2023年餐飲部崗位職責(zé)說明 宴會部

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工作概述DEPTSUMMARY：

宴會部經(jīng)理直屬于餐飲部總監(jiān)，負(fù)責(zé)對宴會部的行政及操作管理。工作職責(zé)DUTIESRESPONSIBILITIES：

1、開辟客源，加強(qiáng)宴會之銷售。

2、支配全部宴會的服務(wù)及操作。

3、制定不同的宴會菜牌及服務(wù)項(xiàng)目。

4、主持召開與宴會有關(guān)的各種會議。

5、制定年度、月度營業(yè)預(yù)算及營業(yè)推廣方案。

6、組織、指導(dǎo)、參加對下屬的培訓(xùn)。

7、加強(qiáng)成本控制。

8、制定宴會部的營銷程序及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。

9、設(shè)立客戶資料檔案。

10、與酒店各部門經(jīng)理及員工保持良好的交流。

11、對宴會所用器材舉行修理保養(yǎng)。

12、激勵(lì)員工，務(wù)求全部下屬都在一個(gè)高樂觀性的氛圍下工作。

13、負(fù)責(zé)洽談宴會預(yù)訂。

14、按照客人要求制定宴會任務(wù)單。

15、統(tǒng)籌支配全部宴會。

16、負(fù)責(zé)宴會檔案的追蹤。

工作概述DEPTSUMMARY：

宴會部主管直屬于宴會部經(jīng)理，負(fù)責(zé)宴會部的行政及日常操作管理、記下員工考勤，督察員工服務(wù)水平。

工作職責(zé)DUTIESRESPONSIBILITIES：

1、負(fù)責(zé)宴會部的組織支配和方案工作。

2、負(fù)責(zé)屬下員工的服務(wù)技巧和實(shí)務(wù)操作培訓(xùn)。

3、提高宴會營業(yè)經(jīng)濟(jì)效益和服務(wù)質(zhì)量。

4、對宴會所用器材舉行修理和保養(yǎng)。

5、督察員工的工作態(tài)度、儀表和紀(jì)律。

6、負(fù)責(zé)宴會培各類用具的領(lǐng)貨。

7、負(fù)責(zé)宴會部各類用具、器皿的保管。

8、負(fù)責(zé)宴會部員工的考勤。

9、按照員工的工作表現(xiàn)，對員工舉行評估。

10、主持參與宴會工作會議和小會。

11、指揮每一個(gè)宴會的工作及服務(wù)，確保達(dá)到公司規(guī)定和要求。

12、與酒店各部門保持良好的交流。

13、討論工作中需改善之處，提交合理的建議。

14、傳達(dá)酒店管理當(dāng)局的行政決策和意途。

15、檢查宴會部各工作場地的衛(wèi)生。

16、確保宴會的布置支配與任務(wù)單相全都。

17、考慮宴會的每一工作細(xì)節(jié)，確保宴會順當(dāng)舉行。

18、負(fù)責(zé)各類用具的回倉狀況。

19、依照酒店的規(guī)則制度實(shí)施紀(jì)律措施。

20、向宴會部經(jīng)理提交工作報(bào)告。

工作概述DEPTSUMMARY：

提供高效率、良好快捷的服務(wù)，努力改善宴會部的聲譽(yù)和形象。

工作職責(zé)DUTIESRESPONSIBILITIES：

1、準(zhǔn)備一切投入工作的用具，完成宴會擺設(shè)。

2、保持宴會部各處衛(wèi)生清潔。

3、依照程序更換布草。

4、認(rèn)識餐牌、酒水牌的項(xiàng)目和各類服務(wù)形式。

5、跟催、完成領(lǐng)班及主管所分配的工作任務(wù)。

6、根據(jù)規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)提供服務(wù)。

7、出席宴會部的工作會議，分析、改善服務(wù)工作中的問題。

8、參與各類培訓(xùn)方案的課程，并把學(xué)習(xí)到的學(xué)問運(yùn)用到操作上。

9、保持個(gè)清潔衛(wèi)生，以良好的精神面貌投入工作。

10、遵守公司的各項(xiàng)規(guī)則制度，服務(wù)從上司批示及工作支配。

11、檢查各類投入工作用具的衛(wèi)生（如：銀器、布草、玻璃杯等）。

12、根據(jù)主管、領(lǐng)班的支配，依程序領(lǐng)貨。

13、保持各倉庫的衛(wèi)生和用具的整齊擺放。