2023年賓館規(guī)章制度9篇

2023年賓館規(guī)章制度9篇

書目

第1篇賓館對(duì)客人規(guī)章制度

第2篇賓館消防平安管理規(guī)章制度

第3篇賓館消防平安規(guī)章制度

第4篇賓館的規(guī)章制度范本最新整理版

第5篇酒店賓館規(guī)章制度

第6篇賓館規(guī)章制度大全

第7篇賓館員工規(guī)章制度

第8篇賓館管理規(guī)章制度

第9篇-賓館的規(guī)章制度范本

賓館消防平安管理規(guī)章制度

第一章總則

第一條為了加強(qiáng)賓館的消防平安管理,愛護(hù)來賓、員工和公共財(cái)產(chǎn)平安,以預(yù)防為主,杜絕重、特大火災(zāi)事故的發(fā)生。做好應(yīng)付各種突發(fā)事務(wù)的打算,削減火災(zāi)損失,依據(jù)有法規(guī)、法規(guī)和公司《消防平安管理制度》,結(jié)合賓館實(shí)際,特制訂本制度。

其次章消防組織機(jī)構(gòu)

其次條賓館成立消防領(lǐng)導(dǎo)小組。成員如下:

組長:賓館經(jīng)理

副組長:賓館副經(jīng)理

成員:水電工及各領(lǐng)班

第三條消防領(lǐng)導(dǎo)小組主要職責(zé)

1.貫徹執(zhí)行《消防法》、《機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企業(yè)、事業(yè)單位消防平安規(guī)定》,落實(shí)“預(yù)防為主,消防結(jié)合”的方針和上級(jí)的有關(guān)規(guī)定。

2.組織制定消防平安規(guī)章制度和滅火預(yù)案。

3.組織落實(shí)消防平安責(zé)任制和消防平安崗位責(zé)任制。

4.立足自防自救,對(duì)員工進(jìn)行消防平安教化,領(lǐng)導(dǎo)義務(wù)消防隊(duì),組織消防演習(xí)。

5.布置、檢查、總結(jié)消防工作,定期向消防部門報(bào)告消防工作。

6.定期組織消防檢查,剛好消退各種隱患,保證疏散通道和消防設(shè)施處于完好狀態(tài)。

第四條賓館組建義務(wù)消防分隊(duì),由副經(jīng)理任隊(duì)長,全員參加。

第五條義務(wù)消防分隊(duì)主要職責(zé):

⒈貫徹執(zhí)行賓館消防工作要求。

⒉按規(guī)定進(jìn)行防火檢查,消防火險(xiǎn)隱患。

⒊了解本單位的重點(diǎn)防火部位和滅火方法。了解建筑物的結(jié)構(gòu)、消防水源及消防設(shè)施和滅火器材的配備分布狀況。

⒋滅火初起時(shí)要主動(dòng)組織人員疏散和實(shí)施滅火,并剛好報(bào)告上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)。

⒌熟識(shí)火災(zāi)應(yīng)急處置預(yù)案,火情嚴(yán)峻時(shí)馬上撥打火警“119”電話報(bào)警。

⒍做到“三懂”、“三會(huì)”和“四能”(“三懂”即:懂本崗位的火災(zāi)危急性,懂得火災(zāi)的預(yù)防措施,懂得火災(zāi)的撲救方法;“三會(huì)”即:會(huì)報(bào)火警,會(huì)運(yùn)用滅火器材,會(huì)撲救初起火災(zāi);“四能”即:能宣揚(yáng),能檢查,能剛好發(fā)覺整改隱患,能有效撲救初起火災(zāi))。

第三章消防平安負(fù)責(zé)制

第六條賓館消防平安實(shí)行逐級(jí)負(fù)責(zé)、分工負(fù)責(zé)、專業(yè)負(fù)責(zé)、崗位負(fù)責(zé)。

第七條各部門經(jīng)理消防平安崗位職責(zé):

⒈負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)本部門的消防平安工作,詳細(xì)落實(shí)防火工作有關(guān)規(guī)定和要求。

⒉把消防工作納入本部門工作的議事日程,布置檢查消防工作,剛好處理和整改隱患。

⒊落實(shí)轄區(qū)內(nèi),消防設(shè)施和器材的保管責(zé)任。

⒋一旦發(fā)生火災(zāi)時(shí),要快速組織人員疏散客人至指定地點(diǎn),搞好善后工作。

第八條消防平安主管由副經(jīng)理擔(dān)當(dāng)、主要職責(zé)。

⒈全面負(fù)責(zé)賓館內(nèi)部的消防工作。

⒉仔細(xì)傳達(dá)、貫徹消防工作方針政策,完善賓館消防管理制度。

⒊建立健全義務(wù)消防組織,有安排開展教化和訓(xùn)練,配備和管理好消防設(shè)施與器材。

⒋建立消防檔案,確定重點(diǎn),制定措施。

⒌加強(qiáng)防火日常管理,建立健全動(dòng)用明火請(qǐng)示審批手續(xù),對(duì)違反賓館消防規(guī)定的重大問題,要當(dāng)場制止,肅穆追查責(zé)任者。

⒍負(fù)責(zé)組織檢查、監(jiān)督各部門防火平安措施的落實(shí),消退火險(xiǎn)隱患,監(jiān)督落實(shí)隱患整改工作。

⒎定期檢查消防設(shè)備、設(shè)施、器材,進(jìn)行規(guī)定的維護(hù)保養(yǎng),發(fā)覺問題剛好報(bào)告和組織修理,保持消防設(shè)備、設(shè)施、器材狀態(tài)良好。

⒏常常向員工進(jìn)行防火平安教化和新員工的消防平安教化,檢查員工是否自覺遵守防火制度和平安操作規(guī)程。

⒐負(fù)責(zé)制定火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案和組織演練,組織撲救初起火災(zāi),引導(dǎo)客人及員工疏散,幫助有關(guān)部門調(diào)查火災(zāi)緣由,對(duì)干脆責(zé)任者提出看法。

第九條領(lǐng)班主要職責(zé):

⒈結(jié)合本班的詳細(xì)狀況,常常進(jìn)行防火宣揚(yáng)教化,自覺遵守防火制度和平安技術(shù)操作規(guī)程。

⒉熟識(shí)管轄范圍內(nèi)的防火重點(diǎn)和消防報(bào)警系統(tǒng)、設(shè)備、器材配備狀況,達(dá)到“三懂”、“三會(huì)”和“四能”。

⒊每日定期進(jìn)行防火檢查、巡察,發(fā)覺隱患剛好處理,不能處理的要馬上上報(bào)上級(jí)主管。

⒋定期檢查巡察管理范圍內(nèi)的消防報(bào)警系統(tǒng)、設(shè)備和器材,確保各項(xiàng)功能正常。

⒌發(fā)覺火情要?jiǎng)偤媒M織本班人員主動(dòng)撲救初起火災(zāi)。

第十條總臺(tái)服務(wù)員(消防報(bào)警系統(tǒng)監(jiān)控員)職責(zé):

⒈熟識(shí)駕馭消防報(bào)警系統(tǒng)操作規(guī)程,會(huì)看火情位置,會(huì)手動(dòng)復(fù)位,能看懂打印出來的信息。

⒉對(duì)機(jī)器設(shè)備的各種顯示都能快速做出推斷。

⒊每日檢查消防報(bào)警系統(tǒng),保證其處于正常狀態(tài),發(fā)覺異樣剛好報(bào)告消防主管。

⒋交接班時(shí)要交接消防報(bào)警系統(tǒng)并做好交接班記錄。

⒌發(fā)覺火警要馬上上報(bào)并實(shí)行相應(yīng)措施。

第十一條員工消防平安職責(zé):

⒈賓館員工必需嚴(yán)格遵守防火平安制度,參與義務(wù)消防隊(duì)和消防演練、火災(zāi)應(yīng)急演練。

⒉熟識(shí)自己崗位的工作環(huán)境,操作的設(shè)備及物品狀況,知道平安出口的位置和消防器材的擺放位置,懂得消防設(shè)備的運(yùn)用方法。

⒊牢記消防中心電話號(hào)碼“119”,救火時(shí)必需無條件聽從消防中心和現(xiàn)場指揮員的指揮。

⒋嚴(yán)格將貨物堆放在消防栓、滅火器的四周,嚴(yán)禁在疏散通道上堆放貨物,確保疏散通道的暢通和滅火器材的正常運(yùn)用。

⒌如發(fā)覺異味、異聲、異味,須剛好報(bào)告上級(jí)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo),并實(shí)行相應(yīng)措施進(jìn)行處理。

⒍當(dāng)發(fā)生火災(zāi)火警時(shí),首先保持冷靜,不行驚惶失措,快速查明狀況后報(bào)告。

第四章防火管理制度

第十二條賓館(含院內(nèi))動(dòng)用明火必需執(zhí)行下述規(guī)定:

⒈在賓館內(nèi)任何部位動(dòng)用電、氣焊。噴燈等明火作業(yè),消防主管必需到現(xiàn)場檢查,一切防火措施齊全后填寫審批單,明確時(shí)間、地點(diǎn)、緣由、方式、責(zé)任人、防護(hù)人和防護(hù)措施,經(jīng)主管部門批準(zhǔn)后方可動(dòng)用。

⒉明火作業(yè)現(xiàn)場必需保證有兩個(gè)人以上,其中一人負(fù)責(zé)監(jiān)護(hù),嚴(yán)禁一人進(jìn)行明火作業(yè)。

⒊作業(yè)完成離開現(xiàn)場時(shí),作業(yè)人和監(jiān)護(hù)人要仔細(xì)檢查,確認(rèn)火種完全熄滅不能復(fù)燃后方可離開。

⒋動(dòng)火作業(yè)過程中應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格遵守動(dòng)火證上的各項(xiàng)規(guī)定,消防主管和工程負(fù)責(zé)人要檢查規(guī)定執(zhí)行狀況,發(fā)覺問題懲罰作業(yè)人。

⒌工程量較大須要簽訂合同同時(shí)合同中應(yīng)有動(dòng)用明火的有關(guān)規(guī)定和責(zé)任。

⒍烤全羊、篝火晚會(huì)等動(dòng)用明火作業(yè)要明確負(fù)責(zé)人,做好防范措施,備好滅火器。事后要檢查現(xiàn)場,確認(rèn)火種熄滅方可離開。風(fēng)大難以限制時(shí),嚴(yán)禁舉辦篝火晚會(huì),并向客人說明緣由并表示歉意。

第十三條電器設(shè)備防火管理規(guī)定:

⒈除廚房外,賓館內(nèi)其他部位均不得運(yùn)用電熱器具(電爐、電熨斗、電褥、電飯鍋等),特別狀況須經(jīng)消防主管同意后方可運(yùn)用。

⒉安裝和修理電器設(shè)備,必需由特地電工按規(guī)定進(jìn)行施工,新設(shè)備增設(shè)、更換必需平安主管檢查后方可運(yùn)用。

⒊電器設(shè)備的電源一般要接到容量相符的漏電愛護(hù)器上,線路不準(zhǔn)超負(fù)荷運(yùn)用,接頭要堅(jiān)固,絕緣要良好,禁止運(yùn)用不合格的保險(xiǎn)裝置。

⒋全部電氣設(shè)備和線路要定期檢修,并建立修理制度,發(fā)覺可能引起火花、短路、發(fā)熱及電線絕緣損壞等狀況必需馬上修理。

⒌禁止在任何燈頭上運(yùn)用紙、布或其他可燃材料作燈罩,客房運(yùn)用的熱水器必需帶溫控裝置。

⒍配電柜應(yīng)有專人負(fù)責(zé),定期檢查,保持清潔干燥、狀態(tài)良好。

第十四條客房防火制度

⒈客房服務(wù)員要結(jié)合打掃整理房間及其他服務(wù)工作,隨時(shí)留意火源、火種,如發(fā)覺未熄滅的煙頭,火柴棒等要?jiǎng)偤孟缭俚谷肜鼉?nèi),以防著火。

⒉對(duì)房間內(nèi)配備的電器應(yīng)按規(guī)定及有關(guān)制度辦理,發(fā)覺擔(dān)心全因素如短路、打火、漏電、接觸不良、超負(fù)荷用電等問題除剛好實(shí)行措施外,要馬上通知有關(guān)部門檢修,并報(bào)平安主管。

⒊要?jiǎng)褡鑱碣e不要將易燃、易爆、化學(xué)毒劑和放射性物品帶進(jìn)樓層和房間,如有勸阻不聽或已帶入的客人,應(yīng)剛好報(bào)告經(jīng)理。

⒋要?jiǎng)偤们謇矸块g的可燃物品,如:不用的廢紙、報(bào)紙、資料及木箱、紙箱(盒)等,削減起火隱患。

⒌要常常檢查和提示客人運(yùn)用完浴霸后剛好斷電。

⒍服務(wù)員要堅(jiān)守崗位,提高警惕留意樓層有無起火因素,要做到“五勤”(勤轉(zhuǎn)、勤看、勤查、勤聞、勤說),尤其對(duì)飲酒過量的客人要特殊留意,防止因吸煙、用電用火不慎引起火災(zāi)。

第十五條餐廳防火制度

⒈在各種宴會(huì)、酒會(huì)和正常餐飲服務(wù)中,要留意來賓吸煙防火。未熄滅的煙頭、煙灰、火柴棒掉在煙缸外,在撤收臺(tái)布時(shí)必需拿到后臺(tái),將贓物抖凈,以免因卷入各種火種而引發(fā)火情。在清掃垃圾時(shí),要將煙灰缸里的煙灰用水浸濕后,再倒進(jìn)垃圾桶內(nèi)。

⒉餐廳的出入門及通道不得堆放物品,要保持暢通。全部門鑰匙要有專人管理,以備一旦有事時(shí)運(yùn)用。

⒊領(lǐng)班要對(duì)各種電器設(shè)備常常檢查,如發(fā)覺短路、打火、跑電、漏電、超負(fù)荷等應(yīng)剛好報(bào)告部門經(jīng)理。

第十六條廚房防火制度

⒈廚房在運(yùn)用各種爐灶時(shí),必需遵守操作規(guī)程,并要有專人負(fù)責(zé),發(fā)覺問題剛好報(bào)告部門主管。

⒉廚房內(nèi)各種電氣設(shè)備的安裝運(yùn)用必需符合防火要求,廚房增設(shè)電器,要經(jīng)過平安主管同意并備案。

⒊廚房在作油炸食品和烘烤食品時(shí),不得離人,油鍋、烤箱溫度不要過高,油鍋放油不宜過滿,嚴(yán)防溢鍋著火,引起火災(zāi)。

⒋廚房的各種燃?xì)鉅t灶,在點(diǎn)燃煤氣時(shí),要運(yùn)用點(diǎn)火棒并設(shè)專人看管,以防熄滅。在煤氣工作期間,嚴(yán)禁離開崗位。若發(fā)生煤氣失火,應(yīng)先關(guān)氣后滅火。

⒌常常清理通風(fēng)、排煙道,做到人走關(guān)閉電源、氣源、熄滅明火。煙道油物要三個(gè)月一次。

第十七條庫房防火制度

⒈倉庫內(nèi)禁止煙火,不準(zhǔn)亂拉臨時(shí)電線,不準(zhǔn)運(yùn)用加熱設(shè)備。

⒉倉庫照明應(yīng)運(yùn)用60w一下白熾燈、防爆日光燈,嚴(yán)禁運(yùn)用碘鎢燈。

⒊物品入庫時(shí),防止夾帶火種,入庫后物品應(yīng)按“五距”要求碼放(頂距:貨垛距頂50厘米。燈距:貨物距燈50厘米。墻距:貨垛距墻50厘米至80厘米。柱距:垛與柱子10厘米至20厘米。垛距:垛與垛之間100厘米,主要通道其間距不應(yīng)小于1.5米)。

⒋要保持庫內(nèi)通道和入口的暢通,消防器材要放在指定地點(diǎn),不得隨意挪動(dòng),在消防器材一米范圍內(nèi)不能堆放物品。

⒌庫房內(nèi)不準(zhǔn)設(shè)辦公室、休息室、不準(zhǔn)住人,不準(zhǔn)用可燃材料搭建隔層。

⒍每天下班前要進(jìn)行防火平安檢查,做到人走燈滅,鎖門。

第十八條賓館員工吸煙必需遵守有關(guān)規(guī)定。賓館內(nèi)全部公共場所應(yīng)設(shè)置專供來賓運(yùn)用的煙灰缸,發(fā)覺丟落在地上的煙頭和火柴棒要?jiǎng)偤们謇?以免留下火種。

第十九條嚴(yán)禁將易燃易爆物品帶入賓館,放煙花爆竹應(yīng)經(jīng)過消防主管同意,同時(shí)要在院內(nèi)燃放并有專人負(fù)責(zé)。

其次十條賓館全部員工必需做到人人熟識(shí)滅火器材存放的位置,駕馭滅火器材的性能及運(yùn)用方法,一旦發(fā)生火情時(shí),應(yīng)按應(yīng)急方案實(shí)行滅火行動(dòng),并按上級(jí)指令疏散客人,由最近的消防梯撤離到平安地帶。要做到逐房檢查,留意愛護(hù)現(xiàn)場和客人的財(cái)產(chǎn)平安。

第五章消防設(shè)施、設(shè)備、器材的管理

其次十一條賓館消防設(shè)施、設(shè)備、器材必需實(shí)行統(tǒng)一管理,由消防平安主管負(fù)責(zé)制定方法,組織實(shí)施。

其次十二條消防器材應(yīng)設(shè)在運(yùn)用便利的地方,不準(zhǔn)隨意搬動(dòng)或亂堆放,消防設(shè)施器材四周,消防通道,走廊要保持清潔,不準(zhǔn)堆放任何物品,確保通道的暢通。

其次十三條各部門對(duì)轄區(qū)內(nèi)的消防設(shè)施、設(shè)備、器材要愛惜,保持清潔,除發(fā)生火災(zāi)外

任何人不準(zhǔn)擅自動(dòng)用。

其次十四條消防設(shè)施的操作運(yùn)用方法除消防主管和主管平安的副經(jīng)理駕馭外,每班至少要有兩名人員熟識(shí)駕馭,保證一旦發(fā)生火災(zāi)時(shí)能快速正確操作運(yùn)用。

其次十五條消防設(shè)施、設(shè)備、器材的維護(hù)檢測規(guī)定:

⒈消防設(shè)施、設(shè)備、器材的維護(hù)檢測由消防主管詳細(xì)負(fù)責(zé)。

⒉自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)、消防井、加壓泵、消防栓、手動(dòng)報(bào)警按鈕每月檢查一次(手動(dòng)自動(dòng)分別檢查),消防栓每季度試放一次。

⒊煙感及溫感探測器需每年清潔檢測。

⒋滅火器到達(dá)運(yùn)用期限時(shí),由消防主管負(fù)責(zé)聯(lián)系更換。

第六章消防宣揚(yáng)與培訓(xùn)

其次十六條消防宣揚(yáng)與培訓(xùn)工作由消防主管負(fù)責(zé)。要制定安排,組織落實(shí)。

其次十七條宣揚(yáng)與培訓(xùn)的主要規(guī)定如下:

⒈每月組織一次集中教化,培訓(xùn)消防平安有關(guān)學(xué)問。

⒉充分利用墻報(bào)、圖片等媒體,推廣普及各種消防學(xué)問。

⒊各崗位新員工,上崗前要按工種進(jìn)行消防培訓(xùn),不合格者不能上崗。

⒋各部門要主動(dòng)組織員工參與各種消防學(xué)習(xí)和演練活動(dòng)。

第七章應(yīng)急預(yù)案

其次十八條消防領(lǐng)導(dǎo)小組是賓館火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案領(lǐng)導(dǎo)小組?；馂?zāi)應(yīng)急方案一般應(yīng)包括報(bào)警與接警、成立救災(zāi)指揮部、通報(bào)、組織滅火、疏散與救援、平安警戒等內(nèi)容。

其次十九條當(dāng)消防報(bào)警系統(tǒng)發(fā)出報(bào)警信號(hào)后,值班人員應(yīng)馬上查清報(bào)警地點(diǎn)、位置、如確認(rèn)起火,要馬上撥打“119”報(bào)警。報(bào)警時(shí)口齒要清楚,具體說明起火地點(diǎn)、起火部位、燃燒物品、火勢狀況以及自己的姓名、服務(wù)部門、工號(hào)、電話號(hào)碼等。同時(shí)馬上報(bào)告賓館經(jīng)理。

第三十條火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案領(lǐng)導(dǎo)小組馬上投入救火指揮工作,主要職責(zé)是:

⒈依據(jù)火勢狀況組織人員疏散。

⒉駕馭火勢發(fā)展?fàn)顩r剛好調(diào)集力氣,布置救人,疏散物資和滅火、排煙等任務(wù)。

⒊消防隊(duì)到達(dá)后,剛好向火場總指揮報(bào)告狀況,聽從統(tǒng)一指揮。

第三十一條疏散和救援:

⒈疏散就是按事先規(guī)定的道路,將人員疏散到平安地帶。要使疏散有條不紊地進(jìn)行,就必需明確分工,把責(zé)任落實(shí)到樓層服務(wù)員和義務(wù)消防隊(duì)隊(duì)員。

⒉樓層服務(wù)員和義務(wù)消防隊(duì)員在帶領(lǐng)客人疏散時(shí),必需逐房清理,不讓一人遺漏。

⒊在餐廳等人員較多場所,管理人員應(yīng)分工負(fù)責(zé),根據(jù)不同出口,盡快將來賓疏散到平安區(qū)域。

⒋疏散中,前臺(tái)經(jīng)理(或管理人員)應(yīng)攜帶好電腦供應(yīng)的當(dāng)天客人狀況,仔細(xì)清點(diǎn)客人人數(shù)并要看護(hù)勸慰好客人。

⒌員工集結(jié)后要清點(diǎn)人數(shù),財(cái)務(wù)部門攜帶現(xiàn)金和珍貴物品轉(zhuǎn)移到指定地點(diǎn)。

⒍在疏散的同時(shí),一些與消防有關(guān)的重要部門則必需堅(jiān)守崗位照常運(yùn)轉(zhuǎn)。

⒎賓館的每一名員工,必需駕馭科學(xué)的疏散次序。要先疏散著火房間,后疏散著火房間相鄰房間;要先疏散著火層以上層面;要護(hù)送行動(dòng)不便人員疏散。

第三十二條在消防隊(duì)未到現(xiàn)場前,火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案領(lǐng)導(dǎo)組要依據(jù)火情組織滅火或滅火有關(guān)工作:

⒈依據(jù)火勢狀況指揮切斷電源、可燃?xì)庠础?/p>

⒉派出人員關(guān)閉著火層防火分區(qū)的防火門,阻擋火勢擴(kuò)散。

⒊疏散、搶救傷員,指揮參戰(zhàn)人員實(shí)施滅火。

⒋組織偵察火情,駕馭火勢發(fā)展?fàn)顩r。

⒌剛好匯報(bào)火情。

第三十三條一旦發(fā)生火情,賓館要組織有關(guān)人員加強(qiáng)平安警戒工作,主要任務(wù)是:

⒈不準(zhǔn)無關(guān)人員進(jìn)入賓館。

⒉指導(dǎo)疏散人員離開大樓。

⒊看管好疏散物品。

第三十四條應(yīng)急預(yù)案每年至少組織一次演練,使之成為在緊急狀況下能夠快速實(shí)施、協(xié)作默契的消防程式。演練工作由消防主管制定安排,報(bào)廠安監(jiān)部批準(zhǔn)后組織實(shí)施。

本制度從二零一一年六月十日起實(shí)行。

-賓館的規(guī)章制度范本

員工守則

一、工作看法：

1、按酒店操作規(guī)程，精確剛好地完成各項(xiàng)工作。

2、員工對(duì)上司的支配有不同看法但不能勸服上司，一般狀況下應(yīng)先聽從執(zhí)行。

3、員工對(duì)直屬上司答復(fù)不滿足時(shí)，可以越級(jí)向上一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)反映。

4、工作仔細(xì)，待客熱忱，說話和氣，虛心謹(jǐn)慎，舉止穩(wěn)重。

5、對(duì)待顧客的投訴和指責(zé)時(shí)應(yīng)冷靜傾聽，耐性說明，任何狀況下都不得與客人爭辯，解決不了的問題應(yīng)剛好告直屬上司。

6、員工應(yīng)在規(guī)定上班時(shí)間的基礎(chǔ)上適當(dāng)提前到達(dá)崗位作好打算工作。工作時(shí)間不得擅離職守或早退。在下一班員工尚未接班前當(dāng)班員工不得離崗。員工下班后，無公事，應(yīng)在30分鐘內(nèi)離開酒店。

7、員工不得在任何場所接待親友來訪。未經(jīng)部門負(fù)責(zé)人同意，員工不得運(yùn)用客用電話。外線打入私人電話不予接通，緊急事情可向直屬上司申請(qǐng)。

8、上班時(shí)嚴(yán)禁串崗、閑聊、吃零食。禁止在餐廳、廚房、更衣室等公共場所吸煙，不做與本職工作無關(guān)的事。

9、熱忱待客，站立服務(wù)，運(yùn)用禮貌語言。

10、未經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn)，員工一律不準(zhǔn)在餐廳做客，各級(jí)管理人員不準(zhǔn)利用職權(quán)給親友以各種特別實(shí)惠。

二、制服及工作牌：

1、員工制服由酒店發(fā)放。員工有責(zé)任保管好自己的制服。

2、全部員工應(yīng)佩戴作為工作服一部分的工作牌。不戴工作牌扣人民幣5元，員工遺失或損壞工作牌須要補(bǔ)發(fā)者應(yīng)付人民幣10元。

3、員工離職時(shí)須把工作服和工作牌交回到主管部門，如不交回或工作服破損，須交付服裝成本費(fèi)。

三、儀表、儀容、儀態(tài)及個(gè)人衛(wèi)生：

1、員工的精神面貌應(yīng)表情自然，面帶微笑，端莊穩(wěn)重。

2、員工的工作衣應(yīng)隨時(shí)保持干凈、整齊。

3、男員工應(yīng)修面，頭發(fā)不能過耳和衣領(lǐng)。

4、女員工應(yīng)梳理好頭發(fā)，運(yùn)用發(fā)夾網(wǎng)罩。

5、男員工應(yīng)穿皮鞋，禁穿拖鞋或涼鞋。女員工應(yīng)穿黒鞋，肉色襪。

6、手指應(yīng)無煙熏色，女員工只能運(yùn)用無色指甲油。

7、只允許戴手表、婚戒以及無墜耳環(huán)。廚房員工上班時(shí)不得戴戒指。

8、工作時(shí)間內(nèi)，不剪指甲、摳鼻、剔牙，打哈欠、噴嚏應(yīng)用手遮掩。

9、工作時(shí)間內(nèi)保持寧靜，禁止大聲喧嘩。做到說話輕、走路輕、操作輕。

四、拾遺：

1、在酒店任何場所拾到錢或遺留物品應(yīng)馬上上繳主管作好具體的記錄。

2、如物品保管三個(gè)月無人認(rèn)領(lǐng)，則由酒店最高管理當(dāng)局確定處理方法。

3、拾遺不報(bào)將被視為從偷竊處理。

五、酒店財(cái)產(chǎn)：

酒店物品（包括發(fā)給員工運(yùn)用的物品）均為酒店財(cái)產(chǎn)，無論疏忽或有意損壞，當(dāng)事人都必需酌情賠償。員工如犯有_____行為，酒店將馬上予以開除，并視情節(jié)輕重交由公安部門處理。

六、出勤。

1、員工必需依照部門主管支配的班次上班，須要變更班次，須先征得部門主管允許。

2、除主管以上管理人員外，全部員工上、下班都要簽工卡。

3、員工上班下班遺忘簽卡，但的確能證明上班的，將視情節(jié)，每次扣除不超過當(dāng)天50%工資。

4、嚴(yán)禁替他人簽卡，如有違反，代簽卡者及持卡本人將受到紀(jì)律處分。

5、員工如有急事不能按時(shí)上班，應(yīng)電話通知征得部門主管認(rèn)可，補(bǔ)請(qǐng)假手續(xù)，否則，按曠工處理。

6、工卡遺失，馬上報(bào)告人事部，經(jīng)部門主管批準(zhǔn)后補(bǔ)發(fā)新卡。

7、員工在工作時(shí)間未經(jīng)批準(zhǔn)不得離店。

七、員工衣柜：

1、員工衣柜的配給由主管部門負(fù)責(zé)，必要時(shí)，可兩個(gè)或兩個(gè)以上的員工合用一個(gè)衣柜。員工衣柜不能私自轉(zhuǎn)讓，如有違反，將受紀(jì)律處分。

2、員工須常常保持衣柜的清潔與整齊，柜內(nèi)不準(zhǔn)存放食物、飲料或危急品。

4、如有緊急狀況或員工忘帶鑰匙，可向人事部借用備用鑰匙，但須部門主管同意，有意損壞衣柜，則須賠償，并予紀(jì)律處分。

5、不準(zhǔn)在衣柜上擅自裝鎖或配鑰匙，主管部門可隨時(shí)檢查衣柜，檢查時(shí)兩個(gè)以上人員在場。

6、不準(zhǔn)在更衣室內(nèi)睡覺或無事逗留，不準(zhǔn)在更衣室吐痰、抽煙、扔垃圾。

7、員工離店時(shí)，必需清理衣柜，不剛好清理衣柜，酒店有權(quán)清理。

八、員工通道：

1、員工上下班從指定的員工通道入店。

2、后臺(tái)員工非工作關(guān)系不得隨意進(jìn)入店內(nèi)客用公共場所、餐廳，運(yùn)用酒店內(nèi)客用設(shè)施。

3、員工在工作時(shí)間要離開酒店時(shí)，應(yīng)向主管部門申請(qǐng)，經(jīng)部門主管同意后方能離店。

九、酒店平安。

1、員工進(jìn)出酒店，主管人員保留隨時(shí)檢查隨帶物品的權(quán)利。

2、員工不得攜帶行李、包袱離店，特別狀況必需部門主管同意方可離店。

十、電路故障：

當(dāng)電路出故障時(shí)，應(yīng)實(shí)行下列措施：

（1）通知修理人員，馬上實(shí)行應(yīng)急措施，不要擅自處理。

（2）和正在用餐客人談話，表示歉意。

消防平安

酒店配有標(biāo)準(zhǔn)的消防設(shè)備。每一位員工都必需熟識(shí)并了解正確運(yùn)用火器和消防設(shè)備，熟記酒店消防樓梯和疏散通道。

一、火災(zāi)預(yù)防：

（1）遵守有關(guān)場所禁止吸煙的規(guī)定。

（2）嚴(yán)禁把煙蒂或其它燃燒留在樓梯內(nèi)、包廂、過道或字紙簍里。

（3）酒店內(nèi)任何地方都不得積累廢紙、臟毯、臟棉織品或其它易燃物品，以杜絕易燃源。

（4）不準(zhǔn)在灶臺(tái)或高瓦數(shù)電燈旁邊放置燃易爆物品。

（5）盛有易燃、易爆物的容器，不得存放在大樓內(nèi)。

（6）任何員工發(fā)覺還在冒煙的煙頭都應(yīng)當(dāng)馬上把它熄滅。

（7）假如發(fā)覺電線松動(dòng)、磨損、折斷、電源插座和電器的破損等狀況，應(yīng)馬上報(bào)告修理部門，以便剛好修復(fù)。

（8）廚師上班前必需檢查燃油管道、燃燒器、開關(guān)等設(shè)施的平安狀況。發(fā)覺泄漏，應(yīng)當(dāng)關(guān)閉閥門，報(bào)告修理部門。

（9）廚師下班前必需檢查全部廚房設(shè)備，關(guān)掉全部閥門的開關(guān)。

獎(jiǎng)懲條例

一、優(yōu)秀員工：

酒店每月根據(jù)各員工的崗位職責(zé)進(jìn)行考核，年終進(jìn)行評(píng)比，被評(píng)為優(yōu)秀員工者，將受到酒店的榮譽(yù)及物質(zhì)嘉獎(jiǎng)。

二、嘉獎(jiǎng)、晉升：

酒店對(duì)改進(jìn)管理，提高服務(wù)質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益有突出貢獻(xiàn)，或者在酒店日常的工作中，創(chuàng)建出優(yōu)異成果者將進(jìn)行嘉獎(jiǎng)或晉升。

三、紀(jì)律處分/失職的種類：

1、紀(jì)律處分為口頭警告、訂正面談、書面警告、辭退警告、停薪、辭退、解除合同或開除。紀(jì)律處分由部門經(jīng)理發(fā)失職表，失職表交失職的員工簽收，副本送主管部門負(fù)責(zé)歸檔。

2、失職行為分為甲、乙、類，犯有其中任何一條都要填寫職工失職表，并據(jù)此扣發(fā)浮動(dòng)工資。

3、凡第四次發(fā)生甲類失職時(shí)將扣除一天基本工資的處分，每次失職將扣除10%的浮動(dòng)工資。

4、凡第三次發(fā)生乙類失職時(shí)將扣除二天基本工資的處分，情節(jié)特殊嚴(yán)峻者將會(huì)被辭退。甲類失職：

（1）上班遲到；

（2）不運(yùn)用指定的職工通道；

（3）儀表不整齊；

a留長發(fā)；

b手臟；

c站立姿態(tài)不正；

d手插口袋；

e衣袖、褲腳卷起；

f不符合儀表儀容規(guī)定。

（4）擅離工作崗位或到其它部門閑蕩；

（5）不遵守打電話的規(guī)定；

（6）損壞工作服或把工作服穿出酒店之外；

（7）培訓(xùn)課曠課；

（8）違反員工餐廳規(guī)定；

（9）工作時(shí)聽收音機(jī)、錄音機(jī)或看電視（休息或工作須要例外）；

（10）上班做私事，看書報(bào)和雜志；

（11）不經(jīng)許可帶妻子、丈夫、男女摯友等進(jìn)入酒店；

（12）上班時(shí)運(yùn)用客用座椅休息和廁所；

（12）穿工作服進(jìn)入商店（為客人買東西例外）；

（13）將酒店文具用于私人之事；

（14）在公共場所大聲喧嘩或在客人可以看到和聽到的地方作不雅的習(xí)慣動(dòng)作；

（15）在公共場所和酒店其它地方聚眾探討個(gè)人事情；

（16）違反更衣室規(guī)定。

乙類失職：

（1）上下班不簽卡或唆使別人為自己簽卡和替別人簽卡；

（2）對(duì)客人和同事不禮貌；

（3）因馬虎大意損壞酒店財(cái)產(chǎn)；

（4）隱瞞事故；

（5）拒絕平安檢查包袱、手提包或員工身份證；

（6）拒絕執(zhí)行管理員/部門主管的指示；

（7）上班時(shí)打瞌睡；

（8）涂改工卡；

（9）違反平安規(guī)定；

（10）在酒店內(nèi)喝酒；

（11）進(jìn)入客房（工作例外）；

（12）說辱罵性和無禮的話；

（13）未經(jīng)同意改換班次、休息天或休息時(shí)間；

（14）超過工作范圍與客人過分親近；

（15）在除了指定位置以外的其它場所吸煙；

（16）不報(bào)告財(cái)產(chǎn)短缺；

（17）在酒店內(nèi)亂丟東西；

（18）不遵守消防規(guī)定；

（19）損壞公物；

（20）工作表現(xiàn)并差或工作效能差；

（21）不聽從主管或上司的合理合法吩咐；

（22）擅自配置酒店范圍內(nèi)任何鑰匙；

（23）發(fā)表虛假或誹謗言論，影響酒店、客人或其他員工的聲譽(yù)。

（24）在酒店內(nèi)危害任何人員；毆打他人或相互打架；

（25）向顧客索取小費(fèi)或其它酬勞；

（26）泄露酒店機(jī)密狀況；調(diào)戲或欺侮他人；

（27）偷竊酒店、客人或其他人的財(cái)物或拿用酒店、客人的食物、飲料；

（28）違犯店規(guī)，造成重大影響或損失；

（29）在酒店內(nèi)賭博或觀看賭博；

（30）有意損壞消防設(shè)備；

（31）觸犯國家任何刑事罪案；

（32）遺失、復(fù)制、未經(jīng)許可運(yùn)用總鑰匙；

（33）曠工。

賓館管理規(guī)章制度

1.聽從總臺(tái)領(lǐng)班的工作支配，按規(guī)定的程序與標(biāo)準(zhǔn)向來賓供應(yīng)一流的接待服務(wù)。

2.仔細(xì)地進(jìn)行交接班工作，不清晰的地方要?jiǎng)偤锰岢觯瑐溆媒鸢喟嘟唤?，前帳不清后賬不接。

3.作好班前打算，仔細(xì)檢查電腦、打印機(jī)、計(jì)算器、驗(yàn)鈔機(jī)、信用卡pos機(jī)、制卡機(jī)、掃描儀等設(shè)備工作是否正常，并作好清潔保養(yǎng)工作。

4.駕馭房態(tài)和客房狀況，主動(dòng)熱忱地推銷客房，了解當(dāng)天預(yù)定預(yù)離客人及會(huì)議、宴會(huì)通知，確認(rèn)其付款方式，以保證入住和結(jié)帳精確無誤。

5.快速精確地為客人辦理入住、延房、換房及退房等手續(xù)，開房時(shí)主動(dòng)向客人講清房價(jià)，避開客人誤會(huì)，并需做好客人驗(yàn)證手續(xù)和開房登記。

6.精確嫻熟地收點(diǎn)客人現(xiàn)金、支票，打印客人各項(xiàng)收費(fèi)帳單，剛好，精確地為客人結(jié)帳并依據(jù)客人的合理要求開具發(fā)票。

7.嫻熟駕馭酒店的相關(guān)學(xué)問，嚴(yán)格遵守各項(xiàng)制度和操作程序。

8.依據(jù)房務(wù)部送來的房間狀況報(bào)告，細(xì)致核對(duì)，保持最精確的房態(tài)。

9.制作、呈報(bào)各種報(bào)表報(bào)告。

10.每日收入現(xiàn)金必需切實(shí)執(zhí)行“長繳短補(bǔ)”的規(guī)定，不得以長補(bǔ)短。

11.切實(shí)執(zhí)行外匯管理制度，不得套取外匯，也不得私自兌換外匯，并負(fù)責(zé)監(jiān)督員工遵守外匯管理制度。

12.為來賓供應(yīng)所須要的信息，熱忱、周到、細(xì)致地幫助客人解決各種需求。

13.每天收入的現(xiàn)款、票據(jù)必需與帳單核對(duì)相符，并按不同幣種，不同票據(jù)分別填寫在繳款袋上。

14.妥當(dāng)處理客人的投訴，當(dāng)不能解決，剛好請(qǐng)示上級(jí)主管。

15.備用金不得以白條抵庫。未經(jīng)批準(zhǔn)，不得將營業(yè)收入現(xiàn)金借給任何部門和個(gè)人。(如酒店總經(jīng)理因特別狀況可在前臺(tái)借**金，但應(yīng)辦理相關(guān)手續(xù)。)

16.協(xié)調(diào)好同事之間的關(guān)系，更好的作好對(duì)客服務(wù)工作。

17.在授理信用卡和支票結(jié)帳業(yè)務(wù)時(shí)，必需嚴(yán)格根據(jù)信用卡、支票操作程序執(zhí)行。

18.嚴(yán)格根據(jù)帳務(wù)規(guī)定處理各種記帳。聽從上級(jí)主管的支配，仔細(xì)完成任務(wù)。

19.員工應(yīng)嫻熟駕馭酒店長住客人協(xié)議及各單位合同，特殊是折扣和掛帳協(xié)議。

20.正確處理客人的留言、電傳等。

21.每天整理“離店帳未平”客人帳務(wù)，對(duì)非正常狀況進(jìn)行匯報(bào)。

22.正確處理鑰匙的發(fā)放。

23.嚴(yán)格遵守現(xiàn)金和票據(jù)管理制度。

24.作好領(lǐng)用珍貴物品保險(xiǎn)柜鑰匙和進(jìn)出珍貴物品保險(xiǎn)室的登記記錄。

25.做好柜臺(tái)的清潔工作及終端機(jī)的維護(hù)保養(yǎng)。

26.親密留意大堂的狀況，如有異樣剛好向上級(jí)主管和平安部匯報(bào)。

27.做好本崗位的清潔衛(wèi)生。

28.電腦密碼妥當(dāng)保管，一人一口，不許共用。

賓館對(duì)客人規(guī)章制度

竭誠為您供應(yīng)優(yōu)質(zhì)文檔/雙擊可除

賓館對(duì)客人規(guī)章制度

篇一：賓館管理制度

賓館客房管理制度

客房部工作平安守則

1、在樓內(nèi)運(yùn)用各種工作用車不得磕碰墻壁和家具；不

要讓車上物品攔住視線；遇到轉(zhuǎn)角應(yīng)當(dāng)心留意，上下樓梯不

可跑步。

2、保持崗位整齊，常常檢查區(qū)域內(nèi)各門窗是否完好，

是否清潔通暢；為客人開房門或車門要當(dāng)心留意平安。

3、清理浴室或高處衛(wèi)生時(shí)，不得站在浴缸、洗手臺(tái)邊

沿或其他擔(dān)心全部位，必要時(shí)運(yùn)用工作梯。

4、進(jìn)入黑暗的房間前，應(yīng)先開燈，運(yùn)用開關(guān)或其他電

器時(shí)應(yīng)擦干雙手，勿站在潮濕地面，以免觸電。

5、架子上的物品要擺放整齊，不要將具有危急性的清

潔劑放在高于頭頂位置的架上以免發(fā)生意外。

6、吸塵器、抹布、掃把、水桶等清潔用品，應(yīng)放在安

全地方，不行留在走道或樓梯口。

第

1頁共2

9頁

7、假如有東西掉進(jìn)垃圾袋內(nèi)，為確保平安，不要干脆

將雙手伸進(jìn)袋內(nèi)翻撿。

8、不要用手撿破裂玻璃器皿、刀片或其他鋒利物品，

應(yīng)運(yùn)用掃把簸箕清除，放于指定容器內(nèi)防止意外。

9、發(fā)覺工作區(qū)域、樓梯、地板裂開或滑溜，電器、設(shè)

備損壞或不良時(shí)應(yīng)馬上報(bào)修。

10、為了客人及自己的平安，應(yīng)留意遵守禁止吸煙等所

有的標(biāo)示及規(guī)定事項(xiàng)，的確遵守，避開意外。

11、不要運(yùn)用箱子、水桶或其他可積累物品代替工作梯

運(yùn)用。

12、換干洗油或運(yùn)用化學(xué)清潔劑時(shí)，肯定要戴口罩或手

套，運(yùn)用時(shí)若不當(dāng)心沾到手或身體要馬上用冷水沖洗，以免

損害皮膚。

13、嚴(yán)格根據(jù)規(guī)定的操作要求運(yùn)用各種清潔設(shè)備，避開

因操作不當(dāng)而受傷或損壞設(shè)備。

14、隨時(shí)檢查全部擔(dān)心全隱患，發(fā)覺問題剛好報(bào)告。

前臺(tái)規(guī)章制度

一、前臺(tái)領(lǐng)班崗位責(zé)任制

1、負(fù)責(zé)支配日常工作，監(jiān)督本崗位服務(wù)員的服務(wù)程序

和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，維持前廳工作秩序和清潔衛(wèi)生。

2、駕馭重點(diǎn)來賓和團(tuán)隊(duì)的到離時(shí)間，做好迎送接待服

務(wù)，剛好與相關(guān)部門互通信息。

第2頁共2

9頁3、幫助大堂副理進(jìn)行客房狀態(tài)統(tǒng)計(jì)限制、結(jié)工作；

負(fù)責(zé)前臺(tái)所需之耗用品的限制。

4、負(fù)責(zé)前臺(tái)人事、考勤管理檢查，負(fù)責(zé)規(guī)章制度、儀

表儀容及服務(wù)質(zhì)量的檢查管理。

5、與相關(guān)部門和崗位保持親密聯(lián)系，隨時(shí)溝通各種信

息。

6、管理好前臺(tái)物品、備用金及各種帳目，做好各種原

始資料和帳單的保存工作。

7、熟記集團(tuán)各領(lǐng)導(dǎo)的狀況和資料，供應(yīng)相應(yīng)服務(wù)；及

時(shí)征詢、記錄客人看法，隨時(shí)改進(jìn)服務(wù)。

8、隨時(shí)完成領(lǐng)導(dǎo)支配的各種工作。

客房防火制度

1、部門內(nèi)設(shè)置一名平安檢查員（平安學(xué)問由保安部統(tǒng)

一支配培訓(xùn)）。

2、客房服務(wù)員要結(jié)合打掃整理房間及其它服務(wù)工作，

隨時(shí)留意火源、火種，如發(fā)覺未熄滅的煙頭，火柴棒等要及

時(shí)熄滅后再倒入垃圾帶內(nèi)以防著火。

3、對(duì)房間內(nèi)配備的電器應(yīng)按規(guī)定及有關(guān)制度辦理，發(fā)

現(xiàn)擔(dān)心全因素如短路、漏電、接觸不良、超負(fù)荷用電等問題

除剛好實(shí)行措施外，要馬上通知工程部檢修，并報(bào)保安部。

4、要?jiǎng)褡鑱碣e不要將易燃、易爆、化學(xué)毒劑和放射性

物品帶進(jìn)樓層和房間，如有勸阻不聽或已帶入的客人，應(yīng)及

第3.頁共2

9頁

時(shí)報(bào)告保安部。

5、要?jiǎng)偤们謇矸块g的可燃物品，如：不用的廢紙、報(bào)

紙、資料及木箱、紙箱(盒)等以便削減起火隱患。

假如客人

房間可燃物品較多，又不讓清理的或不遵守公安部門制定的

住宿防火規(guī)定的，要?jiǎng)偤脠?bào)告保安部。

6、樓層服務(wù)人要堅(jiān)守崗位，提高警惕留意樓層有無起

火因素，要做到“五勤”(勤轉(zhuǎn)，勤看，勤查，勤聞，勤說)，

尤其對(duì)飲酒過量的客人要特殊留意，防止因吸煙、用電、用

火不慎引起火災(zāi)。

7、服務(wù)員必需做到人人熟識(shí)滅火器存放的位置，駕馭

滅火器的性能及運(yùn)用方法，滅火器存放的位置不得隨意移動(dòng)，

并維護(hù)好轄區(qū)內(nèi)一切消防設(shè)施，設(shè)備。

8、在遇有火情時(shí)，應(yīng)按應(yīng)急方案實(shí)行滅火行動(dòng)，并按

上級(jí)指令疏散客人，由最近的消防樓梯撤離到平安地帶。

要

做到逐房檢查，留意愛護(hù)現(xiàn)場和客人的財(cái)產(chǎn)平安。

9、部門負(fù)責(zé)人為該部門平安第一責(zé)任人。

10、要仔細(xì)執(zhí)行酒店有關(guān)防火規(guī)章制度。

散客入住之步驟

當(dāng)客人在賓館門前下車，行李員應(yīng)主動(dòng)上前迎迓，并接

過客人的行李，把客人引領(lǐng)來總臺(tái)進(jìn)行入住登記，領(lǐng)取鑰匙

后，進(jìn)行房間休息，這一個(gè)簡潔的手續(xù)，如能處理得好，定

能使客人對(duì)酒店的服務(wù)，倍具信念。

第

4頁共2

9頁

1、總臺(tái)接待員應(yīng)暫停原來的工作，向客人展露笑容，

禮貌地詢問客人姓名如：“先生，早上好，歡迎你光臨長城

賓館，請(qǐng)問先生貴姓尊名，但愿我能幫您點(diǎn)忙。

”2、當(dāng)客人說出自己的名字后，應(yīng)說：“多謝__先生”，

然后在訂房架上拿出訂房卡，取出一張入住登記卡給客人填

寫。

3、當(dāng)客人正在填寫入住登記卡時(shí)，接待員應(yīng)立刻根據(jù)

訂房卡上的資料，編排房間，填寫一本住客手冊(cè)注明客名、

房號(hào)、遷出日期及房價(jià)，另外再寫出一式三份的人名資料條

子。

4、客人填妥入住登記卡后，應(yīng)查看客人有否遺漏了什

么重要事項(xiàng)，如：離去日期、證件號(hào)碼、國籍、付賬方式及

簽名等。

5、查看客人的證件，核對(duì)編號(hào)有否填錯(cuò)。

6、如客人填寫遷出時(shí)，將會(huì)用信用卡付賬，應(yīng)請(qǐng)客人

出示信用卡，并壓出一張信用卡表，目的是便利客人在遷出

季節(jié)省時(shí)間。

7、客人搬入是攜帶輕巧行李，但又不運(yùn)用信用卡，那

么便要禮貌地請(qǐng)客人先付全部租金（包括服務(wù)費(fèi)及稅金）。

8、一切手續(xù)辦好后，便在客人面前綻開住客手冊(cè)，向

客人說明他的房號(hào)，離開日期及房間的租金，然后將手冊(cè)給

予客人，

賓館規(guī)章制度大全

一、例會(huì)管理制度

第一條、部門領(lǐng)導(dǎo)干部例會(huì)定于每周五實(shí)行一次，由經(jīng)理主持，經(jīng)理助理、各部門主管級(jí)人員參與。

其次條、會(huì)議主要內(nèi)容為：

1、各部門主管匯報(bào)一周工作狀況，以及需提請(qǐng)經(jīng)理或其它部門協(xié)調(diào)解決的問題。

2、由經(jīng)理對(duì)本周各部門的工作進(jìn)行講評(píng)，提出下周工作的要點(diǎn)，并進(jìn)行布臵和支配。

3、其它須要解決的問題。

第三條、例會(huì)參與者在會(huì)上要暢所欲言各持己見，允許持有不同觀點(diǎn)和保留看法，但會(huì)上一旦形成決議，無論個(gè)人同意與否，都應(yīng)仔細(xì)貫徹執(zhí)行。

第四條、嚴(yán)守會(huì)議紀(jì)律，保守會(huì)議隱私，在會(huì)議決策未正式公布以前，不得私自泄漏會(huì)議內(nèi)容，影響決議實(shí)施。

二、部門例會(huì)管理方法

第一條、部門例會(huì)每日上午10：00準(zhǔn)時(shí)召開。

其次條、例會(huì)每日1-2次。

第三條、部門領(lǐng)班及組長有權(quán)依據(jù)工作須要加開臨時(shí)性例會(huì)布臵重點(diǎn)會(huì)員接待工作。

第四條、部門例會(huì)內(nèi)容及程序：

1、檢查考勤及在崗狀況。

2、檢查儀容儀表及工作精神狀態(tài)。

3、檢查服務(wù)及生產(chǎn)、銷售應(yīng)具備的技能學(xué)問狀況：如菜單，酒單，主食單的熟識(shí)狀況；崗位責(zé)任制、服務(wù)程序、留意事項(xiàng)等。

4、總結(jié)前一日工作，提出問題并訂正，提出表揚(yáng)和指責(zé)。

5、布置當(dāng)日工作。

（1）客源狀況報(bào)告及分析。

（2）人員分工和應(yīng)急調(diào)整。

（3）留意事項(xiàng)及工作重點(diǎn)。

6、朗誦企業(yè)理念。

三、考勤管理制度

第一條、考勤記錄

1、各部門實(shí)行點(diǎn)名考勤，月底由部門主管將考勤表交到財(cái)務(wù)部，負(fù)責(zé)打考勤的人不得徇私舞弊。

2、考勤表是財(cái)務(wù)部制定員工工資的重要依據(jù)。

其次條、考勤類別

1、遲到：凡超過上班時(shí)間5—30分鐘未到工作崗位者，視為遲到，將被扣罰5—30元。

2、早退：凡未向主管領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)假，提前5—30分鐘離開工作崗位者，視為早退，將被扣罰5—30元。

3、曠工：凡屬下列情形之一者均按曠工處理。

（1）遲到、早退、一次時(shí)間超過30分鐘或當(dāng)日遲到、早退時(shí)間累計(jì)超過30分鐘者，按累計(jì)缺勤時(shí)間的2倍處理。超過2小時(shí)按曠工1天處理。

（2）未出具休假、事假證明者，按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。

休假未經(jīng)批準(zhǔn)，逾期不返回工作單位者按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。

（3）輪班、調(diào)班不聽從支配，強(qiáng)行自由休假者，按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。

（4）請(qǐng)假未經(jīng)批準(zhǔn)，擅自離崗者，按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。

（5）不聽從工作支配，調(diào)動(dòng)未到崗者，按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。

（6）不請(qǐng)假離崗者，按實(shí)際天數(shù)計(jì)算。

（7）曠工實(shí)行3倍罰款方法。

4、事假

員工因事請(qǐng)假，應(yīng)提前填寫請(qǐng)假條。事假實(shí)行無薪制度。準(zhǔn)假權(quán)限：

（1）員工在8：00—17：00之間請(qǐng)假以小時(shí)為單位計(jì)算工資（如：外出辦事、回家等）。

（2）請(qǐng)假2天以內(nèi)由部門主管批準(zhǔn)。

（3）請(qǐng)假3天（含3天）以上由部門主管簽字報(bào)經(jīng)理審批。

（4）管理人員請(qǐng)假需報(bào)請(qǐng)經(jīng)理批準(zhǔn)。

四、辦公用品管理方法

目的：為了保障賓館工作的正常進(jìn)行，規(guī)范管理和限制辦公用品的選購 和運(yùn)用，特制定辦公用品管理方法如下：

第一條、辦公用品的范圍

1、按期發(fā)放類：稿紙本、筆類、記事本、膠水、曲別針、大頭針、訂書釘?shù)取?/p>

2、按期安排類：打印機(jī)碳粉、墨盒、文件夾、檔案袋、印臺(tái)、印臺(tái)油、訂書器、電池、計(jì)算器、復(fù)寫紙、軟盤、支票夾等。

3、集中管理運(yùn)用類：辦公設(shè)備耗材。

其次條、辦公用品的選購

依據(jù)各部門的申請(qǐng)，庫房結(jié)合辦公用品的運(yùn)用狀況，由保管員提出申購單，交主管會(huì)計(jì)審核，交經(jīng)理批準(zhǔn)。

第三條、辦公用品的發(fā)放

1、員工入職時(shí)每人發(fā)放圓珠筆1支，筆芯以舊換新。

2、每個(gè)部門每月發(fā)放1本原稿紙。

3、部門負(fù)責(zé)人每人半年發(fā)放1本記事本，員工3個(gè)月發(fā)放1本記事本。

4、膠水和訂書釘、曲別針、大頭針等按需領(lǐng)用，不得奢侈。

5、辦公用打印紙、墨盒、碳粉等需節(jié)約運(yùn)用，按需領(lǐng)用。

五、員工配發(fā)個(gè)人物品管理規(guī)定

第一條、賓館依據(jù)員工不同崗位，發(fā)給不同崗位的制服、

其次條、賓館為因崗位所需的員工供應(yīng)行李、餐具等生活用品。

第三條、凡在賓館工作的員工均發(fā)給員工號(hào)牌和《員工手冊(cè)》。

第四條、員工每人須交納服裝、行李保證金500元，在工資中逐月扣除。

第五條、員工離職時(shí)須填寫離職單，將全部個(gè)人領(lǐng)用物品交齊后方可離職。

第六條、員工離職時(shí)必需將服裝、床上用品等清洗干凈交回庫房。

六、員工就餐管理制度

第一條、員工必需在員工餐廳就餐，嚴(yán)禁在宿舍、走廊，辦公室等地就餐，違反1次罰款20元。

其次條、餐廳操作間，除餐廳工作人員外，其他閑散人員不得隨意進(jìn)入，違反1次罰款20元。

第三條、就餐要排隊(duì)打飯，不得擁擠、打鬧和大聲喧嘩，做到吃多少打多少，嚴(yán)防奢侈。

第四條、員工就餐時(shí)，要留意保持室內(nèi)衛(wèi)生，不隨地吐痰，不準(zhǔn)亂扔臟物，嚴(yán)禁在食堂內(nèi)吸煙。

第五條、就餐員工要養(yǎng)成愛惜公物的習(xí)慣，不準(zhǔn)損壞餐具、餐桌和餐椅，損壞要按原價(jià)賠償。

第六條、如有倒飯現(xiàn)象一經(jīng)發(fā)覺罰款50元。

賓館員工規(guī)章制度

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賓館員工規(guī)章制度

賓館員工規(guī)章制度

賓館員工規(guī)章制度

一、儀容儀表

1、工作人員要保持個(gè)人清潔衛(wèi)生，留意個(gè)人形象，以

熱忱飽滿的看法仔細(xì)對(duì)待工(：賓館員工規(guī)章制度)作。

2、上班時(shí)間不飲酒、不吸煙、不吃有異味的食品，保

持口腔清潔衛(wèi)生，防止口臭。

3、上班時(shí)間行走時(shí)不得手插衣褲袋，不得手挽手或勾

肩搭背。

4、酷愛賓館，愛店如家，勤奮工作，盡職盡責(zé)，客人

入住賓館后禁止大聲喧嘩、追逐打鬧。

5、打掃衛(wèi)生時(shí)嚴(yán)禁大聲喧嘩。

二、工作衛(wèi)生制度

1、員工必需嚴(yán)格遵守工作時(shí)間，不遲到不早退，不曠

班。如有事?lián)Q班調(diào)休必需提前向主管請(qǐng)示，經(jīng)同意后方可調(diào)

班。

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2、前臺(tái)工作人員與下一班當(dāng)面接班前不得擅自離崗，

私自離崗者以曠班論處。

3、聽從管理人員的工作支配，先聽從后探討，不能將

個(gè)人心情帶到工作中。按時(shí)按規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)完成任務(wù)，不無故拖

延、拒絕或終止工作。

4、團(tuán)結(jié)協(xié)作、互幫互助、虛心好學(xué)、求實(shí)上進(jìn)，精確

嫻熟駕馭全部工作流程。

5、客人退房時(shí)要?jiǎng)偤们妩c(diǎn)客房內(nèi)用具，發(fā)覺削減或損

壞時(shí)應(yīng)剛好向前臺(tái)工作人員反映，要求顧客按相應(yīng)的賠償價(jià)

格書目進(jìn)行賠償。

6、服務(wù)員查房時(shí)做到人走燈滅。

7、客房內(nèi)外保持清潔、整齊、無塵。若客房空置三天

及以上要?jiǎng)偤弥匦麓驋摺?/p>

8、責(zé)任片區(qū)衛(wèi)生要隨時(shí)保持清潔，值班人員不得擅自

離開崗位，白天流淌查看衛(wèi)生，隨時(shí)清掃。

三、前臺(tái)制度

1、前臺(tái)人員在沒有其他工作支配下必需留守前臺(tái)。

2、發(fā)覺客人遺留物品必需剛好上交前臺(tái)，前臺(tái)工作人

員務(wù)必剛好登記并保管好，做好交接工作。

3、ic卡及鑰匙由前臺(tái)統(tǒng)一保管，服務(wù)員在打掃查房時(shí)

ic卡及鑰匙不得亂放，嚴(yán)禁轉(zhuǎn)借他人。

4、不得隨意為他人開啟客房，驗(yàn)明客人身份后方可給

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客人開門。

四、工作時(shí)間

1、服務(wù)員工作時(shí)間：早上8：00-12：00，下午2：00-7：00

（正常班）

早上8：00-12：00，下午2：00-（次日）12：00（夜班）（值

班人員吃飯時(shí)間由領(lǐng)班支配調(diào)換，早上和晚上為一個(gè)小時(shí)，

中午兩個(gè)小時(shí)）前臺(tái)工作時(shí)間：前臺(tái)為24小時(shí)工作時(shí)間，

上一休一，兩個(gè)前臺(tái)輪換上班，

吃飯時(shí)間由領(lǐng)班統(tǒng)一調(diào)換，早上8：00-次日早上8：00

保潔工作時(shí)間：早上8：00-12：00，下午2：00-7：00（正

常班）

五：休假加班制度：

每個(gè)月兩天帶薪假，加班可以換休，晚上值班的其次天

下午休息，不換休的根據(jù)加班來算，假如不休的可以換全勤

獎(jiǎng)，獎(jiǎng)金50起。

周末和節(jié)假日無特別狀況下不允許請(qǐng)假，須要加班的情

況下聽從領(lǐng)班支配加班。

賓館的規(guī)章制度范本最新整理版

員工守則

一、工作看法：

1、按酒店操作規(guī)程，精確剛好地完成各項(xiàng)工作。

2、員工對(duì)上司的支配有不同看法但不能勸服上司，一般狀況下應(yīng)先聽從執(zhí)行。

3、員工對(duì)直屬上司答復(fù)不滿足時(shí)，可以越級(jí)向上一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)反映。

4、工作仔細(xì)，待客熱忱，說話和氣，虛心謹(jǐn)慎，舉止穩(wěn)重。

5、對(duì)待顧客的投訴和指責(zé)時(shí)應(yīng)冷靜傾聽，耐性說明，任何狀況下都不得與客人爭辯，解決不了的問題應(yīng)剛好告直屬上司。

6、員工應(yīng)在規(guī)定上班時(shí)間的基礎(chǔ)上適當(dāng)提前到達(dá)崗位作好打算工作。工作時(shí)間不得擅離職守或早退。在下一班員工尚未接班前當(dāng)班員工不得離崗。員工下班后，無公事，應(yīng)在30分鐘內(nèi)離開酒店。

7、員工不得在任何場所接待親友來訪。未經(jīng)部門負(fù)責(zé)人同意，員工不得運(yùn)用客用電話。外線打入私人電話不予接通，緊急事情可向直屬上司申請(qǐng)。

8、上班時(shí)嚴(yán)禁串崗、閑聊、吃零食。禁止在餐廳、廚房、更衣室等公共場所吸煙，不做與本職工作無關(guān)的事。

9、熱忱待客，站立服務(wù)，運(yùn)用禮貌語言。

10、未經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn)，員工一律不準(zhǔn)在餐廳做客，各級(jí)管理人員不準(zhǔn)利用職權(quán)給親友以各種特別實(shí)惠。

二、制服及工作牌：

1、員工制服由酒店發(fā)放。員工有責(zé)任保管好自己的制服。

2、全部員工應(yīng)佩戴作為工作服一部分的工作牌。不戴工作牌扣人民幣5元，員工遺失或損壞工作牌須要補(bǔ)發(fā)者應(yīng)付人民幣10元。

3、員工離職時(shí)須把工作服和工作牌交回到主管部門，如不交回或工作服破損，須交付服裝成本費(fèi)。

三、儀表、儀容、儀態(tài)及個(gè)人衛(wèi)生：

1、員工的精神面貌應(yīng)表情自然，面帶微笑，端莊穩(wěn)重。

2、員工的工作衣應(yīng)隨時(shí)保持干凈、整齊。

3、男員工應(yīng)修面，頭發(fā)不能過耳和衣領(lǐng)。

4、女員工應(yīng)梳理好頭發(fā)，運(yùn)用發(fā)夾網(wǎng)罩。

5、男員工應(yīng)穿皮鞋，禁穿拖鞋或涼鞋。女員工應(yīng)穿黒鞋，肉色襪。

6、手指應(yīng)無煙熏色，女員工只能運(yùn)用無色指甲油。

7、只允許戴手表、婚戒以及無墜耳環(huán)。廚房員工上班時(shí)不得戴戒指。

8、工作時(shí)間內(nèi)，不剪指甲、摳鼻、剔牙，打哈欠、噴嚏應(yīng)用手遮掩。

9、工作時(shí)間內(nèi)保持寧靜，禁止大聲喧嘩。做到說話輕、走路輕、操作輕。

四、拾遺：

1、在酒店任何場所拾到錢或遺留物品應(yīng)馬上上繳主管作好具體的記錄。

2、如物品保管三個(gè)月無人認(rèn)領(lǐng)，則由酒店最高管理當(dāng)局確定處理方法。

3、拾遺不報(bào)將被視為從偷竊處理。

五、酒店財(cái)產(chǎn)：

酒店物品（包括發(fā)給員工運(yùn)用的物品）均為酒店財(cái)產(chǎn)，無論疏忽或有意損壞，當(dāng)事人都必需酌情賠償。員工如犯有盜竊行為，酒店將馬上予以開除，并視情節(jié)輕重交由公安部門處理。

六、出勤。

1、員工必需依照部門主管支配的班次上班，須要變更班次，須先征得部門主管允許。

2、除主管以上管理人員外，全部員工上、下班都要簽工卡。

3、員工上班下班遺忘簽卡，但的確能證明上班的，將視情節(jié)，每次扣除不超過當(dāng)天50%工資。

4、嚴(yán)禁替他人簽卡，如有違反，代簽卡者及持卡本人將受到紀(jì)律處分。

5、員工如有急事不能按時(shí)上班，應(yīng)電話通知征得部門主管認(rèn)可，補(bǔ)請(qǐng)假手續(xù)，否則，按曠工處理。

6、工卡遺失，馬上報(bào)告人事部，經(jīng)部門主管批準(zhǔn)后補(bǔ)發(fā)新卡。

7、員工在工作時(shí)間未經(jīng)批準(zhǔn)不得離店。

七、員工衣柜：

1、員工衣柜的配給由主管部門負(fù)責(zé)，必要時(shí)，可兩個(gè)或兩個(gè)以上的員工合用一個(gè)衣柜。員工衣柜不能私自轉(zhuǎn)讓，如有違反，將受紀(jì)律處分。

2、員工須常常保持衣柜的清潔與整齊，柜內(nèi)不準(zhǔn)存放食物、飲料或危急品。

3、主管部門配給衣柜時(shí)，免費(fèi)發(fā)給一把鑰匙。如遺失鑰匙，須賠人民幣10元。

4、如有緊急狀況或員工忘帶鑰匙，可向人事部借用備用鑰匙，但須部門主管同意，有意損壞衣柜，則須賠償，并予紀(jì)律處分。

5、不準(zhǔn)在衣柜上擅自裝鎖或配鑰匙，主管部門可隨時(shí)檢查衣柜，檢查時(shí)兩個(gè)以上人員在場。

6、不準(zhǔn)在更衣室內(nèi)睡覺或無事逗留，不準(zhǔn)在更衣室吐痰、抽煙、扔垃圾。

7、員工離店時(shí)，必需清理衣柜，不剛好清理衣柜，酒店有權(quán)清理。

八、員工通道：

1、員工上下班從指定的員工通道入店。

2、后臺(tái)員工非工作關(guān)系不得隨意進(jìn)入店內(nèi)客用公共場所、餐廳，運(yùn)用酒店內(nèi)客用設(shè)施。

3、員工在工作時(shí)間要離開酒店時(shí)，應(yīng)向主管部門申請(qǐng)，經(jīng)部門主管同意后方能離店。

九、酒店平安。

1、員工進(jìn)出酒店，主管人員保留隨時(shí)檢查隨帶物品的權(quán)利。

2、員工不得攜帶行李、包袱離店，特別狀況必需部門主管同意方可離店。

十、電路故障：

當(dāng)電路出故障時(shí)，應(yīng)實(shí)行下列措施：

（1）通知修理人員，馬上實(shí)行應(yīng)急措施，不要擅自處理。

（2）和正在用餐客人談話，表示歉意。

消防平安

酒店配有標(biāo)準(zhǔn)的消防設(shè)備。每一位員工都必需熟識(shí)并了解正確運(yùn)用火器和消防設(shè)備，熟記酒店消防樓梯和疏散通道。

一、火災(zāi)預(yù)防：

（1）遵守有關(guān)場所禁止吸煙的規(guī)定。

（2）嚴(yán)禁把煙蒂或其它燃燒留在樓梯內(nèi)、包廂、過道或字紙簍里。

（3）酒店內(nèi)任何地方都不得積累廢紙、臟毯、臟棉織品或其它易燃物品，以杜絕易燃源。

（4）不準(zhǔn)在灶臺(tái)或高瓦數(shù)電燈旁邊放置燃易爆物品。

（5）盛有易燃、易爆物的容器，不得存放在大樓內(nèi)。

（6）任何員工發(fā)覺還在冒煙的煙頭都應(yīng)當(dāng)馬上把它熄滅。

（7）假如發(fā)覺電線松動(dòng)、磨損、折斷、電源插座和電器的破損等狀況，應(yīng)馬上報(bào)告修理部門，以便剛好修復(fù)。

（8）廚師上班前必需檢查燃油管道、燃燒器、開關(guān)等設(shè)施的平安狀況。發(fā)覺泄漏，應(yīng)當(dāng)關(guān)閉閥門，報(bào)告修理部門。

（9）廚師下班前必需檢查全部廚房設(shè)備，關(guān)掉全部閥門的開關(guān)。

獎(jiǎng)懲條例

一、優(yōu)秀員工：

酒店每月根據(jù)各員工的崗位職責(zé)進(jìn)行考核，年終進(jìn)行評(píng)比，被評(píng)為優(yōu)秀員工者，將受到酒店的榮譽(yù)及物質(zhì)嘉獎(jiǎng)。

二、嘉獎(jiǎng)、晉升：

酒店對(duì)改進(jìn)管理，提高服務(wù)質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益有突出貢獻(xiàn)，或者在酒店日常的工作中，創(chuàng)建出優(yōu)異成果者將進(jìn)行嘉獎(jiǎng)或晉升。

三、紀(jì)律處分/失職的種類：

1、紀(jì)律處分為口頭警告、訂正面談、書面警告、辭退警告、停薪、辭退、解除合同或開除。紀(jì)律處分由部門經(jīng)理發(fā)失職表，失職表交失職的員工簽收，副本送主管部門負(fù)責(zé)歸檔。

2、失職行為分為甲、乙、類，犯有其中任何一條都要填寫職工失職表，并據(jù)此扣發(fā)浮動(dòng)工資。

3、凡第四次發(fā)生甲類失職時(shí)將扣除一天基本工資的處分，每次失職將扣除10%的浮動(dòng)工資。

4、凡第三次發(fā)生乙類失職時(shí)將扣除二天基本工資的處分，情節(jié)特殊嚴(yán)峻者將會(huì)被辭退。甲類失職：

（1）上班遲到；

（2）不運(yùn)用指定的職工通道；

（3）儀表不整齊；

a留長發(fā)；

b手臟；

c站立姿態(tài)不正；

d手插口袋；

e衣袖、褲腳卷起；

f不符合儀表儀容規(guī)定。

（4）擅離工作崗位或到其它部門閑蕩；

（5）不遵守打電話的規(guī)定；

（6）損壞工作服或把工作服穿出酒店之外；

（7）培訓(xùn)課曠課；

（8）違反員工餐廳規(guī)定；

（9）工作時(shí)聽收音機(jī)、錄音機(jī)或看電視（休息或工作須要例外）；

（10）上班做私事，看書報(bào)和雜志；

（11）不經(jīng)許可帶妻子、丈夫、男女摯友等進(jìn)入酒店；

（12）上班時(shí)運(yùn)用客用座椅休息和廁所；

（12）穿工作服進(jìn)入商店（為客人買東西例外）；

（13）將酒店文具用于私人之事；

（14）在公共場所大聲喧嘩或在客人可以看到和聽到的地方作不雅的習(xí)慣動(dòng)作；

（15）在公共場所和酒店其它地方聚眾探討個(gè)人事情；

（16）違反更衣室規(guī)定。

乙類失職：

（1）上下班不簽卡或唆使別人為自己簽卡和替別人簽卡；

（2）對(duì)客人和同事不禮貌；

（3）因馬虎大意損壞酒店財(cái)產(chǎn)；

（4）隱瞞事故；

（5）拒絕平安檢查包袱、手提包或員工身份證；

（6）拒絕執(zhí)行管理員/部門主管的指示；

（7）上班時(shí)打瞌睡；

（8）涂改工卡；

（9）違反平安規(guī)定；

（10）在酒店內(nèi)喝酒；

（11）進(jìn)入客房（工作例外）；

（12）說辱罵性和無禮的話；

（13）未經(jīng)同意改換班次、休息天或休息時(shí)間；

（14）超過工作范圍與客人過分親近；

（15）在除了指定位置以外的其它場所吸煙；

（16）不報(bào)告財(cái)產(chǎn)短缺；

（17）在酒店內(nèi)亂丟東西；

（18）不遵守消防規(guī)定；

（19）損壞公物；

（20）工作表現(xiàn)并差或工作效能差；

（21）不聽從主管或上司的合理合法吩咐；

（22）擅自配置酒店范圍內(nèi)任何鑰匙；

（23）發(fā)表虛假或誹謗言論，影響酒店、客人或其他員工的聲譽(yù)。

（24）在酒店內(nèi)危害任何人員；毆打他人或相互打架；

（25）向顧客索取小費(fèi)或其它酬勞；

（26）泄露酒店機(jī)密狀況；調(diào)戲或欺侮他人；

（27）偷竊酒店、客人或其他人的財(cái)物或拿用酒店、客人的食物、飲料；

（28）違犯店規(guī)，造成重大影響或損失；

（29）在酒店內(nèi)賭博或觀看賭博；

（30）有意損壞消防設(shè)備；

（31）觸犯國家任何刑事罪案；

（32）遺失、復(fù)制、未經(jīng)許可運(yùn)用總鑰匙；

（33）曠工。

酒店賓館規(guī)章制度

一、工作看法：

1、按酒店操作規(guī)程，精確剛好地完成各項(xiàng)工作。

2、員工對(duì)上司的支配有不同看法但不能勸服上司，一般狀況下應(yīng)先聽從執(zhí)行。

3、員工對(duì)直屬上司答復(fù)不滿足時(shí)，可以越級(jí)向上一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)反映。

4、工作仔細(xì)，待客熱忱，說話和氣，虛心謹(jǐn)慎，舉止穩(wěn)重。

5、對(duì)待顧客的投訴和指責(zé)時(shí)應(yīng)冷靜傾聽，耐性說明，任何狀況下都不得與客人爭辯，解決不了的問題應(yīng)剛好告直屬上司。

6、員工應(yīng)在規(guī)定上班時(shí)間的基礎(chǔ)上適當(dāng)提前到達(dá)崗位作好打算工作。

工作時(shí)間不得擅離職守或早退。

在下一班員工尚未接班前當(dāng)班員工不得離崗。

員工下班后，無公事，應(yīng)在30分鐘內(nèi)離開酒店。

7、員工不得在任何場所接待親友來訪。

未經(jīng)部門負(fù)責(zé)人同意，員工不得運(yùn)用客用電話。

外線打入私人電話不予接通，緊急事情可向直屬上司申請(qǐng)。

8、上班時(shí)嚴(yán)禁串崗、閑聊、吃零食。

禁止在餐廳、廚房、更衣室等公共場所吸煙，不做與本職工作無關(guān)的事。

9、熱忱待客，站立服務(wù)，運(yùn)用禮貌語言。

10、未經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn)，員工一律不準(zhǔn)在餐廳做客，各級(jí)管理人員不準(zhǔn)利用職權(quán)給親友以各種特別實(shí)惠。

二、制服及工作牌：

1、員工制服由酒店發(fā)放。

員工有責(zé)任保管好自己的制服。

2、全部員工應(yīng)佩戴作為工作服一部分的工作牌。

不戴工作牌扣人民幣5元，員工遺失或損壞工作牌須要補(bǔ)發(fā)者應(yīng)付人民幣10元。

3、員工離職時(shí)須把工作服和工作牌交回到主管部門，如不交回或工作服破損，須交付服裝成本費(fèi)。

三、儀表、儀容、儀態(tài)及個(gè)人衛(wèi)生：

1、員工的精神面貌應(yīng)表情自然，面帶微笑，端莊穩(wěn)重。

2、員工的工作衣應(yīng)隨時(shí)保持干凈、整齊。

3、男員工應(yīng)修面，頭發(fā)不能過耳和衣領(lǐng)。

4、女員工應(yīng)梳理好頭發(fā)，運(yùn)用發(fā)夾網(wǎng)罩。

5、男員工應(yīng)穿皮鞋，禁穿拖鞋或涼鞋。

女員工應(yīng)穿黒鞋，肉色襪。

6、手指應(yīng)無煙熏色，女員工只能運(yùn)用無色指甲油。

7、只允許戴手表、婚戒以及無墜耳環(huán)。

廚房員工上班時(shí)不得戴戒指。

8、工作時(shí)間內(nèi)，不剪指甲、摳鼻、剔牙，打哈欠、噴嚏應(yīng)用手遮掩。

9、工作時(shí)間內(nèi)保持寧靜，禁止大聲喧嘩。

做到說話輕、走路輕、操作輕。

四、拾遺：

1、在酒店任何場所拾到錢或遺留物品應(yīng)馬上上繳主管作好具體的記錄。

2、如物品保管三個(gè)月無人認(rèn)領(lǐng)，則由酒店最高管理當(dāng)局確定處理方法。

3、拾遺不報(bào)將被視為從偷竊處理。

五、酒店財(cái)產(chǎn)：

酒店物品(包括發(fā)給員工運(yùn)用的物品)均為酒店財(cái)產(chǎn)，無論疏忽或有意損壞，當(dāng)事人都必需酌情賠償。

員工如犯有盜竊行為，酒店將馬上予以開除，并視情節(jié)輕重交由公安部門處理。

六、出勤。

1、員工必需依照部門主管支配的班次上班，須要變更班次，須先征得部門主管允許。

2、除主管以上管理人員外，全部員工上、下班都要簽工卡。

3、員工上班下班遺忘簽卡，但的確能證明上班的，將視情節(jié)，每次扣除不超過當(dāng)天50%工資。

4、嚴(yán)禁替他人簽卡，如有違反，代簽卡者及持卡本人將受到紀(jì)律處分。

5、員工如有急事不能按時(shí)上班，應(yīng)電話通知征得部門主管認(rèn)可，補(bǔ)請(qǐng)假手續(xù)，否則，按曠工處理。

6、工卡遺失，馬上報(bào)告人事部，經(jīng)部門主管批準(zhǔn)后補(bǔ)發(fā)新卡。

7、員工在工作時(shí)間未經(jīng)批準(zhǔn)不得離店。

七、員工衣柜：

1、員工衣柜的配給由主管部門負(fù)責(zé)，必要時(shí)，可兩個(gè)或兩個(gè)以上的員工合用一個(gè)衣柜。

員工衣柜不能私自轉(zhuǎn)讓，如有違反，將受紀(jì)律處分。

2、員工須常常保持衣柜的清潔與整齊，柜內(nèi)不準(zhǔn)存放食物、飲料或危急品。

3、主管部門配給衣柜時(shí)，免費(fèi)發(fā)給一把鑰匙。

如遺失鑰匙，須賠人民幣10元。

4、如有緊急狀況或員工忘帶鑰匙，可向人事部借用備用鑰匙，但須部門主管同意，有意損壞衣柜，則須賠償，并予紀(jì)律處分。

5、不準(zhǔn)在衣柜上擅自裝鎖或配鑰匙，主管部門可隨時(shí)檢查衣柜，檢查時(shí)兩個(gè)以上人員在場。

6、不準(zhǔn)在更衣室內(nèi)睡覺或無事逗留，不準(zhǔn)在更衣室吐痰、抽煙、扔垃圾。

7、員工離店時(shí)，必需清理衣柜，不剛好清理衣柜，酒店有權(quán)清理。

八、員工通道：

1、員工上下班從指定的員工通道入店。

2、后臺(tái)員工非工作關(guān)系不得隨意進(jìn)入店內(nèi)客用公共場所、餐廳，運(yùn)用酒店內(nèi)客用設(shè)施。

3、員工在工作時(shí)間要離開酒店時(shí)，應(yīng)向主管部門申請(qǐng)，經(jīng)部門主管同意后方能離店。

九、酒店平安。

1、員工進(jìn)出酒店，主管人員保留隨時(shí)檢查隨帶物品的權(quán)利。

2、員工不得攜帶行李、包袱離店，特別狀況必需部門主管同意方可離店。

十、電路故障：

當(dāng)電路出故障時(shí)，應(yīng)實(shí)行下列措施：

(1)通知修理人員，馬上實(shí)行應(yīng)急措施，不要擅自處理。

(2)和正在用餐客人談話，表示歉意。

消防平安

酒店配有標(biāo)準(zhǔn)的消防設(shè)備。

每一位員工都必需熟識(shí)并了解正確運(yùn)用火器和消防設(shè)備，熟記酒店消防樓梯和疏散通道。

一、火災(zāi)預(yù)防：

(1)遵守有關(guān)場所禁止吸煙的規(guī)定。

(2)嚴(yán)禁把煙蒂或其它燃燒留在樓梯內(nèi)、包廂、過道或字紙簍里。

(3)酒店內(nèi)任何地方都不得積累廢紙、臟毯、臟棉織品或其它易燃物品，以杜絕易燃源。

(4)不準(zhǔn)在灶臺(tái)或高瓦數(shù)電燈旁邊放置燃易爆物品。

(5)盛有易燃、易爆物的容器，不得存放在大樓內(nèi)。

(6)任何員工發(fā)覺還在冒煙的煙頭都應(yīng)當(dāng)馬上把它熄滅。

(7)假如發(fā)覺電線松動(dòng)、磨損、折斷、電源插座和電器的破損等狀況，應(yīng)馬上報(bào)告修理部門，以便剛好修復(fù)。

(8)廚師上班前必需檢查燃油管道、燃燒器、開關(guān)等設(shè)施的平安狀況。

發(fā)覺泄漏，應(yīng)當(dāng)關(guān)閉閥門，報(bào)告修理部門。

(9)廚師下班前必需檢查全部廚房設(shè)備，關(guān)掉全部閥門的開關(guān)。

獎(jiǎng)懲條例