福建省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況調(diào)研報告

關(guān)于福建省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況調(diào)研匯報為學習借鑒福建省發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)先進經(jīng)驗，按照省委、省政府領(lǐng)導指示，5月24-27日，省委農(nóng)辦組織省農(nóng)業(yè)廳、關(guān)于省轄市同志和部分教授，對福建省發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)情況進行了學習考查?？疾閳F先后參觀了福州市茶葉批發(fā)集貿(mào)市場、武夷山生態(tài)茶園、武夷星茶葉企業(yè)、武夷山茶葉研究所、廈門茶葉市場等地，與當?shù)卣瓣P(guān)于部門、茶葉生產(chǎn)企業(yè)、茶商進行了座談交流，走訪了基地茶農(nóng)。所到之處，總感到，福建省從上到下、從領(lǐng)導到茶農(nóng)、從政府到涉茶企業(yè)，都主動在茶字上做文章，四處產(chǎn)茶，人人飲茶，人人知茶，確實無愧是茶故鄉(xiāng)。經(jīng)過學習考查，我們認為，福建省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展成功經(jīng)驗，對本省茶產(chǎn)業(yè)今后發(fā)展具備很好借鑒作用，只要突出優(yōu)勢，差異競爭，就可鑄造河南茶葉新輝煌。一、福建省發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)主要做法福建素有“茶樹品種寶庫”之稱，是茶葉生產(chǎn)最適宜地域之一。其中武夷巖茶、鐵觀音、福鼎白茶、永春佛手茶、福建茉莉花茶譽滿海內(nèi)外，尤其烏龍茶和白茶更是福建特有優(yōu)勢茶類。近年來，福建茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展進入了新階段。，福建省茶園面積發(fā)展到254萬畝；茶葉產(chǎn)量達成26萬噸，居全國第一位，占全國茶葉總產(chǎn)量1/5左右，其中烏龍茶產(chǎn)量12萬噸，占全國烏龍茶產(chǎn)量80%；涉茶總產(chǎn)值超200億元，從業(yè)人員超出300萬人。在許多地方，茶產(chǎn)業(yè)已成為地方財政和農(nóng)民收入主要起源。福建省主要做法是：（一）政府推進，實現(xiàn)了向茶產(chǎn)業(yè)強省轉(zhuǎn)變。一是政府高度重視。福建省各級都高度重視茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，制訂茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，加大對茶葉生產(chǎn)、科研、宣傳扶持力度，建立成規(guī)模茶葉交易平臺，加強對產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管，促進不一樣范圍內(nèi)茶葉生產(chǎn)經(jīng)營單位聯(lián)合宣傳和打造品牌。如武夷山市委、市政府專門制訂出臺了《關(guān)于規(guī)范武夷山市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展若干意見》（武委[]24號）、《關(guān)于深入加強茶葉品牌營銷推廣實施意見》（武委[]76號），指導當?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)健康快速有序發(fā)展。二是培育龍頭企業(yè)。福建省采取以點帶面方式，主動培育、重點扶持龍頭企業(yè)，充分發(fā)揮龍頭企業(yè)帶頭作用。武夷山市委、市政府每年安排100-300萬元茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金，專題用于全市茶葉品牌營銷推廣、市場質(zhì)量監(jiān)管、茶文化宣傳等工作。三是整合品牌資源。為凸顯千年茶樹“大紅袍”品牌資源優(yōu)勢，武夷山市將“大紅袍”資源進行整合，對外大力宣傳推介“大紅袍”品牌，從而將品牌放大做強，將資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為了商品優(yōu)勢、效益優(yōu)勢、品牌優(yōu)勢?，F(xiàn)在，福建省已涌現(xiàn)出一批名牌產(chǎn)品，“安溪鐵觀音”是我國茶葉第一個馳名商標，“八馬”和“日春”舊繼被評為中國馳名商標；“武夷星大紅袍”被評為中國名牌農(nóng)產(chǎn)品。兩個主打品牌安溪鐵觀音產(chǎn)值達65億元，武夷巖茶達15億元。四是重視對外宣傳。福建省經(jīng)過舉行茶葉洽談會、安溪茶文化節(jié)、海峽兩岸經(jīng)貿(mào)洽談會等展會，對外宣傳推介福建茶葉。同時，主動引導生產(chǎn)廠家或經(jīng)銷商參加全國各地茶葉評選活動，廣泛參加社會公益事業(yè)活動，借此擴大影響。90年代初，在全國首家進行了鐵觀音公開拍買活動，引發(fā)極大轟動效應(yīng)，這種炒作方式現(xiàn)在依然被全國其它茶區(qū)所借鑒。走在福建各地大街上，給人感受最深是茶葉商店滿眼都是，茶葉廣告鋪天蓋地，宣傳力度之大，宣傳伎倆之廣，給人留下了十分深刻印象。（二）企業(yè)帶動，提升了茶產(chǎn)業(yè)競爭力。福建省在茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中，十分重視發(fā)揮企業(yè)引領(lǐng)作用，經(jīng)過建立“外接市場、內(nèi)連基地、帶動農(nóng)戶”貿(mào)工農(nóng)一體化產(chǎn)業(yè)經(jīng)營模式，不但實現(xiàn)了企業(yè)發(fā)展壯大，而且?guī)诱麄€茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平快速提升。以武夷星茶葉企業(yè)為例。該企業(yè)2創(chuàng)建之初便確定了“以農(nóng)為本、科技為先、產(chǎn)業(yè)帶動、共同發(fā)展”經(jīng)營理念，以“傳承歷史，振興巖茶”為己任，以“科技創(chuàng)新”為伎倆，經(jīng)過建立茶葉生產(chǎn)基地，成立茶葉合作社，引進、開發(fā)、推廣先進種茶制茶技術(shù)，從茶葉良種選育、有機種植、標準化生產(chǎn)與管理等各個步驟全方面發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)。在發(fā)展模式上，堅持“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”模式，經(jīng)過合作社、協(xié)議協(xié)議等形式帶動當?shù)剞r(nóng)戶“種有機茶、走富裕路、建新農(nóng)村”，在當?shù)亟ǔ刹枞~生產(chǎn)基地2萬畝，對茶農(nóng)實施保護價統(tǒng)一收購與集中加工，促進農(nóng)民增收達3億元。在技術(shù)創(chuàng)新上，企業(yè)成立了福建武夷巖茶行業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心，開展以搜集保留茶樹種質(zhì)資源、茶葉機械化采摘、有機示范茶園建設(shè)、武夷巖茶自動化精制生產(chǎn)線研制、新產(chǎn)品“龍鳳團茶”開發(fā)為主要內(nèi)容研發(fā)工作，有效地帶動企業(yè)科技水平深入發(fā)展。在生產(chǎn)管理上，利用當代管理理念，堅持“從茶園到茶杯，全程質(zhì)量跟蹤，高際準嚴管理，人人關(guān)注質(zhì)量”，實現(xiàn)了企業(yè)尤其是質(zhì)量控制標準化管理。在培植企業(yè)文化上，緊緊圍繞以人為本，尊重員工，尊重人才，構(gòu)建上下平等、男女平等友好關(guān)系，最大程度地開發(fā)人替能。經(jīng)過8年多發(fā)展，武夷星企業(yè)“大紅袍”產(chǎn)品占武夷山市場擁有率達成73.7%，武夷巖茶市場擁有率達成37%以上；利稅達成1600萬，占當?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)利稅總額78%，有力地帶動了當?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)和地方經(jīng)濟發(fā)展。（三）突出特色，保持了茶產(chǎn)業(yè)連續(xù)發(fā)展。一是茶葉單產(chǎn)高，規(guī)模效益顯著。福建主產(chǎn)傳統(tǒng)歷史名茶烏龍茶，不論是安溪鐵觀音，還是武夷巖茶，均要求鮮葉有一定成熟度，通常采摘標準為中開面采。所以，茶園單產(chǎn)較高，畝產(chǎn)達100千克以上。二是茶園管理精細，制作考究。作為南北兩種不一樣品質(zhì)格調(diào)代表茶，閩南鐵觀音追求香氣品質(zhì)，按品質(zhì)分清香、濃香、韻香，圍繞香型特點不一樣，依照消費者消費需求，從品種選育、茶園改造種植、栽培管理、茶葉制作等各方面綜合考慮，進而制作出不一樣品質(zhì)特色鐵觀音。而閩北烏龍重點突出品種主要性，傳統(tǒng)五大著名品牌，尤其以大紅袍為代表極品茶，原料起源追求生態(tài)有機生產(chǎn)模式，加之重視火功與火候，品質(zhì)格調(diào)巖韻突出，內(nèi)質(zhì)絕佳。三是重視改革創(chuàng)新，產(chǎn)品更新快。福建茶農(nóng)和茶商勤于思索、勇于創(chuàng)新，上世紀末、本世紀初，創(chuàng)制出清香型鐵觀音，這一產(chǎn)品出現(xiàn)，迎合了消費者需求，很快風靡海內(nèi)外，吸引了一大批消費烏龍茶新群體，取得了巨大成功。近年來，又陸續(xù)開發(fā)了韻香型鐵觀音、焙火型鐵觀音等具備新品質(zhì)特點鐵觀音新產(chǎn)品，拓寬了消費者選擇空間，也鞏固了福建茶葉在國內(nèi)外茶葉市場上不敗地位。

（四）文化引領(lǐng)，奠定了茶產(chǎn)業(yè)堅實基礎(chǔ)。一是堅持與文化結(jié)合。文化與科技是當前茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展雙翼，福建茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展與茶文化傳輸密不可分。茶文化對福建茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展功不可沒，福建省提倡茶文化，提倡茶道、茶藝演出活動，將各種茶文化綜合在一起，形成烏龍茶獨特品飲方式。優(yōu)美音樂，喻意深刻茶藝講解詞，華麗服裝，雅致、清心、嫻熟演出手法，使消費者既滿足物質(zhì)享受，又達成精神享受。二是堅持與旅游結(jié)合。借助武夷山這個世界自然與文化遺產(chǎn)平臺，主打茶旅游品牌，茶在山中，山中有茶，實現(xiàn)了山與茶有機融合，茶產(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)相互促進。6株有千年樹齡“大紅袍”古茶樹更是成為武夷山景區(qū)一個著名景點。三是堅持與普及結(jié)合。福建省茶葉知識普及非常深入，上至政府官員，下至普通農(nóng)民，人人懂茶識茶，了解茶歷史、茶文化，更能動手演出茶藝、弘揚茶道，形成了非常好人脈資源。許多茶區(qū)群眾從小都生活在濃厚茶文化氣氛當中，從小學習采茶、制茶、品茶等，對茶文化內(nèi)涵有著較為深刻了解，培養(yǎng)出了一代又一代新型茶人。二、本省發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)優(yōu)劣勢分析近年來，本省茶產(chǎn)業(yè)一直保持著快速連續(xù)發(fā)展良好勢頭。截至，全省茶園總面積發(fā)展到100萬畝左右，干茶總產(chǎn)量359萬噸，茶葉總產(chǎn)值25億元。茶產(chǎn)業(yè)已發(fā)展成為大別山區(qū)、桐柏山區(qū)優(yōu)勢主導產(chǎn)業(yè)。與福建省相比，本省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)有比較優(yōu)勢，但同時又存在著一些突出問題和制約原因。我們必須正視問題，更新理念，因勢利導，抓住機遇，迎接挑戰(zhàn)，深入把本省茶產(chǎn)業(yè)做大做強。（一）本省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展比較優(yōu)勢一是自然生態(tài)條件優(yōu)越。河南茶區(qū)主要分布于大別山、桐柏山、伏牛山區(qū)和漢水流域，年均溫度在15°C以上，年降雨量900-1200毫米之間，相對濕度70-80%，年有效積溫4800-5100°C，土壤呈酸性反應(yīng)，光照充分、雨量充沛、土壤肥沃，適宜種茶面積約400萬畝，且不與糧、棉、油等事關(guān)國計民生大宗農(nóng)作物爭地，是我國綠茶生產(chǎn)最適宜區(qū)之一，而且茶區(qū)污染和病蟲害都極少，是生產(chǎn)無公害茶葉較為理想地域，綠色食品茶、有機茶發(fā)展空間大。從發(fā)展?jié)摿矗F(xiàn)在還有300多萬畝宜茶荒山土地能夠利用，可開發(fā)資源潛力較大。二是區(qū)位優(yōu)勢獨特。本省茶葉主產(chǎn)區(qū)素有“北國江南、江南北國”之美稱，茶區(qū)集中分布信陽、南陽和駐馬店三市，京廣、京九、隴海、寧西鐵路樞紐交匯，高速公路網(wǎng)絡(luò)縱橫交織，交通發(fā)達，信息通暢，廉價勞動力資源充分，這些都為茶葉可連續(xù)發(fā)展提供了得天獨厚條件。三是茶葉內(nèi)在品質(zhì)好。河南茶區(qū)屬高緯度茶區(qū)，四季分明，紫外線輻射量大，雨熱同季，光、熱、水資源豐富，茶葉芽肥葉嫩，內(nèi)含物豐富，尤其是影響香氣和滋味芳香物質(zhì)、氨基酸等含量高，茶多酚、咖啡堿含量適中，奠定了生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)綠茶堅實基礎(chǔ)。信陽生產(chǎn)信陽毛尖、賽山玉蓮、仰天雪綠、金剛碧綠等名優(yōu)綠茶，數(shù)次在國際、國內(nèi)茶葉大賽中獲獎。四是消費市場容量大。河南省是我國人口第一大省，人口9900多萬，有深厚中原文化積淀，中國八大古都河南省占四個，飲茶文化氣氛濃厚，伴隨河南經(jīng)濟崛起，茶葉消費將呈剛性增加。就省內(nèi)市場而言，假如按人均飲茶由現(xiàn)在015千克提升到全國平均水平038千克，則銷茶量可增加到36萬噸，產(chǎn)量與消費量缺口在1萬噸以上。從國內(nèi)市場、國際市場看，伴隨“茶為國飲”理念提倡普及，茶葉作為集保健飲品、保健食品、保健藥品于一體天然消費品愈來愈受到國民青睞，給茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來巨大市場空間。（二）本省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展主要制約原因河南茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展即使有其獨特優(yōu)勢，發(fā)展取得了顯著成績，但與福建、浙江等產(chǎn)茶先進省相比，從單產(chǎn)、效益、科技創(chuàng)新與研發(fā)能力、產(chǎn)業(yè)化水平、精深加工等方面還存在較大差距，影響了茶葉

快速健康發(fā)展。一是茶園基礎(chǔ)微弱，產(chǎn)出水平低。現(xiàn)在，全省建于20世紀60~70年代老茶園面積有20多萬畝，占茶園總面積30%左右，茶園建設(shè)標準低，優(yōu)良品種推廣面積小，影響茶葉質(zhì)量以及機械化采摘和修剪推廣，造成茶園產(chǎn)出水平低。全省無性系良種茶園面積不足15%，低于全國平均水平26%，與先進省份50-60%推廣率相比差距更大。無性系茶葉采摘時間早于普通茶葉7-10天，芽頭齊、品種純，產(chǎn)量高出通常茶葉三分之一，適于機械采摘和炒制。但推廣慢主要原因有兩個：第一，投入大，每畝僅茶苗就需要600元，比普通茶多400元，且管理復雜，茶苗成活率低于普通茶苗，超出了通常茶農(nóng)經(jīng)濟承受能力；第二，大量農(nóng)村青壯年勞動力外出務(wù)工，開墾新茶園缺乏有效勞動力。同時，現(xiàn)在可機采茶園極少，絕大多數(shù)仍屬傳統(tǒng)人工采茶，加之有效可采摘時間短，主要集中在春季，茶葉單產(chǎn)水平較低，每畝僅為30千克，只有全國平均水平50%，不及福建茶葉單產(chǎn)100千克三分之一。另外一個值得引發(fā)注意問題是，本省部分地方片面追求走高端商務(wù)路線，認為芽尖越小越好，提前采摘、過小采摘，不但造成產(chǎn)量低、價格高，而且給人茶葉是“貴族食品”印象，極其不利于茶葉推廣普及。二是茶葉產(chǎn)品單一，產(chǎn)業(yè)延伸不夠。福建省茶葉產(chǎn)品包括烏龍茶、綠茶、花茶、白茶、紅茶等多茶類生產(chǎn)與加工，而且各式茶具和涉茶文藝節(jié)目標開發(fā)蔚然成風，已成為茶產(chǎn)業(yè)主要組成部分。而現(xiàn)在本省茶葉產(chǎn)品大部分仍為散形茶，在茶食品、茶飲料、茶保健品等深度開發(fā)和綜合利用、茶具開發(fā)等方面基本上屬于空白，產(chǎn)品科技含量不高、附加值低，尤其是一些縣區(qū)僅生產(chǎn)高檔春茶，夏、秋茶生產(chǎn)極少，茶樹鮮葉資源沒有得到充分利用，整體效益不高，每畝茶園純收入只有1000元左右，影響茶農(nóng)收益和茶葉產(chǎn)業(yè)快速健康發(fā)展。而且信陽毛尖作為綠茶，具備氧化變質(zhì)快、不耐儲存、升值空間小特點，但現(xiàn)在茶葉主產(chǎn)區(qū)普遍缺乏冷藏設(shè)施，不利于茶葉保鮮和貯藏運輸。三是市場份額萎縮，利潤空間增加有限。首先，面臨著外省茶葉對省內(nèi)傳統(tǒng)消費品種沖擊。省內(nèi)茶葉銷售以前以河南產(chǎn)信陽毛尖等為主，但最近幾年，以烏龍茶和普洱茶為主要代表省外茶以極快速度打入河南市場。據(jù)調(diào)查，鄭州市區(qū)范圍內(nèi)茶葉批發(fā)市場，以前信陽毛尖占50%以上份額，現(xiàn)在則是烏龍茶、普洱茶與信陽毛尖三分天下，信陽毛尖市場份額大幅萎縮。第二，省外茶葉企業(yè)對市場爭奪愈加激烈。在茶葉消費品種結(jié)構(gòu)改變中，省外茶葉企業(yè)抓住河南茶葉市場快速改變機遇，主動推銷他們產(chǎn)品與品牌，快速地完成了原始積累，經(jīng)濟實力大大增強。而省內(nèi)茶葉龍頭企業(yè)對茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展認識觀念不夠開闊，缺乏文化理念，市場開拓不夠、營銷伎倆不活，加之多數(shù)生產(chǎn)企業(yè)經(jīng)營規(guī)模偏小，競爭力較弱，在市場份額爭奪中越來越難形成大氣候。第三，茶葉價格上升幅度呈減緩趨勢。受世界和國內(nèi)茶葉生產(chǎn)總體發(fā)展形勢影響，國際國內(nèi)茶葉價格上升幅度減慢，加上勞動力成本增加，生產(chǎn)資料價格上漲等很多原因影響，茶葉利潤空間增加有限甚至下降。第四，消費結(jié)構(gòu)多元化影響茶葉消費市場拓展。伴隨消費人群年紀結(jié)構(gòu)改變及當代生活節(jié)奏加緊，人們對飲料消費向多樣化、功效性轉(zhuǎn)變，茶飲料代替產(chǎn)品碳酸飲料、礦泉水等消費需求增加，對茶葉市場會造成連續(xù)沖擊。四是產(chǎn)業(yè)化、組織化程度不高，缺乏著名品牌。現(xiàn)在，本省信陽、南陽兩地茶園多為農(nóng)戶家庭作坊式分散種植經(jīng)營，規(guī)模較小，組織化水平低，難以從根本上改進茶葉生產(chǎn)經(jīng)營條件，茶葉適用技術(shù)也難以大規(guī)模推廣應(yīng)用，綜合生產(chǎn)能力還比較微弱?，F(xiàn)在本省茶葉加工企業(yè)有306個，但“龍頭”企業(yè)僅十多家，年均加工能力只有1000噸左右，不足總產(chǎn)量5%。其中，茶葉初制廠70年代前占70%，80年代后占30%，底子薄、起點低、初加工條件差，加工工藝不規(guī)范，設(shè)備陳舊，以致茶葉產(chǎn)品規(guī)格不統(tǒng)一，品質(zhì)不穩(wěn)定，科技含量不高，缺乏深度開發(fā)能力。大批新生民營茶葉企業(yè)和加工運銷專業(yè)戶，還未完成資本原始積累，仍處于創(chuàng)業(yè)期，企業(yè)經(jīng)營管理和市場營銷人才缺乏，一些企業(yè)靠政府扶持生存，在茶葉新品開發(fā)和深加工方面與國內(nèi)外差距較大，茶葉綜合利用水平低。茶葉生產(chǎn)加工品牌不少，但缺乏真正叫響品牌、尤其是走向全國乃至世界品牌。，茶葉企業(yè)擁有注冊商標200余個（包含專業(yè)銷售茶商），而集生產(chǎn)加工銷售于一體品牌僅50多個。信陽市茶葉產(chǎn)量2萬多噸，即使不剔除非商標市場銷量，平均每個商標市場占有量僅100噸。最大省級龍頭企業(yè)“五云”、“文新”等品牌市場占有量也不到200噸。五是政策扶持力度小，影響產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。茶葉作為本省豫南山區(qū)特色作物，雖在當?shù)匾研纬梢?guī)模產(chǎn)業(yè)，但在全省農(nóng)業(yè)中畢竟份額很小，盡管近幾年省里在無公害農(nóng)產(chǎn)品基地建設(shè)、農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整等方面有一定投入，但數(shù)量極少，尤其是在急需處理科技推廣、科研、良種補助等方面投入尤其不足，與快速發(fā)展需要不相適應(yīng)，直接影響產(chǎn)業(yè)發(fā)展、新技術(shù)引進推廣和整體水平提升。三、加緊本省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策思索經(jīng)過對福建省發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)情況學習考查，對比分析本省實際，我們切實體會到，必須按照轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式要求，堅定信心，找準定位，理清思緒，突出優(yōu)勢，差異競爭，從而實現(xiàn)本省茶產(chǎn)業(yè)新更大發(fā)展。重點要把握好以下幾個關(guān)鍵步驟：（一）加強基地建設(shè)，推行標準化生產(chǎn)。圍繞處理本省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展單產(chǎn)不高、效益低下問題，建設(shè)一批標準化茶園，使基地茶園達成品種良種化、栽培生態(tài)化、生產(chǎn)無公害化。首先，加大新建茶園發(fā)展力度，做到高起點科學規(guī)劃，做到高標準抽槽整地，統(tǒng)一個植優(yōu)良茶樹品種，建設(shè)一批高水平茶園。另首先，加大對過去衰老茶園改造力度，對那些品種退化、長勢衰老、缺行斷壟、水土流失嚴重低產(chǎn)茶園經(jīng)過采取改種、改土、改肥、歸并移植等多個方法進行改造，逐步使其達成機械化管理和機械采摘標準要求。同時，激勵茶產(chǎn)品生產(chǎn)、加工企業(yè)進行質(zhì)量認證和管理，確保茶產(chǎn)品質(zhì)量安全。（二）加緊科技進步，提升技術(shù)含量。針對消費者反應(yīng)茶葉偏小碎，茶湯偏渾濁，滋味香氣帶異味，茶葉易變色、不耐貯藏等缺點，要加緊科技進步，尤其是毛尖采摘、制作技術(shù)改進與創(chuàng)新，使信陽毛尖品質(zhì)更穩(wěn)定，格調(diào)更經(jīng)典，形象更完美。主動引導茶葉生產(chǎn)者按照信陽乇尖標準進行采摘加工，不能一味地采單芽、采小芽、采生長點；引導廣大消費者，不能只重視外形，更要重視內(nèi)質(zhì)。（三）培養(yǎng)龍頭企業(yè)，整合品牌資源。按照政府引導，市場運作標準，大力培育龍頭企業(yè)，實施品牌帶動戰(zhàn)略，支持優(yōu)勢龍頭企業(yè)，經(jīng)過聯(lián)合和擴張，集聚各種生產(chǎn)要素，努力打造一批在全國乃至國際市場上叫得響品牌。制訂優(yōu)惠扶持政策，打破地域界限，采取參股、吞并和租賃等方式，有重點引進和招商一批茶產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)，提升規(guī)模經(jīng)營效益和企業(yè)輻射帶動能力。要著眼于擴大開放，抓住沿海發(fā)達地域產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級，勞動密集型產(chǎn)業(yè)向中西部轉(zhuǎn)移良好機遇，選好本省對外招商茶葉發(fā)展項目，搞好推介工作，制訂各種優(yōu)惠政策，千方百計吸引國際和國內(nèi)發(fā)達地域資金、技術(shù)、人才投入到河南茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中來，快速提升本省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平。支持和引導企業(yè)加強內(nèi)部科學管理，豐富企業(yè)文化內(nèi)涵，提升加工質(zhì)量，改進包裝、裝潢，在精美、精細、精到上下功夫，在打造河南茶產(chǎn)業(yè)、茶文化、茶旅游、茶品牌上下功夫，提升信陽毛尖市場擁有率，從而全方面推進茶葉生產(chǎn)和消費兩個市場繁榮。（四）加緊產(chǎn)品研發(fā)，搞好精深加工。只有加緊茶葉產(chǎn)品深度開發(fā)和綜合利用步伐，拉長產(chǎn)品鏈條，才能提升產(chǎn)業(yè)附加值，增加茶農(nóng)收入。一是要搞好中低級茶和夏秋茶合理開發(fā)，做到資源合理有效地利用，提升單產(chǎn)、增加總產(chǎn)、提升效益。二是要著手搞好茶食品、茶飲品、茶用具、茶藥品開發(fā)研究，加大精深加工新技術(shù)、新工藝引進力度，盡快生產(chǎn)出自己產(chǎn)品并打入國內(nèi)國際市場，提升產(chǎn)業(yè)整體效益。三是在保持傳統(tǒng)信陽毛尖生產(chǎn)穩(wěn)定增加基礎(chǔ)上，緊盯著市場，盡快開發(fā)多茶類生產(chǎn)，市場需要什么，就開發(fā)生產(chǎn)什么。主動探索研究烏龍茶、紅茶生產(chǎn)，提升蒸青茶、炒青茶生產(chǎn)能力，加大茶微粉引進開發(fā)。（五）大力開拓市場，加大宣傳力度。茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展和基地建設(shè)規(guī)模取決于市場開拓。首先，要引導企業(yè)高度重視市場策劃營銷，培植專業(yè)化營銷企業(yè)，建設(shè)營銷隊伍，策劃特色鮮明營銷活動；主動探索當代營銷方式，擴大茶葉超市銷售率，加緊發(fā)展專賣店、專柜、連鎖營銷等，激勵著名企業(yè)到省外、國外建立“河南茶”專銷市場，支持茶葉進口國企業(yè)到河南投資進行茶葉生產(chǎn)、研發(fā)、加工和貿(mào)易，構(gòu)建河南茶葉走向國際市場多元渠道。強化對宣傳媒體引導，形成良好河南茶葉宣傳報導機制。另首先，適時向國內(nèi)外推薦河南茶葉，擴大河南茶葉市場影響力。實施全方位市場戰(zhàn)略，深入拓展省內(nèi)市場，鞏固國內(nèi)西部、北部省區(qū)市場，發(fā)展壯大東部省區(qū)市場，不停擴大港澳臺、日本、韓國及東南亞市場，主動開拓東歐、北美及歐盟市場。叫響信陽毛尖品牌，把信陽毛尖打到全國去，打到世界去。同時，繼續(xù)辦好每年