中藥學(xué)綜合知識與技能中藥的貯藏與養(yǎng)護(hù)

第第#頁第第1頁中藥學(xué)綜合知識與技能中藥的貯藏與養(yǎng)護(hù)第一節(jié)中藥的質(zhì)量變異現(xiàn)象考點(diǎn)精講一、中藥飲片貯藏中常見的質(zhì)量變異現(xiàn)象變異現(xiàn)象定義具體涉及藥物蟲蛀飲片被蟲蛀蝕的現(xiàn)象含淀粉、糖、脂肪、蛋白質(zhì)等成分的藥材，如白芷、北沙口、口苡口、口胡、大黃、雞內(nèi)金等叫口：一人口白柴雞）霉變飲片受潮后在適宜的溫度條件下，在其表面或內(nèi)部寄生和繁殖的真菌所致的發(fā)霉現(xiàn)象含淀粉、糖、黏液質(zhì)、蛋白質(zhì)及油類等成分的藥材，牛膝、天口、馬齒莧 『菊花、蘄蛇、 五口子、人參、獨(dú)活、紫菀等叫記：五人冬天玩蛇馬牛，絕活得菊花）口油（走口）含油脂多的飲片，內(nèi)部油脂易于溢出表面而造成走油現(xiàn)象?？煞譃槿N情況：口口揮發(fā)油的飲片，其口油是因揮發(fā)油在一定的外界條件下加速外移聚集，隨后在外界作用下形成泛油變質(zhì)②含脂肪油的飲片，其口油是因其中的脂肪酸變?yōu)橛坞x脂肪酸后才會溢出口面，隨后在外界作用下分解、腐口，發(fā)生變質(zhì)③含糖量多的飲片常因受潮而造成返軟而“走油”（1）□揮發(fā)油的飲片：當(dāng)口、蒼口等；（ 2口含脂肪油的飲片：口子仁、口仁、杏仁等； 口3叫糖量多的飲片：牛膝、麥冬、天冬、熟地、黃精等 （速記：白杏歸蒼桃，二冬熟精牛）變色飲片所含色素受到外界的影響，使得飲片的色澤起了變化（1）由淺變深： 口口、白口、山藥、天花粉等 叫記：天山之口皿（ 2）由深變淺：黃芪、黃柏等；（ 3）由鮮艷變暗淡：紅花、菊花、金銀花、臘梅花等花類藥氣味散失飲片固有的氣味在外界因素的影響下或貯藏日久氣味散失或變淡薄口揮發(fā)性成分的藥物，肉桂、沉香;豆蔻、砂仁（粉碎后）風(fēng)化含結(jié)晶水的無機(jī)鹽類藥物，經(jīng)與干燥空氣接觸，日久逐漸失去結(jié)晶水，變?yōu)榉墙Y(jié)晶狀的無水物質(zhì)，從而變?yōu)榉勰?，其質(zhì)量和藥性也隨之發(fā)生了改變含結(jié)晶水的無機(jī)鹽類藥物，膽礬、硼砂、芒硝等口解固體飲片吸收潮濕空氣中的水分，由固體溶化成液體狀態(tài)的現(xiàn)象青鹽、咸秋石、芒硝等粘連固體飲片因受熱發(fā)黏而粘結(jié)在一起的現(xiàn)象熔點(diǎn)較低的固體飲片，蘆薈、沒藥、乳香、阿魏、鹿角膠、龜甲膠、天冬、熟地等一些新鮮飲片，在溫度適宜的情況下，腐爛腐爛變質(zhì)的現(xiàn)象鮮生姜、鮮生地、口蘆根、鮮石斛等中藥飲片發(fā)生質(zhì)量變異現(xiàn)象的總結(jié)中藥飲片容易發(fā)生的變異現(xiàn)象白口蟲蛀、變色牛膝霉變、口油叫糖量多， 受潮而口軟）天口霉變、口油、粘連菊花霉變、蟲蛀、變色熟地口油、粘連芒硝風(fēng)化、潮解羌活霉變黨參、人參、南沙參、北沙參、口參、口參生蟲黨參、人參、當(dāng)歸、枸杞、玉竹、菊花、金銀花、瓜蔞、蘄蛇、地龍、口口、甘草蟲蛀、霉變風(fēng)化和潮解是兩個(gè)互為相反的反應(yīng)，所以一般容易發(fā)生風(fēng)化的中藥，也容易發(fā)生潮解?！纠?最佳選擇題】金銀花、菊花在貯存中容易發(fā)生A.變色B.風(fēng)化C.蟲蛀D.泛油E.氣味散失『正確答案』A『答案解析』由鮮艷變暗淡：紅花、菊花、金銀花、臘梅花等花類藥。二、中成藥貯藏中常見的質(zhì)量變異現(xiàn)象.易蟲蛀的常見劑型：蜜丸、水丸、散劑等；.易霉變的常見劑型：蜜丸、膏滋、片劑等；.易發(fā)生酸敗的劑型：合劑、酒劑、煎膏劑、糖漿劑、軟膏劑等；.易揮發(fā)的劑型：芳香水劑、酊劑等；.易沉淀的劑型：藥酒、口服液、注射液等。獨(dú)家記憶中成藥質(zhì)量變異口訣：.蟲蛀：蟲蛀中藥，水霧彌散。注解：水 =水丸，彌 =蜜=蜜丸，散 =散劑。.霉變：一片美滋甜蜜。注解：片 =片劑，美 =霉變，滋 =膏滋，蜜 =蜜丸。.酸?。汉暇帽?cái)。逄潜剀?。注解：?=合劑，久 =酒劑，煎 =煎膏劑，糖 =糖漿劑，軟 =軟膏劑。.揮發(fā)：芳香酊揮發(fā)。

注解：芳香 =芳香水劑，酊 =酊劑。5.沉淀：夜店來口酒。注解：夜 =注射液，店=沉淀，口 =口服液，酒 =藥酒。第二節(jié) 引起中藥質(zhì)量變異的因素考點(diǎn)精講一、引起中藥質(zhì)量變異的自身因素因素變異現(xiàn)象水分含水量高于飲片本身應(yīng)有的含水量時(shí)：易發(fā)生蟲蛀、霉?fàn)€、口解、粘連等含水量低于飲片本身應(yīng)有的含水量時(shí)：易發(fā)生風(fēng)化、氣味散失、口口、干口、脆化等淀粉蟲蛀、霉變黏液質(zhì)發(fā)霉、生蟲，如枸杞子、天口等油脂產(chǎn)生異味、引起酸口，如桃仁、杏仁、口猬皮、狗腎等揮發(fā)油氣味散失，如白芷、當(dāng)歸、荊口、薄荷、肉桂、樟腦、姜黃、山柰等色素發(fā)霉變色，如月季花、玫瑰花等速記：油脂揮發(fā)，水粉黏色。二、引起中藥質(zhì)量變異的環(huán)境因素因素變異現(xiàn)象溫度口溫度過高， 膠類及樹脂類飲片因受熱和空氣的影響， 容易變軟而粘連成塊， 如乳香、 阿膠；口溫度過低，低于冰點(diǎn)，對于某些新鮮的藥物或某些含水量較多的藥物會產(chǎn)生有害的影響，如鮮石斛、鮮蘆根等濕度①一般炮制品的絕對含水量應(yīng)控制在 7%口13%,貯存環(huán)境的相對濕度應(yīng)控制在 35%口75%；②當(dāng)空氣相對濕度達(dá)到 75%,溫度 301時(shí)，易發(fā)生霉變現(xiàn)象，特別是含糖類、黏液質(zhì)、淀粉類飲片更容易吸潮變質(zhì)，如天口、地黃、山藥等，某些粉末狀藥物也易吸潮粘連成塊；③相對濕度高于 75%時(shí)，多數(shù)無機(jī)鹽類礦物藥都容易潮解，如芒硝、膽礬;④鹽口的飲片也容易吸收空氣中的水分而變口，繼而生霉，如鹽知母等；⑤某些蜜口飲片特別容易吸濕粘連，吸濕后飲片表面也容易霉變，如炙甘草、炙黃芪、口枇杷葉等日光①日光破壞藥物色素而變色，如玫瑰花、月季花、桑葉、益母草等；口含有揮發(fā)油的飲片當(dāng)歸、丁香、川芎等直接照射日光易發(fā)生氣味散失、口油空氣主要與飲片發(fā)生氧化反應(yīng)導(dǎo)致質(zhì)量變異，如牡丹皮、大黃、黃精等所含的鞣質(zhì)、油脂及糖類成分等與空氣中的氧氣接觸而使藥物發(fā)生變化；薄荷的變色、氣味散失，也是氧化作用的結(jié)果霉菌一般室溫在 20口口35℃,相對濕度在 75%以上，霉菌極易萌發(fā)為菌絲， 發(fā)育滋長， 使淡豆豉、瓜蔞、肉蓯蓉等飲片發(fā)生霉變、腐爛變質(zhì)而失效蟲害溫度在 18口口35口，藥材含水量達(dá) 13%以上及空氣的相對濕度在 70%以上時(shí)，最利于常見害蟲的繁殖生長。 蘄蛇、澤口、口參、口母、蓮子等含蛋白質(zhì)、淀粉、油脂、糖類較多的飲片，易被蟲蛀蝕心包有陶瓷容器、玻璃容器、金屬容器、木質(zhì)容器、紙及硬紙包裝、塑料包裝等【例?最佳選擇題】飲片的含水量是A.5~10%B.5~13%C.7~10%D.7~13%E.10~13%『正確答案』D『答案解析』一般炮制品的絕對含水量應(yīng)控制在 7%口13%第三節(jié)中藥貯藏考點(diǎn)精講一、中藥貯藏的環(huán)境要求（一）《中國藥典》“凡例”【貯藏】項(xiàng)下對各名詞術(shù)語的規(guī)定.遮光：用不透光的容器包裝。.密閉：容器緊閉，防止塵土及異物進(jìn)入。.密封：容器密封，防止風(fēng)化、吸潮、揮發(fā)或異物進(jìn)入。.熔封或嚴(yán)封：容器熔封或嚴(yán)封，防止空氣和水分侵入，防止污染。.陰涼處：不超過 20℃。.涼暗處：避光并不超過 20口。.冷處： 2口10口。.常溫： 10口30口。二口中藥貯藏對環(huán)境的基本要求.按包裝標(biāo)示的溫度要求儲存藥品，沒有標(biāo)示具體溫度的，按照《中華人民共和國藥典》規(guī)定的貯藏要求進(jìn)行儲存。.儲存藥品相對濕度為 35%口75%。.儲存藥品應(yīng)當(dāng)按照要求采取口光、遮光、通風(fēng)、防潮、防蟲、防鼠等措施。.特殊管理的藥品應(yīng)當(dāng)按照國家有關(guān)規(guī)定儲存。二、中藥飲片的貯藏要求飲片貯藏要求具體的藥物舉例含淀粉多應(yīng)貯于通風(fēng)、干燥處，以防蟲蛀澤口、山藥、葛根口揮發(fā)油多應(yīng)置陰涼、干燥處貯存，防止走失薄荷、當(dāng)歸、川芎、荊芥

香氣或口油含糖分及黏液質(zhì)多應(yīng)貯于通風(fēng)干燥處肉蓯蓉、熟地黃、天口、黨參種子類藥材應(yīng)密閉貯藏于缸、罐中 紫蘇子、口菔子、口苡口、扁豆 動物類藥材應(yīng)密封保存，并有通風(fēng)設(shè)備，陰涼貯存皮、骨、甲、蛇蟲軀體類藥材加酒、口炮制的藥品應(yīng)貯于密閉容器中，置陰涼處貯存酒當(dāng)歸、酒常山、酒大黃；醋芫花、醋大戟、醋香附、醋甘遂鹽炙品應(yīng)貯于密閉容器內(nèi)，置通風(fēng)干燥處貯存口口、知母、車前子、巴戟天蜜炙品通常密閉貯于缸、 罐內(nèi)，并置通風(fēng)、干燥處，以免吸口款冬花、甘草、枇杷葉某些礦物類飲片（硼砂、芒硝等）應(yīng)貯于密封的缸、罐中，并置于涼口口貯存硼砂、芒硝貴重飲片人參、西洋參、麝香、熊膽、西紅花、冬蟲夏草等與一般飲片分開貯藏，專人管理麝香瓶裝密閉牛黃宜瓶裝，在霉季時(shí)放入石灰缸中 毒性中藥專人負(fù)責(zé)管理，切不可與一般飲片混口易燃藥物必須按照消防管理要求存放于安全地點(diǎn)硫黃、火硝注意：含淀粉多的藥材和飲片、含糖分及黏液質(zhì)的飲片均應(yīng)貯藏在通風(fēng)、干燥處。2.中藥飲片分類保管養(yǎng)護(hù)品種分類品種飲片易生蟲飲片黨參、人參、南沙參、冬蟲夏草、當(dāng)口、獨(dú)口、白口、防風(fēng)、板藍(lán)根、甘遂、生地、澤瀉、全瓜蔞、桑葚、龍眼肉、核桃仁、口子、口苡仁、杏仁、丹參、何首烏、口芍、青風(fēng)口、雞內(nèi)金、菊花、金銀花、凌霄花、北沙參、防口、莪術(shù)、口母、金果欖、佛手、口皮、砂仁、酸棗仁、紅花、鬧羊花、枸杞子、大口角、蒲黃、芫花、蟬蛻、黃柏、狗口、地龍、甘草、黃芪、山藥、天花粉、桑白皮、鹿茸、蘄蛇、桔梗、靈芝、口口、茯苓、水蛭、僵蠶、蜈蚣、口藥、葛根、口口、延胡索、口麻、萆薢、大黃、肉豆蔻、淡豆豉、口胡、地榆、川芎、半夏、玉竹易發(fā)口飲片天冬、牛膝、口活、玉竹、山口萸、蓮子心、枸杞子、大棗、芡口、口苡口、梔子、馬齒莧、大薊、小薊、大青葉、桑葉、蛤蚧、黃柏、黃精、白果、橘口、全瓜蔞、白鮮皮、川槿口、人參、黨參、當(dāng)歸、口知母、紫苑、菊花、紅花、口蟆口、鹿筋、狗腎、水獺肝、金銀花、白及、木香、五味子、洋金花、螻蛄、地龍、蘄蛇、蜈蚣、甘草、葛根、山柰、青皮、羌活、紫苑、黃芩、遠(yuǎn)志易口油飲片口口、火麻口、口口、杏仁、核桃仁、榧子、牛膝、巴豆、狗口、木香、龍眼肉、螻蛄、前胡、川芎、白口、千金子、當(dāng)口、蒼口、紫河車易變色飲月季花、白梅花、紅花、山茶花、金銀花、玫瑰花、款冬花、扁豆花、口口、佛手、口口、麻黃

片易失口氣口飲廣藿香、香薷、紫蘇、丁香、檀香、沉香、薄荷、佩蘭、月季花、玫瑰花、口茱萸、荊芥、細(xì)辛、肉桂、花椒、八角茴香、厚樸、獨(dú)口、當(dāng)歸、川芎易升華飲樟腦、薄荷口、冰片易軟化融化類飲片松香、蘆薈、阿魏、豬口膏、白口香、安息香、柿霜、乳香、沒藥、蘇合香口風(fēng)化飲硼口、白礬、綠礬、芒硝、膽礬易口解飲芒硝、大青鹽、硼砂、膽礬、綠礬、咸秋石、鹽口子、口蝎、海藻、昆布三、中成藥劑型與貯藏要求劑型貯藏要求丸口蜜丸密封后貯于干燥口，防潮、防霉變、防蟲蛀水丸、糊丸、濃縮丸密封置于干燥處口丸密封置于陰涼干燥處散劑一般散劑用防潮、 韌性大的紙或塑料薄膜包裝口口或口封后， 再裝入外層袋中封口，密閉貯存含揮發(fā)性藥物或吸潮藥物的散劑密封貯存片劑密封貯存膏劑煎膏劑密封，口陰涼處膏藥密閉，口陰涼處口膏劑密閉遮光，口陰涼干燥處合劑密封，口陰涼處顆粒劑密封，口干燥處膠囊劑陰涼干燥處，密封貯存糖漿劑使用深色盛裝容器避光保存，密封，口陰涼處貯存注射劑注射液遮光、防凍結(jié)、防高熱，按說明書規(guī)定的條件貯藏注射用無菌粉末密封于西林瓶中，遮光貯存膠劑置于室內(nèi)陰涼干燥處，密閉貯存酒劑貯存期間允許少量輕口易散的沉淀;密封，口陰涼處貯存露劑密封，口陰涼處貯存

栓劑30口以下密封貯存其他劑根據(jù)不同劑型的相應(yīng)特點(diǎn)進(jìn)行貯存【例?配伍選擇題】A.通風(fēng)干燥處B.陰暗處C.涼暗處D.密閉容器中E.避光涼爽處.含糖分多的飲片，應(yīng)貯存于.炒至后的種子類飲片，應(yīng)貯存于『正確答案』A、D『答案解析』含糖分及黏液質(zhì)多的飲片應(yīng)貯于通風(fēng)干燥處。種子類藥材應(yīng)密閉貯藏于缸、罐中。第四節(jié) 中藥養(yǎng)護(hù)考點(diǎn)精講一、傳統(tǒng)養(yǎng)護(hù)技術(shù)傳統(tǒng)養(yǎng)護(hù)技術(shù)具體內(nèi)容清潔養(yǎng)護(hù)法本法是防止倉蟲入侵最基本和最有效的方法除濕養(yǎng)護(hù)法可起到抑制蛀蟲和霉菌生長的作用。常用的方法有通風(fēng)法和吸濕防潮法密封養(yǎng)護(hù)法采用密封或密閉養(yǎng)護(hù)的目的是使飲片及其炮制品與外界的溫度、濕度、空氣、光線、細(xì)菌、害蟲等隔離，盡量減少這些因素對藥物的影響，保持飲片的原有質(zhì)量，以防蟲蛀、霉變低溫養(yǎng)護(hù)法采用低溫（ 2口口 10口）貯存飲片，就可以有效防止不宜烘、晾中藥的生蟲、發(fā)霉、變色等變質(zhì)現(xiàn)象發(fā)生高溫養(yǎng)護(hù)法溫度一般高于 40℃，但必須注意的是，口揮發(fā)油的飲片烘烤時(shí)溫度不宜超過 601，以免影口飲片的質(zhì)量對抗貯存法采用兩種或兩種以上藥物同口，相互克制起到防止蟲蛀、霉變的養(yǎng)護(hù)方法。一般適用于數(shù)量不多的藥物。 如牡丹皮與口口、山藥同貯，蛤蚧與花椒、口茱萸或蓽澄茄同口，蘄蛇或白花蛇與花椒或大蒜瓣同口，土鱉蟲與大蒜同貯，人參與細(xì)辛同口，冰片與燈心草同貯，硼砂與綠豆同貯，藏紅花與冬蟲夏草同貯等。 還可采用與具有特殊氣味的物質(zhì)密封同貯，如山口子油、花椒、樟腦、大蒜、白酒等，有時(shí)也可達(dá)到良好的防蛀、防霉效果

二、現(xiàn)代養(yǎng)護(hù)技術(shù)現(xiàn)代養(yǎng)護(hù)技術(shù)具體內(nèi)容干燥養(yǎng)護(hù)法遠(yuǎn)紅外加熱干燥養(yǎng)護(hù)法：干燥快，成本低，脫水率高；質(zhì)優(yōu)良微波干燥養(yǎng)護(hù)法：干燥迅速；產(chǎn)品質(zhì)量好；加熱均勻；熱效率高；反應(yīng)靈敏氣調(diào)養(yǎng)護(hù)技術(shù)降低氧氣或提高二氧化碳濃度， 起到殺蟲、 防霉、防止口油、 防止變色的作用。優(yōu)點(diǎn)：費(fèi)用低，不污染環(huán)境，保存質(zhì)量好，容易管理6oCo-Y射線輻射殺蟲滅菌養(yǎng)護(hù)技術(shù)特點(diǎn)：效率高，效果顯著；不破壞藥材外形；不會有殘留放射性和感生放射性物質(zhì)；有些藥物輻射后會引起成分變化包裝防霉養(yǎng)護(hù)法要求包裝環(huán)境無菌、貯存物無菌及包裝容器無菌氣口防潮養(yǎng)護(hù)技術(shù)安裝這種氣口， 首要條件是在庫房結(jié)構(gòu)密封， 外界空氣無法侵入的情況下進(jìn)行，不然效果不佳。由于氣口只有防護(hù)作用，而沒有吸濕作用，因此配合除濕機(jī)使用效果