山東省某畜產(chǎn)品有限公司20萬(wàn)噸牛肉冷鏈物流工程可行性研究報(bào)告(優(yōu)秀資金申請(qǐng)報(bào)告)

山東省某畜產(chǎn)品有限公司20萬(wàn)噸牛肉冷鏈物流工程資金申請(qǐng)報(bào)告PAGEPAGE40第一章項(xiàng)目單位基本情況一、項(xiàng)目名稱20萬(wàn)噸牛肉冷鏈物流工程二、項(xiàng)目單位基本情況1、項(xiàng)目單位名稱山東省某畜產(chǎn)品有限公司2、法定代表人：楊廣富3、項(xiàng)目承辦單位概況該項(xiàng)目是由山東省某畜產(chǎn)品有限公司負(fù)責(zé)申報(bào)。山東省某畜產(chǎn)品有限公司是一家集高檔肉牛養(yǎng)殖、育肥、屠宰、加工、銷售、餐飲服務(wù)業(yè)及冷鏈物流于一體的綜合性清真肉類生產(chǎn)加工企業(yè)，是某市“十佳”農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。該公司成立于2002年9月，位于山東省最大的畜牧交易集散地和加工地—山東省某縣，下轄肉牛屠宰加工廠、優(yōu)質(zhì)肉?？萍拣B(yǎng)殖有限公司、“鴻安”肥牛餐飲連鎖有限公司、“鴻安”皮革加工廠四家單位。該公司總部占地面積234.8畝，職工總?cè)藬?shù)1186人，其中專職從事質(zhì)量工作的人數(shù)120人，獲質(zhì)量專業(yè)技術(shù)人員職業(yè)資格證書(shū)的有13人。該公司創(chuàng)立之初，就確立了“依托優(yōu)質(zhì)資源、走名牌之路；爭(zhēng)創(chuàng)牛業(yè)龍頭，打造中國(guó)最好肥?！钡慕?jīng)營(yíng)理念，幾年來(lái)，始終堅(jiān)持不斷膨脹企業(yè)規(guī)模，依靠科技進(jìn)步，注重人才培養(yǎng)引進(jìn)，聯(lián)袂科研院校，加快新產(chǎn)品設(shè)計(jì)研發(fā)，發(fā)展綠色生態(tài)農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)和帶動(dòng)農(nóng)民增收，高起點(diǎn)、快速度做大做強(qiáng)企業(yè)。在縣委、縣政府的大力支持下，該公司實(shí)現(xiàn)了超常規(guī)跨越式的發(fā)展，成為山東省一顆亮麗的明星企業(yè)。該公司連年受到省、市、縣的表彰和獎(jiǎng)勵(lì)，2007年被某縣委、縣政府授予“全縣民族團(tuán)結(jié)進(jìn)步模范集體”和“文明單位”等稱號(hào)。楊廣富本人也被某市委、市政府授予全市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化“十佳帶頭人”、“優(yōu)秀農(nóng)村實(shí)用人才”和“某市民營(yíng)企業(yè)家”等稱號(hào)。“鴻安”牛肉系列產(chǎn)品經(jīng)過(guò)幾年的研發(fā)設(shè)計(jì)，現(xiàn)已開(kāi)發(fā)出8大類230余種，并以其優(yōu)美的品質(zhì)和獨(dú)一無(wú)二的伊斯蘭特色于2005年被山東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、山東省名牌戰(zhàn)略推進(jìn)委員會(huì)認(rèn)定為山東名牌產(chǎn)品；被山東省伊斯蘭教協(xié)會(huì)認(rèn)定為山東省清真食品行業(yè)十大品牌。2007年被國(guó)家質(zhì)監(jiān)總局、中國(guó)名牌戰(zhàn)略推進(jìn)委員會(huì)認(rèn)定為中國(guó)名牌產(chǎn)品。該公司非常重視產(chǎn)品質(zhì)量安全，2004年首先建立并實(shí)施ISO9001：2000國(guó)際質(zhì)量管理體系并通過(guò)了認(rèn)證，2005年通過(guò)了無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)證，2006年先后獲得了無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品和HACCP食品安全認(rèn)證，2007年又獲得了ISO14001環(huán)境管理體系和綠色食品安全體系認(rèn)證。按照建立現(xiàn)代企業(yè)制度的要求，使企業(yè)更加標(biāo)準(zhǔn)化、制度化、規(guī)范化，該公司在省、市、縣質(zhì)監(jiān)部門的指導(dǎo)下規(guī)范操作，2007年被山東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局確認(rèn)為標(biāo)準(zhǔn)化良好行為AAA級(jí)企業(yè)和計(jì)量保證合格企業(yè)。該公司擁有完全獨(dú)立自主的知識(shí)產(chǎn)權(quán)，“鴻安”商標(biāo)已經(jīng)國(guó)家注冊(cè)。該公司還是中國(guó)質(zhì)量萬(wàn)里行促進(jìn)會(huì)會(huì)員單位、中國(guó)肉類協(xié)會(huì)、山東省肉類協(xié)會(huì)、中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)牛業(yè)分會(huì)常務(wù)理事單位。該公司處于山東省最大的回族集中聚居地，也是山東省畜牧交易最活躍的集散地和加工地。某縣是全國(guó)畜牧百?gòu)?qiáng)縣和一個(gè)典型的農(nóng)業(yè)大縣，是聞名全國(guó)的“魯西黃?！钡闹鳟a(chǎn)地。近年來(lái)，縣委、縣政府以增加農(nóng)民收入為出發(fā)點(diǎn)，大力發(fā)展畜牧業(yè)，畜牧資源得到了充分發(fā)揮，畜牧業(yè)特別是肉牛養(yǎng)殖、購(gòu)銷業(yè)得到了迅猛發(fā)展，已成為縣域經(jīng)濟(jì)的重要支柱。目前，全縣肉牛存欄40多萬(wàn)頭，年出欄肉牛30多萬(wàn)頭，肉牛規(guī)模養(yǎng)殖戶達(dá)6800戶。雄厚的資源優(yōu)勢(shì)，為該企業(yè)的快速發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。為了保障優(yōu)質(zhì)牛資源的供應(yīng)，該公司建立了肉牛育肥基地，成立了肉牛育肥場(chǎng)，育肥場(chǎng)檢疫嚴(yán)格，環(huán)保符合要求。該公司為了拉長(zhǎng)牛產(chǎn)業(yè)鏈，做大牛產(chǎn)業(yè)，2005年成立了“鴻安”肥牛餐飲連鎖店，經(jīng)過(guò)三年來(lái)的發(fā)展壯大，現(xiàn)已發(fā)展到45家連鎖店。該公司以優(yōu)質(zhì)雄厚的魯西黃牛資源為依托，憑借規(guī)模優(yōu)勢(shì)，通過(guò)名牌帶動(dòng)戰(zhàn)略，正在展現(xiàn)出勃勃生機(jī)。該公司自建成投產(chǎn)以來(lái)，非常注重體系完善、技術(shù)創(chuàng)新和品牌建設(shè)，以提高產(chǎn)品質(zhì)量，降低生產(chǎn)成本。采用了現(xiàn)代屠宰加工業(yè)先進(jìn)的肉后成熟排酸工藝，嚴(yán)格按照伊斯蘭教規(guī)和衛(wèi)生檢疫規(guī)程進(jìn)行加工生產(chǎn)，全面推行ISO9001：2000、ISO14001和HACCP等管理體系，完善監(jiān)控體系，新置了恒溫培養(yǎng)箱、色譜分析儀等儀器設(shè)備，嚴(yán)控生產(chǎn)流程，確保食品安全。采用的分割工藝有：中式、美式、法式和日式牛胴體分割法。美式和法式高檔產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)，大大提高了牛肉的附加值，使該公司生產(chǎn)的“鴻安”牌高檔牛肉，每公斤賣價(jià)可達(dá)到千元，一頭牛通過(guò)精細(xì)分割可賣出20000元。該公司在發(fā)展壯大的過(guò)程中，走以科技創(chuàng)新、支持名牌的發(fā)展戰(zhàn)略，叫響“鴻安”系列產(chǎn)品牌子。幾年來(lái)，該公司始終堅(jiān)持走“品牌立企、科技強(qiáng)企”之路，堅(jiān)持不懈地抓好品牌建設(shè)、管理和應(yīng)用，努力建設(shè)、培育“鴻安”品牌。除在央視播出外，該公司建立起了自己的網(wǎng)絡(luò)化、信息化平臺(tái)，擴(kuò)大宣傳；還積極參與國(guó)內(nèi)一些重大商貿(mào)活動(dòng)，如中國(guó)名牌博覽會(huì)、中國(guó)肉類食品展覽會(huì)等，展銷企業(yè)產(chǎn)品，樹(shù)立企業(yè)形象，使“鴻安”品牌家喻戶曉，馳名中外。該公司產(chǎn)品市場(chǎng)除了定位在為該公司的餐飲連鎖分店提供足夠的牛肉資源外，還定位在國(guó)內(nèi)外中高端市場(chǎng)，銷售對(duì)象主要為高檔賓館、酒店、西餐店、肥牛店。該公司的方針目標(biāo)是不斷擴(kuò)大市場(chǎng)占有率，力爭(zhēng)成為國(guó)內(nèi)最大的高檔牛肉供應(yīng)商之一，由現(xiàn)在的國(guó)內(nèi)高檔牛肉市場(chǎng)份額25%逐步達(dá)到40%以上，逐步打開(kāi)國(guó)際市場(chǎng)。該公司建有龐大完善的銷售網(wǎng)絡(luò)，全國(guó)各大中城市如北京、上海、天津、廣州、深圳、沈陽(yáng)、長(zhǎng)春等均設(shè)有辦事處，同時(shí)還是我國(guó)一些特大型餐飲連鎖企業(yè)的肉品專供企業(yè)，如小肥羊等。該公司對(duì)產(chǎn)品實(shí)行“三包”制度，并不斷完善售后服務(wù)措施。龐大的冷藏庫(kù)容，保持鮮度的冷鏈運(yùn)作，科學(xué)的檢測(cè)手段，日臻完善的訪銷服務(wù)，切實(shí)有效的質(zhì)量，衛(wèi)生安全管理體系控制程序，能夠最大限度地保障食品的天然品質(zhì)，并確保“鴻安”肉類在24小時(shí)內(nèi)將任何數(shù)量、各種規(guī)格的訂貨安全、衛(wèi)生、快捷的交付到顧客手中。人才是立企之本。該公司堅(jiān)持“以人為本、以德興業(yè)”的企業(yè)宗旨，不但堅(jiān)持人才引進(jìn)與人才培養(yǎng)并重，而且注重人才使用，使其才盡其用、各盡所能。幾年來(lái)，共引進(jìn)各類專業(yè)人才158人，其中：大專以上學(xué)歷85人。為了保證生產(chǎn)的順利進(jìn)行，企業(yè)還有計(jì)劃、有目的對(duì)生產(chǎn)、技術(shù)、管理人員進(jìn)行對(duì)口培訓(xùn)，選派技術(shù)骨干和優(yōu)秀工人到高等院校進(jìn)修提高，以培養(yǎng)高素質(zhì)的技術(shù)力量，使企業(yè)擁有一支過(guò)硬的科技人才梯隊(duì)。三年來(lái)，到山農(nóng)大、濰坊牧校、某職業(yè)學(xué)院學(xué)習(xí)進(jìn)修達(dá)58人次。在人才興企、科技強(qiáng)企的發(fā)展過(guò)程中，該公司還與山東省農(nóng)科院、山農(nóng)大、某職業(yè)學(xué)院等科研院校及有關(guān)質(zhì)量管理部門建立了聯(lián)系，以“優(yōu)質(zhì)肉牛繁育基地”為載體，依靠大專院校及科研部門的支持，該公司科研人員不斷研制開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，該公司對(duì)生產(chǎn)工藝、外觀包裝等23項(xiàng)進(jìn)行了設(shè)計(jì)和創(chuàng)新，獲得了2項(xiàng)外觀設(shè)計(jì)專利，提高了“鴻安”品牌的知名度，降低了生產(chǎn)成本，提升了產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力。在發(fā)展高新技術(shù)方面，針對(duì)當(dāng)?shù)赝僚Ｆ焚|(zhì)差、出肉率低、繁殖率低的問(wèn)題，利用胚胎移植作為肉牛改良的主要途徑，大大加快了土牛改良速度，使當(dāng)?shù)赝僚８牧悸蔬_(dá)95%以上。人才的引進(jìn)，使企業(yè)迅速建立起了現(xiàn)代企業(yè)管理制度，增強(qiáng)了活力；科技創(chuàng)新，人才隊(duì)伍的建設(shè)使企業(yè)再添動(dòng)力。按照社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)的總體要求和建立健全農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)體系的具體要求，該公司緊緊圍繞促進(jìn)優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品加工、擴(kuò)大農(nóng)產(chǎn)品出口創(chuàng)匯、建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地、增加農(nóng)民收入四個(gè)方面，以農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化結(jié)構(gòu)調(diào)整為指針，以帶動(dòng)農(nóng)民增加就業(yè)、提高收入、企業(yè)增效為根本，在實(shí)施良種繁育、收購(gòu)、屠宰、加工、銷售等環(huán)節(jié)采取了一系列措施，促進(jìn)了農(nóng)副產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈的拉長(zhǎng)，對(duì)當(dāng)?shù)匦竽翗I(yè)的發(fā)展起到了龍頭作用。該公司堅(jiān)持以市場(chǎng)為導(dǎo)向，堅(jiān)持企業(yè)贏利、農(nóng)民增收、多贏多增的利益共享聯(lián)合機(jī)制，采取多種形式，如回漢賒養(yǎng)、訂單聯(lián)結(jié)、公司+基地+農(nóng)戶合作牛場(chǎng)，按照契約化經(jīng)營(yíng)管理模式，促進(jìn)畜牧養(yǎng)殖向區(qū)域化、規(guī)模化和規(guī)范化發(fā)展，帶動(dòng)基地農(nóng)戶總數(shù)達(dá)15600余戶，年增收2700余萬(wàn)元，每年每戶凈增收1700余元，直接吸納農(nóng)民工1100人，帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)農(nóng)民工達(dá)10000人，帶動(dòng)農(nóng)民工工資性收入年近10000元，利潤(rùn)返還年近600萬(wàn)元，近幾年為社會(huì)捐款達(dá)300余萬(wàn)元，實(shí)現(xiàn)了較好的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。2008年末，該公司注冊(cè)資金2000萬(wàn)元，資產(chǎn)總額12475萬(wàn)元，其中固定資產(chǎn)3269萬(wàn)元，負(fù)債總額5852萬(wàn)元，資產(chǎn)負(fù)債率46.9%，資本公積金和利潤(rùn)總額分別為1744萬(wàn)元和2581萬(wàn)元。近三年該公司在國(guó)內(nèi)同行業(yè)中名列第三位。

第二章項(xiàng)目基本情況第一節(jié)項(xiàng)目建設(shè)性質(zhì)該項(xiàng)目為山東省某畜產(chǎn)品有限公司20萬(wàn)噸牛肉冷鏈物流工程項(xiàng)目，該項(xiàng)目建設(shè)性質(zhì)為新建。 第二節(jié)項(xiàng)目建設(shè)的背景和必要性一、項(xiàng)目建設(shè)的背景冷鏈物流是以保證易腐食品品質(zhì)為目的、以保持低溫環(huán)境為核心要求的供應(yīng)鏈系統(tǒng)，冷臉物流是一個(gè)龐大的系統(tǒng)工程。我國(guó)畜禽生鮮產(chǎn)品現(xiàn)代物流系統(tǒng)并沒(méi)有構(gòu)建起來(lái)，冷鏈物流的落后，體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：（1）農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖仍以單個(gè)農(nóng)戶分散生產(chǎn)為主雖然目前各地正建立不少的規(guī)?；笄蒺B(yǎng)殖基地，但其生產(chǎn)仍以單個(gè)農(nóng)戶分散生產(chǎn)為主。生產(chǎn)的分散和小規(guī)模，使得對(duì)畜禽養(yǎng)殖的監(jiān)督和管理顯固得更加困難。多數(shù)農(nóng)戶進(jìn)行農(nóng)業(yè)種植的同時(shí)兼做畜禽養(yǎng)殖，生產(chǎn)規(guī)模大小不一，生產(chǎn)較為分散，大部分農(nóng)村地區(qū)的流通體系主要由分散的、實(shí)力小、素質(zhì)不高的個(gè)體商業(yè)組成，很難對(duì)畜禽的收購(gòu)、銷售發(fā)揮大作用。落后的流通渠道嚴(yán)重制約了畜禽的規(guī)模生產(chǎn)，更影響了儲(chǔ)運(yùn)。（2）肉類加工能力低產(chǎn)品增值度低，發(fā)達(dá)國(guó)家的禽畜產(chǎn)品加工量約占生產(chǎn)總量的70%，而我國(guó)長(zhǎng)期形成的飲食習(xí)慣，導(dǎo)致肉類加工比重目前還不到5%。由于我國(guó)的畜禽屠宰企業(yè)大多規(guī)模較小，對(duì)制冷設(shè)備、冷藏車等基礎(chǔ)設(shè)施投入不足，再加上優(yōu)質(zhì)畜禽生鮮產(chǎn)品品牌的建立比較困難，造成至今沒(méi)有大型的專業(yè)化的畜禽產(chǎn)品冷鏈物流企業(yè)，畜禽在宰殺、運(yùn)輸、儲(chǔ)存等環(huán)節(jié)上的損失率很高。（3）基礎(chǔ)設(shè)施裝備落后我國(guó)農(nóng)村交通基礎(chǔ)設(shè)施落后，道路等級(jí)低，沒(méi)有專業(yè)的車輛運(yùn)輸隊(duì)以及車況較差，路網(wǎng)聯(lián)通度低。我國(guó)公路運(yùn)輸工具中七成是敞篷卡車、三成是密封式箱式汽車，農(nóng)產(chǎn)品物流時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，增加了產(chǎn)品物流的運(yùn)輸成本。我國(guó)冷藏保溫汽車約有3.5萬(wàn)輛，占貨運(yùn)汽車的比例僅為0.3%左右；而美國(guó)擁有冷藏保溫汽車20多萬(wàn)輛，占貨運(yùn)汽車的0.8%～1%。我國(guó)鐵路冷藏車約8000輛，占鐵路貨車的16%，而且大多是陳舊的機(jī)械式速凍車皮，冷藏運(yùn)量?jī)H占易腐貨物運(yùn)量的25%。在禽畜產(chǎn)品的銷售環(huán)節(jié)，部分產(chǎn)品不是直接進(jìn)入超市銷售，而是流入集貿(mào)市場(chǎng)拆零散賣，使禽畜產(chǎn)品冷鏈存在中斷現(xiàn)象。禽畜產(chǎn)品冷鏈體系不健全，影響了產(chǎn)品的質(zhì)量安全，增加了產(chǎn)品在物流過(guò)程中的損耗，提高了禽畜產(chǎn)品的物流成本。（4）畜禽生鮮產(chǎn)品冷鏈缺乏上下游的整體規(guī)劃和整合由于中國(guó)畜禽產(chǎn)業(yè)化程度和產(chǎn)供銷一體化水平不高，畜禽生鮮產(chǎn)品的現(xiàn)代物流系統(tǒng)并沒(méi)有構(gòu)建起來(lái)，畜禽生鮮產(chǎn)品的銷售多為分散方式，部分產(chǎn)品進(jìn)入集貿(mào)市場(chǎng)拆零散賣，使畜禽產(chǎn)品冷鏈存在中斷現(xiàn)象，不僅影響了產(chǎn)品的質(zhì)量安全，而且缺乏供應(yīng)鏈上下游之間的整體規(guī)劃與協(xié)調(diào)，因此在一些局部發(fā)展中存在嚴(yán)重的失衡和無(wú)法配套的現(xiàn)象，從起始點(diǎn)到消費(fèi)點(diǎn)的流動(dòng)儲(chǔ)存效率和效益無(wú)法得到控制和整合。對(duì)養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō)，落后的流通渠道無(wú)法對(duì)畜禽的收購(gòu)發(fā)揮大作用，嚴(yán)重制約了畜禽養(yǎng)殖的規(guī)?；a(chǎn)；對(duì)于中小屠宰場(chǎng)來(lái)說(shuō)，低溫冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施投資較大，而現(xiàn)有的流通體系又限制了其加工規(guī)模的壯大和產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)范圍的擴(kuò)張；對(duì)于處于下游的連鎖超市生鮮經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)，其上游又始終處于運(yùn)作不順暢、不穩(wěn)定的狀態(tài)。在肉類產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)管理流程中，又過(guò)多關(guān)注生鮮冷凍加工和經(jīng)營(yíng)過(guò)程本身，忽略了冷鏈物流在供應(yīng)鏈上游的采購(gòu)和下游配送上發(fā)揮的巨大作用，從而造成我國(guó)畜禽生鮮產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展嚴(yán)重滯后。綜上所述，畜禽生鮮產(chǎn)品流通已經(jīng)成為經(jīng)濟(jì)發(fā)展瓶頸。我國(guó)需大力發(fā)展畜禽生鮮產(chǎn)品冷鏈物流，建立多種組織形式并存的畜禽生鮮產(chǎn)品冷鏈物流體系：以加工企業(yè)為核心，產(chǎn)供銷一體化的畜禽產(chǎn)品冷鏈物流體系；建立以物流配送中心為核心，發(fā)展區(qū)域畜禽生鮮產(chǎn)品短途冷鏈物流體系；利用第三方物流，發(fā)展跨區(qū)域的畜禽生鮮產(chǎn)品長(zhǎng)途冷鏈物流體系。建設(shè)冷鏈物流系統(tǒng)需高度重視引進(jìn)、推廣自動(dòng)化冷庫(kù)技術(shù)和庫(kù)房管理系統(tǒng)、快速預(yù)冷技術(shù)、無(wú)損檢測(cè)與商品化處理技術(shù)、運(yùn)輸車溫度自動(dòng)控制技術(shù)等先進(jìn)技術(shù)，提高技改能力和技術(shù)更新能力。針對(duì)上述狀況，山東省某畜產(chǎn)品有限公司積極履行企業(yè)的社會(huì)義務(wù)，結(jié)合企業(yè)現(xiàn)狀提出20萬(wàn)噸牛肉冷鏈物流工程，通過(guò)項(xiàng)目的發(fā)展，建設(shè)儲(chǔ)藏能力6000噸低溫冷藏庫(kù)，達(dá)到年配送流通牛肉20萬(wàn)噸的規(guī)模，成為當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)牛肉對(duì)外輸出與外部食品經(jīng)銷商的連接樞紐；建設(shè)現(xiàn)代化的信息交易平臺(tái)和配送體系，提高牛肉收購(gòu)、保鮮、配送的頻度和質(zhì)量，降低肉類產(chǎn)品損耗；配套增加相應(yīng)檢測(cè)設(shè)備，提高肉品的質(zhì)量和安全程度；發(fā)揮龍頭企業(yè)的輻射帶動(dòng)作用，配套建設(shè)9萬(wàn)頭/年的屠宰加工車間，帶動(dòng)當(dāng)?shù)匦竽翗I(yè)發(fā)展和農(nóng)戶增收。二、項(xiàng)目建設(shè)的必要性1、符合國(guó)家經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的總體規(guī)劃和行業(yè)規(guī)劃《中華人民共和國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十一個(gè)五年規(guī)劃綱要》明確提出：“堅(jiān)持市場(chǎng)化、產(chǎn)業(yè)化、社會(huì)化方向，拓寬領(lǐng)域、擴(kuò)大規(guī)模、優(yōu)化結(jié)構(gòu)、增強(qiáng)功能、規(guī)范市場(chǎng)，提高服務(wù)業(yè)的比重和水平。大力發(fā)展現(xiàn)代物流業(yè)。推廣現(xiàn)代物流管理技術(shù)，促進(jìn)企業(yè)內(nèi)部物流社會(huì)化，實(shí)現(xiàn)企業(yè)物資采購(gòu)、生產(chǎn)組織、產(chǎn)品銷售和再生資源回收的系列化運(yùn)作。培育專業(yè)化物流企業(yè)，積極發(fā)展第三方物流。建立物流標(biāo)準(zhǔn)化體系，加強(qiáng)物流新技術(shù)開(kāi)發(fā)利用，推進(jìn)物流信息化。加強(qiáng)物流基礎(chǔ)設(shè)施整合，建設(shè)大型物流樞紐，發(fā)展區(qū)域性物流中心……發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工、保鮮、儲(chǔ)運(yùn)和其他服務(wù)。支持發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，培育帶動(dòng)力強(qiáng)的龍頭企業(yè)，健全企業(yè)與農(nóng)戶利益共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)的機(jī)制?！眹?guó)家發(fā)改委《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄（2007年本）》鼓勵(lì)類第二十五“現(xiàn)代物流業(yè)”第4條提出鼓勵(lì)“鮮活農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流設(shè)施建設(shè)”。國(guó)家農(nóng)業(yè)部《農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)“十一五”發(fā)展規(guī)劃》提出“建立農(nóng)產(chǎn)品物流信息化平臺(tái)。構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品加工、生產(chǎn)、運(yùn)輸、銷售的物流信息數(shù)據(jù)庫(kù)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品物流的現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化和信息化，選擇50家農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)開(kāi)展物流信息化平臺(tái)建設(shè)試點(diǎn)?！币?guī)劃還提出“加強(qiáng)冷卻肉、冰鮮禽肉……等產(chǎn)品精深加工與物流配送技術(shù)研究和開(kāi)發(fā)，增加肉制品加工品種，提高肉品加工能力”?！妒称饭I(yè)“十一五”發(fā)展綱要》在“十一五時(shí)期食品工業(yè)重點(diǎn)突破的一批共性關(guān)鍵技術(shù)”明確提出：“在現(xiàn)代物流技術(shù)方面，重點(diǎn)攻克數(shù)字化和信息化處理技術(shù)、數(shù)字化存儲(chǔ)與智能配送技術(shù)、智能分級(jí)技術(shù)、快速預(yù)冷技術(shù)與冷鏈技術(shù)、綜合保鮮技術(shù)等”。國(guó)家農(nóng)業(yè)部《“十一五”時(shí)期全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)體系建設(shè)規(guī)劃》提出“通過(guò)發(fā)展連鎖經(jīng)營(yíng)、物流配送、期貨市場(chǎng)、電子商務(wù)，進(jìn)一步拓寬農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)流通渠道，提高流通效率……引導(dǎo)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)、批發(fā)市場(chǎng)和大型農(nóng)產(chǎn)品流通企業(yè)發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品連鎖經(jīng)營(yíng)，建立新型、高效的農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)。支持建立一批跨區(qū)域的大型農(nóng)產(chǎn)品物流配送中心，提高農(nóng)產(chǎn)品集中采購(gòu)、統(tǒng)一配送的能力?！崩滏溛锪鞯倪m用范圍包括初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品（蔬菜、水果、肉、禽、蛋、水產(chǎn)品、花卉產(chǎn)品），加工食品（速凍食品、禽、肉、水產(chǎn)等包裝熟食、冰激凌和奶制品、快餐原料）和特殊商品（藥品）。本項(xiàng)目建設(shè)低溫冷藏庫(kù)、冷藏車等倉(cāng)儲(chǔ)配送設(shè)施，建設(shè)現(xiàn)代化信息交易平臺(tái)和肉類檢測(cè)設(shè)備，打造集牛肉生鮮產(chǎn)品及副產(chǎn)品的包裝、倉(cāng)儲(chǔ)、裝卸搬運(yùn)、配送銷售提供一條龍式的商貿(mào)企業(yè)。畜禽產(chǎn)品物流業(yè)既關(guān)系到農(nóng)業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)，又關(guān)系到工業(yè)和流通業(yè)等大行業(yè)，是聯(lián)系農(nóng)業(yè)種植、養(yǎng)殖業(yè)、食品加工和消費(fèi)者的樞紐。因此，項(xiàng)目的建設(shè)符合國(guó)家經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的總體規(guī)劃和行業(yè)規(guī)劃，有利于國(guó)家經(jīng)濟(jì)發(fā)展。2、符合國(guó)家民族政策山東省某畜產(chǎn)品有限公司是由回民農(nóng)民建立在回民地區(qū)的少數(shù)民族企業(yè)，該項(xiàng)目既具有民族的傳統(tǒng)性，又有需求的現(xiàn)代性；通過(guò)企業(yè)的發(fā)展和該項(xiàng)目的建設(shè)既改造了舊的牛肉購(gòu)銷模式、改造了回民的生活、生產(chǎn)環(huán)境，繁榮了少數(shù)民族地區(qū)的經(jīng)濟(jì)，又為建立和諧的、團(tuán)結(jié)的、穩(wěn)定的社會(huì)環(huán)境做出貢獻(xiàn)。項(xiàng)目的建設(shè)符合國(guó)家的民族政策，尤其在某縣回民地區(qū)發(fā)展牛肉物流工程，就更有它的特殊性和重要性。3、符合山東省經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的總體規(guī)劃和行業(yè)規(guī)劃《山東省國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十一個(gè)五年規(guī)劃綱要》提出：“現(xiàn)代物流業(yè)。依托區(qū)域性中心城市、產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)、貨物集散地和交通樞紐，重點(diǎn)建設(shè)10個(gè)物流園區(qū)、20個(gè)物流中心和20家具有較強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力的物流企業(yè)集團(tuán)，壯大市場(chǎng)規(guī)模，完善服務(wù)功能，增強(qiáng)集散能力，拓展輻射范圍。大力發(fā)展新型流通業(yè)態(tài)，積極發(fā)展第三方物流，鼓勵(lì)支持發(fā)展電子商務(wù)等現(xiàn)代流通方式，加快構(gòu)筑起社會(huì)化、專業(yè)化、信息化、規(guī)模化的現(xiàn)代物流服務(wù)體系”?！渡綎|省“十一五”服務(wù)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》提出：“積極推進(jìn)流通現(xiàn)代化，加快發(fā)展連鎖經(jīng)營(yíng)、物流配送、代理制、電子商務(wù)等現(xiàn)代流通方式……加快商貿(mào)信息平臺(tái)、電子交易平臺(tái)、物流配送中心、網(wǎng)上交易平臺(tái)等建設(shè)……搞活農(nóng)副產(chǎn)品流通。依托大型批發(fā)市場(chǎng)、產(chǎn)供銷一條龍骨干企業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)合作組織，構(gòu)建渠道暢通、輻射能力強(qiáng)、有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力的農(nóng)產(chǎn)品流通網(wǎng)絡(luò)，引導(dǎo)農(nóng)民根據(jù)市場(chǎng)需求調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提高產(chǎn)品質(zhì)量，促進(jìn)增產(chǎn)增收”。牛肉冷鏈物流工程的建立，可以使牛肉生鮮產(chǎn)品交易更加專業(yè)、更加便捷，為供貨商和經(jīng)銷商節(jié)約了成本，有利于促進(jìn)山東有優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；l(fā)展，符合山東省關(guān)于促進(jìn)服務(wù)業(yè)發(fā)展的相關(guān)規(guī)劃。4、符合地區(qū)的經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展規(guī)劃《2008年某市政府工作報(bào)告》指出：“加快發(fā)展現(xiàn)代服務(wù)業(yè)。完善服務(wù)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，抓好體制機(jī)制創(chuàng)新和扶持政策的落實(shí)，全力培育壯大“三大載體”，著力提升金融保險(xiǎn)、現(xiàn)代物流、文化旅游、信息服務(wù)等現(xiàn)代服務(wù)業(yè)發(fā)展水平，做大做強(qiáng)一批大型服務(wù)企業(yè)集團(tuán)?！訌?qiáng)農(nóng)村流通設(shè)施建設(shè)，繼續(xù)搞好“萬(wàn)村千鄉(xiāng)”市場(chǎng)工程，加快農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)服務(wù)體系建設(shè)……大力發(fā)展農(nóng)牧漁果等特色產(chǎn)業(yè)，突出發(fā)展農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)和各類農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域化、規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地建設(shè)”。為充分發(fā)揮某縣畜牧業(yè)資源優(yōu)勢(shì)，拉長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條，增加品牌牛肉流通量，促進(jìn)增收，某縣委、縣政府把建設(shè)中國(guó)某肉牛養(yǎng)殖基地、中國(guó)某肉牛加工基地、中國(guó)某肉牛流通基地、中國(guó)某皮革基地四大基地?cái)[上了重要位置，作為2009年全縣工作的重點(diǎn)來(lái)抓，而且縣委、縣政府還多次組織召開(kāi)會(huì)議強(qiáng)調(diào)：要?jiǎng)訂T全縣力量，從資金和政策上全力扶持，把“鴻安”牌鮮凍分割牛肉這一中國(guó)名牌產(chǎn)品培育好、建設(shè)好、發(fā)展好，從而為本項(xiàng)目實(shí)施創(chuàng)造了良好的發(fā)展條件。本項(xiàng)目的建設(shè)，可加速肉牛規(guī)模飼養(yǎng)進(jìn)程，提高優(yōu)質(zhì)牛肉的品牌效應(yīng)，有效帶動(dòng)肉牛養(yǎng)殖業(yè)、加工業(yè)、肉類流通業(yè)及相關(guān)產(chǎn)業(yè)的大發(fā)展。某是全國(guó)重要的魯西黃牛生產(chǎn)和流通基地，本項(xiàng)目建成后有利于加快優(yōu)質(zhì)牛肉流通頻率，減少肉品損耗；特別是發(fā)展相配套的育肥、屠宰、加工和配送基地，有利于當(dāng)?shù)貎?yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，帶動(dòng)農(nóng)村特色養(yǎng)殖業(yè)的規(guī)?；l(fā)展，促進(jìn)農(nóng)戶增收；本項(xiàng)目購(gòu)進(jìn)相應(yīng)的檢驗(yàn)檢測(cè)設(shè)備，能夠從根本上保證肉類及其副產(chǎn)品的質(zhì)量和安全，成為保障消費(fèi)者食品安全的有效屏障。因此，本項(xiàng)目的建設(shè)符合本地區(qū)的發(fā)展規(guī)劃。5、有利于促進(jìn)企業(yè)的自身發(fā)展某市現(xiàn)有的畜禽生鮮產(chǎn)品交易市場(chǎng)規(guī)模小，較為分散，市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)模式落后，不能達(dá)到規(guī)?；图s化經(jīng)營(yíng)，這不僅與某市農(nóng)牧業(yè)的發(fā)展不相適應(yīng)，也與區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展不相協(xié)調(diào)。山東省某畜產(chǎn)品有限公司扎根農(nóng)村，積極為“三農(nóng)”建設(shè)服務(wù)，提出20萬(wàn)噸牛肉冷鏈物流工程項(xiàng)目。項(xiàng)目建設(shè)倉(cāng)儲(chǔ)配送中心8596平方米，同時(shí)購(gòu)進(jìn)80輛冷藏車；信息交易和辦公中心3456平方米：檢測(cè)中心384平方米該項(xiàng)目憑借便捷的交通優(yōu)勢(shì)、經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)及網(wǎng)絡(luò)資源優(yōu)勢(shì)，把廣大的消費(fèi)者、生產(chǎn)廠商、供應(yīng)商以及配套服務(wù)商緊密的聯(lián)系在一起，形成規(guī)?；慕?jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)，真正形成供、產(chǎn)、銷一條龍配套體系，實(shí)現(xiàn)政府、廠商、消費(fèi)者、市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者真正意義上的“四贏”，同時(shí)，對(duì)于提高了山東省某畜產(chǎn)品有限公司的知名度和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，增強(qiáng)企業(yè)發(fā)展后勁有較大的促進(jìn)作用。隨著冷鏈物流工程的發(fā)展，公司必將以雄厚的實(shí)力、卓越的信譽(yù)優(yōu)勢(shì)、科學(xué)的管理手段、豐厚的文化底蘊(yùn)以及全新的經(jīng)營(yíng)理念保持持續(xù)、快速發(fā)展。因此，本項(xiàng)目對(duì)于促進(jìn)企業(yè)自身發(fā)展，提高企業(yè)整體實(shí)力和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展具有重要意義。綜上所述，本項(xiàng)目不僅符合國(guó)家的總體規(guī)劃與行業(yè)規(guī)劃，也符合地方的發(fā)展規(guī)劃，有利于促進(jìn)當(dāng)?shù)靥厣?jīng)濟(jì)的繁榮，還能吸納當(dāng)?shù)厥Ｓ鄤趧?dòng)力，并促進(jìn)企業(yè)自身的發(fā)展。因此，本項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益都十分可觀，具有非常大的投資意義，是必要且可行的。第三節(jié)建設(shè)規(guī)模一、場(chǎng)址選擇項(xiàng)目擬建地點(diǎn)位于某縣濱陽(yáng)路以北，水落坡鄉(xiāng)駐地西北處。項(xiàng)目用地面積53.1畝，其中29.19畝為企業(yè)現(xiàn)有土地，23.91畝為租賃土地，已辦理相關(guān)用地手續(xù)。廠區(qū)呈長(zhǎng)方形分布，東西最長(zhǎng)約189米，南北最寬約187米。廠區(qū)布局規(guī)整，地勢(shì)平坦，排水方便，周邊道路通暢，產(chǎn)品運(yùn)輸方便，具有優(yōu)越地理資源優(yōu)勢(shì)，滿足工程建設(shè)和生產(chǎn)運(yùn)行要求。選址符合當(dāng)?shù)氐目傮w規(guī)劃，選址是可行的。二、項(xiàng)目建設(shè)條件（一）自然建設(shè)條件1、地理位置某縣位于山東省北部平原的黃河三角洲開(kāi)發(fā)區(qū)，處于山東半島和京津兩大經(jīng)濟(jì)地區(qū)的連接地帶，地理座標(biāo)為東徑117°15′-117°52′，北緯37°26′-37°43′，北依無(wú)棣、慶云，南連惠民縣，東與沾化縣、某市比鄰，西與樂(lè)陵、商河縣接壤?？h境南北長(zhǎng)26.5公里，東西寬48.5公里，總面積2、交通條件某東距青島360公里，南距濟(jì)南機(jī)場(chǎng)120公里，北距黃驊60公里，距天津200公里，距北京350公里。南起廣州，北至山海關(guān)的205國(guó)道從某東部穿過(guò)，省道大濟(jì)路（無(wú)棣大山-濟(jì)南）從縣城新城區(qū)經(jīng)過(guò)，連接某的濱博（某-目前該項(xiàng)目所在地公共基礎(chǔ)設(shè)施齊全，無(wú)影響項(xiàng)目的因素存在，周邊環(huán)境條件良好。道路交通方便快捷，已建成多條高標(biāo)準(zhǔn)柏油公路，形成了良好的交通格局。3、工程地質(zhì)根據(jù)提供資料表明，擬建場(chǎng)地成因類型屬黃河下游沖積平原，為第四紀(jì)全新世新近沉積的土層，場(chǎng)地地層成層性較好，沉積物以粘性土及粉砂土為主。地層結(jié)構(gòu)較簡(jiǎn)單，層位、厚度較穩(wěn)定；場(chǎng)區(qū)內(nèi)各層土均為中壓縮性土；擬建場(chǎng)地穩(wěn)定性較好，城區(qū)抗震設(shè)防烈度為7度。4、氣象條件某縣地處中緯度，屬暖溫帶，季風(fēng)型大陸性氣候，四季分明。歷年年均氣溫12.3℃，極端最高氣溫39℃，極端最低氣溫-19.5℃，最冷月1月，最熱月7月。年均日照時(shí)數(shù)為2704.2小時(shí)，年均日照百分率為65%，光照充足。某縣境年降水量較少，且不穩(wěn)定不均勻，歷年平均降水量為567.7毫米，1月最少約為3.8毫米常年主導(dǎo)風(fēng)向：西南冬季主導(dǎo)風(fēng)向：西北夏季主導(dǎo)風(fēng)向：東南冬季平均風(fēng)速：2.6m/夏季平均風(fēng)速：2.7m/基本風(fēng)壓：0.4KN/m2年均氣溫：12.41年極端最高氣溫：39年極端最低氣溫：-19.5年相對(duì)濕度：60%基本雪壓：0.2KN/m25、水文條件某縣屬于黃河沖積平原?？h境西高東低，南高北低，由西南向東北呈現(xiàn)傾斜，微坡起伏，形成了緩崗，微坡平地和淺平洼地相間的地貌特征。縣城內(nèi)土地以輕、中壤為主，且土層深厚（8米左右）。全縣土地總面積為118.87萬(wàn)畝，其中可利用面積為89萬(wàn)畝，耕地面積70.6（二）社會(huì)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展規(guī)劃近年來(lái)，某外向型經(jīng)濟(jì)突飛猛進(jìn)，招商引資富有盛名。來(lái)自美國(guó)、韓國(guó)、日本等國(guó)家和臺(tái)灣、香港地區(qū)的近百家外資企業(yè)已初具規(guī)模，年出口創(chuàng)匯達(dá)一億美元。經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，如今的某，經(jīng)濟(jì)已逐步形成了“三大特色”（特色農(nóng)業(yè)日漸鮮明、外向型經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展、民營(yíng)經(jīng)濟(jì)充滿活力）、“六大優(yōu)勢(shì)”（資源優(yōu)勢(shì)、區(qū)位優(yōu)勢(shì)、環(huán)境優(yōu)勢(shì)、政策優(yōu)勢(shì)、外企優(yōu)勢(shì)、政治優(yōu)勢(shì)）和“八大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)”（家紡、不銹鋼、電子、家具、化工、食品、皮革、工藝品）。今后的某，將堅(jiān)持科學(xué)發(fā)展觀，貫徹“發(fā)展是主題、調(diào)整是主線、招商是重點(diǎn)、實(shí)干是關(guān)鍵、穩(wěn)定是基礎(chǔ)”的工作方針，緊緊圍繞“財(cái)政增長(zhǎng)、農(nóng)民增收、就業(yè)增加、城市增靚”四大目標(biāo)，大力實(shí)施“外向帶動(dòng)、工業(yè)興縣、科教興陽(yáng)、可持續(xù)發(fā)展”四大戰(zhàn)略，堅(jiān)持“一體兩翼”抓發(fā)展，“十進(jìn)農(nóng)村”活“三農(nóng)”，“三區(qū)四方”靚城市，科教統(tǒng)籌興事業(yè)，“五指并攏”促穩(wěn)定，“五管齊下”強(qiáng)黨建，全面建設(shè)生態(tài)型園林式小康水平的鴨梨之鄉(xiāng)。瞄準(zhǔn)高新技術(shù)、農(nóng)業(yè)龍頭、勞動(dòng)密集、基礎(chǔ)設(shè)施、房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)、餐飲娛樂(lè)、企業(yè)技改、勞動(dòng)力輸出、融資和出口貿(mào)易等十個(gè)合作方向，堅(jiān)持“以人為本，超時(shí)謀劃、創(chuàng)造優(yōu)勢(shì)，協(xié)作共贏”的理念和誠(chéng)信互惠的原則，進(jìn)一步擴(kuò)大對(duì)外開(kāi)放，加快招商引資步伐，力爭(zhēng)人均主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)盡快趕上山東省平均發(fā)展水平。某處于黃河三角洲平原開(kāi)發(fā)中心地帶，處于山東半島和京津兩大經(jīng)濟(jì)地區(qū)的連接地帶?？偯娣e793平方公里，人口43萬(wàn)。近年來(lái)某社會(huì)事業(yè)穩(wěn)步發(fā)展。2007年1月開(kāi)始全部免除義務(wù)教育階段的雜費(fèi)，小學(xué)、初中學(xué)生年輟學(xué)率分別比去年同期降低0.01和4個(gè)百分點(diǎn)。2007年實(shí)施科技項(xiàng)目13項(xiàng)，科技富民、科技創(chuàng)業(yè)進(jìn)程加快。2007年某縣被納為新型農(nóng)村合作醫(yī)療制度省級(jí)試點(diǎn)縣，新農(nóng)合入村率100%，農(nóng)民參合率85.9%。2007年，全年城鎮(zhèn)在崗職工平均工資14091元，比上年增加4150元，農(nóng)民人均純收入達(dá)到4290元，增長(zhǎng)13.49%。社會(huì)保障體系逐步建立健全，2007年，全縣城鎮(zhèn)低保對(duì)象3163人，農(nóng)村低保達(dá)到1.3萬(wàn)人，養(yǎng)老保險(xiǎn)參保人數(shù)達(dá)到19868人，新增就業(yè)再就業(yè)3300人，八個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)敬老院建成投入使用。國(guó)土資源、環(huán)境保護(hù)、民族宗教等社會(huì)事業(yè)得到長(zhǎng)足發(fā)展，精神文明、政治文明、社會(huì)文明和民主法制建設(shè)呈現(xiàn)出良好勢(shì)頭。第四節(jié)建設(shè)內(nèi)容一、技術(shù)方案（一）生產(chǎn)方案1、生產(chǎn)流程（1）牛肉生產(chǎn)流程待宰牛待宰牛檢疫稱重淋浴倒吊放血去蹄、頭剝皮去內(nèi)臟劈半修理沖刷稱重修整質(zhì)檢排酸分割包裝速凍冷藏收集清洗出料

（2）牛肉存儲(chǔ)配送流程整理低溫儲(chǔ)藏制冷站整理低溫儲(chǔ)藏制冷站載冷劑載冷劑冷藏運(yùn)輸優(yōu)質(zhì)牛肉出庫(kù)冷藏車配送銷售商銷售信息交易配送管理全部產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝過(guò)程中均按照出口產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行衛(wèi)生及產(chǎn)品質(zhì)量管理，并將HACCP和EC管理引進(jìn)到產(chǎn)品生產(chǎn)管理中去，嚴(yán)格遵守出口食品加工企業(yè)的有關(guān)規(guī)定：牛肉原料來(lái)自企業(yè)生產(chǎn)車間或周邊正規(guī)屠宰廠品質(zhì)新鮮、經(jīng)過(guò)嚴(yán)格檢驗(yàn)的產(chǎn)品；產(chǎn)品在運(yùn)輸過(guò)程中應(yīng)采取保鮮、冷藏措施；運(yùn)輸工具、存放容器、儲(chǔ)藏場(chǎng)地必須清潔衛(wèi)生。原料產(chǎn)品在倉(cāng)儲(chǔ)、加工過(guò)程中不得使用任何未經(jīng)許可的食品添加劑，確保產(chǎn)品安全和消費(fèi)者利益不受損害。生產(chǎn)中嚴(yán)格遵守（GB14881-94）《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》。3、生產(chǎn)及運(yùn)營(yíng)步驟（1）肉牛屠宰分割加工1）分割方法a、中式牛胴體分割法。本法是在總結(jié)了國(guó)內(nèi)不同的分割方法的基礎(chǔ)之上，結(jié)合我國(guó)市場(chǎng)實(shí)際需求情況，并考慮與國(guó)際接軌而制定的。首先是標(biāo)準(zhǔn)牛胴體的產(chǎn)生過(guò)程。主要包括牛屠宰后放血、剝皮、去頭蹄、內(nèi)臟等步驟。本法將標(biāo)準(zhǔn)牛胴體二分體大體上分為臀腿肉、腹部肉、腰部肉、胸部肉、肋部肉、肩部肉、前腿肉共七個(gè)部分。在部位肉的基礎(chǔ)上再進(jìn)行進(jìn)一步的分割，最終將牛洞體分割成十三塊不同的零售肉塊：里脊、外肌、眼肉、上腦、胸肉、嫩肩肉、臀肉、大米龍、小米龍、膝圓、腰肉、腱子肉、腹肉。b、美式牛胴體分割法。美式牛胴體的批發(fā)分割方法，將胴體分成以下幾個(gè)部分：前腿肉、肩部肉、前胸肉、胸肋、肩肋肉、前腰肉、腹肋肉、后腰、后腰肉九部分。其零售切割方式是在批發(fā)部位的基礎(chǔ)之上進(jìn)行再分割而得到零售分割肉塊。c、日本式牛胴體分割法。此法將牛胴體共分為以下幾個(gè)部分：頸部、腕部、肩部牛排、肋排、背脊牛排、腹肋排、肩胸部、腰大肌、大腿里、大腿外及頸部等肉塊。2）排酸排酸工藝是現(xiàn)代屠宰加工業(yè)的先進(jìn)工藝。剛剛屠宰的牛，細(xì)胞尚未完全死亡，還在進(jìn)行無(wú)氧呼吸，體內(nèi)產(chǎn)生大量乳酸，將牛胴體吊在0～4℃通風(fēng)的排酸庫(kù)內(nèi)進(jìn)行排酸處理。將乳酸分解為二氧化碳、酒精和水后揮發(fā)掉，肌肉的結(jié)締組織變松散，體內(nèi)廢物最大程度排出或被分解，使肉品鮮嫩、多汁、適口，既改善了色、香、味，也利于人體的吸收。3）速凍、冷藏在世界牛肉市場(chǎng)冷鮮肉走俏的大環(huán)境下，公司將冷鮮肉商品化引進(jìn)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。4）冷鮮肉是指肉類品經(jīng)嚴(yán)格的檢疫、工廠化的屠宰、排酸、分割后，用先進(jìn)的氣調(diào)保鮮設(shè)備和材料包裝，在儲(chǔ)存、流通和銷售過(guò)程中始終保持在0℃（2）牛肉倉(cāng)儲(chǔ)配送方案牛肉進(jìn)廠需進(jìn)行檢驗(yàn)檢測(cè)中心的檢測(cè)化驗(yàn)，杜絕不合格產(chǎn)品?？焖賰鼋Y(jié)后的牛肉經(jīng)低溫冷藏車運(yùn)至低溫冷藏庫(kù)，部分距離較近的當(dāng)?shù)赝涝讏?chǎng)的牛肉可進(jìn)廠后再經(jīng)快速凍結(jié)進(jìn)入冷庫(kù)。凍品應(yīng)有統(tǒng)一規(guī)格包裝，運(yùn)輸環(huán)節(jié)盡量減少溫度波動(dòng)，以保證產(chǎn)品解凍后有較好的持水性和良好的品質(zhì)。企業(yè)新建6000噸低溫冷藏庫(kù)專用于儲(chǔ)藏牛肉，冷藏庫(kù)攝氏-18度以下，保持穩(wěn)定。由于產(chǎn)品種類較多，庫(kù)內(nèi)貨物的擺放采用組合立體貨架式，副產(chǎn)品和主產(chǎn)品的貯存嚴(yán)格分開(kāi)。產(chǎn)品配送使用符合食品衛(wèi)生要求的冷藏車，成品運(yùn)輸時(shí)不與有毒、有害、有氣味的物品混放。企業(yè)與保險(xiǎn)公司簽訂相應(yīng)險(xiǎn)種的保單，對(duì)項(xiàng)目產(chǎn)品和運(yùn)輸過(guò)程進(jìn)行保險(xiǎn)，降低企業(yè)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。4、工藝參數(shù)本項(xiàng)目主要產(chǎn)品貯藏條件和貯藏期限詳見(jiàn)下表貯藏條件和貯藏期限表種類工序溫度/℃濕度/%貯藏期限牛肉排酸0~49024h速凍-359020h冷藏-18～-239010d（二）制冷系統(tǒng)方案1、制冷系統(tǒng)本項(xiàng)目?jī)鼋Y(jié)間冷負(fù)荷380kW、冷藏間冷負(fù)荷550kW，設(shè)制冷機(jī)房，內(nèi)放制冷壓縮機(jī)。制冷設(shè)備采用半封閉式螺桿式壓縮機(jī)，制冷劑為R22。蒸發(fā)器采用冷卻空氣蒸發(fā)器。冷凝器采用水和空氣聯(lián)合冷卻式（蒸發(fā)式）。2、庫(kù)房系統(tǒng)低溫冷藏庫(kù)建設(shè)規(guī)模為6000噸，分為12個(gè)小間，其中速凍間2間，單間速凍能力160t/20h，每個(gè)小間的面積為288m2，庫(kù)房?jī)舾?m。冷藏庫(kù)10間。每個(gè)小間的面積為360m2，庫(kù)內(nèi)貨物的擺放采用組合立體貨架式，儲(chǔ)藏量為600t，庫(kù)房?jī)舾?m。低溫庫(kù)兩側(cè)布置庫(kù)房冷間，中間設(shè)庫(kù)房的蒸發(fā)設(shè)備為不銹鋼風(fēng)機(jī)，每間設(shè)三臺(tái)；冷卻設(shè)備為蒸發(fā)式冷凝器，每間設(shè)一臺(tái)。（三）運(yùn)營(yíng)管理流程設(shè)計(jì)方案1、運(yùn)營(yíng)管理物流作為一個(gè)特殊的行業(yè)，其性質(zhì)決定了其主要任務(wù)是為客戶提供安全、快捷、經(jīng)濟(jì)、方便運(yùn)輸服務(wù)，并不斷創(chuàng)新完善。隨著現(xiàn)代物流和供應(yīng)鏈管理的發(fā)展，傳統(tǒng)的管理指標(biāo)已不再是衡量物流企業(yè)優(yōu)劣的標(biāo)準(zhǔn)，要適應(yīng)市場(chǎng)的變化，適應(yīng)少批量、多品種、周轉(zhuǎn)快的商及商品技術(shù)參數(shù)的要求，應(yīng)注意改進(jìn)并引用先進(jìn)的管理技術(shù)，特別是在管理上體現(xiàn)出更深層次的服務(wù)，減少人為性、隨意性，為商戶提供一個(gè)良好的物流平臺(tái)。本工程的物流信息系統(tǒng)擬采用當(dāng)前國(guó)內(nèi)專門用于物流園區(qū)（含專業(yè)市場(chǎng)，物流中心）的大型綜合物流管理系統(tǒng)，系統(tǒng)利用基于INTERNET的WEB平臺(tái)，不受地域、時(shí)間的限制，將物流的人工管理完全轉(zhuǎn)變?yōu)樾畔⒒墓芾?，以物流業(yè)務(wù)為主線，實(shí)現(xiàn)了對(duì)物流操作的全過(guò)程的管理及跟蹤，包括接計(jì)劃、接單、調(diào)度、裝卸、出入庫(kù)跟蹤、回單、代收款、結(jié)算、和質(zhì)控等功能，同時(shí)提供完善的單據(jù)報(bào)表，采用嚴(yán)格的權(quán)限控制，從而保證了物流操作的嚴(yán)格、有序、高效。在經(jīng)營(yíng)中，應(yīng)建立保障制度，提高服務(wù)質(zhì)量。始終堅(jiān)持做到“四個(gè)安全”。即切實(shí)保證經(jīng)營(yíng)戶和消費(fèi)者的人身安全、貨物安全、車輛安全、錢財(cái)安全。實(shí)行統(tǒng)一調(diào)度、統(tǒng)一結(jié)帳付款、統(tǒng)一裝卸服務(wù)。同時(shí)，企業(yè)與保險(xiǎn)公司簽訂相應(yīng)險(xiǎn)種的保單，對(duì)項(xiàng)目產(chǎn)品和運(yùn)輸過(guò)程進(jìn)行保險(xiǎn)，降低企業(yè)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。2、管理流程（1）客戶管理流程客戶管理活動(dòng)使物流在外部連接客戶，內(nèi)部連接銷售和營(yíng)銷。當(dāng)在滿足客戶需求的前提下，導(dǎo)致最低的銷售成本、存儲(chǔ)成本和配送成本的客戶服務(wù)政策確定和執(zhí)行時(shí)，客戶管理活動(dòng)就處于最優(yōu)化狀態(tài)，即追求最小化物流總成本的基礎(chǔ)上，執(zhí)行完美的客戶服務(wù)政策。所以，所有物流活動(dòng)都必須基于客戶需求，物流的庫(kù)存管理、供應(yīng)管理、運(yùn)輸管理、倉(cāng)儲(chǔ)管理的目標(biāo)都是為了以盡可能低的成本來(lái)滿足客戶反應(yīng)的需求。包括以下具體活動(dòng)：①開(kāi)發(fā)和執(zhí)行客戶服務(wù)政策。②監(jiān)控客戶滿意度。③訂單接收④訂單處理⑤開(kāi)票和支付客戶管理活動(dòng)流程圖：客戶需求客戶開(kāi)發(fā)和執(zhí)行監(jiān)控客戶客戶訂單開(kāi)票與庫(kù)存管理客戶服務(wù)政策滿意度滿意接收支付管理運(yùn)輸管理倉(cāng)儲(chǔ)管理（2）庫(kù)存管理流程庫(kù)存管理是物流管理的核心與基礎(chǔ)，而庫(kù)存則是物流運(yùn)作的潤(rùn)滑劑，庫(kù)存可得性是客戶服務(wù)最重要的一個(gè)方面，同時(shí)庫(kù)存持有成本也是物流成本中最昂貴的一部分，因?yàn)閷?shí)物轉(zhuǎn)化為流動(dòng)資產(chǎn)是很困難的，所以庫(kù)存的持有蘊(yùn)涵著很大決策風(fēng)險(xiǎn)。庫(kù)存管理活動(dòng)的目標(biāo)是在滿足客戶服務(wù)決策所決定的具體客戶服務(wù)需求前提下，合理確定和維持可能的組最小庫(kù)存水平。具體內(nèi)容有：①預(yù)測(cè)②訂購(gòu)數(shù)量工程③服務(wù)水平最優(yōu)化④補(bǔ)貨計(jì)劃⑤存貨布置庫(kù)存管理活動(dòng)流程圖：管理活動(dòng)庫(kù)存活動(dòng)供應(yīng)管理運(yùn)輸管理倉(cāng)儲(chǔ)管理預(yù)測(cè)訂購(gòu)數(shù)量過(guò)程補(bǔ)貨計(jì)劃貨存布置服務(wù)水平最優(yōu)化運(yùn)輸管理倉(cāng)儲(chǔ)管理（3）加工、供應(yīng)管理流程加工、供應(yīng)管理活動(dòng)是由庫(kù)存計(jì)劃確定的目標(biāo)確立存貨（通過(guò)加工或采購(gòu)）的過(guò)程。供應(yīng)管理的目標(biāo)是在由客戶服務(wù)政策和庫(kù)存核心計(jì)劃所確定的存貨可得性、反應(yīng)時(shí)間和質(zhì)量要求得到滿足的同時(shí)最小化購(gòu)得成本。包括以下5種具體活動(dòng)：①開(kāi)發(fā)和執(zhí)行供應(yīng)服務(wù)政策②采購(gòu)或加工③供應(yīng)商整合④采購(gòu)訂單處理⑤購(gòu)買和支付供應(yīng)管理流程圖：庫(kù)存管理供應(yīng)管理運(yùn)輸管理開(kāi)發(fā)和執(zhí)行采購(gòu)供應(yīng)商采購(gòu)訂單購(gòu)買和應(yīng)服務(wù)政策整合處理支付倉(cāng)儲(chǔ)管理（4）運(yùn)輸管理流程運(yùn)輸是物流活動(dòng)中支出最大的部分，大多數(shù)公司的運(yùn)輸費(fèi)用約占公司物流總費(fèi)用的40%，運(yùn)輸方案對(duì)庫(kù)存持有成本有重大影響，在制定目標(biāo)計(jì)劃時(shí)，必須考慮上述兩個(gè)成本和運(yùn)輸方案間的相互作用。而運(yùn)輸服務(wù)是由于客戶需求引發(fā)的，運(yùn)輸方案必須滿足客戶服務(wù)政策的要求。因此，運(yùn)輸?shù)目偰繕?biāo)是在滿足客戶服務(wù)政策的前提下，用最低的運(yùn)輸成本連接供貨地點(diǎn)和客戶。為了實(shí)現(xiàn)這個(gè)目標(biāo)，需要了解所需要服務(wù)的對(duì)象、反應(yīng)時(shí)間及服務(wù)過(guò)程中的其他時(shí)間限制、采購(gòu)地點(diǎn)和物流流動(dòng)量。具體包括：①網(wǎng)絡(luò)設(shè)計(jì)和優(yōu)化②運(yùn)送管理③運(yùn)輸設(shè)備管理④承運(yùn)人管理⑤運(yùn)費(fèi)管理運(yùn)輸管理流程圖：庫(kù)存管理運(yùn)輸管理倉(cāng)儲(chǔ)管理網(wǎng)絡(luò)設(shè)計(jì)和優(yōu)化運(yùn)輸設(shè)備與承運(yùn)人管理運(yùn)輸管理器具管理運(yùn)送管理客戶需求（5）倉(cāng)儲(chǔ)管理流程倉(cāng)儲(chǔ)管理是物流過(guò)程中在相對(duì)靜止?fàn)顟B(tài)下對(duì)庫(kù)存的管理活動(dòng)，它與運(yùn)輸活動(dòng)交替進(jìn)行，處于運(yùn)輸活動(dòng)之前、之間或之后。倉(cāng)儲(chǔ)管理的目標(biāo)是在滿足客戶服務(wù)政策確定的周轉(zhuǎn)期、運(yùn)送準(zhǔn)確性要求和庫(kù)存計(jì)劃確定的存儲(chǔ)能力要求的前提下，最小化在倉(cāng)庫(kù)中的勞動(dòng)力、場(chǎng)地和設(shè)備成本。倉(cāng)儲(chǔ)管理活動(dòng)流程圖：庫(kù)存管理運(yùn)輸管理倉(cāng)儲(chǔ)管理進(jìn)貨入庫(kù)儲(chǔ)存訂單分揀出庫(kù)客戶需求（四）檢測(cè)中心設(shè)計(jì)方案1、檢測(cè)項(xiàng)目貨源進(jìn)入廠區(qū)后，檢測(cè)中心工作人員對(duì)配送商品先進(jìn)行抽樣速檢，速檢合格后的商品方可進(jìn)行倉(cāng)儲(chǔ)配送，不合格的商品，由檢測(cè)中心進(jìn)行進(jìn)一步檢驗(yàn)檢測(cè)，確定處理措施。重點(diǎn)檢測(cè)重金屬和獸藥抗生素殘留等指標(biāo)，主要內(nèi)容包括：（1）獸藥殘留檢測(cè)：鹽酸克倫特羅（篩選及確證）、氯霉素（篩選及確證）、鏈霉素（篩選及確證）、土霉素、金霉素、四環(huán)素、磺胺、伊維菌素等。（2）農(nóng)藥殘留檢測(cè)：六六六、DDT、有機(jī)磷等。（3）常規(guī)理化檢測(cè)：揮發(fā)性鹽基氮、重金屬項(xiàng)目等。（4）感官檢測(cè)：注水肉、等級(jí)評(píng)定等。（5）常見(jiàn)寄生蟲(chóng)等。（五）電子信息系統(tǒng)設(shè)計(jì)該系統(tǒng)功能包括：1、物流配送管理平臺(tái)。建立物流訂單管理系統(tǒng)、倉(cāng)儲(chǔ)管理系統(tǒng)、分揀配送管理系統(tǒng)、信息分析查詢系統(tǒng)。以信息流為載體，實(shí)現(xiàn)畜禽生鮮產(chǎn)品物流和商流的分離，滿足供需雙方用戶交易需要。2、信息采集與發(fā)布系統(tǒng)。通過(guò)門戶網(wǎng)站、LED顯示屏等多種信息發(fā)布渠道能夠及時(shí)地將電子交易平臺(tái)的信息發(fā)布給市場(chǎng)相關(guān)的涉農(nóng)企業(yè)、畜禽生鮮產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)者及生產(chǎn)者，方便不同階層的用戶了解市場(chǎng)政策、行情。3、綜合管理系統(tǒng)。實(shí)現(xiàn)畜禽生鮮產(chǎn)品配送企業(yè)的人、財(cái)、物集成化管理，提高了企業(yè)自身的工作質(zhì)量和效率。4、信息基礎(chǔ)平臺(tái)。建立網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)的安全架構(gòu)、網(wǎng)絡(luò)管理及網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)。5、數(shù)據(jù)交換系統(tǒng)。目標(biāo)是建立區(qū)域數(shù)據(jù)管理中心，實(shí)現(xiàn)畜禽生鮮產(chǎn)品信息的及時(shí)采集和發(fā)布，并保證數(shù)據(jù)安全可靠的運(yùn)行。內(nèi)容可以隨時(shí)增減和擴(kuò)展。交換的信息內(nèi)容包括：畜禽生鮮產(chǎn)品基本信息，畜禽生鮮產(chǎn)品價(jià)格行情、供求信息，批發(fā)市場(chǎng)、配送中心基本信息，畜禽生鮮產(chǎn)品經(jīng)銷企業(yè)基本信息。6、GPS在線追蹤平臺(tái)。建設(shè)移動(dòng)目標(biāo)跟蹤管理平臺(tái)，對(duì)安裝了GPS的私車輛進(jìn)行全天候24小時(shí)網(wǎng)上追蹤管理。平臺(tái)內(nèi)建了電子地圖、跟蹤監(jiān)控、歷史信息查詢、車輛控制等多種功能模塊，可對(duì)車輛當(dāng)前位置、行駛速度、行駛方向等運(yùn)行狀態(tài)一覽無(wú)余。二、工程方案（一）方案設(shè)計(jì)依據(jù)1、方案設(shè)計(jì)遵循現(xiàn)行有關(guān)規(guī)范和要求，力求總體布局合理，功能分區(qū)靈活，以最大限度的滿足產(chǎn)品交易、倉(cāng)儲(chǔ)保鮮等功能要求。2、方案運(yùn)輸系統(tǒng)布置科學(xué)，運(yùn)輸距離、路徑力求近捷，避免車流、物流迂回、交叉。3、建筑設(shè)計(jì)力求體現(xiàn)現(xiàn)代倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施的鮮明特色，采用簡(jiǎn)潔、線條式的建筑手法塑造其標(biāo)志性外觀，展現(xiàn)風(fēng)格特色。4、處理好綠化、道路、建筑等與人的相互關(guān)系，營(yíng)造和諧舒適的建筑空間。（二）主要建筑結(jié)構(gòu)概述本項(xiàng)目建筑群體在平面和空間設(shè)計(jì)滿足工藝要求和經(jīng)濟(jì)實(shí)用的前提下，建筑外形以簡(jiǎn)約的線條體現(xiàn)材料的美感，建筑的外立面力求與已有建筑物格調(diào)一致，線條簡(jiǎn)潔流暢，突出項(xiàng)目的形象特征和企業(yè)的文化氛圍。車間內(nèi)裝修首先要滿足工藝生產(chǎn)和食品衛(wèi)生要求，一般生產(chǎn)車間為白色涂料內(nèi)墻面，混凝土水泥樓、地面。本項(xiàng)目建筑物結(jié)構(gòu)形式主要為框架結(jié)構(gòu)、鋼結(jié)構(gòu)及磚混結(jié)構(gòu)，基礎(chǔ)為主要為柱下鋼筋混凝土獨(dú)立基礎(chǔ)和墻下條形基礎(chǔ)；水池為現(xiàn)澆鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)。（三）工程組成工程總占地面積35343平方米，建筑面積16692.4平方米。工程建成后可達(dá)產(chǎn)能力：年優(yōu)質(zhì)牛肉生鮮產(chǎn)品冷鏈物流量20萬(wàn)噸，低溫冷藏庫(kù)倉(cāng)儲(chǔ)能力建設(shè)內(nèi)容為倉(cāng)儲(chǔ)配送中心、信息交易和辦公中心、檢測(cè)中心、綜合服務(wù)區(qū)。其中，倉(cāng)儲(chǔ)配送中心8596平方米，同時(shí)購(gòu)進(jìn)80輛冷藏車；信息交易和辦公中心3456平方米；檢測(cè)中心384平方米；綜合服務(wù)區(qū)建筑面積3984平方米。山東省某倉(cāng)儲(chǔ)配送中心：建設(shè)專用低溫冷藏庫(kù)1座，容量為6000噸，建設(shè)9萬(wàn)頭/年的宰殺分割車間；購(gòu)進(jìn)80輛冷藏車，利用本工程信息和交易功能開(kāi)展牛肉生鮮產(chǎn)品冷鏈配送業(yè)務(wù)；發(fā)展第三方物流服務(wù)，突出冷鏈配送。在國(guó)際物流行業(yè)，因?yàn)橄M(fèi)者對(duì)貨物的數(shù)量、種類、規(guī)格、包裝等要求千差萬(wàn)別，而且往往一個(gè)客戶可能同時(shí)需要不同種類、規(guī)格的貨物，這就需要通過(guò)倉(cāng)儲(chǔ)、流通過(guò)程中的包裝配送給予滿足，從這一功能可以看出工程屬于生產(chǎn)性服務(wù)范疇。流通包裝加工是介于庫(kù)存管理、倉(cāng)儲(chǔ)搬運(yùn)、實(shí)物配送、等一系列物流服務(wù)過(guò)程中，它同冷鏈物流相同也是促進(jìn)物流業(yè)增值服務(wù)的途徑之一，加工車間布置在冷藏庫(kù)西側(cè)，可加工、分割、包裝各種部位牛肉及副產(chǎn)品。本工程通過(guò)實(shí)體運(yùn)營(yíng)，有效地組織、協(xié)調(diào)和管理冷藏倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施、車輛以及貨物流向，組織貨運(yùn)配載，減少車輛空駛，節(jié)省能源，提高道路貨運(yùn)的組織化程度和運(yùn)輸效率。同時(shí)為道路長(zhǎng)途冷鏈運(yùn)輸提供中轉(zhuǎn)換裝、集零拼整、化整為零和儲(chǔ)運(yùn)裝卸服務(wù)，實(shí)現(xiàn)公路快運(yùn)和多式聯(lián)運(yùn)，實(shí)現(xiàn)年運(yùn)銷牛肉生鮮產(chǎn)品20萬(wàn)噸。信息交易和辦公中心：物流服務(wù)中心是貨運(yùn)市場(chǎng)承托雙方交接的場(chǎng)所，是運(yùn)力和運(yùn)量需求信息集中的所在地，是貨運(yùn)的信息中心。通過(guò)為管理部門和承托運(yùn)雙方提供準(zhǔn)確、迅捷、安全、暢通的信息服務(wù)，進(jìn)行集中、有序、規(guī)范的貨運(yùn)交易，使托運(yùn)人獲得較低的價(jià)格和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。本工程設(shè)信息交易和辦公中心建筑面積3456平方米綜合服務(wù)區(qū)：生產(chǎn)和生活輔助服務(wù)功能：占地面積約3984平方米（四）主要建（構(gòu)）筑物詳見(jiàn)下表主要建（構(gòu)）筑物一覽表序號(hào)建（構(gòu)）筑物名稱底層平面尺寸（m×m）占地面積(m2)建筑面積(m2)層數(shù)層高（m）危險(xiǎn)等級(jí)耐火等級(jí)基礎(chǔ)選型結(jié)構(gòu)選型備注一辦公區(qū)1信息交易和辦公中心18×488643456四3.6二獨(dú)基框架辦公、信息發(fā)布、交易結(jié)算、物流配送2檢驗(yàn)檢測(cè)中心8×24192384二4.5二條基磚混3職工餐廳8×24192192一4.5二條基磚混4門衛(wèi)3.6×4.516.216.2一3.6二條基磚混二倉(cāng)儲(chǔ)配送中心1低溫冷藏庫(kù)56×9553205320一7.0丙二獨(dú)基框架含速凍2倉(cāng)庫(kù)12×30360360一6.0丙二獨(dú)基鋼結(jié)構(gòu)3屠宰分割車間54×5429162916一6.6戊二獨(dú)基鋼結(jié)構(gòu)4門衛(wèi)3.6×4.516.216.2一3.6二條基磚混三綜合服務(wù)區(qū)1機(jī)房及配電12×51612612一4.5戊二獨(dú)基磚混含泵房、配電2鍋爐房12×18216216一6丁二獨(dú)基框排架3車庫(kù)(一)12×9211041104一5.0戊二條基磚混4車庫(kù)(二)12×45540540一5.0戊二條基磚混5機(jī)修間12×18216216一5.0戊二獨(dú)基鋼結(jié)構(gòu)6給水調(diào)節(jié)水池12×16192672m鋼砼深3.5米7侯宰牛欄9×6010801080一3.6二獨(dú)基鋼結(jié)構(gòu)2個(gè)8輔助用房及倉(cāng)庫(kù)6×36216216一3.6二條基磚混四污水處理1調(diào)節(jié)池12×560150m鋼砼深2.52SBR池8×648264m鋼砼深5.53氣浮裝置基礎(chǔ)27×11297267m鋼砼4綜合機(jī)房8×648484戊二條基磚混三、設(shè)備方案根據(jù)項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模、產(chǎn)品方案和技術(shù)方案要求，綜合考慮設(shè)備使用壽命，物料消耗指標(biāo)，備品備件保證程度，安裝試車技術(shù)服務(wù)，設(shè)備投資等，并對(duì)國(guó)內(nèi)外相關(guān)制造企業(yè)進(jìn)行調(diào)查和詢價(jià)，根據(jù)相關(guān)項(xiàng)目設(shè)計(jì)應(yīng)用經(jīng)驗(yàn)，該項(xiàng)目設(shè)備采用國(guó)產(chǎn)先進(jìn)、可靠設(shè)備。生產(chǎn)主要過(guò)程采用自動(dòng)化操作，自動(dòng)化程度高，節(jié)能降耗，生產(chǎn)成本低，安全可靠。主要設(shè)備選擇詳見(jiàn)下表。（1）屠宰分割車間的主要設(shè)備屠宰分割車間主要設(shè)備一覽表LFSC-A（2）庫(kù)房附屬設(shè)備庫(kù)房附屬設(shè)備一覽表（3）主要制冷設(shè)備主要制冷設(shè)備一覽表序號(hào)設(shè)備名稱規(guī)格型號(hào)單位數(shù)量1壓縮機(jī)1DCR-CHR5626-TL臺(tái)22壓縮機(jī)2DCR-HCR4500-TL臺(tái)13冷庫(kù)風(fēng)機(jī)165D10ED臺(tái)64冷庫(kù)風(fēng)機(jī)2CC-CD15000LH臺(tái)505蒸發(fā)式冷凝器1SPL1285臺(tái)26蒸發(fā)式冷凝器2SPL1420臺(tái)17電動(dòng)閥門及控制系統(tǒng)套1（4）主要檢測(cè)設(shè)備主要檢測(cè)設(shè)備一覽表序號(hào)儀器設(shè)備型號(hào)數(shù)量用途1超純水系統(tǒng)1提供實(shí)驗(yàn)用水2電子天平2稱量3固相萃取儀（24孔）2藥殘檢測(cè)凈化處理4真空泵25水浴氮吹儀1藥殘檢測(cè)提取6可調(diào)單道加樣器（20μL，50μL200μL、1000μL、5000μL）各4支藥殘?jiān)噭┖袡z測(cè)7八道加樣器4藥殘?jiān)噭┖袡z測(cè)8恒溫箱2樣品前處理9組織勻漿機(jī)2樣品前處理10渦旋混合器2樣品前處理11酶標(biāo)儀2藥殘?jiān)噭┖袡z測(cè)12旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀2藥殘前處理13烘箱2樣品前處理14醫(yī)用離心機(jī)2樣品前處理15酸度計(jì)2樣品前處理16氣相色譜—質(zhì)譜儀1殘留檢測(cè)17高效液相色譜儀1殘留檢測(cè)18原子熒光光度計(jì)1重金屬檢測(cè)19氣相色譜儀1殘留檢測(cè)20鋼瓶柜2實(shí)驗(yàn)室氣瓶放置21超聲波清洗機(jī)2實(shí)驗(yàn)室器皿清洗22電腦10實(shí)驗(yàn)室數(shù)據(jù)處理24冷庫(kù)125試管、移液管、燒杯、量筒、量杯、離心管、滴定管等各類器皿若干實(shí)驗(yàn)室常規(guī)設(shè)備（5）物流配送信息系統(tǒng)設(shè)備物流配送信息系統(tǒng)設(shè)備一覽表（6）給（排）水系統(tǒng)主要設(shè)備給（排）水系統(tǒng)主要設(shè)備表所屬系統(tǒng)設(shè)備名稱規(guī)格型號(hào)單位數(shù)量備注給水系統(tǒng)供水泵SLW80-250（Ⅰ）臺(tái)2互為備用消防系統(tǒng)消防泵XBD8/55-DL臺(tái)2互為備用消防系統(tǒng)穩(wěn)壓裝置XQ8/12-0.45-GL套1循環(huán)水系統(tǒng)冷卻塔MH-30L座2循環(huán)水系統(tǒng)循環(huán)水泵SLW50-160臺(tái)2（7）供電系統(tǒng)主要設(shè)備供電系統(tǒng)主要設(shè)備一覽表設(shè)備名稱型號(hào)單位數(shù)量電力變壓器S11-M-1250/1010/0.4D，yn11臺(tái)2高壓配電柜KYN-12臺(tái)10低壓配電柜GGD2-臺(tái)2低壓配電柜GGD2-臺(tái)1低壓配電柜GGD2-3臺(tái)12低壓電容柜GGJ2-01臺(tái)2低壓電容柜GGJ2-02臺(tái)4動(dòng)力配電箱GHL臺(tái)26照明配電箱PXT(T)臺(tái)38（8）主要供熱設(shè)備一覽表序號(hào)設(shè)備名稱規(guī)格單位數(shù)量1鍋爐SZL4-1.25-A=2\*ROMANII臺(tái)12鼓風(fēng)機(jī)4－27№4A臺(tái)13引風(fēng)機(jī)Y4－68№9D臺(tái)14除塵器臺(tái)15螺旋除渣器φ380臺(tái)16分汽缸臺(tái)17軟水箱V=5m臺(tái)18給水箱V=5m臺(tái)19除污器臺(tái)110汽動(dòng)給水泵QB-3型臺(tái)111電動(dòng)給水泵1.5GC－7型臺(tái)112補(bǔ)水泵1W-0.9臺(tái)113循環(huán)水泵3BA-9型臺(tái)214膠帶輸送機(jī)帶寬=500mm臺(tái)115斗式提升機(jī)D250型臺(tái)116雙齒輥輪破碎機(jī)φ450*500臺(tái)117槽型給料機(jī)№4700*1450臺(tái)1（9）主要通風(fēng)設(shè)備主要通風(fēng)設(shè)備一覽表序號(hào)建筑物名稱建筑面(m2)設(shè)備名稱設(shè)備型號(hào)單位數(shù)量1倉(cāng)庫(kù)384軸流風(fēng)機(jī)T35-11No2.8臺(tái)42屠宰車間2916軸流風(fēng)機(jī)T35-11No2.8臺(tái)12（10）主要污水處理設(shè)備主要污水處理設(shè)備一覽表序號(hào)設(shè)備名稱規(guī)格型號(hào)單位數(shù)量備注1格柵XF500臺(tái)2柵條間距1-3mm2提升泵150ZW200-15臺(tái)33刮泥機(jī)TGN-4-6臺(tái)14羅茨風(fēng)機(jī)TYD-150臺(tái)25氣浮裝置LTQF-100套1四、公用工程（一）給排水工程1、全廠用水量見(jiàn)下表全廠用水量估算表序號(hào)用水部門用水種類用水量（m3/h）備注小時(shí)平均小時(shí)最大全天一肉牛候宰深井水0.81.019.20300d計(jì)二屠宰分割車間深井水39.247.00300.80300d計(jì)三鍋爐房深井水2.302.8018.40300d計(jì)冷凝水回用1.51.812四制冷機(jī)組循環(huán)水50.0050.001200.00360d計(jì)五循環(huán)水補(bǔ)水深井水1.001.0024.00360d計(jì)六生活及其他用水深井水1.002.5024.00360d計(jì)七消防1室外消防深井水126.00126.00378.003h2室內(nèi)消防深井水36.0036.00108.003h八合計(jì)含消防深井水206.30216.30872.40不含消防深井水44.3054.30386.40循環(huán)水50.0050.001200.00注：車間要求水壓0.30MPa，水質(zhì)應(yīng)符合生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)。2、水源、取輸水工程方案說(shuō)明參照全廠用水量估算表：全廠用水量無(wú)消防任務(wù)時(shí)為最大54.30m3/h，平均用水量44.30m3/h；全廠消防時(shí)最大用水量為216.30m3/h，平均用水量本項(xiàng)目采用地下水作為水源，需在建設(shè)區(qū)內(nèi)打深井作為項(xiàng)目生產(chǎn)、生活和消防用水的水源。該地區(qū)水源豐富，水質(zhì)良好。擬在建設(shè)地內(nèi)打兩眼出水量100-120m3/h取輸水工程設(shè)計(jì)為在每眼深水井上安裝深井泵，其參數(shù)為：Q=120m3/h，H=72m。把井水輸送至水池內(nèi)。鑒于本項(xiàng)目生活生產(chǎn)用水量和消防用水量相差很大，綜合考慮，采用生活生產(chǎn)和消防合用水池。水池有效容積600m3、廠區(qū)給水廠區(qū)給水采用生產(chǎn)、生活供水和消防供水各自獨(dú)立的系統(tǒng)。（1）生活生產(chǎn)用水生活生產(chǎn)用水由供水泵通過(guò)供水管網(wǎng)提供。供水泵設(shè)于泵房?jī)?nèi)，由變頻器控制流量和壓力來(lái)滿足生產(chǎn)、生活的用水量和用水壓力的要求。供水泵型號(hào)為SLW80-250（Ⅰ），設(shè)兩臺(tái)，互為備用。供水管網(wǎng)采用枝狀。供水管道材料，DN<75者為鍍鋅鋼管，DN≥75者為給水鑄鐵管，廠區(qū)內(nèi)均采用埋地敷設(shè)，埋設(shè)深度為覆土厚度不小于0.70米（2）消防用水有效容積600m34、循環(huán)水生產(chǎn)過(guò)程中的部分設(shè)備需要冷卻水，為節(jié)約水資源，提高水的重復(fù)使用率，設(shè)計(jì)時(shí)采取循環(huán)使用。根據(jù)水溫、水質(zhì)等的要求，設(shè)置循環(huán)水系統(tǒng)，采用2臺(tái)MH-30L型冷卻塔即可滿足要求。5、排水（1）全廠排水量見(jiàn)下表全廠排水量表序號(hào)排水種類排水種類排水量（m3/h）備注小時(shí)平均小時(shí)最大日排水量1肉牛暫存生產(chǎn)污水0.400.509.602屠宰分割車間生產(chǎn)污水39.247.00300.80300d計(jì)3鍋爐房排污清潔廢水0.60.94.8300d計(jì)4循環(huán)水排污清潔廢水0.60.614.4360d計(jì)5生活及其他生活污水1.002.5024.00360d計(jì)6合計(jì)生產(chǎn)廢水40.0650.00334.40至污水處理站清潔廢水1.201.5019.20直排（2）排水方案本項(xiàng)目排水采用分流制。清潔廢水及雨水采用蓋板渠直接排入廠外市政排水管網(wǎng)或主要納污體系。生產(chǎn)及生活污水由廠區(qū)污水管網(wǎng)收集至污水處理站，處理到國(guó)家一級(jí)排放標(biāo)準(zhǔn)后排放。（3）污水水質(zhì)根據(jù)全廠排水量表可見(jiàn)，需要處理的污水量平均為40.06m3/h，最大為50.00m3/h，日處理量334.4m3。綜合水質(zhì)指標(biāo)為：CODcr=1866mg/L，BOD5=834mg/L，SS=492mg/L（二）供電工程1、供電負(fù)荷本項(xiàng)目裝機(jī)容量為2776kW，全廠用電需要系數(shù)約為0.57，按需要系數(shù)法計(jì)算，全廠計(jì)算負(fù)荷約為1590.76kW，年耗電量約為776.2×104kWh。供電參數(shù)和用電負(fù)荷詳見(jiàn)《全廠用電負(fù)荷計(jì)算表》。本項(xiàng)目用電集中在低溫冷藏庫(kù)，所以從供電可靠性考慮不能出現(xiàn)停電。因?yàn)槿绻谏a(chǎn)過(guò)程出現(xiàn)停電將會(huì)造成產(chǎn)品大量報(bào)廢，產(chǎn)生較大的經(jīng)濟(jì)損失，所以低溫冷藏庫(kù)庫(kù)及其配套的公用工程的供電應(yīng)按二級(jí)負(fù)荷考慮。全廠用電負(fù)荷計(jì)算表用電部門名稱設(shè)備功率kW需要系數(shù)Kx功率因數(shù)cosφ計(jì)算負(fù)荷有功kW無(wú)功kVar視在kVA信息交易和辦公中心2000.70.8140105檢驗(yàn)檢測(cè)中心400.80.83224屠宰車間6200.70.8434325.5制冷系統(tǒng)11000.550.7605617.1給排水5300.70.8371278.25熱能暖通560.70.839.229.4環(huán)保1300.60.87858.5照明1000.50.95024合計(jì)27761749.21461.75乘以同時(shí)系數(shù)0.741574.281388.66補(bǔ)償電容器功率-900補(bǔ)償后合計(jì)0.951574.28488.661648.38變壓器損耗16.4882.42全廠高壓側(cè)合計(jì)27760.570.941590.76571.08變壓器選擇1250kVA電力變壓器2臺(tái)2、供電方案選擇（1）外部電源條件、電壓等級(jí)當(dāng)?shù)毓╇姴块T可為本項(xiàng)目提供充足的電力，電源電壓等級(jí)為10kV。本項(xiàng)目用電負(fù)荷等級(jí)按照二級(jí)考慮，對(duì)供電的可靠性要求較高，故擬采用高壓側(cè)雙回路供電，兩個(gè)電源互為備用，并裝備備用電源自動(dòng)投入裝置，該裝置安裝在母線分?jǐn)鄶嗦菲魃希r(shí)兩段母線由兩個(gè)工作電源供電，當(dāng)其中一個(gè)電源發(fā)生故障被切除后，母線上分段斷路器自動(dòng)合閘，由另一個(gè)工作電源供給變配電所的負(fù)荷，低壓側(cè)采用單母線分段供電，當(dāng)其中一路電源出現(xiàn)故障或檢修變壓器時(shí)，另一路電源可以為本項(xiàng)目的大部分重要設(shè)備提供電力，而且配電更加方便靈活可靠。（2）變電所的位置及布置變電所的位置放在距低溫冷藏庫(kù)較近的地方與機(jī)房合并設(shè)置。變電所包括：高壓配電室、變壓器室、低壓配電室和值班室等。（3）項(xiàng)目供電系統(tǒng)的選擇本項(xiàng)目變電所內(nèi)設(shè)S11-M-1250/0.4，kVAD，yn11，1250kVA電力變壓器2臺(tái)，電力變壓器采用抬高地坪的方式安裝，全廠的低壓設(shè)備的配電電壓為~380/220V，其中動(dòng)力配電設(shè)備配電電壓為~380V，照明設(shè)備配電電壓為~220V，檢修電源采用~12V。全廠采用放射式與樹(shù)干式相結(jié)合的方式供電，各車間根據(jù)負(fù)荷情況設(shè)置相應(yīng)的動(dòng)力配電箱，以放射式與樹(shù)干式相結(jié)合的方式為各用電設(shè)備供電。變電所引至各車間的電力線路采用VV22-1kV鎧裝銅芯電力電纜埋地直埋敷設(shè)，埋地深度不小于0.7米，穿越道路時(shí)加鋼管保護(hù)。各車間內(nèi)的電力線路采用VV-1kV銅芯電力電纜沿電纜橋架架空敷設(shè)，少數(shù)地方需穿鋼管沿墻、屋面等敷設(shè)，照明線路一般采用BV-0.45/0.75kV10kV側(cè)選用KYN-12型高壓開(kāi)關(guān)柜8臺(tái)，計(jì)量柜2臺(tái)，低壓側(cè)選用GGD型低壓配電柜15臺(tái)，另外為滿足供電部門的需要，本設(shè)計(jì)選用6臺(tái)GGJ型靜電電容柜在電力變壓器低壓側(cè)與低壓母線相連對(duì)無(wú)功功率進(jìn)行補(bǔ)償，以保證10kV側(cè)的功率因數(shù)達(dá)到0.9以上。經(jīng)計(jì)算補(bǔ)償后的功率因數(shù)可達(dá)0.94，滿足供電部門的要求。車間內(nèi)動(dòng)力配電箱選用GHL型配電箱，照明配電箱選用PXT（R）型鐵制配電箱。3、防雷、防靜電與接地廠區(qū)內(nèi)需要對(duì)建筑物進(jìn)行防雷保護(hù)，建筑物為三類防雷建筑物，可在其易受雷擊處裝設(shè)避雷帶并做好防雷接地，其接地電阻不應(yīng)大于30Ω。低壓配電系統(tǒng)的接地形式采用TN-C-S系統(tǒng)，正常情況下不帶電的電氣設(shè)備的金屬外殼、構(gòu)架及穿線鋼管等均應(yīng)可靠接地。電氣設(shè)備接地電阻不應(yīng)大于4Ω，因?yàn)榉览着c電氣設(shè)備共用統(tǒng)一的接地極，所以要求廠區(qū)的接地系統(tǒng)的接地電阻不應(yīng)大于4Ω。建筑物的每一電源進(jìn)線都應(yīng)做等電位聯(lián)接，各個(gè)總等電位聯(lián)結(jié)端子板應(yīng)互相連通，每一電源進(jìn)線近旁的金屬管道，建筑物的金屬結(jié)構(gòu)以及電源箱的PE（PEN）母排等均應(yīng)與總等電位聯(lián)結(jié)端子板連通。（三）自動(dòng)化與信息化工程1、生產(chǎn)過(guò)程自動(dòng)控制及測(cè)量系統(tǒng)（1）自動(dòng)控制及測(cè)量系統(tǒng)的方案選擇本項(xiàng)目的自動(dòng)控制測(cè)量?jī)x表的研究范圍為：低溫冷藏庫(kù)和屠宰車間。為了提高生產(chǎn)過(guò)程的自動(dòng)化水平，穩(wěn)定生產(chǎn)工藝參數(shù)，保證產(chǎn)品質(zhì)量，減輕工人勞動(dòng)強(qiáng)度，根據(jù)工藝專業(yè)提出的控制測(cè)量要求以及工藝設(shè)備的布置情況確定本項(xiàng)目自動(dòng)控制測(cè)量?jī)x表的方案如下：低溫冷藏庫(kù)和屠宰車間的主要控制測(cè)量系統(tǒng)采用DCS，低溫冷藏庫(kù)和屠宰車間的工程師站采用標(biāo)準(zhǔn)網(wǎng)絡(luò)互相連接，各庫(kù)控制系統(tǒng)通過(guò)通訊總線接入該網(wǎng)絡(luò)，設(shè)在中央控制室的上位計(jì)算機(jī)通過(guò)全廠通訊網(wǎng)絡(luò)可以監(jiān)控、調(diào)度和管理整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程，同時(shí)，在中央控制室設(shè)全廠電視監(jiān)控系統(tǒng)，可以直觀形象地了解生產(chǎn)的各個(gè)過(guò)程。（2）自動(dòng)控制和測(cè)量系統(tǒng)的控制方式、裝備水平為了保證產(chǎn)品質(zhì)量和便于管理本項(xiàng)目采用DCS系統(tǒng)，全廠設(shè)一個(gè)中心控制室負(fù)責(zé)控制管理低溫冷藏庫(kù)和屠宰車間的運(yùn)行。DCS系統(tǒng)的主要設(shè)備有：顯示器、打印機(jī)、電氣控制柜、穩(wěn)壓電源、工業(yè)計(jì)算機(jī)、過(guò)程通道、變送器、測(cè)定儀、執(zhí)行和調(diào)節(jié)設(shè)備等。DCS系統(tǒng)要自動(dòng)調(diào)節(jié)氣調(diào)庫(kù)的庫(kù)內(nèi)溫度、濕度，從而保持產(chǎn)品的新鮮，延長(zhǎng)產(chǎn)品儲(chǔ)藏時(shí)間。為了滿足和屠宰車間控制系統(tǒng)的技術(shù)要求和安全運(yùn)行?？刂葡到y(tǒng)硬件、設(shè)備的合理配置是至關(guān)重要的。由于控制系統(tǒng)采用分散式測(cè)量和控制，利用RS-485總線，建立起控制網(wǎng)絡(luò)的分布式拓?fù)浣Y(jié)構(gòu)，從而簡(jiǎn)化了現(xiàn)場(chǎng)布線，減弱了干擾，提高了系統(tǒng)的可靠性。低溫冷藏庫(kù)在生產(chǎn)運(yùn)行中，庫(kù)內(nèi)藏品受室外空氣溫度變化，食品進(jìn)庫(kù)以及加工中食品的溫度是不斷波動(dòng)的，要克服這種波動(dòng)，滿足食品冷藏過(guò)程中的工藝要求，就要使制冷裝置的制冷量和庫(kù)內(nèi)的耗冷量不斷趨于或達(dá)到平衡，要達(dá)到這一要求，就必須進(jìn)行及時(shí)的、準(zhǔn)確的調(diào)整，而制冷系統(tǒng)是一個(gè)嚴(yán)密的封閉系統(tǒng)，制冷系統(tǒng)的運(yùn)行情況是通過(guò)溫度、濕度、壓力、壓差、液位等參數(shù)來(lái)反映的，如果靠人工直觀地去檢測(cè)溫度計(jì)、壓力表、液位計(jì)和顯示儀表等，然后再進(jìn)行人工調(diào)節(jié)，那么需要操作技術(shù)很熟練的工人才能進(jìn)行這項(xiàng)工作，而且不一定能保證及時(shí)、準(zhǔn)確地進(jìn)行調(diào)節(jié)。如果采用自動(dòng)調(diào)節(jié)，無(wú)論儲(chǔ)存時(shí)間的長(zhǎng)短或外界條件的變化，不用人工參與，均能自動(dòng)調(diào)節(jié)制冷工況，從而簡(jiǎn)化了管理，保證了儲(chǔ)存食品的質(zhì)量，也保證了制冷裝置運(yùn)行的可靠性、安全性和經(jīng)濟(jì)性，因此要通過(guò)DCS系統(tǒng)對(duì)冷庫(kù)實(shí)現(xiàn)自動(dòng)調(diào)節(jié)和自動(dòng)控制。為了保證低溫冷藏庫(kù)安全運(yùn)行在一些制冷設(shè)備上配置了安全保護(hù)自控元件，以確保制冷裝置安全運(yùn)行。包括壓縮機(jī)的高低壓保護(hù)、油壓差保護(hù)、冷卻水?dāng)嗨Ｗo(hù)、冷凝水?dāng)嗨Ｗo(hù)、過(guò)流保護(hù)等。還有的壓縮機(jī)設(shè)置了排氣溫度保護(hù)，潤(rùn)滑油溫保護(hù)。低壓循環(huán)貯液桶和中間冷卻器設(shè)置了液位超高保護(hù)。其中任何一項(xiàng)保護(hù)出了故障都能自動(dòng)切斷壓縮機(jī)電源，使其自動(dòng)停機(jī)。溫度測(cè)量?jī)x表采用引進(jìn)技術(shù)生產(chǎn)的高精度鉑熱電阻、鎧裝鉑熱電阻；較為關(guān)鍵的控制測(cè)量?jī)x表例如壓力變送器、液位變送器、電磁流量計(jì)等采用合資生產(chǎn)的智能化產(chǎn)品；氣動(dòng)單座調(diào)節(jié)閥，采用質(zhì)量?jī)?yōu)良的國(guó)內(nèi)產(chǎn)品，氣動(dòng)開(kāi)關(guān)蝶閥采用進(jìn)口產(chǎn)品；智能儀表，采用高集成度的IC芯片及獨(dú)特的電路屏蔽技術(shù)，使儀表具有很強(qiáng)的抗干擾能力和可靠性，儀表的通用性和靈活性強(qiáng)大，可與各種傳感器配合使用，并且該系列儀表可帶RS232/RS485或RS422通訊接口，方便與上位機(jī)組成控制系統(tǒng)；大型的成套設(shè)備的隨機(jī)控制系統(tǒng)，要求帶有標(biāo)準(zhǔn)通訊網(wǎng)絡(luò)接口，以便接入全廠通訊網(wǎng)絡(luò)。（3）擬選儀表、計(jì)算機(jī)對(duì)環(huán)境的要求與適應(yīng)性因?yàn)榈蜏乩洳貛?kù)的運(yùn)行環(huán)境均屬于低溫環(huán)境，所以選用的檢測(cè)儀表、傳感器等元件均要能適應(yīng)低溫環(huán)境工作要求，計(jì)算機(jī)選用可行性工業(yè)專用計(jì)算機(jī)。2、監(jiān)控系統(tǒng)為了保證產(chǎn)品質(zhì)量和便于管理，本項(xiàng)目設(shè)置視頻監(jiān)控系統(tǒng)。主要用于對(duì)車間內(nèi)的生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控，并對(duì)各個(gè)生產(chǎn)工位進(jìn)行監(jiān)控管理。系統(tǒng)實(shí)時(shí)采集記錄重點(diǎn)工段、重要部位的視頻信息，并通過(guò)專用網(wǎng)絡(luò)傳輸至監(jiān)控室內(nèi)監(jiān)控計(jì)算機(jī)等顯示裝置，動(dòng)態(tài)地反映低溫冷藏庫(kù)和屠宰車間實(shí)際生產(chǎn)情況和設(shè)備運(yùn)行情況，該系統(tǒng)能及時(shí)準(zhǔn)確地提示生產(chǎn)調(diào)度節(jié)點(diǎn)和故障的具體位置，為車間各部門人員快速解決問(wèn)題提供了方便，減少了生產(chǎn)線停工的時(shí)間和頻率，對(duì)于生產(chǎn)過(guò)程中的問(wèn)題可以及時(shí)發(fā)現(xiàn)及時(shí)處理，從而提高管理效率保證產(chǎn)品質(zhì)量。該系統(tǒng)主要由信息采集設(shè)備、信息顯示設(shè)備和監(jiān)控計(jì)算機(jī)組成，彼此通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)總線或以太網(wǎng)相連。該系統(tǒng)還包括安裝在各部門內(nèi)的監(jiān)控計(jì)算機(jī)，以及計(jì)算機(jī)上安裝的系統(tǒng)監(jiān)控軟件。（四）供熱工程1、項(xiàng)目各用熱部門的供熱負(fù)荷及供熱要求詳見(jiàn)下表。項(xiàng)目各部門供熱負(fù)荷表序號(hào)用氣工段用氣量備注平均用氣量t/h最大用氣量t/h全天用氣量t/h1屠宰分割車間2.42.719.22采暖0.8119.2120d計(jì)3合計(jì)3.23.738.4由上表可見(jiàn)，該項(xiàng)目最大用氣量為3.7t/h。2、供熱方案的選擇加工車間所在地沒(méi)有集中供熱系統(tǒng)，也沒(méi)有其它的熱源可以利用，需在廠區(qū)內(nèi)建設(shè)鍋爐房提供。根據(jù)廠區(qū)熱負(fù)荷表，最大負(fù)荷為3.7t/h，所以選擇一臺(tái)蒸發(fā)量為4t/h的快裝鍋爐，能夠滿足該項(xiàng)目的供熱要求。蒸汽由廠區(qū)供熱管網(wǎng)送至各用氣點(diǎn)，按需要自行減壓使用，并裝設(shè)計(jì)量裝置。供熱管網(wǎng)采用無(wú)縫鋼管，管道采用聚氨酯作保溫處理，地溝敷設(shè)。（五）采暖通風(fēng)工程1、室外氣象參數(shù)：2、采暖要求及負(fù)荷本項(xiàng)目信息交易和辦公中心以及檢驗(yàn)檢測(cè)中心需要采暖，要求20～22℃，總采暖面積為3960m2，采暖負(fù)荷370kw采暖采用熱水采暖系統(tǒng)，采用上供下回雙管式熱水采暖系統(tǒng)，由廠區(qū)熱網(wǎng)上接入，由汽-水換熱機(jī)組轉(zhuǎn)換為熱水后供暖。暖氣片選用TFD2-6-5型稀土鑄鐵散熱器。3、通風(fēng)要求及負(fù)荷為了排除倉(cāng)庫(kù)和屠宰分割車間的余熱、余濕及不良?xì)怏w，采用在側(cè)墻上安裝風(fēng)機(jī)的全面通風(fēng)方案。倉(cāng)庫(kù)換氣次數(shù)4-6次/小時(shí)，第三章項(xiàng)目總投資及資金來(lái)源

第四章項(xiàng)目市場(chǎng)分析一、國(guó)內(nèi)市場(chǎng)供需現(xiàn)狀1、牛肉市場(chǎng)生產(chǎn)穩(wěn)步增長(zhǎng)，養(yǎng)殖效益增加2006年以來(lái)中國(guó)牛肉市場(chǎng)繼續(xù)保持良好發(fā)展勢(shì)頭。國(guó)內(nèi)牛肉市場(chǎng)發(fā)展的主要特點(diǎn)是：肉牛生產(chǎn)繼續(xù)保持穩(wěn)步增長(zhǎng)勢(shì)頭，養(yǎng)殖效益穩(wěn)中有升；牛肉價(jià)格繼續(xù)走高，產(chǎn)銷區(qū)價(jià)格差距擴(kuò)大；牛肉消費(fèi)水平較低，地區(qū)差距較大；牛肉出口大幅增長(zhǎng)，牛肉進(jìn)口減少，保持貿(mào)易順差。在國(guó)際市場(chǎng)上，牛肉價(jià)格繼續(xù)回升，貿(mào)易也逐步恢復(fù)。肉牛養(yǎng)殖及牛肉市場(chǎng)進(jìn)入黃金發(fā)展期。2008年中國(guó)肉牛生產(chǎn)繼續(xù)保持穩(wěn)步增長(zhǎng)勢(shì)頭。據(jù)行業(yè)統(tǒng)計(jì)，2008年前三季度牛存欄數(shù)和出欄數(shù)分別為14326.37萬(wàn)頭和3948.55萬(wàn)頭，同比分別增長(zhǎng)2.26%和6.82%。牛肉產(chǎn)量為526.24萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)6.9%。2008年牛養(yǎng)殖效益穩(wěn)中有升，農(nóng)民養(yǎng)殖積極性較高。其中，出欄1頭育肥3個(gè)月的肉牛可贏利400～500元。2、牛產(chǎn)品進(jìn)出口狀況（1）牛肉出口增加，進(jìn)口減少2008年，中國(guó)牛肉出口量為1.91萬(wàn)噸，同比增加22.51%，占牛產(chǎn)品出口總量的34.88%。出口額為4150.27萬(wàn)美元，同比增加36.84%，占牛產(chǎn)品出口總額的22.86%。牛肉主要銷往中國(guó)香港地區(qū)、約旦和科威特等國(guó)家和地區(qū)，合計(jì)占牛肉出口總額的88.92%。國(guó)內(nèi)主要出口省、自治區(qū)、直轄市為：吉林、河南、山東、內(nèi)蒙古和北京，出口額合計(jì)占全國(guó)出口總額的77.04%。牛肉進(jìn)口量為1142.92噸，同比減少66.75%；進(jìn)口額為876.87萬(wàn)美元，同比減少12.42%。牛肉進(jìn)口來(lái)源國(guó)主要為澳大利亞和烏拉圭，進(jìn)口量合計(jì)為1133.25噸，占中國(guó)牛肉進(jìn)口總量的99.15%。（2）活牛出口減少，種牛進(jìn)口減少2008年，除種牛外，中國(guó)活牛出口額為3502.97萬(wàn)美元，同比減少0.47%，占牛產(chǎn)品出口總額的19.29%；出口量為5.40萬(wàn)頭，同比減少7.90%。活牛銷往目的地主要是中國(guó)香港地區(qū)，出口額為3218.76萬(wàn)美元，占中國(guó)活牛出口總額的91.89%，同比增加8.00%?；钆３隹谂琶?位的省、自治區(qū)為：河北、內(nèi)蒙古、山東、陜西和廣東，出口額合計(jì)為2429.45萬(wàn)美元，占活牛出口總額的69.35%。除了內(nèi)蒙古出口增加外，其余省份出口均減少。2008年中國(guó)種牛進(jìn)口額為7429.63萬(wàn)美元，同比減少61.02%；進(jìn)口量為4.96萬(wàn)頭，同比減少62.56%。種牛進(jìn)口來(lái)源國(guó)為澳大利亞和新西蘭。其中從澳大利亞進(jìn)口額為5479.05萬(wàn)美元，占種牛進(jìn)口總額的73.75%。進(jìn)口種牛的省、自治區(qū)主要有內(nèi)蒙古、廣東、江蘇、黑龍江和新疆，進(jìn)口額合計(jì)為4668.25萬(wàn)美元，占種牛進(jìn)口總額的62.83%。與2005年同期相比，內(nèi)蒙古、黑龍江和新疆等省、自治區(qū)進(jìn)口均減少。3、國(guó)內(nèi)的冷鏈物流發(fā)展前景廣闊近幾年我國(guó)肉制品行業(yè)保持良好發(fā)展態(tài)勢(shì)，并且發(fā)展空間巨大。2007年牛肉出口增長(zhǎng)約6.5%，雞肉出口增長(zhǎng)4.1%。我國(guó)的屠宰及肉制品產(chǎn)業(yè)非常分散，全國(guó)肉類行業(yè)有3萬(wàn)多家畜禽定點(diǎn)屠宰企業(yè)，其中規(guī)模以上企業(yè)2531家，行業(yè)集中度比較低。而且我國(guó)屠宰及肉制品行業(yè)的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)并不是太激烈，行業(yè)整合高峰還沒(méi)有來(lái)到，行業(yè)龍頭企業(yè)在行業(yè)整合過(guò)程中發(fā)展空間巨大。我國(guó)肉制品的生產(chǎn)以作坊式為主，其工業(yè)化生產(chǎn)具有廣闊的市場(chǎng)前景和巨大的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)空間。隨著肉類加工行業(yè)的發(fā)展、消費(fèi)需求的增加和工業(yè)化程度的提高，傳統(tǒng)特色肉制品的加工量將顯著增加，該領(lǐng)域存在巨大的發(fā)展?jié)摿ΑＶ袊?guó)是世界上最大的肉類食品生產(chǎn)大國(guó)和消費(fèi)大國(guó)，預(yù)計(jì)到2010年，我國(guó)人均肉類占有量將達(dá)到75公斤，大大高于世界平均水平。廣闊的市場(chǎng)潛力和巨大的資源，使得國(guó)內(nèi)企業(yè)面臨良好的發(fā)展機(jī)遇，而國(guó)際跨國(guó)公司對(duì)我國(guó)肉類產(chǎn)業(yè)的投資也明顯增加。目前國(guó)內(nèi)牛肉市場(chǎng)發(fā)展的主要特點(diǎn)是：肉牛生產(chǎn)繼續(xù)保持穩(wěn)步增長(zhǎng)勢(shì)頭，養(yǎng)殖效益穩(wěn)中有升；牛肉價(jià)格繼續(xù)走高，產(chǎn)銷區(qū)價(jià)格差距擴(kuò)大；牛肉消費(fèi)水平較低，地區(qū)差距較大；牛肉出口大幅增長(zhǎng)，牛肉進(jìn)口減少，保持貿(mào)易順差。在國(guó)際市場(chǎng)上，牛肉價(jià)格繼續(xù)回升，貿(mào)易也逐步恢復(fù)。肉牛養(yǎng)殖及牛肉市場(chǎng)進(jìn)入較好的發(fā)展期。由于產(chǎn)品供給結(jié)構(gòu)和需求結(jié)構(gòu)的變化，必然會(huì)引起肉類流通方式的變化。主要表現(xiàn)為大中城市集貿(mào)市場(chǎng)的肉類銷售比重將會(huì)下降，各類連鎖超市類商店和營(yíng)業(yè)設(shè)施完善的副食店銷售份額明顯上升；專業(yè)的低溫“冷鏈”物流、肉類的包裝保鮮銷售方式在更大范圍內(nèi)得到推廣，因此專業(yè)的低溫冷鏈物流配送企業(yè)將獲得較大的發(fā)展空間。預(yù)計(jì)到2015年，全國(guó)肉類需求總量達(dá)到8845萬(wàn)噸，其中牛羊肉和禽肉總需求量分別達(dá)到1332萬(wàn)噸和1918萬(wàn)噸。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和人民生活水平的不斷提高．人們?cè)谌?、蛋、奶上的消費(fèi)量不斷增加。肉類消費(fèi)市場(chǎng)除在城市仍有擴(kuò)展的空間外，在農(nóng)村有著更大的增長(zhǎng)潛力。隨著中國(guó)農(nóng)村城鎮(zhèn)建設(shè)進(jìn)程的加快和農(nóng)民收入水平的提高，肉類食品消費(fèi)數(shù)量會(huì)持續(xù)增長(zhǎng)一個(gè)較長(zhǎng)的時(shí)間。二、國(guó)際市場(chǎng)供需現(xiàn)狀1、牛肉市場(chǎng)的生產(chǎn)情況（1）美國(guó)根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)市場(chǎng)研究局（AMS）報(bào)告顯示，在生產(chǎn)方面，2008年美國(guó)屠宰牛3182.39萬(wàn)頭，同比下降0.5%；屠宰小牛71.74萬(wàn)頭，同比下降12.5%。生產(chǎn)牛肉1105.31萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)1.1%；生產(chǎn)小牛肉6.9萬(wàn)噸，同比下降5.8%。（2）加拿大加拿大共屠宰牛365.77萬(wàn)頭，同比下降1.4%；屠宰小牛26.79萬(wàn)頭，同比下降5.8%；生產(chǎn)牛肉130.74萬(wàn)噸，同比下降1.0%。（3）澳大利亞根據(jù)澳大利亞農(nóng)業(yè)資源經(jīng)濟(jì)局（ABARE）的初步測(cè)算，受天氣狀況的好轉(zhuǎn)及有利價(jià)格的支持，2007／2008年度（從2007年7月到2008年6月，下同），澳大利亞共屠宰牛885.3萬(wàn)頭，同比增加0.84%；共生產(chǎn)牛肉2162萬(wàn)噸，同比增加6.35%。2007／2008年度屠宰牛868.4萬(wàn)頭，生產(chǎn)牛肉2084萬(wàn)噸。2、牛肉市場(chǎng)的貿(mào)易情況根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部對(duì)外農(nóng)業(yè)服務(wù)局（FAS）統(tǒng)計(jì)資料顯示，截止到2008年12月27日，在關(guān)稅配額內(nèi)，美國(guó)共進(jìn)口牛肉89.05萬(wàn)噸，同比下降8.3%。其中，從加拿大進(jìn)口34.19萬(wàn)噸，同比下降1.0%；從澳大利亞進(jìn)口30.15萬(wàn)噸，同比下降16.3%；從新西蘭進(jìn)口19.08萬(wàn)噸，同比下降9.5%3、冷鏈物流市場(chǎng)的情況國(guó)外冷鏈物流業(yè)的發(fā)展在硬件設(shè)施、軟件管理、法律法規(guī)、體系建設(shè)等方面積累了許多寶貴經(jīng)驗(yàn)。主要表現(xiàn)在：農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流技術(shù)高速發(fā)展，物流管理水平不斷提高；專業(yè)的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流形成規(guī)模，共同配送成為主導(dǎo)；物流企業(yè)向集約化、協(xié)同化、全球化方向發(fā)展；教育培訓(xùn)體系日趨完善，冷鏈物流專業(yè)人才濟(jì)濟(jì)；政府為農(nóng)產(chǎn)品物流的發(fā)展提供有力的宏觀管理保障機(jī)制。三、產(chǎn)品市場(chǎng)供需預(yù)測(cè)預(yù)測(cè)2009年及未來(lái)幾年，我國(guó)肉類加工業(yè)將進(jìn)入一個(gè)新的穩(wěn)定成長(zhǎng)期，完成由老成熟行業(yè)向新朝陽(yáng)行業(yè)的轉(zhuǎn)換和過(guò)渡。歐美發(fā)達(dá)國(guó)家人均肉類消費(fèi)在70～120公斤，東方民族消費(fèi)習(xí)慣以素食為主，也