富硒雞蛋生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

富硒雞蛋生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程范圍本文件規(guī)定了富硒雞蛋生產(chǎn)的環(huán)境條件、含硒飼料的配制與使用、疫病防治、富硒蛋的采集與包裝銷(xiāo)售等各環(huán)節(jié)應(yīng)遵循的規(guī)范。本文件適用于廣西境內(nèi)從事富硒雞蛋的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB13078飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)NY/T388畜禽場(chǎng)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)NY5027無(wú)公害食品畜禽飲用水水質(zhì)NY/T5030無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品獸藥使用準(zhǔn)則NY5032無(wú)公害食品畜禽飼料和飼料添加劑使用準(zhǔn)則NY/T5038無(wú)公害食品家禽養(yǎng)殖生產(chǎn)管理規(guī)范NY5041無(wú)公害食品蛋雞飼養(yǎng)獸醫(yī)防疫準(zhǔn)則《飼料添加劑安全使用規(guī)范》（2017年修訂版）（農(nóng)業(yè)部公告第2625號(hào)）DB45/T1061-2014《富硒農(nóng)產(chǎn)品硒含量分類(lèi)要求》術(shù)語(yǔ)和定義適用標(biāo)準(zhǔn)富硒雞蛋指符合DB45/T1061《富硒農(nóng)產(chǎn)品硒含量分類(lèi)要求》的鮮活雞蛋，其硒含量為0.15~0.50mg/kg。含硒飼料指在蛋雞飼料中按一定比例添加硒制品，制成的供蛋雞食用的含硒飼料，包括單一飼料、添加劑預(yù)混合飼料、濃縮飼料、配合飼料和精料補(bǔ)充料，應(yīng)符合NY5032《無(wú)公害食品畜禽飼料和飼料添加劑使用準(zhǔn)則》標(biāo)準(zhǔn)要求。硒制品指經(jīng)由化學(xué)合成、微生物轉(zhuǎn)化或納米技術(shù)處理而獲得的含硒物質(zhì)，包括無(wú)機(jī)硒化合物和有機(jī)硒化合物及納米硒等。雞場(chǎng)環(huán)境按照NY/T388《畜禽場(chǎng)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》執(zhí)行。含硒飼料的配制與使用配制飼料中添加的硒制品應(yīng)符合GB13078《飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的要求，宜選用有機(jī)硒，硒的添加量為2～5mg/kg。使用生產(chǎn)富硒雞蛋前8～10天投喂含硒飼料，每只雞的投喂量為70～110g。初次采集富硒雞蛋時(shí)應(yīng)檢測(cè)雞蛋中的硒含量，根據(jù)檢測(cè)結(jié)果調(diào)整飼料中的硒添加量。疫病防治生物防治技術(shù)按照NY/T5030《無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品獸藥使用準(zhǔn)則》和NY5041《無(wú)公害食品蛋雞飼養(yǎng)獸醫(yī)防疫準(zhǔn)則》標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，全程采用生物防治技術(shù)。益生菌的使用蛋雞飼養(yǎng)在全程采用生物防治技術(shù)的基礎(chǔ)上，配合使用益生菌。益生菌主要包括乳酸菌、雙歧桿菌、乳桿菌等對(duì)人和動(dòng)物生長(zhǎng)有益的微生物。飲用將益生菌原液（原劑）稀釋300～500倍，作為蛋雞的飲用水，供蛋雞每天飲用。噴霧將益生菌原液（原劑）稀釋400～500倍，通過(guò)噴霧裝置噴入雞舍內(nèi)，每7天噴霧一次，每次噴霧10分鐘。富硒蛋采集與包裝銷(xiāo)售采集采蛋前要洗手消毒，采蛋時(shí)將規(guī)格蛋蛋頭朝