第七講飲食與健康演示文稿

第七講飲食與健康演示文稿1當(dāng)前第1頁(yè)\共有68頁(yè)\編于星期六\15點(diǎn)2優(yōu)選第七講飲食與健康當(dāng)前第2頁(yè)\共有68頁(yè)\編于星期六\15點(diǎn)

“洋快餐”會(huì)危害我們的健康

很多快餐食品含有很高的反脂肪酸。經(jīng)常食用反脂肪酸含量高的食品易患動(dòng)脈阻塞等心血管疾病。孕婦攝入較多反脂肪酸后，造成胎兒的必須脂肪酸缺乏，影響生長(zhǎng)發(fā)育，還可造成大腦脂質(zhì)缺乏，影響智力的發(fā)育。反脂肪酸攝入過(guò)量還可引發(fā)女性的糖尿病，減少男性荷爾蒙分泌，對(duì)精子產(chǎn)生負(fù)面影響，還可能引發(fā)老年癡呆。當(dāng)前第3頁(yè)\共有68頁(yè)\編于星期六\15點(diǎn)一方水土養(yǎng)一方人

1、你所吃的東西可以影響你的外表、行為和感受。

2、食物和人體均由相同的化學(xué)物質(zhì)組成：水、碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、和礦物質(zhì)------這些成分對(duì)人體細(xì)胞的新陳代謝起著決定性作用。

當(dāng)前第4頁(yè)\共有68頁(yè)\編于星期六\15點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究顯示：

成人需要46種營(yíng)養(yǎng)成分才能保持身體健康，這些營(yíng)養(yǎng)成分包含6大類(lèi)：水、碳水化合物、9種蛋白質(zhì)、脂肪、13種維生素、21種微量元素。

當(dāng)前第5頁(yè)\共有68頁(yè)\編于星期六\15點(diǎn)健康“一二三四五”一個(gè)中心——一健康為中心。兩個(gè)基本點(diǎn)——糊涂一點(diǎn)，瀟灑一點(diǎn)。三大作風(fēng)——助人為樂(lè)、知足常樂(lè)、自得其樂(lè)。四四秘訣——四大基石和四個(gè)最好四大基石：合理膳食、適量運(yùn)動(dòng)、戒煙限酒、心理平衡。四個(gè)最好：最好的醫(yī)生是自己、最好的藥物是時(shí)間、最好的心情是寧?kù)o、最好的運(yùn)動(dòng)是步行。當(dāng)前第6頁(yè)\共有68頁(yè)\編于星期六\15點(diǎn)內(nèi)容：食欲與攝食行為飲食與疾病防治應(yīng)激行為與飲食行為不良飲食行為肥胖及干預(yù)神經(jīng)性貪食癥和神經(jīng)性厭食癥當(dāng)前第7頁(yè)\共有68頁(yè)\編于星期六\15點(diǎn)

一、

食欲與攝食行為攝食：是人類(lèi)的一種本能行為食欲：人的食欲通常受兩個(gè)調(diào)節(jié)系統(tǒng)制約當(dāng)前第8頁(yè)\共有68頁(yè)\編于星期六\15點(diǎn)1、代謝調(diào)節(jié)系統(tǒng)飽腹中樞和攝食中樞，接受血液和腦脊液中的代謝產(chǎn)物、激素、多肽、細(xì)胞因子、生長(zhǎng)因子的調(diào)節(jié)，形成有規(guī)律的飽腹感和空腹感，調(diào)節(jié)食欲。2、認(rèn)知調(diào)節(jié)系統(tǒng)接受視、嗅、味覺(jué)或下丘腦的神經(jīng)沖動(dòng)，并與個(gè)體心理社會(huì)特征相聯(lián)系，經(jīng)過(guò)整合后參與食欲調(diào)節(jié)當(dāng)前第9頁(yè)\共有68頁(yè)\編于星期六\15點(diǎn)1、生理調(diào)節(jié)中樞主要是飽腹中樞和攝食中樞（1）正常時(shí)代謝系統(tǒng)參與調(diào)節(jié)饑餓時(shí)的攝食行為和飽腹以后的終止攝食行為（2）饑餓時(shí)血糖水平降低，飽腹中樞放電減弱而攝食中樞興奮加強(qiáng)，食欲感加強(qiáng)當(dāng)前第10頁(yè)\共有68頁(yè)\編于星期六\15點(diǎn)（3）飽餐時(shí)血糖水平升高，飽腹中樞興奮而攝食中樞抑制，停止攝入食物這兩個(gè)中樞也會(huì)受到血中氨基酸水平、脂肪水平、血液溫度和儲(chǔ)存脂肪量的調(diào)節(jié)，氨基酸、脂肪含量減少及溫度降低，均會(huì)引發(fā)攝食行為。當(dāng)前第11頁(yè)\共有68頁(yè)\編于星期六\15點(diǎn)2、認(rèn)知調(diào)節(jié)系統(tǒng)認(rèn)知調(diào)節(jié)系統(tǒng)心理社會(huì)文化職業(yè)等當(dāng)前第12頁(yè)\共有68頁(yè)\編于星期六\15點(diǎn)

二、飲食與疾病防治1、什么是正確的飲食習(xí)慣？合理的、正確的飲食習(xí)慣包括：（l）合理分配三餐一日三餐的食量分配要適應(yīng)生理狀況和工作需要。最好的分配比例應(yīng)該是3：4：3。（2）葷、素搭配適當(dāng)葷食中蛋白質(zhì)、鈣、磷及脂溶性維生素優(yōu)于素食；而素食中不飽和脂肪酸、維生素和纖維素又優(yōu)于葷食。所以，葷食與素食適當(dāng)搭配，取長(zhǎng)補(bǔ)短，才有利于健康。當(dāng)前第13頁(yè)\共有68頁(yè)\編于星期六\15點(diǎn)（3）不挑食和偏食人體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是由各種食物供給的，沒(méi)有任何一種天然食品能包含人體所需要的全部營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。單吃一種食物；不管吃的數(shù)量多大，營(yíng)養(yǎng)如何豐富，也不能維持人體的健康。（4）不暴飲暴食俗話說(shuō)：“若要身體好，吃飯不過(guò)飽”，暴飲暴食不僅能破壞胃腸道的消化吸收功能，引起急性胃腸炎、急性胃擴(kuò)張和急性胰腺炎，而且由于隔肌上升，影響心臟活動(dòng)，還可誘發(fā)心臟病等，如果搶救不及時(shí)，會(huì)發(fā)生生命危險(xiǎn)。當(dāng)前第14頁(yè)\共有68頁(yè)\編于星期六\15點(diǎn)歲數(shù)熱能蛋白質(zhì)脂鈣鐵鋅(毫克)(毫克)

維生素E維生素B1（歲）(千卡)(克)肪(毫克)(毫克)(毫克)

男女男女不分性別不分性別不分性別不分性別不分性別不分性別1~514001300454025~30800101040.86~1019001800656025~30900101070.911~1524002300757525~3011001615101.516~2028002400706525~3010001515101.221~4530002700857020~258001515101.546~6027002400807520~258001215121.261~7025002100807020~258001215121.271~7920001800706020~258001215121.180以上16001400605520~258001215121附表：中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦人體每日所需營(yíng)養(yǎng)供給量供參考當(dāng)前第15頁(yè)\共有68頁(yè)\編于星期六\15點(diǎn)2、飲食與心血管疾病

*腦血管病的主要致病因素：（1）高血壓和動(dòng)脈粥樣硬化被認(rèn)為是腦血管病的主要致病原因。（2）心理因素中劇烈的情緒變化是腦血管病突然發(fā)病的誘因。當(dāng)前第16頁(yè)\共有68頁(yè)\編于星期六\15點(diǎn)（3）不良行為習(xí)慣也是造成腦血管疾病的因素之一。不良行為習(xí)慣包括：不良飲食習(xí)慣、食鹽過(guò)多、攝鉀過(guò)少、不良的飲酒行為，特別是急性醉酒和長(zhǎng)期酗酒也是腦卒中的危險(xiǎn)因素。另外還有吸煙行為、缺乏運(yùn)動(dòng)和鍛煉、長(zhǎng)期從事腦力勞動(dòng)或劇烈體力勞動(dòng)。（4）病人的性格特征與腦血管病的發(fā)病也有一定關(guān)系。

當(dāng)前第17頁(yè)\共有68頁(yè)\編于星期六\15點(diǎn)如何防治心血管疾病1、控制攝入總熱量、均衡飲食2、心臟血管疾病患者、急性心肌梗塞患者、糖尿病患者及癮君子等人，血清中維生素A、C、E、β-胡蘿卜素的含量，與正常人者比較顯著地偏低，且脂肪過(guò)氧化物(lipidperoxides)均是較正常人者為高。預(yù)防心血管疾病，應(yīng)該攝食維生素C為主，維生素A、E、β-胡蘿卜素為副，另外也要補(bǔ)充一些輔助營(yíng)養(yǎng)素如硒(Se)15ug，鋅(Zn)7mg，銅(Cu)1mg。當(dāng)前第18頁(yè)\共有68頁(yè)\編于星期六\15點(diǎn)*腦血管病病人的心理治療：通過(guò)心理疏導(dǎo)、安慰和解釋、調(diào)整認(rèn)知、或采用放松訓(xùn)練治療，音樂(lè)治療、生物反饋治療及氣功治療，特別是學(xué)會(huì)情緒的自我調(diào)控。

當(dāng)前第19頁(yè)\共有68頁(yè)\編于星期六\15點(diǎn)3、飲食與高血壓造成高血壓的有關(guān)因素：遺傳因素、食鹽攝入量、吸煙、年齡因素、肥胖因素、心理社會(huì)應(yīng)激因素。社會(huì)環(huán)境因素：不同的社會(huì)結(jié)構(gòu)、經(jīng)濟(jì)條件、職業(yè)分工即各種社會(huì)生活時(shí)間的影響都與高血壓的發(fā)生又密切關(guān)系。心理因素：長(zhǎng)時(shí)間的緊張情緒狀態(tài)是造成血壓升高的原因，與高血壓病有關(guān)系最密切的焦慮、憤怒和敵意等情緒狀態(tài)。原發(fā)性高血壓病還與病人的性格特征、行為習(xí)慣和生活方式等有十分密切的關(guān)系。當(dāng)前第20頁(yè)\共有68頁(yè)\編于星期六\15點(diǎn)平素愛(ài)吃高脂肪、高膽固醇食物的人，習(xí)慣進(jìn)食豐富的動(dòng)物脂肪，食物太咸，大量飲酒，；吸煙（每日十支以上），長(zhǎng)期精神緊張、性格急躁，從事緊張的腦力勞動(dòng)，身處噪音環(huán)境的人，其心、腦血管病發(fā)生率較高。當(dāng)前第21頁(yè)\共有68頁(yè)\編于星期六\15點(diǎn)

如何防治高血壓：

1.飲食行為控制熱量攝入，避免肥胖，保持理想體重。為做到這一點(diǎn)，應(yīng)少吃脂肪和糖。

2.少吃食鹽，口味要淡。每日食鹽攝入量最好少于6克。

3.增加含鉀和鈣豐富的食物的攝入量。對(duì)于有腎臟疾病的高血壓病人，吃高鉀膳食時(shí)應(yīng)慎重。當(dāng)前第22頁(yè)\共有68頁(yè)\編于星期六\15點(diǎn)

如何防治高血壓：4.多吃新鮮蔬菜和水果。5.適當(dāng)增加海產(chǎn)品攝入量。6.不飲酒，不吸煙，不用有刺激性調(diào)味品，不喝濃茶和濃咖啡。7.定時(shí)定量，少量多餐，晚餐要少而精，清淡易消化。

8.在愉快和諧的氣氛中進(jìn)食。

當(dāng)前第23頁(yè)\共有68頁(yè)\編于星期六\15點(diǎn)心理行為治療高血壓：主要針對(duì)高血壓病病人的心理生理反應(yīng)特點(diǎn)、行為和人格特征，采取綜合性的治療措施。治療措施是以行為調(diào)整和控制為中心的一套綜合治療方案，其中包括合理的生活方式，應(yīng)用情緒疏瀉方法，利用氣功、放松訓(xùn)練或生物反饋療法進(jìn)行主動(dòng)的心身松弛；還可增強(qiáng)體質(zhì)，增強(qiáng)對(duì)緊張刺激的耐受力，同時(shí)對(duì)于人生和世界的看法和價(jià)值觀念也應(yīng)做適當(dāng)調(diào)整。

當(dāng)前第24頁(yè)\共有68頁(yè)\編于星期六\15點(diǎn)4、飲食與糖尿病引發(fā)糖尿病的不良飲食習(xí)慣飲食結(jié)構(gòu)不合理、年齡老化和運(yùn)動(dòng)量減少、肥胖，引發(fā)糖尿病的主要因素。不吃早飯、飲食時(shí)間無(wú)法保證、沒(méi)時(shí)間慢慢吃、每餐前無(wú)饑餓感、晚餐吃得很晚、喜歡睡前加餐、喜歡晚睡晚起等不良飲食行為和飲食習(xí)慣也是誘發(fā)糖尿病的因素當(dāng)前第25頁(yè)\共有68頁(yè)\編于星期六\15點(diǎn)飲食行為與防治糖尿病

1、“粗”糧不要細(xì)作，多吃膳食纖維，增加主食中的蛋白質(zhì)從食物血糖生成指數(shù)的概念出發(fā)，控制糧食碾磨的精細(xì)程度非常關(guān)鍵。

2、高熱量飲食要節(jié)制。碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)是熱量的來(lái)源，存在于日常的各種食物當(dāng)中，對(duì)于高熱量的點(diǎn)心、巧克力等，要少吃。

3、飲食生活要有規(guī)律生活飲食無(wú)規(guī)律是誘發(fā)糖尿病的一個(gè)因素當(dāng)前第26頁(yè)\共有68頁(yè)\編于星期六\15點(diǎn)糖尿病病人的心理治療：（1）要考慮如何改善病人的情緒狀態(tài)，消除由于疾病所造成的消極情緒反應(yīng)。（2）要通過(guò)心理治療措施，增進(jìn)病人對(duì)糖尿病基本知識(shí)的深入了解；幫助病人建立密切與醫(yī)生配合和遵從醫(yī)囑的良好行為；確立“持久戰(zhàn)”的心理態(tài)勢(shì)，提高病人對(duì)糖尿病的復(fù)雜治療措施的認(rèn)識(shí)和技能的掌握，必要時(shí)可配合代幣制療法，對(duì)病人的每一個(gè)進(jìn)步或有恒心的表現(xiàn)都給予獎(jiǎng)勵(lì)。當(dāng)前第27頁(yè)\共有68頁(yè)\編于星期六\15點(diǎn)

有人認(rèn)為讓病人每天記錄病情和治療日記，一方面通過(guò)對(duì)行為的自我監(jiān)測(cè)，有助于提高病人遵從醫(yī)囑的行為，；另一方面可讓病人自己掌握病情變化的規(guī)律，增強(qiáng)其治療的主動(dòng)性和積極性。此外，對(duì)于糖尿病病情容易反復(fù)出現(xiàn)并發(fā)癥的情況，一方面要在并發(fā)癥發(fā)生之前就采用適當(dāng)醫(yī)療措施防止其發(fā)生，另一方面通過(guò)心理治療使病人有充分的心理準(zhǔn)備。當(dāng)前第28頁(yè)\共有68頁(yè)\編于星期六\15點(diǎn)

5、飲食與癌癥引發(fā)癌癥的因素癌癥的致病因素：遺傳因素、緊張生活環(huán)境因素、生活習(xí)慣與行為因素、環(huán)境污染和接觸致癌物質(zhì)。當(dāng)前第29頁(yè)\共有68頁(yè)\編于星期六\15點(diǎn)生活習(xí)慣與行為因素對(duì)癌癥的影響：吸煙行為（焦油、灼傷）可引發(fā)唇、舌、口腔、喉、食管、肺、膀胱癌；飲食行為如酗酒可引發(fā)口腔、喉、食管瘤、肝癌；長(zhǎng)期食用發(fā)酵、霉變食物可發(fā)生食管、肝、胃癌；喜歡喝茶、吃過(guò)熱食品可發(fā)生食管癌、胃癌；飲食中含脂肪食品過(guò)多，可發(fā)生結(jié)腸癌、直腸癌。當(dāng)前第30頁(yè)\共有68頁(yè)\編于星期六\15點(diǎn)人格特征與癌癥的關(guān)系：癌癥患者具有慣于自我克制、情緒壓抑而內(nèi)蘊(yùn)、傾向于心理防御狀態(tài)等特征精神因素與癌癥：精神因素對(duì)惡性腫瘤的發(fā)生、發(fā)展和預(yù)后都會(huì)有明顯影響。當(dāng)前第31頁(yè)\共有68頁(yè)\編于星期六\15點(diǎn)如何防治癌癥１、飲食要定時(shí)、定量、少食多餐對(duì)消化道癌癥病人更合適。

２、多吃含維生素Ａ、Ｃ、Ｅ的食品，多吃綠色蔬菜和水果。

３、常吃含有能抑制致癌作用的食物，４、不吃鹽腌、煙熏、火烤和油炸的食物，特別是烤糊焦化了信物。

５、堅(jiān)持低脂肪飲食，常吃些瘦肉、雞蛋及酸奶。

當(dāng)前第32頁(yè)\共有68頁(yè)\編于星期六\15點(diǎn)

６、食物應(yīng)保持新鮮，不吃發(fā)霉變質(zhì)的飲食。

７、下定決心戒除有害的煙酒嗜好。

８、保持大便通暢，便秘病人應(yīng)吃富有纖維素的食物及每天喝一些蜂蜜。

９、多吃粗糧雜糧，如粗米、玉米、全麥片、少吃精米、精面。

１０、常吃富有營(yíng)養(yǎng)的干果種籽類(lèi)食物，如葵花子、芝麻、南瓜子、西瓜子、花生、核桃、杏干、杏仁、葡萄干等。

當(dāng)前第33頁(yè)\共有68頁(yè)\編于星期六\15點(diǎn)

對(duì)癌癥病人的心理治療

對(duì)癌癥病人進(jìn)行心理治療的意義和作用：有助于病人恢復(fù)心理平衡，增強(qiáng)信心和抗病能力。有助于病人緩解和應(yīng)付各種對(duì)癥治療措施的副作用。

當(dāng)前第34頁(yè)\共有68頁(yè)\編于星期六\15點(diǎn)對(duì)癌癥病人的心理治療具體的心理治療措施是：一般心理治療：通過(guò)言語(yǔ)交流對(duì)病人進(jìn)行支持性的說(shuō)理、疏導(dǎo)、安慰和鼓勵(lì)的心理治療。言語(yǔ)交流式心理治療是由醫(yī)生針對(duì)病人的具體心理問(wèn)題，有的放矢地進(jìn)行說(shuō)理、疏導(dǎo)、安慰和鼓勵(lì)。

當(dāng)前第35頁(yè)\共有68頁(yè)\編于星期六\15點(diǎn)其他心理治療：氣功治療、靜默治療、催眠治療、內(nèi)視心象療法。內(nèi)視心象療法是指：病人在靜默狀態(tài)下，排除其他一切意念，只想象自己體內(nèi)的抗癌細(xì)胞正在與癌細(xì)胞展開(kāi)搏斗，并有力地把大量癌細(xì)胞殺滅。每天進(jìn)行兩次，結(jié)果療效甚佳。

當(dāng)前第36頁(yè)\共有68頁(yè)\編于星期六\15點(diǎn)

三、應(yīng)激行為與飲食行為1、應(yīng)激情緒與攝食行為一般情況下，人們因?yàn)榧毙詰?yīng)激事件和應(yīng)激情緒而使食欲下降。但是慢性應(yīng)激情緒卻往往會(huì)導(dǎo)致人們?cè)匠栽蕉嗪统缘拇螖?shù)越來(lái)越頻繁。實(shí)際上這個(gè)是個(gè)體在不經(jīng)意間地將多飲多食行為作為應(yīng)對(duì)應(yīng)激情緒的手段。當(dāng)前第37頁(yè)\共有68頁(yè)\編于星期六\15點(diǎn)-+2、應(yīng)激與消化系統(tǒng)心身問(wèn)題當(dāng)個(gè)體面臨緊急的又無(wú)法應(yīng)對(duì)的生活事件的時(shí)候，其高度應(yīng)激情緒可以導(dǎo)致所謂的應(yīng)激性潰瘍，致使原有的潰瘍癥復(fù)發(fā)，甚至誘發(fā)急性胃腸出血一些年輕人的神經(jīng)性畏食癥或貪食癥的發(fā)生與其在特定的生活環(huán)境中生活并受到該環(huán)境的壓力有關(guān)。當(dāng)前第38頁(yè)\共有68頁(yè)\編于星期六\15點(diǎn)-

四、不良飲食行為（一）常見(jiàn)不良飲食行為1、

多食行為盲目追求高能量或高蛋白飲食，并認(rèn)為是注意個(gè)人營(yíng)養(yǎng)、西餐比中餐好，大量食用牛奶、白糖、雞蛋、面包等

當(dāng)前第39頁(yè)\共有68頁(yè)\編于星期六\15點(diǎn)-兒童營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩導(dǎo)致肥胖、主要與飲食行為有關(guān)。除了遺傳基因外、肥胖兒童往往進(jìn)食快、食欲好、吃的多，喜歡吃油重食品，卻懶于體育活動(dòng)。中老年人受以往時(shí)期價(jià)值觀念的支配，多食行為是因?yàn)榕吕速M(fèi)把午餐和晚餐剩下的食物大量的吃入體內(nèi)，從而使機(jī)體經(jīng)常處于攝入大于體能消耗的狀態(tài)，導(dǎo)致脂肪的堆積當(dāng)前第40頁(yè)\共有68頁(yè)\編于星期六\15點(diǎn)-二、常見(jiàn)的不良飲食行為2、進(jìn)食無(wú)規(guī)律有時(shí)胃內(nèi)長(zhǎng)時(shí)間得不到食物，有時(shí)又一下子吃得滿滿的，日積月累，易導(dǎo)致腸胃功能失調(diào)，甚至功能衰退，疾病發(fā)生。當(dāng)前第41頁(yè)\共有68頁(yè)\編于星期六\15點(diǎn)3、亂用補(bǔ)藥中醫(yī)理論中的“虛則補(bǔ)之”有其特定的含義，不能簡(jiǎn)單理解為物質(zhì)補(bǔ)充。亂吃補(bǔ)藥往往與特定的社會(huì)文化觀念，以及個(gè)人的暗示性過(guò)高、知識(shí)缺陷等心理因素有關(guān)。當(dāng)前第42頁(yè)\共有68頁(yè)\編于星期六\15點(diǎn)4、不衛(wèi)生的共食現(xiàn)象共食現(xiàn)象是預(yù)防傳染性肝炎和腸道傳染病的一大障礙。共食是一種文化現(xiàn)象，改變共食現(xiàn)象涉及社會(huì)觀念的變化問(wèn)題5、挑食和偏食其直接的后果是導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)失衡并與許多疾病有關(guān)；其次，還能引起纖維素缺乏癥。過(guò)去，人們一直忽略了纖維素在營(yíng)養(yǎng)方面的作用，以致又營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱(chēng)膳食纖維是“被遺忘的營(yíng)養(yǎng)素”。當(dāng)前第43頁(yè)\共有68頁(yè)\編于星期六\15點(diǎn)三、不良飲食行為的心理干預(yù)原則（一）、不良飲食行為的基本特征1、潛伏期長(zhǎng)這一過(guò)程使人們不易早期發(fā)現(xiàn)不良飲食方式與疾病的關(guān)系，加之飲食行為的習(xí)慣性和社會(huì)性，其改變難度很大。2、特異性低不良飲食習(xí)慣與疾病之間沒(méi)有明顯的直接的關(guān)系，而是和多種不良生活方式同時(shí)存在，而疾病或健康問(wèn)題又與不良飲食行為中的多種因素有關(guān)。當(dāng)前第44頁(yè)\共有68頁(yè)\編于星期六\15點(diǎn)（二）不良飲食行為的基本特征3、協(xié)同作用強(qiáng)當(dāng)多種不良行為方式和不良生活行為方式同時(shí)存在時(shí)，各因素間協(xié)同作用相互加強(qiáng)，這種協(xié)同最終對(duì)健康產(chǎn)生危害。4、變異性和廣泛存在不良飲食行為對(duì)健康的危害的大小、發(fā)生時(shí)間早晚存在差異，不良行為廣泛存在，于我們的日常生活中。當(dāng)前第45頁(yè)\共有68頁(yè)\編于星期六\15點(diǎn)（三）營(yíng)養(yǎng)保健干預(yù)的原則加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)教育，建立正確的健康信息，利用心理學(xué)方法解釋與健康相關(guān)的不良飲食行為的原因、發(fā)展與危害，使人們接受勸導(dǎo)，改變不良的飲食行為習(xí)慣。提倡人們?cè)诟淖儾涣家蛩匦袨橹械淖杂X(jué)投入。當(dāng)前第46頁(yè)\共有68頁(yè)\編于星期六\15點(diǎn)（五）心理社會(huì)干預(yù)由于個(gè)人飲食行為與心理社會(huì)因素密切相關(guān)，故對(duì)各種飲食行為問(wèn)題，都必須結(jié)合采用心理社會(huì)干預(yù)策略。當(dāng)前第47頁(yè)\共有68頁(yè)\編于星期六\15點(diǎn)

五、肥胖

讓我們認(rèn)識(shí)真正的肥胖

當(dāng)前第48頁(yè)\共有68頁(yè)\編于星期六\15點(diǎn)問(wèn)題1、什么叫肥胖癥？答：因進(jìn)食熱量多于人體消耗量,并以脂肪的形式儲(chǔ)存在體內(nèi)，使體重超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)體重20%或身體質(zhì)量指數(shù)（BMI）大于24者稱(chēng)為肥胖癥。標(biāo)準(zhǔn)體重計(jì)算公式：標(biāo)準(zhǔn)體重（kg）=[身高（cm）－100]×0.9體重指數(shù)測(cè)算方法：體重指數(shù)=體重（kg）/身高（m）2

附錄：男子和女子標(biāo)準(zhǔn)體重對(duì)照表當(dāng)前第49頁(yè)\共有68頁(yè)\編于星期六\15點(diǎn)

男子標(biāo)準(zhǔn)體重（kg）身高（cm）年齡152156160164168172176180184188195052525456586164677021515354555760626569722352535556586063667073255254555759616367717427525455575961646771742953555657596164677174315355565860626568727533545657586063656872753554565759616366697376375556585961636669737639555758606164667074774155575860626467707477435657586062646770747745565759606264677074774756585961636567717578495658596163656871757851575859616365687175785357585961636568717578555658596163656871757857565759606265677074775956575860626467707477615657586062646770747763565758606264677074776556575860626467707477當(dāng)前第50頁(yè)\共有68頁(yè)\編于星期六\15點(diǎn)女子標(biāo)準(zhǔn)體重（kg）身高（cm）年齡152156160162164166168170172176194647495051525456576021464749505152545657602346474950515254565760254648495051535556576127474850515253555658612947495152535456585962314849515253545658596233485051525355575859633549505252535557596063374951535354565960616439505253535557596061654151525454555759616265435153555556586062636645525355555758606263664752535757575860626367495253565657596062636751525456565759616263675353545656585961626467555354565758606163646757535556575860616364685953555657586061636468615354565657596163646763525455565759616263676552545556575961626366當(dāng)前第51頁(yè)\共有68頁(yè)\編于星期六\15點(diǎn)問(wèn)題2、肥胖怎么分類(lèi)？答：一般把肥胖分為兩類(lèi)。第一類(lèi)：?jiǎn)渭冃苑逝职Y。當(dāng)中包括（1）體質(zhì)性肥胖和（2）獲得性肥胖。第二類(lèi)：繼發(fā)性肥胖癥。第一類(lèi)的肥胖癥，一般是是遺傳、內(nèi)分泌因素或生活習(xí)慣引起的。第二類(lèi)的肥胖癥，則是一些身體上的疾病引發(fā)的。當(dāng)前第52頁(yè)\共有68頁(yè)\編于星期六\15點(diǎn)問(wèn)題3、什么引起肥胖？1、遺傳。如體質(zhì)性肥胖癥，有肥胖家族史，自幼肥胖等。2、飲食異常。如暴飲暴食，大量攝入熱量，飲食結(jié)構(gòu)不合理，飲食不規(guī)律等。3、生理原因。如內(nèi)分泌失調(diào)，能量代謝異常，缺乏運(yùn)動(dòng)等。4、心理因素。個(gè)體受外界環(huán)境和社會(huì)的影響，產(chǎn)生各種壓力，這種壓力直接或間接的引發(fā)肥胖。當(dāng)前第53頁(yè)\共有68頁(yè)\編于星期六\15點(diǎn)問(wèn)題4、為什么肥胖不好？答：肥胖的危害是嚴(yán)重的，它和艾滋病，吸毒，酗酒并稱(chēng)為現(xiàn)代社會(huì)四大醫(yī)學(xué)難題。1、肥胖會(huì)使身體各方面承受過(guò)大的壓力，比較常見(jiàn)由肥胖引起的疾病由高血壓、冠心病、糖尿病及呼吸困難等。對(duì)于女性肥胖癥患者來(lái)說(shuō)，還會(huì)引起一些女性疾病。2、一般來(lái)說(shuō)，在現(xiàn)代社會(huì)的大眾審美觀看來(lái)，肥胖比較不好看。肥胖的人和旁邊標(biāo)準(zhǔn)身材甚至瘦弱身材的人比較起來(lái)會(huì)有自卑感，所以心理承受著壓力。3、在社會(huì)交際上，過(guò)度肥胖在擇偶、交友、找工作均可能有負(fù)面影響。在成長(zhǎng)的道路上，與體重正常的同齡人相比，肥胖青少年在社交中很容易陷于孤立，被隔離在交際網(wǎng)之外。當(dāng)前第54頁(yè)\共有68頁(yè)\編于星期六\15點(diǎn)問(wèn)題5、關(guān)于肥胖與心理的論斷。心理學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，人格特征的情緒影響人的攝食行為，例如，具有自卑性格、不安情緒的人，可以通過(guò)進(jìn)食來(lái)滿足自身對(duì)安全和自尊的需要，緩解或減少消極情緒，結(jié)果導(dǎo)致進(jìn)食過(guò)多、肥胖。還有許多研究證明，心理應(yīng)激和各種消極的情緒反應(yīng)如焦慮、恐懼、憤怒、憂郁也能促使人多進(jìn)食。

當(dāng)前第55頁(yè)\共有68頁(yè)\編于星期六\15點(diǎn)問(wèn)題5、關(guān)于肥胖與心理的研究

而在一些學(xué)家看來(lái)，有些母親不能分辨小孩器鬧的原因，只要哭鬧就當(dāng)作饑餓，都用喂奶來(lái)解決，正是這種過(guò)度喂養(yǎng)活動(dòng)導(dǎo)致了肥胖；同時(shí)，由于這些孩子從未學(xué)會(huì)辨別饑餓、憤怒、恐懼或焦慮等情緒狀態(tài)的差異，他們認(rèn)為這些情緒都可以通過(guò)進(jìn)食解決，這可能是引起成年肥胖癥的童年期根源。當(dāng)前第56頁(yè)\共有68頁(yè)\編于星期六\15點(diǎn)那么，如何預(yù)防或阻止肥胖？1、當(dāng)我們了解到肥胖的成因后，可以發(fā)現(xiàn)，除了遺傳性的肥胖沒(méi)有辦法解決之外，大部分肥胖癥患者都可以通過(guò)藥物治療或手術(shù)方法或體育鍛煉達(dá)到使體重減輕的目的。

當(dāng)前第57頁(yè)\共有68頁(yè)\編于星期六\15點(diǎn)那么，如何預(yù)防或阻止肥胖？

2、擁有一個(gè)好的習(xí)慣對(duì)保持體形來(lái)說(shuō)是比較重要的。要合理安排好自己的飲食和生活，使其有規(guī)律。經(jīng)常性的鍛煉不僅使你的體重得到控制，對(duì)你的健康還大有裨益

3、良好的心態(tài)同樣重要。對(duì)于情緒的波動(dòng)及各種心理障礙的產(chǎn)生，都需要正確的方法來(lái)應(yīng)對(duì)和處理，而不能稟著以吃消愁的錯(cuò)誤觀念。當(dāng)前第58頁(yè)\共有68頁(yè)\編于星期六\15點(diǎn)關(guān)于減肥首先，了解減肥的目的其次，講究減肥的方法然后，減肥后我們應(yīng)該怎么做附錄：過(guò)度減肥的可怕后遺癥－－神經(jīng)性厭食癥和神經(jīng)性貪食癥

當(dāng)前第59頁(yè)\共有68頁(yè)\編于星期六\15點(diǎn)And

讓我們了解一下關(guān)于肥胖的軼事?！俺鹾眉?xì)腰，宮中多餓死”

以肥胖為美的國(guó)家當(dāng)前第60頁(yè)\共有68頁(yè)\編于星期六\15點(diǎn)以肥胖為美的國(guó)家世界上以肥胖為美的國(guó)家,恐怕湯加王國(guó)算得上首屈一指。這里的男人平均體重81公斤以上,女人73公斤以上。據(jù)英國(guó)BBC廣播公司報(bào)道，毛里塔尼亞也許是世界上絕無(wú)僅有的女孩食量超過(guò)男孩的國(guó)家，至少20年前，超過(guò)1／3的女孩在幼年時(shí)期便在家長(zhǎng)的逼迫之下瘋狂進(jìn)食。如果一個(gè)女孩身材苗條的話，就會(huì)被周?chē)従涌床黄?，認(rèn)為她家境貧寒。正因?yàn)橐耘质靖坏挠^念根深蒂固，在這個(gè)風(fēng)沙肆虐的國(guó)度里，滿眼都可看見(jiàn)戴著各色面紗、體態(tài)豐腴的婦女在街道上閑庭信步。之外，