超市整改方案

超市整改方案

超市整改方案篇一

一、整改目的

通過此次對超市全方位的診斷和調(diào)整，發(fā)覺問題、解決問題，實現(xiàn)超市的良性運轉(zhuǎn)，從超市管理的各個層面來提超群市的總獲利力量，使超市不偏離我們正規(guī)化、標準化的管理軌道。

二、整改思路

通過實地考察，對超市進行全方位的診斷，依據(jù)診斷出的問題提出整改意見和措施，并按方案進行實施。對尚不具備整改條件、臨時無法進行的做出規(guī)劃，分步運作。做到既要解決眼前的現(xiàn)實問題，更要為將來的進展做好鋪墊，作為一項系統(tǒng)工程來抓，杜絕隨機性，從總體上進行規(guī)劃。

三、時間進程

力爭在今年6月底之前，有從內(nèi)到外的變化，見到成效，為接下來每一個集日、節(jié)日做好預備，詳細時間支配將在下面的整改內(nèi)容中作詳細說明。各項整改措施的落實將逐步開展、分步到位。

四、整改規(guī)劃

整改大致內(nèi)容包括：人力資源的重新規(guī)劃與培訓、約束與激勵制度的建設(shè)；超市經(jīng)營結(jié)構(gòu)的重新定位；商品結(jié)構(gòu)優(yōu)化；商品擺設(shè)重整等。

（一）、人力資源的重新規(guī)劃、培訓與考核

現(xiàn)狀：

1、崗位職責不明確，制度約束力不強。

2、負責人管理水平偏低

3、員工服務(wù)意識不強，服務(wù)技能高，服務(wù)技巧不敏捷。

4、現(xiàn)場紀律松懈，管理技術(shù)有待提高。

解決方案：

1、組織架構(gòu)整合，重新對人力資源配置進行規(guī)劃、設(shè)計；建立相應(yīng)的崗位職責及規(guī)范；完善并實施適合超市現(xiàn)狀的管理制度。

2、轉(zhuǎn)變現(xiàn)在的薪酬體制，逐步推行績效考核，把超市盈虧狀況與員工的貢獻度緊密對接，建立健全超市的激勵與約束機制。

注：在績效考核的從上往下的推行中，應(yīng)讓大家意識到這種變革不會只會讓老板一個人獲利，只有重視激勵與約束，企業(yè)才能增加競爭力，大家的共同利益才有保障。

（二）、超市的經(jīng)營結(jié)構(gòu)和商品結(jié)構(gòu)

現(xiàn)狀：

超市的經(jīng)營結(jié)構(gòu)，優(yōu)勢是新經(jīng)營品項的引進，豐富了超市的服務(wù)功能，滿意了消費者的多樣需求，地理位置優(yōu)越，只要超市足夠引人留意，客源就會充分。但是經(jīng)營特色依舊不夠突出。在商品結(jié)構(gòu)上，有同一類商品的構(gòu)成比例失調(diào)，動銷狀況不明，對滯銷品的淘汰重視程度不夠等現(xiàn)象。

解決方案

1、超市經(jīng)營再定位：實行實地考察的方式，做出與競爭店之間的優(yōu)劣勢對比分析，洞悉雙方勢力，了解消費動態(tài)，挖掘百姓潛在需求，洞察消費者對超市的忠誠度的制約因素。

？對超市歷史經(jīng)營數(shù)據(jù)分析對比，了解各類別商品對超市的貢獻度，包括銷售額、毛利額、動銷率等，核定各類商品的經(jīng)營規(guī)模和投入力氣的大小。

？各經(jīng)營小組對競爭店作細致的市調(diào)，充分把握通遼市超市業(yè)態(tài)的經(jīng)營商品總品種數(shù)，有哪些暢銷商品我們還未涉足，哪些商品還需要我們引導消費，更加全面詳細的了解老百姓的現(xiàn)在及將來一段時間內(nèi)的需求。

2、經(jīng)營結(jié)構(gòu)調(diào)整

集中供貨商，將零散且要超市負責運貨的小供貨商刪掉，盡量爭取供貨商送貨上門，從而使的利益最大化。

3、商品結(jié)構(gòu)調(diào)整

盤點工作的全面實施，以便更新系統(tǒng)數(shù)據(jù)，并解決缺貨斷貨的問題；確定主力商品，淘汰滯銷商品。主力商品大致有：紙制品、洗化用品、休閑食品、副食調(diào)料、糧油制品等。

對超標庫存進行清理，原則上食品周轉(zhuǎn)天數(shù)大于30天，非食品周轉(zhuǎn)天數(shù)大于45天都視為超標庫存，堅決予以清退。避開造成不必要的積壓、損耗。

注：周轉(zhuǎn)天數(shù)：企業(yè)從取得存貨開頭，至消耗、銷售為止所經(jīng)受的天數(shù)。

（三）、商品擺設(shè)重整

商品陳設(shè)

現(xiàn)狀：

1、目前商品的排列還比較凌亂，不規(guī)范，季節(jié)性不明顯。

2、一樓貨柜擺放空置明顯，鋪張空間。

解決方案

商品陳設(shè)的原則許多，但是大體可以依據(jù)這些原則實行措施：

1、季節(jié)性：商品的銷售是隨著產(chǎn)品的季節(jié)而有變化的，在商品陳設(shè)上肯定要突出本季的特點。冬季暖柜，夏季冰柜。

2、干凈性：商品陳設(shè)擺放整齊，需要在許多方面吸取藝術(shù)的眼光和角度來看問題，把整個版面生動、美觀布滿藝術(shù)性。這樣才可以吸引顧客，刺激消費。每天上班前進行衛(wèi)生清理工作，特殊是門面衛(wèi)生（冰凍柜），二樓貨柜的清理。

3、準時性：要定期準時調(diào)換更新陳設(shè)商品的位置，對于暢銷的貨品要多點陳設(shè)，給顧客以新的面貌，擴大購買機率。對于缺貨、暢銷的貨品要準時申請補進。快過期商品準時促銷，過期商品準時下架。

4、緊湊性：充分利用空間，緊湊陳設(shè)，以達到商品多、商品流通速度快的氣概，使顧客產(chǎn)生視覺沖擊。

（四）品牌推廣

1、擴大宣揚力度，特殊是特價商品、特色商品的的宣揚，以優(yōu)勢項目吸引顧客，擴大商圈輻射力。

2、搞好團購銷售和會員銷售，爭取長期穩(wěn)定顧客群。

3、搞好服務(wù)工作，提升服務(wù)質(zhì)量，在服務(wù)上形成自已的特色。比如可以利用商圈消費者較集中的特點，擴大免費送貨上門的范圍，拉近和消費者距離。

4、連續(xù)注意促銷，可利用快過期食品，通過捆綁銷售、降價銷售及一元特價區(qū)銷售等方案進行促銷。且定期進行特定商品促銷活動，增加超市人流量。特殊是生鮮（后期整改）等價格敏感商品的促銷，以低價吸引遠近消費者，以點帶面拉動銷售。

設(shè)立專柜：

1、花茶、枸杞、蓮子、桂圓等養(yǎng)生食品。

2、兒童食品及玩具專區(qū)。

3、熱銷及促銷商品專區(qū)。

超市整改方案篇二

紅旗百貨生活超市通過幾年來的經(jīng)營和調(diào)整基本達到了周邊居民的認可，但是我們還存在一些不足之處，通過我的觀看和了解，有如下幾個方面：

一、商品陳設(shè)

商品陳設(shè)的原則許多，但是大體可以分為這樣一些原則：

代表性：主要是體現(xiàn)各個品牌不同的定位，品牌理念，從產(chǎn)品和陳設(shè)方式上傳達給目標顧客群一種示意和提示，引起大家的重視，突出于其他品牌的不同之處；

主題性：每個品牌的全部商品都是有肯定的聯(lián)系的，每個季度都會有一個或者幾個主題，陳設(shè)時要突出主題，相互呼應(yīng)；

季節(jié)性：商品的銷售是隨著產(chǎn)品的季節(jié)而有變化的，在商品陳設(shè)上肯定要突出本季的特點，一些時尚的元素往往就是在這些地方體現(xiàn)出來的；

藝術(shù)性：商品陳設(shè)不是菜市場買菜，擺好，擺放整齊就好啦，需要在許多方面吸取藝術(shù)的眼光和角度來看問題，把整個版面生動、美觀布滿藝術(shù)性。這樣才可以吸引顧客，突出品牌。

1、陳設(shè)要有時間區(qū)分，同一個專柜，同一個品牌由于時間不同，陳設(shè)要做很大的變化。這里說的變化不僅僅是指，要定期調(diào)換陳設(shè)商品的位置，給顧客以新的面貌。

季初：季初商品上市時，由于貨品上市不充分，往往新貨就是那幾個款式，10個單品，顧客往往存在再等等，等你們貨品再多上是一些，我可以更加多的選擇時再購買的心里。但是這個時候?qū)τ谏碳襾碚f是銷售利潤最大的時候，所以肯定要想方法讓顧客打消等待的心里，立刻做出購買的打算。其實大家都知道，由于新款少，假如根據(jù)正常的陳設(shè)方法，新產(chǎn)品無論怎么陳設(shè)都無法造成一種新產(chǎn)品大量上市的氣概。這時就要求我們多次重復陳設(shè)，在最惹眼的陳設(shè)位置，多個地方重復陳設(shè)，造成顧客的視覺沖擊。眼睛是最會騙自己的！這樣的結(jié)果很簡單造成顧客的錯覺，對下一步的推銷就會產(chǎn)生很好的關(guān)心。

季中：在季中的銷售中要特殊留意的是，對于暢銷的貨品要多點陳設(shè)，在專柜的多個不同的位置進行陳設(shè)，由于暢銷貨品往往是大家關(guān)注度最高的貨品，也是試穿最多的貨品，很簡單被客人拿進試衣間試穿，這樣其他客人就失去了購買的機會。因此要留意多點陳設(shè)，擴大購買幾率。

季末：季末時間貨品消失斷碼現(xiàn)象，這個時候要留意對于斷碼嚴峻的產(chǎn)品，盡量不要在顯著位置陳設(shè)，由于斷碼嚴峻的產(chǎn)品往往是前期暢銷的貨品，由于到了季末無法補貨，才產(chǎn)生斷碼。但是由于前期暢銷，往往顧客的關(guān)注度也會很高，這個時候顧客選擇好款式，又沒有了碼數(shù)，多次消失的話，對銷售的勝利率影響極大。所以在季末要盡量把碼數(shù)齊全的貨品放在顯著位置陳設(shè)。

1、擴大宣揚力度，特殊是加大對進口食品、高端商品、名酒等優(yōu)勢經(jīng)營項目的宣揚，以優(yōu)勢項目吸引顧客，擴大商圈輻射力。

2、搞好團購銷售和會員銷售，爭取長期穩(wěn)定顧客群

3、搞好服務(wù)工作，提升服務(wù)質(zhì)量，在服務(wù)上形成自已的特色。比如可以利用商圈消費者較集中的特點，擴大免費送貨上門的范圍；針對商圈顧客素養(yǎng)較高、周邊學校較多的特點，多開展一些互動性的文體消遣活動，拉近和消費者距離。

4、連續(xù)注意促銷，特殊是生鮮等價格敏感商品的促銷，以低價吸引遠近消費者，以點帶面拉動銷售。

超市整改方案篇三

模塊一：商品結(jié)構(gòu)診斷與對策

一)、案例分析：如何依據(jù)顧客A+A模式，分析和推斷商品經(jīng)營問題？

1、公司有城區(qū)、郊區(qū)、郊縣各類門店，如何制定針對性調(diào)整商品結(jié)構(gòu)？2、如何分析哪些門店應(yīng)增加品類轉(zhuǎn)型為"生鮮超市'，另一些壓縮品種轉(zhuǎn)為"折扣店'？3、大家都說"折扣店'好，但是經(jīng)營起來很困難，有什么需要特殊留意的地方？4、店長如何在總部的整體框架下，選擇適合自己門店的商品結(jié)構(gòu)？5、店長埋怨，我這個門店面積比對手小、商品數(shù)量也比對手少，怎么辦？6、如何運用A+A模式，診斷分析現(xiàn)有超市的商品經(jīng)營定位問題

二)、案例分析：如何診斷解決各部門、各品類商品結(jié)構(gòu)問題？

1、總監(jiān)如何快速診斷評估連鎖超市商品結(jié)構(gòu)健康狀況？1)、如何分析商品結(jié)構(gòu)的整體健康性之一：周轉(zhuǎn)問題評估法2)、如何分析商品結(jié)構(gòu)的整體健康性之二：商品縱、深評估法3)、如何分析商品結(jié)構(gòu)的整體健康性之三：單品黑洞問題4)、如何分析商品結(jié)構(gòu)的整體健康性之四：價格重心評估法2、各部門經(jīng)理、主管如何診斷解決各品類的商品結(jié)構(gòu)問題？1)、如何通過顧客分析、診斷商品問題：品類客層的5W1H診斷分析法2)、如何通過POS分析、診斷商品問題：品類二維結(jié)構(gòu)圖法3)、如何通過競爭分析、診斷商品問題：價格結(jié)構(gòu)分析法4)、如何通過歷史數(shù)據(jù)、診斷商品問題：價格柱狀圖分析法5)、如何通過建立次品類商品組織總表，調(diào)控商品構(gòu)成問題？

三)、案例分析：如何提升聯(lián)營商品、自有品牌商品的銷售？

1、如何解決聯(lián)營商品銷售不暢，聯(lián)營商樂觀性低下的問題？2、如何有效監(jiān)控聯(lián)營商品經(jīng)營，而不是被動地做"二房東'導致惡性循環(huán)？3、公司盼望"自購'提升毛利和競爭力，自購商品卻成為賣場積壓庫存，怎么辦？4、中小超市難以直接經(jīng)營自有品牌，如何借鑒和活用自有品牌策略，提升商品競爭力？5、大家都知道自有品牌好，多數(shù)超市銷售占比卻不到1%，甚至淪為促銷贈品，怎么辦？6、案例分析：如何通過購買行為分析，提煉PB商品憑什么與制造商品牌競爭的對策？7、如何活用零售業(yè)的賣場營銷學，有效激發(fā)PB商品的消費需求提升銷售？1)、案例分析：PB商品經(jīng)營特性對商品屬性的要求與對策2)、案例分析：PB商品經(jīng)營特性對價格策略的要求與對策3)、案例分析：PB商品經(jīng)營特性對陳設(shè)設(shè)計的要求與對策4)、案例分析：PB商品經(jīng)營特性對促銷模式的要求與對策

模塊二：商品績效診斷與對策

四)、案例分析：如何提升商品經(jīng)營績效？

1、當前超市商品ABC管理的現(xiàn)實逆境與對策1)、商品效益評估工具之：GMROI績效指標的運用與案例分析2)、商品效益評估工具之：周轉(zhuǎn)績效指標的運用與案例分析3)、商品效益評估工具之：CSI加權(quán)績效指標的運用與案例分析4)、商品效益評估工具之：CTM績效指標的運用與案例分析

2、選購部如何利用這些績效指標，有效提升供應(yīng)商的商品績效和協(xié)作度3、營運部如何利用這些績效指標，有效實行ABC管理和提升經(jīng)營績效4、賣場的最高庫存上限如何設(shè)置，有效監(jiān)控滯銷、周轉(zhuǎn)過慢資金積壓的問題5、賣場的最低平安庫存如何設(shè)置，有效監(jiān)控缺貨黑洞、劣貨逐良貨的問題6、如何通過庫存周轉(zhuǎn)的優(yōu)化，提升商品經(jīng)營效益

模塊三：數(shù)據(jù)分析與營業(yè)額提升

五)、案例分析：如何通過商品經(jīng)營數(shù)據(jù)的分析運用，查找提升營業(yè)績效的方法？

1、電腦報表一大堆，可是覺得關(guān)心不大，由于還是找不到提升業(yè)績的方法，怎么辦？2、公司盼望設(shè)立數(shù)據(jù)分析員，幫助總部掌握和調(diào)整商品，可吃力不討好，問題出在哪里？3、如何通過品類商品數(shù)據(jù)分析，查找提升各部門（品類）營業(yè)額的方法？1)、品類數(shù)據(jù)的分析運用案例：價格彈性VS品類銷售法，優(yōu)化價格策略模式2)、品類數(shù)據(jù)的分析運用案例：促銷彈性VS品類銷售法，優(yōu)化促銷模式組合3)、品類數(shù)據(jù)的分析運用案例：跨品類銷售曲線分析法，查找提升銷售與毛利的結(jié)合點4、如何通過顧客購物籃商品數(shù)據(jù)分析，查找提升整店/整個公司營業(yè)額的方法？1)、購物籃數(shù)據(jù)的分析運用案例：1+N分析法，有效提升客單價2)、購物籃數(shù)據(jù)的分析運用案例：FSP分析法，有效提升淡季銷售業(yè)績及顧客忠誠度3)、購物籃數(shù)據(jù)的分析運用案例：購物籃多維分析法，有效運超市周期性變動規(guī)律5、選購部、營運部如何依據(jù)這些商品數(shù)據(jù)，提升公司運營績效？

六)、案例分析：來客數(shù)問題、客單價問題的診斷與分析

1、如何診斷和分析促銷除了DM、堆頭、TG等打折手段外，別無選擇的問題？2、案例分析：如何通過營業(yè)構(gòu)成分析，挖掘賣場營業(yè)額不抱負的核心因素制定對策？1)、如何依據(jù)來客數(shù)漏斗分析模