開福區(qū)食品安全示范創(chuàng)建工作方案(定稿)

開福區(qū)食品安全示范創(chuàng)建工作方案（定稿）一、指導思想以科學發(fā)展觀統(tǒng)領食品安全工作，堅持全區(qū)統(tǒng)一部署，部門密切配合，社會廣泛參與的食品安全工作機制，堅持典型引路，以點帶面，全面開展食品安全示范工程活動，積極推進食品安全示范創(chuàng)建，塑造典型，充分發(fā)揮其引領示范作用，提高食品安全工作水平和保障能力。二、組織機構為切實加強對創(chuàng)建活動的組織領導，成立開福區(qū)食品安全示范創(chuàng)建工作領導小組，由區(qū)食安委常務副主任袁劍英同志任組長，區(qū)食安委副主任周靜華、區(qū)食安辦主任張小霞為副組長，區(qū)農水局、區(qū)質監(jiān)分局、區(qū)工商分局、區(qū)衛(wèi)生局等相關職能部門及各街鎮(zhèn)食品安全分管領導為工作成員。領導小組辦公室設在區(qū)食安辦，負責食品安全示范創(chuàng)建工作的組織協(xié)調和督促檢查。三、創(chuàng)建工作目標1、加大示范街鎮(zhèn)的創(chuàng)建力度。年度爭創(chuàng)3個以上的區(qū)級食品安全示范街道（鎮(zhèn)），通過綜合評分，推薦2個街（鎮(zhèn)）參加市級食品安全示范街鎮(zhèn)評選。以食品安全示范街鎮(zhèn)創(chuàng)建工作為依托，發(fā)揮其示范引導、輻射帶動作用，全面推進食品安全城市建設工作。2、加大示范社區(qū)（村）的創(chuàng)建力度。年度爭創(chuàng)10個區(qū)級食品安全示范社區(qū)（村）。其余社區(qū)（村）全部要求達到合格標準。3、加大示范單位的創(chuàng)建力度。各職能部門根據實際，評選食品安全示范單位。在區(qū)級范圍內評選出1個農業(yè)標準化生產示范基地、2家食品生產示范企業(yè)、5家示范超市、10家示范餐飲服務企業(yè)。通過全區(qū)的示范創(chuàng)建工作，來推進食品安全城市建設，不斷提升食品安全保障能力，使廣大人民群眾消費更加放心、安全。四、工作步驟示范創(chuàng)建工作從XX年6月開始啟動至XX年1月完成，共分三個階段進行。（一）動員準備階段（xx年6月）。1、成立食品安全示范創(chuàng)建活動組織機構，制定工作方案。區(qū)農水、質監(jiān)、工商、衛(wèi)生等相關職能部門根據本方案分別牽頭制定種養(yǎng)殖、生產加工、流通、餐飲消費環(huán)節(jié)示范創(chuàng)建方案，各街鎮(zhèn)根據本方案制定示范創(chuàng)建工程具體實施方案，并將示范創(chuàng)建工作納全年度目標管理考核。2、組織召開動員大會，宣傳發(fā)動，層層動員，利用各種宣傳形式，廣泛宣傳示范創(chuàng)建工作的重要意義，努力營造食品生產經營者積極參與、社會各界廣泛支持、廣大群眾積極監(jiān)督的良好氛圍。（二）示范創(chuàng)建階段（xx年7月至xx年12月）。1、 各申請創(chuàng)建單位對照示范創(chuàng)建標準（見附件），認真開展自查自糾，不斷加強食品安全管理工作，提升自身管理水平，深入開展創(chuàng)建工作。2、 各相關職能部門和各街鎮(zhèn)要分別對食品安全示范街道（鎮(zhèn)）、示范社區(qū)（村）、種養(yǎng)殖基地、生產加工企業(yè)、店（超市）、餐飲單位的示范創(chuàng)建工作進行指導督查。3、 開展評審驗收，確定示范街道（鎮(zhèn)）、示范社區(qū)（村）和各類示范創(chuàng)建先進單位名單。（三）表彰獎勵階段（xx年1月）區(qū)食安委將按照開福區(qū)xx年度食品安全示范創(chuàng)建工作方案，審定評選出的示范先進單位名單，對通過審定的示范單位將進行授牌表彰獎勵。五、申報評審程序（一） 自愿提出申請各申請創(chuàng)建單位根據自愿原則提出書面申請（填寫申報表，見附件），申報表和其它需要提供的申報資料一式兩份，申報區(qū)級示范街道（鎮(zhèn)）、示范社區(qū)（村）的創(chuàng)建單位名單報區(qū)食安辦，示范基地、示范生產加工企業(yè)、示范店（超市）、示范餐飲單位申報資料分別報送區(qū)相關職能部門。（二） 初步篩選審查由區(qū)食安辦組織區(qū)相關職能部門部門對申報單位進行初步篩選和審查，對市級示范街道（鎮(zhèn)）申報表簽署意見后，報送市食安辦（連同其他申報資料）。區(qū)級示范單位申報表（申報資料）由區(qū)食安辦匯總。（三） 組織評審驗收由區(qū)食安辦牽頭，組織相關部門組成評審驗收組，采取查看資料、現(xiàn)場察看、明察暗訪和抽查相結合的方式對申報單位進行評審驗收。評審驗收組將嚴格對照創(chuàng)建標準，本著“從嚴控制，寧精勿濫”的原則，嚴格組織驗收，對檢查不合格的示范創(chuàng)建單位，一律不予通過。確定驗收合格的單位名單后，報區(qū)食品安全示范創(chuàng)建工作領導小組審核。六、工作要求（一） 加強組織領導。各單位要成立工作機構，負責示范創(chuàng)建活動的組織領導、工作協(xié)調和督辦落實，按照創(chuàng)建活動的各類創(chuàng)建標準和本方案的要求，結合自身實際，制定具體的實施方案和工作計劃，精心安排部署各項工作，確保創(chuàng)建任務落實。（二） 強化督促指導。各單位要從維護人民群眾根本利益、建設和諧社會高度出發(fā)，進一步強化創(chuàng)建工作的措施，將責任目標層層分解，責任到人，建立責任制和責任追究機制，加強對各自領域申創(chuàng)單位的督促和指導，區(qū)食安委定期進行督查，將督查情況及時通報全區(qū)，以扎實推進示范創(chuàng)建工作。（三） 抓好示范帶動。選擇1個以上的單位作為創(chuàng)建活動重點示范點，形成創(chuàng)建特色，培育創(chuàng)建典型，形成可以復制推廣的創(chuàng)建經驗和模式，并適時通過示范觀摩、宣傳推介等形式最大限度地發(fā)揮示范帶動效應。（四） 加強信息反饋。各單位要加強創(chuàng)建情況和信息反饋工作，及時上報各階段工作資料和工作進展情況，及時總結創(chuàng)建活動中的典型經驗和做法，加強工作交流和信息交流，推動創(chuàng)建工作有序開展。街鎮(zhèn)與相關職能部門創(chuàng)建方案、申報表及申報資料請各單位在7月20日前報區(qū)食安辦。附件：1、 開福區(qū)食品安全示范街道（鎮(zhèn)）創(chuàng)建標準2、 開福區(qū)食品安全示范街道（鎮(zhèn)）創(chuàng)建申報表3、 開福區(qū)食品安全示范社區(qū)（村）創(chuàng)建標準4、 開福區(qū)食品安全示范社區(qū)（村）創(chuàng)建申報表5、 開福區(qū)蔬菜標準化生產基地創(chuàng)建標準6、 開福區(qū)蔬菜標準化生產基地創(chuàng)建申報表7、 開福區(qū)食品安全示范創(chuàng)建標準（生產加工企業(yè)）8、 開福區(qū)食品安全示范創(chuàng)建申報表（生產加工企業(yè)）9、 開福區(qū)食品安全示范創(chuàng)建標準（店、超市）10、開福區(qū)食品安全示范創(chuàng)建申報表（店、超市）11、 開福區(qū)食品安全示范創(chuàng)建標準（餐飲單位）12、 開福區(qū)食品安全示范創(chuàng)建申報表（餐飲單位）附件1：開福區(qū)食品安全示范街道（鎮(zhèn)）創(chuàng)建標準創(chuàng)建項目創(chuàng)建標準備注（一）組織機構完善1、街道（鎮(zhèn)）建立食安辦，明確食品安全分管領導和食安專干，明確1-2名專職人員，有專門工作經費和工作條件，社區(qū)（村）有食品安全信息員。食安辦組織機構、工作職責等張貼上墻。2、 街道（鎮(zhèn)）食品安全管理責任體系健全。建立食品安全責任追究制，與各社區(qū)（村）簽訂食品安全目標責任書，將食品安全工作納入街道（鎮(zhèn)）對各社區(qū)（村）年度目標責任考核內容。（二） 規(guī)章制度健全3、 街道（鎮(zhèn)）建立了舉報獎勵制度、信息報送制度、責任追究制度、農村集體聚餐申報備案制度、教育培訓制度、食品安全事故應急預案（手冊、辦法）等食品安全管理工作規(guī)章制度，并將制度上墻公布。4、 各項規(guī)章制度落實到位，落實情況有登記。（三） 臺賬資料規(guī)范5、 街道（鎮(zhèn)）臺賬管理完善，管理數據準確，建立轄區(qū)內種植養(yǎng)殖基地、生產加工企業(yè)、食品經營戶、餐飲服務單位等基礎工作臺帳，裝訂成冊。在電腦中建立涉食單位數據庫，及時更新。6、 建立轄區(qū)內流動餐館（鄉(xiāng)村廚師）臺賬，農村集體聚餐申報備案各項資料齊全。（四） 監(jiān)管職能到位7、深入開展對種養(yǎng)殖業(yè)的全程治理，轄區(qū)內種養(yǎng)殖大戶100%建立有農藥、獸藥及添加劑使用記錄檔案，沒有違反使用國家明文規(guī)定的禁用藥物，規(guī)模養(yǎng)殖場強制免疫率達到100%，轄區(qū)內無重大疫情疫病發(fā)生。加強農業(yè)投入品規(guī)范管理工作，農資經營單位100%的建立有產品購進、銷售臺帳，沒有經營國家明文規(guī)定的禁用藥物。8、開展嚴厲打擊無證生產加工、經營食品和提供餐飲服務的違法違規(guī)行為，無證查處率達100%。9、開展食品生產加工小作坊綜合治理，實施建檔監(jiān)管，簽訂食品質量安全承諾書。加強食品添加劑監(jiān)管，生產加工企業(yè)實施食品添加劑使用申報制度。創(chuàng)建項目創(chuàng)建標準備注四）監(jiān)管職能到位10、開展嚴厲打擊食品黑窩點和在生產加工中使用非食品原料、濫用食品添加劑等行為。11、開展嚴厲打擊超范圍經營食品、銷售假冒偽劣食品等行為，積極推行食品流通企業(yè)市場準入制度。12、嚴格實行生豬定點屠宰，生豬定點屠宰率達90%以上，加強上市肉品檢驗檢疫工作，嚴厲打擊私屠濫宰行為，無注水肉、病害肉上市。13、 全面實施農村集體聚餐管理制度，對農村自辦宴席開展預防食物中毒宣傳和現(xiàn)場衛(wèi)生指導。（五）生產經營規(guī)范14、食品生產企業(yè)證照、管理制度和操作規(guī)程健全；從業(yè)人員持有有效健康證明；建立實施食品原材料、食品添加劑、包裝材料和容器等進貨驗收制度；產品出廠進行質量檢驗；標簽標識符合要求；生產和銷售記錄真實準確。轄區(qū)內企業(yè)生產的食品抽檢合格率達到90％以上。15、食品經營單位證照齊全，從業(yè)人員持有有效健康證明；按照核準項目規(guī)范經營；企業(yè)進貨記錄齊全，可追溯率達100%；建立并嚴格執(zhí)行食品質量管理制度和索證索票、進貨檢查驗收臺帳、不合格食品退市和質量承諾等制度；未經營銷售“三無”食品、超過保質期食品或其它不符合規(guī)定的食品。16、 街道（鎮(zhèn)）農（集）貿市場有專人負責管理，并建立有管理制度，設立或委托質量安全檢測機構承擔監(jiān)測工作，及時公布監(jiān)測信息。市場經營秩序規(guī)范、公共場所整潔衛(wèi)生。經營場所內食品加工、活禽宰殺設立有相對獨立區(qū)域；生熟食品分開銷售；熟食從業(yè)人員衣帽整潔衛(wèi)生，銷售直接入口、散裝食品使用專用工具；涼拌食品銷售具有冷藏設施；銷售畜禽類有食品檢驗檢疫合格證明。17、餐飲服務單位證照齊全，從業(yè)人員持有有效健康證明；食品原材料采購符合衛(wèi)生要求，嚴格執(zhí)行索證和進貨臺帳制度，入庫有驗收記錄；食品庫房不與非食品混放，無超過保質期或腐敗變質食品，冷藏設施正常運轉；廚房內外環(huán)境整潔，有防蠅、防鼠、防塵設施，加工用設施、設備、工具干凈；食品加工及餐飲具消毒保潔符合要求，餐具檢測合格率達98%以上。18、 轄區(qū)內學校食堂實行衛(wèi)生量化分級管理，學校食堂建立并執(zhí)行嚴格的索證索票和進貨驗收臺帳制度，對米、面、油、肉、禽、蛋、蔬菜、水產品和豆制品等重點食品和主要原料的可溯源率達100%；學校周邊無食品流動攤販。創(chuàng)建項目創(chuàng)建標準備注（六）宣傳教育深入19、 食品安全宣傳教育有年度工作計劃，積極開展各種形式的食品安全宣傳教育活動。在街道（鎮(zhèn)）辦公樓和轄區(qū)各社區(qū)（村）、農貿市場醒目處有食品安全宣傳欄和宣傳標語，及時更新。開展校園、農村、企業(yè)、社區(qū)、建筑工地食品安全宣傳教育，開展對農村廚師的衛(wèi)生知識培訓工作。20、 街道（鎮(zhèn)）公開食品安全工作人員、社區(qū)（村）公開信息員姓名、投訴電話、工作職責、工作紀律。（七）工作實效21、創(chuàng)新工作：工作有特色、有亮點，在監(jiān)管機制、專項整治、工作模式等方面提出創(chuàng)新性措施并得以實施，發(fā)揮了積極作用。22、消費者對食品安全工作的滿意度高。23、年內未發(fā)生食品安全事故。附件2：開福區(qū)食品安全示范街道（鎮(zhèn)）創(chuàng)建申報表街道（鎮(zhèn)）名稱主要負責人食安工作分管領導聯(lián)系電話食安專干聯(lián)系電話街道（鎮(zhèn)）基本情況食品安全工作開展情況食品安全工作開展情況（蓋章）年月日街道（鎮(zhèn)）意見負責人簽名：單位公章：年月日區(qū)食安辦意見單位公章：年月日附件3：開福區(qū)食品安全示范社區(qū)（村）創(chuàng)建標準創(chuàng)建項目創(chuàng)建標準備注（一）組織機構完善1、 成立相應的組織機構，明確食品安全分管領導專門抓，有相應文件，食品安全監(jiān)管網絡建設完備，設有專（兼）職食品安全協(xié)管員1名以上。2、 有滿足開展食品安全工作的辦公場地；能保障食品安全工作開展。（二）規(guī)章制度健全3、 協(xié)助街道及相關職能部門對食品安全事件進行緊急控制和妥善處理，并及時上報街道。4、 食品安全協(xié)管員工作制度等各項規(guī)章制度落實到位，落實情況有登記。（三）基礎工作5、 制定全年的食品安全工作計劃及具體實施方案，有方案有總結。6、 組織討論本轄區(qū)的食品安全工作，有相關會議記錄。7、 完善本轄區(qū)食品安全本底臺賬，管理數據準確，按照種植養(yǎng)殖基地、生產加工企業(yè)、食品經營戶、餐飲服務單位四個環(huán)節(jié)建立基礎工作臺帳，裝訂成冊。在電腦中建立涉食單位數據庫，及時更新。8、 建立轄區(qū)內流動餐館（鄉(xiāng)村廚師）臺賬，農村集體聚餐申報備案各項資料齊全。（四）日常監(jiān)管9、 按要求積極配合街道及相關部門開展各項日常工作，定期報送食品安全相關信息。10、配合街道及相關職能部門及時督促食品生產經營單位辦理生產許可證、流通許可證、餐飲服務許可證、健康證、工商營業(yè)執(zhí)照等證照，按食品安全要求檢查現(xiàn)場，排除安全隱患，門店有消毒制度，消毒率達100%，建立實施原料進貨索證制度單位達100%。生產經營證照齊全；從業(yè)人員是否持有效健康證上崗；無不合格食品，購銷臺帳齊全；現(xiàn)場衛(wèi)生良好；消毒制度是否上墻，是否有消毒設施，消毒工作是否落實，消毒記錄是否齊全。創(chuàng)建項目創(chuàng)建標準備注（四）日常監(jiān)管9、每月定期公示轄區(qū)內食品安全情況，引導居民正確安全消費，公示信息及時準確；隨機抽查居民調查食品安全知識的知曉率。10、 及時摸排食品安全隱患，并主動報告街道或相關職能部門。報告及時，信息準確。11、 加強轄區(qū)內農村集體聚餐食品安全管理，健全農村集體聚餐申報備案制度，加強對鄉(xiāng)村廚師隊伍的管理及聚餐現(xiàn)場的監(jiān)管。（五）專項整治12、 按要求開展專項整治工作，有方案、有總結，有相關的工作圖片。六）宣傳培訓13、社區(qū)設有宣傳櫥窗。根據食安辦的統(tǒng)一部署，開展食品安全宣傳活動，有活動的方案、記錄、圖片、總結等。（七）工作實效14、年內未發(fā)生食品安全事故。15、消費者對食品安全工作的滿意度高。附件4：開福區(qū)食品安全示范社區(qū)（村）創(chuàng)建申報表社區(qū)（村）名稱主要負責人食安協(xié)管員聯(lián)系電話社區(qū)（村）基本情況食品安全工作開展情況食品安全工作開展情況（蓋章）年月日街道（鎮(zhèn)）意見負責人簽名：單位公章：年月日區(qū)食安辦意見單位公章：年月日附件5：開福區(qū)蔬菜標準化生產基地創(chuàng)建標準創(chuàng)建項目創(chuàng)建標準備注一）組織管理1、組織形式必須是企業(yè)、合作組織、土地流轉大戶。2、基地發(fā)展規(guī)劃、實施方案及各項制度健全。二）基地環(huán)境3、連片面積在500畝以上。4、是否有無公害農產品或綠色食品、有機食品產地環(huán)境評價。三）基礎設施5、路網完善、道路平整、溝渠配套、排灌方便、水旱無憂。7、蔬菜基地大中棚及其他栽培設施覆蓋率占基地面積的10%以上。8、節(jié)水栽培技術（噴、滴灌）和生產機械設備應用面積在30%以上9、建有農殘速測試，有專業(yè)檢測人員。四）農資使用10、 未使用禁用、淘汰的農藥、化肥等農資投入品。11、 農藥、化肥等農資投入品有專人（兼職）管理，領用手續(xù)齊全，有管理人員崗位責任制度。12、 實施記錄播種期、施肥期、肥料品種、施肥量、施肥方法、施藥期、病蟲防治對象、農藥品種、施藥量、施藥方法、防治效果、農藥安全間隔期、休藥期、產品采收期，有產品檢測記錄、產品流向記錄，記錄到品種、到塊（丘），有專人負責，且記錄和檔案均齊全。（五）產品質量13、是否有綠色食品、有機食品、無公害食品認證14、國檢、省檢、市檢合格率100%。15、每批產品實行檢測合格出園。（六）產品質量16、測土配方施肥100%，按照生產技術規(guī)范生產產品，無空地、荒地、實施周年生產。17、創(chuàng)建基地殺蟲燈覆蓋面積達100%，推廣新技術。附件6：開福區(qū)蔬菜標準化生產基地創(chuàng)建申報表基地名稱法定代表人地址聯(lián)系人及職務產品類別聯(lián)系電話及傳真基地基本情況簡介（企業(yè)蓋章）年月日生產者自愿申請基本符合創(chuàng)建標準和條件，自愿申請參加。法定代表人（負責人）簽名：單位公章：年月日區(qū)農水部門預審、推薦意見單位公章：年月日區(qū)食安辦意見單位公章：年月日注：此申報表請雙面印制，申報單位填寫時一式兩份，同時提供相關證照復印件復印件、獲得三品認證的證書復印件、獲得有關榮譽證書復印件各一式兩份，交各區(qū)農水部門。區(qū)質農水門簽署意見后報區(qū)食安辦。附件7：開福區(qū)食品安全示范創(chuàng)建標準（生產加工企業(yè)）創(chuàng)建項目創(chuàng)建標準備注一）管理職責1、企業(yè)有一名領導全面負責食品安全工作。2、企業(yè)負責人認真履行了食品安全管理職責。3、有完善的管理制度和食品安全管理體系。4、企業(yè)質量管理機構工作開展正常有序。二）生產條件5、企業(yè)建房和用地符合相關規(guī)定，有合法手續(xù)6、企業(yè)生產場地的面積與生產規(guī)模相適應。7、廠區(qū)周邊環(huán)境好，無有害物質污染。8、 廠區(qū)內清潔衛(wèi)生、環(huán)境優(yōu)美。9、 生產場地和庫房衛(wèi)生及防護設施齊全，設置符合要求。10、 生產車間和庫房設計合理、符合規(guī)范。11、 生產工藝先進，布局合理。12、 生產設備先進，性能優(yōu)良。13、 生產車間和庫房整潔衛(wèi)生，無灰塵、無積水、無油污、無霉跡、無蒼蠅、無鼠害、無雜物亂放現(xiàn)象。14、 原材料、成品庫庫房內存放的物品擺放有序，保存良好，管理到位。15、 具有與生產產品相關的各類技術標準，并按標準組織生產。16、 具有與生產過程相適應的各項工藝文件，并按規(guī)范操作（三）人員素質17、 企業(yè)負責人中有一名以上人員具有食品及食品相關專業(yè)大專以上學歷。18、 企業(yè)主要負責人有三年以上從事食品生產的相關經歷。19、 企業(yè)質量管理人員具有相關專業(yè)畢業(yè)的學歷，并有三年以上質量管理相關從業(yè)經歷。20、 有專職檢驗人員，檢驗員具有高中以上文化程度，并經市級以上專業(yè)培訓機構培訓合格。21、 企業(yè)生產工人操作熟練，對生產過程中的食品安全要求熟悉、了解，每年至少集中培訓一次。22、 相關人員定期參加體檢，并都持有健康證。創(chuàng)建項目創(chuàng)建標準備注（四）質量控制23、 企業(yè)建立了原輔材料合格供方的評價標準和供方檔案。24、 企業(yè)原輔材料采購驗證制度完備，并嚴格遵守執(zhí)行，所采購的生產物資票證齊全、采購臺帳記錄完整。25、 關鍵質量控制點確定合理，記錄規(guī)范，檔案完整26、產品的生產和運輸過程中采取了有效的防護措施。27、 食品添加劑的使用符合GB2760的規(guī)定。28、 建立了完善的銷售臺帳，記錄規(guī)范。29、不合格品處理制度健全，記錄完整。

五）質量檢驗五）質量檢驗30、實驗室布局合理。31、檢驗設備齊全，設備精度和性能達到規(guī)定要求并在檢定有效期內32、企業(yè)質量檢驗機構工作開展正常，產品做到批批檢驗。33、檢驗項目齊全，原始記錄和檢驗報告設計合理，書寫規(guī)范。六）產品信譽34、近兩年來未發(fā)生過食品質量安全事故且監(jiān)督檢查中不存在嚴重問題。35、近兩年來未出現(xiàn)因食品質量安全違法行為被查處的情況。36、近兩年來無消費者重大的質量投訴情況。附件8：開福區(qū)食品安全示范創(chuàng)建申報表（生產加工企業(yè)）企業(yè)名稱法定代表人地址聯(lián)系人及職務產品類別聯(lián)系電話及傳真企業(yè)基本情況簡介（企業(yè)蓋章）年月日生產者自愿申請基本符合創(chuàng)建標準和條件，自愿申請參加。法定代表人（負責人）簽名：單位公章：年月日區(qū)質監(jiān)部門預審、推薦意見單位公章：年月日區(qū)食安辦意見單位公章：年月日注：此申報表請雙面印制，申報單位填寫時一式兩份，同時提供食品生產許可證復印件、工商營業(yè)執(zhí)照復印件、組織機構代碼證復印件、獲得有關體系認證的證書復印件、獲得有關榮譽證書復印件各一式兩份，交各區(qū)質監(jiān)部門。區(qū)質監(jiān)部門簽署意見后報區(qū)食安辦。附件9：開福區(qū)食品安全示范創(chuàng)建標準（店、超市）類別基本條件創(chuàng)建標準店經營時間2年以上；經營場地20平方米以上；近三年無食品安全事故，無重大或者嚴重違法違規(guī)行為；以食品經營為主，自愿申請參加。1、證照齊全有效，懸掛在店堂醒目位置。2、店堂環(huán)境整潔衛(wèi)生、食品擺放整齊有序。3、使用物價部門監(jiān)制的標價簽，食品明碼標價。4、計量器具符合法定要求，無短斤少兩行為。5、有專職食品安全管理員，自覺執(zhí)行食品進貨查驗制度、從業(yè)人員健康檢查制度、從業(yè)人員食品安全知識培訓制度、定期檢查食品制度以及不合格食品退市等制度。6、無經銷《食品安全法》禁止經營食品的行為和其他違法違章行為。7、與當地工商部門簽訂《食品安全承諾書》，能積極配合執(zhí)法部門做好食品安全監(jiān)督檢查工作和妥善處理好消費者投訴。8、文明經營、誠信經商，在當地商業(yè)信譽良好。超市經營時間3年以上；經營場地100平方米以上；近三年無食品安全事故,無重大或者嚴重違法違規(guī)行為;以食品經營為主，自愿申請參加。1、證照齊全有效，懸掛在店堂醒目位置。2、經營設施設備齊全，場內環(huán)境衛(wèi)生整潔，食品擺放整齊有序。3、使用物價部門監(jiān)制的標價簽，食品做到明碼標價。4、計量器具符合法定要求，無短斤少兩行為。5、消防設施符合法定要求，場內具有必要的消防設施和消防器材。6、建立和落實食品進貨查驗記錄制度、食品安全承諾制度、從業(yè)人員食品安全知識培訓制度、從業(yè)人員健康檢查制度、不合格食品退市等自律制度。7、設立消費者申訴舉報站（聯(lián)絡站），對外公布申訴舉報電話，明確專人負責接待和處理消費者的申訴，及時解決消費糾紛，做好申訴登記工作。8、有專職食品安全管理員，配有食品檢測設施設備和檢測人員，對經營的食品能夠做到入場自檢。9、能夠積極開展法律法規(guī)和食品安全知識宣傳。10、所出租的柜臺無無照經營行為。11、食品經營合法、規(guī)范，場內無《食品安全法》禁止經營的食品。12、經營場所設有“食品安全信息公示欄”，及時公布食品質量信息。附件10：開福區(qū)食品安全示范創(chuàng)建申報表（店、超市）名稱（字號名稱）法定代表人（負責人）經營地址通訊地址及郵編聯(lián)系人及職務聯(lián)系電話及傳真經營組織類型國有（）集體（）股份合作（）公司（）私營（）個體（）中外合資合作（）其他類型（）注冊登記時間經營范圍及方式營業(yè)面積（平方米）年交易額（萬元）有無違法違規(guī)經營情況經營者自愿申請基本符合創(chuàng)建標準和條件，自愿申請參加。法定代表人（負責人）簽名：單位公章：年月日轄區(qū)工商所初審意見單位公章：

年月日區(qū)工商部門預審、推薦意見單位公章：年月日區(qū)食安辦意見單位公章：年月日區(qū)工商部門預審、推薦意見單位公章：年月日區(qū)食安辦意見單位公章：年月日注：此申報表請雙面印制，申報單位填寫時一式兩份，同時提供相關證照復印件、獲得有關榮譽證書復印件各一式兩份，交轄區(qū)工商所。轄區(qū)工商所初審后交區(qū)、工商部門。區(qū)工商部門簽署意見后報區(qū)食安辦。附件11：開福年月區(qū)食品安全示范創(chuàng)建標準（餐飲單位）創(chuàng)建項目創(chuàng)建標準備注（一）基本要求1、持有有效的營業(yè)執(zhí)照、餐飲服務許可證（或食品衛(wèi)生許可證）并按核定范圍經營，許可證照懸掛在經營場所顯目位置。使用自備水源的餐飲單位必須取得《衛(wèi)生許可證》。2、一年內無被投訴記錄。3、近兩年內未發(fā)生較大食品安全事故。4、近兩年未受到衛(wèi)生行政部門處罰。