第3章人文景觀旅游文化1園林課件

第3章人文景觀旅游文化

本章概要:介紹了園林文化、傳統(tǒng)建筑文化、民俗文化、飲食文化、宗教文化的基本知識與審美鑒賞；對中國與西方的園林文化、傳統(tǒng)建筑文化、飲食文化進(jìn)行了系統(tǒng)的對比分析；闡述了園林文化、傳統(tǒng)建筑文化、民俗文化、飲食文化、宗教文化與現(xiàn)代旅游的密切關(guān)系，研究并指出了園林文化、傳統(tǒng)建筑文化、民俗文化、飲食文化、宗教文化作為文化旅游資源的開發(fā)思路與途徑。

學(xué)習(xí)目標(biāo)：1．掌握園林文化、傳統(tǒng)建筑文化、民俗文化、飲食文化、宗教文化基本知識和審美鑒賞方法；2.了解園林文化、傳統(tǒng)建筑文化、飲食文化的中西差別；3．了解園林文化、傳統(tǒng)建筑文化、民俗文化、飲食文化、宗教文化與旅游的關(guān)系及旅游開發(fā)途徑。園林是指在一定的地域運(yùn)用工程技術(shù)和藝術(shù)手段通過改變地形（筑山、疊石、理水）、種植花草、營造建筑和布置園徑等途徑創(chuàng)作而成的休閑與游憩境域。園林在我國旅游資源中占有重要地位。園林文化是中國文化的瑰寶。園林藝術(shù)在當(dāng)今旅游規(guī)劃與開發(fā)中應(yīng)用廣泛。

3.1.1中國古典園林文化概述

3.1.1.1中國園林文化的發(fā)展演變

（1）萌芽期：先秦兩漢

（2）轉(zhuǎn)折期：魏晉南北朝（3）成熟期：唐宋時(shí)期（4）頂峰期：明清時(shí)期（5）延展期：鴉片戰(zhàn)爭以后3.1園林文化與旅游3.1.1.2我國造園藝術(shù)的特點(diǎn)（1）我國造園藝術(shù)的基本美學(xué)思想中國古典園林景色富有詩情畫意，追求生境、畫境、意境，追求含蓄，追求自然，追求小中見大，追求集多種藝術(shù)于一體。講究情景交融。造園藝術(shù)思想是儒家“中和”為美、道家“自然”為美、禪宗“空靈”為美三種古典美學(xué)思想的綜合體現(xiàn)。（2）園林藝術(shù)創(chuàng)作手法——巧于“因”“借”①因地制宜。自由靈活布局，追求自然美。（見下圖）②空間分隔。多用假山、花墻作為隔景與屏障，以達(dá)到含蓄、曲折之目的。③空間對比。注意大小、開合、抑揚(yáng)等，以引人入勝。④空間的滲透與構(gòu)圖的層次體現(xiàn)。⑤對景與借景。因地制宜的園林建筑（3）園林造景藝術(shù)的特點(diǎn)——“五要”與“五避”

①在有限的空間里，要再現(xiàn)自然山水的美，寓意曲折含蓄，引人探求、回味。避免全盤托出，一覽無余。②造山挖池，要巧奪天工，避免矯揉造作。③建筑物的設(shè)置，要與周圍環(huán)境有機(jī)結(jié)合，避免畫蛇添足或爭奇斗勝。④景物的安排，要有構(gòu)圖層次，突出重點(diǎn)，避免喧賓奪主。⑤景物的組織，要統(tǒng)一，有連續(xù)性，避免雜亂無章，斷徑絕路。（4）園林風(fēng)格與意境①風(fēng)格②意境（天人合一；詩情畫意）

3.1.1.3中國園林的分類

中國園林按歸屬分類，可以分為皇家園林、私家園林、宗教園林三大類別：

（1）皇家園林特點(diǎn)是規(guī)模較大、氣勢恢弘、宏偉壯觀、豪華富貴、富麗堂皇。布局比較嚴(yán)整、分區(qū)明確、園中有園。建筑物的色彩濃重、富麗，色調(diào)以紅、黃為主。造園藝術(shù)受道儒文化影響較大，追求“秩序、中和”之美。風(fēng)格粗獷，多野趣，各種人工建筑厚重有余，輕靈、委婉不足的特點(diǎn)。如果用一個(gè)字來概括，即“雄”。北京頤和園皇家園林（2）私家園林特點(diǎn)是規(guī)模較小，布局靈活，營造精巧，建筑體量相對較小，色彩處理樸素淡雅，多假山奇水，玲瓏秀雅，韻味雋永。園林風(fēng)格富有文意與書卷氣，清雅質(zhì)樸，個(gè)性鮮明。造園藝術(shù)受禪宗文化、道家文化影響較大，追求“空靈、玄遠(yuǎn)、幽靜”之美。整個(gè)園林顯得十分秀麗、雅致、幽靜。如果用一個(gè)字來概括，即“秀”。私家園林（無錫寄暢園）蘇州拙政園中園鳥瞰示意圖（3）宗教園林（寺觀園林）總的特點(diǎn)是幽深恬靜、自然和諧。如果用一個(gè)字來概括，即“幽”。寺觀建筑與自然景觀密切結(jié)合，宗教功能與游賞功能密切結(jié)合。歷史上的公開開放、任人游覽。這是由宗教的性質(zhì)決定的。此外，園林分類還可以按地理分類，如北方園林、江南園林、嶺南園林（師法北方園林和江南園林，吸收西方造園手法。具有濃郁的熱帶風(fēng)光特色。建筑物洗練簡潔，輕盈秀雅）、巴蜀園林、西域園林、城市園林等。3.1.2中國古典園林構(gòu)成要素中國園林主要是由山石、水、花木、建筑四大基本要素組合而成的一個(gè)綜合藝術(shù)品。

3.1.2.1

疊山山，是園林中的“骨架”。石在園林中的地位重要，有“無園不石”之說。（1）假山疊石的審美功能主要是點(diǎn)綴和分割空間，增添園林野趣與自然美。（2）假山疊石的審美標(biāo)準(zhǔn)

①以假亂真②瘦、透、漏、皺、清、丑、頑、拙。留園冠云峰中國古典園林疊山用的石料主要有湖石和黃石兩種，因其質(zhì)地、色澤、形態(tài)不同，疊出的的假山也表現(xiàn)出不同的風(fēng)格，具有不同的藝術(shù)效果。堆山疊石，黃石山要渾厚中見空靈，湖石山要空靈中寓渾厚。太湖石疊山黃石疊山3.1.2.2理水水是組成園林的要素之一，它以形、質(zhì)、色、聲給人們帶來特有的美感（人有親水的天性?！八苄缘瓰槲嵊选保?。“園不在大，有水則靈”。大凡中國園林，多以水趣取勝。造園必有水，無水難成園。中國園林的重要特征之一，是山水結(jié)合，二者相映成趣。如果把山比作園林的“骨架”，那么水則好比是園林的“血液”。

近春園

（1）園林中的水的審美功能

①水可增強(qiáng)園林的生氣，形成動態(tài)美，乃至聲音美。水可形成供人觀賞的許多景色；②園林中的水與山可形成高低對比，這樣才能顯示出山勢的壯觀，水的秀麗；③水與山石建筑組合在一起時(shí)，能形成動與靜、柔與剛、虛與實(shí)的對比；

④水面可形成倒影，產(chǎn)生“俯借”效果，能擴(kuò)展視覺空間，豐富園林景色；⑤大面積的水可消除人的沉悶感，給人以空靈開闊、氣舒胸展、潔凈、清爽之感覺。諧趣園（2）古代園林理水之法

①掩，以建筑和綠化將曲折的池岸加以掩飾；②隔，或筑堤，或架曲橋，或步石；③破，當(dāng)水面很小時(shí)，以亂石為岸，植配細(xì)竹野藤。

3.1.2.3建筑建筑，是園林中的“眼睛”。中國園林建筑主要有四個(gè)特點(diǎn)：①多曲；②多變；③雅樸；④空透。（1）橋園林中的橋，一般采用拱橋、平橋、亭橋、廊橋、折橋（曲橋）等幾種類型。17孔橋（拱橋）拱橋亭橋平橋曲橋

（2）亭園林中的亭是供游人停憩的地方，選址精心，營造奇巧，十分講究與自然的結(jié)合，其形態(tài)多樣，常見的有方亭、圓亭、角亭（三角亭、六角亭、八角亭）、半亭（多建筑在懸崖上）、橋亭（橋上筑亭）、傘亭、重檐亭、樓亭等。亭是園林中的主要建筑物之一，“有園必有亭”。橋亭（3）廊廊是我國園林中的一種獨(dú)特的帶狀建筑物，一般都稱為長廊，形曲而空長。其具體又可分為直廊、曲廊、抄手廊、回廊、波形廊、復(fù)廊幾種，還有水廊、橋廊、爬山廊（步廊）、疊落廊、花架廊等。廊在特點(diǎn)上貴在“曲”、妙在“長”。其建造應(yīng)特別注意與地形地貌的結(jié)合，力戒僵直呆板，力求生動活潑。（4）樓樓多作觀景之用，供游人登高俯景，又使自然景色更具詩情畫意。園林造樓必空透。另外，園林中的建筑還有：榭——臺上開敞的房屋。其借景而成，常伸向水中、花中，上懸下挑，將人帶入景中。多用于點(diǎn)綴水景或花景，觀賞風(fēng)景，休息納涼。廳——園林中的主體建筑，常用作聚會、宴請、賞景之用。堂——是園主人起居之所，有讀書、會客、團(tuán)聚家人、處理事務(wù)等作用。軒——為開敞而居高的有窗的小建筑物，有“軒軒欲舉”之感，多作觀景之用。齋——齋即書房和學(xué)舍，是園主人靜修、讀書的場所。閣——建筑精巧、四周有窗的房屋，一般為兩層以上的重樓。多作藏書、供佛、觀景之用。舫——舫即畫船、游船。園林中的舫多為旱船。供人休息、游賞、飲宴之用，使人更接近于水。舫也是園主人寄托情思的地方，含有隱居之意。舫3.1.2.4花草樹木

園中樹木花卉應(yīng)注重姿態(tài)（形、色、香、層次、季相），不追求品種之多，力求使之具有個(gè)性、特色，具有觀賞價(jià)值。

花木好比園林的“毛發(fā)”（或服飾）。樹木蔥蘢，繁花似錦，方能顯示出園林的秀媚與生機(jī)。

此外，楹聯(lián)匾額也是中國園林要素之一，有人謂之園林的“精神”

或“靈魂”。

3.1.3中西古典園林藝術(shù)特征之比較

中國古典園林與西方古典園林不同特點(diǎn)，可作如下簡要?dú)w納總結(jié)：中國園林（屬于自然山水園）西方園林（屬于幾何型園林）美學(xué)原則繪畫、山水詩幾何、建筑審美情趣靜美（如水景）、含蓄（曲徑通幽，移步換景）動美（如水景）、直觀（形態(tài)規(guī)整、一覽無遺）審美追求自然美、境界美（生境、畫境、意境）人工美、圖案美藝術(shù)淵源人文、幻想，儒釋道美學(xué)思想及“天人合一”的哲學(xué)思想科學(xué)、理念，“天人相分”的哲學(xué)思想中國園林（屬于自然山水園）西方園林（屬于幾何型園林）園林規(guī)模較小較大布局生態(tài)形自由式布局幾何形規(guī)則式布局空間有圍墻，假山起伏無圍墻，大草坪鋪展道路迂回曲折、曲徑通幽軸線筆直式林蔭大道樹木自然形孤植、散植為主整形對植、列植為主水景以溪池滴泉為主以噴泉瀑布為主綜合美的體現(xiàn)借助疊石、書法、繪畫、文學(xué)等手段借助雕塑、工藝美術(shù)、繪畫等手段續(xù)表西方園林奧地利米拉貝爾花園維也納的美泉宮曹詩圖攝凡爾賽宮后花園局部曹詩圖攝曹詩圖攝凡爾賽宮后花園局部

如果把西方園林比作是一部明朗歡快的交響曲，中國古典園林則是一首委婉細(xì)膩的抒情詩，二者各有千秋，但從旅游審美角度上講，中國古典園林可能略勝一籌。近現(xiàn)代以來，中國園林藝術(shù)與西方園林藝術(shù)有日趨融合和日臻完善的趨勢。3.1.4園林文化與旅游3.1.4.1園林游覽與鑒賞方法第一，做好必要的游覽準(zhǔn)備。游覽前應(yīng)認(rèn)真查找有關(guān)資料，熟悉該園的歷史文化背景及園內(nèi)具體情況，使之做到心中有數(shù)。當(dāng)然，游園者也應(yīng)該有一定的文化修養(yǎng)（如具備一點(diǎn)園林、建筑、音樂、書畫等知識）和有點(diǎn)附庸風(fēng)雅。第二，以路為導(dǎo)。入園后應(yīng)沿著一定的游覽路線進(jìn)行游覽。游覽路線一般由廊、路、橋連接而成，其中主路用以連接景區(qū)，支路用以連接景點(diǎn)。第三，選擇好觀賞位置。第四，解決好“游”與“?！钡膯栴}（或“動觀”與“靜觀”的問題）。第五，掌握觀賞的主要內(nèi)容。（1）觀賞園之勝景。（2）推敲園之意境。第六，靜觀慢游，細(xì)心品評。游覽的速度要慢，游覽的環(huán)境要靜。中國古典園林的特色在于寧靜，在于含蓄。中國古典園林是一首典雅的詩，需要輕輕地吟；中國古典園林是一幅美麗的畫，需要細(xì)細(xì)地看；中國古典園林是一盅醇香的酒，需要慢慢地品；中國古典園林是一壺清香的茶，需要悠悠地飲。游覽園林不可性急，不可心緒浮躁，應(yīng)細(xì)細(xì)玩味。游園的不二法門是慢，是靜，來去匆匆、人山人海是沒有效果的。安靜的環(huán)境是游園者的福分。中國古典園林應(yīng)該是靜的，寧靜更具魅力。遺憾的是現(xiàn)在有些園林像個(gè)亂哄