水果蔬菜罐頭加工生產(chǎn)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告(果蔬罐頭加工項(xiàng)目可行性)可行性研究用

1項(xiàng)目概況1.1項(xiàng)目概況1.1.1項(xiàng)目名稱：果蔬罐頭加工項(xiàng)目1.1.2項(xiàng)目承擔(dān)單位：湖北省xx果品有限公司1.1.3項(xiàng)目承擔(dān)單位所有制形式：有限責(zé)任公司1.1.4建設(shè)性質(zhì)：擴(kuò)建1.1.5建設(shè)地點(diǎn)：xx市xxx工業(yè)園區(qū)1.1.5項(xiàng)目承擔(dān)單位法定地址：xx市xx路1.1.6法定代表人：xxx1.1.7建設(shè)規(guī)模及建設(shè)內(nèi)容本項(xiàng)目新增建筑面積3000㎡，其中：生產(chǎn)車間2000㎡，倉庫1000㎡。新增甜玉米、梨罐頭生產(chǎn)線各一條，購置生產(chǎn)設(shè)備642臺(tái)套。1.1.8項(xiàng)目建設(shè)周期：12個(gè)月1.1.9投資估算及資金籌措本項(xiàng)目投資估算總額為2500萬元，其中：建設(shè)投資2160萬元，建設(shè)期貸款利息40萬元，流動(dòng)資金300萬元。資金籌措：項(xiàng)目承擔(dān)單位自籌2000萬元，銀行貸款500萬元。1.2項(xiàng)目單位概況xx果品有限公司是湖北省林業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭重點(diǎn)企業(yè)，是全省30家重點(diǎn)扶持龍頭企業(yè)之一。公司以果業(yè)生產(chǎn)研發(fā)、技術(shù)服務(wù)、果品市場營銷為主。獨(dú)資籌建的罐頭食品加工項(xiàng)目于2009年4月26日正式投產(chǎn)，公司擁有高效的企業(yè)員工和過硬的質(zhì)量管理體系。在市委、市政府的政策扶持下，多方籌資3500萬元，征地30000多平方米，新建廠房7000平方米。以蘆筍、黃桃、甜玉米、砂梨為原料的三條生產(chǎn)線。年生產(chǎn)各類罐頭食品10000噸，銷售收1.1億元。其中，出口8000萬元，創(chuàng)利稅2500萬元。后期擴(kuò)容后，年轉(zhuǎn)化果品3.8萬噸，生產(chǎn)罐頭產(chǎn)品30000噸。主要產(chǎn)品出口日本、韓國、歐美、東南亞等國家。直接帶動(dòng)沙區(qū)群眾發(fā)展專用加工型黃桃基地10000畝，林下特色蔬菜種植5000噸，年增加農(nóng)民收入2000萬元。實(shí)現(xiàn)了企業(yè)與農(nóng)民的雙豐收。近三年公司財(cái)務(wù)狀況一直處于良好狀態(tài)，具體情況見下表：近三年公司財(cái)務(wù)情況表內(nèi)容2006年2007年2008年銷售收入（萬元）103001136311365利潤（萬元）856916710稅收（萬元）2332372401.3項(xiàng)目申報(bào)單位負(fù)責(zé)人基本情況Xxx同志，男，1963年3月出生，中共黨員，大專文化，現(xiàn)任xxx市洪山嘴辦事處xxx果品公司經(jīng)理、果品協(xié)會(huì)會(huì)長。先后被授予“全國勞動(dòng)模范”、“全國青年科技星火帶頭人”、中國杰出青年農(nóng)民提名獎(jiǎng)、湖北“五四”青年獎(jiǎng)?wù)芦@得者和湖北省優(yōu)秀共產(chǎn)黨員、湖北省勞動(dòng)模范。xxx同志歷經(jīng)十幾年艱辛，精心培育出18個(gè)有本地特色的大仙桃品種，將大仙桃注冊為“xxx”牌商標(biāo)，組建了xx果品有限公司，采取入股、集資等方式融資700余萬元，在交通要道建成200噸水果冷藏庫和占地1200平方米的大仙桃批發(fā)市場，形成了種植、科研、銷售于一體的運(yùn)行機(jī)制，并通過在互聯(lián)網(wǎng)上為“xxx”牌大仙桃開辟專門的銷售網(wǎng)頁，組織水果運(yùn)輸隊(duì)將果品發(fā)運(yùn)到重慶、杭州、廣東、福建等地進(jìn)行宣傳銷售。探索大仙桃的繁育特點(diǎn)，編印成《地方優(yōu)良品種—大仙桃》資料指導(dǎo)果農(nóng)，公司采取“公司+基地+農(nóng)戶”模式，現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)農(nóng)戶1680戶。1975年—1977年洪山嘴中學(xué)畢業(yè)；1991年—1992年農(nóng)函大結(jié)業(yè)；1988年開始種植果樹至今；1995—1998年農(nóng)廣校畢業(yè)；2002年參加市委黨校大專班；2007年市委黨校本科班畢業(yè)。1996年被團(tuán)中央青農(nóng)部評為“全國農(nóng)村青年星火帶頭人”；1997年被評為“湖北省十大杰出青年農(nóng)民”；1998年被評為“湖北省農(nóng)村鄉(xiāng)土拔尖人才”；1999年被評為“湖北省農(nóng)村示范明星戶”；2001年被授予“湖北省青年五四獎(jiǎng)?wù)隆焙汀皟?yōu)秀共產(chǎn)黨員”；2002年被授予“湖北省勞動(dòng)模范”稱號；2004年被評為“全省農(nóng)村黨員電教科技經(jīng)濟(jì)開發(fā)活動(dòng)示范戶”；2004年被授予“全國綠化獎(jiǎng)?wù)隆保?005年被評為“全國勞動(dòng)模范”、省模范政協(xié)委員、省優(yōu)秀共產(chǎn)黨員。1.4申請理由和政策依據(jù)湖北省xx果品有限公司是省級林業(yè)產(chǎn)業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的龍頭企業(yè)。主要生產(chǎn)果蔬罐頭食品，產(chǎn)品符合國家產(chǎn)業(yè)目錄鼓勵(lì)類第一項(xiàng)目第31款.農(nóng)牧漁產(chǎn)品的無公害、綠色生產(chǎn)技術(shù)開發(fā)及應(yīng)用及第32款農(nóng)林牧漁產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)、保鮮、加工及綜合利用。根據(jù)湖北省發(fā)改委工業(yè)處關(guān)于做好工業(yè)中小企業(yè)技術(shù)改造項(xiàng)目有關(guān)準(zhǔn)備工作的通知精神，此次專項(xiàng)資金支持領(lǐng)域主要是重點(diǎn)支持工業(yè)中小企業(yè)圍繞提高自主創(chuàng)新能力、促進(jìn)節(jié)能減排、提高產(chǎn)品質(zhì)量、改善安全生產(chǎn)條件等方面開展技術(shù)改造。除《重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)振興和技術(shù)改造專項(xiàng)投資管理辦法（暫行）》確定的重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)外，支持范圍可適當(dāng)擴(kuò)大到符合國家產(chǎn)業(yè)政策的其它行業(yè)和地方特色產(chǎn)業(yè)、傳統(tǒng)手工業(yè)等。項(xiàng)目固定資產(chǎn)投資額3000萬以下（含3000萬）。此次資金安排以支持小企業(yè)為主，比例不低于80%。已通過其它渠道獲得當(dāng)年中央財(cái)政資金支持的項(xiàng)目，不納入資金安排范圍。同時(shí)，對中小企業(yè)的確定，制定了以下標(biāo)準(zhǔn)：中型企業(yè)：職工人數(shù)2000人以下，同時(shí)銷售額30000萬元以下、資產(chǎn)總額40000萬元以下的企業(yè)。小型企業(yè)：職工人數(shù)300人及以下，或銷售額3000萬以下，或資產(chǎn)總額4000萬元以下的企業(yè)。xx果品有限公司現(xiàn)有員工287人，資產(chǎn)總額3950萬元，固定資產(chǎn)3125萬元，年銷售額10000萬元左右。符合通知中確定的中小企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，產(chǎn)品符合國家產(chǎn)業(yè)政策。2009年9月，公司按照投資管理規(guī)定在xxx市發(fā)改局進(jìn)行了項(xiàng)目備案；項(xiàng)目資金、環(huán)評、土地審批、城市規(guī)劃等前期工作已經(jīng)落實(shí)并已開工建設(shè)；通過公司與銀行簽訂的借款協(xié)議表明，項(xiàng)目單位信譽(yù)良好，企業(yè)無違法違規(guī)行為。綜上所述，本項(xiàng)目符合此次項(xiàng)目申報(bào)標(biāo)準(zhǔn)。1.5項(xiàng)目前期工作落實(shí)情況湖北省xx果品有限公司是省級林業(yè)產(chǎn)業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的龍頭企業(yè)。獨(dú)資籌建的罐頭食品加工項(xiàng)目,于2009年4月26日正式投產(chǎn)，擁有高效的企業(yè)員工和過硬的質(zhì)量管理體系。在xxx市委、市政府的政策扶持下，已多方籌資3500萬元，征地20000多平方米，新建廠房8000平方米。年生產(chǎn)各類罐頭食品10000噸，銷售收1.1億元。為了進(jìn)一步擴(kuò)大生產(chǎn)，現(xiàn)公司已啟動(dòng)果蔬罐頭加工項(xiàng)目（甜玉米、梨罐頭生產(chǎn)），項(xiàng)目總投資2500萬元。目前，前期工作基本完成，取得發(fā)改部門核發(fā)的備案證，建設(shè)用地已在xxx市建設(shè)局規(guī)劃處辦理了建設(shè)用地規(guī)劃通知書，xxx市建設(shè)局已出據(jù)工程規(guī)劃許可證。環(huán)境保護(hù)已在公司建設(shè)初期完成了建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境影響報(bào)告表，并取得環(huán)保部門的批復(fù)。資金籌措方案中自籌部分已基本落實(shí)，銀行貸款部分已與銀行簽訂了貸款協(xié)議。1.6建設(shè)目標(biāo)市場定位是以為xxx市為核心，在省內(nèi)的各地市州形成銷售網(wǎng)絡(luò)。積極參與國內(nèi)及國際果蔬罐頭產(chǎn)業(yè)，使之真正成為xxx市乃至成為湖北省產(chǎn)業(yè)的龍頭企業(yè)，并在國內(nèi)主要市場上占有自己應(yīng)有的份額。建設(shè)目標(biāo)是提高企業(yè)生產(chǎn)水平，以解決xxx市12.8萬余畝果樹產(chǎn)業(yè)加工難為目的，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，提高產(chǎn)業(yè)效益，增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)抗御市場風(fēng)險(xiǎn)能力，并參與國際水果加工產(chǎn)品競爭，帶動(dòng)更多的農(nóng)民參與產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，讓萬千果農(nóng)得實(shí)惠，讓產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)不斷發(fā)展壯大。1.7建設(shè)地點(diǎn)本項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)位于xxx市xxx工業(yè)園區(qū)公司院內(nèi)，緊臨園區(qū)主干道與老石路交匯處，周邊交通便利1.8主要建設(shè)條件1.8.1自然地理?xiàng)l件a.氣象xxx市系屬北亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候，四季分明。年平均氣溫15.3°C，極端最高氣溫41°C，極端最低氣溫－17.2°C，全年無霜期236.3天，歷年平均降雨量827.6毫米，年平均相對濕度76﹪，最大凍土深度為11厘米，市區(qū)主導(dǎo)風(fēng)向?yàn)闁|北風(fēng)，夏季以東南風(fēng)為主，秋季伴有西北風(fēng)。b河流、水文xxx市水系屬漢江水系，市域內(nèi)有多個(gè)溝渠匯入漢江。王洲水利樞紐工程位于xxx市漢江干流上，上距丹江口水利樞紐工程30Km，xxx市市區(qū)下游3.0Km。c地形、地貌、地質(zhì)xxx市地處南陽盆地邊緣并受秦嶺東延余脈的影響，地貌以崗地為主，兼有部分丘陵、平川。整個(gè)地勢東北高西南低，自東北向西南傾斜，南部有狹長的漢江沖積平原。目前城區(qū)位于全市西側(cè)中部、漢江東岸。城區(qū)地處漢江古河漫灘上，海拔高度在90～84米。漢江由北向南流經(jīng)市區(qū)邊緣，市區(qū)西為漢江，北為丘崗，東部為平崗地，南部為地勢開闊的平地。城區(qū)地層主要由白堊下第三紀(jì)及第四紀(jì)堆積物所組成，白堊下第三季為巖石、粉沙巖、粘土巖等。第四紀(jì)松散堆積物分布有以下三層：⑴上中－中更新統(tǒng)洪積沖積層，上部為粘土、壤土，厚10～25m，下部為砂礫石，3～6m，構(gòu)成II級階地；⑵下全新統(tǒng)沖積層，自上而下為壤土，厚0.5～5m，中部為砂，厚3～8m，下部為砂礫石，一般厚3～8m，構(gòu)成I級階地，及組成高河漫灘。⑶上全新統(tǒng)沖積層為砂礫石，一般厚4～11m，組成低河漫灘及高河漫灘局部表面。。地基容許承載力（R）一般為100～350Kpa。xxx市地震基本烈度為6度。1.8.2老河市社會(huì)經(jīng)濟(jì)狀況xxx市位于湖北省西北部，漢江中游，地理位置為東經(jīng)111°31′～112°00′，北緯32°10′～32°37′。xxx全市版土面積1032平方公里，其中建成區(qū)面積27平方公里。xxx地處鄂西北，史稱“襄鄖要道、秦楚同衢”，東瞰吳越，西控川陜，南跨漢沔，北接京洛，是漢水中游重要的新興工業(yè)城市，現(xiàn)有漢丹鐵路橫貫市區(qū)南北，襄渝鐵路經(jīng)市鏡東站至四川重慶，漢十高速公路、316國道等四條公路干線與鄰縣市相通，構(gòu)成縱橫交錯(cuò)的公路網(wǎng)，城區(qū)北距丹江口市24公里、東南距襄樊市71公里、武漢422公里、東北距河南省南陽市120公里、西距十堰市131公里，百噸以上水運(yùn)駁船上至丹江，下至武漢，通過長江流域各港，xxx建有飛機(jī)場，城市對外交通十分便利。xxx市作為湖北省西北地區(qū)的邊界城市，正處于長江經(jīng)濟(jì)地帶中上游的重要支線漢江經(jīng)濟(jì)帶與漢十經(jīng)濟(jì)帶的共振點(diǎn)上，經(jīng)過幾十年的建設(shè)發(fā)展，xxx市已具有一定的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)和城市規(guī)模，工業(yè)形成了以化工、建材、機(jī)電、紡織、食品五大門類支柱，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程加快，第三產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展。2008年，全市人民在市委、市政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，堅(jiān)持“工業(yè)立市、三產(chǎn)活市、統(tǒng)籌發(fā)展、富民強(qiáng)市”發(fā)展戰(zhàn)略，按照工業(yè)升級抓創(chuàng)新、農(nóng)村發(fā)展抓統(tǒng)籌、城市建設(shè)抓優(yōu)化，社會(huì)進(jìn)步抓和諧，努力實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)又好又快發(fā)展的總體部署，扎實(shí)工作，奮力拼搏，使我市保持了經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展、社會(huì)繼續(xù)進(jìn)步的良好局面。、全年實(shí)現(xiàn)地區(qū)生產(chǎn)總值62億元，占年度計(jì)劃的107.6%，按可比價(jià)格計(jì)算比上年增長15%。完成地方一般預(yù)算收入2.27億元，比上年增長26.1%，占年度計(jì)劃的105.2%；完成全社會(huì)固定資產(chǎn)投資23億元，占年度計(jì)劃的138.6%，同比增長69.5%；完成社會(huì)消費(fèi)品零售總額37.3億元，占年度計(jì)劃的110.6%，同比增長26.5%；農(nóng)民人均純收入5445元，占年度計(jì)劃的109.3%，同比增長19.1%；城鎮(zhèn)居民人均可支配收入10115元，占年度計(jì)劃的106.9%，同比增長17.6%；外貿(mào)出口額完成890萬美元，占年計(jì)劃的104.7%，同比增長49.1%；吸收外商直接投資962萬美元，占年計(jì)劃148%，同比增長277%。單位生產(chǎn)總值綜合能耗下降5%。人口自然增長率6.12‰，城鎮(zhèn)登記失業(yè)率4.4%。1.8.3基礎(chǔ)設(shè)施條件a.交通運(yùn)輸條件本項(xiàng)目位于城市的外圍，xxx市xxx工業(yè)園區(qū)公司院內(nèi)，緊臨園區(qū)主干道與老石路交匯處，地勢平坦，地理位置優(yōu)越，交通條件良好。b.通訊設(shè)施條件電信、聯(lián)通、移動(dòng)等城市通信主干線均已進(jìn)入到園區(qū)，為建設(shè)配送中心通信系統(tǒng)提供了極大的便利。c.給排水條件場區(qū)內(nèi)地勢平坦，設(shè)有市政給排水系統(tǒng)，可以利用這些有利條件建設(shè)內(nèi)部給排水系統(tǒng)。d.電力、燃油供應(yīng)條件園區(qū)內(nèi)已經(jīng)設(shè)立了變電站，可以滿足本項(xiàng)目的用電需求。此外，由于配備有運(yùn)輸車輛，燃油可由附近加油站提供。f.建筑材料條件砂石：本項(xiàng)目建設(shè)所需砂、石等產(chǎn)自當(dāng)?shù)?，運(yùn)輸極為方便，由汽車直接從當(dāng)?shù)厝∩啊⑹c(diǎn)運(yùn)至工地。水泥：xxx市現(xiàn)有水泥生產(chǎn)廠家，水泥標(biāo)號從27.5級到52.5級等，項(xiàng)目地點(diǎn)離水泥廠較近，運(yùn)距較短，完全可滿足項(xiàng)目需求。鋼材：xxx市緊臨襄樊市區(qū)，武鋼襄樊鋼廠生產(chǎn)鋼材型號較多，且全國各鋼廠產(chǎn)品基本有經(jīng)銷，所需鋼材由汽車從市區(qū)直接運(yùn)至工地。木材：本項(xiàng)目所需木材量較少，市區(qū)各木材經(jīng)銷點(diǎn)均可供應(yīng)。j.原材料供應(yīng)條件本項(xiàng)目主要主要原材料為當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)梨及甜玉米，當(dāng)?shù)乩孀臃N植面積為12萬畝，甜玉米3000畝。由于公司采用運(yùn)“公司+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化運(yùn)作模式，原材料供應(yīng)充足。h.施工條件擬建項(xiàng)目在xxx市xxx工業(yè)園區(qū)公司院內(nèi)，符合城鎮(zhèn)總體規(guī)劃要求，項(xiàng)目得到當(dāng)?shù)卣块T的大力支持，建設(shè)單位與相關(guān)行業(yè)主管部門取得聯(lián)系、并達(dá)成了協(xié)議，在施工、營運(yùn)用水用電等方面能得到保證。本項(xiàng)目在該場地內(nèi)進(jìn)行施工，施工場地大，施工隊(duì)伍和機(jī)械可以展開，施工運(yùn)輸車輛交通便利，不影響城市主干道的環(huán)境，施工條件較好。2項(xiàng)目建設(shè)背景及市場分析2.1項(xiàng)目建設(shè)背景xxx市有12萬畝水果面積，年產(chǎn)量16萬噸，專用加工黃桃基地已建成2000畝，專用加工出口制罐蘆筍基地已建成1000畝，初步形成了“公司+合作社+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化運(yùn)作模式，果業(yè)生產(chǎn)、開發(fā)、技術(shù)服務(wù)、果品銷售社會(huì)化分工完善，以xxx果品有限公司為代表的林產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)，以漢水梨、大仙桃為代表的林產(chǎn)品牌，以xxx市沙區(qū)百里漢江水果走廊為特色的產(chǎn)業(yè)基地，以萬千果農(nóng)依靠植樹走上致富道路為特征，充分展示了xxx市防沙治沙綜合市范區(qū)產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)和實(shí)力。但是，隨著我國加入WTO后，市場競爭日趨激烈，單純依靠果品鮮銷，果農(nóng)收益連續(xù)下滑，產(chǎn)業(yè)發(fā)展受到了前所未有的沖擊。因此。發(fā)展加工是果業(yè)升級增效，沙區(qū)群眾增收的唯一出路，沒有加工的果業(yè)生產(chǎn)永遠(yuǎn)是被動(dòng)的、低級的，沒有加工能力的龍頭企業(yè)也是實(shí)力不足，作用不強(qiáng)的。在1999—2001年期間，果賤傷農(nóng)，每公斤梨僅售0.6元，還有不少果農(nóng)賣不出去，對當(dāng)時(shí)的情景，地方黨委政府，企業(yè)和果農(nóng)一籌莫展，群眾減收達(dá)6000萬元以上，如果當(dāng)時(shí)有加工企業(yè)，用加工緩解一部分鮮銷壓力，用加工轉(zhuǎn)化增值提高群眾收入，損失就可以降到較低的程度。xxx市12.8萬畝果樹面積年產(chǎn)量16萬噸，年優(yōu)質(zhì)果比率為65%這是在市場鮮銷中價(jià)位較高、競爭力較強(qiáng)、效益實(shí)現(xiàn)較有保障的部分，而剩下的5.6萬噸果品則是因果品商品性有殘次問題而市場價(jià)格較低，銷售不暢的部分，就這部分果品而言，并不是因?yàn)楣沸螤畈缓?，品質(zhì)不優(yōu)造成的滯銷。從加工角度來說，對果形、大小、品質(zhì)有嚴(yán)格要求外，對外觀確沒有太多的要求，大部分不能鮮銷的果品用來加工是完全可以的。根據(jù)測算，完全滿足加工要求的果品總量平均在3萬噸左右，通過加工解決這部分果品的市場，并帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展完善，推動(dòng)專用制罐品種基地建設(shè)。2.2市場分析果蔬罐頭是以水果、蔬菜等為原料，經(jīng)加工處理、排氣、密封、加熱殺菌、冷卻等工序而成的罐裝食品，包括玻璃瓶、金屬罐、軟包裝形式。按加工方法不同，水果類罐頭分成糖水類水果罐頭、糖漿類水果罐頭、果醬類水果罐頭、果汁類罐頭，主要代表產(chǎn)品有糖水桔子、糖水菠蘿、黃桃罐頭等。近些年來，我國果品和蔬菜產(chǎn)量大幅度增加，全年蔬菜產(chǎn)量已達(dá)3億多噸，人均占有量達(dá)300公斤；果品人均占有40多公斤，在蔬菜、果品豐收的年份，經(jīng)常出現(xiàn)賣菜難、賣果難的市場，給農(nóng)民增添了煩惱，使農(nóng)民收入受到損失。隨著中國社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們生活檔次的逐年提高，方便、健康、營養(yǎng)、安全的罐頭食品正越來越受到消費(fèi)者的認(rèn)可，罐頭行業(yè)有著廣闊的發(fā)展空間。隨著生活水平的提高和對果蔬罐頭營養(yǎng)保健價(jià)值的深入認(rèn)識，需求會(huì)不斷增加，但生產(chǎn)規(guī)模也會(huì)隨著擴(kuò)大，在國內(nèi)供需基本可以達(dá)到平衡。在國外根據(jù)目前的情況和發(fā)展趨勢，果蔬罐頭類食品仍然會(huì)供不應(yīng)求。2007年，我國罐頭的總產(chǎn)量是5136283.52噸，比上年增長24.64%。2008年1-10月份的罐頭的總產(chǎn)量是4834187.9噸，比上年增長了16.93%。2008年1-7月我國累計(jì)出口罐頭140.3萬噸，價(jià)值14.6億美元，較上年同期分別增長1.6%和9.8%，增幅與上年同期相比分別回落35.3個(gè)百分點(diǎn)和54.4個(gè)百分點(diǎn)。其中7月份當(dāng)月出口17萬噸，價(jià)值2億美元，分別增長2.2%和7.9%。由此不難看出中國罐頭行業(yè)發(fā)展是非常迅速的。從其發(fā)展趨勢來看，中國罐頭行業(yè)是中國傳統(tǒng)的出口產(chǎn)業(yè)，也是食品工業(yè)最重要的出口產(chǎn)品。中國已經(jīng)成為世界主要的罐頭生產(chǎn)和出口國之一。近幾年，在國內(nèi)外市場需求拉動(dòng)下，罐頭行業(yè)呈現(xiàn)持續(xù)穩(wěn)定增長的態(tài)勢。未來10年內(nèi)（即到2018年），黃桃制罐產(chǎn)品在國內(nèi)需求在200萬噸以上，蘆筍制罐產(chǎn)品在300萬噸以上。從國際市場來看，國際出口空間尚處于十分充裕時(shí)期，同時(shí)，我國在這些產(chǎn)品上具有原材料基地廣泛、價(jià)格便宜、人力資源價(jià)格偏低的優(yōu)勢，產(chǎn)品競爭力較強(qiáng)。在日本，我國的制罐產(chǎn)品的等量價(jià)格還不如其自產(chǎn)鮮銷水果價(jià)格的三分之一，可見我國在近階段內(nèi)在國際市場上產(chǎn)品價(jià)格競爭力是十分顯著的。所以該項(xiàng)目生產(chǎn)的產(chǎn)品在國外市場上有廣闊的發(fā)展空間。蔬菜、水果深加工罐頭產(chǎn)品的開發(fā)，為農(nóng)民提供了致富的機(jī)會(huì)和條件。3建設(shè)內(nèi)容和工藝技術(shù)方案4.1生產(chǎn)規(guī)模及建設(shè)內(nèi)容根據(jù)市場分析預(yù)測，本項(xiàng)目生產(chǎn)綱領(lǐng)確定為年產(chǎn)3940噸果蔬罐頭制品。產(chǎn)品方案主要為年產(chǎn)梨罐頭2500噸，甜玉米罐頭1440噸。其主要建設(shè)內(nèi)容為：在公司內(nèi)部，新建一個(gè)生產(chǎn)車間，建筑面積為2000m2，新建倉庫一座，建筑面積1000m2。新增甜玉米生、梨罐頭生產(chǎn)線各一條，購置設(shè)備共計(jì)642臺(tái)套。4.2工藝技術(shù)方案4.2.1工藝流程圖調(diào)味液配制輔料混合輔料計(jì)量輔料接受調(diào)味液配制輔料混合輔料計(jì)量輔料接受空罐、空瓶清洗空罐、空瓶驗(yàn)收空罐、空瓶清洗空罐、空瓶驗(yàn)收原材料處理清洗原料驗(yàn)收原材料處理清洗原料驗(yàn)收去皮分級切段修整去皮分級切段修整預(yù)煮冷卻預(yù)煮冷卻罐裝計(jì)量分級罐裝計(jì)量分級輸送封口殺菌輸送封口殺菌冷卻冷卻常溫保存、包裝常溫保存、包裝4.2.2梨罐頭生產(chǎn)工藝要點(diǎn)4.2.2.1摘把、去皮作業(yè)流程：摘把、去皮作業(yè)步驟：1.首先摘去梨把。2.然后去皮，去皮時(shí)：左手握住梨右手拿著去皮器，先去掉梨子兩端的皮，然后再一刀壓著一刀把其余的梨皮去掉。注意事項(xiàng)：去皮過程中要小心操作，防止手部受傷。衛(wèi)生規(guī)定：1.每次下班前打掃沖洗地上的梨核及臟污。2.工器具擺放要整齊，盛放梨片的塑料筐要在消毒液中消毒。4.2.2.2切半、挖核作業(yè)流程：切半、挖核作業(yè)步驟：1.將去好皮的梨原料，用不銹鋼挖核器，左手拿起梨片，有核的面向上，刀圈沿核面從核尖或核尾均勻用力挖下，挖到梨核的三分之二時(shí)將挖核器輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)一下，這樣挖出的核窩形態(tài)整齊、光滑、不發(fā)毛，核上帶的梨肉也少。2.將挖的梨片分大、小分別放在塑料筐中，滿筐后及時(shí)交料。注意事項(xiàng)：1.切半、挖核過程中要小心操作，防止手部受傷。2.梨片不能切偏，挖核形態(tài)要完整。衛(wèi)生規(guī)定：1.每次下班前打掃沖洗地上的梨核及臟污。2.工器具擺放要整齊，盛放梨片的塑料筐要在消毒液中消毒。4.2.2.2抽空作業(yè)流程：放料、抽空作業(yè)步驟：1.將抽空液配置好，然后按護(hù)色液和原料比是1：1.2放入原料。2.蓋上抽空鍋蓋，打開真空閥，使真空表壓力達(dá)到0.08mpa以上，關(guān)閉真空閥，計(jì)時(shí)，以梨塊抽透為準(zhǔn)。注意事項(xiàng)：1.特別注意控制好抽空液的溫度。2.還應(yīng)注意抽空的真空度、時(shí)間。3.抽空液不足時(shí)，應(yīng)及時(shí)添補(bǔ)抽空液。4.每鍋記錄一次，梨塊是否被抽透、溫度、時(shí)間和真空度。衛(wèi)生規(guī)定：1.抽空液要干凈，每兩小時(shí)換一次。2.每次下班前沖干凈地面上的殘皮及臟污，每兩小時(shí)打掃一次。4.2.2.2預(yù)煮作業(yè)流程：投料、預(yù)煮、冷卻作業(yè)步驟：1.擦皮機(jī)與斗式提升機(jī)進(jìn)口處要控制好，作到投料均勻，防止?jié)娙霈F(xiàn)象。2.提升機(jī)出口到螺旋預(yù)煮機(jī)進(jìn)口之間，對潑撒的梨片及時(shí)收集，并注意清潔衛(wèi)生，不能染上油污。3.采用螺旋機(jī)預(yù)煮，螺旋機(jī)預(yù)煮的時(shí)間，應(yīng)根據(jù)工藝要求，通過離合器的電位器調(diào)節(jié)，確定電動(dòng)機(jī)的轉(zhuǎn)速來實(shí)現(xiàn)。4.本設(shè)備投入生產(chǎn)前應(yīng)有電工和維修工對電器、設(shè)備進(jìn)行檢查后方可試車，待空載試車確認(rèn)正常后,方可投入帶負(fù)載運(yùn)轉(zhuǎn)。5.將預(yù)煮水加熱至沸，加入一定量的檸檬酸，調(diào)節(jié)預(yù)煮PH值，。6.加入適當(dāng)?shù)脑线M(jìn)行預(yù)煮，溫度85-95度，時(shí)間4-15分鐘，以梨片無夾生為度，梨片在冷水中緩慢下沉。7.因予煮機(jī)當(dāng)加入一定量檸檬酸后隨著蒸汽的不斷加熱預(yù)煮梨片，其予煮水中檸檬酸含量逐漸減少，因此采取不斷補(bǔ)加檸檬酸的辦法，每煮2小時(shí)補(bǔ)加檸檬酸，預(yù)煮水每4小時(shí)更換一次。8.預(yù)煮后的梨片迅速放入流動(dòng)水中冷卻，以冷透為準(zhǔn)。注意事項(xiàng)：1．根據(jù)生產(chǎn)量的大小，予煮水的濁清程度、PH值適時(shí)補(bǔ)加檸檬酸或更換。2.予煮后的梨肉應(yīng)緊密富有彈性。3．注意予煮溫度、時(shí)間，以煮透為準(zhǔn)。衛(wèi)生規(guī)定：1.班前班后徹底打掃衛(wèi)生，經(jīng)常用水沖洗地面。2.每次下班前要放凈予煮水，保持清潔衛(wèi)生。4.2.2.2修整、分選作業(yè)流程：切丁領(lǐng)料修整切條作業(yè)步驟：1．領(lǐng)料、修整、裝罐2、切條、切丁注意事項(xiàng)：1.切后的梨條、丁要及時(shí)浸泡在水中，并及時(shí)流入下道工序，嚴(yán)禁積壓造成污染，影響品質(zhì)。2.生產(chǎn)過程中，工器具每4小時(shí)清洗消毒一次，嚴(yán)格按照《工器具消毒程序》操作。4.2.2.2空罐消毒操作流程:排罐、洗滌、排放操作步驟：排罐、洗滌注意事項(xiàng)：1.空罐（瓶）搬運(yùn)時(shí)，要小心謹(jǐn)慎，不能碰撞、擠壓、防止造成空罐（瓶）破損。2.每次下班前，對未使用已洗滌的空罐要收回，拭擦干燥后放置。3.及時(shí)檢查和剔除破損瓶，對出現(xiàn)碎玻璃現(xiàn)象按要求執(zhí)行。安全衛(wèi)生規(guī)定：1.空罐（瓶）放置要安全、穩(wěn)固。2.空罐（瓶）存放擺放要干凈，嚴(yán)防被污染。4.2.2.2稱量裝罐作業(yè)流程：挑選、分級、稱量、裝罐作業(yè)步驟：1．挑選、分級、稱量、裝罐。注意事項(xiàng)：1.梨條也要先分級、后裝罐操作，把不符合桔瓣?duì)畹睦鏃l剔除，用清水漂洗干凈，瀝干水分后稱量裝罐。2．經(jīng)過篩選的梨丁放在有篩網(wǎng)的塑料筐中，在清水中漂洗，瀝干水分后先裝罐后準(zhǔn)確稱量。3．裝好的罐頭，要保證相同規(guī)格的放在一起，以免出錯(cuò)。4.裝罐時(shí)梨片要漂洗干凈，確保無雜質(zhì)。5．隨時(shí)查看天平臺(tái)秤的準(zhǔn)確度，及時(shí)倒掉天平臺(tái)秤盤中的水，做到稱量準(zhǔn)確。6．稱量用的盤及小筐每兩小時(shí)洗刷一次。衛(wèi)生規(guī)定：1.每日班前、班中、班后對將稱量用的工器具及操作臺(tái)用100ppM的氯液進(jìn)行消毒。2．經(jīng)常沖洗工作臺(tái)上的贓污。3．挑選的下腳料要及時(shí)處理。4.2.2.2配湯、注湯作業(yè)流程：器具清洗、預(yù)熱、配料、注入夾層鍋加熱作業(yè)步驟：1．器具清洗:將配湯所使用的量具、容器、夾層鍋，配湯池等每天在使用前用熱水清洗干凈。2．預(yù)熱:將處理過的調(diào)理用水先放入鍋內(nèi)量好水位加熱至50-60度。3．配料:準(zhǔn)確稱量白砂糖及檸檬酸等輔料。將白砂糖倒入鍋中加熱至微沸維持5分鐘，并攪拌均勻，測量糖度，測量正確后加入檸檬酸和VC，并再次攪拌溶解均勻，然后關(guān)閉汽閥，再次測量糖度、PH值，測量合格后，經(jīng)4層紗布過濾后放入湯池中，湯溫在80度以上備用。注意事項(xiàng)：1．配湯中應(yīng)注意控制飛蟲、蚊蠅及異物的進(jìn)入。2．加熱中防止蒸汽管道余汽造成過量蒸發(fā)，糖度測量超標(biāo)。3．配湯程序應(yīng)先加糖，臨出鍋前加檸檬酸和VC，并以次養(yǎng)成操作習(xí)慣，避免配湯中漏加檸檬酸的質(zhì)量事故發(fā)生。4．當(dāng)天配置的湯液當(dāng)天用完，嚴(yán)禁使用過夜湯。5．放湯之前檢測湯溫、湯度、PH值、發(fā)現(xiàn)偏差及時(shí)調(diào)整。衛(wèi)生規(guī)定：1．配湯間保持清潔、白砂糖、檸檬酸等輔料必須放在工作臺(tái)上，如白砂糖使用量過大，可墊上一層木版，不可直接落地。2．班前班后要經(jīng)常沖洗地面，保持清潔衛(wèi)生。4.2.2.2封口操作流程：瀝水、注湯、加蓋、封口操作步驟：1．瀝水:對已裝入罐的梨半成品要逐筐進(jìn)行瀝水。2．注湯:打開放湯閥，逐罐注湯，已溢出瓶口為準(zhǔn)。3．加蓋:對已注滿湯液的罐頭逐瓶加蓋，盛放蓋的周轉(zhuǎn)箱必須放在工作臺(tái)上，嚴(yán)禁落地，蓋用多少燙多少，不允許剩蓋，特殊情況下的剩蓋必須用毛巾擦凈水涼干，以免生銹。檢查罐蓋質(zhì)量，膨脹圈是否清晰，有無化傷，圓邊是否正常，無堆膠、斷膠等不良現(xiàn)象。4．封口:由封口機(jī)封口，封口真空度須在0.04Mpa以上.5.封口人員要文明操作，避免碰撞造成癟罐。注意事項(xiàng)：1．班前要對封口機(jī)進(jìn)行校車、目測、解剖檢測無誤后方可封口。2．湯溫一定要在80度以上才可注入。3．封口后要每個(gè)一小時(shí)目測一次，每兩小時(shí)解剖一次。4.鐵罐要求封口“三率”達(dá)到50%以上，玻璃瓶扭矩4-8mm安全衛(wèi)生規(guī)定：1．班前對機(jī)器進(jìn)行清洗消毒。2．封口操作工不準(zhǔn)接觸罐頭，以免污染罐頭。3.封口操作工須經(jīng)培訓(xùn)后方可上崗.4.正確操作封口機(jī).5.時(shí)常保持封口操作衛(wèi)生清潔.4.2.2.2殺菌、冷卻操作流程:擺罐、入鍋、殺菌、出鍋操作步驟：1．?dāng)[罐:用周轉(zhuǎn)箱接住封好口之后的罐頭，然后運(yùn)至殺菌機(jī)前逐個(gè)擺放在轉(zhuǎn)帶上。2．殺菌:殺菌不得使用個(gè)人計(jì)時(shí)器，殺菌間所有的計(jì)時(shí)裝置顯示的時(shí)間必須保持一致，并能清楚的看到計(jì)時(shí)器的時(shí)針和刻度。檢查連續(xù)殺菌機(jī)的各種儀表、閥門、管道、溫度計(jì)、冷卻水裝置等是否正常。按規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行殺菌，調(diào)整好轉(zhuǎn)速，掌握好溫度。3．冷卻:按規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)在冷卻水中加氯液，濃度不夠時(shí)及時(shí)補(bǔ)加。注意事項(xiàng)：1．檢查自動(dòng)溫控設(shè)備的溫度記錄與溫度計(jì)的示數(shù)是否一致，時(shí)間是否準(zhǔn)確。2．班前應(yīng)提前一小時(shí)開汽，將水溫?zé)揭?guī)定的溫度，以免罐頭積壓。3．每半小時(shí)測定一次溫度，一小時(shí)校對一次殺菌機(jī)的轉(zhuǎn)速，每四小時(shí)測定一次中心溫度，出現(xiàn)偏差及時(shí)糾正。安全衛(wèi)生規(guī)定：1.殺菌槽的水每班應(yīng)更換一次，若生產(chǎn)量過大，水較臟，中途應(yīng)更換一次。2．班前班后應(yīng)及時(shí)打掃衛(wèi)生，保持殺菌場所衛(wèi)生，無積水存在。3．檢查罐頭出溫是否在40度以上，如初溫較低則根據(jù)實(shí)際情況適當(dāng)延長。4．殺菌人員嚴(yán)格按《殺菌操作規(guī)程》執(zhí)行。5．冷卻水余氯量在0.5-0.8PPM之間。衛(wèi)生規(guī)定：1．罐頭出入鍋時(shí)，應(yīng)嚴(yán)禁無關(guān)人員在殺菌場逗留。2．時(shí)常保持殺菌場所衛(wèi)生，無貯存積水現(xiàn)象。4.2.2.2擦水、碼垛、入庫操作流程：擦水、打檢、予堆、入庫、標(biāo)識操作步驟：1．擦水:將殺菌好的罐頭用毛巾一一擦凈水.根據(jù)要求區(qū)分出不同規(guī)格的蘆筍,并注意剔除有雜質(zhì)的罐頭.2打檢:打檢工用打檢棒敲擊罐面聽聲音來區(qū)分不良罐.3.予堆:將打檢良好的罐頭根據(jù)罐型、規(guī)格整齊的堆放在托盤上。4．入庫:用叉車將合格的成品安全小心的運(yùn)到倉庫。將成品堆放到規(guī)定位置。5．標(biāo)識:對入庫的罐頭用碼跺單標(biāo)明其規(guī)格、型號、日期班次、數(shù)量等。注意事項(xiàng)：1．堆放時(shí)，罐頭要擺放整齊，有一定的規(guī)化，保留空間。2．擦水時(shí)一定要輕拿輕放，防止碰傷瓶蓋或碰碎罐頭，擦水時(shí)要檢查罐頭內(nèi)有沒有異物等雜質(zhì)，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)及時(shí)剔除。3．罐頭必須擺放在墊板上，防止受潮。4．標(biāo)識要清晰、顯著、準(zhǔn)確。安全衛(wèi)生要求：1．倉儲(chǔ)場所應(yīng)保持清潔，切忌存放私人物品或有異味足以污染品質(zhì)的物品。2．保持好庫溫，通風(fēng)要良好采光符合要求，要不定時(shí)檢查。3．倉庫周圍要放置好捕鼠器幾殺蟲設(shè)備。4．嚴(yán)格執(zhí)行“先入先出”的原則。4.2.2.2打檢、包裝操作流程：打檢、噴碼、貼標(biāo)、裝箱、堆垛操作步驟：1．打檢:對需進(jìn)行包裝的成品逐罐打檢，根據(jù)聲音剔除不良品。用毛巾將良品擦干凈，小心的放置在輸送帶上。2．噴碼:根據(jù)噴碼要求調(diào)整噴碼機(jī)，對成品罐頭逐個(gè)噴碼。3．貼標(biāo):依規(guī)格、型號對相應(yīng)標(biāo)紙進(jìn)行發(fā)膠，要求發(fā)膠均勻、適當(dāng)。將標(biāo)紙貼在罐身，要求粘貼整齊、緊密、不斜標(biāo)、錯(cuò)標(biāo)、倒標(biāo)、爛標(biāo)等情形。4．裝箱:用密封帶將紙箱底部封好，放入紙墊，以做備用。將貼好標(biāo)的成品小心放入紙箱內(nèi)，放入紙墊，然后用密封帶封好。對箱外須貼標(biāo)的紙箱，要在指定位置貼標(biāo)整齊。5．堆垛:將包裝好的成品箱放在托盤上，在每垛中上層加一個(gè)墊板。注意事項(xiàng)：1．打檢必須認(rèn)真，仔細(xì)，嚴(yán)防不良品混入。2．噴碼一定要按要求噴碼，不得斜碼。3．發(fā)膠要小心，保持標(biāo)紙、紙箱、圖膠均勻、外觀整潔。安全衛(wèi)生規(guī)定:1．要保持成品罐頭及標(biāo)紙、紙箱、托盤整潔干凈。2．對包裝場所要保持干凈。4.2.2.2發(fā)貨操作流程:檢查、設(shè)計(jì)、裝柜操作步驟：1．檢查:對進(jìn)廠裝貨的集裝箱進(jìn)行檢查，看箱內(nèi)、車外是否清潔、衛(wèi)生。有礙食品衛(wèi)生時(shí)，予以清掃、處理。2．設(shè)計(jì):根據(jù)集裝箱的容積及紙箱的數(shù)量來設(shè)計(jì)堆放方案。3．裝柜:根據(jù)設(shè)計(jì)方案裝貨。裝完貨后，記下集裝箱號、鉛封號。注意事項(xiàng)：1．裝柜時(shí)須堆放整齊，中間不得留空隙；箱門口一定要掛網(wǎng)，以防倒柜。2．裝柜數(shù)量必須與發(fā)貨數(shù)量相符。安全衛(wèi)生規(guī)定：集裝箱一定要干凈，如不干凈，一定要用紙板間隔。4.2.3.甜玉米罐頭生產(chǎn)要點(diǎn)4.2.3.1工藝流程去殼→去須→脫?！A(yù)煮→挑撿→裝罐→封口→殺菌→儲(chǔ)存→包裝→發(fā)柜4.2.3.2操作規(guī)程1.去殼：把甜玉米按層取出放于筐中，將甜玉米的刨片手工從頭至尾剝開。2.去須：甜玉米的刨片剝后，要用手把玉米玉米棒上的胡須去干凈，不要?dú)埩艉殹?.預(yù)煮：把甜玉米裝入篩網(wǎng)中，投入93℃±2℃（以微沸為度）的水中，時(shí)間4—5分鐘，立即撈出，于流動(dòng)水中快速冷卻透。甜玉米經(jīng)預(yù)煮后，變成乳黃色，富有彈性，預(yù)煮后以在冷卻時(shí)緩慢的下沉為佳，浮而不沉者為預(yù)煮不夠;預(yù)煮水出現(xiàn)混濁現(xiàn)象，應(yīng)徹底更換，每班至少更換一次;隨時(shí)注意進(jìn)度，不得有積壓現(xiàn)象發(fā)生，同時(shí)也要注意甜玉米的脫水現(xiàn)象。4.挑揀:揀除胡須，挑撿出銹粒、霉?fàn)€玉米粒、發(fā)芽玉米粒、花斑粒和病蟲害玉米粒，并剔除雜質(zhì)，清水漂洗干凈。5.裝罐:用篩筐撈出甜玉米控水2分鐘，稱量裝罐，裝罐時(shí)要注意未挑揀干凈的一定要去除，隨時(shí)查看天平臺(tái)秤的準(zhǔn)確度，及時(shí)倒掉天平臺(tái)秤盤中的水，做到稱量準(zhǔn)確。6.配湯:準(zhǔn)確稱量鹽及檸檬酸等輔料。將鹽倒入鍋中加熱至微沸維持5分鐘，并攪拌均勻，然后加入檸檬酸、乳酸鈣、VC，并再次攪拌溶解均勻，經(jīng)4層紗布過濾后放入湯池中，湯溫在85度以上備用。7.封口:湯溫85度以上，注滿為止;.封口真空度須在0.04Mpa以上.封口人員要文明操作，避免碰撞造成癟罐，封口結(jié)構(gòu)按標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。8.殺菌：殺菌不得使用個(gè)人計(jì)時(shí)器，殺菌間所有的計(jì)時(shí)裝置顯示的時(shí)間必須保持一致，并能清楚的看到計(jì)時(shí)器的時(shí)針和刻度。按規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行殺菌，調(diào)整好轉(zhuǎn)速，掌握好溫度。按規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)在冷卻水中加氯液，濃度不夠時(shí)及時(shí)補(bǔ)加。罐頭擦水后，用打檢棒打檢，予堆成托。9.儲(chǔ)存：用叉車將合格的成品安全小心的運(yùn)到倉庫。對入庫的罐頭用碼跺單標(biāo)明其規(guī)格、型號、日期班次、數(shù)量等。.保持好庫溫，通風(fēng)要良好采光符合要求，要不定時(shí)檢查。10.包裝：逐罐打檢，根據(jù)聲音剔除不良品,根據(jù)噴碼要求調(diào)整噴碼機(jī);對成品罐頭逐個(gè)噴碼將標(biāo)紙貼在罐身，要求粘貼整齊、緊密、不斜標(biāo)、錯(cuò)標(biāo)、倒標(biāo)、爛標(biāo)等情況；將貼好標(biāo)的成品小心放入紙箱內(nèi)，放入紙墊，然后用密封帶封好，跺于托盤上.11.發(fā)柜：裝柜時(shí)須堆放整齊，中間不得留空隙；箱門口一定要掛網(wǎng)，以防倒柜。裝柜數(shù)量必須與發(fā)貨數(shù)量相符。4.2.4生產(chǎn)設(shè)備4.2.4．1設(shè)備清單序號設(shè)備名稱數(shù)量單價(jià)（萬元）總額（萬元）備注一梨罐頭生產(chǎn)設(shè)備翻果提升機(jī)2臺(tái)6.4012.8去皮機(jī)2臺(tái)612中和清洗兩用提升機(jī)2臺(tái)15.230.4鏈斗式預(yù)煮機(jī)1臺(tái)45.445.4冷卻槽2個(gè)26切丁機(jī)10臺(tái)8.585切條機(jī)10臺(tái)4.848空罐洗罐機(jī)2臺(tái)12.024加湯輸送帶10條1.818噴碼輸送帶4臺(tái)4.518噴碼機(jī)4臺(tái)5.823.2排汽箱2臺(tái)16.032不銹鋼輥杠式殺菌機(jī)4臺(tái)35.0140600升化糖儲(chǔ)存鍋4個(gè)3.514.0雙過濾器6個(gè)1.911.4奶泵2個(gè)0.9819.6殺菌提升機(jī)4臺(tái)2.08.0殺菌輸送帶4條5.220.8清洗機(jī)4臺(tái)10.642.4冷卻機(jī)2臺(tái)18.637.2真空封罐機(jī)4臺(tái)18.072.0水環(huán)式真空泵4臺(tái)0.72.8純凈水處理機(jī)2臺(tái)4.59.0二甜玉米罐頭生產(chǎn)設(shè)備甜玉米脫粒機(jī)22臺(tái)3.883.6甜玉米剝皮機(jī)10臺(tái)11.2112小風(fēng)選機(jī)3臺(tái)5.817.4大風(fēng)選機(jī)2臺(tái)7.615.2震動(dòng)篩5臺(tái)2.613.0漂洗機(jī)4臺(tái)5.622.4冷水清洗機(jī)2臺(tái)0.71.4臥式殺菌鍋6臺(tái)3.521.0原料運(yùn)輸車4臺(tái)12.550.0電力設(shè)備1套31.031.0電焊機(jī)3臺(tái)0.250.75砂輪機(jī)2臺(tái)0.120.36切割機(jī)2臺(tái)0.150.30氬弧焊機(jī)2臺(tái)1.22.4液壓叉車2臺(tái)9.318.6洗手槽50米0.840大槽子50米0.147平板車10輛0.090.9盤管架42個(gè)0.052.1桶車4輛0.381.52流動(dòng)消毒車5輛0.241.2工作臺(tái)100張0.1212.0掛衣架42米0.052.1五層不銹鋼架30米0.123.60二層不銹鋼架5個(gè)0.150.75工作臺(tái)4個(gè)0.150.6拉門工作臺(tái)2個(gè)0.681.36鏈板傳送帶28米0.3710.36大鍋灶2臺(tái)0.791.58二炒一溫灶2臺(tái)0.501.0四門冰柜2臺(tái)0.651.30四人餐桌50張0.084.0彩鋼板通機(jī)器75個(gè)0.064.5機(jī)械分析天平2臺(tái)0.260.52電子分析天平4臺(tái)0.381.42罐體切割機(jī)2臺(tái)0.150.30投影儀2臺(tái)2.565.12電熱恒溫培養(yǎng)箱4臺(tái)0.271.08電熱鼓風(fēng)干燥箱2臺(tái)0.270.54電熱恒溫干燥箱2臺(tái)0.320.64手持糖度計(jì)4臺(tái)0.120.48生化培養(yǎng)箱2臺(tái)0.330.66水浴鍋2臺(tái)0.160.32電冰箱2臺(tái)0.320.64空調(diào)2臺(tái)0.450.90電子秤2臺(tái)0.080.16臭氧發(fā)生器3臺(tái)0.240.72電熱蒸餾水器2臺(tái)0.370.74超凈工作臺(tái)1臺(tái)0.680.68溫度自動(dòng)記錄儀4臺(tái)1.24.8合計(jì)：（￥1254.00萬元）含運(yùn)費(fèi)和安裝調(diào)試費(fèi)4.2.4.2設(shè)備技術(shù)要求1、剖桃機(jī)a、生產(chǎn)能力：≥400-500公斤/小時(shí)b、雙工位式結(jié)構(gòu)，慢速送料、高速剖桃。c、刀片為優(yōu)質(zhì)刀具鋼材料，其余主要為不銹鋼材料制造。d、刀片直徑：φ250mmf、整機(jī)容量2.6kwg、外形尺寸：950×870×1100（長×寬×高）mm2、翻果提升機(jī)a、生產(chǎn)能力：4-5噸/小時(shí)b、SUS304不銹鋼材料制造，平皮帶方式提升輸送，毛刷滾動(dòng)式翻果。c、毛刷個(gè)數(shù)：2個(gè)；提升傾斜角：20°d、進(jìn)口設(shè)進(jìn)料斗，出口設(shè)噴水管及滑料板。e、整機(jī)容量：1.1千瓦f、外形尺寸：2600×1300×1250（長×寬×高）mm3、隧道瀑布式淋堿機(jī)a、生產(chǎn)能力：4-5噸/小時(shí)b、SUS304不銹鋼材料制造，組焊箱式結(jié)構(gòu)，箱體板厚為δ1.5，箱體周邊圍回40×40方管，支腿為回60×40方管，箱體外表面拋光處理。c、采用不銹鋼大滾子鏈輸送網(wǎng)帶輸送，鏈節(jié)距為38.1mm，網(wǎng)帶中心距1100，mm，輸送線速度為3～15米/分可調(diào)。d、進(jìn)口端設(shè)1米長人工翻果段。e、瀑布式噴淋，其淋堿和淋水次數(shù)分別為12次和2次。f、堿水循環(huán)泵為離心泵（堿液接觸部位為304不銹鋼材料）。g、堿水箱一個(gè),堿水為帶孔式加熱管,堿水溫度可任意設(shè)定自動(dòng)控制。h、罩蓋為隧道式密封結(jié)構(gòu)，罩蓋板厚δ1.2；i、整機(jī)容量：3.3千瓦。j、外形尺寸：10400×1800×1700（長×寬×高）mm4、去皮機(jī)a、生產(chǎn)能力：4-5噸/小時(shí)b、SUS304不銹鋼材料制造，滾筒式旋轉(zhuǎn)去皮，其滾筒直徑φ600毫米，板厚δ2。c、滾筒中央設(shè)噴水管，下設(shè)排廢料斗，上設(shè)人字形易開蓋。d、整機(jī)容量：0.75KW；e、外形尺寸：3000×850×1320（長×寬×高）mm。5、中和清洗兩用提升機(jī)a、生產(chǎn)能力：4-5噸/小時(shí)；b、中和清洗時(shí)間：2-10分（可調(diào)）；c、SUS304不銹鋼材料制造，箱體板厚δ2；d、輸送采用刮板式不銹鋼大滾子鏈輸送網(wǎng)帶，鏈節(jié)距38.1mm，網(wǎng)帶中心距1000mm，上部網(wǎng)帶上帶括板，高50mm，板厚δ1.2mm;e、該機(jī)設(shè)有鼓泡系統(tǒng),鼓泡管設(shè)在箱體內(nèi)部并均勻排布,風(fēng)機(jī)為高壓鼓風(fēng)機(jī),鼓風(fēng)機(jī)設(shè)在箱體上部;f、該機(jī)進(jìn)口設(shè)有兩個(gè)轉(zhuǎn)動(dòng)式毛刷，保證進(jìn)入的物料全部進(jìn)入水中確保清洗效果；g、設(shè)有水循環(huán)系統(tǒng),水泵設(shè)在出口端，水泵進(jìn)口設(shè)有過濾網(wǎng)，箱體進(jìn)口及上部設(shè)有噴淋管,提升段設(shè)有凈水噴淋管；h、箱體兩側(cè)設(shè)帶孔式除屑立板，板厚1.2，孔徑φ8，箱體兩側(cè)設(shè)排屑通道。i、進(jìn)口上部設(shè)進(jìn)料滑板，高800mm，輸送出口為斜提升,提升后高1200mm，出口設(shè)出料斗，高800mm，側(cè)下部設(shè)有排污門及排水口；j、整機(jī)功率：5.95Kw；k、外形尺寸：6000×1400×1850（長×寬×高）mm6、鏈斗式預(yù)煮機(jī)a、生產(chǎn)能力：4-5噸/小時(shí)（預(yù)煮時(shí)間按6分鐘計(jì)算）；b、預(yù)煮時(shí)間：4-20分（可調(diào)）；c、預(yù)煮溫度：50-95℃；d、SUS304不銹鋼材料制造，箱體板厚δ2；e、輸送采用鏈斗式不銹鋼大滾子鏈輸送，鏈節(jié)距88.9mm，兩鏈中心距1095mm，鏈斗長1000mm，寬170mm，深170mm，板厚δ1.2mm，鏈斗側(cè)旁開有通水孔；f、預(yù)煮機(jī)上部設(shè)水環(huán)密封式人字形蓋板，蓋板兩端設(shè)有排汽口；g、進(jìn)口高1300mm，出口斜提升后高1450mm，下料斗下部高1000mm，側(cè)下部設(shè)有排污門及排污口；h、預(yù)煮機(jī)箱體內(nèi)下設(shè)帶孔式蒸汽加熱管；i、預(yù)煮溫度任意設(shè)定自動(dòng)控制；j、整機(jī)功率：0.75Kw；k、外形尺寸：14300×1250×1450（長×寬×高）mm7、冷卻槽304不銹鋼材料制造，槽寬600mm,槽折邊高180mm，槽離地高900mm，槽板厚1.5mm,槽為S型，總長為5米，槽中央設(shè)有S型緩流阻擋板，板厚1.2mm,冷卻槽下部設(shè)有支架,支架為38*25*1.5方管.8、切丁機(jī)該切丁機(jī)為三維切丁機(jī)，是吸收國外先進(jìn)技術(shù)，結(jié)合國內(nèi)實(shí)際情況改進(jìn)設(shè)計(jì)而成。生產(chǎn)能力1.5-3噸/小時(shí)，由SUS304不銹鋼材料制造，主要由進(jìn)料斗、機(jī)架、切片部件、切條部件、切丁部件、傳動(dòng)部件、出料斗及電控部分組成。一機(jī)多用,可完成物料的切片、切條及切丁。推進(jìn)器葉輪外徑為350mm，可根據(jù)客戶要求提供兩種規(guī)格刀具,刀具為國內(nèi)名牌刀具廠家制造。該機(jī)總功率4.4Kw，外形尺寸1100×1100×1600（長×寬×高）mm。9、切條機(jī)SUS304不銹鋼材料制造，主要由送料輸送和切制部分組成，機(jī)械式傳動(dòng)，切制由三把旋轉(zhuǎn)刀片組成，由平皮帶送料輸送。10、空罐洗罐機(jī)a、SUS304不銹鋼材料制造，采用不銹鋼大滾子鏈輸送網(wǎng)帶輸送，鏈節(jié)距31.75mm，兩鏈中心距650mm，洗罐機(jī)總長4500mm，洗罐有效長3500mm，進(jìn)口端長500mm，出口端長500mm，進(jìn)出口高900mm，主箱體板厚δ2；b、輸送上下均設(shè)有噴水管，噴水管上裝有噴嘴（美國技術(shù)），下部設(shè)有循環(huán)水箱及水泵，水箱板厚δ2；c、洗罐機(jī)上部設(shè)有人字形罩蓋，罩蓋進(jìn)出口端開孔高度300mm，并配有聚氨脂門簾；d、水箱下部設(shè)有帶孔式蒸汽加熱管；e、進(jìn)口設(shè)有進(jìn)料板，板長400mm，出口設(shè)有出料過渡板；f、洗罐溫度任意設(shè)定自動(dòng)控制；g、整機(jī)功率：2.05Kwh、外形尺寸：4500×800×1500（長×寬×高）mm11、加湯輸送帶a、輸送帶由SUS304不銹鋼制造，采用衛(wèi)生級塑料鏈板輸送，鏈寬150.4mm，輸送帶長1.5m，輸送帶外寬300mm，高900mm；b、輸送帶側(cè)板為δ2不銹鋼板，下設(shè)接料斗，上部設(shè)可調(diào)式欄桿；c、輸送帶上部設(shè)有加湯管，加湯管長度800mm，管上開有φ2.5加湯小孔，管外套無菌白沙布套；d、輸送采用無級調(diào)速減速機(jī)驅(qū)動(dòng)，輸送線速度3～15m/min；e、整機(jī)功率：0.37Kw；f、外形尺寸：1500×300×900（長×寬×高）mm；12、噴碼輸送帶噴碼輸送帶為雙工位，長為2.5米，2個(gè)分蓋頭，適用于50-155mm馬口鐵園罐蓋，生產(chǎn)能力小罐約200-250個(gè)/分、大罐約100-150個(gè)/分，除傳動(dòng)齒鏈輪為45#鋼外，其余均為不銹鋼材料制作。輸送采用衛(wèi)生級防偏防滑平皮帶，出口設(shè)有疊蓋滑槽。13、排汽箱a、排汽箱包括：排汽箱1個(gè)、進(jìn)出口平臺(tái)各1個(gè)、電控柜1個(gè)；b、適用范圍：高度小于250mm的瓶裝罐頭及果醬等；c、生產(chǎn)能力：2-3噸/小時(shí)（3公斤大罐按8分鐘計(jì)算）；d、排汽溫度：85~105℃；e、排汽時(shí)間：4～15分鐘可調(diào)；f、該排汽箱由SUS304不銹鋼材料制造，排汽箱外寬1000mm，箱體內(nèi)寬920mm，物料進(jìn)口距地高900mm，箱體總長9000mm，箱體板厚2mm，進(jìn)出口平臺(tái)各500mm，設(shè)備總長10000mm.；g、采用孔板式不銹鋼大滾子鏈輸送，鏈節(jié)距38.1mm，兩鏈中心距870mm，孔板總長850mm，孔板寬度50mm，厚度δ2mm.h、箱底部設(shè)帶孔式蒸汽管排汽，箱下部設(shè)排污口，上部設(shè)水環(huán)式密封人字形罩蓋，罩蓋兩端設(shè)有排汽口，兩端罩蓋上進(jìn)出料開口高270mm，進(jìn)出料開口高處設(shè)聚氨脂門簾.i、傳動(dòng)軸為45#碳鋼外套不銹鋼裝飾管.j、蒸汽加熱管采用自用和手動(dòng)兩種方式.k、排汽溫度任意設(shè)定自動(dòng)控制.l、整機(jī)功率：1.1Kw.m、主運(yùn)動(dòng)采用變頻器調(diào)速.n、外形尺寸：10000×1000×1350（長×寬×高）mm.14、輥杠式碳鋼殺菌機(jī)a、殺菌機(jī)包括：殺菌箱1個(gè)、冷卻箱1個(gè)、出罐平臺(tái)1個(gè)、電控柜1個(gè)；b、殺菌時(shí)間：7-35分鐘；c、殺菌溫度：70～98℃；d、生產(chǎn)能力：2.5噸/小時(shí)（425g罐按15分鐘計(jì)算）；e、殺菌機(jī)箱體外寬2100mm，箱體內(nèi)寬2000mm，高900mm，總長18000mm，其中殺菌箱長8700mm、冷卻箱長7700mm、自干平臺(tái)長700mm、箱體材料為Q235-A碳鋼，箱體板厚為δ3,出罐平臺(tái)長380mm，殺菌機(jī)、出罐平臺(tái)總長18380mm；f、托棍為φ35×3圓管，材料為Q235-A碳鋼；g、托輥外套φ45×4.5PPR熱水管；h、輸送傳動(dòng)鏈節(jié)距為88.9mm，鏈板厚5mm，材料為2Cr13。鏈板鉚釘為不銹鋼材料制作。輸送鏈輪材料為45。各傳動(dòng)軸均為經(jīng)防銹處理的45鋼，兩端傳動(dòng)軸設(shè)有蝸桿蝸輪箱，均通過減速機(jī)驅(qū)動(dòng)。減速機(jī)功率1.5KW為無級變速器；i、加熱方式為帶孔式碳鋼管直接加熱；j、殺菌段設(shè)有獨(dú)立集罩及蓋板，蓋板厚為1.2，罩蓋兩端設(shè)排汽孔；k、所有傳動(dòng)軸設(shè)防護(hù)罩蓋；l、殺菌溫度任意設(shè)定自動(dòng)控制，自動(dòng)記錄；m、箱體外表面涂耐高溫油漆；n、配殺菌機(jī)主運(yùn)動(dòng)手搖驅(qū)動(dòng)手柄，供停電時(shí)使用。15、600升化糖儲(chǔ)存鍋600升化糖儲(chǔ)存鍋共4臺(tái)，其中化糖鍋2臺(tái)，儲(chǔ)存鍋2臺(tái)?；清佊行莘e為600升，采用sus304不銹鋼材料制作，米勒式結(jié)構(gòu)，內(nèi)膽為δ3，中間層為δ1.5，外層為δ1.5。采用擺線針輪減速機(jī)帶動(dòng)雙層漿葉式攪拌器，能使物料配制均勻，轉(zhuǎn)速50r/min。蓋為半開式結(jié)構(gòu)，側(cè)部設(shè)有刻度液位計(jì)及龍頭取樣閥、蒸汽進(jìn)口，上部設(shè)有加料口、清洗口及清洗球、溫度表、加蓋排氣口，下部設(shè)有出料口、冷凝水出口、排污口，并帶安全閥。鍋底結(jié)構(gòu)必需便于清洗。采用蒸汽加熱，使用壓力1.5-2公斤；儲(chǔ)存鍋有效容積為600升，采用sus304不銹鋼材料制作，加層式結(jié)構(gòu)中間，內(nèi)膽為δ3，中間層為δ2，外層為δ1.5。采用擺線針輪減速機(jī)帶動(dòng)漿葉式攪拌器，能使物料配制均勻，轉(zhuǎn)速50r/min。側(cè)部設(shè)有刻度液位計(jì)及龍頭取樣閥、測溫接口、加層熱水出氣口，上部設(shè)有進(jìn)料口、清洗口及清洗球、溫度表、加蓋排氣口，下部設(shè)有出料口、排污口，并帶安全閥。鍋底結(jié)構(gòu)必需便于清洗，采用蒸汽加熱中間層水進(jìn)行保溫（配有DN25蒸氣加熱系統(tǒng)），保溫溫度自動(dòng)控制并可任意設(shè)定。16-17、雙過濾器及奶泵雙過濾器過濾能力為5噸/小時(shí)，內(nèi)裝有過濾網(wǎng)，用于過濾糖中的渣汁奶流量為5噸/小時(shí)，奶泵材料為不銹鋼，楊程為10米。18、殺菌提升機(jī)該機(jī)主要由碳鋼材料制作，由提升機(jī)、罐輸送帶、翻罐器及電控等組成，提升機(jī)采用彎板標(biāo)準(zhǔn)大滾鏈提升輸送，罐頭接觸部分為不銹鋼材料制作外，提升機(jī)動(dòng)力來至相連接的殺菌機(jī)，并與之同步，彎板鏈上帶有不銹鋼小滾筒，數(shù)量可根據(jù)所提升的馬口鐵罐型而改變。罐輸送帶采用塑料關(guān)節(jié)鏈輸送，采用無極減速機(jī)驅(qū)動(dòng)。翻罐器采用連桿結(jié)構(gòu)與殺菌機(jī)相連并保證同步。19、殺菌輸送帶該輸送帶由SUS304不銹鋼制作，方管組焊式結(jié)構(gòu)，采用食品級白色PP塑料網(wǎng)帶鏈輸送，總長13米，外寬550mm，高600mm，塑料網(wǎng)帶鏈有效寬450mm，輸送帶兩側(cè)設(shè)有欄桿，進(jìn)出口設(shè)有過渡板，機(jī)架下部設(shè)有可調(diào)式支撐螺桿，調(diào)節(jié)范圍為30－60mm,輸送由無級減速機(jī)驅(qū)動(dòng)，線速度3～15米/分，電機(jī)功率：1.1Kw。20、蘆筍清洗機(jī)a、生產(chǎn)能力：2-3噸/小時(shí)；b、清洗時(shí)間：2-10分（可調(diào)）；c、該清洗機(jī)主要由前噴沖段、中間鼓泡清洗段、后清水噴沖段三段組成：總長6500mm，其中前噴沖段1000mm，中間鼓泡清洗段2500mm，后清水噴沖段1800mm，總寬830mm，總高1300mm，箱體由SUS304不銹鋼材料制造，箱體板厚δ2；d、輸送采用刮板式不銹鋼大滾子鏈輸送網(wǎng)帶，鏈節(jié)距31.75mm，網(wǎng)帶中心距700mm，網(wǎng)帶上每格381mm帶一個(gè)刮板，刮板高60mm，板厚δ1.2mm；e、該機(jī)進(jìn)口設(shè)有前噴沖段，噴沖噴管為5根，噴沖管設(shè)在網(wǎng)帶上部，噴沖管上外部設(shè)有罩蓋，水為自來水，水回流至中部鼓泡清洗段，中部鼓泡清洗段設(shè)有鼓泡系統(tǒng),鼓泡管設(shè)在箱體內(nèi)部并均勻排布,風(fēng)機(jī)為高壓鼓風(fēng)機(jī),鼓風(fēng)機(jī)設(shè)在箱體下部，后清水噴沖段設(shè)在出口段，噴沖噴管為8根，噴沖管設(shè)在網(wǎng)帶上部，噴沖管上外部設(shè)有罩蓋，水為清水，水回流至中部鼓泡清洗段;f、該機(jī)箱體鼓泡清洗段上側(cè)部設(shè)有溢流口和排渣孔，下側(cè)部設(shè)有排污口及清掃門；g、該機(jī)進(jìn)口設(shè)有進(jìn)料平臺(tái)，平臺(tái)高900mm，出口設(shè)有出料斗，斗高650mm；h、該機(jī)噴沖管罩蓋進(jìn)出口均設(shè)有水防濺門簾；i、整機(jī)功率：2.95Kw；j、外形尺寸：6500×950×1300（長×寬×高）mm21、蘆筍殺青冷卻機(jī)a、該機(jī)包括：殺青箱1個(gè)、冷卻箱1個(gè)、進(jìn)出平臺(tái)各1個(gè)、電控柜1個(gè)，殺青料筐40個(gè)（用戶自備）；b、殺青時(shí)間：1-5分鐘；c、殺青溫度：70～98℃；d、生產(chǎn)能力：2－3噸/小時(shí)；e、該機(jī)箱體外寬800mm，箱體內(nèi)寬720mm，高900mm，總長10750mm，其中殺青箱長5500mm、冷卻箱長4500mm、進(jìn)出平臺(tái)長400mm、箱體材料為SUS304不銹鋼，箱體板厚為δ2。殺青冷卻機(jī)、出罐平臺(tái)總長11550mm。f、采用孔板帶刮板式不銹鋼大滾子鏈輸送，鏈節(jié)距50.8mm，兩鏈中心距660mm,孔板總長610mm，孔板寬度50mm，板厚δ2，孔板下部設(shè)有支撐，每格406.4mm一個(gè)刮板,刮板高60,材料為SUS304不銹鋼；g、殺青料筐尺寸為：500×350×325（長×寬×高）mm，材料為SUS304不銹鋼，板厚δ1.5，為帶孔板，孔大小為φ5，該筐由用戶自備；h、各傳動(dòng)軸均為經(jīng)防銹處理的45鋼，采用無級調(diào)速減速機(jī)驅(qū)動(dòng)，電機(jī)功率1.1Kw；i、加熱方式為帶孔式不銹鋼管直接加熱；j、殺青段設(shè)有獨(dú)立集罩及水環(huán)式蓋板，蓋板厚為1.2，罩蓋兩端設(shè)排汽孔；k、殺青溫度任意設(shè)定自動(dòng)控制；l、整機(jī)功率：1.1Kw；m、外形尺寸：11550×1200×1250（長×寬×高）mm;22、蘆筍切段機(jī)該切段機(jī)由SUS304不銹鋼材料制造，采用衛(wèi)生級平皮帶輸送，平皮帶寬300mm，出口段設(shè)有輸送壓帶，輸送壓帶為衛(wèi)生級平皮帶，運(yùn)動(dòng)線速度與輸送平皮帶速度相同，保證物料不受損傷，輸送壓帶后部即出口端設(shè)有3把旋轉(zhuǎn)刀片，旋轉(zhuǎn)刀片間距分別為110－170mm（可調(diào)）、35mm、35mm，切段機(jī)進(jìn)口端設(shè)有人工整理送料段，長1500mm，主輸送平皮帶進(jìn)口端設(shè)有張緊裝置，進(jìn)口設(shè)有進(jìn)料平臺(tái)，高900mm，出口設(shè)有出料斗，料斗高650mm，輸送采用無級調(diào)速減速機(jī)驅(qū)動(dòng)，電機(jī)功率：1.1Kw，設(shè)備外形尺寸：3200×600×1150（長×寬×高）mm.5原材料、輔助材料、能源消耗5.1原材料本項(xiàng)目主要主要原材料為當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)梨及甜玉米，當(dāng)?shù)乩孀臃N植面積為12萬畝，甜玉米3000畝。由于公司采用運(yùn)“公司+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化運(yùn)作模式，原材料供應(yīng)充足。表5-1原材料消耗表項(xiàng)目梨甜玉米年消耗3750噸1498噸5.2輔助材料本項(xiàng)目輔助材料主要是清洗工藝所用的鹽、糖等，消耗量較少，由xxx市鹽業(yè)公司及市場可靠提供，。5.3包裝消耗本項(xiàng)目主要包裝材料為鐵盒、標(biāo)簽、外包裝等，年消耗量425萬個(gè)。由社會(huì)化相應(yīng)生產(chǎn)廠家可靠提供。5.4能源消耗本項(xiàng)目主要能源消耗為水、電、煤，其能源消耗見表6-3。表5-3能源消耗表名稱單位數(shù)量水萬噸13.8電萬KWh47煤噸16076總圖運(yùn)輸及土建8.1總圖運(yùn)輸8.1.1總圖布置原則a.認(rèn)真貫徹“十分珍惜和合理利用每一寸土地，保護(hù)耕地”的基本國策，切實(shí)做到合理用地，節(jié)約用地，提高土地利用率。b.符合xxx市總體規(guī)劃，滿足工藝流程要求，緊湊合理布置總平面，節(jié)約管線，降低成本，并方便生產(chǎn)管理。c.遵循總圖專業(yè)布置原則，執(zhí)行國家頒布的防火、安全、衛(wèi)生、運(yùn)輸、安全施工等規(guī)范、規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)要求。e.因地制宜，結(jié)合當(dāng)?shù)氐匦螚l件，選擇合理的豎向布置；節(jié)約土石方工程量，節(jié)約項(xiàng)目投資。f.廠區(qū)道路和場地的布置充分考慮裝置的施工、設(shè)備安裝、檢修及消防通道。8.1.2總圖布置說明本次項(xiàng)目在廠區(qū)現(xiàn)有一處二期地預(yù)留空地上新建標(biāo)準(zhǔn)化廠房及倉庫，清洗、加工等工序均在廠房內(nèi)按工藝流程進(jìn)行配套建設(shè)，對全廠的總平面布置影響極小。總圖布置應(yīng)根據(jù)項(xiàng)目工藝流程、物料投入與產(chǎn)出、廢棄物排出以及原材料儲(chǔ)存、廠內(nèi)外交通運(yùn)輸?shù)惹闆r，按廠址的自然條件、生產(chǎn)要求與功能以及行業(yè)、專業(yè)的設(shè)計(jì)規(guī)范進(jìn)行安排。達(dá)到工藝流程（生產(chǎn)程序）順暢、原材料與各種物料的輸送線路最短、貨物人流分道、生產(chǎn)調(diào)度方便，并考慮用地少、施工費(fèi)用節(jié)約等要求。沿圍墻、道路邊和可利用場地種植花卉、樹木、草坪及常綠植物，改善和美化生產(chǎn)環(huán)境。廠區(qū)內(nèi)建筑物之間、建筑物和道路之間的距離符合設(shè)計(jì)防火規(guī)范要求。為排水需要，場地縱橫設(shè)置必要的排水坡度。各建筑物均設(shè)排水管道，8.1.3工廠運(yùn)輸廠區(qū)主干道采用8米寬水泥路面，本次新增廠區(qū)道路220m,四周采用環(huán)型車道有利原料運(yùn)輸和產(chǎn)品運(yùn)出，原料和產(chǎn)品的運(yùn)輸原則上由公司統(tǒng)一調(diào)度運(yùn)輸，也可采取社會(huì)化協(xié)作方式解決。8.2土建8.2.1設(shè)計(jì)原則土建工程是在滿足項(xiàng)目工藝生產(chǎn)和各工程專業(yè)所提條件的前提下，并滿足國家的有關(guān)規(guī)范規(guī)定，結(jié)合本項(xiàng)目工程所在地區(qū)的自然條件，施工能力，力求建筑的美觀大方，經(jīng)濟(jì)實(shí)用，并使廠區(qū)各建筑物協(xié)調(diào)一致。8.2.2設(shè)計(jì)依據(jù)a.工藝專業(yè)提供的工藝條件 b.當(dāng)?shù)刈匀粭l件8.2.3地質(zhì)條件地震烈度：6度，設(shè)計(jì)烈度：6度。 8.2.4建筑設(shè)計(jì)a.設(shè)計(jì)原則1.建筑設(shè)計(jì)應(yīng)滿足工藝生產(chǎn)要求，平面緊湊，布局合理，便于安裝檢修，生產(chǎn)操作與管理，做到“技術(shù)先進(jìn)，經(jīng)濟(jì)合理，安全適用，確保質(zhì)量。2.在建筑設(shè)計(jì)中力求作到“實(shí)用、經(jīng)濟(jì)、美觀大方”。3.根據(jù)生產(chǎn)特點(diǎn)，遵照國家規(guī)范，妥善地處理好防火、防爆、防腐、防潮、防噪聲、保溫等問題。4.建筑設(shè)計(jì)應(yīng)注重環(huán)境保護(hù)、生態(tài)平衡、充分采用綠色建材及節(jié)能構(gòu)件。5.建筑設(shè)計(jì)應(yīng)盡量做到標(biāo)準(zhǔn)化、定型化與系列化。6.建筑設(shè)計(jì)應(yīng)注意因地制宜，就地取材，積極慎重地采用新技術(shù)和新材料。7.本項(xiàng)目設(shè)計(jì)均嚴(yán)格執(zhí)行國家計(jì)委、建設(shè)部頒發(fā)的現(xiàn)行設(shè)計(jì)規(guī)范、規(guī)定和法定計(jì)量單位及部頒標(biāo)準(zhǔn)。b.建筑設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范1.《建筑地面設(shè)計(jì)規(guī)范》GB50037-19962.《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》GB50016-2006c.設(shè)計(jì)要求1.區(qū)域線采用黃色面漆。要求結(jié)合力強(qiáng)，色彩美觀。2.區(qū)域線寬80mm-90mm直線，彎角采用圓弧自然聯(lián)接。5.空間各部分應(yīng)整齊、明快、光潔；6.加工車間按衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行封閉；7.人行、物流通道應(yīng)通暢；8.水電氣配套設(shè)施合理。d.設(shè)計(jì)方案本項(xiàng)目新建生產(chǎn)廠房一棟，為輕鋼架結(jié)構(gòu)，占地面積2000㎡，建筑面積為2000㎡，地面采用耐磨地面。新建倉庫一棟，為輕鋼架結(jié)構(gòu)，占地面積1000㎡，建筑面積為1000㎡，倉庫與生產(chǎn)車間連為一體，方便生產(chǎn)和儲(chǔ)存。8.2.5結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)a.設(shè)計(jì)原則1.設(shè)計(jì)應(yīng)從工程實(shí)際出發(fā)，考慮當(dāng)?shù)氐慕ㄖ牧瞎?yīng)條件和施工隊(duì)伍的生產(chǎn)能力，合理選用材料，結(jié)構(gòu)方案，構(gòu)造措施，以滿足生產(chǎn)、使用和檢修要求。2.建筑結(jié)構(gòu)的防腐以“治本為主重點(diǎn)設(shè)防”。3.結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)必須具有足夠的強(qiáng)度、剛度、穩(wěn)定性和耐久性。4.主體建筑采用輕鋼結(jié)構(gòu)，次要構(gòu)件優(yōu)先采用定型的、標(biāo)準(zhǔn)化的結(jié)構(gòu)構(gòu)件，以減少制作及安裝工作量。5.設(shè)計(jì)應(yīng)符合現(xiàn)行的國家和有關(guān)部委的設(shè)計(jì)規(guī)程和標(biāo)準(zhǔn)。6.優(yōu)先選用定型和標(biāo)準(zhǔn)化結(jié)構(gòu)和構(gòu)件，所采用的標(biāo)準(zhǔn)圖均為國標(biāo)和地區(qū)標(biāo)準(zhǔn)b.設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范1.《建筑結(jié)構(gòu)荷載規(guī)范》GB50009-20012.《建筑地基基礎(chǔ)設(shè)計(jì)規(guī)范》GB50007-20023.《混凝土結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)規(guī)范》GB50010-20024.《建筑結(jié)構(gòu)制圖標(biāo)準(zhǔn)》GB50105-20015.《鋼結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)規(guī)范》GBJ17-886.《砌體結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)規(guī)范》GB50003-20017.《建筑抗震設(shè)計(jì)規(guī)范》GB50011-2001c.設(shè)計(jì)方案根據(jù)《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》的要求，妥善解決建筑物防火、防爆、防腐及通風(fēng)采光等勞動(dòng)生產(chǎn)安全要求。根據(jù)生產(chǎn)的火災(zāi)危險(xiǎn)性和建筑耐火等級，對建筑物進(jìn)行建筑防火分區(qū)。本項(xiàng)目工程結(jié)構(gòu)抗震設(shè)防烈度為6度。d.設(shè)計(jì)采用的荷載風(fēng)載：0.35KN/m2雪載：0.5KN/m2樓面活載（混凝土框架部分）：2.0KN/m2屋面活載：（廠房）0.5KN/m2吊掛荷載:0.2KN/m2

9公用工程方案和輔助設(shè)施9.1給排水9.1.1設(shè)計(jì)原則廠區(qū)給水網(wǎng)確定采用生產(chǎn)、生活及消防合一系統(tǒng)的供水方式，在廠區(qū)內(nèi)形成環(huán)狀，保證了供水水壓的平衡及消防用水的要求。對生產(chǎn)工藝用水，盡可能節(jié)水方式，以節(jié)約水資源，保護(hù)環(huán)境衛(wèi)生。對生產(chǎn)廢水的排放，實(shí)行清污分流，統(tǒng)籌規(guī)劃，對排出的工業(yè)污水，排至廠區(qū)污水處理站進(jìn)行一級處理后，對外排放。9.1.2設(shè)計(jì)范圍對生產(chǎn)設(shè)備給排水管網(wǎng)配置設(shè)計(jì)。9.1.3設(shè)計(jì)執(zhí)行的法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范a.《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》GB50016-2006b.《建筑給排水設(shè)計(jì)規(guī)范》GB50015-2003c.《室外給水設(shè)計(jì)規(guī)范》GB50013-2006d.《室外排水設(shè)計(jì)規(guī)范》GB50014-20069.1.3給排水設(shè)計(jì)a.給水設(shè)計(jì)廠區(qū)現(xiàn)有給水網(wǎng)采用生產(chǎn)、生活及消防合一系統(tǒng)的供水方式，在廠區(qū)內(nèi)形成環(huán)狀，保證了供水水壓的平衡及消防用水的要求。本項(xiàng)目用水管接自廠區(qū)現(xiàn)有的生產(chǎn)、生活及消防給水管，能夠滿足項(xiàng)目用水的要求。b.排水設(shè)計(jì)本項(xiàng)目的排水系統(tǒng)采用分流制，設(shè)生活污水和生產(chǎn)污水排水系統(tǒng)。對生產(chǎn)廢水的排放，實(shí)行清污分流，統(tǒng)籌規(guī)劃，廠區(qū)內(nèi)現(xiàn)有較為完善的排水系統(tǒng)，對排出的工業(yè)污水，排至廠區(qū)污水處理站進(jìn)行一級處理后，對外排放。9.2供電9.2.1現(xiàn)狀公司現(xiàn)有供電能力能滿足生產(chǎn)的用電需求。9.2.2負(fù)荷等級及供電電源本項(xiàng)目供電等級為三級負(fù)荷，電源從公司現(xiàn)變配電所引入。9.2.3用電負(fù)荷本項(xiàng)目總裝機(jī)容量為425kw，本次項(xiàng)目需電力增容，新增一臺(tái)500KVA箱式變壓器。9.2.4配線方式采用放射式配線。對于線路敷設(shè)，當(dāng)電纜根數(shù)在6根及以上時(shí)采用電纜橋架敷設(shè)。當(dāng)電纜根數(shù)在6根以下時(shí)，采用直埋敷設(shè)方式。防爆區(qū)域配線按防爆要求處理。9.2.5計(jì)量各用電設(shè)備的電壓及電流顯示應(yīng)集中上盤，特殊情況就地裝設(shè)顯示儀表，電能計(jì)量在工廠原變電所內(nèi)。9.2.6照明系統(tǒng)照明范圍：生產(chǎn)廠房照明。照度標(biāo)準(zhǔn)按國標(biāo)，燈具選型按環(huán)境特征要求，燈具布置要合理，并方便維護(hù)。照明采用穿鋼管敷設(shè)方式。（防爆區(qū)域內(nèi)線路敷設(shè)按防爆規(guī)范要求執(zhí)行）防爆區(qū)域內(nèi)的照明燈具選用防爆型號。提供人員疏散用的應(yīng)急照明、并設(shè)安全標(biāo)志。9.2.7電氣設(shè)備的保護(hù)措施a.380/220V用電設(shè)備的保護(hù)，采用自動(dòng)空氣開關(guān)，熔斷器，熱繼電器等組成，作為短路、過負(fù)荷及斷相保護(hù)。對生產(chǎn)工藝中的電機(jī)安裝電流表作顯示儀表。b.繼電保護(hù)電動(dòng)機(jī)：電流速斷保護(hù)、過負(fù)荷保護(hù)、低電壓保護(hù)、單相接地保護(hù)。9.2.8防雷接地系統(tǒng)本項(xiàng)目按三類防雷設(shè)防，區(qū)域采取避雷帶或避雷針防止雷擊。配電室內(nèi)裝置均采用避雷器，對從線路侵入的雷擊電波進(jìn)行接地保護(hù)。本系統(tǒng)為TN-C-S系統(tǒng)，各電氣設(shè)備均應(yīng)保護(hù)接地或保護(hù)接零。車間及工藝設(shè)備不帶電的金屬外殼、支架、管道均與全廠接地網(wǎng)可靠連接，各工藝場所均設(shè)安全接地裝置。并與變壓器中性點(diǎn)接地體相聯(lián)，與全廠所有安全接地體相聯(lián)構(gòu)成全廠接地網(wǎng)，等電位聯(lián)接。9.3電信公司現(xiàn)電信設(shè)施完備，公司內(nèi)各辦公室和車間均設(shè)有通信和調(diào)度電話，供全公司生產(chǎn)調(diào)度和行政管理，可以滿足項(xiàng)目需要，本項(xiàng)目只需與公司現(xiàn)電信設(shè)施連通即可。9.4生活設(shè)施該公司配備有食堂、衛(wèi)生間、淋浴室等，本項(xiàng)目將充分利用現(xiàn)有較完善的生活福利設(shè)施，不再投資建設(shè)。

10節(jié)能10.1編制依據(jù)b.《中華人民共和國節(jié)約能源法》（1998年1月1日執(zhí)行）c.《評價(jià)企業(yè)合理用電技術(shù)導(dǎo)則》（GB3485）e.《評價(jià)企業(yè)合理用水技術(shù)導(dǎo)則》（GB7119）10.2節(jié)能節(jié)約能源是我國國民經(jīng)濟(jì)的一項(xiàng)基本國策，節(jié)能降耗是國家基本建設(shè)的一貫方針，也是企業(yè)降低生產(chǎn)成本，增加經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、環(huán)保綜合效益的有效途徑。如何在現(xiàn)有條件下減少能源損耗，在生產(chǎn)的各環(huán)節(jié)挖掘節(jié)能潛力，引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)，對原有設(shè)備進(jìn)行更新改造，提高企業(yè)整體綜合水平，是國家節(jié)能政策對本行業(yè)提出的要求，也是企業(yè)實(shí)現(xiàn)利潤最大化的根本要求。節(jié)能措施如下：設(shè)備選型選用先進(jìn)高效節(jié)能產(chǎn)品等；優(yōu)化工藝設(shè)計(jì)，提高設(shè)備的利用率，減少費(fèi)品率，降低能耗；在物流設(shè)計(jì)方面，考慮人流、物流通暢，減少物流方面能耗；為了節(jié)約用水，建議采用節(jié)水型閥門開關(guān)。供電、供水均采用合理的輸送工藝，盡可能降低途中消耗。選擇能耗低、耐久性、強(qiáng)度高的建筑材料，施工中采用節(jié)能機(jī)械設(shè)備，以節(jié)約能源。一切能耗設(shè)備均采用節(jié)能新產(chǎn)品，以節(jié)約電力，選用高效、長壽、節(jié)能型的光源燈具。第十一章消防11.1消防a.中華人民共和國公安部令第30號《建筑工程消防監(jiān)督審核管理規(guī)定》b.《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》（GB50016-2006）c.《火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)設(shè)計(jì)規(guī)范》（GB50116-98）e.《工業(yè)企業(yè)總平面設(shè)計(jì)規(guī)范》（GB50187-93）f.《低壓配電設(shè)計(jì)規(guī)范》（GB50054-95）g.《建筑滅火器配置設(shè)計(jì)規(guī)范》（GB50140-2005）11.2消防現(xiàn)狀擬建項(xiàng)目廠址位于公司廠區(qū)內(nèi)，廠區(qū)內(nèi)已設(shè)有室外消火栓系統(tǒng)，消防協(xié)作可利用xxx市現(xiàn)有消防能力作為聯(lián)防，公司適當(dāng)增設(shè)必要的消防設(shè)施。11.3消防措施項(xiàng)目區(qū)設(shè)置環(huán)形消防車道，保證消防通道暢通。廠區(qū)道路做到人貨分流，以減少人為因素引起的火災(zāi)。同時(shí)裝置之間要保持足夠的防火安全間距。11.4消防設(shè)施本項(xiàng)目生產(chǎn)、生活、消防合用給水就近接自公司現(xiàn)有生產(chǎn)、生活、消防給水管網(wǎng)，廠區(qū)內(nèi)已設(shè)有DN150環(huán)形生產(chǎn)、生活、消防合用給水管，供水壓力0.5Mpa。廠區(qū)內(nèi)已設(shè)有室外消火栓，室外消火栓沿道路敷設(shè)，布置間距小于120m，室內(nèi)消火栓間距不超過30m。4項(xiàng)目建設(shè)工期本項(xiàng)目計(jì)劃建設(shè)工期為12個(gè)月。具體項(xiàng)目建設(shè)進(jìn)度計(jì)劃見表7-1。表11-1項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度表時(shí)間內(nèi)容第1個(gè)月第2個(gè)月第3個(gè)月第4個(gè)月第5個(gè)月第6個(gè)月第7個(gè)月第8個(gè)月第9個(gè)月第10個(gè)月第11個(gè)月第12個(gè)月項(xiàng)目前期工作主體工程建設(shè)公用配套工程設(shè)備購置、到貨設(shè)備裝配、調(diào)試試運(yùn)行、投入使用4環(huán)境保護(hù)及安全生產(chǎn)8.1環(huán)境保護(hù)措施環(huán)境空氣污染治理：對施工道路及填挖處灑水，以減少灰塵的污染；為減少混凝土攪拌揚(yáng)塵對施工現(xiàn)場及周圍環(huán)境的污染，建筑混凝土采用商品混凝土。水污染治理：對施工生產(chǎn)、生活中產(chǎn)生的各種污水，建議采用下列保護(hù)措施：a.設(shè)備堆場、沙石清洗等建筑工地排水，應(yīng)進(jìn)行沉淀后排放；b.發(fā)電設(shè)備、機(jī)械清洗排水，應(yīng)進(jìn)行綜合處理后排放；c.生活污水應(yīng)進(jìn)行沉淀后排放。噪聲治理：工程施工的主要機(jī)械設(shè)備有：推土機(jī)、挖掘機(jī)、裝載機(jī)、打樁機(jī)、混凝土攪拌機(jī)、汽車等，所產(chǎn)生的噪聲較大。建設(shè)單位和施工單位必須遵守《中華人民共和國環(huán)境噪聲污染防治法》，從嚴(yán)要求，加強(qiáng)施工噪聲的管理。在施工過程中建議采用下述對策：a.在工程開工前15天內(nèi)到所在地區(qū)環(huán)境保護(hù)行政管理部門登記，經(jīng)批準(zhǔn)方可開工；在開工后接受所在地環(huán)境保護(hù)行政主管部門的依法監(jiān)督管理。b.對施工噪聲采取有效的防治措施，做到預(yù)防為主，文明施工；在施工中采用低噪聲設(shè)備，減少噪聲污染；在夜間22時(shí)至凌晨6時(shí)期間需連續(xù)施工時(shí)，必須報(bào)當(dāng)?shù)丨h(huán)境保護(hù)行政主管部門批準(zhǔn)。c.限制運(yùn)輸車輛進(jìn)出場地隨意鳴笛。固體廢棄物防治措施：施工階段所產(chǎn)生的廢棄建筑物碎片、渣土垃圾應(yīng)集中堆放，不得隨意從高處傾倒，要及時(shí)聯(lián)系有關(guān)部門將建筑垃圾清運(yùn)出場。施工人員生活垃圾應(yīng)集中堆放，及時(shí)清運(yùn)。4.5安全衛(wèi)生根據(jù)勞動(dòng)部《關(guān)于生產(chǎn)性建設(shè)工程項(xiàng)目職業(yè)安全監(jiān)察的暫行規(guī)定》確保本項(xiàng)目投產(chǎn)后，工人在工作崗位上安全和健康不受傷害。因本項(xiàng)目無崗位有害物質(zhì)存在，只需考慮安全防護(hù)設(shè)施。采取隔離措施，防止噪聲，如隔離墻、吸聲罩等。應(yīng)加強(qiáng)車間通風(fēng)、除塵、降溫，使生產(chǎn)環(huán)境有所改善。轉(zhuǎn)動(dòng)的機(jī)械裝置部分，均應(yīng)設(shè)保護(hù)罩；操作平臺(tái)應(yīng)加設(shè)防護(hù)欄桿；用電設(shè)備均應(yīng)接地，電線不得裸露和破損。保證車間內(nèi)交通運(yùn)輸通道暢通，車間內(nèi)應(yīng)設(shè)置更衣室、衛(wèi)生間等輔助用房。裝飾裝修應(yīng)選用無輻射、無污染的材料，嚴(yán)禁選用含甲醛、苯類、放射等對人體有害的材料。加強(qiáng)安全生產(chǎn)教育，應(yīng)設(shè)置兼職安全員，公司主要領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)安全生產(chǎn)工作。按規(guī)定定期組織員工進(jìn)行身體檢查，定期發(fā)放勞保用品。職業(yè)安全衛(wèi)生設(shè)計(jì)中采取的主要防范措施。4.1勞動(dòng)定員本項(xiàng)目采用設(shè)備自動(dòng)化程度高，本著高效、低成本的原則，該項(xiàng)目控制勞動(dòng)人員為232人。其中：生產(chǎn)工人215人技術(shù)人員40人生產(chǎn)管理人員15人10.2人員培訓(xùn)為爭取時(shí)間按擬定的項(xiàng)目設(shè)計(jì)投產(chǎn)，企業(yè)應(yīng)組織技術(shù)人員及工人進(jìn)行培訓(xùn)，待設(shè)備進(jìn)廠時(shí)技術(shù)人員即可參與項(xiàng)目的安裝、調(diào)試，確保項(xiàng)目設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)和產(chǎn)品的質(zhì)量。5招標(biāo)依照國家發(fā)展計(jì)劃委員會(huì)2000年第3號令《工程建設(shè)項(xiàng)目招標(biāo)范圍和規(guī)模標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定》，本項(xiàng)目建設(shè)必須進(jìn)行招投標(biāo)。4.8.1招投標(biāo)依據(jù)《中華人民共和國招標(biāo)投標(biāo)法》《合同法》中有關(guān)規(guī)定4.8.2招標(biāo)范圍對設(shè)計(jì)、建筑工程、安裝工程、材料、監(jiān)理均實(shí)施招標(biāo)。4.8.3招標(biāo)組織形式上述招標(biāo)范圍，將采取委托有相關(guān)資質(zhì)的單位組織招標(biāo)。為保證工程項(xiàng)目在公平、公正、公開、透明、有序的原則下進(jìn)行，工程項(xiàng)目招標(biāo)階段由有關(guān)部門組成專門機(jī)構(gòu)整體把握、控制、調(diào)整。評標(biāo)工作應(yīng)按照嚴(yán)肅、認(rèn)真、公平、公正、科學(xué)合理、客觀全面、競爭優(yōu)選、嚴(yán)格保密的原則進(jìn)行，保證所有的投標(biāo)人的合法權(quán)益。評標(biāo)由評標(biāo)委員會(huì)負(fù)責(zé)。評標(biāo)委員會(huì)由有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)技術(shù)、經(jīng)濟(jì)方面專家組成，成員為5人以上單數(shù)，其中技術(shù)、經(jīng)濟(jì)等方面專家大于成員總數(shù)的2/3。這些專家從事相關(guān)領(lǐng)域工作滿8年，并具有高級職稱或具有同等專業(yè)水平。評標(biāo)委員會(huì)的評標(biāo)工作受有關(guān)行政監(jiān)督部門監(jiān)督。4.8.4招標(biāo)方式對設(shè)計(jì)、建筑工程、安裝工程、材料、監(jiān)理等采取公開招標(biāo)的方式。本項(xiàng)目招標(biāo)基本情況，見表14-1。表14-1招標(biāo)基本情況表項(xiàng)目名稱招標(biāo)范圍招標(biāo)組織形式招標(biāo)方式招標(biāo)估算總額備注全額招標(biāo)部分招標(biāo)自行招標(biāo)委托招標(biāo)公開招標(biāo)邀請招標(biāo)勘察√√√設(shè)計(jì)√√√建筑工程√√√安裝工程√√√監(jiān)理√√√設(shè)備√√√重要材料√√√其他14投資估算及資金籌措14.1建設(shè)投資估算14.1.1建設(shè)投資估算的范圍依據(jù)項(xiàng)目的建設(shè)內(nèi)容，建設(shè)投資估算的內(nèi)容包括工程費(fèi)用估算，其它費(fèi)用，預(yù)備費(fèi)用估算。其中工程費(fèi)用包括設(shè)備購置、建筑工程等。14.1.2建設(shè)投資估算的主要依據(jù)及方法a.各種設(shè)備按近期市場價(jià)估算(含運(yùn)雜、安裝費(fèi))；b.各種建、構(gòu)筑物投資，按2008年《湖北省建筑工程消耗量定額及統(tǒng)一基