餐飲公司年度工作計劃范文（2篇）

第3頁共3頁餐飲公司年度工作計劃范文時光荏苒，____年即將結(jié)束，新的一年就要到來?；厥走^去的一年，感慨萬千，很感謝____餐飲管理公司再次給我一個充滿自我挑戰(zhàn)和魅力前景的合作機會，這對我來說是一個很好的工作平臺，能帶出一批高技術(shù)、高素質(zhì)的廚師隊伍是我工作能力地體現(xiàn)，只有努力的工作，拿出好的效益，才能回報公司領(lǐng)導(dǎo)對我的信任。____月份再次來到公司，到現(xiàn)在三個多月過去了，在這段時間內(nèi)，我對菜品做了一次全面的調(diào)整，在公司的大力管理培訓(xùn)和大家的共同努力下，營運部的支持下，完成了公司下達的在年前完成現(xiàn)有菜品的規(guī)范化，統(tǒng)一化的任務(wù)!為此感謝門店各位同事的配合。下面就把我對明年即將開展的工作思路和安排分兩部分做一個扼要的概述：一、關(guān)于門店和公司1、配合公司的全年計劃，為明年迎接我們的旺季，在____年____月底做好____上市所有的準備工作，培訓(xùn)好廚師團隊。2、對每家門店的廚房菜品操作進行有效監(jiān)督與指導(dǎo)，嚴格按公司規(guī)定的標準提高執(zhí)行力。3、通過專業(yè)化培訓(xùn)與管理，對我們的廚師技術(shù)力量進行合理儲備，合理推出適合季節(jié)的新穎菜品，菜品的設(shè)計開發(fā)，是我們廚師`及公司適應(yīng)市場需求，保持旺盛競爭力的本錢，菜品創(chuàng)新是餐飲業(yè)永恒的主題，做到真正的“會聚隨心”，不時開發(fā)新品去適應(yīng)市場的需求，為企業(yè)創(chuàng)造更大的發(fā)展空間和利潤。4，每月對各門店和中央廚房的菜品質(zhì)量檢查不低于____次，并每周向公司領(lǐng)導(dǎo)匯報檢查工作情況5，主動收集各門店基層了解到對菜品的意見和信息，做出及時相應(yīng)的調(diào)整6，____下市前準備好____年保留下來的特色菜品的上市工作，并根據(jù)____年的流行趨勢增加相應(yīng)的新品種二、關(guān)于____店____店在暫停營業(yè)半年后于____年____月____日將以全新的面貌重新開業(yè)，鑒于____路的特殊情況，根據(jù)公司領(lǐng)導(dǎo)決定，這家店所經(jīng)營產(chǎn)品將有別于其他幾家分店，我們將以____-三大塊為主，輔以其他門店銷量較好的原有菜品，以原有菜品吸引新顧客，以新增菜品留住我們的老顧客，一部分店午市生意都很淡，但長壽路由于地理位置特別，我們將配合營運部把午市做好，如：推出簡單快捷豐富的套餐和送餐為樓上公司員工服務(wù)。廚房作為整家餐廳的核心部門，現(xiàn)將整個計劃做下安排：1、通過對一些和____路店地理位置，周邊主要消費群體，經(jīng)營模式大概一致的店的考察，根據(jù)營運部領(lǐng)導(dǎo)給出的大致方針，結(jié)合我們的實際情況，在____月中旬將完成整個菜單的組成，包括午市套餐的搭配，到時候上報公司領(lǐng)導(dǎo)審核!2、在____年____月底進行廚咳嗽弊榻ǎ咀漚讜既嗽背殺鏡慕嵌齲咳嗽苯賞餛鋼饕諼緩?fù)茰O諾瓿櫚饔判慍咳嗽弊槌!外聘人員工資盡量做到和公司現(xiàn)有廚房a級員工一致3、菜單確定后，完成菜單所有菜品的標準化和規(guī)范化，并對廚房人員和前廳服務(wù)人員分別做全面系統(tǒng)的菜品知識培訓(xùn)!4、了解原材料，調(diào)料的市場價格，根據(jù)對菜品毛利的要求核算，做出單個菜品的市場售價5、針對____店，每月進行菜品試做，最終選擇三道左右的成功菜品進行更換。再更換前期做好菜品標準化資料，并做好培訓(xùn)工作6、在____月初做好龍蝦下市前的準備工作新的一年意味著新的起點、新的機遇、新的挑戰(zhàn)，我決心再接再厲，努力打開一個工作新局面。餐飲公司年度工作計劃范文（二）砂石場安全生產(chǎn)事故應(yīng)急搶險救援預(yù)案如下：1、組織機構(gòu)和應(yīng)急準備(1)、砂石場成立安全生產(chǎn)管理組和事故應(yīng)急救援組。(2)、根據(jù)生產(chǎn)情況，準備好事故應(yīng)急救援物資設(shè)備。(3)、砂石場定期進行應(yīng)急救援演練，培訓(xùn)教育職工掌握基本的應(yīng)急救援和緊急避險知識。2、重大安全隱患，安全事故報告(1)、重大隱患、事故發(fā)生后，現(xiàn)場人員立即報告班組長或生產(chǎn)負責(zé)人。(2)、現(xiàn)場負責(zé)人立即報告砂石場負責(zé)人或砂石場安全員。(3)、砂石場負責(zé)人、安全員立即現(xiàn)場核實情況，及時準確向上級報告。3、事故救援和現(xiàn)場保護(1)、事故發(fā)生后，砂石場工作立刻全部轉(zhuǎn)為救援工作。(2)、事故救援遵循安全第一，先傷員后財物的原則。(3)、現(xiàn)場救援時，最大限度保護好事故現(xiàn)場和物證。4、人、財、物保障(1)、事故發(fā)生后，現(xiàn)場所有人員即時轉(zhuǎn)為救援人員。(2)、現(xiàn)場設(shè)備、物資、運輸工具即為救援工作服務(wù)。(3)、立即起用砂石場應(yīng)急救援物資設(shè)備，防止事故擴大和拖延傷員救治時間。5、救援工作的組織領(lǐng)導(dǎo)(1)、重大隱患，事故發(fā)生后，在現(xiàn)場的安全管理、事故應(yīng)急救援組排位最前的人員，為現(xiàn)場搶險救援負責(zé)人，承擔(dān)統(tǒng)一指揮的職責(zé)。(2)、現(xiàn)場所有人員、物資、設(shè)備、車輛、服從現(xiàn)場救援負責(zé)人的統(tǒng)一指揮和調(diào)動。(3)、上級救援人員到達后，現(xiàn)場所有人員按序聽從上級領(lǐng)導(dǎo)的統(tǒng)一指揮和調(diào)動。6、事故調(diào)查、善后工作(1)、事故救援結(jié)束后，砂石場盡全力做好傷員救治和家屬善后工作。(2)、事故現(xiàn)場必須經(jīng)過上級事故調(diào)查人員勘驗后，砂石場方可恢復(fù)生產(chǎn)。(3)、事故有關(guān)人員按序接受上級事故調(diào)查人員的問訊，實事求實的說明事故原因。7、安全生產(chǎn)，警鐘長鳴安全生產(chǎn)工作是砂石場生存發(fā)展的頭等大事，安全就是效益，砂石場所有職工必須人人事事保安全，嚴格按安全生產(chǎn)規(guī)章制度進行工作，確保安全生產(chǎn)。砂場質(zhì)量控制制度采用先進的制砂設(shè)備，可大大的提高機制砂生產(chǎn)運行的可靠性、保證產(chǎn)品的質(zhì)量。對大中型水利工程，特別混凝土量大，強度高的工程，安全穩(wěn)定的機制砂的生產(chǎn)系統(tǒng)顯得尤為重要。本工程機制砂生產(chǎn)采用一帆機械生產(chǎn)的VI8000制砂機與立式?jīng)_擊破碎機。該制砂機具有結(jié)構(gòu)簡單、易于維護保養(yǎng)等優(yōu)點;生產(chǎn)的成品砂粒型好、可靠性高。機制砂生產(chǎn)并非高科技項目，但其影響質(zhì)量的末端因素多，尤其是機械故障所造成的影響。因此，嚴格、細致的現(xiàn)場管理是機制砂質(zhì)量控制的重要手段。①現(xiàn)場管理包括人員管理和機械設(shè)備管理：②人員管理主要是培養(yǎng)工人的機械設(shè)備操作水平、加強其安全生產(chǎn)責(zé)任心，落實生產(chǎn)崗位責(zé)任制，做到專人專崗;③機械設(shè)備管理主要是對生產(chǎn)系統(tǒng)機械設(shè)備