專題43酵母細胞的固定化

酶對條件敏感易失活；溶液中的酶難回收，提高成本且影響產(chǎn)品質(zhì)量課題3

酵母細胞的固定化佛山二中張來麗將葡萄糖氧化酶和過氧化氫酶兩種酶和無色化合物固定在紙條上，葡萄糖在酶的催化作用將無色的化合物氧化成有色的化合物的原理，制成測試尿糖含量的酶試紙。葡萄糖傳感器是研究最早開發(fā)最成熟并已市場化的生物傳感器---血糖儀。酶膜上固定了葡萄糖氧化酶。固定化技術(shù)：固定化技術(shù)是利用

方法將

固定在一定空間內(nèi)的技術(shù)。物理或化學(xué)酶或細胞依據(jù)教材P50，參考固定化技術(shù)的三種方法，各小組用學(xué)具包中的材料構(gòu)建出三種模型(3min）?；顒?：模型建構(gòu)小組展示制作的模型1、說明各材料模擬什么2、利用模型解釋酶和細胞分別適宜哪種固定法序號固定方法適宜固定對象圖例②_________法

③

化學(xué)結(jié)合酶物理吸附法酶①將酶（或細胞）包埋在細微網(wǎng)格里細胞包埋

法將酶（或細胞）和載體形成共價鍵相互連接起來將酶（或細胞）吸附在載體表面上Q2:對固定酶的作用影響較小的固定方法是什么？Q3:若將葡萄糖變成果糖，應(yīng)當固定；酵母菌生產(chǎn)果酒的發(fā)酵過程為連續(xù)的酶反應(yīng)，則應(yīng)當固定

。物理吸附法酶細胞材料：高果糖漿是指果糖含量為42%左右的糖漿。作為蔗糖的替代品，高果糖漿不會像蔗糖那樣誘發(fā)肥胖、糖尿病、心血管病，對人類健康更有益。直接使用酶葡萄糖異構(gòu)酶葡萄糖果糖產(chǎn)品純度___

所得產(chǎn)品是果糖，其中___酶制劑有低葡萄糖異構(gòu)酶葡萄糖果糖所得產(chǎn)品是果糖，其中___酶制劑純度高酶能反復(fù)使用！固定化無提出疑問酶被固定了仍有活性嗎？提出疑問實驗驗證活動2：實驗探究

請設(shè)計實驗探究固定化a-淀粉酶是否有活性。寫出實驗思路并預(yù)測實驗結(jié)果。可供選擇的實驗試劑：海藻酸鈉固定的a-淀粉酶、海藻酸鈉、氯化鈣、可溶性淀粉溶液、蒸餾水、斐林試劑。4、從兩組取等量溶液分別加入等量斐林試劑，水浴加熱，觀察顏色變化結(jié)果預(yù)測：甲組出現(xiàn)磚紅色沉淀，乙組無明顯變化1、分甲乙兩組，分別往兩試管加入等量淀粉溶液。2、甲組加入適量海藻酸鈉固定的淀粉酶，乙組加入等量未固定酶的海藻酸鈉凝膠珠。3、反應(yīng)相同時間沈舒婷香藹恒林家健提出疑問做出假說演繹推理實驗驗證得出結(jié)論酶被固定了仍有活性你還能提出其他疑問嗎？固定化酶能重復(fù)使用嗎？哪種方法對酶活性影響更??？固定化酶活性有變化嗎？提出疑問實驗驗證得出結(jié)論酶被固定了仍有活性你還能提出其他疑問嗎？固定化酶能重復(fù)使用嗎？科研人員用海藻酸鈉作為包埋劑來固定小麥酯酶,以研究固定化酶的相關(guān)性質(zhì)和最佳固定條件。酶活力為固定化酶催化化學(xué)反應(yīng)的總效率,包括酶活性和酶的數(shù)量。圖甲、乙、丙為部分研究結(jié)果。下列有關(guān)敘述中,錯誤的是

A.由甲圖可知,固定化酯酶比游離酯酶對溫度變化適應(yīng)性更強B.由乙圖可知,濃度為3%的海藻酸鈉包埋效果最好C.由丙圖可知,固定化酯酶一般可重復(fù)使用3次,之后則酶活力明顯下降D.固定化酶的酶活力較高,主要原因是增加了酶與底物的接觸面積D酒精發(fā)酵葡萄汁(葡萄糖)果酒（酒精）酵母菌細胞酵母細胞固定化相當于固定了“一系列酶”含有一系列酶〖課前思考〗1、活化是指什么？如何活化？

2、如何溶化海藻酸鈉溶液？

3、海藻酸鈉溶液冷卻到什么溫度才能與酵母細胞混合？為什么要冷卻？

4、將海藻酸鈉與酵母細胞的混合液如何滴入到CaCl2溶液中？

5、