專項整治行動成效明顯為進一步嚴厲打擊無證非法行醫(yī)行為,維護廣大人民群眾的健康權益,3月2４、25日，市打擊非法行醫(yī)專項行動領導小組辦公室牽頭組織衛(wèi)生、公安、工商、城管等部門開展了全市非法行醫(yī)專項整治活動.在前期仔細排查摸底的基礎上,相關部門集中行動，快速出擊，一舉搗毀了正在從事診療活動的1６個無證非法行醫(yī)窩點,沒收各類藥械１9箱（件），兩名頑固非法行醫(yī)者（因非法行醫(yī)受到兩次行政處罰后再次非法行醫(yī)的）已被移送公安機關立案偵查。從整治情況看,我市無證非法行醫(yī)場所正呈現(xiàn)逐步減少的趨勢。究其原因，一方面是由于近兩年我市先后出臺了打擊非法行醫(yī)工作聯(lián)動機制，建立了打擊非法行醫(yī)聯(lián)絡員名單，不斷完善打擊非法行醫(yī)聯(lián)合監(jiān)管機制，并將打擊非法行醫(yī)列為了年度法治惠民重點實事,加大了對非法行醫(yī)的打擊力度；尤其是最高人民法院《關于審理非法行醫(yī)刑事案件具體應用法律若干問題的解釋》出臺后，我市衛(wèi)生、公安等部門大力協(xié)作，較好地解決了打擊非法行醫(yī)行政執(zhí)法與刑事司法銜接的問題，先后已有６名頑固非法行醫(yī)者被依法追究了刑事責任，大大震懾了非法行醫(yī)者的囂張氣焰；同時，我市社區(qū)衛(wèi)生服務站的增設、調(diào)整和居民基本醫(yī)療保險補償比例的提高以及群眾對非法行醫(yī)危害性認識的提高，一定程度上也擠壓了無證非法行醫(yī)生存的空間。但是，少數(shù)非法行醫(yī)者雖經(jīng)多次取締,依然我行我素，仍在暗地里非法開展診療活動,并通過采取診療場所與接診場所分開、藥品與診療場所分開等卑劣手段來躲避執(zhí)法，給查處工作帶來了難度;同時,少數(shù)新到我市的外來人員由于不了解我市打擊非法行醫(yī)的高壓態(tài)勢，初來乍到即非法行醫(yī)作為“謀生”手段。對此,我所將進一步加強與各有關部門的配合協(xié)作,完善信息互通機制,堅持開展巡回監(jiān)督與定期集中整治的辦法，點面結合，始終保持對非法行醫(yī)的高壓打擊。同時,將繼續(xù)通過相關新聞媒體，大力宣傳非法行醫(yī)的危害，增強廣大群眾的自我保護意識;積極依托覆蓋城鄉(xiāng)的社區(qū)服務網(wǎng)絡，與無證非法行醫(yī)展開“游擊戰(zhàn)”，做到發(fā)現(xiàn)一家、取締一家，著力凈化醫(yī)療市場.【監(jiān)督三科】

預警公告

“五環(huán)節(jié)”鑒別“地溝油”近日，有媒體報道了少數(shù)不法分子從餐飲店的“泔水”經(jīng)簡單加工提煉出“油”再回到餐桌的情況。國家食品藥品監(jiān)督管理局也于3月18日下發(fā)了《關于嚴防“地溝油"流入餐飲服務環(huán)節(jié)的緊急通知》。據(jù)此,我所在第一時間組織人員對全市重點餐飲單位進行了排查，目前尚未查見有餐飲單位使用“地溝油”情況。我所提醒各餐飲單位和廣大消費者可通過“看、聞、嘗、聽、問”五個環(huán)節(jié)鑒別“地溝油”。一看：看透明度，純凈的植物油呈透明狀,在生產(chǎn)過程中由于混入了堿脂、蠟質、雜質等物,透明度會下降；看色澤,純凈的油為無色，在生產(chǎn)過程中由于油料中的色素溶于油中，油才會帶色;看沉淀物,其主要成分是雜質.不合格的食用油由于制作過程中摻入大量水分，提煉不干凈,所以看起來會比合格油顏色淡一些。此外，還可以查看油瓶的包裝,不合格的油包裝往往也不規(guī)范,封口不嚴實。由于不合格油大多是經(jīng)過二次以上包裝,所以瓶身往往沾有很多油漬。二聞：每種油都有各自獨特的氣味?？梢栽谑终粕系我粌傻斡停p手合攏磨擦，發(fā)熱時仔細聞其氣味。有異味的油,說明質量有問題,有臭味的很可能就是“地溝油”,若有礦物油的氣味更不能買。三嘗：用筷子取一滴油,仔細品嘗其味道?？诟袔嵛兜挠褪遣缓细癞a(chǎn)品,有焦苦味的油已發(fā)生酸敗，有異味的油可能是“地溝油”。四聽:取油層底部的油一兩滴，涂在易燃的紙片上,點燃并聽其響聲。燃燒正常無響聲的是合格產(chǎn)品；燃燒不正常且發(fā)出“吱吱”聲音的，水份超標，是不合格產(chǎn)品；燃燒時發(fā)出“噼叭”爆炸聲，表明油的含水量嚴重超標,而且有可能是摻假產(chǎn)品，絕對不能購買。五問:問商家的進貨渠道，必要時索要進貨發(fā)票或查看當?shù)厥称沸l(wèi)生監(jiān)督部門抽樣檢測報告。我所將繼續(xù)對餐飲單位開展排查,并及時報道排查結果?！颈O(jiān)督一科】

監(jiān)督簡訊

△3月１2日，我所參加了由工商部門組織，衛(wèi)生、質監(jiān)等部門聯(lián)合參與的假冒偽劣商品集中銷毀活動。去年以來我所在各類執(zhí)法檢查活動中收繳的約５00０公斤非法食品、藥品在活動中被全部銷毀?！巨k公室】△3月1４日，楊舍分所聯(lián)合公安部門對轄區(qū)倉基村二組５２號一無證行醫(yī)窩點進行了突擊檢查,并依法予以了取締,當場收繳藥品兩箱.【楊舍分所】△３月15日，塘橋分所會同轄區(qū)工商、城管、衛(wèi)管中心等部門聯(lián)合開展了塘橋鎮(zhèn)20１０年“國際消費者權益日"現(xiàn)場宣傳咨詢活動，現(xiàn)場向群眾發(fā)放宣傳材料200余份，接受咨詢１０人次?！咎翗蚍炙俊?月１7～２2日，2０10年中國職業(yè)斯諾克巡回賽張家港站比賽在我市舉行,西城分所派專人對接待酒店進行了細致、全面的檢查,全程監(jiān)督指導食物的加工過程，保障了比賽期間參賽選手及裁判員的食宿衛(wèi)生安全?！疚鞒欠炙俊?月２0、21日,２0１0年普通高中學業(yè)水平測試全面展開，為確保測試期間廣大考生的食宿衛(wèi)生安全,我所制定了周密、細致的衛(wèi)生監(jiān)督保障工作方案，對相關食宿點和考點提前進行了預查,對食品加工的各個環(huán)節(jié)進行了全程監(jiān)督指導，全力以赴為學子們保駕護航?！颈O(jiān)督一科】△３月23日,錦豐分所根據(jù)群眾舉報,在公安部門和社區(qū)工作人員的配合下，迅速出擊，一舉搗毀了錦豐鎮(zhèn)悅來村10組一外來無證行醫(yī)點，當場收繳非法診療用藥品、器械貨值500余元,并依法對其實施了衛(wèi)生行政處罰?！惧\豐分所】△３月2５日,蘇州市衛(wèi)生局隆重召開了全市衛(wèi)生系統(tǒng)創(chuàng)文明行業(yè)暨宣傳工作會議,金港分所作為蘇州市衛(wèi)生系統(tǒng)２００9年度“文明示范窗口”在會上受到了表彰.【金港分所】△3月２6日，樂余分所配合樂余鎮(zhèn)相關部門召開了由各行政村主任、民間廚師等共100多人參加的“樂余鎮(zhèn)2010年度民間廚師管理工作會議”