水果蔬菜罐頭加工生產(chǎn)項目可行性研究報告(果蔬罐頭加工項目可行性)可行性研究用

1項目概況1.1項目概況1.1.1項目名稱：果蔬罐頭加工項目1.1.2項目承擔單位：湖北省xx果品有限公司1.1.3項目承擔單位所有制形式：有限責任公司1.1.4建設性質(zhì)：擴建1.1.5建設地點：xx市xxx工業(yè)園區(qū)1.1.5項目承擔單位法定地址：xx市xx路1.1.6法定代表人：xxx1.1.7建設規(guī)模及建設內(nèi)容本項目新增建筑面積3000㎡，其中：生產(chǎn)車間2000㎡，倉庫1000㎡。新增甜玉米、梨罐頭生產(chǎn)線各一條，購置生產(chǎn)設備642臺套。1.1.8項目建設周期：12個月1.1.9投資估算及資金籌措本項目投資估算總額為2500萬元，其中：建設投資2160萬元，建設期貸款利息40萬元，流動資金300萬元。資金籌措：項目承擔單位自籌2000萬元，銀行貸款500萬元。1.2項目單位概況xx果品有限公司是湖北省林業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭重點企業(yè)，是全省30家重點扶持龍頭企業(yè)之一。公司以果業(yè)生產(chǎn)研發(fā)、技術(shù)服務、果品市場營銷為主。獨資籌建的罐頭食品加工項目于2009年4月26日正式投產(chǎn)，公司擁有高效的企業(yè)員工和過硬的質(zhì)量管理體系。在市委、市政府的政策扶持下，多方籌資3500萬元，征地30000多平方米，新建廠房7000平方米。以蘆筍、黃桃、甜玉米、砂梨為原料的三條生產(chǎn)線。年生產(chǎn)各類罐頭食品10000噸，銷售收1.1億元。其中，出口8000萬元，創(chuàng)利稅2500萬元。后期擴容后，年轉(zhuǎn)化果品3.8萬噸，生產(chǎn)罐頭產(chǎn)品30000噸。主要產(chǎn)品出口日本、韓國、歐美、東南亞等國家。直接帶動沙區(qū)群眾發(fā)展專用加工型黃桃基地10000畝，林下特色蔬菜種植5000噸，年增加農(nóng)民收入2000萬元。實現(xiàn)了企業(yè)與農(nóng)民的雙豐收。近三年公司財務狀況一直處于良好狀態(tài)，具體情況見下表：近三年公司財務情況表內(nèi)容2006年2007年2008年銷售收入（萬元）103001136311365利潤（萬元）856916710稅收（萬元）2332372401.3項目申報單位負責人基本情況Xxx同志，男，1963年3月出生，中共黨員，大專文化，現(xiàn)任xxx市洪山嘴辦事處xxx果品公司經(jīng)理、果品協(xié)會會長。先后被授予“全國勞動模范”、“全國青年科技星火帶頭人”、中國杰出青年農(nóng)民提名獎、湖北“五四”青年獎章獲得者和湖北省優(yōu)秀共產(chǎn)黨員、湖北省勞動模范。xxx同志歷經(jīng)十幾年艱辛，精心培育出18個有本地特色的大仙桃品種，將大仙桃注冊為“xxx”牌商標，組建了xx果品有限公司，采取入股、集資等方式融資700余萬元，在交通要道建成200噸水果冷藏庫和占地1200平方米的大仙桃批發(fā)市場，形成了種植、科研、銷售于一體的運行機制，并通過在互聯(lián)網(wǎng)上為“xxx”牌大仙桃開辟專門的銷售網(wǎng)頁，組織水果運輸隊將果品發(fā)運到重慶、杭州、廣東、福建等地進行宣傳銷售。探索大仙桃的繁育特點，編印成《地方優(yōu)良品種—大仙桃》資料指導果農(nóng)，公司采取“公司+基地+農(nóng)戶”模式，現(xiàn)網(wǎng)絡農(nóng)戶1680戶。1975年—1977年洪山嘴中學畢業(yè)；1991年—1992年農(nóng)函大結(jié)業(yè)；1988年開始種植果樹至今；1995—1998年農(nóng)廣校畢業(yè)；2002年參加市委黨校大專班；2007年市委黨校本科班畢業(yè)。1996年被團中央青農(nóng)部評為“全國農(nóng)村青年星火帶頭人”；1997年被評為“湖北省十大杰出青年農(nóng)民”；1998年被評為“湖北省農(nóng)村鄉(xiāng)土拔尖人才”；1999年被評為“湖北省農(nóng)村示范明星戶”；2001年被授予“湖北省青年五四獎章”和“優(yōu)秀共產(chǎn)黨員”；2002年被授予“湖北省勞動模范”稱號；2004年被評為“全省農(nóng)村黨員電教科技經(jīng)濟開發(fā)活動示范戶”；2004年被授予“全國綠化獎章”；2005年被評為“全國勞動模范”、省模范政協(xié)委員、省優(yōu)秀共產(chǎn)黨員。1.4申請理由和政策依據(jù)湖北省xx果品有限公司是省級林業(yè)產(chǎn)業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的龍頭企業(yè)。主要生產(chǎn)果蔬罐頭食品，產(chǎn)品符合國家產(chǎn)業(yè)目錄鼓勵類第一項目第31款.農(nóng)牧漁產(chǎn)品的無公害、綠色生產(chǎn)技術(shù)開發(fā)及應用及第32款農(nóng)林牧漁產(chǎn)品儲運、保鮮、加工及綜合利用。根據(jù)湖北省發(fā)改委工業(yè)處關(guān)于做好工業(yè)中小企業(yè)技術(shù)改造項目有關(guān)準備工作的通知精神，此次專項資金支持領域主要是重點支持工業(yè)中小企業(yè)圍繞提高自主創(chuàng)新能力、促進節(jié)能減排、提高產(chǎn)品質(zhì)量、改善安全生產(chǎn)條件等方面開展技術(shù)改造。除《重點產(chǎn)業(yè)振興和技術(shù)改造專項投資管理辦法（暫行）》確定的重點產(chǎn)業(yè)外，支持范圍可適當擴大到符合國家產(chǎn)業(yè)政策的其它行業(yè)和地方特色產(chǎn)業(yè)、傳統(tǒng)手工業(yè)等。項目固定資產(chǎn)投資額3000萬以下（含3000萬）。此次資金安排以支持小企業(yè)為主，比例不低于80%。已通過其它渠道獲得當年中央財政資金支持的項目，不納入資金安排范圍。同時，對中小企業(yè)的確定，制定了以下標準：中型企業(yè)：職工人數(shù)2000人以下，同時銷售額30000萬元以下、資產(chǎn)總額40000萬元以下的企業(yè)。小型企業(yè)：職工人數(shù)300人及以下，或銷售額3000萬以下，或資產(chǎn)總額4000萬元以下的企業(yè)。xx果品有限公司現(xiàn)有員工287人，資產(chǎn)總額3950萬元，固定資產(chǎn)3125萬元，年銷售額10000萬元左右。符合通知中確定的中小企業(yè)標準。同時，產(chǎn)品符合國家產(chǎn)業(yè)政策。2009年9月，公司按照投資管理規(guī)定在xxx市發(fā)改局進行了項目備案；項目資金、環(huán)評、土地審批、城市規(guī)劃等前期工作已經(jīng)落實并已開工建設；通過公司與銀行簽訂的借款協(xié)議表明，項目單位信譽良好，企業(yè)無違法違規(guī)行為。綜上所述，本項目符合此次項目申報標準。1.5項目前期工作落實情況湖北省xx果品有限公司是省級林業(yè)產(chǎn)業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的龍頭企業(yè)。獨資籌建的罐頭食品加工項目,于2009年4月26日正式投產(chǎn)，擁有高效的企業(yè)員工和過硬的質(zhì)量管理體系。在xxx市委、市政府的政策扶持下，已多方籌資3500萬元，征地20000多平方米，新建廠房8000平方米。年生產(chǎn)各類罐頭食品10000噸，銷售收1.1億元。為了進一步擴大生產(chǎn)，現(xiàn)公司已啟動果蔬罐頭加工項目（甜玉米、梨罐頭生產(chǎn)），項目總投資2500萬元。目前，前期工作基本完成，取得發(fā)改部門核發(fā)的備案證，建設用地已在xxx市建設局規(guī)劃處辦理了建設用地規(guī)劃通知書，xxx市建設局已出據(jù)工程規(guī)劃許可證。環(huán)境保護已在公司建設初期完成了建設項目環(huán)境影響報告表，并取得環(huán)保部門的批復。資金籌措方案中自籌部分已基本落實，銀行貸款部分已與銀行簽訂了貸款協(xié)議。1.6建設目標市場定位是以為xxx市為核心，在省內(nèi)的各地市州形成銷售網(wǎng)絡。積極參與國內(nèi)及國際果蔬罐頭產(chǎn)業(yè)，使之真正成為xxx市乃至成為湖北省產(chǎn)業(yè)的龍頭企業(yè)，并在國內(nèi)主要市場上占有自己應有的份額。建設目標是提高企業(yè)生產(chǎn)水平，以解決xxx市12.8萬余畝果樹產(chǎn)業(yè)加工難為目的，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，提高產(chǎn)業(yè)效益，增強產(chǎn)業(yè)抗御市場風險能力，并參與國際水果加工產(chǎn)品競爭，帶動更多的農(nóng)民參與產(chǎn)業(yè)化進程，讓萬千果農(nóng)得實惠，讓產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)不斷發(fā)展壯大。1.7建設地點本項目建設地點位于xxx市xxx工業(yè)園區(qū)公司院內(nèi)，緊臨園區(qū)主干道與老石路交匯處，周邊交通便利1.8主要建設條件1.8.1自然地理條件a.氣象xxx市系屬北亞熱帶濕潤季風氣候，四季分明。年平均氣溫15.3°C，極端最高氣溫41°C，極端最低氣溫－17.2°C，全年無霜期236.3天，歷年平均降雨量827.6毫米，年平均相對濕度76﹪，最大凍土深度為11厘米，市區(qū)主導風向為東北風，夏季以東南風為主，秋季伴有西北風。b河流、水文xxx市水系屬漢江水系，市域內(nèi)有多個溝渠匯入漢江。王洲水利樞紐工程位于xxx市漢江干流上，上距丹江口水利樞紐工程30Km，xxx市市區(qū)下游3.0Km。c地形、地貌、地質(zhì)xxx市地處南陽盆地邊緣并受秦嶺東延余脈的影響，地貌以崗地為主，兼有部分丘陵、平川。整個地勢東北高西南低，自東北向西南傾斜，南部有狹長的漢江沖積平原。目前城區(qū)位于全市西側(cè)中部、漢江東岸。城區(qū)地處漢江古河漫灘上，海拔高度在90～84米。漢江由北向南流經(jīng)市區(qū)邊緣，市區(qū)西為漢江，北為丘崗，東部為平崗地，南部為地勢開闊的平地。城區(qū)地層主要由白堊下第三紀及第四紀堆積物所組成，白堊下第三季為巖石、粉沙巖、粘土巖等。第四紀松散堆積物分布有以下三層：⑴上中－中更新統(tǒng)洪積沖積層，上部為粘土、壤土，厚10～25m，下部為砂礫石，3～6m，構(gòu)成II級階地；⑵下全新統(tǒng)沖積層，自上而下為壤土，厚0.5～5m，中部為砂，厚3～8m，下部為砂礫石，一般厚3～8m，構(gòu)成I級階地，及組成高河漫灘。⑶上全新統(tǒng)沖積層為砂礫石，一般厚4～11m，組成低河漫灘及高河漫灘局部表面。。地基容許承載力（R）一般為100～350Kpa。xxx市地震基本烈度為6度。1.8.2老河市社會經(jīng)濟狀況xxx市位于湖北省西北部，漢江中游，地理位置為東經(jīng)111°31′～112°00′，北緯32°10′～32°37′。xxx全市版土面積1032平方公里，其中建成區(qū)面積27平方公里。xxx地處鄂西北，史稱“襄鄖要道、秦楚同衢”，東瞰吳越，西控川陜，南跨漢沔，北接京洛，是漢水中游重要的新興工業(yè)城市，現(xiàn)有漢丹鐵路橫貫市區(qū)南北，襄渝鐵路經(jīng)市鏡東站至四川重慶，漢十高速公路、316國道等四條公路干線與鄰縣市相通，構(gòu)成縱橫交錯的公路網(wǎng)，城區(qū)北距丹江口市24公里、東南距襄樊市71公里、武漢422公里、東北距河南省南陽市120公里、西距十堰市131公里，百噸以上水運駁船上至丹江，下至武漢，通過長江流域各港，xxx建有飛機場，城市對外交通十分便利。xxx市作為湖北省西北地區(qū)的邊界城市，正處于長江經(jīng)濟地帶中上游的重要支線漢江經(jīng)濟帶與漢十經(jīng)濟帶的共振點上，經(jīng)過幾十年的建設發(fā)展，xxx市已具有一定的經(jīng)濟基礎和城市規(guī)模，工業(yè)形成了以化工、建材、機電、紡織、食品五大門類支柱，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進程加快，第三產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展。2008年，全市人民在市委、市政府的正確領導下，堅持“工業(yè)立市、三產(chǎn)活市、統(tǒng)籌發(fā)展、富民強市”發(fā)展戰(zhàn)略，按照工業(yè)升級抓創(chuàng)新、農(nóng)村發(fā)展抓統(tǒng)籌、城市建設抓優(yōu)化，社會進步抓和諧，努力實現(xiàn)經(jīng)濟社會又好又快發(fā)展的總體部署，扎實工作，奮力拼搏，使我市保持了經(jīng)濟快速發(fā)展、社會繼續(xù)進步的良好局面。、全年實現(xiàn)地區(qū)生產(chǎn)總值62億元，占年度計劃的107.6%，按可比價格計算比上年增長15%。完成地方一般預算收入2.27億元，比上年增長26.1%，占年度計劃的105.2%；完成全社會固定資產(chǎn)投資23億元，占年度計劃的138.6%，同比增長69.5%；完成社會消費品零售總額37.3億元，占年度計劃的110.6%，同比增長26.5%；農(nóng)民人均純收入5445元，占年度計劃的109.3%，同比增長19.1%；城鎮(zhèn)居民人均可支配收入10115元，占年度計劃的106.9%，同比增長17.6%；外貿(mào)出口額完成890萬美元，占年計劃的104.7%，同比增長49.1%；吸收外商直接投資962萬美元，占年計劃148%，同比增長277%。單位生產(chǎn)總值綜合能耗下降5%。人口自然增長率6.12‰，城鎮(zhèn)登記失業(yè)率4.4%。1.8.3基礎設施條件a.交通運輸條件本項目位于城市的外圍，xxx市xxx工業(yè)園區(qū)公司院內(nèi)，緊臨園區(qū)主干道與老石路交匯處，地勢平坦，地理位置優(yōu)越，交通條件良好。b.通訊設施條件電信、聯(lián)通、移動等城市通信主干線均已進入到園區(qū)，為建設配送中心通信系統(tǒng)提供了極大的便利。c.給排水條件場區(qū)內(nèi)地勢平坦，設有市政給排水系統(tǒng)，可以利用這些有利條件建設內(nèi)部給排水系統(tǒng)。d.電力、燃油供應條件園區(qū)內(nèi)已經(jīng)設立了變電站，可以滿足本項目的用電需求。此外，由于配備有運輸車輛，燃油可由附近加油站提供。f.建筑材料條件砂石：本項目建設所需砂、石等產(chǎn)自當?shù)兀\輸極為方便，由汽車直接從當?shù)厝∩?、石點運至工地。水泥：xxx市現(xiàn)有水泥生產(chǎn)廠家，水泥標號從27.5級到52.5級等，項目地點離水泥廠較近，運距較短，完全可滿足項目需求。鋼材：xxx市緊臨襄樊市區(qū)，武鋼襄樊鋼廠生產(chǎn)鋼材型號較多，且全國各鋼廠產(chǎn)品基本有經(jīng)銷，所需鋼材由汽車從市區(qū)直接運至工地。木材：本項目所需木材量較少，市區(qū)各木材經(jīng)銷點均可供應。j.原材料供應條件本項目主要主要原材料為當?shù)靥禺a(chǎn)梨及甜玉米，當?shù)乩孀臃N植面積為12萬畝，甜玉米3000畝。由于公司采用運“公司+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化運作模式，原材料供應充足。h.施工條件擬建項目在xxx市xxx工業(yè)園區(qū)公司院內(nèi)，符合城鎮(zhèn)總體規(guī)劃要求，項目得到當?shù)卣块T的大力支持，建設單位與相關(guān)行業(yè)主管部門取得聯(lián)系、并達成了協(xié)議，在施工、營運用水用電等方面能得到保證。本項目在該場地內(nèi)進行施工，施工場地大，施工隊伍和機械可以展開，施工運輸車輛交通便利，不影響城市主干道的環(huán)境，施工條件較好。2項目建設背景及市場分析2.1項目建設背景xxx市有12萬畝水果面積，年產(chǎn)量16萬噸，專用加工黃桃基地已建成2000畝，專用加工出口制罐蘆筍基地已建成1000畝，初步形成了“公司+合作社+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化運作模式，果業(yè)生產(chǎn)、開發(fā)、技術(shù)服務、果品銷售社會化分工完善，以xxx果品有限公司為代表的林產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)，以漢水梨、大仙桃為代表的林產(chǎn)品牌，以xxx市沙區(qū)百里漢江水果走廊為特色的產(chǎn)業(yè)基地，以萬千果農(nóng)依靠植樹走上致富道路為特征，充分展示了xxx市防沙治沙綜合市范區(qū)產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎和實力。但是，隨著我國加入WTO后，市場競爭日趨激烈，單純依靠果品鮮銷，果農(nóng)收益連續(xù)下滑，產(chǎn)業(yè)發(fā)展受到了前所未有的沖擊。因此。發(fā)展加工是果業(yè)升級增效，沙區(qū)群眾增收的唯一出路，沒有加工的果業(yè)生產(chǎn)永遠是被動的、低級的，沒有加工能力的龍頭企業(yè)也是實力不足，作用不強的。在1999—2001年期間，果賤傷農(nóng)，每公斤梨僅售0.6元，還有不少果農(nóng)賣不出去，對當時的情景，地方黨委政府，企業(yè)和果農(nóng)一籌莫展，群眾減收達6000萬元以上，如果當時有加工企業(yè)，用加工緩解一部分鮮銷壓力，用加工轉(zhuǎn)化增值提高群眾收入，損失就可以降到較低的程度。xxx市12.8萬畝果樹面積年產(chǎn)量16萬噸，年優(yōu)質(zhì)果比率為65%這是在市場鮮銷中價位較高、競爭力較強、效益實現(xiàn)較有保障的部分，而剩下的5.6萬噸果品則是因果品商品性有殘次問題而市場價格較低，銷售不暢的部分，就這部分果品而言，并不是因為果品形狀不好，品質(zhì)不優(yōu)造成的滯銷。從加工角度來說，對果形、大小、品質(zhì)有嚴格要求外，對外觀確沒有太多的要求，大部分不能鮮銷的果品用來加工是完全可以的。根據(jù)測算，完全滿足加工要求的果品總量平均在3萬噸左右，通過加工解決這部分果品的市場，并帶動相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展完善，推動專用制罐品種基地建設。2.2市場分析果蔬罐頭是以水果、蔬菜等為原料，經(jīng)加工處理、排氣、密封、加熱殺菌、冷卻等工序而成的罐裝食品，包括玻璃瓶、金屬罐、軟包裝形式。按加工方法不同，水果類罐頭分成糖水類水果罐頭、糖漿類水果罐頭、果醬類水果罐頭、果汁類罐頭，主要代表產(chǎn)品有糖水桔子、糖水菠蘿、黃桃罐頭等。近些年來，我國果品和蔬菜產(chǎn)量大幅度增加，全年蔬菜產(chǎn)量已達3億多噸，人均占有量達300公斤；果品人均占有40多公斤，在蔬菜、果品豐收的年份，經(jīng)常出現(xiàn)賣菜難、賣果難的市場，給農(nóng)民增添了煩惱，使農(nóng)民收入受到損失。隨著中國社會經(jīng)濟的不斷發(fā)展，人們生活檔次的逐年提高，方便、健康、營養(yǎng)、安全的罐頭食品正越來越受到消費者的認可，罐頭行業(yè)有著廣闊的發(fā)展空間。隨著生活水平的提高和對果蔬罐頭營養(yǎng)保健價值的深入認識，需求會不斷增加，但生產(chǎn)規(guī)模也會隨著擴大，在國內(nèi)供需基本可以達到平衡。在國外根據(jù)目前的情況和發(fā)展趨勢，果蔬罐頭類食品仍然會供不應求。2007年，我國罐頭的總產(chǎn)量是5136283.52噸，比上年增長24.64%。2008年1-10月份的罐頭的總產(chǎn)量是4834187.9噸，比上年增長了16.93%。2008年1-7月我國累計出口罐頭140.3萬噸，價值14.6億美元，較上年同期分別增長1.6%和9.8%，增幅與上年同期相比分別回落35.3個百分點和54.4個百分點。其中7月份當月出口17萬噸，價值2億美元，分別增長2.2%和7.9%。由此不難看出中國罐頭行業(yè)發(fā)展是非常迅速的。從其發(fā)展趨勢來看，中國罐頭行業(yè)是中國傳統(tǒng)的出口產(chǎn)業(yè)，也是食品工業(yè)最重要的出口產(chǎn)品。中國已經(jīng)成為世界主要的罐頭生產(chǎn)和出口國之一。近幾年，在國內(nèi)外市場需求拉動下，罐頭行業(yè)呈現(xiàn)持續(xù)穩(wěn)定增長的態(tài)勢。未來10年內(nèi)（即到2018年），黃桃制罐產(chǎn)品在國內(nèi)需求在200萬噸以上，蘆筍制罐產(chǎn)品在300萬噸以上。從國際市場來看，國際出口空間尚處于十分充裕時期，同時，我國在這些產(chǎn)品上具有原材料基地廣泛、價格便宜、人力資源價格偏低的優(yōu)勢，產(chǎn)品競爭力較強。在日本，我國的制罐產(chǎn)品的等量價格還不如其自產(chǎn)鮮銷水果價格的三分之一，可見我國在近階段內(nèi)在國際市場上產(chǎn)品價格競爭力是十分顯著的。所以該項目生產(chǎn)的產(chǎn)品在國外市場上有廣闊的發(fā)展空間。蔬菜、水果深加工罐頭產(chǎn)品的開發(fā)，為農(nóng)民提供了致富的機會和條件。3建設內(nèi)容和工藝技術(shù)方案4.1生產(chǎn)規(guī)模及建設內(nèi)容根據(jù)市場分析預測，本項目生產(chǎn)綱領確定為年產(chǎn)3940噸果蔬罐頭制品。產(chǎn)品方案主要為年產(chǎn)梨罐頭2500噸，甜玉米罐頭1440噸。其主要建設內(nèi)容為：在公司內(nèi)部，新建一個生產(chǎn)車間，建筑面積為2000m2，新建倉庫一座，建筑面積1000m2。新增甜玉米生、梨罐頭生產(chǎn)線各一條，購置設備共計642臺套。4.2工藝技術(shù)方案4.2.1工藝流程圖調(diào)味液配制輔料混合輔料計量輔料接受調(diào)味液配制輔料混合輔料計量輔料接受空罐、空瓶清洗空罐、空瓶驗收空罐、空瓶清洗空罐、空瓶驗收原材料處理清洗原料驗收原材料處理清洗原料驗收去皮分級切段修整去皮分級切段修整預煮冷卻預煮冷卻罐裝計量分級罐裝計量分級輸送封口殺菌輸送封口殺菌冷卻冷卻常溫保存、包裝常溫保存、包裝4.2.2梨罐頭生產(chǎn)工藝要點4.2.2.1摘把、去皮作業(yè)流程：摘把、去皮作業(yè)步驟：1.首先摘去梨把。2.然后去皮，去皮時：左手握住梨右手拿著去皮器，先去掉梨子兩端的皮，然后再一刀壓著一刀把其余的梨皮去掉。注意事項：去皮過程中要小心操作，防止手部受傷。衛(wèi)生規(guī)定：1.每次下班前打掃沖洗地上的梨核及臟污。2.工器具擺放要整齊，盛放梨片的塑料筐要在消毒液中消毒。4.2.2.2切半、挖核作業(yè)流程：切半、挖核作業(yè)步驟：1.將去好皮的梨原料，用不銹鋼挖核器，左手拿起梨片，有核的面向上，刀圈沿核面從核尖或核尾均勻用力挖下，挖到梨核的三分之二時將挖核器輕輕轉(zhuǎn)動一下，這樣挖出的核窩形態(tài)整齊、光滑、不發(fā)毛，核上帶的梨肉也少。2.將挖的梨片分大、小分別放在塑料筐中，滿筐后及時交料。注意事項：1.切半、挖核過程中要小心操作，防止手部受傷。2.梨片不能切偏，挖核形態(tài)要完整。衛(wèi)生規(guī)定：1.每次下班前打掃沖洗地上的梨核及臟污。2.工器具擺放要整齊，盛放梨片的塑料筐要在消毒液中消毒。4.2.2.2抽空作業(yè)流程：放料、抽空作業(yè)步驟：1.將抽空液配置好，然后按護色液和原料比是1：1.2放入原料。2.蓋上抽空鍋蓋，打開真空閥，使真空表壓力達到0.08mpa以上，關(guān)閉真空閥，計時，以梨塊抽透為準。注意事項：1.特別注意控制好抽空液的溫度。2.還應注意抽空的真空度、時間。3.抽空液不足時，應及時添補抽空液。4.每鍋記錄一次，梨塊是否被抽透、溫度、時間和真空度。衛(wèi)生規(guī)定：1.抽空液要干凈，每兩小時換一次。2.每次下班前沖干凈地面上的殘皮及臟污，每兩小時打掃一次。4.2.2.2預煮作業(yè)流程：投料、預煮、冷卻作業(yè)步驟：1.擦皮機與斗式提升機進口處要控制好，作到投料均勻，防止?jié)娙霈F(xiàn)象。2.提升機出口到螺旋預煮機進口之間，對潑撒的梨片及時收集，并注意清潔衛(wèi)生，不能染上油污。3.采用螺旋機預煮，螺旋機預煮的時間，應根據(jù)工藝要求，通過離合器的電位器調(diào)節(jié)，確定電動機的轉(zhuǎn)速來實現(xiàn)。4.本設備投入生產(chǎn)前應有電工和維修工對電器、設備進行檢查后方可試車，待空載試車確認正常后,方可投入帶負載運轉(zhuǎn)。5.將預煮水加熱至沸，加入一定量的檸檬酸，調(diào)節(jié)預煮PH值，。6.加入適當?shù)脑线M行預煮，溫度85-95度，時間4-15分鐘，以梨片無夾生為度，梨片在冷水中緩慢下沉。7.因予煮機當加入一定量檸檬酸后隨著蒸汽的不斷加熱預煮梨片，其予煮水中檸檬酸含量逐漸減少，因此采取不斷補加檸檬酸的辦法，每煮2小時補加檸檬酸，預煮水每4小時更換一次。8.預煮后的梨片迅速放入流動水中冷卻，以冷透為準。注意事項：1．根據(jù)生產(chǎn)量的大小，予煮水的濁清程度、PH值適時補加檸檬酸或更換。2.予煮后的梨肉應緊密富有彈性。3．注意予煮溫度、時間，以煮透為準。衛(wèi)生規(guī)定：1.班前班后徹底打掃衛(wèi)生，經(jīng)常用水沖洗地面。2.每次下班前要放凈予煮水，保持清潔衛(wèi)生。4.2.2.2修整、分選作業(yè)流程：切丁領料修整切條作業(yè)步驟：1．領料、修整、裝罐2、切條、切丁注意事項：1.切后的梨條、丁要及時浸泡在水中，并及時流入下道工序，嚴禁積壓造成污染，影響品質(zhì)。2.生產(chǎn)過程中，工器具每4小時清洗消毒一次，嚴格按照《工器具消毒程序》操作。4.2.2.2空罐消毒操作流程:排罐、洗滌、排放操作步驟：排罐、洗滌注意事項：1.空罐（瓶）搬運時，要小心謹慎，不能碰撞、擠壓、防止造成空罐（瓶）破損。2.每次下班前，對未使用已洗滌的空罐要收回，拭擦干燥后放置。3.及時檢查和剔除破損瓶，對出現(xiàn)碎玻璃現(xiàn)象按要求執(zhí)行。安全衛(wèi)生規(guī)定：1.空罐（瓶）放置要安全、穩(wěn)固。2.空罐（瓶）存放擺放要干凈，嚴防被污染。4.2.2.2稱量裝罐作業(yè)流程：挑選、分級、稱量、裝罐作業(yè)步驟：1．挑選、分級、稱量、裝罐。注意事項：1.梨條也要先分級、后裝罐操作，把不符合桔瓣狀的梨條剔除，用清水漂洗干凈，瀝干水分后稱量裝罐。2．經(jīng)過篩選的梨丁放在有篩網(wǎng)的塑料筐中，在清水中漂洗，瀝干水分后先裝罐后準確稱量。3．裝好的罐頭，要保證相同規(guī)格的放在一起，以免出錯。4.裝罐時梨片要漂洗干凈，確保無雜質(zhì)。5．隨時查看天平臺秤的準確度，及時倒掉天平臺秤盤中的水，做到稱量準確。6．稱量用的盤及小筐每兩小時洗刷一次。衛(wèi)生規(guī)定：1.每日班前、班中、班后對將稱量用的工器具及操作臺用100ppM的氯液進行消毒。2．經(jīng)常沖洗工作臺上的贓污。3．挑選的下腳料要及時處理。4.2.2.2配湯、注湯作業(yè)流程：器具清洗、預熱、配料、注入夾層鍋加熱作業(yè)步驟：1．器具清洗:將配湯所使用的量具、容器、夾層鍋，配湯池等每天在使用前用熱水清洗干凈。2．預熱:將處理過的調(diào)理用水先放入鍋內(nèi)量好水位加熱至50-60度。3．配料:準確稱量白砂糖及檸檬酸等輔料。將白砂糖倒入鍋中加熱至微沸維持5分鐘，并攪拌均勻，測量糖度，測量正確后加入檸檬酸和VC，并再次攪拌溶解均勻，然后關(guān)閉汽閥，再次測量糖度、PH值，測量合格后，經(jīng)4層紗布過濾后放入湯池中，湯溫在80度以上備用。注意事項：1．配湯中應注意控制飛蟲、蚊蠅及異物的進入。2．加熱中防止蒸汽管道余汽造成過量蒸發(fā)，糖度測量超標。3．配湯程序應先加糖，臨出鍋前加檸檬酸和VC，并以次養(yǎng)成操作習慣，避免配湯中漏加檸檬酸的質(zhì)量事故發(fā)生。4．當天配置的湯液當天用完，嚴禁使用過夜湯。5．放湯之前檢測湯溫、湯度、PH值、發(fā)現(xiàn)偏差及時調(diào)整。衛(wèi)生規(guī)定：1．配湯間保持清潔、白砂糖、檸檬酸等輔料必須放在工作臺上，如白砂糖使用量過大，可墊上一層木版，不可直接落地。2．班前班后要經(jīng)常沖洗地面，保持清潔衛(wèi)生。4.2.2.2封口操作流程：瀝水、注湯、加蓋、封口操作步驟：1．瀝水:對已裝入罐的梨半成品要逐筐進行瀝水。2．注湯:打開放湯閥，逐罐注湯，已溢出瓶口為準。3．加蓋:對已注滿湯液的罐頭逐瓶加蓋，盛放蓋的周轉(zhuǎn)箱必須放在工作臺上，嚴禁落地，蓋用多少燙多少，不允許剩蓋，特殊情況下的剩蓋必須用毛巾擦凈水涼干，以免生銹。檢查罐蓋質(zhì)量，膨脹圈是否清晰，有無化傷，圓邊是否正常，無堆膠、斷膠等不良現(xiàn)象。4．封口:由封口機封口，封口真空度須在0.04Mpa以上.5.封口人員要文明操作，避免碰撞造成癟罐。注意事項：1．班前要對封口機進行校車、目測、解剖檢測無誤后方可封口。2．湯溫一定要在80度以上才可注入。3．封口后要每個一小時目測一次，每兩小時解剖一次。4.鐵罐要求封口“三率”達到50%以上，玻璃瓶扭矩4-8mm安全衛(wèi)生規(guī)定：1．班前對機器進行清洗消毒。2．封口操作工不準接觸罐頭，以免污染罐頭。3.封口操作工須經(jīng)培訓后方可上崗.4.正確操作封口機.5.時常保持封口操作衛(wèi)生清潔.4.2.2.2殺菌、冷卻操作流程:擺罐、入鍋、殺菌、出鍋操作步驟：1．擺罐:用周轉(zhuǎn)箱接住封好口之后的罐頭，然后運至殺菌機前逐個擺放在轉(zhuǎn)帶上。2．殺菌:殺菌不得使用個人計時器，殺菌間所有的計時裝置顯示的時間必須保持一致，并能清楚的看到計時器的時針和刻度。檢查連續(xù)殺菌機的各種儀表、閥門、管道、溫度計、冷卻水裝置等是否正常。按規(guī)定的標準進行殺菌，調(diào)整好轉(zhuǎn)速，掌握好溫度。3．冷卻:按規(guī)定的標準在冷卻水中加氯液，濃度不夠時及時補加。注意事項：1．檢查自動溫控設備的溫度記錄與溫度計的示數(shù)是否一致，時間是否準確。2．班前應提前一小時開汽，將水溫燒到規(guī)定的溫度，以免罐頭積壓。3．每半小時測定一次溫度，一小時校對一次殺菌機的轉(zhuǎn)速，每四小時測定一次中心溫度，出現(xiàn)偏差及時糾正。安全衛(wèi)生規(guī)定：1.殺菌槽的水每班應更換一次，若生產(chǎn)量過大，水較臟，中途應更換一次。2．班前班后應及時打掃衛(wèi)生，保持殺菌場所衛(wèi)生，無積水存在。3．檢查罐頭出溫是否在40度以上，如初溫較低則根據(jù)實際情況適當延長。4．殺菌人員嚴格按《殺菌操作規(guī)程》執(zhí)行。5．冷卻水余氯量在0.5-0.8PPM之間。衛(wèi)生規(guī)定：1．罐頭出入鍋時，應嚴禁無關(guān)人員在殺菌場逗留。2．時常保持殺菌場所衛(wèi)生，無貯存積水現(xiàn)象。4.2.2.2擦水、碼垛、入庫操作流程：擦水、打檢、予堆、入庫、標識操作步驟：1．擦水:將殺菌好的罐頭用毛巾一一擦凈水.根據(jù)要求區(qū)分出不同規(guī)格的蘆筍,并注意剔除有雜質(zhì)的罐頭.2打檢:打檢工用打檢棒敲擊罐面聽聲音來區(qū)分不良罐.3.予堆:將打檢良好的罐頭根據(jù)罐型、規(guī)格整齊的堆放在托盤上。4．入庫:用叉車將合格的成品安全小心的運到倉庫。將成品堆放到規(guī)定位置。5．標識:對入庫的罐頭用碼跺單標明其規(guī)格、型號、日期班次、數(shù)量等。注意事項：1．堆放時，罐頭要擺放整齊，有一定的規(guī)化，保留空間。2．擦水時一定要輕拿輕放，防止碰傷瓶蓋或碰碎罐頭，擦水時要檢查罐頭內(nèi)有沒有異物等雜質(zhì)，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)及時剔除。3．罐頭必須擺放在墊板上，防止受潮。4．標識要清晰、顯著、準確。安全衛(wèi)生要求：1．倉儲場所應保持清潔，切忌存放私人物品或有異味足以污染品質(zhì)的物品。2．保持好庫溫，通風要良好采光符合要求，要不定時檢查。3．倉庫周圍要放置好捕鼠器幾殺蟲設備。4．嚴格執(zhí)行“先入先出”的原則。4.2.2.2打檢、包裝操作流程：打檢、噴碼、貼標、裝箱、堆垛操作步驟：1．打檢:對需進行包裝的成品逐罐打檢，根據(jù)聲音剔除不良品。用毛巾將良品擦干凈，小心的放置在輸送帶上。2．噴碼:根據(jù)噴碼要求調(diào)整噴碼機，對成品罐頭逐個噴碼。3．貼標:依規(guī)格、型號對相應標紙進行發(fā)膠，要求發(fā)膠均勻、適當。將標紙貼在罐身，要求粘貼整齊、緊密、不斜標、錯標、倒標、爛標等情形。4．裝箱:用密封帶將紙箱底部封好，放入紙墊，以做備用。將貼好標的成品小心放入紙箱內(nèi)，放入紙墊，然后用密封帶封好。對箱外須貼標的紙箱，要在指定位置貼標整齊。5．堆垛:將包裝好的成品箱放在托盤上，在每垛中上層加一個墊板。注意事項：1．打檢必須認真，仔細，嚴防不良品混入。2．噴碼一定要按要求噴碼，不得斜碼。3．發(fā)膠要小心，保持標紙、紙箱、圖膠均勻、外觀整潔。安全衛(wèi)生規(guī)定:1．要保持成品罐頭及標紙、紙箱、托盤整潔干凈。2．對包裝場所要保持干凈。4.2.2.2發(fā)貨操作流程:檢查、設計、裝柜操作步驟：1．檢查:對進廠裝貨的集裝箱進行檢查，看箱內(nèi)、車外是否清潔、衛(wèi)生。有礙食品衛(wèi)生時，予以清掃、處理。2．設計:根據(jù)集裝箱的容積及紙箱的數(shù)量來設計堆放方案。3．裝柜:根據(jù)設計方案裝貨。裝完貨后，記下集裝箱號、鉛封號。注意事項：1．裝柜時須堆放整齊，中間不得留空隙；箱門口一定要掛網(wǎng)，以防倒柜。2．裝柜數(shù)量必須與發(fā)貨數(shù)量相符。安全衛(wèi)生規(guī)定：集裝箱一定要干凈，如不干凈，一定要用紙板間隔。4.2.3.甜玉米罐頭生產(chǎn)要點4.2.3.1工藝流程去殼→去須→脫?！A煮→挑撿→裝罐→封口→殺菌→儲存→包裝→發(fā)柜4.2.3.2操作規(guī)程1.去殼：把甜玉米按層取出放于筐中，將甜玉米的刨片手工從頭至尾剝開。2.去須：甜玉米的刨片剝后，要用手把玉米玉米棒上的胡須去干凈，不要殘留胡須。3.預煮：把甜玉米裝入篩網(wǎng)中，投入93℃±2℃（以微沸為度）的水中，時間4—5分鐘，立即撈出，于流動水中快速冷卻透。甜玉米經(jīng)預煮后，變成乳黃色，富有彈性，預煮后以在冷卻時緩慢的下沉為佳，浮而不沉者為預煮不夠;預煮水出現(xiàn)混濁現(xiàn)象，應徹底更換，每班至少更換一次;隨時注意進度，不得有積壓現(xiàn)象發(fā)生，同時也要注意甜玉米的脫水現(xiàn)象。4.挑揀:揀除胡須，挑撿出銹粒、霉爛玉米粒、發(fā)芽玉米粒、花斑粒和病蟲害玉米粒，并剔除雜質(zhì)，清水漂洗干凈。5.裝罐:用篩筐撈出甜玉米控水2分鐘，稱量裝罐，裝罐時要注意未挑揀干凈的一定要去除，隨時查看天平臺秤的準確度，及時倒掉天平臺秤盤中的水，做到稱量準確。6.配湯:準確稱量鹽及檸檬酸等輔料。將鹽倒入鍋中加熱至微沸維持5分鐘，并攪拌均勻，然后加入檸檬酸、乳酸鈣、VC，并再次攪拌溶解均勻，經(jīng)4層紗布過濾后放入湯池中，湯溫在85度以上備用。7.封口:湯溫85度以上，注滿為止;.封口真空度須在0.04Mpa以上.封口人員要文明操作，避免碰撞造成癟罐，封口結(jié)構(gòu)按標準執(zhí)行。8.殺菌：殺菌不得使用個人計時器，殺菌間所有的計時裝置顯示的時間必須保持一致，并能清楚的看到計時器的時針和刻度。按規(guī)定的標準進行殺菌，調(diào)整好轉(zhuǎn)速，掌握好溫度。按規(guī)定的標準在冷卻水中加氯液，濃度不夠時及時補加。罐頭擦水后，用打檢棒打檢，予堆成托。9.儲存：用叉車將合格的成品安全小心的運到倉庫。對入庫的罐頭用碼跺單標明其規(guī)格、型號、日期班次、數(shù)量等。.保持好庫溫，通風要良好采光符合要求，要不定時檢查。10.包裝：逐罐打檢，根據(jù)聲音剔除不良品,根據(jù)噴碼要求調(diào)整噴碼機;對成品罐頭逐個噴碼將標紙貼在罐身，要求粘貼整齊、緊密、不斜標、錯標、倒標、爛標等情況；將貼好標的成品小心放入紙箱內(nèi)，放入紙墊，然后用密封帶封好，跺于托盤上.11.發(fā)柜：裝柜時須堆放整齊，中間不得留空隙；箱門口一定要掛網(wǎng)，以防倒柜。裝柜數(shù)量必須與發(fā)貨數(shù)量相符。4.2.4生產(chǎn)設備4.2.4．1設備清單序號設備名稱數(shù)量單價（萬元）總額（萬元）備注一梨罐頭生產(chǎn)設備翻果提升機2臺6.4012.8去皮機2臺612中和清洗兩用提升機2臺15.230.4鏈斗式預煮機1臺45.445.4冷卻槽2個26切丁機10臺8.585切條機10臺4.848空罐洗罐機2臺12.024加湯輸送帶10條1.818噴碼輸送帶4臺4.518噴碼機4臺5.823.2排汽箱2臺16.032不銹鋼輥杠式殺菌機4臺35.0140600升化糖儲存鍋4個3.514.0雙過濾器6個1.911.4奶泵2個0.9819.6殺菌提升機4臺2.08.0殺菌輸送帶4條5.220.8清洗機4臺10.642.4冷卻機2臺18.637.2真空封罐機4臺18.072.0水環(huán)式真空泵4臺0.72.8純凈水處理機2臺4.59.0二甜玉米罐頭生產(chǎn)設備甜玉米脫粒機22臺3.883.6甜玉米剝皮機10臺11.2112小風選機3臺5.817.4大風選機2臺7.615.2震動篩5臺2.613.0漂洗機4臺5.622.4冷水清洗機2臺0.71.4臥式殺菌鍋6臺3.521.0原料運輸車4臺12.550.0電力設備1套31.031.0電焊機3臺0.250.75砂輪機2臺0.120.36切割機2臺0.150.30氬弧焊機2臺1.22.4液壓叉車2臺9.318.6洗手槽50米0.840大槽子50米0.147平板車10輛0.090.9盤管架42個0.052.1桶車4輛0.381.52流動消毒車5輛0.241.2工作臺100張0.1212.0掛衣架42米0.052.1五層不銹鋼架30米0.123.60二層不銹鋼架5個0.150.75工作臺4個0.150.6拉門工作臺2個0.681.36鏈板傳送帶28米0.3710.36大鍋灶2臺0.791.58二炒一溫灶2臺0.501.0四門冰柜2臺0.651.30四人餐桌50張0.084.0彩鋼板通機器75個0.064.5機械分析天平2臺0.260.52電子分析天平4臺0.381.42罐體切割機2臺0.150.30投影儀2臺2.565.12電熱恒溫培養(yǎng)箱4臺0.271.08電熱鼓風干燥箱2臺0.270.54電熱恒溫干燥箱2臺0.320.64手持糖度計4臺0.120.48生化培養(yǎng)箱2臺0.330.66水浴鍋2臺0.160.32電冰箱2臺0.320.64空調(diào)2臺0.450.90電子秤2臺0.080.16臭氧發(fā)生器3臺0.240.72電熱蒸餾水器2臺0.370.74超凈工作臺1臺0.680.68溫度自動記錄儀4臺1.24.8合計：（￥1254.00萬元）含運費和安裝調(diào)試費4.2.4.2設備技術(shù)要求1、剖桃機a、生產(chǎn)能力：≥400-500公斤/小時b、雙工位式結(jié)構(gòu)，慢速送料、高速剖桃。c、刀片為優(yōu)質(zhì)刀具鋼材料，其余主要為不銹鋼材料制造。d、刀片直徑：φ250mmf、整機容量2.6kwg、外形尺寸：950×870×1100（長×寬×高）mm2、翻果提升機a、生產(chǎn)能力：4-5噸/小時b、SUS304不銹鋼材料制造，平皮帶方式提升輸送，毛刷滾動式翻果。c、毛刷個數(shù)：2個；提升傾斜角：20°d、進口設進料斗，出口設噴水管及滑料板。e、整機容量：1.1千瓦f、外形尺寸：2600×1300×1250（長×寬×高）mm3、隧道瀑布式淋堿機a、生產(chǎn)能力：4-5噸/小時b、SUS304不銹鋼材料制造，組焊箱式結(jié)構(gòu)，箱體板厚為δ1.5，箱體周邊圍回40×40方管，支腿為回60×40方管，箱體外表面拋光處理。c、采用不銹鋼大滾子鏈輸送網(wǎng)帶輸送，鏈節(jié)距為38.1mm，網(wǎng)帶中心距1100，mm，輸送線速度為3～15米/分可調(diào)。d、進口端設1米長人工翻果段。e、瀑布式噴淋，其淋堿和淋水次數(shù)分別為12次和2次。f、堿水循環(huán)泵為離心泵（堿液接觸部位為304不銹鋼材料）。g、堿水箱一個,堿水為帶孔式加熱管,堿水溫度可任意設定自動控制。h、罩蓋為隧道式密封結(jié)構(gòu)，罩蓋板厚δ1.2；i、整機容量：3.3千瓦。j、外形尺寸：10400×1800×1700（長×寬×高）mm4、去皮機a、生產(chǎn)能力：4-5噸/小時b、SUS304不銹鋼材料制造，滾筒式旋轉(zhuǎn)去皮，其滾筒直徑φ600毫米，板厚δ2。c、滾筒中央設噴水管，下設排廢料斗，上設人字形易開蓋。d、整機容量：0.75KW；e、外形尺寸：3000×850×1320（長×寬×高）mm。5、中和清洗兩用提升機a、生產(chǎn)能力：4-5噸/小時；b、中和清洗時間：2-10分（可調(diào)）；c、SUS304不銹鋼材料制造，箱體板厚δ2；d、輸送采用刮板式不銹鋼大滾子鏈輸送網(wǎng)帶，鏈節(jié)距38.1mm，網(wǎng)帶中心距1000mm，上部網(wǎng)帶上帶括板，高50mm，板厚δ1.2mm;e、該機設有鼓泡系統(tǒng),鼓泡管設在箱體內(nèi)部并均勻排布,風機為高壓鼓風機,鼓風機設在箱體上部;f、該機進口設有兩個轉(zhuǎn)動式毛刷，保證進入的物料全部進入水中確保清洗效果；g、設有水循環(huán)系統(tǒng),水泵設在出口端，水泵進口設有過濾網(wǎng)，箱體進口及上部設有噴淋管,提升段設有凈水噴淋管；h、箱體兩側(cè)設帶孔式除屑立板，板厚1.2，孔徑φ8，箱體兩側(cè)設排屑通道。i、進口上部設進料滑板，高800mm，輸送出口為斜提升,提升后高1200mm，出口設出料斗，高800mm，側(cè)下部設有排污門及排水口；j、整機功率：5.95Kw；k、外形尺寸：6000×1400×1850（長×寬×高）mm6、鏈斗式預煮機a、生產(chǎn)能力：4-5噸/小時（預煮時間按6分鐘計算）；b、預煮時間：4-20分（可調(diào)）；c、預煮溫度：50-95℃；d、SUS304不銹鋼材料制造，箱體板厚δ2；e、輸送采用鏈斗式不銹鋼大滾子鏈輸送，鏈節(jié)距88.9mm，兩鏈中心距1095mm，鏈斗長1000mm，寬170mm，深170mm，板厚δ1.2mm，鏈斗側(cè)旁開有通水孔；f、預煮機上部設水環(huán)密封式人字形蓋板，蓋板兩端設有排汽口；g、進口高1300mm，出口斜提升后高1450mm，下料斗下部高1000mm，側(cè)下部設有排污門及排污口；h、預煮機箱體內(nèi)下設帶孔式蒸汽加熱管；i、預煮溫度任意設定自動控制；j、整機功率：0.75Kw；k、外形尺寸：14300×1250×1450（長×寬×高）mm7、冷卻槽304不銹鋼材料制造，槽寬600mm,槽折邊高180mm，槽離地高900mm，槽板厚1.5mm,槽為S型，總長為5米，槽中央設有S型緩流阻擋板，板厚1.2mm,冷卻槽下部設有支架,支架為38*25*1.5方管.8、切丁機該切丁機為三維切丁機，是吸收國外先進技術(shù)，結(jié)合國內(nèi)實際情況改進設計而成。生產(chǎn)能力1.5-3噸/小時，由SUS304不銹鋼材料制造，主要由進料斗、機架、切片部件、切條部件、切丁部件、傳動部件、出料斗及電控部分組成。一機多用,可完成物料的切片、切條及切丁。推進器葉輪外徑為350mm，可根據(jù)客戶要求提供兩種規(guī)格刀具,刀具為國內(nèi)名牌刀具廠家制造。該機總功率4.4Kw，外形尺寸1100×1100×1600（長×寬×高）mm。9、切條機SUS304不銹鋼材料制造，主要由送料輸送和切制部分組成，機械式傳動，切制由三把旋轉(zhuǎn)刀片組成，由平皮帶送料輸送。10、空罐洗罐機a、SUS304不銹鋼材料制造，采用不銹鋼大滾子鏈輸送網(wǎng)帶輸送，鏈節(jié)距31.75mm，兩鏈中心距650mm，洗罐機總長4500mm，洗罐有效長3500mm，進口端長500mm，出口端長500mm，進出口高900mm，主箱體板厚δ2；b、輸送上下均設有噴水管，噴水管上裝有噴嘴（美國技術(shù)），下部設有循環(huán)水箱及水泵，水箱板厚δ2；c、洗罐機上部設有人字形罩蓋，罩蓋進出口端開孔高度300mm，并配有聚氨脂門簾；d、水箱下部設有帶孔式蒸汽加熱管；e、進口設有進料板，板長400mm，出口設有出料過渡板；f、洗罐溫度任意設定自動控制；g、整機功率：2.05Kwh、外形尺寸：4500×800×1500（長×寬×高）mm11、加湯輸送帶a、輸送帶由SUS304不銹鋼制造，采用衛(wèi)生級塑料鏈板輸送，鏈寬150.4mm，輸送帶長1.5m，輸送帶外寬300mm，高900mm；b、輸送帶側(cè)板為δ2不銹鋼板，下設接料斗，上部設可調(diào)式欄桿；c、輸送帶上部設有加湯管，加湯管長度800mm，管上開有φ2.5加湯小孔，管外套無菌白沙布套；d、輸送采用無級調(diào)速減速機驅(qū)動，輸送線速度3～15m/min；e、整機功率：0.37Kw；f、外形尺寸：1500×300×900（長×寬×高）mm；12、噴碼輸送帶噴碼輸送帶為雙工位，長為2.5米，2個分蓋頭，適用于50-155mm馬口鐵園罐蓋，生產(chǎn)能力小罐約200-250個/分、大罐約100-150個/分，除傳動齒鏈輪為45#鋼外，其余均為不銹鋼材料制作。輸送采用衛(wèi)生級防偏防滑平皮帶，出口設有疊蓋滑槽。13、排汽箱a、排汽箱包括：排汽箱1個、進出口平臺各1個、電控柜1個；b、適用范圍：高度小于250mm的瓶裝罐頭及果醬等；c、生產(chǎn)能力：2-3噸/小時（3公斤大罐按8分鐘計算）；d、排汽溫度：85~105℃；e、排汽時間：4～15分鐘可調(diào)；f、該排汽箱由SUS304不銹鋼材料制造，排汽箱外寬1000mm，箱體內(nèi)寬920mm，物料進口距地高900mm，箱體總長9000mm，箱體板厚2mm，進出口平臺各500mm，設備總長10000mm.；g、采用孔板式不銹鋼大滾子鏈輸送，鏈節(jié)距38.1mm，兩鏈中心距870mm，孔板總長850mm，孔板寬度50mm，厚度δ2mm.h、箱底部設帶孔式蒸汽管排汽，箱下部設排污口，上部設水環(huán)式密封人字形罩蓋，罩蓋兩端設有排汽口，兩端罩蓋上進出料開口高270mm，進出料開口高處設聚氨脂門簾.i、傳動軸為45#碳鋼外套不銹鋼裝飾管.j、蒸汽加熱管采用自用和手動兩種方式.k、排汽溫度任意設定自動控制.l、整機功率：1.1Kw.m、主運動采用變頻器調(diào)速.n、外形尺寸：10000×1000×1350（長×寬×高）mm.14、輥杠式碳鋼殺菌機a、殺菌機包括：殺菌箱1個、冷卻箱1個、出罐平臺1個、電控柜1個；b、殺菌時間：7-35分鐘；c、殺菌溫度：70～98℃；d、生產(chǎn)能力：2.5噸/小時（425g罐按15分鐘計算）；e、殺菌機箱體外寬2100mm，箱體內(nèi)寬2000mm，高900mm，總長18000mm，其中殺菌箱長8700mm、冷卻箱長7700mm、自干平臺長700mm、箱體材料為Q235-A碳鋼，箱體板厚為δ3,出罐平臺長380mm，殺菌機、出罐平臺總長18380mm；f、托棍為φ35×3圓管，材料為Q235-A碳鋼；g、托輥外套φ45×4.5PPR熱水管；h、輸送傳動鏈節(jié)距為88.9mm，鏈板厚5mm，材料為2Cr13。鏈板鉚釘為不銹鋼材料制作。輸送鏈輪材料為45。各傳動軸均為經(jīng)防銹處理的45鋼，兩端傳動軸設有蝸桿蝸輪箱，均通過減速機驅(qū)動。減速機功率1.5KW為無級變速器；i、加熱方式為帶孔式碳鋼管直接加熱；j、殺菌段設有獨立集罩及蓋板，蓋板厚為1.2，罩蓋兩端設排汽孔；k、所有傳動軸設防護罩蓋；l、殺菌溫度任意設定自動控制，自動記錄；m、箱體外表面涂耐高溫油漆；n、配殺菌機主運動手搖驅(qū)動手柄，供停電時使用。15、600升化糖儲存鍋600升化糖儲存鍋共4臺，其中化糖鍋2臺，儲存鍋2臺?；清佊行莘e為600升，采用sus304不銹鋼材料制作，米勒式結(jié)構(gòu)，內(nèi)膽為δ3，中間層為δ1.5，外層為δ1.5。采用擺線針輪減速機帶動雙層漿葉式攪拌器，能使物料配制均勻，轉(zhuǎn)速50r/min。蓋為半開式結(jié)構(gòu)，側(cè)部設有刻度液位計及龍頭取樣閥、蒸汽進口，上部設有加料口、清洗口及清洗球、溫度表、加蓋排氣口，下部設有出料口、冷凝水出口、排污口，并帶安全閥。鍋底結(jié)構(gòu)必需便于清洗。采用蒸汽加熱，使用壓力1.5-2公斤；儲存鍋有效容積為600升，采用sus304不銹鋼材料制作，加層式結(jié)構(gòu)中間，內(nèi)膽為δ3，中間層為δ2，外層為δ1.5。采用擺線針輪減速機帶動漿葉式攪拌器，能使物料配制均勻，轉(zhuǎn)速50r/min。側(cè)部設有刻度液位計及龍頭取樣閥、測溫接口、加層熱水出氣口，上部設有進料口、清洗口及清洗球、溫度表、加蓋排氣口，下部設有出料口、排污口，并帶安全閥。鍋底結(jié)構(gòu)必需便于清洗，采用蒸汽加熱中間層水進行保溫（配有DN25蒸氣加熱系統(tǒng)），保溫溫度自動控制并可任意設定。16-17、雙過濾器及奶泵雙過濾器過濾能力為5噸/小時，內(nèi)裝有過濾網(wǎng)，用于過濾糖中的渣汁奶流量為5噸/小時，奶泵材料為不銹鋼，楊程為10米。18、殺菌提升機該機主要由碳鋼材料制作，由提升機、罐輸送帶、翻罐器及電控等組成，提升機采用彎板標準大滾鏈提升輸送，罐頭接觸部分為不銹鋼材料制作外，提升機動力來至相連接的殺菌機，并與之同步，彎板鏈上帶有不銹鋼小滾筒，數(shù)量可根據(jù)所提升的馬口鐵罐型而改變。罐輸送帶采用塑料關(guān)節(jié)鏈輸送，采用無極減速機驅(qū)動。翻罐器采用連桿結(jié)構(gòu)與殺菌機相連并保證同步。19、殺菌輸送帶該輸送帶由SUS304不銹鋼制作，方管組焊式結(jié)構(gòu)，采用食品級白色PP塑料網(wǎng)帶鏈輸送，總長13米，外寬550mm，高600mm，塑料網(wǎng)帶鏈有效寬450mm，輸送帶兩側(cè)設有欄桿，進出口設有過渡板，機架下部設有可調(diào)式支撐螺桿，調(diào)節(jié)范圍為30－60mm,輸送由無級減速機驅(qū)動，線速度3～15米/分，電機功率：1.1Kw。20、蘆筍清洗機a、生產(chǎn)能力：2-3噸/小時；b、清洗時間：2-10分（可調(diào)）；c、該清洗機主要由前噴沖段、中間鼓泡清洗段、后清水噴沖段三段組成：總長6500mm，其中前噴沖段1000mm，中間鼓泡清洗段2500mm，后清水噴沖段1800mm，總寬830mm，總高1300mm，箱體由SUS304不銹鋼材料制造，箱體板厚δ2；d、輸送采用刮板式不銹鋼大滾子鏈輸送網(wǎng)帶，鏈節(jié)距31.75mm，網(wǎng)帶中心距700mm，網(wǎng)帶上每格381mm帶一個刮板，刮板高60mm，板厚δ1.2mm；e、該機進口設有前噴沖段，噴沖噴管為5根，噴沖管設在網(wǎng)帶上部，噴沖管上外部設有罩蓋，水為自來水，水回流至中部鼓泡清洗段，中部鼓泡清洗段設有鼓泡系統(tǒng),鼓泡管設在箱體內(nèi)部并均勻排布,風機為高壓鼓風機,鼓風機設在箱體下部，后清水噴沖段設在出口段，噴沖噴管為8根，噴沖管設在網(wǎng)帶上部，噴沖管上外部設有罩蓋，水為清水，水回流至中部鼓泡清洗段;f、該機箱體鼓泡清洗段上側(cè)部設有溢流口和排渣孔，下側(cè)部設有排污口及清掃門；g、該機進口設有進料平臺，平臺高900mm，出口設有出料斗，斗高650mm；h、該機噴沖管罩蓋進出口均設有水防濺門簾；i、整機功率：2.95Kw；j、外形尺寸：6500×950×1300（長×寬×高）mm21、蘆筍殺青冷卻機a、該機包括：殺青箱1個、冷卻箱1個、進出平臺各1個、電控柜1個，殺青料筐40個（用戶自備）；b、殺青時間：1-5分鐘；c、殺青溫度：70～98℃；d、生產(chǎn)能力：2－3噸/小時；e、該機箱體外寬800mm，箱體內(nèi)寬720mm，高900mm，總長10750mm，其中殺青箱長5500mm、冷卻箱長4500mm、進出平臺長400mm、箱體材料為SUS304不銹鋼，箱體板厚為δ2。殺青冷卻機、出罐平臺總長11550mm。f、采用孔板帶刮板式不銹鋼大滾子鏈輸送，鏈節(jié)距50.8mm，兩鏈中心距660mm,孔板總長610mm，孔板寬度50mm，板厚δ2，孔板下部設有支撐，每格406.4mm一個刮板,刮板高60,材料為SUS304不銹鋼；g、殺青料筐尺寸為：500×350×325（長×寬×高）mm，材料為SUS304不銹鋼，板厚δ1.5，為帶孔板，孔大小為φ5，該筐由用戶自備；h、各傳動軸均為經(jīng)防銹處理的45鋼，采用無級調(diào)速減速機驅(qū)動，電機功率1.1Kw；i、加熱方式為帶孔式不銹鋼管直接加熱；j、殺青段設有獨立集罩及水環(huán)式蓋板，蓋板厚為1.2，罩蓋兩端設排汽孔；k、殺青溫度任意設定自動控制；l、整機功率：1.1Kw；m、外形尺寸：11550×1200×1250（長×寬×高）mm;22、蘆筍切段機該切段機由SUS304不銹鋼材料制造，采用衛(wèi)生級平皮帶輸送，平皮帶寬300mm，出口段設有輸送壓帶，輸送壓帶為衛(wèi)生級平皮帶，運動線速度與輸送平皮帶速度相同，保證物料不受損傷，輸送壓帶后部即出口端設有3把旋轉(zhuǎn)刀片，旋轉(zhuǎn)刀片間距分別為110－170mm（可調(diào)）、35mm、35mm，切段機進口端設有人工整理送料段，長1500mm，主輸送平皮帶進口端設有張緊裝置，進口設有進料平臺，高900mm，出口設有出料斗，料斗高650mm，輸送采用無級調(diào)速減速機驅(qū)動，電機功率：1.1Kw，設備外形尺寸：3200×600×1150（長×寬×高）mm.5原材料、輔助材料、能源消耗5.1原材料本項目主要主要原材料為當?shù)靥禺a(chǎn)梨及甜玉米，當?shù)乩孀臃N植面積為12萬畝，甜玉米3000畝。由于公司采用運“公司+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化運作模式，原材料供應充足。表5-1原材料消耗表項目梨甜玉米年消耗3750噸1498噸5.2輔助材料本項目輔助材料主要是清洗工藝所用的鹽、糖等，消耗量較少，由xxx市鹽業(yè)公司及市場可靠提供，。5.3包裝消耗本項目主要包裝材料為鐵盒、標簽、外包裝等，年消耗量425萬個。由社會化相應生產(chǎn)廠家可靠提供。5.4能源消耗本項目主要能源消耗為水、電、煤，其能源消耗見表6-3。表5-3能源消耗表名稱單位數(shù)量水萬噸13.8電萬KWh47煤噸16076總圖運輸及土建8.1總圖運輸8.1.1總圖布置原則a.認真貫徹“十分珍惜和合理利用每一寸土地，保護耕地”的基本國策，切實做到合理用地，節(jié)約用地，提高土地利用率。b.符合xxx市總體規(guī)劃，滿足工藝流程要求，緊湊合理布置總平面，節(jié)約管線，降低成本，并方便生產(chǎn)管理。c.遵循總圖專業(yè)布置原則，執(zhí)行國家頒布的防火、安全、衛(wèi)生、運輸、安全施工等規(guī)范、規(guī)定和標準要求。e.因地制宜，結(jié)合當?shù)氐匦螚l件，選擇合理的豎向布置；節(jié)約土石方工程量，節(jié)約項目投資。f.廠區(qū)道路和場地的布置充分考慮裝置的施工、設備安裝、檢修及消防通道。8.1.2總圖布置說明本次項目在廠區(qū)現(xiàn)有一處二期地預留空地上新建標準化廠房及倉庫，清洗、加工等工序均在廠房內(nèi)按工藝流程進行配套建設，對全廠的總平面布置影響極小。總圖布置應根據(jù)項目工藝流程、物料投入與產(chǎn)出、廢棄物排出以及原材料儲存、廠內(nèi)外交通運輸?shù)惹闆r，按廠址的自然條件、生產(chǎn)要求與功能以及行業(yè)、專業(yè)的設計規(guī)范進行安排。達到工藝流程（生產(chǎn)程序）順暢、原材料與各種物料的輸送線路最短、貨物人流分道、生產(chǎn)調(diào)度方便，并考慮用地少、施工費用節(jié)約等要求。沿圍墻、道路邊和可利用場地種植花卉、樹木、草坪及常綠植物，改善和美化生產(chǎn)環(huán)境。廠區(qū)內(nèi)建筑物之間、建筑物和道路之間的距離符合設計防火規(guī)范要求。為排水需要，場地縱橫設置必要的排水坡度。各建筑物均設排水管道，8.1.3工廠運輸廠區(qū)主干道采用8米寬水泥路面，本次新增廠區(qū)道路220m,四周采用環(huán)型車道有利原料運輸和產(chǎn)品運出，原料和產(chǎn)品的運輸原則上由公司統(tǒng)一調(diào)度運輸，也可采取社會化協(xié)作方式解決。8.2土建8.2.1設計原則土建工程是在滿足項目工藝生產(chǎn)和各工程專業(yè)所提條件的前提下，并滿足國家的有關(guān)規(guī)范規(guī)定，結(jié)合本項目工程所在地區(qū)的自然條件，施工能力，力求建筑的美觀大方，經(jīng)濟實用，并使廠區(qū)各建筑物協(xié)調(diào)一致。8.2.2設計依據(jù)a.工藝專業(yè)提供的工藝條件 b.當?shù)刈匀粭l件8.2.3地質(zhì)條件地震烈度：6度，設計烈度：6度。 8.2.4建筑設計a.設計原則1.建筑設計應滿足工藝生產(chǎn)要求，平面緊湊，布局合理，便于安裝檢修，生產(chǎn)操作與管理，做到“技術(shù)先進，經(jīng)濟合理，安全適用，確保質(zhì)量。2.在建筑設計中力求作到“實用、經(jīng)濟、美觀大方”。3.根據(jù)生產(chǎn)特點，遵照國家規(guī)范，妥善地處理好防火、防爆、防腐、防潮、防噪聲、保溫等問題。4.建筑設計應注重環(huán)境保護、生態(tài)平衡、充分采用綠色建材及節(jié)能構(gòu)件。5.建筑設計應盡量做到標準化、定型化與系列化。6.建筑設計應注意因地制宜，就地取材，積極慎重地采用新技術(shù)和新材料。7.本項目設計均嚴格執(zhí)行國家計委、建設部頒發(fā)的現(xiàn)行設計規(guī)范、規(guī)定和法定計量單位及部頒標準。b.建筑設計標準規(guī)范1.《建筑地面設計規(guī)范》GB50037-19962.《建筑設計防火規(guī)范》GB50016-2006c.設計要求1.區(qū)域線采用黃色面漆。要求結(jié)合力強，色彩美觀。2.區(qū)域線寬80mm-90mm直線，彎角采用圓弧自然聯(lián)接。5.空間各部分應整齊、明快、光潔；6.加工車間按衛(wèi)生標準進行封閉；7.人行、物流通道應通暢；8.水電氣配套設施合理。d.設計方案本項目新建生產(chǎn)廠房一棟，為輕鋼架結(jié)構(gòu)，占地面積2000㎡，建筑面積為2000㎡，地面采用耐磨地面。新建倉庫一棟，為輕鋼架結(jié)構(gòu)，占地面積1000㎡，建筑面積為1000㎡，倉庫與生產(chǎn)車間連為一體，方便生產(chǎn)和儲存。8.2.5結(jié)構(gòu)設計a.設計原則1.設計應從工程實際出發(fā)，考慮當?shù)氐慕ㄖ牧瞎獥l件和施工隊伍的生產(chǎn)能力，合理選用材料，結(jié)構(gòu)方案，構(gòu)造措施，以滿足生產(chǎn)、使用和檢修要求。2.建筑結(jié)構(gòu)的防腐以“治本為主重點設防”。3.結(jié)構(gòu)設計必須具有足夠的強度、剛度、穩(wěn)定性和耐久性。4.主體建筑采用輕鋼結(jié)構(gòu)，次要構(gòu)件優(yōu)先采用定型的、標準化的結(jié)構(gòu)構(gòu)件，以減少制作及安裝工作量。5.設計應符合現(xiàn)行的國家和有關(guān)部委的設計規(guī)程和標準。6.優(yōu)先選用定型和標準化結(jié)構(gòu)和構(gòu)件，所采用的標準圖均為國標和地區(qū)標準b.設計標準規(guī)范1.《建筑結(jié)構(gòu)荷載規(guī)范》GB50009-20012.《建筑地基基礎設計規(guī)范》GB50007-20023.《混凝土結(jié)構(gòu)設計規(guī)范》GB50010-20024.《建筑結(jié)構(gòu)制圖標準》GB50105-20015.《鋼結(jié)構(gòu)設計規(guī)范》GBJ17-886.《砌體結(jié)構(gòu)設計規(guī)范》GB50003-20017.《建筑抗震設計規(guī)范》GB50011-2001c.設計方案根據(jù)《建筑設計防火規(guī)范》的要求，妥善解決建筑物防火、防爆、防腐及通風采光等勞動生產(chǎn)安全要求。根據(jù)生產(chǎn)的火災危險性和建筑耐火等級，對建筑物進行建筑防火分區(qū)。本項目工程結(jié)構(gòu)抗震設防烈度為6度。d.設計采用的荷載風載：0.35KN/m2雪載：0.5KN/m2樓面活載（混凝土框架部分）：2.0KN/m2屋面活載：（廠房）0.5KN/m2吊掛荷載:0.2KN/m2

9公用工程方案和輔助設施9.1給排水9.1.1設計原則廠區(qū)給水網(wǎng)確定采用生產(chǎn)、生活及消防合一系統(tǒng)的供水方式，在廠區(qū)內(nèi)形成環(huán)狀，保證了供水水壓的平衡及消防用水的要求。對生產(chǎn)工藝用水，盡可能節(jié)水方式，以節(jié)約水資源，保護環(huán)境衛(wèi)生。對生產(chǎn)廢水的排放，實行清污分流，統(tǒng)籌規(guī)劃，對排出的工業(yè)污水，排至廠區(qū)污水處理站進行一級處理后，對外排放。9.1.2設計范圍對生產(chǎn)設備給排水管網(wǎng)配置設計。9.1.3設計執(zhí)行的法規(guī)及標準規(guī)范a.《建筑設計防火規(guī)范》GB50016-2006b.《建筑給排水設計規(guī)范》GB50015-2003c.《室外給水設計規(guī)范》GB50013-2006d.《室外排水設計規(guī)范》GB50014-20069.1.3給排水設計a.給水設計廠區(qū)現(xiàn)有給水網(wǎng)采用生產(chǎn)、生活及消防合一系統(tǒng)的供水方式，在廠區(qū)內(nèi)形成環(huán)狀，保證了供水水壓的平衡及消防用水的要求。本項目用水管接自廠區(qū)現(xiàn)有的生產(chǎn)、生活及消防給水管，能夠滿足項目用水的要求。b.排水設計本項目的排水系統(tǒng)采用分流制，設生活污水和生產(chǎn)污水排水系統(tǒng)。對生產(chǎn)廢水的排放，實行清污分流，統(tǒng)籌規(guī)劃，廠區(qū)內(nèi)現(xiàn)有較為完善的排水系統(tǒng)，對排出的工業(yè)污水，排至廠區(qū)污水處理站進行一級處理后，對外排放。9.2供電9.2.1現(xiàn)狀公司現(xiàn)有供電能力能滿足生產(chǎn)的用電需求。9.2.2負荷等級及供電電源本項目供電等級為三級負荷，電源從公司現(xiàn)變配電所引入。9.2.3用電負荷本項目總裝機容量為425kw，本次項目需電力增容，新增一臺500KVA箱式變壓器。9.2.4配線方式采用放射式配線。對于線路敷設，當電纜根數(shù)在6根及以上時采用電纜橋架敷設。當電纜根數(shù)在6根以下時，采用直埋敷設方式。防爆區(qū)域配線按防爆要求處理。9.2.5計量各用電設備的電壓及電流顯示應集中上盤，特殊情況就地裝設顯示儀表，電能計量在工廠原變電所內(nèi)。9.2.6照明系統(tǒng)照明范圍：生產(chǎn)廠房照明。照度標準按國標，燈具選型按環(huán)境特征要求，燈具布置要合理，并方便維護。照明采用穿鋼管敷設方式。（防爆區(qū)域內(nèi)線路敷設按防爆規(guī)范要求執(zhí)行）防爆區(qū)域內(nèi)的照明燈具選用防爆型號。提供人員疏散用的應急照明、并設安全標志。9.2.7電氣設備的保護措施a.380/220V用電設備的保護，采用自動空氣開關(guān)，熔斷器，熱繼電器等組成，作為短路、過負荷及斷相保護。對生產(chǎn)工藝中的電機安裝電流表作顯示儀表。b.繼電保護電動機：電流速斷保護、過負荷保護、低電壓保護、單相接地保護。9.2.8防雷接地系統(tǒng)本項目按三類防雷設防，區(qū)域采取避雷帶或避雷針防止雷擊。配電室內(nèi)裝置均采用避雷器，對從線路侵入的雷擊電波進行接地保護。本系統(tǒng)為TN-C-S系統(tǒng)，各電氣設備均應保護接地或保護接零。車間及工藝設備不帶電的金屬外殼、支架、管道均與全廠接地網(wǎng)可靠連接，各工藝場所均設安全接地裝置。并與變壓器中性點接地體相聯(lián)，與全廠所有安全接地體相聯(lián)構(gòu)成全廠接地網(wǎng)，等電位聯(lián)接。9.3電信公司現(xiàn)電信設施完備，公司內(nèi)各辦公室和車間均設有通信和調(diào)度電話，供全公司生產(chǎn)調(diào)度和行政管理，可以滿足項目需要，本項目只需與公司現(xiàn)電信設施連通即可。9.4生活設施該公司配備有食堂、衛(wèi)生間、淋浴室等，本項目將充分利用現(xiàn)有較完善的生活福利設施，不再投資建設。

10節(jié)能10.1編制依據(jù)b.《中華人民共和國節(jié)約能源法》（1998年1月1日執(zhí)行）c.《評價企業(yè)合理用電技術(shù)導則》（GB3485）e.《評價企業(yè)合理用水技術(shù)導則》（GB7119）10.2節(jié)能節(jié)約能源是我國國民經(jīng)濟的一項基本國策，節(jié)能降耗是國家基本建設的一貫方針，也是企業(yè)降低生產(chǎn)成本，增加經(jīng)濟、社會、環(huán)保綜合效益的有效途徑。如何在現(xiàn)有條件下減少能源損耗，在生產(chǎn)的各環(huán)節(jié)挖掘節(jié)能潛力，引進先進技術(shù)，對原有設備進行更新改造，提高企業(yè)整體綜合水平，是國家節(jié)能政策對本行業(yè)提出的要求，也是企業(yè)實現(xiàn)利潤最大化的根本要求。節(jié)能措施如下：設備選型選用先進高效節(jié)能產(chǎn)品等；優(yōu)化工藝設計，提高設備的利用率，減少費品率，降低能耗；在物流設計方面，考慮人流、物流通暢，減少物流方面能耗；為了節(jié)約用水，建議采用節(jié)水型閥門開關(guān)。供電、供水均采用合理的輸送工藝，盡可能降低途中消耗。選擇能耗低、耐久性、強度高的建筑材料，施工中采用節(jié)能機械設備，以節(jié)約能源。一切能耗設備均采用節(jié)能新產(chǎn)品，以節(jié)約電力，選用高效、長壽、節(jié)能型的光源燈具。第十一章消防11.1消防a.中華人民共和國公安部令第30號《建筑工程消防監(jiān)督審核管理規(guī)定》b.《建筑設計防火規(guī)范》（GB50016-2006）c.《火災自動報警系統(tǒng)設計規(guī)范》（GB50116-98）e.《工業(yè)企業(yè)總平面設計規(guī)范》（GB50187-93）f.《低壓配電設計規(guī)范》（GB50054-95）g.《建筑滅火器配置設計規(guī)范》（GB50140-2005）11.2消防現(xiàn)狀擬建項目廠址位于公司廠區(qū)內(nèi)，廠區(qū)內(nèi)已設有室外消火栓系統(tǒng)，消防協(xié)作可利用xxx市現(xiàn)有消防能力作為聯(lián)防，公司適當增設必要的消防設施。11.3消防措施項目區(qū)設置環(huán)形消防車道，保證消防通道暢通。廠區(qū)道路做到人貨分流，以減少人為因素引起的火災。同時裝置之間要保持足夠的防火安全間距。11.4消防設施本項目生產(chǎn)、生活、消防合用給水就近接自公司現(xiàn)有生產(chǎn)、生活、消防給水管網(wǎng)，廠區(qū)內(nèi)已設有DN150環(huán)形生產(chǎn)、生活、消防合用給水管，供水壓力0.5Mpa。廠區(qū)內(nèi)已設有室外消火栓，室外消火栓沿道路敷設，布置間距小于120m，室內(nèi)消火栓間距不超過30m。4項目建設工期本項目計劃建設工期為12個月。具體項目建設進度計劃見表7-1。表11-1項目實施進度表時間內(nèi)容第1個月第2個月第3個月第4個月第5個月第6個月第7個月第8個月第9個月第10個月第11個月第12個月項目前期工作主體工程建設公用配套工程設備購置、到貨設備裝配、調(diào)試試運行、投入使用4環(huán)境保護及安全生產(chǎn)8.1環(huán)境保護措施環(huán)境空氣污染治理：對施工道路及填挖處灑水，以減少灰塵的污染；為減少混凝土攪拌揚塵對施工現(xiàn)場及周圍環(huán)境的污染，建筑混凝土采用商品混凝土。水污染治理：對施工生產(chǎn)、生活中產(chǎn)生的各種污水，建議采用下列保護措施：a.設備堆場、沙石清洗等建筑工地排水，應進行沉淀后排放；b.發(fā)電設備、機械清洗排水，應進行綜合處理后排放；c.生活污水應進行沉淀后排放。噪聲治理：工程施工的主要機械設備有：推土機、挖掘機、裝載機、打樁機、混凝土攪拌機、汽車等，所產(chǎn)生的噪聲較大。建設單位和施工單位必須遵守《中華人民共和國環(huán)境噪聲污染防治法》，從嚴要求，加強施工噪聲的管理。在施工過程中建議采用下述對策：a.在工程開工前15天內(nèi)到所在地區(qū)環(huán)境保護行政管理部門登記，經(jīng)批準方可開工；在開工后接受所在地環(huán)境保護行政主管部門的依法監(jiān)督管理。b.對施工噪聲采取有效的防治措施，做到預防為主，文明施工；在施工中采用低噪聲設備，減少噪聲污染；在夜間22時至凌晨6時期間需連續(xù)施工時，必須報當?shù)丨h(huán)境保護行政主管部門批準。c.限制運輸車輛進出場地隨意鳴笛。固體廢棄物防治措施：施工階段所產(chǎn)生的廢棄建筑物碎片、渣土垃圾應集中堆放，不得隨意從高處傾倒，要及時聯(lián)系有關(guān)部門將建筑垃圾清運出場。施工人員生活垃圾應集中堆放，及時清運。4.5安全衛(wèi)生根據(jù)勞動部《關(guān)于生產(chǎn)性建設工程項目職業(yè)安全監(jiān)察的暫行規(guī)定》確保本項目投產(chǎn)后，工人在工作崗位上安全和健康不受傷害。因本項目無崗位有害物質(zhì)存在，只需考慮安全防護設施。采取隔離措施，防止噪聲，如隔離墻、吸聲罩等。應加強車間通風、除塵、降溫，使生產(chǎn)環(huán)境有所改善。轉(zhuǎn)動的機械裝置部分，均應設保護罩；操作平臺應加設防護欄桿；用電設備均應接地，電線不得裸露和破損。保證車間內(nèi)交通運輸通道暢通，車間內(nèi)應設置更衣室、衛(wèi)生間等輔助用房。裝飾裝修應選用無輻射、無污染的材料，嚴禁選用含甲醛、苯類、放射等對人體有害的材料。加強安全生產(chǎn)教育，應設置兼職安全員，公司主要領導負責安全生產(chǎn)工作。按規(guī)定定期組織員工進行身體檢查，定期發(fā)放勞保用品。職業(yè)安全衛(wèi)生設計中采取的主要防范措施。4.1勞動定員本項目采用設備自動化程度高，本著高效、低成本的原則，該項目控制勞動人員為232人。其中：生產(chǎn)工人215人技術(shù)人員40人生產(chǎn)管理人員15人10.2人員培訓為爭取時間按擬定的項目設計投產(chǎn)，企業(yè)應組織技術(shù)人員及工人進行培訓，待設備進廠時技術(shù)人員即可參與項目的安裝、調(diào)試，確保項目設備的正常運轉(zhuǎn)和產(chǎn)品的質(zhì)量。5招標依照國家發(fā)展計劃委員會2000年第3號令《工程建設項目招標范圍和規(guī)模標準規(guī)定》，本項目建設必須進行招投標。4.8.1招投標依據(jù)《中華人民共和國招標投標法》《合同法》中有關(guān)規(guī)定4.8.2招標范圍對設計、建筑工程、安裝工程、材料、監(jiān)理均實施招標。4.8.3招標組織形式上述招標范圍，將采取委托有相關(guān)資質(zhì)的單位組織招標。為保證工程項目在公平、公正、公開、透明、有序的原則下進行，工程項目招標階段由有關(guān)部門組成專門機構(gòu)整體把握、控制、調(diào)整。評標工作應按照嚴肅、認真、公平、公正、科學合理、客觀全面、競爭優(yōu)選、嚴格保密的原則進行，保證所有的投標人的合法權(quán)益。評標由評標委員會負責。評標委員會由有關(guān)領導和有關(guān)技術(shù)、經(jīng)濟方面專家組成，成員為5人以上單數(shù)，其中技術(shù)、經(jīng)濟等方面專家大于成員總數(shù)的2/3。這些專家從事相關(guān)領域工作滿8年，并具有高級職稱或具有同等專業(yè)水平。評標委員會的評標工作受有關(guān)行政監(jiān)督部門監(jiān)督。4.8.4招標方式對設計、建筑工程、安裝工程、材料、監(jiān)理等采取公開招標的方式。本項目招標基本情況，見表14-1。表14-1招標基本情況表項目名稱招標范圍招標組織形式招標方式招標估算總額備注全額招標部分招標自行招標委托招標公開招標邀請招標勘察√√√設計√√√建筑工程√√√安裝工程√√√監(jiān)理√√√設備√√√重要材料√√√其他14投資估算及資金籌措14.1建設投資估算14.1.1建設投資估算的范圍依據(jù)項目的建設內(nèi)容，建設投資估算的內(nèi)容包括工程費用估算，其它費用，預備費用估算。其中工程費用包括設備購置、建筑工程等。14.1.2建設投資估算的主要依據(jù)及方法a.各種設備按近期市場價估算(含運雜、安裝費)；b.各種建、構(gòu)筑物投資，按2008年《湖北省建筑工程消耗量定額及統(tǒng)一基