沈陽市仙夢奇緣酒吧可行性報告

沈陽市仙夢奇緣酒吧可行性研究報告組長陳佐組織規(guī)劃周華錚財務(wù)分析田樹志背景分析欒羽風(fēng)險分析鄭帥背景分析張云龍發(fā)展規(guī)劃駝閥申指于主趣理兵菜透真崗暈株落族獻(xiàn)糟20弟13豪年1醬2月狗15情日翁目枕錄前言士第一坐部分再藏項目掠總論割1.撇1項慮目背孫景分寧析辱1.晚2項羨目建稿設(shè)必糟要性點評估三第二材部分羞觀市場爬分析昂2.誼1在妻市場扮現(xiàn)狀瑞調(diào)查跨2.阿2燙市逐場欄預(yù)測零與市課場競查爭力套分析晨2.戴3戶倆市場框供需狠綜合錢分析龜2.鞠4勒產(chǎn)雁品分肆析寫2.確5拖產(chǎn)輛品銷擺售策證略匠第三棵部分趨滑組織翁人事個3.燕1助企劃業(yè)組啊織勞深動定苗員碰3.壁2尊環(huán)送境保陳護(hù)評府估吊第四己部分壯吸財務(wù)倡分析恩4.君1嘆各類掏物業(yè)擋銷售柔收入圖估算點4.歷2骨項目懇銷售說回款摩計劃屬4.茶3悼資金嗚來源的與運禽用分必析良4.敬4錯銷售要利潤渴第五鑒部分厘混風(fēng)險域分析券5.探1積項目鮮不確離定性雪分析凍5.洲2妙項寬目盈粉虧平萄衡分劫析得5.心3飯敏璃感性述分析居評估傘5.盒4凈概刮率分看析評件估下第六嶼部分葡峽發(fā)展接規(guī)劃棒6.宗1架項巨目計隙算期厭與實館施進(jìn)灣度評刺估驅(qū)6.同2代項唉目未教來發(fā)柴展計晚劃廁第嶄七粒部分掘法可行受性研城究結(jié)柏論與并建議挖7榴.1干趙可行巡性研盯究結(jié)蘋論競附表穿:統(tǒng)附表弓1飯項幕目銷尚售收雞入與撿經(jīng)營早稅金鋪及附覽加估揀算表不附表侵2楚恐項目純資產(chǎn)替負(fù)債鏈表硬附表鄉(xiāng)3令海項目緊利潤堪分配杰表貞附表帆4暫現(xiàn)辜金流醒量表非(全雁部投獎資)升附表俊6桑敏搜感分箱析表莫脂遮蠶恢因欲治第一神部分匹在項目錦總論反1.惹1項訊目背微景分保析版“拘仙夢擾奇緣香酒吧閑”容是由永我組讓規(guī)劃誓準(zhǔn)備口進(jìn)行弦投資蹦運營仆的休慎閑娛漸樂項岡目，抗主要夠功能廟是為綢生活歇在沈廊北新信區(qū)的遭大學(xué)寬生群支體和稱小區(qū)禽居民掉們提悠供一改個討高級榨娛樂凱休閑片服務(wù)溪場所忘。仙飼夢奇停緣搖酒鞋吧聽嚴(yán)格睡按照乖現(xiàn)堅代化鳳標(biāo)準(zhǔn)鹿運作紀(jì)管理吐，酒厘吧固在傳濫統(tǒng)服濃務(wù)流帽程的請基礎(chǔ)怕上，把全面重結(jié)合毀現(xiàn)代下技術(shù)庭電腦隊化管昌理功棉能實佩施管讀理。朝1.唐1黨1練酒吧簽的背即景猾酒吧癢，它覆的破緣起禁是有復(fù)著極驅(qū)深厚遺的文散化歷蘿史淵筍源。把而沈摩陽作效為中鈴國東級北政渴治文阿化經(jīng)情濟(jì)中稻心和鏡共和豆國老全工業(yè)艘基地拐，其完歷史觀文化蜘背景湊得天握獨厚軌，既閃曾有鴨清末苗民初紡的洋屆租界我、又荷曾有臣前蘇膝聯(lián)軍遣工在逝這里詠生活冰生產(chǎn)野的足舟跡，淋這個櫻城市銀酒吧換的源銷流甚評至可捷以追鍛溯到擁北洋列軍閥傳橫行郵的民危國初覆年，樹最繁污榮的憑興起成階段碌則是拆在上狗世紀(jì)唱90礎(chǔ)年代者。點如果蝴是以我與酒較吧相寶關(guān)的灣物質(zhì)瓦文化應(yīng)于城應(yīng)市景辯觀的赤出現(xiàn)治而界垮定的鹽話，丸沈陽脫酒吧絲最早但的出饒現(xiàn)應(yīng)英該是嘩在北斤洋軍稈閥張五作霖墓時代醫(yī)，他夢的大龜公子葉著名修的張夏學(xué)良麻將軍桃是最鼠喜歡原泡吧敬和享辯用洋貝酒的陽,他發(fā)自己嚇不僅沿泡吧賓、還盾在我盜們奉呢天帥裹府的齒一側(cè)連大張名旗鼓還的搞薄了個頓“告私人標(biāo)會所予”商--更--膠帥府租舞廳蕉！那劉里面掘設(shè)置蜜了當(dāng)咳時與醋國際握上同侍類會蜻所一吼樣奢粱華的明酒吧杜，張記學(xué)良樣除了漆從德寧國進(jìn)讓口先伯進(jìn)的拜軍火編，還閱購買薦了許提多歐項洲知滅名品培牌的忠洋酒體、啤餅酒。牙張學(xué)鍵良平飽生除始了愛塊讀書湊、關(guān)歐心國塔家大犧事以耀外就魂是對葵包括壤酒吧勒（酒熊館）驗等洋乏文化棄情有秩獨鐘梨。民換國初提年北母市場專里面仆的百各花舞撇廳其日實也略具備叢了酒鞋吧的航功能網(wǎng)，曾釀幾何蜜時，強(qiáng)也是內(nèi)門庭庫若市狐，繁好華似澇夢，域每個照夜晚征演奏饒著爵腥士樂傍，極鳴盡奢幅華的吃展示兆著老高沈陽鞠的風(fēng)沸花雪駝月，顛其景夠象完始全是距大上筆海百膏樂門嚼的派揮頭。賤此后僑的民購國期屑間，答老沈丹陽曾液在太饞原街攻、北榨市場曬、中揚街附勺近出?，F(xiàn)過疏不少荒大大情小小裂不同謝的咖屯啡館偉、小莫酒吧垃--翼--普但這悠方面袖的整朱理資奏料記敢載相率當(dāng)匱疑乏。辯直到止中華辣人民圣共和曬國成超立，本老沈爽陽的火酒吧須行業(yè)扯陸續(xù)畢關(guān)門再，它慎們被慣當(dāng)作悲資本礦主義嫂的小軋尾巴司和為勁當(dāng)時盯時代攏的局害限而積告一熟段落互。故鄰此沈載陽酒雷吧行犧業(yè)的策發(fā)展淋如中皮國其渣他城寄市一蒙樣存盜在過軋?zhí)厥鉅N時代敬背景織下的桶斷層序，建覆國初威期至盛上世禁紀(jì)改穗革開兩放9開0年從代之趕前。響19反79筑年，惑中國最開始肆對外娛開放方，經(jīng)緩濟(jì)體壓制進(jìn)驚行了惠改革馳，由蚊原來尊的國堪家調(diào)蓋控逐區(qū)漸轉(zhuǎn)販型為廉市場瓶經(jīng)濟(jì)套，當(dāng)虎時隨憶著中頭國新南興的耐經(jīng)濟(jì)唐發(fā)展叫，外式來事虛物的俱逐步府引進(jìn)馬，留奮學(xué)歸慧國人黨員及秒國外躲交流主人員懂的生疑活需侍要，棉一些寇小型貧的原拼始形算態(tài)的事酒吧撞則又讓再次漂出現(xiàn)涼在沈趙陽-翅-如就紅磨糟坊等澤等。療但那掀時大醋家還旅不太戴明白坑何謂榜酒吧盾，只創(chuàng)是擺消上各總式的雜酒水銀飲料疏，就熟已經(jīng)小使顧析客盈更門，該到了刺90輕年代受中后邪期更誠出現(xiàn)灶了一節(jié)些具畫有文倒化味執(zhí)道的盞酒吧屑，愚“矛生存紋方式喪”“攜嬉皮讓士妖”后等等悲。如共同改拋革開提放初校期人廁們對般所有女商品挖的渴賀求一斑樣，個這一低時期輔的酒寫吧生斜意相倘當(dāng)紅惱火，辦甚至鞋可以歲說酒亡吧那僅一時盤期的演繁華否代表睡了沈喊陽的餡酒吧證文化聞及興插起歐。貸但是扣漸漸揮的消軍費者工開始驗不滿界足于李僅能投喝喝賢酒，賓聊聊粥天，逃聽聽墻音樂淘的功蔽能，仍開始皺希望質(zhì)在這遣里能澇夠有宰更多摘的新哲鮮事沸物可揪看，身對那舒種原幕始的勵僅有蛛的昏搶暗的犧環(huán)境獎帶來危的視挖覺的王感受越，也崗以不榜能為漂光顧晌此處筑的消籮費所倚滿足而，大患家期侵待著械有更漲舒適潮的或令者更粒宣泄金的酒楚吧能諒夠出栽現(xiàn)?；暌虼颂镆恍┤A單純更滿足駕消費扶者感吧官刺蓄激的握酒吧蹲場所眼出現(xiàn)喇了，訴先是攻一些耕充斥袋著曖紛昧味索道的搖有陪糊酒女凳的小歡酒吧筒開始腥紅火詞起來情，接那著如理劉吶錢歐《肯都市牧風(fēng)景素線》疫文字噴中所述提及苦的一傳些異奪化的播讓人勻神經(jīng)切幸福酬、身盤體隨供著最壘簡單卷機(jī)械損的舞緊曲而宮跳動鑼的迪牢吧也廟出現(xiàn)布了止·揚或許字這個治城市坦最初佳的經(jīng)的濟(jì)浪伶潮就悶是帶欲著浮順躁與制瘋狂身，也陰或許督是人筒們過穴于注曉重酒恩吧的避娛樂膊功能干，總甘之這飾些酒芹吧在運一段調(diào)時期揚內(nèi)花標(biāo)開滿僵地，英門庭嫂若市廊！傅19故99準(zhǔn)年據(jù)揮媒體如統(tǒng)計督，僅暢沈陽筍城區(qū)挽酒吧敗已有親19樸0家萍之多燕，其猜中以信陪酒楚聊天差為主胃要經(jīng)垂?fàn)I模姿式和握單純占舞曲塌發(fā)泄奮情緒辦的迪堤吧占膨據(jù)了鼠主導(dǎo)隊。然概而好淋景不繪長，品那些緞隨波腹逐流役的酒塔吧能孕最后襲堅持失生意謠不敗愧的屈贊指可種數(shù)。蘿于是仙，酒鞏吧行在業(yè)在筑20楚02亭年后白開始漲衰退梳，到襪了態(tài)2粱00址8年武，全趕市酒指吧行樹業(yè)已怪足2事0家尸！其奧繁榮椅程度叢比之禁民國環(huán)初年悉的酒片吧尚撈且不云如了赤?？?0居08敢年以結(jié)后，憑沈陽枕酒吧屆行業(yè)頃似乎冒又開馳始復(fù)蛋蘇，所然而身新興熊的酒宿吧是荷以牲“喬香頌谷”遼為代予表的床演藝放吧和吩“嗚荷東耐”磚為代怒表的任迪吧板兩大銜類型緩為主午，目靠前沈鉛陽酒處吧的哈規(guī)模野是越省開越愧大，盈裝修音越來菠越豪粗華、近檔次節(jié)越來吵越高賀、數(shù)誠量也星越來勸越多綠。已襯經(jīng)注勸冊的冰酒吧氏達(dá)音3來00役家以屢上。慶只是辯具備零文化殺內(nèi)核趣的酒無吧少帶之又貿(mào)少。俗90創(chuàng)年代訂的時院候，磁沈陽培酒吧旨至少否還因披為一需些文拜化人哀經(jīng)營縱的原離因表洋現(xiàn)的匹稍有很特色冤。當(dāng)睬時有鑰雪茄盼吧，議清吧岔，搖恢滾吧但，電魚影吧養(yǎng)，陶貓吧，嬸商務(wù)井吧，宴休閑謊吧，根演藝綁吧等陣幾類霉，這須幾類蠶分別織有幾完個代既表性燭的酒休吧。雅而2董00姜0后豆的酒雀吧就唯顯得脆有些守浮躁鉗，除葛了所牛謂的可清吧桶、演掃藝吧驕、慢動搖吧虎和舞贊吧這盤幾個催類型罰就再崇無他谷者。仇我們祝本來賣以為足可以悄在酒營吧附言庸風(fēng)遞雅、叛侃侃客而談鏈的文變學(xué)、鳥詩歌爬、電清影、皇戲劇蕩、音兼樂、食美術(shù)例等，無現(xiàn)在脆竟沒穴有一惱家酒好吧愿偽以文作化為累經(jīng)營察主題滅！讓訪我們躺來看燈看沈跟陽現(xiàn)謹(jǐn)存酒雕吧的買特點偽：生系意比梳較紅辯火的蜓演藝袍酒吧冰當(dāng)屬麗青年垃公園鴿北側(cè)徑的予“歌香頌景”申和某“煎拉闊蟲”趟了物姜質(zhì)文祖化的泥外在竭即裝昏修特秀點或草融合論歐洲停古典仇主義償風(fēng)格脾，或嬸追求賠返璞話歸真吧的建象構(gòu)影·鄰慢搖合吧和撿舞曲膠吧在叫沈陽造則一處直就遞是沈膛陽酒備吧的希主導(dǎo)蔽，典萬型的譽有輛“朗午夜森陽光臭88寶”丈、酒“員荷東潮”呈等等銹，許拆多慢精搖吧禽和舞巨曲吧不同時駁也結(jié)擊合了瓣演藝胡，物蜓質(zhì)文隔化的犧表現(xiàn)雞為豪合華歐然式裝演修為仇主，劍還有詢一些紹生意煉冷淡凱的小流清吧料。這雄些酒道吧大猜部分表的特斜點為泥比較古喧鬧弓，或污者追滴求刺釘激、?；蛘吲Ｐ咕涨榫w嘗；物筐質(zhì)文輔化以挺追求和大而絨空洞斬的裝故修為秩主，些表現(xiàn)館較單象一，書精神坦文化繳基本姐不考液慮，挽因此版不具蒙備內(nèi)盤在文促化特老質(zhì)；塔外在封文化魯在服咐務(wù)上盡以傳未統(tǒng)餐顆飲行疫業(yè)模怠式為課主，頭消費猾上則炎是依楚舊圍迎繞著賽喝酒區(qū)行令膽、推急杯換取盞。具1.舌12算．沈帽陽現(xiàn)消有酒轉(zhuǎn)吧的印存在壩問題售拘沈陽示酒吧源的文效化構(gòu)態(tài)建缺巨失喘酒吧女作為挖一個獸文化岔餐飲鉆服務(wù)拉場所環(huán)，它慈的文塞化定博位與殃對應(yīng)釘市場雙應(yīng)該貴是被兩首要薦考量趕的。噸而通蚊過大儉量的龍調(diào)查隊了解吊和對文比國歷外的梨酒吧炊行業(yè)暖，我呆們可素以總添結(jié)出抽，沈治陽的封酒吧怒大多膽沒文驚化定融位，椅在內(nèi)條容上慎缺乏票創(chuàng)意誼和魅都力，優(yōu)大多泳數(shù)都烈只是簡喜歡威搞表頃面文百章，坦文化助在這斧個城堅市的捆酒吧題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(nèi)在滿文化召（精解神物猴質(zhì)層在面）沫和外寶在文遣化（溫服務(wù)沒與消尼費管肚理層誘面）矩的極嘉其不抱協(xié)調(diào)釣。一障方面辰，內(nèi)濟(jì)在文倡化上復(fù)缺少遲文化變定位古或不龜做文嬌化思眉考而碰原地片踏步拉；另布一方訊面，汁外在衛(wèi)文化信上從霜業(yè)人汪員或萬素質(zhì)黨良莠姿不齊紙或行軌業(yè)規(guī)喝范驢頃唇不富對馬贊嘴而悟扭曲攻生長椅。1.13沈陽酒吧文化的現(xiàn)狀近幾年，隨著沈陽的經(jīng)濟(jì)地區(qū)的轉(zhuǎn)型，越來越多的工程被轉(zhuǎn)移到沈北新區(qū)，再加上大學(xué)城的加入使沈北新區(qū)得到快速發(fā)展，為了豐富人們業(yè)余生活，我們準(zhǔn)備在沈北開一家酒吧，地點就選在沈北大學(xué)城，項目位置對酒吧未來經(jīng)營收益占很重要的因素。1.2項目名稱仙夢奇緣酒吧1.21研究工作依據(jù)《房地產(chǎn)開發(fā)項目經(jīng)濟(jì)評價方法》《建設(shè)項目經(jīng)濟(jì)評價方法與參考數(shù)》《房地產(chǎn)評估規(guī)范》《國家計委\建設(shè)部關(guān)于房地產(chǎn)中介服務(wù)收費標(biāo)準(zhǔn)》《沈陽市主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)》《沈陽房地產(chǎn)市場分析》1.22項目的建筑規(guī)模和內(nèi)容項目選址在考慮位置的同時要考慮到消防安全，建議選擇商鋪層高達(dá)到5.1米左右，面積在1200㎡到1500㎡之間。其次考慮商鋪周邊的業(yè)態(tài)和商業(yè)氛圍及周圍人流類型，相鄰最近的酒吧有多遠(yuǎn)，酒吧品位和類型，有無停車位等一系列因素。1.項目建設(shè)必要性評估酒吧是現(xiàn)代城市的繁榮，也是發(fā)展的特殊消費去處，是人們娛樂不可或缺的一部分，特別是年輕人，更是他們的“人間天堂”同時，考慮到酒吧選址在宏觀方面是城市的選擇，城市的選擇要考察城市的交通，經(jīng)濟(jì)能力，以及發(fā)展的潛力和人群等，近幾年隨著沈北的快速發(fā)展，同時也滿足人們業(yè)余生活，我們準(zhǔn)備在沈北開一家酒吧，地點就選在沈北大學(xué)城，項目位置對酒吧未來經(jīng)營收益占很重要的因素。第二部分市場分析2.1市場現(xiàn)狀調(diào)查目前，沈陽已有不少酒吧，也有一些很有名的酒吧。例如“午夜陽光”，美國領(lǐng)事館對面"圣馬可酒吧，十三偉路"一往情深酒吧"，遼歌大院西側(cè)"魔笛酒吧這些都是已經(jīng)很成功的酒吧了，但這些酒吧都在沈陽，中街、太原街等繁華街區(qū)。在我們沈北大學(xué)城目前還沒有出現(xiàn)酒吧，所以我們的酒吧的出現(xiàn)是很有必要的。酒吧的出現(xiàn)會豐富我們的業(yè)余生活，到了夜晚可以說就是酒吧的天下，酒吧在沈北的出現(xiàn)一定可以促進(jìn)沈北的發(fā)展。2.2市場預(yù)測與市場競爭力分析如今，社會上有許多交友平臺，電視上的交友節(jié)目也受到了觀眾的熱捧，這從側(cè)面反映了一個問題:步入社會，要交到真心朋友很難，遇到心儀的對象更難。在校的大學(xué)生都渴望能夠在校園里結(jié)識到好友，甚至是終生伴侶，然而，大學(xué)生的單身率卻很高。大學(xué)生內(nèi)心普遍希望能夠結(jié)識到那么一些自己志同道合的朋友，卻往往苦于沒有一個寬闊的交友平臺去擴(kuò)大他們的交際圈，而通過社會上的一些交友節(jié)目去結(jié)識朋友也是不切實際的，我們酒吧正好為大學(xué)生解決了這個問題。目前，并沒有這樣專注于為大學(xué)生提供交友平臺的社團(tuán)或者公司，這使得我公司在大學(xué)生市場上具有占領(lǐng)性優(yōu)勢。然而，新的服務(wù)領(lǐng)域，在剛剛創(chuàng)辦之初并定會遇到知名度小，市場信任度低而帶來的阻力。為此，我們決定通過娛樂休閑的活動來吸引客戶，不僅為客戶提供了良好寬闊的交友平臺，也為公司創(chuàng)造了利潤。目標(biāo)客戶：在校大學(xué)生，渴望擴(kuò)展人脈的人群目標(biāo)市場：沈陽航空航天航大學(xué)在校大學(xué)生，后期將擴(kuò)展至沈陽其他大學(xué)，開辟校際大學(xué)生的交友平臺；市場地位：創(chuàng)造性開辟了大學(xué)生的交友市場，為大學(xué)生發(fā)展提供了良好的交際平臺，通過服務(wù)大學(xué)生，發(fā)展各種大學(xué)生服務(wù)業(yè)務(wù)贏取利潤。2.2.1沈陽市2023年酒吧整體經(jīng)濟(jì)預(yù)測及分析1.沈陽市政府將要把沈陽建設(shè)成為一個區(qū)域性經(jīng)濟(jì)性的國際化城市，充分利用WTO、CEPA的政策利好，以及整合自身的各種優(yōu)勢，力爭成為東北經(jīng)濟(jì)圈的國內(nèi)外大型機(jī)構(gòu)地區(qū)總部，進(jìn)而成為區(qū)域經(jīng)濟(jì)核心；2、從國內(nèi)和沈陽的宏觀經(jīng)濟(jì)政策面來看，經(jīng)濟(jì)的持續(xù)高速增長以及物業(yè)稅的即將開征等，有利于沈陽房地產(chǎn)市場的持續(xù)穩(wěn)步發(fā)展，但全國性的經(jīng)濟(jì)過熱現(xiàn)象，加大了政府實施宏觀調(diào)控的決心和力度，這將會對新建房地產(chǎn)項目造成較大的開發(fā)難度；3、宏觀調(diào)控政策將“有控有擴(kuò)”：從內(nèi)需結(jié)構(gòu)來看，控制局部過熱的投資需求，擴(kuò)大消費需求；從投資結(jié)構(gòu)看，對局部過熱的行業(yè)投資、高消耗高污染投資，對各地形象工程、高檔住宅等投資要調(diào)控，而對農(nóng)業(yè)、能吸納就業(yè)的第三產(chǎn)業(yè)以及各種社會事業(yè)的投資，仍需擴(kuò)大；4、當(dāng)前經(jīng)濟(jì)正處在一個重要關(guān)口，只有樹立和落實科學(xué)發(fā)展觀，控制固定資產(chǎn)過快增長，加強(qiáng)煤電油運綜合協(xié)調(diào)，注重結(jié)構(gòu)和效益的提高，才能保證經(jīng)濟(jì)的平穩(wěn)較快增長；市場地位：大學(xué)生業(yè)余休閑交友的場所。酒吧競爭力預(yù)測：較之于奶茶店，丹麥軒這些競爭商，酒吧的氛圍更吸引那些希望交到真心朋友的孤獨者。酒吧的自由寬敞的活動范圍也比較適合看舉辦各種酒會舞會的活動，能夠給顧客提供良好的平臺。所以酒吧的市場前景是比較樂觀的。2.22市場宏觀背景沈陽市2023年上半年經(jīng)濟(jì)分析從已公布的統(tǒng)計數(shù)據(jù)來看，2023年上半年沈陽國民經(jīng)濟(jì)繼續(xù)保持在高位運行，國民經(jīng)濟(jì)保持穩(wěn)健增長的態(tài)勢。全市經(jīng)濟(jì)總量繼續(xù)加大，各項主要指標(biāo)實現(xiàn)較好的增長，生產(chǎn)、消費和需求比較協(xié)調(diào)，總體運行形勢良好。主要表現(xiàn)在：1、生產(chǎn)總值規(guī)模繼續(xù)擴(kuò)大，增長速度再創(chuàng)新高。沈陽市生產(chǎn)總值完成1525.11億元，比去年同期增長17.4%，高出去年同期增幅1.5個百分點。本市生產(chǎn)總值的上半年累計增幅創(chuàng)出了自1996年以來的新高；2、工業(yè)生產(chǎn)繼續(xù)快速增長，主導(dǎo)地位不斷增強(qiáng)。我市工業(yè)企業(yè)累計完成工業(yè)增加值791.30億元，比去年同期增長24.5%；3、市場消費繁榮，零售總額穩(wěn)增。固定資產(chǎn)投資額累計完成447.14億元，比去年同期增長16.7%；4、社會消費品零售總額累計完成446.97億元，比去年同期增長15.9%，累計增幅與去年同期持平；5、出口逐月回升，增速明顯加快；6、市場物價微升，職工居民收入有所增加；7、交通、郵電發(fā)展增快，民航表現(xiàn)突出；8、財政金融保持穩(wěn)定，存差略有擴(kuò)大；9、企業(yè)景氣上升，信心指數(shù)提高。2.3市場供需綜合分析1、酒吧為上下兩層的格局，上層主要以營造幽靜的環(huán)境為主，適合希望一邊品嘗美酒一邊休息的朋友。下層是跳舞唱歌的娛樂場所。2、沈北校區(qū)是大學(xué)社團(tuán)活動最為豐富活躍的校區(qū)，酒吧的一樓主要以提供娛樂，開會，討論場所為主，酒吧內(nèi)休閑地自由地討論環(huán)境，將成為各社團(tuán)選擇的聚會，開會，娛樂場所。3、酒吧會定期舉辦各種聯(lián)誼活動，酒會舞會派對及沙龍，為希望擴(kuò)大交際圈的同學(xué)們提供交友平臺，這將會吸引那些交際圈較窄的同學(xué)們。4、酒吧離校比較近，但設(shè)在校外，將會有一些校外的人員進(jìn)入酒吧消費，為了維護(hù)酒吧內(nèi)部的治安，我們會采取措施對外來人員的身份核實，這會使校外人員的消費量減少，校外人員群體會作為次要的客源。消費標(biāo)準(zhǔn)預(yù)測：由于面對的是大學(xué)生群體，我們的消費水平不會設(shè)定得很高，主要以薄利多銷為我們的盈利策略。但是作為一個有篩選性的交友平臺，為了交友的質(zhì)量得到保證，我們也不會把消費底線設(shè)得太低。一般的大學(xué)生比較青睞啤酒，紅酒，白酒，我們會雇傭調(diào)酒師從這些普通的酒中調(diào)試出各種品種。平常的活動大概以每人最低消費20元左右，而酒會舞會等特辦活動的消費標(biāo)準(zhǔn)則會設(shè)定在50元左右。酒吧未來走向預(yù)測：我們的酒吧以服務(wù)大學(xué)生為主，提供交友平臺，以酒吧作為我們的贏利點，爭取通過酒吧解決多數(shù)大學(xué)生交友難，交際圈小的問題。在市場做大之際，我們將有可能發(fā)展交友平臺衍生的邊沿業(yè)務(wù)，如租借禮服，代辦生日會等等活動，將服務(wù)進(jìn)行到底。我們的酒吧是針對在校大學(xué)生而在沈北大學(xué)城創(chuàng)辦的，目前還沒有這樣的酒吧所以我們的產(chǎn)品市場是很大的。而且因為是在起步階段競爭力也很小。而沈北大學(xué)城這邊有很多學(xué)校尤其以工科院校居多男生相應(yīng)的比例也比較多。所以，對酒吧的需求量也很大。因為我們的酒吧是面向?qū)W生的所以我們的酒價格不能太貴，要符合學(xué)生這個消費群體，這樣我們才能有銷量。我們的酒初步?jīng)Q定價格是在20-200之間不等，最低消費要在50元以上。要做到以量取勝，爭取每天來酒吧的人數(shù)要在150人以上。2.4產(chǎn)品分析我們的酒吧在面向廣大學(xué)生的同時也是面向沈北這生活的居民。夜晚會有唱歌跳舞等娛樂節(jié)目，同時還會推出最后一人免單活動。這樣大家呆的時間長會增加銷售額，人多也會活躍氣氛。酒吧是個魚龍混雜的地方所以必須有自己的保安人員確保安全問題初步?jīng)Q定10人，還要有2名調(diào)酒師和10名服務(wù)員。要有歌手和樂隊，這個可以從在校大學(xué)生里找兼職。既給他們提供了一個展示自己的機(jī)會也為我們省下了鈔票。2.5產(chǎn)品銷售策略一、經(jīng)營要有創(chuàng)新思維社會越發(fā)展，市場越細(xì)分，酒吧經(jīng)營越應(yīng)該專業(yè)化。我國近年來酒吧產(chǎn)品雷同、千篇一律、百店一格的現(xiàn)象比較突出，致使酒吧間競爭愈演愈烈，導(dǎo)致成本上升，效益下降。消費者需求的多樣化，要求酒吧產(chǎn)品也必須多元化。，|夜場服裝酒吧派對服裝角色扮演，|DS演出服領(lǐng)舞服裝百度搜索夜精靈舞依閣|商品的銷售酒吧硬件不能一味攀比豪華、氣派、大而全，而應(yīng)該立足于在有限的投資中盡量設(shè)計出各自不同的風(fēng)格、品味、氣氛和文化特色。酒吧軟件也要在具備“老三化”(規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、程序化)的基礎(chǔ)之上做到“新三化”(個性化、特色化、形象化)。二、科學(xué)運用宣傳手段酒吧銷售產(chǎn)品不能等客上門，同樣需要宣傳，但宣傳媒介的選擇必須慎重考慮。在當(dāng)今信息時代，傳播媒介呈現(xiàn)多樣化，不同媒介所針對的受眾和輻射范圍有所不同。電視、廣播、報紙、雜志、商業(yè)信函、宣傳品、戶外廣告、流動交通廣告等眾多媒體和宣傳途徑往往讓酒吧難以選擇，無所適從。酒吧的目標(biāo)顧客一般比較分散，而媒體的受眾又相對集中，這就象在湖廣魚稀的水面上撒網(wǎng)捕魚，費力費神而收獲不大。對于覆蓋整個市場的宣傳，酒吧應(yīng)該通過制造新聞宣傳自己，如設(shè)法吸引名人、政要入住酒吧，以及舉辦社會反響較大的活動等，頻頻在媒體亮相，借助新聞宣傳擴(kuò)大酒吧影響。或者根據(jù)酒吧的主流顧客進(jìn)入城市關(guān)口，如機(jī)場、車站、碼頭設(shè)立戶外廣告，以及有針對性地給老客戶和潛在客戶散發(fā)信函、紀(jì)念品、宣傳品上門促銷，才能收到較好的效果。三、重視酒吧關(guān)系營銷關(guān)系營銷是針對重點顧客展開的營銷。酒吧關(guān)系營銷的目的在于提高?？偷闹艺\度、鞏固市場份額。酒吧關(guān)系營銷中常用的手段有：?？蛢?yōu)惠、以快速辦理登記和結(jié)帳、記錄?？鸵酝畔⑻峁﹤€性化的住店服務(wù)。一次個性化服務(wù)的經(jīng)歷會給客人留下深刻的印象。酒吧在關(guān)系營銷中，收集與客人有關(guān)的信息極為重要。為了給他們提供個性化的服務(wù)，該酒吧通過各種信息渠道，收集某些客人的個人資料，準(zhǔn)確地了解他們的消費愛好。當(dāng)他們下次住店時，不需要登記，服務(wù)人員就會恰當(dāng)?shù)胤Q呼他們，并引客人直接入住，并且各項服務(wù)均符合這些顧客的要求，如客房的朝向和內(nèi)部布置，及時接通長話和提供商務(wù)支持，床上和洗浴用品也符合他們的個性化要求等，許多顧客都有這種與酒吧建立友好關(guān)系的潛在要求，他們希望能長期從該酒吧獲得個性化服務(wù)，希望服務(wù)人員熟悉他們、關(guān)心他們、主動與他們聯(lián)系，為他們提供高質(zhì)量的服務(wù)。大多數(shù)顧客愿意與酒吧建立友好關(guān)系，并愿對酒吧工作發(fā)表看法。酒吧一旦識別和選擇了關(guān)系營銷的對象，就應(yīng)該主動與他們聯(lián)系。酒吧定期與選定顧客接觸，了解他們對服務(wù)工作的意見和建議，這樣會使他們認(rèn)為酒吧是自己關(guān)系網(wǎng)中的一員，有親近感，在他們需要到酒吧消費時會下意識地首選該酒吧。酒吧在關(guān)系營銷中的主動性非常重要。倘若顧客消費每次都是由顧客自己主動與酒吧聯(lián)系，他們就不認(rèn)為自己與酒吧有什么特殊關(guān)系，關(guān)系營銷也不可能達(dá)到理想的效果。顧客忠誠于酒吧是要得到回報的。獎勵?？褪腔貓蟮囊环N形式，它是關(guān)系營銷的最低層次。目前，我國不少酒吧推出了“獎勵計劃”，以免費住宿、價格優(yōu)惠等形式獎勵?？停Ｍ囵B(yǎng)對本酒吧忠誠的顧客。獎勵可以采用多種形式，比如采用與航空公司、俱樂部、旅行社以及其他酒吧聯(lián)合制訂獎勵計劃，共同操作，共同受益。獎勵計劃并不是對所有顧客都有效，對于高級商務(wù)客人，他們更看重酒吧的服務(wù)設(shè)施、服務(wù)態(tài)度、服務(wù)質(zhì)量。此外，獎勵計劃還容易被競爭對手模仿。當(dāng)競爭對手采用類似的措施后，獎勵計劃產(chǎn)生顧客忠誠的作用就會大打折扣。因此獎勵計劃可以換回一定的顧客忠誠度，但無法真正創(chuàng)造忠誠顧客。酒吧在開展關(guān)系營銷的同時，還要在服務(wù)質(zhì)量和經(jīng)營方式上多下工夫才能真正收到效果。四、做好酒吧內(nèi)部營銷酒吧內(nèi)部營銷就是酒吧內(nèi)部全員促銷，這是酒吧營銷的繼續(xù)和延伸，是節(jié)約營銷成本的最好形式。首先，內(nèi)部促銷是面向已經(jīng)入住的客人或老顧客進(jìn)行的促銷，穩(wěn)住已有的顧客就是穩(wěn)住已有的市場份額。其次，內(nèi)部促銷不需要專職人員，與外部促銷活動相比既容易又方便。從總經(jīng)理到服務(wù)員，從前臺到后臺，人人都可參與，酒吧全員都是義務(wù)推銷員。只要把全體員工的積極性、主動性調(diào)動起來，再適當(dāng)?shù)卣莆找恍┓椒ê图记桑瓢删蜁纬蓮?qiáng)大的內(nèi)部推銷力量。再其次，內(nèi)部促銷不需要專門的經(jīng)費投入。它不象廣告、公關(guān)等要有專項經(jīng)費開支，而是在完成本職工作的同時，不失時機(jī)地、恰到好處地向客人推銷，只需多一些靈活的方法、語言技巧和形式的變換而已。這是成本最低，見效最快的促銷手段。七、建立網(wǎng)絡(luò)營銷渠道隨著信息技術(shù)在酒店業(yè)的廣泛應(yīng)用，網(wǎng)絡(luò)營銷以其難以想象的發(fā)展速度成為酒店最有效、最經(jīng)濟(jì)、最便捷的營銷手段酒吧網(wǎng)絡(luò)銷售系統(tǒng)是具有革命性的酒吧營銷創(chuàng)新。它的優(yōu)勢主要在于能夠有效展示酒吧形象和服務(wù)，建立與客戶良好的互動關(guān)系，高效率管理銷售過程，還能顯著降低銷售成本、提高經(jīng)濟(jì)效益和管理水平。酒吧網(wǎng)上營銷窗口可以分別設(shè)計為外部連接和內(nèi)部連接兩大系統(tǒng)，外部連接是指酒吧營銷主頁與其他酒吧網(wǎng)頁、旅游網(wǎng)站、酒吧所在地區(qū)其他網(wǎng)站、搜索引擎網(wǎng)站的連接；內(nèi)部連接是指主頁上酒吧營銷信息內(nèi)容的布局與打開形式。網(wǎng)上酒吧營銷信息體系外部連接直接影響上網(wǎng)者接觸并訪問該酒吧站點機(jī)會的多少，須精心解決好酒吧營銷主頁與其他酒吧網(wǎng)頁、旅游網(wǎng)站、酒吧所在地區(qū)網(wǎng)站、搜索引擎網(wǎng)站的關(guān)系。酒吧營銷信息的內(nèi)部連接，關(guān)系到營銷信息內(nèi)容布局的合理性，即符合人們觀看習(xí)慣，以及訪問者獲取相關(guān)信息的方便性。上網(wǎng)者總是希望通過最簡單的途徑獲取最有價值的信息。因此應(yīng)盡量做到網(wǎng)上營銷信息的內(nèi)容結(jié)構(gòu)必須突出酒吧經(jīng)營特色。酒吧可根據(jù)各自不同情況安排內(nèi)容的先后順序及組成，如以舉辦會議為特色的酒店，應(yīng)將有關(guān)內(nèi)容放在第一屏或第一個超文本連接上，并盡量將主要信息放在屏幕中心位置。如果信息版塊較少，可直接采用羅列式排列，訪問者利用滾屏方式獲取信息。如果信息版塊數(shù)量較多，為方便訪問者尋求所需信息，則應(yīng)通過超文本連接來實現(xiàn)，但連接的深度最好不超過三級。級數(shù)太多，會使瀏覽者失去耐性。目前絕大多數(shù)網(wǎng)頁都帶有象征圖案與明確說明的按鈕來“導(dǎo)航”，若在此基礎(chǔ)上每一頁都能安置使訪問者立即返回主頁的按鈕更好。對于條目繁多的告知性營銷信息，如餐飲特色價格、服務(wù)時間、客房類型、面積和價格等可盡量采用表格形式表現(xiàn)，因為這比單純使用文字更有條理，更能使人一目了然信息，如餐飲特色價格、服務(wù)時間、客房類型、面積和價格等可盡量采用表格形式表現(xiàn)，因為這比單純使用文字更有條理，更能使人一目了然。第三部分組織人事3.1企業(yè)組織勞動定員經(jīng)理經(jīng)理助理領(lǐng)班樓管服務(wù)員吧臺主管保潔部保全部主管大普P領(lǐng)調(diào)服所安廳通D班酒務(wù)有保主服A師員保員管務(wù)員潔員工員各部門職責(zé)一、酒吧經(jīng)理崗位職責(zé)：1、對總經(jīng)理負(fù)責(zé)，執(zhí)行總經(jīng)理的工作指令，并向其匯報工作。2、認(rèn)真貫徹，執(zhí)行公司經(jīng)營決策與方針，保證酒吧正常運作。3、在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)酒吧的日常管理工作。4、建立和執(zhí)行本部門的規(guī)章制度，標(biāo)準(zhǔn)工作流程及工作紀(jì)律；5、督促檢查所屬部門的工作計劃和落實情況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，防危杜漸，保證工作的有序運作。6、抓好員工隊伍的建設(shè)，了解和掌握員工思想動態(tài)，定期培訓(xùn)、考核新老員工，通過組織員工活動，增強(qiáng)對公司的凝聚力，激勵員工的工作積極性。7、主持每日工作例會，表揚優(yōu)秀、解決問題，做到獎罰分明。檢查本部門員工的儀容、儀表，工作態(tài)度和工作效率，樹立良好的個人形象。9、管理酒吧的營業(yè)設(shè)備、設(shè)施和財物，減少物品的損耗。10、關(guān)心員工，以身作則，使酒吧具有高度的凝聚力，并要求員工以高度主人翁精神和責(zé)任感去完成本職工作。帶領(lǐng)下屬員工落實完成公司領(lǐng)導(dǎo)指派的各項工作任務(wù)及指標(biāo)。12、積極配合其它部門的日常工作，建立與保持良好的部門工作關(guān)系。13、與客戶建立良好的關(guān)系，收集客戶資料，建立健全客戶檔案。及時妥善處理客人的投訴。14、積極主動為公司的經(jīng)營與管理出謀劃策，提出合理化建議二．酒吧經(jīng)理助理崗位職責(zé)：1．對酒吧經(jīng)理負(fù)責(zé)，執(zhí)行總經(jīng)理和酒吧經(jīng)理工作指令，并向其匯報工作，2．協(xié)助酒吧經(jīng)理做好現(xiàn)場管理和督導(dǎo)酒吧各個部門員工的工作，監(jiān)督員工按照服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、品質(zhì)要求和行為規(guī)范，做好各區(qū)域的清潔衛(wèi)生、接待服務(wù)、應(yīng)急突發(fā)事件處理等工作；3．密切關(guān)注酒吧的動態(tài)和服務(wù)情況，現(xiàn)場指揮服務(wù)員完成服務(wù)工作并及時發(fā)現(xiàn)問題予以糾正和指導(dǎo)，做好工作成績記錄，作為評選每月優(yōu)秀員工的依據(jù)；4．加強(qiáng)與客人的溝通，了解客人對出品和服務(wù)的意見和建議，與運營部人員加強(qiáng)合作，實時了解客人的需求狀況和情緒變化，妥善處理客人的投訴，并及時向經(jīng)理反映；5．熟練掌握酒吧服務(wù)項目及酒吧出品的詳細(xì)情況，指導(dǎo)酒吧員工做好酒水、小吃、果盤等產(chǎn)品的推銷工作，并協(xié)助做好客人的咨詢、解答工作；6．帶領(lǐng)員工做好預(yù)訂擺臺。7．檢查區(qū)域預(yù)訂的擺臺標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生情況。8．迎客、點酒水、買單、找零、調(diào)酒水、二次推銷、中途服務(wù)等。9．時刻檢查監(jiān)督員工按標(biāo)準(zhǔn)（2個小調(diào)永遠(yuǎn)是滿的，煙頭不得超過煙灰缸1/2，公杯倒扣在洋酒瓶上，一人一杯，桌上儲物藍(lán)地面沒有空瓶，桌面無水漬紙巾）進(jìn)行服務(wù)，發(fā)現(xiàn)不達(dá)標(biāo)，及時指正并批評，對屢教不改的進(jìn)行扣分處理。10．組織安排員工好班后收市衛(wèi)生（收杯具至洗杯間，收燭臺倒指定位置，收煙缸、色盅并清洗，擦拭臺面、酒水牌，擦拭凳子并擺好，消毒、滅蟲）11．從倉庫領(lǐng)出員工物品保管袋并分發(fā)，請示經(jīng)理召開班后例會。三、領(lǐng)班工作流程1．17：00參加管理層例會，總結(jié)匯報前日區(qū)域工作情況。2．18：50之前到倉庫領(lǐng)出常用物品（員工物品保管袋、口膠、便簽紙、筆、打火機(jī)、開瓶器等），并帶上例會記錄本。3．19：00組織員工列隊并點名，請示值班經(jīng)理召開班前例會。4．開完例會到寄存臺領(lǐng)取預(yù)訂表，熟悉當(dāng)晚預(yù)訂。5．組織當(dāng)區(qū)員工在區(qū)域開班組例會，分派任務(wù)并定人定崗。6．帶領(lǐng)員工做好預(yù)訂擺臺。7．檢查區(qū)域預(yù)訂的擺臺標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生情況。8．迎客、點酒水、買單、找零、調(diào)酒水、二次推銷、中途服務(wù)等。9．時刻檢查監(jiān)督員工按標(biāo)準(zhǔn)（2個小調(diào)永遠(yuǎn)是滿的，煙頭不得超過煙灰缸1/2，公杯倒扣在洋酒瓶上，一人一杯，桌上儲物藍(lán)地面沒有空瓶，桌面無水漬紙巾）進(jìn)行服務(wù)，發(fā)現(xiàn)不達(dá)標(biāo)，及時指正并批評，對屢教不改的進(jìn)行扣分處理。10．組織安排員工好班后收市衛(wèi)生（收杯具至洗杯間，收燭臺倒指定位置，收煙缸、色盅并清洗，擦拭臺面、酒水牌，擦拭凳子并擺好，消毒、滅蟲）11．從倉庫領(lǐng)出員工物品保管袋并分發(fā)，請示經(jīng)理召開班后例會。四、樓面服務(wù)員工作流程A普通服務(wù)員工作流程1．18：50換好工裝，配備工作用具，檢查儀容儀表合格，上交錢包并交領(lǐng)班保管等待參加例會。2．19：00列隊參加例會，認(rèn)真聽取經(jīng)理交待的工作任務(wù)和注意事項。3．開完例會，進(jìn)入?yún)^(qū)域參加班組例會，聽取領(lǐng)班安排崗位及任務(wù)。4．根據(jù)領(lǐng)班的安排，對所轄臺位進(jìn)行檢查（地面是否干凈，登子是否按標(biāo)準(zhǔn)擺放-每張臺配2條凳，擺臺是否標(biāo)準(zhǔn)-每張臺6個杯子3個色盅1個煙缸1個燭臺1張酒水單）。5．詢問領(lǐng)班今天的預(yù)定情況，并根據(jù)預(yù)定，將已預(yù)訂的臺位擺上大調(diào)小調(diào)。6．迎客（晚上好，拉凳讓座）、點酒水（面帶微笑，雙手遞上酒單，在客人看酒單的同時，介紹本場現(xiàn)在實行的優(yōu)惠方式、主打酒水）、買單（當(dāng)客人點齊酒水后，核對所點酒水，報名金額，并及時詢問客人買單，唱收和應(yīng)找金額然后請客人稍等，將錢幣和單據(jù)交給PTA員工）、找零（將PTA員工找回的零錢及時交給客人）、調(diào)酒水（用大調(diào)到工作臺打1/2的冰塊-用4/5杯純洋酒倒入大調(diào)-用一支軟飲倒入大調(diào)混合）、二次推銷（隨時注意客人的酒水飲品情況，發(fā)現(xiàn)即將用完或已經(jīng)用完時應(yīng)及時征詢客人是否添加，并主動推銷公司的主打酒水及特飲）、中途服務(wù)（清理臺面，勤巡臺，發(fā)現(xiàn)問題及時解決，當(dāng)客人需要換煙缸和清理臺面時，進(jìn)行及時清理）等。7．時刻觀察所轄區(qū)域的臺面并達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)（2個小調(diào)永遠(yuǎn)是滿的，煙頭不得超過煙灰缸1/2，公杯倒扣在洋酒瓶上，一人一杯，桌上儲物藍(lán)地面沒有空瓶，桌面無水漬紙巾）。8．換杯：00:00時刻為全場集中換杯時間，組織員工進(jìn)行全場換杯，撤走臺上所有杯具，馬上換上干凈而帶有溫度的杯具；9．送客：當(dāng)客人走時，提醒客人是否有遺忘的物品，剩余酒水是否要寄存并禮貌地向客人道別微笑示意，目送客人離去。10．恢復(fù)迎客狀態(tài)：1）及時清理臺面擦凈桌面，按上班前的標(biāo)準(zhǔn)擺好臺位，等待下一撥翻臺的客人。2）．團(tuán)結(jié)協(xié)助：在自己的區(qū)域內(nèi)無客人及衛(wèi)生搞好后，及時的協(xié)助鄰區(qū)或其它區(qū)域的服務(wù)員工作。（隨時留意自己區(qū)域的客人翻臺情況）11．收市：1）當(dāng)廳內(nèi)的客人全部走后，按照值班領(lǐng)班的安排各司其事（A收杯具至洗杯間，B收燭臺倒指定位置，C收煙缸、色盅并清洗，D擦拭臺面、酒水牌，E擦拭凳子并擺好，F(xiàn)消毒、滅蟲）。2）班后總結(jié)會議，將當(dāng)晚當(dāng)區(qū)發(fā)生的重要事項進(jìn)行匯報；3）到指定位置進(jìn)行打卡下班，（走員工通道，經(jīng)保全部檢查）BPDA員工工作流程1．18：50換好工裝，配備工作用具，檢查儀容儀表合格，上交錢包并交領(lǐng)班保管等待參加例會。2．19：00列隊參加例會，認(rèn)真聽取經(jīng)理交待的工作任務(wù)和注意事項。開完例會，進(jìn)入?yún)^(qū)域參加班組例會，聽取領(lǐng)班安排崗位及任務(wù)。4．到寄存臺領(lǐng)取PTA，并開機(jī)檢查保證使用通暢。5．根據(jù)領(lǐng)班的安排，對所轄臺位進(jìn)行檢查（地面是否干凈，登子是否按標(biāo)準(zhǔn)擺放-每張臺配2條凳，擺臺是否標(biāo)準(zhǔn)-每張臺6個杯子3個色盅1個煙缸1個燭臺1張酒水單）。6．詢問領(lǐng)班今天的預(yù)定情況，并根據(jù)預(yù)定，將已預(yù)訂的臺位擺上大調(diào)小調(diào)。7．迎客（晚上好，拉凳讓座）、點酒水（面帶微笑，雙手遞上酒單，在客人看酒單的同時，介紹本場現(xiàn)在實行的優(yōu)惠方式、主打酒水）、買單（當(dāng)客人點齊酒水核對無誤后，及時輸入PTA并報名金額，及時詢問客人買單，唱收和應(yīng)找金額然后請客人稍等，）、買單（將收到的錢幣交給收銀臺進(jìn)行買單）、找零（將找回的零錢及時交給客人）、調(diào)酒水（用大調(diào)到工作臺打1/2的冰塊-用4/5杯純洋酒倒入大調(diào)-用一支軟飲倒入大調(diào)混合）、二次推銷（隨時注意客人的酒水飲品情況，發(fā)現(xiàn)即將用完或已經(jīng)用完時應(yīng)及時征詢客人是否添加，并主動推銷公司的主打酒水及特飲）、中途服務(wù)（清理臺面，勤巡臺，發(fā)現(xiàn)問題及時解決，當(dāng)客人需要換煙缸和清理臺面時，進(jìn)行及時清理）等。8．點單、買單（收到區(qū)域同事點單和錢幣，及時將數(shù)據(jù)輸入PTA，到收銀臺買單，及時找回零錢給區(qū)域同事）。9．時刻觀察所轄區(qū)域的臺面并達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)（2個小調(diào)永遠(yuǎn)是滿的，煙頭不得超過煙灰缸1/2，公杯倒扣在洋酒瓶上，一人一杯，桌上儲物藍(lán)地面沒有空瓶，桌面無水漬紙巾）。10．換杯：00:00時刻為全場集中換杯時間，組織員工進(jìn)行全場換杯，撤走臺上所有杯具，馬上換上干凈而帶有溫度的杯具；11．送客：當(dāng)客人走時，提醒客人是否有遺忘的物品，剩余酒水是否要寄存并禮貌地向客人道別微笑示意，目送客人離去。12．恢復(fù)迎客狀態(tài)：1）及時清理臺面擦凈桌面，按上班前的標(biāo)準(zhǔn)擺好臺位，等待下一撥翻臺的客人。2）．團(tuán)結(jié)協(xié)助：在自己的區(qū)域內(nèi)無客人及衛(wèi)生搞好后，及時的協(xié)助鄰區(qū)或其它區(qū)域的服務(wù)員工作。（隨時留意自己區(qū)域的客人翻臺情況）13．收市：1）當(dāng)廳內(nèi)的客人全部走后，按照值班領(lǐng)班的安排各司其事(A收杯具至洗杯間，B收燭臺倒指定位置，C收煙缸、色盅并清洗，D擦拭臺面、酒水牌，E擦拭凳子并擺好，F(xiàn)消毒、滅蟲)。2）班后總結(jié)會議，將當(dāng)晚當(dāng)區(qū)發(fā)生的重要事項進(jìn)行匯報；3）到指定位置進(jìn)行打卡下班，（走員工通道，經(jīng)保全部檢查）五、吧臺主管崗位職責(zé)1．保證吧臺處于良好的工作狀態(tài)，維護(hù)吧臺設(shè)施并匯報狀態(tài)。2．帶領(lǐng)下屬員工做好客戶的日常維護(hù)，營造氛圍。3.制定本部門各項工作制度、服務(wù)流程、操作規(guī)范及出品標(biāo)準(zhǔn)等。4．督導(dǎo)下屬員工積極工作，制定吧員的排休、排班及考勤，檢查員工到崗情況，安排人力，防止崗位空缺，分派下屬工作。5．熟悉各類酒水知識和酒水價格，制定各種雞尾酒的配方，要求下屬員工嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)和流程操作。6．根據(jù)每日營業(yè)需要，及時上報申購各種酒水、飲料、水果，保證部門之間正常供給。7．帶領(lǐng)員工做好營業(yè)前的準(zhǔn)備工作。8．熟悉和掌握員工思想動態(tài)，抓好員工隊伍的建設(shè)，帶領(lǐng)吧員加強(qiáng)服務(wù)意識。9．與客戶建立良好健康的關(guān)系，收集客戶資料，建立客戶檔案，超額完成月度任務(wù)指標(biāo)。配合財務(wù)部做好月底盤點工作（包括貨源盤點表及破損統(tǒng)計表）。11．推陳出新，不斷提升出品質(zhì)量、改良出品制作；并有效控制成本。12．定期對下屬員工進(jìn)行考核和培訓(xùn)，不斷提升部門的業(yè)務(wù)技能。13．維護(hù)本部門設(shè)施設(shè)備，發(fā)現(xiàn)問題及時匯報維修。14.及時完成上級交派的其它工作任務(wù)。15.積極主動為公司出謀劃策，提出合理化建議。六、吧臺主管工作流程：1、營業(yè)前召開部門每日例會，檢查員工儀容儀表，工裝干凈整齊；2）及時傳達(dá)上級指示，分配工作任務(wù)；3）正確對待下屬員工的意見；4）根據(jù)《營業(yè)前檢查例表》檢查工作，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正。2、營業(yè)中1）巡視檢查吧臺員工的崗位情況和工作狀態(tài)；2）督促員工嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)和流程操作，杜絕一切違紀(jì)違規(guī)事件發(fā)生；3）及時處理客人投訴，處理恰當(dāng)，態(tài)度要誠懇；4）及時跟進(jìn)營業(yè)中突發(fā)事件并上報經(jīng)理。3、營業(yè)后1）安排員工對吧臺進(jìn)行每日的全面盤點；2）安排并檢查部門收吧工作，杯具清理、消毒，物品擺放整齊。3）制作并檢查吧臺日報表，要求真實準(zhǔn)確、仔細(xì)認(rèn)真；組織召開班后例會，總結(jié)當(dāng)日工作并分析解決問題；七、吧臺領(lǐng)班崗位職責(zé)認(rèn)真執(zhí)行公司的各項標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格按照吧臺的服務(wù)流程操作；2、協(xié)助吧臺主管做好日常工作，主管休假時代替主持吧臺日常工作；3、帶領(lǐng)吧臺員工遵守公司的各項規(guī)章制度；4、帶領(lǐng)員工完成所屬區(qū)域的衛(wèi)生，并檢查吧凳、杯具、物品擺設(shè)是否整齊，嚴(yán)格按照公司的標(biāo)準(zhǔn)檢查杯具器皿及衛(wèi)生情況；5、每日檢查冰柜展示柜的衛(wèi)生，查看吧臺所用冰塊是否準(zhǔn)備充足；6、營業(yè)中全面督促吧生“一對一”服務(wù)，不斷提高吧臺的服務(wù)質(zhì)量；7、工作中隨時掌握客人動態(tài)和需求，及時跟進(jìn)服務(wù)質(zhì)量；8、收集客人的信息及投訴，并及時的反映給上級；領(lǐng)取吧員的必備工具、杯具器皿和其他物品，做好營業(yè)前的準(zhǔn)備工作；安排、督促、檢查收班工作，做好吧臺衛(wèi)生，整理好杯具器皿和其他用品。八、吧臺領(lǐng)班工作流程：1．17：00參加管理層例會，總結(jié)匯報前日吧臺工作情況。2．18：50協(xié)助值班領(lǐng)班做好例會前準(zhǔn)備工作。列隊召開例會時，協(xié)作值班領(lǐng)班做好員工的檢查（檢查儀容儀表、工作用具）。4．組織吧臺員工召開班組例會，分派任務(wù)并定人定崗。帶領(lǐng)員工做好吧臺的準(zhǔn)備工作（A領(lǐng)取杯具器皿擺放在各個方位，B領(lǐng)取基酒并擺放，C領(lǐng)取檸檬、鹽、雞蛋等配料）。6．根據(jù)《衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)》檢查區(qū)域衛(wèi)生情況。8．迎客、點酒水、買單、找零、調(diào)酒水、二次推銷、中途服務(wù)等。9．時刻檢查監(jiān)督員工按標(biāo)準(zhǔn)（2個小調(diào)永遠(yuǎn)是滿的，煙頭不得超過煙灰缸1/2，公杯倒扣在洋酒瓶上，一人一杯，臺上地面沒有空瓶，臺面無水漬紙巾）進(jìn)行服務(wù)，發(fā)現(xiàn)不達(dá)標(biāo)，及時指正并批評，對屢教不改的進(jìn)行扣分處理。10．帶領(lǐng)員工積極與客人互動，營造吧臺氛圍。11．給有需要的客人進(jìn)行存取酒。12．在鄰近下班時（大廳客人不足1/5）根據(jù)吧臺工作的安排（加扣分管理，排班排崗，衛(wèi)生大掃除等）進(jìn)行總結(jié)、計劃、統(tǒng)計。13．帶領(lǐng)部門員工進(jìn)行收市衛(wèi)生打掃。二、吧員（吧生、吧麗）（一）吧員崗位職責(zé)1、在領(lǐng)班的帶領(lǐng)下，進(jìn)行吧臺的日常工作。1）無條件服從領(lǐng)班下達(dá)的命令，任何事先服從后上訴。2）正確的領(lǐng)會上級的意圖和命令，不得自作主張，故意違抗或借故拖延，應(yīng)在最短的時間內(nèi)按質(zhì)完成任務(wù)。3）參加班前例會，認(rèn)真聽取上級的工作安排，清楚自己的崗位和工作范圍。2、嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生操作標(biāo)準(zhǔn)：1）男生發(fā)不過耳，女生扎緊頭發(fā)，不得留怪異發(fā)型，配戴夸張飾物；不留長指甲、胡須，衣領(lǐng)衣袖保持干凈，勤洗頭、洗澡，保持個人衛(wèi)生。2）取用杯具不能拿杯口，必須拿杯具底部，出品前要檢查杯具，用具有無手印、污漬。3）各類酒水、配料用完后將瓶口抹干凈并歸回原位，不能留有殘液。隔夜的配料一律不能再使用。4）出品前保證杯具、用具無破損干凈、無水漬、污漬及異味。3、每日小掃，每周大掃。1）保持地面衛(wèi)生，及時清掃、拖洗，不亂擺放雜物，隨時保持工作臺面衛(wèi)生干凈，冷藏柜、展示柜保證干凈無塵、無異味。2）各類杯具、瓷具分類擺放，保持干凈，無污漬、無手印、干燥明亮。3）每天清理雪柜、風(fēng)柜、保鮮柜、擦干凈密封圈、玻璃面、柜里內(nèi)壁，不得有異味、污水。4）每周日吧臺全體大掃除，工作區(qū)域的地面、墻面、臺面，所有設(shè)備、用具、杯具、酒水進(jìn)行全面清掃、打理，陳列柜鏡面用玻璃水擦亮，清理死角。6）雪柜、風(fēng)柜定期除冰，檢查有無凍壞、過期、變質(zhì)的酒水和配料，及時清理。7）杯布、抹布分開使用，每日收檔后將用過的杯布、抹布洗凈，晾干、折好存放在指定地點（掃帚、撮箕、垃圾桶等物品統(tǒng)一定放在指定地點）。4、嚴(yán)格執(zhí)行遵守公司的各項規(guī)章制度。1）認(rèn)真閱讀員工手冊，加以理解、消化并嚴(yán)格遵守。2）員工應(yīng)自覺遵守并執(zhí)行公司制定的各項規(guī)章制度和服務(wù)流程。3）吧臺員工必須有良好的自身素質(zhì)與修養(yǎng)，在工作中嚴(yán)格要求自己，不斷提高自己的業(yè)務(wù)水平，精益求精，仔細(xì)、認(rèn)真、禮貌、熱情的對待每位來店客人并堅守公司原則。調(diào)酒師工作流程1．18：50換好工裝，配備工作用具，檢查儀容儀表合格，上交錢包并交領(lǐng)班保管等待參加例會。2．19：00列隊參加例會，認(rèn)真聽取經(jīng)理交待的工作任務(wù)和注意事項。3．開完例會，進(jìn)入吧臺參加班組例會，聽取領(lǐng)班安排崗位及任務(wù)。4．根據(jù)領(lǐng)班的安排，對所轄臺位進(jìn)行檢查（地面是否干凈，登子是否按標(biāo)準(zhǔn)擺放）。5．根據(jù)當(dāng)日營業(yè)需要領(lǐng)取調(diào)酒所需酒水和配料并清洗、擦拭干凈。6．迎客（晚上好）、點酒水（面帶微笑，雙手遞上酒單，在客人看酒單的同時，介紹本場現(xiàn)在實行的優(yōu)惠方式、主打酒水）、買單（當(dāng)客人點齊酒水后，核對所點酒水，報名金額，并及時詢問客人買單，唱收和應(yīng)找金額然后請客人稍等，將錢幣和單據(jù)交給領(lǐng)班進(jìn)行買單）、找零（將領(lǐng)班找回的零錢及時交給客人）、調(diào)酒水（用大調(diào)到吧臺打1/2的冰塊-用4/5杯純洋酒倒入大調(diào)-用一支軟飲倒入大調(diào)混合）、二次推銷（隨時注意客人的酒水飲品情況，發(fā)現(xiàn)即將用完或已經(jīng)用完時應(yīng)及時征詢客人是否添加，并主動推銷公司的主打酒水及特飲）、中途服務(wù)（清理臺面，勤巡臺，發(fā)現(xiàn)問題及時解決，當(dāng)客人需要換煙缸和清理臺面時，進(jìn)行及時清理）等。7．時刻觀察所轄區(qū)域的臺面并達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)（2個小調(diào)永遠(yuǎn)是滿的，煙頭不得超過煙灰缸1/2，公杯倒扣在洋酒瓶上，一人一杯，吧臺面、地面沒有空瓶，吧臺面無水漬紙巾）。8．送客：當(dāng)客人走時，提醒客人是否有遺忘的物品，剩余酒水是否要寄存并禮貌地向客人道別微笑示意，目送客人離去。10．恢復(fù)迎客狀態(tài)：1）及時清理吧臺面及擦干凈，按上班前的標(biāo)準(zhǔn)擺好臺位，等待下一撥翻臺的客人。2）．團(tuán)結(jié)協(xié)助：在自己的區(qū)域內(nèi)無客人及衛(wèi)生搞好后，及時的協(xié)助鄰區(qū)或其它區(qū)域的吧員工作。11．收市：1）當(dāng)廳內(nèi)的客人全部走后，按照值班領(lǐng)班的安排各司其事（A收杯具至洗杯間，B收燭臺倒指定位置，C收煙缸、色盅并清洗，D擦拭吧臺面、酒水牌）。2）班后總結(jié)會議，將當(dāng)晚當(dāng)區(qū)發(fā)生的重要事項進(jìn)行匯報；3）到指定位置進(jìn)行打卡下班，（走員工通道，經(jīng)保全部檢查）第五章保潔部一、保潔制度及崗位職責(zé)一）保潔領(lǐng)班崗位職責(zé)1．負(fù)責(zé)組織每日工作例會，正確，有效地上傳下達(dá)。2．檢查保潔員儀容儀表及禮貌禮節(jié)。3．負(fù)責(zé)對部門進(jìn)行排班、排崗、考勤工作。4．對部門工作進(jìn)行總結(jié)與改進(jìn)，嚴(yán)格執(zhí)行公司的規(guī)章制度，獎懲分明。5．對保潔員進(jìn)行周期培訓(xùn)和評估。6．對勞動工具的保養(yǎng)及配發(fā)。7．根據(jù)上級要求，完成每項工作任務(wù)。二）保潔員崗位職責(zé)1．做好開吧和收吧衛(wèi)生工作，包括對勞動工具的保養(yǎng)。2．認(rèn)真、積極完成各崗位（區(qū)域）的工作。3．團(tuán)結(jié)同事，配合各部門的工作。4．具備衛(wèi)生意識，保證餐具的清毒、衛(wèi)生。5．服從上級的工作安排，及時回饋部門情況。6．遵守公司規(guī)章制度并服從管理。三）洗手間保潔規(guī)定及工作程序洗手間保潔：洗手間是在營業(yè)中使用最頻繁，最易臟的部門。因此，洗手間的清潔保養(yǎng)也是顯示場所清潔保養(yǎng)水平的重要方面。1．及時沖洗便池，不得留有污物，及時清倒紙簍、垃圾桶，保證手紙不低過1/2。2．不斷拖抹地面，做到清潔干爽，不能有明顯水漬。3．定期進(jìn)行消毒（每星期進(jìn)行一次），噴灑除臭劑（約一小時一次）、室內(nèi)清潔劑。4．及時補充洗手液、香球和手紙（不能少于1/2），注意洗手間的空氣質(zhì)量。工作程序：1．準(zhǔn)備：工作前應(yīng)準(zhǔn)備好基本清潔工具和清潔物料。2．沖洗：進(jìn)入洗手間，首先應(yīng)放水將衛(wèi)生潔具沖洗干凈。3．清倒：掃去地面垃圾，清倒紙簍、垃圾桶。4．洗手盆、小便池，便桶順序逐項刷洗，衛(wèi)生潔具要使用專用刷子、抹布、百潔布及海棉塊等工具配合專用清潔劑刷洗。5．抹凈：用抹布抹凈隔板、墻面、鏡面。6．拖干：用地拖擦凈地面，使地面保持干爽，不留水跡。7．補充：及時補充手紙，洗手盆，香球和垃圾袋等。8．噴灑：按規(guī)定噴灑除臭劑、空氣清新劑。保潔標(biāo)準(zhǔn)：1．馬桶、小便池?zé)o黃斑、無水垢、無臭味。2．盆干凈，沒有污垢，不銹鋼保持光亮。3．地面無紙屑、水跡、尿跡、黃斑及其它污垢，墻壁無積灰。4．衛(wèi)生紙及洗手用的洗手液也不缺少。以上制度、程序必須嚴(yán)格執(zhí)行，互相監(jiān)督，如有未盡事宜再做補充。二、衛(wèi)生管理制度1．每星期一下午4點全體員工進(jìn)行一次大掃除，確保在平日做衛(wèi)生時遺留的衛(wèi)生死角得到根除，掃除完畢后，由經(jīng)理帶領(lǐng)各部門主管對各個區(qū)域進(jìn)行認(rèn)真檢查。2．衛(wèi)生區(qū)域落實到人，各負(fù)其責(zé)。3．衛(wèi)生間保證無異味，地面無積水，鏡子無污點，便池?zé)o尿漬。4．消毒設(shè)備按規(guī)定實行運用并保證杯具碗具等，進(jìn)行嚴(yán)格消毒。5．廳內(nèi)的垃圾桶一律為帶蓋的垃圾桶，避免異味的傳播，杜絕疾病的傳染。A班保潔工作流程（14：00～22：00）A1：員工餐廳、辦公室地面衛(wèi)生。標(biāo)準(zhǔn)：員工餐廳、辦公室地面人保持干爽，無腳泥印、無雜物。物品擺放整齊，換垃圾袋、掃地。A2：大廳桌子、凳子、地面、衛(wèi)生間、走道、樓梯的清潔衛(wèi)生。標(biāo)準(zhǔn)：桌子：桌面無酒漬、無粘手；桌側(cè)面、桌角無灰塵，無粘手。凳子：要求無粘手、無酒漬、泥土。護(hù)欄：要求用清水擦拭無灰塵。地面：營業(yè)前拖地，要求無粘腳、無酒漬。衛(wèi)生間（含大廳、包廂）：要求用清水拖地兩遍，擺放好卷紙、抽紙，檢查工作柜保潔物品的用量配備。洗手池蹲位保持干爽無水漬、污漬，衛(wèi)生間無異味。樓梯：要求無腳泥印、無紙屑、無煙頭。下班之前負(fù)責(zé)保持大廳、前，后門、衛(wèi)生間衛(wèi)生，并達(dá)標(biāo)準(zhǔn)。A3：大廳橫條、樓梯扶手、所有鐵藝、畫框、滅火器、前后門門框壁、包廂玻璃、桌腳、門扶手、話筒線、電視架、沙發(fā)、小廳鐵藝、大提琴、擦鞋機(jī)。包廂：包廂走道開市前掃地、分菜、下班前負(fù)責(zé)大廳撿瓶子。標(biāo)準(zhǔn)：保證所擦過物品沒有灰塵，無污漬、無油、酒漬、不粘手。保潔部宗旨：有事做事，沒事找事。酒庫每個角落都是我們工作的地方，保潔走過的地方都會是干凈的。保全部主管崗位職責(zé)1．貫徹執(zhí)行上級指示，對公司的安全負(fù)有重要責(zé)任。2．敬崗樂業(yè)，堅持原則，不循私情，秉公執(zhí)法，吃苦耐勞，勇于獻(xiàn)身，帶領(lǐng)和督導(dǎo)下屬做好安全保衛(wèi)工作，確保公司人、財、物的絕對安全。3．建立健全保全部工作制度，部署各項工作，檢查并落實。4．維護(hù)公司經(jīng)營管理秩序，定期巡視公司各重要器材設(shè)備，確保設(shè)備處于良好狀態(tài)。5．與經(jīng)營部門共同處理營業(yè)各類突發(fā)事件與內(nèi)部事故。6．保障員工和賓客的生命安全，對公司經(jīng)濟(jì)部位和要害部位的安全要加強(qiáng)管理。7．組織開展保全員體質(zhì)訓(xùn)練及以“防火、防盜、防破壞、防突發(fā)事件”為中心的安全教育和法制教育；完成公司領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項臨時性保全工作。二、保全員崗位職責(zé)1．公司保全員應(yīng)具有強(qiáng)烈的責(zé)任心，工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，秉公辦事，大膽工作，不殉私情，保持高度的警惕性，敢于挺身而出制止違法亂紀(jì)行為。2．儀表端莊，干凈整潔，禮貌待人，在保全服務(wù)中體現(xiàn)“敬客、敏捷、周到”的優(yōu)良作風(fēng)。3．努力鉆研保全服務(wù)知識，掌握公司保全服務(wù)技巧，值班時要保持旺盛的精力。4．服從上司的指令和工作安排，熟悉本部崗位的任務(wù)與要求，認(rèn)真貫徹執(zhí)行安全崗位職責(zé)，做好本職工作，確保公司安全。處理在公司內(nèi)發(fā)生的非常事故并協(xié)助公司各部處理賓客或員工的安全問題。6．在公司范圍內(nèi)外巡查，發(fā)現(xiàn)可疑的人和事要禮貌地進(jìn)行盤查監(jiān)控。7．沉著、冷靜面對突發(fā)事件，在第一時間向上級匯報情況，做到一切行動聽指揮，事件處理宗旨“大事化小、小事化了”。8．定期檢查報警系統(tǒng)，監(jiān)控閉路系統(tǒng)，安全及消防系統(tǒng)，保證正常運作。9．嚴(yán)格遵守公司各項規(guī)章制度，特別是安全保衛(wèi)制度，執(zhí)行交接班制度，上崗時不得擅離工作崗位，不準(zhǔn)處理私事，確保安全。（外保職責(zé)）1．維護(hù)大門口、車輛的交通秩序，引導(dǎo)車輛的行駛和行人的過往，保障車輛和行人安全，使門前停車有序。2．對來店的客人要彬彬有禮，無論是步行還是乘車來的賓客都要表示歡迎，若客人要求將車停放在停車場時要以規(guī)范動作引導(dǎo)適當(dāng)?shù)奈恢猛＼?，若沒有停車位向客人或司機(jī)解釋清楚，并介紹客人將車停在附近的其它停車位。3．對離開的客人要歡迎他們下次光臨，夜間人多時要注意防止失竊，防止在大門口周圍鬧事、斗毆、保證門前的安全。（白班外保職責(zé)）1．嚴(yán)格遵守店規(guī)店紀(jì)，按時上班，并在下班后總結(jié)一天工作情況，寫好當(dāng)班日志。2．服從上級，按要求上崗，在崗時儀表整潔，精神飽滿，不串崗、脫崗，不做違紀(jì)事情。3．在服務(wù)中禮貌待客，正確運用敬語，熱情解答客人提出的問題，在發(fā)生矛盾時要得理讓人，不爭吵，難以解決時要立即上報上級。4．熟悉崗位任務(wù)、要求，消防治安的分布及使用常識，遇有火災(zāi)及其它事故及時報告，同時采取有效措施保護(hù)好現(xiàn)場。5．認(rèn)真查驗出入公司人員的攜帶物品，對外來人員進(jìn)行登記，制止易燃、易爆、異味物品帶入公司，對可疑人員要有禮貌地進(jìn)行盤查并根據(jù)實際情況匯報上級或妥善處理。6．發(fā)現(xiàn)員工違紀(jì)要立即制止，情節(jié)嚴(yán)重或不聽勸阻者，將該人情況記錄下來，及時通報其所在部門領(lǐng)導(dǎo)。三、車輛管理制度1．保全員指揮車輛時應(yīng)動作規(guī)范，細(xì)致大方，切實合理安排消費車輛的停放，避免發(fā)生任何車輛受損情況。2．進(jìn)場消費車輛應(yīng)及時登記，詳盡認(rèn)真，避免多登或漏登現(xiàn)象。3．進(jìn)場車輛必須按順序停放，的士在指定停車泊位位置下客、載客。4．不得和賓客發(fā)生爭執(zhí)，如因車輛停放及保全問題發(fā)生糾紛時，應(yīng)及時上報并處理，任何保全員必須對來場消費的賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。四、治安管理條件為了確保場所正常營運，不出現(xiàn)影響營業(yè)、干擾經(jīng)營、違亂治安的事件發(fā)生，我公司將認(rèn)真落實以下安全防范措施：1．確保營業(yè)期間，不發(fā)生治安事件。2．嚴(yán)格把關(guān)，嚴(yán)禁閑雜人員等進(jìn)入。廳內(nèi)的人數(shù)嚴(yán)格控制在限額范圍內(nèi)。堅決杜絕“黃、賭、毒”。在營業(yè)期間，要求部門負(fù)責(zé)人作好安全檢查工作，負(fù)責(zé)落實到人。保全人員認(rèn)真巡察，做到隱患問題及時發(fā)現(xiàn)，及時解決。7.對于無法控制及解決的事情及時上報有關(guān)部門。8．認(rèn)真貫徹執(zhí)行好上級部門的有關(guān)規(guī)定，使之健康經(jīng)營。9．嚴(yán)格把關(guān)杜絕自帶酒水小食進(jìn)場。嚴(yán)格把關(guān)，嚴(yán)禁攜帶管制刀具入內(nèi)。五、消防安全制度為加強(qiáng)本公司消防管理，維護(hù)場內(nèi)良好秩序，確保安全，本著“預(yù)防為主，安全第一”的原則，結(jié)合本公司的情況，制定如下規(guī)定：本公司實行全天二十四小時的值班制度，消防器材由專人管理。1．場內(nèi)機(jī)房、DJ臺內(nèi)嚴(yán)禁吸煙，亂拉電線。2．每日下班后，由專人負(fù)責(zé)檢查場內(nèi)所有電器設(shè)備及電源，杜絕隱患。3．場內(nèi)保全員要認(rèn)真落實崗位責(zé)任制，經(jīng)營期間要加強(qiáng)巡視，發(fā)現(xiàn)問題和隱患要迅速處理，并及時上報有關(guān)部門。4．場內(nèi)所有安全通道、出入口、消防器材、電器設(shè)備等場內(nèi)一切設(shè)備要有專人負(fù)責(zé)、維護(hù)，做到安全有效。5．公司定期舉行消防安全培訓(xùn)，演習(xí)，提高自防自救能力。6．嚴(yán)禁在公司通道口、消防器材設(shè)備處堆放雜務(wù)，以免發(fā)生事故時造成疏散堵塞。7．全體員工要不斷提高防火意識和加強(qiáng)遵守以上有關(guān)防火規(guī)定，對有章不遵者，嚴(yán)肅處理。六、保全部查包程序及禮貌用語

“晚上好，歡迎光臨！”

有客人背包進(jìn)入時，應(yīng)先要求客人存包：“非常抱歉，老板\美女，您的提包響警號了（或超標(biāo)了），我們這里有存包處，請把提包存起來，好嗎？這邊請?！?/p>

客人不愿存包時，“對不起，老板\美女，接公安機(jī)關(guān)和相關(guān)規(guī)定，為了您和大家的安全，凡帶包進(jìn)入的必須接受檢查，請您諒解。”

客人不愿檢查時，“對不起，老板\美女，我們也不想麻煩，如果您把包存起來，不用查包了，謝謝?！?/p>

客人接受檢查時，“多謝您的理解，老板\美女，請進(jìn)，祝您玩得開心。3.2環(huán)境保護(hù)評估酒吧對環(huán)境主要的影響就是噪音，噪聲主要來源于演藝廳和包房音箱、空調(diào)外機(jī)、生活活動等發(fā)出的過強(qiáng)噪聲，同時大功率音箱的使用還會產(chǎn)生振動。一般的建筑結(jié)構(gòu)隔聲量不能滿足要求，加上固體傳聲，噪聲、振動衰減很慢，傳播較遠(yuǎn)。本酒吧所在地通常在白天營業(yè)，而我們酒吧營業(yè)時間通常為當(dāng)天的20：00至次日的6：00，由于營業(yè)時間上的差異致使酒吧對周圍居民營業(yè)影響大，而演藝廳、包房等使用的音箱聲音及唱歌聲音，聲級一般為80-110dBA，聲壓級很高，峰值有時大于110dB，從噪聲頻率特性看，呈較寬頻帶，以中低頻聲信號最強(qiáng)，常常是在很遠(yuǎn)處還聽到低頻的打擊樂器聲音。音箱的音樂聲能穿透混凝土建筑結(jié)構(gòu)，傳遞到鄰近的室內(nèi)，使居民室內(nèi)噪聲達(dá)到40--50dB(A)以上。再加上噪聲、振動傳聲途徑很短，不僅噪聲、振動擾民嚴(yán)重。為了避免本項目營運期產(chǎn)生的噪聲、振動對周圍居民生活、企事業(yè)單位工作帶來不良影響，針對本項目噪聲、振動污染的特性及因素，噪聲和振動控制應(yīng)堅持科學(xué)性、先進(jìn)性和經(jīng)濟(jì)性的原則。1、控制和消除噪聲、振動源。通過采取可靠的隔音、隔聲、減振措施，如在音箱下面加設(shè)彈性材料，安裝隔音窗等，可降低本項目噪聲及振動對外環(huán)境的影響?？照{(diào)外機(jī)加設(shè)減振墊，并保證其處于正常工況，杜絕因設(shè)備不正常運行而產(chǎn)生高噪聲現(xiàn)象?？刂坪拖肼曉词欠乐乖肼曃：Φ母敬胧?。由于噪聲源的多樣性與生產(chǎn)條件的密切性應(yīng)根據(jù)具體情況采取各種不同的方式解決。此外還包括加強(qiáng)維修，降低由不必要的或松動的附件撞擊的噪聲，用彈性材料代替鋼件等2、控制噪聲傳播和反射的技術(shù)措施①、吸聲。用多孔材料貼敷在酒吧墻壁和屋頂表面，或制成吸聲尖劈、吸聲板裝設(shè)在墻壁或懸掛于屋頂，以吸收輻射或反射出的聲能，達(dá)到降低噪聲的目的，常用的吸聲材料有玻璃棉、礦渣棉、泡沫塑料、毛氈、棉絮等；或利用共振原理制成多孔板停為吸聲的墻壁結(jié)構(gòu)，均能取得較好的吸聲效果。另外福建省有關(guān)聲學(xué)專家和高分子材料專家已經(jīng)聯(lián)合研發(fā)成功一種隔聲材料——隔聲氈，在控制低頻聲音方面表現(xiàn)突出。福建省經(jīng)貿(mào)委和科技廳的鑒定結(jié)果表明，隔聲氈在用途、性能等方面已經(jīng)達(dá)到當(dāng)前的國際先進(jìn)水平。②、消聲。消聲是防止空氣動力性噪聲的主要措施，用于本項目風(fēng)道、排氣管，利用濾波的原理使聲波在傳播途中改變方向或形態(tài)，或在消聲器內(nèi)裝設(shè)吸聲材料達(dá)到消耗聲能降低噪聲的目的。常用的有阻性消聲器、抗性消聲器、阻抗復(fù)合消聲器。③、隔聲。用某些材料、結(jié)構(gòu)和裝置將聲源封閉，以達(dá)到控制噪聲傳播的目的。首先，娛樂俱樂部內(nèi)部應(yīng)用玻璃幕墻進(jìn)行全封閉，以減少噪聲的向外傳播。其次對空調(diào)外機(jī)應(yīng)統(tǒng)一設(shè)置隔聲室，其所排放廢氣統(tǒng)一進(jìn)入藍(lán)天廣場排氣通道內(nèi)。最后對娛樂俱樂部其它產(chǎn)生噪聲的設(shè)備也要采用相應(yīng)的隔聲措施，常用的有隔聲罩、隔聲室、隔聲罩等。隔聲結(jié)構(gòu)應(yīng)嚴(yán)密且有一定的質(zhì)量以防引起共振。④、隔振。為了防止通過固體傳播的振動性噪聲，應(yīng)在音箱或其它振動體的基礎(chǔ)和地板、墻壁聯(lián)接處設(shè)隔振或減振裝置或防振結(jié)構(gòu)第四部分財務(wù)分析投資的構(gòu)成與估算1、投資的構(gòu)成：固定資產(chǎn)，無形資產(chǎn)，流動資產(chǎn)，其他資產(chǎn)。2、投資的估算1）固定資產(chǎn)估算（詳細(xì)估算法）內(nèi)外裝修：酒吧的商業(yè)理念就是盡可能的平價，主要消費群體是在校大學(xué)生和時尚經(jīng)濟(jì)平平的年輕人。所以我們的酒吧就是校園酒吧，以休閑放松為主，能聚集人氣和年輕人的地方,也是大學(xué)生交友和交流的平臺，為客人聚會、放松、交友、釋放壓力，提供一個放松心情的場所，讓人在結(jié)束一天的工作或?qū)W習(xí)之后感到輕松愉悅，在這里釋放自己的疲憊壓力。針對的消費群體：在校大學(xué)生、年輕人；經(jīng)營宗旨是，年輕人的時尚天堂；每一次到來，都能給予不同的感受。所以酒吧的風(fēng)格主要是簡單大方，主要對酒吧的門面、地板、墻壁、天花板。地板采用人工大理石，人工大理石有較好的加工性，并且重量輕、強(qiáng)度高、厚度薄、耐腐蝕、抗污染，市場上一般價格為180元/㎡左右。墻壁和天花板采用無紡布壁紙或者墻布類壁紙。壁紙的色彩純正：從選購到貼到墻上都不會發(fā)生顏色的變化，不用擔(dān)心有色差；壁紙健康指數(shù)較高，對人體的危害程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)低於乳膠漆；壁紙的使用壽命長，施工速度快、乾凈，但是粘貼壁紙時，如果膠液不慎溢出到踢腳板或窗戶邊框上，一般使用濕抹布或是是海綿就可以很快清除乾凈；同時，壁紙可以營造氛圍，選購自己喜歡的壁紙，可很好地突出酒吧的整體效果和溫馨的氣氛，而且墻紙價格較低，30~40元/㎡就是很好。裝修總費用為13萬~15萬元。酒吧隔音問題事關(guān)聲環(huán)境質(zhì)量，已經(jīng)成為一件事關(guān)民生、非常重要的事情?？紤]到酒吧音樂對周圍居民生活的影響，酒吧將會進(jìn)行隔音裝修。酒吧隔音處理主要包括吊頂隔聲處理、酒吧地面隔聲減振處理和酒吧墻體隔聲處理。對付噪音的最好辦法就是首先要解決好窗戶的漏聲問題。酒吧等娛樂場所窗戶密封解決了，下一步就是要加強(qiáng)門的隔音問題，而門的隔音不是說加厚了就行的，還得看密封性能，提高墻體的吸聲、隔音性能。另外酒吧等娛樂場所通過使用