小學(xué)綜合實(shí)踐活動(dòng)學(xué)做奶茶教學(xué)設(shè)計(jì)學(xué)情分析教材分析課后反思

學(xué)做奶茶一、課標(biāo)描述：2023整體生疏，具有價(jià)值體認(rèn)、責(zé)任擔(dān)當(dāng)、問題解決、創(chuàng)意物化等方面的意識(shí)和力氣。面對(duì)真實(shí)情境，在解決問題中學(xué)習(xí)，實(shí)現(xiàn)思考與制造同構(gòu)，是綜合實(shí)踐活動(dòng)課程與STEAM二、學(xué)習(xí)目標(biāo)：通過導(dǎo)學(xué)微視頻的學(xué)習(xí)，初步探究飲料制作的大體流程。味安康的奶茶。國(guó)主義情懷。自我、效勞他人的力氣，體會(huì)安康生活帶來的樂趣。三、學(xué)習(xí)重點(diǎn)難點(diǎn)：奶茶打算的設(shè)計(jì)和動(dòng)手制作奶茶是本課的重點(diǎn)和難點(diǎn)。四、活動(dòng)預(yù)備：爭(zhēng)論打算表、奶茶制作原料、工具、多媒體軟件等。五、評(píng)價(jià)方案設(shè)計(jì)：究打算并在小組內(nèi)分工合作，嘗試調(diào)配、制作自己寵愛的一款奶茶。通過“產(chǎn)品推介會(huì)”活動(dòng)學(xué)生能夠主動(dòng)、自信的進(jìn)展表達(dá)，介紹自制飲品的材料、制作方法、優(yōu)點(diǎn)成效等，進(jìn)展成果的呈現(xiàn)與共享，以評(píng)12。通過溝通呈現(xiàn)和總結(jié)評(píng)價(jià)活動(dòng)，學(xué)生反思觀看、記錄、制作等環(huán)節(jié)中消滅的問題，在溝通的過程中共享學(xué)習(xí)閱歷，提出改進(jìn)措施，提高操作水平，提煉閱歷，到達(dá)行動(dòng)應(yīng)用，以此評(píng)價(jià)學(xué)習(xí)目標(biāo)4.通過觀看奶茶進(jìn)展視頻和課件，學(xué)生能用自己的語言描述觀看后的感受與收獲，激發(fā)愛國(guó)情感，滲透德育教育，以評(píng)價(jià)目標(biāo)3.六、學(xué)習(xí)過程：〔一〕導(dǎo)入課：師：同學(xué)們，上周我們一起進(jìn)展了“奶茶店現(xiàn)狀調(diào)查”活動(dòng)，通手藝？但品嘗之前我有一個(gè)要求，請(qǐng)大家猜猜這款奶茶的“配方”是什么？是怎么做出來的？下面請(qǐng)組長(zhǎng)為大家分奶茶，留意別灑出來。1.品嘗奶茶，嘗試說配方。師：教師的手藝如何？好喝嗎？嘗出來了嗎？誰來說一說？學(xué)生說配方〔〕11本錢價(jià)也就是十幾塊錢。既經(jīng)濟(jì)，又實(shí)惠，純自然不含添加劑，你們想不想學(xué)做奶茶？學(xué)做奶茶〔板書〕2.學(xué)生嘗試說出制作方法：學(xué)生猜測(cè)制作步驟〕〔二〕學(xué)習(xí)奶茶的制作方法：1.觀看小視頻，學(xué)習(xí)制作方法：師：同學(xué)們猜的對(duì)不對(duì)呢？一起來看看吧〔播放視頻2.說一說制作方法：看明白制作方法了嗎？誰能說一說？3.邊總結(jié)邊提出留意事項(xiàng)：第一步先泡茶-板書泡茶怎樣泡茶？〔貼板書：加奶〕〔貼〕除了加糖，同學(xué)們也可以參與其它配料進(jìn)展調(diào)味，讓奶茶的口味更加豐富。配比更好喝。第四步：最終混合在一起，攪拌均勻〔貼〕飾。料和工具，在組長(zhǎng)的帶著下分工合作，制定本組奶茶的制作打算，開始行動(dòng)吧！小組爭(zhēng)論完善、進(jìn)一步合理分工〔課件：出示活動(dòng)打算表〕學(xué)生動(dòng)手制作：項(xiàng)：課件出示：留意事項(xiàng)小組分工合作制作奶茶：教師巡察，拍照，提問：你們?cè)谀滩璧闹谱髦杏龅搅耸裁磫栴}？軟件進(jìn)展呈現(xiàn)?！踩?0分鐘〕師：各小組，你們的奶茶制作好了嗎？我們的“共享會(huì)”馬上開頭！〔課件出示〕這就是共享會(huì)流程：自己讀一讀，看懂了嗎？〔介紹時(shí)先報(bào)幾組〕溝通共享：易課逐步消滅每個(gè)組的打算表：你最寵愛的是哪組制作的奶茶？為什么？然后教師幫助進(jìn)展畫〔某某小組制作的奶茶被評(píng)為“最受歡送獎(jiǎng)”大家掌〕評(píng)價(jià)總結(jié)：你們認(rèn)為做好一杯奶茶的關(guān)鍵在哪里？影響奶茶口味的有哪些因素？開展這項(xiàng)活動(dòng)你們有什么收獲或感受？媽給你們買飲料喝，今日回家做一杯奶茶請(qǐng)他們一起品嘗。文化延長(zhǎng)：同學(xué)們，奶茶不僅好喝，還有源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的文化呢。你們知道奶茶的發(fā)源地是哪里嗎？是我們中國(guó)〔播放視頻和課件內(nèi)容〕看了這些，你有哪些想進(jìn)一步探究的內(nèi)容？問題和課上的收獲，我們連續(xù)探究，期望同學(xué)們?cè)趯W(xué)習(xí)中把握學(xué)問，在實(shí)踐中熬煉技能！今日的課就上到這里！下課！學(xué)情分析：制服了孩子們的“味蕾體的生長(zhǎng)發(fā)育供給了哪些養(yǎng)分？這些添加劑都是什么做成的？多喝或長(zhǎng)期喝對(duì)身體有沒有影響？假設(shè)真的擔(dān)憂康還想喝怎么辦？所以，STEAM堂》系列之“我愛喝飲料”主題活動(dòng)。在爭(zhēng)論活動(dòng)的過程中，學(xué)生查看看有關(guān)飲料店的相關(guān)報(bào)道等等。的茶飲店的飲品存在著咖啡因、糖分、脂肪超標(biāo)，蛋白質(zhì)過低反式脂肪酸超標(biāo)等狀況，飲用這樣的飲料影響了青少年的身體發(fā)育。所以，學(xué)會(huì)制作美味而安康的飲料就尤為重要，STEAM材料，為課堂爭(zhēng)論學(xué)習(xí)供給了素材和依據(jù)。效果分析：一、本節(jié)課因?qū)W生的探究而起，由學(xué)生的興趣動(dòng)身，在整個(gè)探究學(xué)習(xí)、爭(zhēng)論溝通、實(shí)踐操作，學(xué)生在實(shí)踐中覺察問題、解決問題，并嘗試進(jìn)展了奶茶配方的創(chuàng)試驗(yàn)。。了運(yùn)用STEAM工程師”，一次又一次將奶茶的配料進(jìn)展調(diào)試改進(jìn)，在“共享會(huì)”上進(jìn)展呈現(xiàn)溝通。和愛國(guó)主義情懷，在課堂上表達(dá)了“德育滲透”。本節(jié)課留意教育與了綜合實(shí)踐活動(dòng)課在立德樹人中的重要作用。教材分析：STEAM主題活動(dòng)中的其次課時(shí)。在第一課時(shí)《茶飲店小調(diào)查》活動(dòng)中，通過談話，學(xué)生將爭(zhēng)論主題進(jìn)展分解，從不同的角度切入，制定了調(diào)查活料的配方、制作方法進(jìn)展觀看、采訪、記錄，還有的將不同品牌店家添加劑的成分，對(duì)人體的影響等。茶飲店的飲品存在著咖啡因、糖分、脂肪超標(biāo)，蛋白質(zhì)過低反式脂肪酸超標(biāo)等狀況，飲用這樣的飲料影響了青少年的身體發(fā)育。所以，學(xué)STEAMSTEAM創(chuàng)作、測(cè)試、改進(jìn)、共享和反思等八個(gè)步驟來完成。在其次課時(shí)的《學(xué)做奶茶》活動(dòng)中，通過讓學(xué)生嘗一嘗、猜一猜改進(jìn)口味，通過“奶茶共享會(huì)”進(jìn)展組間的共享與溝通；最終通過評(píng)價(jià)，反思和溝通活動(dòng)流程、制作方法、團(tuán)結(jié)協(xié)作等方面的問題，豐富了學(xué)生的生活閱歷，提升了學(xué)生的生活技能。綜合實(shí)踐活動(dòng)課程的主旨就是從學(xué)生的真實(shí)生活和進(jìn)展需要出發(fā)，從生活情境中覺察問題，轉(zhuǎn)化為活動(dòng)主題，通過探究、效勞、制作、體驗(yàn)等方式，培育學(xué)生綜合素養(yǎng)。評(píng)測(cè)練習(xí)：到教學(xué)過程中，做到以評(píng)測(cè)教。配型飲料的配料成分、制作流程等內(nèi)容，完成調(diào)查記錄表，初步形成爭(zhēng)論報(bào)告。課上進(jìn)展小組溝通進(jìn)展呈現(xiàn)匯報(bào)，通過自評(píng)和生生、師生間的互評(píng)活動(dòng)，對(duì)學(xué)生優(yōu)化爭(zhēng)論方法、細(xì)化爭(zhēng)論過程、改進(jìn)爭(zhēng)論報(bào)告12.內(nèi)分工合作，嘗試調(diào)配、制作自己寵愛的一款奶茶。通過“產(chǎn)品推介會(huì)”活動(dòng)學(xué)生能夠主動(dòng)、自信的進(jìn)展表達(dá)，介紹自制飲品的材料、制作方法、優(yōu)點(diǎn)成效等，進(jìn)展成果的呈現(xiàn)與共享，以評(píng)價(jià)學(xué)習(xí)目標(biāo)3.4.通過最終的總結(jié)評(píng)價(jià)活動(dòng)，學(xué)生反思觀看、記錄、制作等環(huán)節(jié)中消滅的問題，在溝通的過程中共享學(xué)習(xí)閱歷，提出改進(jìn)措施，提高操作水平，提煉閱歷，到達(dá)行動(dòng)應(yīng)用，以此評(píng)價(jià)學(xué)習(xí)目標(biāo)4.課后反思：培育學(xué)生綜合素養(yǎng)的跨學(xué)科實(shí)踐性課程。我在設(shè)計(jì)本主題教學(xué)內(nèi)容前通過談話溝通覺察學(xué)生特別寵愛喝題，提煉主題，就有了與學(xué)生共同設(shè)計(jì)的STEAM在第一課時(shí)中學(xué)生將想爭(zhēng)論的問題進(jìn)展提煉、梳理、匯總，設(shè)計(jì)實(shí)地考察表格，走進(jìn)茶飲店進(jìn)展觀看、訪問和記錄；有的小組進(jìn)展的茶飲店的飲品存在著咖啡因、糖分、脂肪超標(biāo)，蛋白質(zhì)過低反式脂肪酸超標(biāo)等狀況，飲用這樣的飲料影響了青少年的身體發(fā)育。基于此，STEAM個(gè)活動(dòng)過程分想象、提問、打算、創(chuàng)作、測(cè)試、改進(jìn)、共享和反思等導(dǎo)入，學(xué)生依據(jù)生活閱歷猜一猜，說一說，想象制作的過程。在制定生通過嘗試、試驗(yàn)不斷的完善打算、改進(jìn)打算，引導(dǎo)學(xué)生在制作活動(dòng)中覺察問題、解決問題，熬煉和提升生活技能，形成效勞自我、效勞他人的意識(shí)和力氣。課后學(xué)生溝通反響，學(xué)生格外寵愛這節(jié)課，整堂一階段的爭(zhēng)論主題內(nèi)容。操作失誤的、桌面垃圾較多的、偷吃食材的等等。在總結(jié)評(píng)價(jià)時(shí)讓學(xué)生觀看，覺察問題，準(zhǔn)時(shí)訂正，提出改進(jìn)措施。后進(jìn)一步試驗(yàn)和探究。另外，應(yīng)為易課系統(tǒng)操作的不嫻熟，導(dǎo)致在呈現(xiàn)進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)習(xí)和實(shí)踐。課標(biāo)分析：2023生疏，具有價(jià)值體認(rèn)、責(zé)任擔(dān)當(dāng)、問題解決、創(chuàng)意物化等方面的意識(shí)和力氣。面對(duì)真實(shí)情境，在解決問題中學(xué)習(xí)，實(shí)現(xiàn)思考與制造同構(gòu)，是綜合實(shí)踐活動(dòng)課程與STEAM小學(xué)階段具體目標(biāo)在本課中的表達(dá)為：1.價(jià)值體認(rèn)：通過親歷自制飲料這一實(shí)踐活動(dòng)，獲得有樂觀意義的價(jià)值體驗(yàn)。在探究活動(dòng)中遵守活動(dòng)規(guī)章，初步形成集體思想，組織觀念。責(zé)任擔(dān)當(dāng)：提高效勞自我、效勞他人的效勞意識(shí)和行動(dòng)力氣。問題解決：運(yùn)用已有的爭(zhēng)論方法和學(xué)問解決問題，做出基于資料等證據(jù)的解釋，形成根本符合標(biāo)準(zhǔn)的爭(zhēng)論報(bào)告。創(chuàng)意物化：依據(jù)課前實(shí)地考察和查閱資料，探究深受人們寵愛的“網(wǎng)紅”行業(yè)-茶飲店的狀況，激發(fā)學(xué)生