2023年學校后勤服務中心制度5篇

2023年學校后勤服務中心制度5篇

書目

第1篇z學校后勤服務中心餐飲中心選購 制度

第2篇學校后勤服務中心餐飲中心選購 制度

第3篇學校后勤服務中心餐飲中心檢查制度

第4篇z學校后勤服務中心餐飲中心檢查制度

第5篇z學校后勤服務中心餐飲中心衛(wèi)生平安組織報告制度

z學校后勤服務中心餐飲中心檢查制度

學校后勤服務中心餐飲中心檢查制度

1、食堂衛(wèi)生平安檢查由食堂衛(wèi)生平安組織負責對各餐廳實施檢查。

2、檢查尋訪中,平安員有權對有事故隱患的餐廳提出處理訂正看法,或者向衛(wèi)生平安組織提出整改建議(包括停業(yè))。

3、除每日巡檢外,每周一食堂衛(wèi)生平安組織對各餐廳檢查,同餐廳負責人交換看法。

4、各餐廳要仔細填寫日檢表格,做好每日對煤氣、水、電等設施及食品加工過程衛(wèi)生狀況的檢查記錄,周末向餐飲中心主任匯報。

5、每周由食堂衛(wèi)生平安組織對各餐廳飯菜質量及食品制作過程的衛(wèi)生狀況,進行隨機抽查一次,對不嚴格執(zhí)行食品制作者,視食品衛(wèi)生狀況的好壞以5分為最高上限,不達標者扣1分,罰營業(yè)款的1%,扣分累計達到5分停業(yè)整頓。

6、各餐廳要仔細執(zhí)行日檢制度,仔細填寫日檢表格并做好匯報工作。端正經營思想,平安第一,經營其次。

7、每周末日檢表由各餐廳負責人上交到食堂主任處,由食堂主任及平安員評估各餐廳狀況以便對下周整體工作進行支配和前瞻。

z學校后勤服務中心餐飲中心衛(wèi)生平安組織報告制度

學校后勤服務中心餐飲中心“衛(wèi)生平安組織”報告制度

依據(jù)教明電[2023]31號和[2023]57號緊急通知精神,學校平安問題日益嚴峻,為確保學生平安和對事故的防患未然,對此實行報告制度將有助于把此項工作干好,有助于上下相互聯(lián)系,剛好溝通,實行報告制度如下:

一、食堂衛(wèi)生平安組織所轄的各餐廳工作人員,需每日向餐廳負責人報告對平安和食品衛(wèi)生的日檢狀況。

二、餐廳負責人依據(jù)報告人的檢查日志匯總后,每周向食堂負責人匯報平安、食品衛(wèi)生狀況。

三、報告以書面形式書寫(含日檢表格)。

四、執(zhí)行內容要有餐廳內煤、水、電等設施運行狀況,食品制作過程中衛(wèi)生狀況的執(zhí)行狀況。

五、報告程序:報告人填寫日檢工作程序---->餐廳負責人---->食堂主任---->后勤中心主任(上級)。

六、報告人每日向餐廳負責人日報,常規(guī)報告由食堂主任簽字后向后勤中心主任匯報。

七、緊急事務或重大狀況,打破常規(guī)程序,馬上匯報。

學校后勤服務中心餐飲中心檢查制度

學校后勤服務中心餐飲中心檢查制度

1、食堂衛(wèi)生平安檢查由食堂衛(wèi)生平安組織負責對各餐廳實施檢查。

2、檢查尋訪中,平安員有權對有事故隱患的餐廳提出處理訂正看法,或者向衛(wèi)生平安組織提出整改建議(包括停業(yè))。

3、除每日巡檢外,每周一食堂衛(wèi)生平安組織對各餐廳檢查,同餐廳負責人交換看法。

4、各餐廳要仔細填寫日檢表格,做好每日對煤氣、水、電等設施及食品加工過程衛(wèi)生狀況的檢查記錄,周末向餐飲中心主任匯報。

5、每周由食堂衛(wèi)生平安組織對各餐廳飯菜質量及食品制作過程的衛(wèi)生狀況,進行隨機抽查一次,對不嚴格執(zhí)行食品制作者,視食品衛(wèi)生狀況的好壞以5分為最高上限,不達標者扣1分,罰營業(yè)款的1%,扣分累計達到5分停業(yè)整頓。

6、各餐廳要仔細執(zhí)行日檢制度,仔細填寫日檢表格并做好匯報工作。端正經營思想,平安第一,經營其次。

7、每周末日檢表由各餐廳負責人上交到食堂主任處,由食堂主任及平安員評估各餐廳狀況以便對下周整體工作進行支配和前瞻。

學校后勤服務中心餐飲中心選購 制度

學校后勤服務中心餐飲中心選購 制度

1、食品生產經營者要嚴格執(zhí)行國家食品衛(wèi)生法、餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理方法,遵守法律選購 。

2、食品生產經營者制作所需的米、面、油等主要原料要有定點供應商(集中選購 )。

3、對校內食堂供貨的定點供貨商要有資質(即:經營許可證、原料的合格證、符合國家標準的檢驗證等)。

4、食品生產經營人員在購貨時要剛好索取上述證件,然后提交餐飲中心備案。

5、對腐爛、變質等食品及半成品(包括肉類、蛋類、主要食品等)食品生產經營者不得以次充好進行選購 。

6、肉類及其制品在選購 中要剛好索要檢疫合格證,并登記入冊。

7、不得選購 國家明令禁止的有關對人體有害的食品或輔料。

8、供貨商戶要有固定經營場所,也可送貨上門,但必需手續(xù)齊全。

9、選購 的食品存放場所設備要保持清潔無污染等,分類、分架離地存放。

10、食品生產經營者要遵守法律選購 ,要保證食品生產衛(wèi)生平安,對人體無害。

11、對違反

第七條者將按國家食品衛(wèi)生法及餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理方法移交有關部門處理。

z學校后勤服務中心餐飲中心選購 制度

學校后勤服務中心餐飲中心選購 制度

1、食品生產經營者要嚴格執(zhí)行國家食品衛(wèi)生法、餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理方法,遵守法律選購 。

2、食品生產經營者制作所需的米、面、油等主要原料要有定點供應商(集中選購 )。

3、對校內食堂供貨的定點供貨商要有資質(即:經營許可證、原料的合格證、符合國家標準的檢驗證等)。

4、食品生產經營人員在購貨時要剛好索取上述證件,然后提交餐飲中心備案。

5、對腐爛、變質等食品及半成品(包括肉類、蛋類、主要食品等)食品生產經營者不得以次充好進行選購 。

6、肉類及其制品在選購 中要剛好索要檢疫合格證,并登記入冊。

7、不得選購 國家明令禁止的有關對人體有害的食品或輔料。

8、供貨商戶要有固定經營場所,也可送貨上門,但必需手續(xù)齊全。

9、選購 的