嬰幼兒輔食營養(yǎng)包

貧困地域兒童營養(yǎng)干預(yù)試點項目村級人員手冊衛(wèi)生部全國婦聯(lián)十二月

前言“貧困地域兒童營養(yǎng)干預(yù)試點項目”是中國衛(wèi)生部與全國婦聯(lián)在貧困地域合作開展一個嬰幼兒營養(yǎng)改進項目，我們非常歡迎您參加。本項目總目標是：為貧困地域6～24個月齡兒童補充輔食營養(yǎng)補充品（以下簡稱營養(yǎng)包），普及嬰幼兒科學(xué)喂養(yǎng)知識與技能，改進貧困地域兒童營養(yǎng)和健康情況。本手冊簡明扼要地介紹了營養(yǎng)包成份、作用和使用方法，以及嬰幼兒喂養(yǎng)和預(yù)防營養(yǎng)不良知識關(guān)鍵點，供村級人員（村保健員、村醫(yī)、婦代會主任等）使用，用于指導(dǎo)嬰幼兒看護人科學(xué)喂養(yǎng)，督促家長堅持給孩子服用營養(yǎng)包，以提升本村嬰幼兒健康水平。目錄一、嬰幼兒喂養(yǎng) 11.嬰兒最好喂養(yǎng)方式是什么？ 12.什么是輔食添加？ 13.嬰兒輔食添加最好年紀？ 24.農(nóng)村嬰幼兒喂養(yǎng)中主要問題是什么？ 25．嬰幼兒營養(yǎng)常見問題是什么？ 36．輔食添加咨詢指導(dǎo)關(guān)鍵信息 3二、嬰幼兒輔食營養(yǎng)包 41.營養(yǎng)包中含有哪些營養(yǎng)素？ 42.為何要給嬰幼兒服用營養(yǎng)包？ 53.本項目營養(yǎng)包發(fā)放對象？ 64.怎樣給兒童服用營養(yǎng)包？ 65.服用營養(yǎng)包后可能反應(yīng)有哪些？怎樣處理？ 76.營養(yǎng)包服用指導(dǎo)關(guān)鍵信息 8三、預(yù)防營養(yǎng)不良 91．哪些嬰幼兒輕易易患貧血和營養(yǎng)不良 92．怎樣預(yù)防嬰幼兒貧血和營養(yǎng)不良 9一、嬰幼兒喂養(yǎng)1.嬰兒最好喂養(yǎng)方式是什么？母乳是嬰幼兒健康成長不可代替理想食品。純母乳喂養(yǎng)是生后6個月內(nèi)嬰兒首選喂養(yǎng)方式，滿6月齡開始添加輔食，并連續(xù)母乳喂養(yǎng)到2歲或2歲以上，有利于嬰幼兒取得最好生長、發(fā)育及健康狀態(tài)。2.什么是輔食添加？輔食添加是指母乳喂養(yǎng)期間給予嬰幼兒母乳之外其余食物，以補充母乳營養(yǎng)不足。因為這些食物是作為母乳喂養(yǎng)補充，所以被稱為輔食。輔食必須是富含營養(yǎng)食物，而且數(shù)量充分，才能保障和促進嬰幼兒健康和生長發(fā)育。在添加輔食期間，最少在2歲以前，母乳喂養(yǎng)依然是營養(yǎng)素和一些保護因子主要起源，同時，嬰幼兒應(yīng)逐步適應(yīng)家常食物。3.嬰兒輔食添加最好年紀？從大約6個月開始，母乳提供能量、鐵和鋅等營養(yǎng)素已不能完全滿足兒童生長發(fā)育需要，所以，對于大多數(shù)兒童，滿6個月時都應(yīng)開始添加輔食，這有利于兒童健康和生長發(fā)育。兒童滿6個月時需要學(xué)會吃稠粥和煮爛食物，因為這些食物比液體食物能愈加好地補充能量不足。4.農(nóng)村嬰幼兒喂養(yǎng)中主要問題是什么？在我國多數(shù)農(nóng)村家庭嬰幼兒輔食添加過程中，喂養(yǎng)人普遍采取以米粥、面糊或面條湯等為主谷類食物，這些食物中缺乏動物類和蔬菜類食物，體積大、營養(yǎng)差，其中能量、優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素和礦物質(zhì)嚴重不足，不能滿足嬰幼兒生長發(fā)育需要，造成嬰幼兒低體重、生長遲緩、貧血等營養(yǎng)不良問題。所以，輔食添加不足是農(nóng)村嬰幼兒喂養(yǎng)中主要問題，尤其是在貧困農(nóng)村地域更為顯著。5．嬰幼兒營養(yǎng)常見問題是什么？輕度營養(yǎng)不良和微營養(yǎng)素缺乏是嬰幼兒營養(yǎng)常見問題，包含維生素和礦物質(zhì)缺乏等，比如生長遲緩解缺鐵性貧血。這些營養(yǎng)問題發(fā)生，也與6個月后嬰幼兒喂養(yǎng)不合理、輔食質(zhì)量差和添加不合理有親密關(guān)系，其不但影響兒童體格發(fā)育，還能夠影響兒童智力和認知能力發(fā)育。研究還表明，兒童早期營養(yǎng)不足能夠?qū)和】岛桶l(fā)育產(chǎn)生久遠影響。6．輔食添加咨詢指導(dǎo)關(guān)鍵信息滿6個月嬰兒在母乳喂養(yǎng)同時添加其余食物有利于良好生長。生長發(fā)育中嬰幼兒除了喝奶以外，還應(yīng)多吃各種各樣天然食物，如：肉、豆、蛋、蔬菜、水果，并不停增加食物量。稠到能夠粘在勺子上食物，能給孩子提供更多能量。動物性食物對兒童有尤其好處，能夠補充兒童輕易缺乏鐵、鋅和維生素A，使他們更強壯。深綠色蔬菜和黃色水果、蔬菜，能夠幫助食物中鐵吸收，也利于嬰幼兒眼睛健康。嬰幼兒胃比成人小，一餐不能吃得太多，但他們對熱能和蛋白質(zhì)需要量卻很大，所以要少許多餐。2歲以前發(fā)生營養(yǎng)不良，假如得不到及時糾正，將會影響嬰幼兒一生體格生長和智力發(fā)育。二、嬰幼兒輔食營養(yǎng)包1.營養(yǎng)包中含有哪些營養(yǎng)素？營養(yǎng)包是在以乳粉或豆粉為原料食物基質(zhì)中添加鐵、鋅、鈣、維生素A、維生素D、維生素B1、維生素B2、維生素B12和葉酸組成粉狀物，加入家庭日常制作嬰幼兒輔食中，能提供部分嬰幼兒所需要優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、多個維生素和礦物質(zhì)，從而補充輔食營養(yǎng)成份，增加嬰幼兒營養(yǎng)攝入。每包重量為12克。2.為何要給嬰幼兒服用營養(yǎng)包？貧困地域嬰幼兒因為6個月后喂養(yǎng)不合理、輔食質(zhì)量差和添加不合理等原因，營養(yǎng)不良和微營養(yǎng)素缺乏成為常見問題。處理這些問題最根本方法是改進輔食質(zhì)量和種類，改變父母喂養(yǎng)嬰幼兒習(xí)慣，改變嬰幼兒輔食制作方法，以及改進農(nóng)村地域兒童食品供給。營養(yǎng)包經(jīng)過改進現(xiàn)行家常制作嬰幼兒輔食營養(yǎng)成份，能夠在短期內(nèi)發(fā)揮改進嬰幼兒營養(yǎng)情況作用，可降低兒童低體重、生長遲緩及貧血發(fā)生，增強抗病能力，促進體格和認知能力發(fā)育。所以，服用營養(yǎng)包能夠提升貧困地域兒童健康水平。3.本項目營養(yǎng)包發(fā)放對象？項目開啟時，為6～18個月齡嬰幼兒天天提供1包營養(yǎng)包，至24個月齡。項目實施期間，滿6個月嬰兒即納入發(fā)放對象，滿24個月齡幼兒即停頓發(fā)放。4.怎樣給兒童服用營養(yǎng)包？檢驗：吃前要檢驗營養(yǎng)包外包裝完整性、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，如有破損或過期不要食用。準備：一個潔凈小碗、小勺和水杯，最好孩子專用；一杯溫開水；一袋營養(yǎng)包。沖調(diào)方法：將一袋營養(yǎng)包由撕口處撕開倒入碗中；將晾涼2～3大湯勺溫開水慢慢倒入碗中，用勺子攪拌成泥糊狀，稠度以能停留在勺子中為最好。食用方法：直接食用：沖調(diào)好營養(yǎng)包能夠直接吃，尤其是不滿一歲小嬰兒。搭配輔食：將調(diào)好營養(yǎng)糊加入溫?zé)嶂?、面條、玉米糊等輔食中，攪拌均勻再喂給嬰幼兒吃。要確保加了營養(yǎng)糊輔食全吃完。食用量：天天一袋，一次吃完，6～12個月嬰兒能夠分2～3次吃完。保留方法：室溫下陰涼干燥處存放；防止蟲鼠啃咬。一次沒有吃完營養(yǎng)包一定要封口存放，撕開營養(yǎng)包應(yīng)該當日吃完。注意事項：營養(yǎng)包不能代替母乳和輔食；嬰幼兒餐具一定要確保清潔。5.服用營養(yǎng)包后可能反應(yīng)有哪些？怎樣處理？少數(shù)嬰幼兒服用營養(yǎng)包后，可能會因口味不好不愛吃，個別孩子可能會發(fā)生腹瀉等情況。提議處理方法為：碰到孩子拒食問題，給家長講解營養(yǎng)包對孩子好處；告訴家長孩子接收新食物要有一個逐步適應(yīng)過程，不要第一次喂時候孩子不吃就放棄；嘗試把營養(yǎng)包放進孩子愛吃食物里，或者將一包營養(yǎng)包分散在2～3餐中服用。腹瀉可能并非是由服用營養(yǎng)包直接引發(fā)，應(yīng)該了解兒童是否生病或吃生冷、不潔食物等。腹瀉時能夠暫時停服，腹瀉痊愈后再試著喂。有極個別兒童可能出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉和皮疹等過敏反應(yīng)，應(yīng)停頓食用，及時去醫(yī)院診治。6.營養(yǎng)包服用指導(dǎo)關(guān)鍵信息營養(yǎng)包是國家針對嬰幼兒身體需要研究開發(fā),含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣、鐵、鋅等元素和多個維生素。6～24個月是孩子身體和大腦發(fā)育關(guān)鍵時間，假如孩子缺乏營養(yǎng)，會使孩子個子長不高，智力發(fā)育受影響。營養(yǎng)包能夠改進嬰幼兒營養(yǎng)情況，促進體格和智力發(fā)育,預(yù)防貧血、營養(yǎng)不良等疾病。天天給孩子添加1袋營養(yǎng)包，補充孩子營養(yǎng)，使孩子身體強壯、聰明、少生病。營養(yǎng)包可添加到家里給孩子準備粥、面條、面湯等食物中喂養(yǎng)孩子,方便簡單。每個月到村衛(wèi)生室無償領(lǐng)取一次營養(yǎng)包。三、預(yù)防營養(yǎng)不良1．哪些嬰幼兒輕易易患貧血和營養(yǎng)不良6個月到2歲嬰幼兒最輕易患貧血。早產(chǎn)、出生體重低于2.5千克嬰幼兒。不滿4個月或超出8個月添加輔食嬰幼兒。平時吃奶、吃飯不好嬰幼兒，尤其是極少吃瘦肉和動物肝臟等動物性食物。偏食和挑食嬰幼兒。2．怎樣預(yù)防嬰幼兒貧血和營養(yǎng)不良激勵母親在嬰兒6個月內(nèi)進行純母乳喂養(yǎng)，在添加輔食基礎(chǔ)上繼續(xù)母乳喂養(yǎng)至2歲。未采取母乳喂養(yǎng)、母乳喂養(yǎng)后改為部分母乳喂養(yǎng)或不能母乳喂養(yǎng)人工喂養(yǎng)嬰兒，應(yīng)采取鐵強化配方乳，1歲以內(nèi)應(yīng)盡可能防止單純牛乳喂養(yǎng)。嬰兒滿6個月后，及時添加強化鐵米粉、動物肝臟、血和瘦肉、魚等動物性