對(duì)韓國(guó)食品超市營(yíng)銷(xiāo)管理的研究畢業(yè)論文

天津理工大學(xué)本科畢業(yè)論文選題審批表屆：2015學(xué)院（系）：管理學(xué)院專(zhuān)業(yè)：工商管理2014年11月3日學(xué)生姓名劉志峰學(xué)號(hào)20119905指導(dǎo)教師王麗平職稱(chēng)教授所選題目對(duì)韓國(guó)食品超市營(yíng)銷(xiāo)管理的研究題目來(lái)源生產(chǎn)實(shí)踐（科學(xué)技術(shù)、生產(chǎn)實(shí)踐、實(shí)驗(yàn)室建設(shè)、社會(huì)經(jīng)濟(jì)、自擬、其它）1．選題意義：隨著社會(huì)發(fā)展，人們對(duì)食品健康要求和對(duì)服務(wù)質(zhì)量的需求提高。韓國(guó)的食品安全管理是以保護(hù)消費(fèi)者安全為核心,以提高品質(zhì)和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力為重點(diǎn)的發(fā)展格局。從監(jiān)管對(duì)象看,對(duì)進(jìn)口食品的安全管理明顯嚴(yán)于本國(guó)。對(duì)于韓國(guó)食品超市來(lái)說(shuō)擁有良好的發(fā)展前景。隨著消費(fèi)群體收入增加和整體素質(zhì)的提升，更多人的愿意得到優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和安全的食品。產(chǎn)品的質(zhì)量和服務(wù)態(tài)度決定了產(chǎn)品的價(jià)值。對(duì)于研究韓國(guó)食品超市的營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略具有重要的意義。2．?dāng)M解決的問(wèn)題：（1）超市銷(xiāo)售與庫(kù)存平衡問(wèn)題，防止庫(kù)存擠壓，導(dǎo)致流動(dòng)資金難周轉(zhuǎn)。（2）對(duì)于超市營(yíng)銷(xiāo)策略和定位目標(biāo)客戶(hù)的分析（3）通過(guò)調(diào)查問(wèn)卷了解顧客滿(mǎn)意度和超市經(jīng)營(yíng)不足之處。對(duì)營(yíng)銷(xiāo)策略進(jìn)行調(diào)整。3．對(duì)專(zhuān)業(yè)知識(shí)的綜合訓(xùn)練情況：對(duì)專(zhuān)業(yè)知識(shí)的綜合訓(xùn)練:在超市經(jīng)營(yíng)中需要用到營(yíng)銷(xiāo)學(xué)，消費(fèi)心理學(xué)，市場(chǎng)調(diào)研技術(shù)，渠道管理，庫(kù)存管理。①運(yùn)用營(yíng)銷(xiāo)學(xué)和消費(fèi)心理學(xué)定位目標(biāo)客戶(hù)和制定營(yíng)銷(xiāo)策略。②運(yùn)用市場(chǎng)調(diào)研技術(shù)了解客戶(hù)需求，反饋客戶(hù)的滿(mǎn)意度。③運(yùn)用渠道管理知識(shí)，對(duì)進(jìn)貨渠道進(jìn)行更新，篩選。選擇最優(yōu)渠道。④運(yùn)用庫(kù)存管理技術(shù)，保證庫(kù)存充足且不會(huì)積壓庫(kù)存。簽字：2013年10月25日指導(dǎo)教師意見(jiàn)教研室主任意見(jiàn)教學(xué)院長(zhǎng)意見(jiàn)簽字：年月日簽字：年月日簽字：年月日注：（1）“選題理由”由擬題人填寫(xiě)。（2）本表一式二份，一份院系留存，一份發(fā)給學(xué)生，最后裝訂在畢業(yè)設(shè)計(jì)說(shuō)明書(shū)（畢業(yè)論文）中。天津理工大學(xué)教務(wù)處制表天津理工大學(xué)本科畢業(yè)論文任務(wù)書(shū)題目：對(duì)韓國(guó)食品超市營(yíng)銷(xiāo)管理的研究學(xué)生姓名劉志峰屆2015學(xué)院（系）管理學(xué)院專(zhuān)業(yè)工商管理指導(dǎo)教師王麗平職稱(chēng)教授下達(dá)任務(wù)日期2014年11月6日天津理工大學(xué)教務(wù)處制一、畢業(yè)論文內(nèi)容及要求1．畢業(yè)論文的基本內(nèi)容本論文主要是從以下五個(gè)方面研究：（1）介紹論文的研究背景和環(huán)境因素以及歷史上對(duì)大學(xué)生創(chuàng)造力的研究，閱讀相關(guān)文獻(xiàn)、書(shū)籍、期刊，發(fā)現(xiàn)研究大學(xué)生創(chuàng)造力的意義；（2）找尋并收集相關(guān)的文獻(xiàn)資料等作為理論研究調(diào)查的基礎(chǔ)，熟悉并了解掌握相關(guān)的知識(shí)理論，對(duì)文獻(xiàn)歸納整理，對(duì)論文中所需的理論，引用文獻(xiàn)加以解釋?zhuān)唬?）選擇天津理工大學(xué)的在校學(xué)生進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查，對(duì)他們進(jìn)行創(chuàng)造力傾向的測(cè)試，并征求他們對(duì)于影響大學(xué)生創(chuàng)造力的因素的看法；（4）對(duì)調(diào)查了的問(wèn)卷進(jìn)行有效篩選，對(duì)其中的數(shù)據(jù)進(jìn)行處理并分析研究得出影響大學(xué)生創(chuàng)造力的比較重要的因素；（5）通過(guò)調(diào)查得出結(jié)果，提出相應(yīng)的措施，來(lái)開(kāi)發(fā)、提高大學(xué)生的創(chuàng)造力。2．畢業(yè)論文基本要求（1）要求對(duì)大學(xué)生創(chuàng)造力進(jìn)行必要的資料搜集，整理查閱相關(guān)資料、期刊、文獻(xiàn)；（2）要求遵循理論和實(shí)踐相結(jié)合原則，對(duì)天津理工大學(xué)學(xué)生的創(chuàng)造力現(xiàn)狀和影響因素進(jìn)行分析和研究；（3）要求在做論文時(shí)參考大量的資料和相關(guān)的理論知識(shí)，進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查，整理數(shù)據(jù)，找出其所存在的問(wèn)題，并提出解決方案；（4）要求多方搜集資料，參考文獻(xiàn)不得少于20篇，其中英文文獻(xiàn)不得少于3篇，嚴(yán)厲杜絕剽竊、抄襲等行為；（5）要求在充分資料調(diào)查的基礎(chǔ)上進(jìn)行有針對(duì)性地分析與研究，避免假、大、空現(xiàn)象；（6）要求論文寫(xiě)作文字通順，用語(yǔ)準(zhǔn)確，邏輯清晰，寫(xiě)作格式必須符合學(xué)校畢業(yè)論文的寫(xiě)作規(guī)范；（7）要求結(jié)合論文內(nèi)容完成一篇不少于3000個(gè)漢字的英語(yǔ)翻譯；（8）論文字?jǐn)?shù)要求不少于15000字。二、論文計(jì)劃及檢查情況記錄表序號(hào)起止日期計(jì)劃完成內(nèi)容實(shí)際完成內(nèi)容檢查日期檢查人簽名12014.9.5—2014.11.8完成畢業(yè)論文選題，接受任務(wù)書(shū)22014.11.9—2014.12.31搜集資料，確定論文研究框架，進(jìn)行開(kāi)題準(zhǔn)備32015.1.1—2054.3.7繼續(xù)搜集資料，完成開(kāi)題報(bào)告42015.3.8—2015.3.31進(jìn)行畢業(yè)實(shí)習(xí)，進(jìn)一步搜集、整理調(diào)研資料52015.4.1—2015.5.4完成論文初稿，接受中期檢查62015.5.5—2015.5.14對(duì)論文進(jìn)行修改，完成二稿72015.5.15—20155.31進(jìn)一步完善論文內(nèi)容，論文定稿82015.6.1—2015.06.14論文裝訂，準(zhǔn)備論文答辯92015.6.15進(jìn)行論文答辯注：（1）表中“實(shí)際完成內(nèi)容”、“檢查人簽名”欄目要求用筆填寫(xiě)，其余各項(xiàng)均要求打印。（2）畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）任務(wù)書(shū)一式二份，一份學(xué)院系留存，一份發(fā)給學(xué)生，任務(wù)完成后裝訂在畢業(yè)設(shè)計(jì)說(shuō)明書(shū)（畢業(yè)論文）內(nèi)。天津理工大學(xué)本科畢業(yè)論文開(kāi)題報(bào)告屆：2015學(xué)院（系）：管理學(xué)院專(zhuān)業(yè)：工商管理2015年2月15日畢業(yè)論文題目對(duì)韓國(guó)食品超市營(yíng)銷(xiāo)管理的研究學(xué)生姓名劉志峰學(xué)號(hào)20119905指導(dǎo)教師王麗平職稱(chēng)教授（報(bào)告內(nèi)容包括課題的意義、國(guó)內(nèi)外發(fā)展?fàn)顩r、本課題的研究?jī)?nèi)容、研究方法、研究手段、研究步驟以及參考文獻(xiàn)資料等。）一、課題的理論意義與實(shí)用價(jià)值隨著社會(huì)發(fā)展，人們對(duì)食品健康要求和對(duì)服務(wù)質(zhì)量的需求提高。韓國(guó)的食品安全管理是以保護(hù)消費(fèi)者安全為核心,以提高品質(zhì)和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力為重點(diǎn)的發(fā)展格局。從監(jiān)管對(duì)象看,對(duì)進(jìn)口食品的安全管理明顯嚴(yán)于本國(guó)。對(duì)于韓國(guó)食品超市來(lái)說(shuō)擁有良好的發(fā)展前景。隨著消費(fèi)群體收入增加和整體素質(zhì)的提升，更多人的愿意得到優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和安全的食品。產(chǎn)品的質(zhì)量和服務(wù)態(tài)度決定了產(chǎn)品的價(jià)值。對(duì)于研究韓國(guó)食品超市的營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略具有重要的意義。消費(fèi)檔次日益提高，食品安全問(wèn)題頻發(fā)等多種因素影響之下，國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)進(jìn)口食品的需求節(jié)節(jié)攀升，健康、美味的進(jìn)口食品成為越來(lái)越多人每日消費(fèi)的一部分。無(wú)論學(xué)生、上班族、主婦、還是中老年人，進(jìn)口食品收到了不同年齡、不同層次人群的廣泛親來(lái)。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，近年來(lái)中國(guó)進(jìn)口食品平均每年增長(zhǎng)率為20%；美國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)預(yù)測(cè)，2018年中國(guó)將成為全球最大的進(jìn)口食品消費(fèi)國(guó)，市場(chǎng)容量將達(dá)到4800億元。未來(lái)十年，將是進(jìn)口食品并噴式告訴發(fā)展的黃金十年。二、該課題在國(guó)內(nèi)外研究現(xiàn)狀在國(guó)內(nèi)發(fā)展的韓式代表是1004超市，在上海閔行區(qū)虹泉路，韓國(guó)“1004（音譯為天使）”連鎖超市的錦繡江南總店和風(fēng)度國(guó)際分店受到許多當(dāng)?shù)厝说那嗖A，甚至有為搶購(gòu)韓國(guó)商品而從寧波和溫州等臨近城市聞名而來(lái)的居民。目前在中國(guó)開(kāi)業(yè)的“1004超市”共有9家，其中上海有4家，南京、天津、蘇州、北京和杭州各一家。“1004超市”社長(zhǎng)金鐘誠(chéng)表示：“中國(guó)地大物博，考慮到物流費(fèi)和管理費(fèi)，今年將主要在已駐有店面的城市擴(kuò)大連鎖規(guī)模。明年起將把營(yíng)業(yè)范圍逐漸延伸至周邊城市?！彪S著“1004超市”店面數(shù)的增長(zhǎng)，銷(xiāo)售額也在日益攀升。該超市今年的銷(xiāo)售目標(biāo)為人民幣3~4億元（約合540~720億韓元），較去年的銷(xiāo)售額（1.5億元）約增長(zhǎng)100~167個(gè)百分點(diǎn)左右?！?004超市”發(fā)展迅猛的原因有二，首先是成功獲得中國(guó)風(fēng)險(xiǎn)資本公司的投資，借以使超市的商業(yè)模式得到肯定，其次是特有的“4F”經(jīng)營(yíng)方針。中國(guó)風(fēng)險(xiǎn)投資企業(yè)“君翼資本”曾于2011年底向“1004超市”提議投資人民幣3000萬(wàn)元，條件是超市在三年后的2014年，銷(xiāo)售額達(dá)到人民幣5億元，凈利2100萬(wàn)元。創(chuàng)始人金鐘誠(chéng)表示，按目前情況看來(lái)，超市將能提前實(shí)現(xiàn)投資條件。值得一提的是，“1004超市”將核心競(jìng)爭(zhēng)力定義為“F4”，指的是“Fresh（新鮮）、Friendly（親切）、迅速（Fast）、傾聽(tīng)（FeedBack）”等四大營(yíng)業(yè)原則。天津理工大學(xué)教務(wù)處制表金鐘誠(chéng)稱(chēng)，“在中國(guó)超市里會(huì)常見(jiàn)到不少韓國(guó)顧客，因?yàn)楦鞣N各樣的原因要求退貨，但無(wú)奈語(yǔ)言不通只能作罷?！痹摮械奶厣痪驮谟趽碛许n國(guó)職員?！白岊櫩驮谥袊?guó)便可感受到韓國(guó)流通業(yè)中的親切服務(wù)，這也是超市的一大宗旨。”受高稅收和雇傭外國(guó)員工的影響，產(chǎn)品價(jià)格相對(duì)偏高，但還是很受當(dāng)?shù)厝藲g迎。金鐘誠(chéng)將消費(fèi)對(duì)象鎖定為當(dāng)?shù)刂挟a(chǎn)階級(jí)和韓國(guó)人，“這是一個(gè)可以和家人享受購(gòu)物樂(lè)趣的地方。價(jià)格相對(duì)合理，將努力呈現(xiàn)一個(gè)原汁原味的韓式品牌?！钡窃诎l(fā)達(dá)國(guó)家，韓國(guó)食品超市的營(yíng)銷(xiāo)手段是薄利多銷(xiāo)。最為出名的是美國(guó)的韓亞龍。韓亞龍的食品、蔬菜、水果質(zhì)量上乘、新鮮、加上低廉的價(jià)格，是吸引眾多華裔、亞裔、西裔、甚至美國(guó)主流社會(huì)人們前往的主要原因。韓亞龍從在美國(guó)誕生之日起，就以自助式服務(wù)、低毛利率、低價(jià)位作為競(jìng)爭(zhēng)武器，它追求的薄利多銷(xiāo)與傳統(tǒng)的食雜店、百貨店的高毛利率形成了鮮明對(duì)比。三、本課題的研究?jī)?nèi)容、研究方法1、研究?jī)?nèi)容如下:(1)充分分析國(guó)家政策、顧客群體和本地超市經(jīng)營(yíng)的差異化。(2)從企業(yè)成本管理、營(yíng)銷(xiāo)策略等方面研究企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略的調(diào)整。2、研究方法:本課題的主要研究方法是通過(guò)研讀已有的關(guān)于韓國(guó)超市在中國(guó)發(fā)展的研究成果,結(jié)合企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的理論知識(shí),制定出吸引顧客消費(fèi)的戰(zhàn)略措施。研究過(guò)程中主要涉及以下三種方法：（1）文獻(xiàn)綜述法通過(guò)對(duì)以往書(shū)籍、期刊、雜志等研究文獻(xiàn)的搜集、鑒別、整理、閱讀，形成對(duì)事實(shí)的科學(xué)認(rèn)識(shí)，這是一種比較古老但又富有生命力的科學(xué)研究方法。通過(guò)這種方法了解顧客心理和營(yíng)銷(xiāo)方式。（2）問(wèn)卷調(diào)查法通過(guò)網(wǎng)上發(fā)放調(diào)查問(wèn)卷的形式，篩選分析得到的數(shù)據(jù)，以了解大眾對(duì)韓國(guó)超市的消費(fèi)承受度。（3）數(shù)理統(tǒng)計(jì)法依據(jù)調(diào)查的數(shù)據(jù)結(jié)果，結(jié)合相關(guān)的理論知識(shí)，通過(guò)調(diào)查問(wèn)卷的數(shù)據(jù)歸納整理，分析研究消費(fèi)定位人群、與國(guó)內(nèi)超市消費(fèi)差異等。四、具體研究步驟如下(1)研讀國(guó)內(nèi)外相關(guān)文獻(xiàn)、研究成果。(2)分析超市營(yíng)銷(xiāo)策略和定位目標(biāo)客戶(hù)。(3)直接從營(yíng)銷(xiāo)方面著手研究在中國(guó)高速發(fā)展背景下提高超市業(yè)績(jī)的戰(zhàn)略措施。六、參考文獻(xiàn)[1]趙淼，“忠誠(chéng)顧客靠培養(yǎng)”，《銷(xiāo)售與市場(chǎng)》，2000年第7期[2]甘波、曲保智,《超越顧客期望顧客滿(mǎn)意（TCS）》,企業(yè)管理出版社,1997年[3]顧松林、[美]菲利斯，《消費(fèi)品營(yíng)銷(xiāo)反思》，上海遠(yuǎn)東出版社，1999年第五篇[4]季先如，《贏得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)》，經(jīng)濟(jì)管理出版社，2000年2月，第二章[5]袁衛(wèi)軍、張耀蘭.“謹(jǐn)防市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)近視癥”，《銷(xiāo)售與市場(chǎng)》，2000年第8期[6]PhilipKotler著.梅汝和等譯.營(yíng)銷(xiāo)管理.北京：中國(guó)人民大學(xué)出版社，2002[7]MarthaMcEnally著.袁瑛等譯.消費(fèi)者行為學(xué)案例.北京：清華大學(xué)出版社，2004[8]劉光峰等主編.實(shí)戰(zhàn)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)——理論與實(shí)踐.北京:清華大學(xué)出版社,2000[9]呂英斌儲(chǔ)節(jié)旺主編.網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)案例評(píng)析.北京:清華大學(xué)出版社北方交通大學(xué)出版社,2004[10]J.Cataudella,B.Sawyer,D.Greely.孫昕等譯.網(wǎng)上商店行銷(xiāo)指南.北京:清華大學(xué)出版社,2000[11]馮英健著.網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)基礎(chǔ)與實(shí)踐.北京:清華大學(xué)出版社,2004[12]趙曉鋒．《中國(guó)食品安全管理的現(xiàn)狀、問(wèn)題和對(duì)策》美中經(jīng)濟(jì)評(píng)論指導(dǎo)教師意見(jiàn)簽字：年月日天津理工大學(xué)教務(wù)處制表對(duì)韓國(guó)食品超市營(yíng)銷(xiāo)管理的研究摘要隨著人們生活水平的提高，消費(fèi)者對(duì)食品越來(lái)越注重營(yíng)養(yǎng)、健康、安全，而近幾年國(guó)內(nèi)食品不安全事件頻發(fā)，越來(lái)越多的國(guó)人開(kāi)始關(guān)注進(jìn)口食品，世界各地的食品，憑著美味的口感、優(yōu)質(zhì)的食材、精美的包裝等，來(lái)到中國(guó)市場(chǎng)并且受到中國(guó)消費(fèi)者的極大青睞。據(jù)美國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)預(yù)測(cè)中國(guó)進(jìn)口食品的銷(xiāo)量將以每年15%的速度高速增長(zhǎng)，到2018年中國(guó)將成為全球進(jìn)口食品最大的消費(fèi)國(guó)，屆時(shí)國(guó)內(nèi)進(jìn)口食品的市場(chǎng)規(guī)模將高達(dá)4800億元人民幣。在全球競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈的時(shí)代，存在如此巨大的財(cái)富荒地令人瞠目結(jié)舌。其高容量，高速度，高利潤(rùn)的特性必然引爆新一輪的投資狂潮。本文以在華韓國(guó)人和中高等消費(fèi)者為研究對(duì)象對(duì)韓國(guó)食品的營(yíng)銷(xiāo)進(jìn)行調(diào)查研究,并且根據(jù)調(diào)查出來(lái)的影響因素提出有利于開(kāi)發(fā)和提升韓國(guó)食品銷(xiāo)售量的措施和方法。本文的內(nèi)容一共分為六章，第一章闡述了韓國(guó)食品超市的研究背景和研究目標(biāo)以及韓國(guó)食品超市營(yíng)銷(xiāo)的研究意義，第二章概述了營(yíng)銷(xiāo)的相關(guān)理論，第三章進(jìn)行了韓國(guó)食品超市的現(xiàn)狀以及超市營(yíng)銷(xiāo)影響因素的調(diào)查問(wèn)卷的設(shè)計(jì)和內(nèi)容，第四章是整理和分析了問(wèn)卷調(diào)查的結(jié)果，第五章提出了相應(yīng)的措施和對(duì)策來(lái)開(kāi)發(fā)韓國(guó)食品銷(xiāo)售渠道和提升韓國(guó)食品銷(xiāo)售額，第六章是總結(jié)了本次研究。關(guān)鍵詞：營(yíng)銷(xiāo)影響因素銷(xiāo)售渠道AnalysisofMarketingManagementofKoreanFoodSuperMarketAbstractWiththedevelopmentofpeople’slivinglevel,consumersfocusonthefoodnutrition,foodhealthandfoodsecurity.However,therearemanyterribleeventsaboutfoodsecurityhappenedintheinland,somoreandmorepeoplestarttopaytheirmoreattentiontotheimportfood.FoodfromallovertheworldcomeintoChinaandbecomepopularamongChinesepeoplewiththeirdelicioustaste,greatmaterial,nicepackaging,etc.AccordingtotheforecastfromGroceryManufacturersofAmerica,thesalesvolumesofimportfoodinChinawillrapidincreasewithahighspeed,about15%peryear.Chinawillbecomethebiggestconsumingcountryintheworlduntil2018.Atthesametime,themarketformofimportfoodinourmarketwillreachto480billionRMB.Undertheworldwidefiercecompetition,thereisanenormouswealthwastelandwhichisreallysurprisedusdeeply.Itwillleadtoanewroundinventiontrendwithitshigh-volume,high-speedandhigh-profitcharacteristic.ThispaperassessestheKoreaninChinaandthemiddleandhighlevelconsumersasthetargetstoanalyzetheKoreanfoodmarketingandcomesupwithmeasuresandwaystodevelopandincreasethesalesvolumeofKoreanfoodaccordingtotheinfluencefactorsfromthisanalysis.Therearesixpartsinthispaper.FirstpartexpoundstheresearchbackgroundandtargetofKoreanfoodandthemarketingmeaningofKoreanfoodsupermarket.Secondparttellstherelevantdefinitionofmarketing.ThirdpartisthedesignandideasofthequestionnaireaboutthecurrentenvironmentofKoreanfoodsupermarketandtheinfluencefactorsofsupermarketmarketing.Fourthpartsummarizesresultsofthequestionnaire.FifthpartpointsouttherelevantmeasuresandcountermeasurestodevelopthesaleschannelandincreasethesalesvolumeofKoreanfood.Sixthpartsummarizestheanalysis.Keywords:marketing,influencefactor,saleschannel目錄TOC\o"1-3"\h\u23706第一章緒論 第一章緒論1.1研究背景1.1.1國(guó)內(nèi)食品行業(yè)研究現(xiàn)狀1．食品安全問(wèn)題食品安全直接關(guān)系到人民的身體健康和生命安全,關(guān)系到社會(huì)穩(wěn)定和國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。當(dāng)前我國(guó)食品安全問(wèn)題十分嚴(yán)重,食品中毒、假冒偽劣、出口受阻等不良事件時(shí)有發(fā)生,社會(huì)危害和影響十分惡劣,嚴(yán)重?fù)p害了我國(guó)的聲譽(yù)和經(jīng)濟(jì)利益。因此,探索、完善和建立我國(guó)食品安全法律體系和管理體制具有重要的應(yīng)用價(jià)值和一定的理論價(jià)值。根據(jù)我目前搜集的資料顯示，中國(guó)食品安全目前存在的問(wèn)題分為如下幾類(lèi)：（1）化學(xué)污染帶來(lái)的食品安全問(wèn)題

。獸藥殘留、環(huán)境污染物和生化學(xué)污染素主要包括農(nóng)物毒素。（1環(huán)境污染對(duì)食品安全的威脅江河、湖泊、近海等污染是導(dǎo)致食品不安全的重要因素。目前全國(guó)有850條河流、多個(gè)湖泊和近海區(qū)域受到130不同程度的污染，其中51個(gè)湖泊藻類(lèi)污染及富營(yíng)養(yǎng)化程

這些被污染水體中的持久性有機(jī)污染物和重金屬度嚴(yán)重。會(huì)在農(nóng)、水產(chǎn)品中富集，畜、進(jìn)而對(duì)人體健康構(gòu)成嚴(yán)重危農(nóng)業(yè)部對(duì)14個(gè)經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的省會(huì)城市的2

110害。2000

年，

個(gè)蔬菜樣品進(jìn)行檢測(cè)，

結(jié)果重金屬超標(biāo)的占23.5％。

（2）種植與養(yǎng)殖造成的源頭污染

農(nóng)藥、獸藥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等農(nóng)用化學(xué)品的大量使用化肥，從源頭上給食品安全帶來(lái)極大隱患。全國(guó)每年氮肥的

使用量高達(dá)2

500萬(wàn)t，農(nóng)藥超過(guò)130萬(wàn)t，單位面積使用量分別是世界平均水平的3倍2倍。過(guò)量地施用化肥會(huì)造成蔬菜中硝酸鹽積累增加，對(duì)人體造成危害。農(nóng)藥殘留超標(biāo)獸藥、生物激素和生長(zhǎng)促進(jìn)劑使用不當(dāng)，以及養(yǎng)殖環(huán)境的污染，都造成大量含有危害物質(zhì)的糧食、蔬菜、水果、肉制品、乳制品等不合格產(chǎn)品充斥著市場(chǎng)。

（3）微生物及其毒素污染造成的食源性疾病問(wèn)題

。由致病微生物及其毒素引起的食物中毒現(xiàn)象大量存在。例如，沙門(mén)菌病、弧菌病、腸出血型大腸桿菌等。

（4）食品加工生產(chǎn)過(guò)程引發(fā)的食品安全問(wèn)題

。食品加工生產(chǎn)過(guò)程造成的食品安全問(wèn)題主要包括生產(chǎn)加工企業(yè)未能?chē)?yán)格按照工藝要求、食品安全標(biāo)準(zhǔn)操作，例如：微生物殺滅不完全導(dǎo)致病原微生物大量繁殖、超量使用、濫用食品添加劑。此外，保健食品、轉(zhuǎn)基因食品、輻照食品的安全性也越來(lái)越多地引起各方面的普遍關(guān)注。

（5）違法生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)帶來(lái)的食品安全問(wèn)題無(wú)證、無(wú)照非法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品問(wèn)題依然嚴(yán)重，食品弄虛作假等違產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)法律意識(shí)淡漠，重生產(chǎn)輕衛(wèi)生、法現(xiàn)象給食品安全帶來(lái)很大隱患。

另外，還有一些因素導(dǎo)致食品安全問(wèn)題日益嚴(yán)重：

（1）食品流通環(huán)節(jié)經(jīng)營(yíng)秩序不規(guī)范。一是位數(shù)眾多的食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)小而亂，溯源管理難，分級(jí)包裝水平低，甚至違法使用不合格包裝物。二是有些企業(yè)在食品收購(gòu)、儲(chǔ)藏和運(yùn)輸過(guò)程中，過(guò)量使用防腐劑、保鮮劑。三是部分經(jīng)營(yíng)者銷(xiāo)售假冒偽劣食品、變質(zhì)食品。還有的在農(nóng)村市場(chǎng)、城鄉(xiāng)結(jié)合部及校園周邊兜售無(wú)廠名廠址、無(wú)出廠合格證、無(wú)保質(zhì)期的“三無(wú)”食品、假冒偽劣食品，嚴(yán)重危害城鄉(xiāng)居民和未成年人的身體健康。

（2）新技術(shù)新資源的應(yīng)用帶來(lái)新的食品安全隱患。隨著食品工業(yè)的迅速發(fā)展，大量食品新資源、添加劑新品種、新型包裝材料、新工藝以及現(xiàn)代生物技術(shù)、酶制劑等新技術(shù)不斷出現(xiàn)，造成直接應(yīng)用于食品及間接與食品接觸的化學(xué)物質(zhì)日益增多，已經(jīng)成為亟待重視和研究的問(wèn)題。

（3）檢測(cè)水平低，不能滿(mǎn)足當(dāng)前的需要。我國(guó)食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)分布在農(nóng)業(yè)部、衛(wèi)生部、國(guó)家質(zhì)檢總局等多個(gè)政府部門(mén)，多部門(mén)從事同一種行為的管理，切入點(diǎn)和管理手段基本相仿，使本來(lái)稀缺的資源更加捉襟見(jiàn)肘，影響了食品安全的監(jiān)督力度和震懾威力。新的快速、靈敏的檢測(cè)手段，如基因探針、多聚酶鏈反應(yīng)等分子生物學(xué)技術(shù)已應(yīng)用于食源性病原體檢驗(yàn)，但在我國(guó)仍主要用于研究單位。

（4）食品安全保障隊(duì)伍素質(zhì)有待提高。食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)與管理機(jī)構(gòu)中懂得食品安全專(zhuān)業(yè)知識(shí)的技術(shù)人員極其匱乏，食品生產(chǎn)部門(mén)、各類(lèi)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、食品市場(chǎng)的管理機(jī)構(gòu)中既懂宏觀管理又懂得專(zhuān)業(yè)知識(shí)、能為消費(fèi)者把好食品安全衛(wèi)生關(guān)的技術(shù)人員也極其匱乏。社會(huì)對(duì)食品安全專(zhuān)業(yè)的人才需求是很大的，但高校的相關(guān)專(zhuān)業(yè)卻已經(jīng)萎縮和消亡，缺乏高素質(zhì)的食品安全研究和檢驗(yàn)檢測(cè)隊(duì)伍，科技成果和技術(shù)儲(chǔ)備嚴(yán)重不足。鑒于此，無(wú)法對(duì)與食品安全技術(shù)有關(guān)的法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)的制定提供科學(xué)依據(jù)，缺乏監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)和實(shí)驗(yàn)室分析手段2．國(guó)內(nèi)食品標(biāo)準(zhǔn)中國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容的發(fā)展趨勢(shì)隨著食品工業(yè)的發(fā)展，食品安全問(wèn)題不斷涌現(xiàn)，中國(guó)的食品標(biāo)準(zhǔn)也由原來(lái)重視感官和理化指標(biāo)轉(zhuǎn)向重視安全性指標(biāo)?？傊称窐?biāo)準(zhǔn)的發(fā)展與食品工業(yè)的發(fā)展水平、環(huán)境污染、人民群眾的食品安全意識(shí)、全球經(jīng)濟(jì)一體化程度等因素密切相關(guān)，大環(huán)境發(fā)生了變化標(biāo)準(zhǔn)必須隨之改變，否則標(biāo)準(zhǔn)將不能對(duì)食品安全問(wèn)題起到應(yīng)有的指導(dǎo)作用。雖然中國(guó)食品類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)在逐步走向科學(xué)化，合理化，嚴(yán)格化，實(shí)用化，但是標(biāo)準(zhǔn)和食品安全問(wèn)題間仍存在著一些問(wèn)題。但是隨著我國(guó)出現(xiàn)了很多食品安全問(wèn)題，增加劑，太湖魚(yú)事件、洗蝦份；瘦肉精，廣州似乎出過(guò)很多起了；三聚青胺，三鹿；農(nóng)殘。導(dǎo)致消費(fèi)者對(duì)國(guó)內(nèi)食品品牌的信任度非常低。隨著我國(guó)改革開(kāi)放的深入以及社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制的建立和完善，人民生活水平不斷提高，飲食結(jié)構(gòu)逐步改善，消費(fèi)者對(duì)食品的質(zhì)量、營(yíng)養(yǎng)和安全衛(wèi)生愈加重視，要求也越來(lái)越高。國(guó)家為了進(jìn)一步規(guī)范食品市場(chǎng)，扶優(yōu)治劣，確保生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)和消費(fèi)三者的合法權(quán)益，在制定了食品方面的部分法律、法規(guī)的同時(shí)，按照《標(biāo)準(zhǔn)化法》的要求，制定發(fā)布實(shí)施了大量的食品標(biāo)準(zhǔn)。經(jīng)過(guò)多年的努力工作，幾乎所有的國(guó)家或行業(yè)、地方的主導(dǎo)產(chǎn)品、名特優(yōu)產(chǎn)品，均已制定了國(guó)家、行業(yè)或地方標(biāo)準(zhǔn)。更令人可喜的是，許多行業(yè)或企業(yè)，為了維護(hù)消費(fèi)者的利益，爭(zhēng)創(chuàng)名優(yōu)品牌，積極制定了許多嚴(yán)于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的行業(yè)或企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。1.1.2國(guó)外食品行業(yè)研究現(xiàn)狀1．食品安全問(wèn)題伴隨著經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展,韓國(guó)也曾出現(xiàn)過(guò)一系列食品安全問(wèn)題,“奶粉事件”、“假酒”、“農(nóng)藥蔬菜”等現(xiàn)象一度盛行。于是,韓國(guó)于1962年制定了《食品衛(wèi)生法》。后來(lái),以2004年發(fā)生的所謂“包子餡事件”為契機(jī),2008年在大幅度修改《食品衛(wèi)生法》的同時(shí)制定了《食品安全基本法》。《食品衛(wèi)生法》主要立法目的在于“防止食品衛(wèi)生所帶來(lái)的危害,提高食品營(yíng)養(yǎng)品質(zhì),增進(jìn)國(guó)民保健”。第一條：強(qiáng)調(diào)食品、食品添加劑、器具、容器、包裝必須衛(wèi)生。該法主要針對(duì)食品、食品添加劑、標(biāo)示、包裝、檢查標(biāo)準(zhǔn)、經(jīng)營(yíng)許可、處罰標(biāo)準(zhǔn)等進(jìn)行了詳細(xì)的規(guī)定,并與該法施行令及施行規(guī)則共同形成了韓國(guó)關(guān)于食品衛(wèi)生規(guī)范的系統(tǒng)化、專(zhuān)業(yè)化、科學(xué)化標(biāo)準(zhǔn)。該法明文規(guī)定禁止不衛(wèi)生食品及食品添加劑的銷(xiāo)售及贈(zèng)予,并且禁止以銷(xiāo)售為目的的采集、制造、進(jìn)口、加工、使用、儲(chǔ)藏、陳列等行為。第四條：針對(duì)化學(xué)合成品,該法明文規(guī)定禁止未指定的化學(xué)合成品作為食品添加劑,在該法中明確列明食品添加劑的標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)格并收錄于食品添加劑公典。第十二條：規(guī)定以銷(xiāo)售為目的的食品必須符合標(biāo)示標(biāo)準(zhǔn),否則禁止銷(xiāo)售,不能進(jìn)行虛假標(biāo)示或者與醫(yī)藥品混同的標(biāo)示。在許可方面,根據(jù)韓國(guó)《食品衛(wèi)生法》的規(guī)定,無(wú)論是食品生產(chǎn)企業(yè),還是食品進(jìn)口企業(yè),都必須對(duì)生產(chǎn)和進(jìn)口的食品實(shí)行事先申報(bào)、登記,并獲取許可后,方能上市營(yíng)銷(xiāo)。同時(shí)還要求,上市的食品必須符合公典中可以使用的食品或食品添加物,以保證上市的食品不會(huì)對(duì)消費(fèi)者的健康帶來(lái)不安全。雖然這可能造成一定的市場(chǎng)準(zhǔn)入壁壘,即食品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的僵化可能形成對(duì)既得利益者的保護(hù)膜,但它比原有的事后處罰方法,卻更有利于保護(hù)消費(fèi)者的健康。在獲得許可后,仍有違反相關(guān)法律或者衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的情形,則可通過(guò)糾正命令、禁止銷(xiāo)售、銷(xiāo)毀處置、取消許可等行政制裁,以實(shí)現(xiàn)對(duì)消費(fèi)者健康的終極保護(hù)。在執(zhí)法方面,將食品管理行政組織形態(tài)劃分為多元型、單一型、統(tǒng)籌型三種。韓國(guó)可以說(shuō)是典型的統(tǒng)籌型食品安全行政管理體制。在韓國(guó),涉及食品衛(wèi)生管理的政府部門(mén)主要包括教育科學(xué)技術(shù)部、農(nóng)林水產(chǎn)部、知識(shí)經(jīng)濟(jì)部、保健福祉部、環(huán)境部、農(nóng)村振興廳、食品醫(yī)藥品安全廳等。各部門(mén)有明確分工。農(nóng)林水產(chǎn)部負(fù)責(zé)農(nóng)產(chǎn)品和水產(chǎn)品的生產(chǎn)、貯藏、批發(fā)市場(chǎng)中的質(zhì)量安全管理,畜產(chǎn)品從“牧場(chǎng)到餐桌”全過(guò)程的質(zhì)量安全管理和農(nóng)、漁、畜產(chǎn)品的品質(zhì)認(rèn)證、地理標(biāo)識(shí)管理、原產(chǎn)地管理和轉(zhuǎn)基因食品標(biāo)識(shí)(GMO標(biāo)識(shí))管理以及進(jìn)口農(nóng)、漁、畜產(chǎn)品及其加工品的病蟲(chóng)害檢疫和畜產(chǎn)品(包括加工品)的質(zhì)量安全管理工作。食品藥品安全廳負(fù)責(zé)農(nóng)、水產(chǎn)品加工品(經(jīng)加工已不能辨認(rèn)其原有形態(tài)的產(chǎn)品)和流通領(lǐng)域農(nóng)、水產(chǎn)品的安全管理工作。為了協(xié)調(diào)各部門(mén)的關(guān)系,韓國(guó)還成立了由總理?yè)?dān)任委員長(zhǎng)的“食品安全對(duì)策委員會(huì)”,負(fù)責(zé)制定食品安全規(guī)制的方針政策、部門(mén)間的組織協(xié)調(diào)、食品安全事故的組織處理。2．國(guó)外食品標(biāo)準(zhǔn)韓國(guó)在食品監(jiān)管方面擁有完整的法律體系，目前韓國(guó)主要的食品安全管理相關(guān)法律法規(guī)有《食品衛(wèi)生法》、《食品安全基本法》、《保健食品相關(guān)法》、《畜產(chǎn)品衛(wèi)生管理法》、《農(nóng)水產(chǎn)品品質(zhì)管理法》等。其中《食品衛(wèi)生法》和《食品安全基本法》是兩個(gè)尤為重要的法規(guī)。1962年1月20日《食品衛(wèi)生法》制定并公布，其后又經(jīng)過(guò)多次修訂?！妒称沸l(wèi)生法》總共包括13章內(nèi)容，同時(shí)并行的還有《食品衛(wèi)生法實(shí)施令》和《食品衛(wèi)生法實(shí)施規(guī)則》。《食品衛(wèi)生法》制定的目的是“防止由食品產(chǎn)生的衛(wèi)生上的危害，提高食品營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量，提供與食品相關(guān)的正確的信息，促進(jìn)國(guó)民保健”。該法主要針對(duì)食品、食品添加劑、標(biāo)簽、包裝、進(jìn)口申報(bào)、自行檢查、處罰標(biāo)準(zhǔn)等進(jìn)行了規(guī)定，其中明文規(guī)定禁止生產(chǎn)或銷(xiāo)售有害的食品和食品添加劑、禁止銷(xiāo)售有害的器具和包裝容器、禁止虛假標(biāo)簽和夸大的廣告宣傳、認(rèn)真貫徹落實(shí)自行檢查工作、進(jìn)行進(jìn)口申報(bào)和禁止一些特定食品的進(jìn)口和銷(xiāo)售等行為。近幾年,隨著食品安全問(wèn)題的屢次出現(xiàn)，2008年韓國(guó)在修改《食品衛(wèi)生法》的同時(shí)制定了《食品安全基本法》。《食品安全基本法》的制定是為了“明確與食品安全相關(guān)的國(guó)民權(quán)利和義務(wù)及地方政府的責(zé)任，規(guī)定與食品安全政策的樹(shù)立和調(diào)整相關(guān)的基本事項(xiàng)，為國(guó)民營(yíng)造健康、安全的飲食條件”?！妒称钒踩痉ā房偣舶?章內(nèi)容，主要內(nèi)容規(guī)定了食品安全管理的基本計(jì)劃、食品安全政策委員會(huì)的主要職責(zé)及委員會(huì)的構(gòu)成、發(fā)生重大食品安全事故時(shí)的緊急對(duì)應(yīng)方案相關(guān)的事項(xiàng)、為了防止食品安全事故的發(fā)生對(duì)食品進(jìn)行危害性評(píng)價(jià)的相關(guān)事項(xiàng)、促進(jìn)相關(guān)行政機(jī)關(guān)相互協(xié)作的相關(guān)事項(xiàng)、消費(fèi)者參與食品安全相關(guān)委員會(huì)的相關(guān)事項(xiàng)等。韓國(guó)政府雖然一直十分重視食品安全問(wèn)題，但在過(guò)去的幾年里，食品安全問(wèn)題依然時(shí)有發(fā)生。例如2011年的“甲醛牛奶”事件、2010年的章魚(yú)內(nèi)臟重金屬含量超標(biāo)事件、2004年的“垃圾餃子”事件等。隨著這些食品安全事故的發(fā)生和最近一些新型食品原料(如轉(zhuǎn)基因食品、新資源食品等)的產(chǎn)生，韓國(guó)也在不斷的調(diào)整相應(yīng)監(jiān)管機(jī)構(gòu)職責(zé)并制定一些新的法律法規(guī)，以提高本國(guó)食品品質(zhì)和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，保障食品安全?！妒称饭洹泛汀妒称诽砑觿┕洹肥琼n國(guó)兩個(gè)很重要的食品和食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)。為食品生產(chǎn)過(guò)程中有害物質(zhì)的殘留和食品添加劑的使用量提供了限量要求。《食品公典》的內(nèi)容主要是對(duì)食品類(lèi)別進(jìn)行了分類(lèi)，規(guī)定食品的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范和試驗(yàn)方法，并且對(duì)農(nóng)藥殘留和獸藥殘留做了限量要求。其涵蓋了124種獸藥品種，其中有7種規(guī)定在動(dòng)物性食品中不得檢出，而其他117種獸藥在不同食品中均規(guī)定了最高殘留限量。《食品添加劑公典》則規(guī)定了添加劑的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和使用標(biāo)準(zhǔn)。其中只能在調(diào)配乳類(lèi)食品中以營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化目的使用的添加劑有106種，在調(diào)配乳類(lèi)食品中使用但不是用做營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化目的的添加劑有37種。《食品添加劑公典)還對(duì)食品添加劑進(jìn)行了分類(lèi)，分為化學(xué)合成添加劑、天然添加劑和混合添加劑三大類(lèi)。雖然公典中規(guī)定的化學(xué)合成添加劑共有438個(gè)，但其中包括30個(gè)已經(jīng)被取消使用的添加劑，也就是說(shuō)在韓國(guó)被允許使用的化學(xué)合成添加劑實(shí)際為408種，在這些被允許使用的化學(xué)合成添加劑中大約有200種沒(méi)有規(guī)定使用標(biāo)準(zhǔn);而同樣天然添加劑有213個(gè)，但其中也包括了9個(gè)被取消使用的添加劑，所以實(shí)際有204種天然添加劑允許使用，這些被允許使用的天然添加劑中有大概118種未規(guī)定使用標(biāo)準(zhǔn);混合添加劑沒(méi)有變動(dòng)總共有7種并且都沒(méi)有規(guī)定使用標(biāo)準(zhǔn)。1.2研究意義和研究目標(biāo)1.2.1研究意義隨著中國(guó)國(guó)民收入不斷增加，進(jìn)口食品必將融入中國(guó)人的生活，對(duì)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)產(chǎn)生長(zhǎng)期沖擊和巨大影響。中國(guó)80后和90后甚至00后出生的獨(dú)生子女群將在未來(lái)十年內(nèi)成為消費(fèi)市場(chǎng)的主流力量，他們受西方文化和生活方式的影響必將促進(jìn)我國(guó)的進(jìn)口食品市場(chǎng)帶來(lái)高速的發(fā)展。中國(guó)將成為全球最大的進(jìn)口食品消費(fèi)國(guó)，屆時(shí)中國(guó)大陸進(jìn)口食品市場(chǎng)規(guī)模將高達(dá)4800億人民幣。

人們的消費(fèi)檔次得到逐漸提高和升級(jí)，飲食品位已從過(guò)去的溫飽型逐漸向營(yíng)養(yǎng)型、健康型、休閑型、風(fēng)味型和體驗(yàn)型轉(zhuǎn)變，進(jìn)口食品已進(jìn)入了城市人的生活。在中國(guó)越來(lái)越多的人將美味和健康的進(jìn)口食品作為每日消費(fèi)的一部分，無(wú)論是學(xué)生、上班族、還是中老年人，進(jìn)口食品受到了越來(lái)越多不同年齡層次的人群的青睞。我國(guó)改善型消費(fèi)人群對(duì)“洋品牌”、“全進(jìn)口”的食品偏好加大，并且容易接受新事物、愛(ài)好“舶來(lái)品”的80后、90后群體消費(fèi)能力逐漸增強(qiáng)，加之國(guó)內(nèi)近年屢次爆出食品安全問(wèn)題，使得進(jìn)口食品市場(chǎng)迅速擴(kuò)大。特別是天津外企的進(jìn)入。使得進(jìn)口食品需求量增加。本課題通過(guò)分析韓國(guó)食品市場(chǎng)的環(huán)境和現(xiàn)狀，圍繞營(yíng)銷(xiāo)的問(wèn)題具體分析，進(jìn)而提出營(yíng)銷(xiāo)的一些優(yōu)化意見(jiàn)。本課題的研究，可以對(duì)韓國(guó)進(jìn)口食品的可持續(xù)發(fā)展提供一定的幫助，1.2.2研究目標(biāo)本文研究韓國(guó)食品營(yíng)銷(xiāo)的目標(biāo)有以下兩點(diǎn)：1．定位目標(biāo)消費(fèi)者進(jìn)口食品對(duì)消費(fèi)客戶(hù)群進(jìn)行了準(zhǔn)確的定位，據(jù)了解國(guó)內(nèi)進(jìn)口食品主要有三類(lèi)消費(fèi)群：一類(lèi)是接受新生事物較強(qiáng)的時(shí)尚年青人。比如說(shuō)有的學(xué)生為了品嘗那瓶售價(jià)15元的礦泉水每人掏幾元錢(qián)集體購(gòu)買(mǎi)。第二類(lèi)則是真正的實(shí)力消費(fèi)群。一般而言，購(gòu)買(mǎi)這些進(jìn)品食品的至少是月收入在4000元以上的，他們對(duì)生活高質(zhì)量的追求和本身的高收入，才可能有這種消費(fèi)需求。第三大類(lèi)消費(fèi)群就是外國(guó)朋友，因?yàn)檫M(jìn)口食品更貼近自己國(guó)家的口味而購(gòu)買(mǎi)。另外，值得特別提出的一點(diǎn)是中國(guó)自古以來(lái)講究禮尚往來(lái)，素有“禮儀之邦”的美譽(yù)，因?yàn)槿绱恕岸Y品經(jīng)濟(jì)”在中國(guó)一直高速增長(zhǎng)，長(zhǎng)盛不衰。進(jìn)口食品無(wú)論在包裝、口味、品種、檔次等各個(gè)方面都堪稱(chēng)送禮佳品。走親訪友時(shí)送進(jìn)口食品絕對(duì)是一種品位和身份的象征，情人節(jié)時(shí)送極具誘惑力的進(jìn)口巧克力，體現(xiàn)出一種時(shí)尚、潮流和對(duì)浪漫愛(ài)情完美的詮釋。2．制定營(yíng)銷(xiāo)措施首先要有正確的市場(chǎng)定位，其次建立合理的目標(biāo)的客戶(hù)群，再其基礎(chǔ)上了解客戶(hù)群的消費(fèi)心理，從而制定一系列的營(yíng)銷(xiāo)措施。1.3研究?jī)?nèi)容和研究方法1.3.1研究?jī)?nèi)容本文主要是從以下五個(gè)方面開(kāi)展對(duì)韓國(guó)食品超市營(yíng)銷(xiāo)的研究：（1）介紹創(chuàng)造力的研究現(xiàn)狀以及研究意義，閱讀相關(guān)文獻(xiàn)、書(shū)籍、期刊，了解進(jìn)口食品營(yíng)銷(xiāo)的相關(guān)信息，發(fā)現(xiàn)研究進(jìn)口食品營(yíng)銷(xiāo)的重要性和必要性；（2）查找并收集相關(guān)的文獻(xiàn)資料等作為研究調(diào)查理論的基礎(chǔ)，熟悉并了解掌握進(jìn)口食品營(yíng)銷(xiāo)的相關(guān)知識(shí)理論，對(duì)文獻(xiàn)進(jìn)行歸納整理，對(duì)論文中所需的理論，引用文獻(xiàn)加以解釋?zhuān)唬?）對(duì)超市周邊顧客進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查，對(duì)他們進(jìn)行食品營(yíng)銷(xiāo)滿(mǎn)意度的測(cè)試，并征求他們對(duì)于影響進(jìn)口食品銷(xiāo)售的因素的看法；（4）對(duì)調(diào)查了的問(wèn)卷進(jìn)行有效篩選，對(duì)其中的數(shù)據(jù)進(jìn)行處理并進(jìn)行數(shù)據(jù)分析，研究得出影響進(jìn)口食品營(yíng)銷(xiāo)的比較重要的因素；（5）通過(guò)調(diào)查得出結(jié)果，提出相應(yīng)的措施，來(lái)開(kāi)發(fā)、提高進(jìn)口食品的銷(xiāo)售量。1.3.2研究方法本文的研究過(guò)程中主要涉及以下三種方法：（1）文獻(xiàn)綜述法對(duì)以前的書(shū)籍，期刊和文獻(xiàn)資料進(jìn)行收集，整理，識(shí)別，閱讀，理解，并且形成的科學(xué)事實(shí)，這是一個(gè)古老而又充滿(mǎn)活力的科學(xué)研究方法。（2）問(wèn)卷調(diào)查法在韓國(guó)食品超市附近進(jìn)行發(fā)放問(wèn)卷的方式調(diào)查研究，了解進(jìn)口食品消費(fèi)傾向現(xiàn)狀，以及可能會(huì)對(duì)韓國(guó)食品銷(xiāo)售有影響的因素。（3）數(shù)理統(tǒng)計(jì)法依據(jù)調(diào)查的數(shù)據(jù)結(jié)果，結(jié)合相關(guān)的理論知識(shí)，通過(guò)調(diào)查問(wèn)卷的數(shù)據(jù)歸納整理，對(duì)進(jìn)口食品營(yíng)銷(xiāo)的影響因素進(jìn)行研究分析，找出進(jìn)口食品營(yíng)銷(xiāo)現(xiàn)在存在的問(wèn)題，并擬定相關(guān)解決問(wèn)題的方案，提出對(duì)策建議。1.4論文框架本文的研究框架如圖1.1所示。第二章相關(guān)理論概述2.1營(yíng)銷(xiāo)概述2.1.1市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的定義市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)既是一種組織職能，也是為了組織自身及利益相關(guān)者的利益而創(chuàng)造、傳播、傳遞客戶(hù)價(jià)值，管理客戶(hù)關(guān)系的一系列過(guò)程。

市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)是計(jì)劃和執(zhí)行關(guān)于商品、服務(wù)和創(chuàng)意的觀念、定價(jià)、促銷(xiāo)和分銷(xiāo)，以創(chuàng)造符合個(gè)人和組織目標(biāo)的交換的一種過(guò)程。一、市場(chǎng)、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)與市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)學(xué)的含義1、市場(chǎng)的含義

市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)學(xué)是站在賣(mài)方的角度來(lái)理解和運(yùn)用“市場(chǎng)”這一概念的，因此市場(chǎng)通常僅指買(mǎi)方，即專(zhuān)指需求，而不包括賣(mài)方即供給一方。在市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)學(xué)的范疇里，“市場(chǎng)”往往等同于“需求”。

2、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的含義、內(nèi)容及本質(zhì)特征

（1）市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的含義：市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)是指一個(gè)企業(yè)為適應(yīng)和滿(mǎn)足消費(fèi)者需求，從產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、定價(jià)、宣傳推廣到將產(chǎn)品從生產(chǎn)者送達(dá)消費(fèi)者，再將消費(fèi)者的意見(jiàn)反饋回企業(yè)的整體企業(yè)活動(dòng)。

（2）市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的內(nèi)容：在市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)觀念下的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，不僅包括銷(xiāo)售，而且同時(shí)包括了市場(chǎng)調(diào)查、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、廣告活動(dòng)以及售后服務(wù)等等。

(3)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)與推銷(xiāo)或銷(xiāo)售的本質(zhì)區(qū)別：推銷(xiāo)或銷(xiāo)售只不過(guò)是市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)中的一部分功能而已。市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的“營(yíng)”是指計(jì)劃、組織、協(xié)調(diào)、控制、決策等活動(dòng)，而“銷(xiāo)”只是指上市、發(fā)售、推廣等。

3、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)學(xué)的含義、研究對(duì)象和研究?jī)?nèi)容

（1）市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)學(xué)的含義：市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)學(xué)是一門(mén)建立在經(jīng)濟(jì)科學(xué)、行為科學(xué)、現(xiàn)代管理理論基礎(chǔ)上的應(yīng)用科學(xué)。

（2）市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)學(xué)的研究對(duì)象：從市場(chǎng)需求出發(fā)，研究企業(yè)整體營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)及其規(guī)律性。

（3）市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)學(xué)的研究?jī)?nèi)容：探討在買(mǎi)方市場(chǎng)條件下，營(yíng)銷(xiāo)者如何適應(yīng)其營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境，捕捉市場(chǎng)機(jī)會(huì)，設(shè)計(jì)、生產(chǎn)適銷(xiāo)對(duì)路的產(chǎn)品或勞務(wù)。并在最適當(dāng)?shù)臅r(shí)間和地點(diǎn)，以最適應(yīng)的價(jià)格、最靈活的方式，將其送到消費(fèi)者或用戶(hù)的手中，從而獲利。

二、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)觀念和營(yíng)銷(xiāo)管理的發(fā)展

1、生產(chǎn)觀念

生產(chǎn)觀念是指在整個(gè)社會(huì)產(chǎn)品不太豐富、需要大于供給、消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品毫無(wú)選擇余地的情況下，廠商們所持的指導(dǎo)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的一種觀點(diǎn)。

2、產(chǎn)品觀念

這是一種與生產(chǎn)觀念類(lèi)似的經(jīng)營(yíng)思想。它片面強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品質(zhì)量，而忽視市場(chǎng)需求，以為只要產(chǎn)品質(zhì)量好，技術(shù)獨(dú)到，自然會(huì)顧客盈門(mén)。

3、推銷(xiāo)觀念（銷(xiāo)售觀念）

這是以銷(xiāo)售為中心的經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)思想。主張運(yùn)用推銷(xiāo)技巧，千方百計(jì)誘使消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)更多的產(chǎn)品，而不顧客是否真正需要。目的是要通過(guò)開(kāi)拓市場(chǎng)，擴(kuò)大銷(xiāo)售來(lái)獲利。

4、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)觀念

這是以顧客需要和欲望為導(dǎo)向的經(jīng)營(yíng)哲學(xué)，它把企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)看作是一個(gè)不斷滿(mǎn)足顧客需要的過(guò)程，而不僅僅是制造成銷(xiāo)售某種產(chǎn)品的過(guò)程。它是以買(mǎi)方需要為中心，并通過(guò)使顧客滿(mǎn)意來(lái)獲特利潤(rùn)。

5、社會(huì)營(yíng)銷(xiāo)觀念

它要求企業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)不僅要滿(mǎn)足消費(fèi)者的需要和欲望并由此獲利，而且要符合消費(fèi)者自身和整個(gè)社會(huì)的長(zhǎng)遠(yuǎn)利益，要正確處理消費(fèi)者欲望、企業(yè)利潤(rùn)和社會(huì)整體利益之間的矛盾，統(tǒng)籌兼顧，求得三者之間的平衡和協(xié)調(diào)。2.1.2服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)的定義一、服務(wù)的定義

經(jīng)濟(jì)學(xué)意義上的“服務(wù)”同奴婢、仆人的“侍奉”以及我們通常所說(shuō)的“為人民服務(wù)”（如G2B－工商注冊(cè)、稅務(wù)登記、衛(wèi)生檢疫、修路建橋、環(huán)保治理；G2C－社保、醫(yī)保、婚姻登記、疫苗注射、廣播電視）是有嚴(yán)格區(qū)別的，后者這些服務(wù)活動(dòng)不是一種可供銷(xiāo)售的活動(dòng)，往往并不進(jìn)行等價(jià)交換，而在很大程度上無(wú)償提供－非盈利性質(zhì)的；而經(jīng)濟(jì)學(xué)意義上的服務(wù)則是一種可供銷(xiāo)售的活動(dòng)，往往進(jìn)行等價(jià)交換，以滿(mǎn)足企業(yè)、社團(tuán)或大眾的需要而有償提供－盈利性質(zhì)的。

市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)學(xué)界對(duì)服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)的研究大致始于20世紀(jì)五十年代，西方的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)學(xué)者開(kāi)始把服務(wù)作為一種商品而進(jìn)行研究，并且都曾試圖從不同的角度對(duì)服務(wù)做出定義。

1960年，美國(guó)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)協(xié)會(huì)(AMA)最先給服務(wù)下的定義為：“服務(wù)是用于出售或者是與產(chǎn)品連帶出售的活動(dòng)、利益或滿(mǎn)足感?！边@一定義在此后的很多年里一直被廣泛采用，后來(lái)其他學(xué)者也從不同的角度提出了各自的定義，例如：

1974年，斯坦通(Stanton)指出：“服務(wù)是一種特殊的無(wú)形活動(dòng)，它向顧客或工業(yè)用戶(hù)提供所需的滿(mǎn)足感，它并非與其他產(chǎn)品和其他服務(wù)連帶銷(xiāo)售。”

1983年，萊特南(Lehtinen)則認(rèn)為：“服務(wù)是與某個(gè)中介人或機(jī)器設(shè)備相互作用并為顧客提供滿(mǎn)足的一種或一系列活動(dòng)。”

1990年，格魯諾斯(Gronroos)對(duì)服務(wù)的定義是：“服務(wù)是以無(wú)形的方式，在顧客與服務(wù)提供者、有形資源等產(chǎn)品或服務(wù)系統(tǒng)之間發(fā)生的，可以解決顧客的有關(guān)問(wèn)題。”而菲利普·科特勒(Philip

Kotler)在《營(yíng)銷(xiāo)管理》一書(shū)中的定義是：“服務(wù)是一方能夠向另一方提供的任何一項(xiàng)活動(dòng)或利益，它本質(zhì)上是無(wú)形的，并且不產(chǎn)生對(duì)任何東西的所有權(quán)問(wèn)題，它的生產(chǎn)可能與有形產(chǎn)品有關(guān)，也可能無(wú)關(guān)”。科特勒還在《市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)》一書(shū)中指出：“服務(wù)往往依附于有形產(chǎn)品，而有形產(chǎn)品往往也包含有服務(wù)的成分”。

2004年，AMA對(duì)服務(wù)的定義進(jìn)行了重新修改：服務(wù)是可被區(qū)分界定，主要為不可感知，卻可使欲望得到滿(mǎn)足的活動(dòng)，而這種活動(dòng)并不需要與其他產(chǎn)品或服務(wù)的出售聯(lián)系在一起。生產(chǎn)服務(wù)時(shí)，可能需要或不需要有形產(chǎn)品，而且即使需要借助某些有形產(chǎn)品協(xié)助生產(chǎn)服務(wù)，這些有形產(chǎn)品的所有權(quán)也不涉及轉(zhuǎn)移的問(wèn)題。

其實(shí)，無(wú)論是AMA的定義，還是其他學(xué)者的定義都有一定的片面性，過(guò)于強(qiáng)調(diào)某一方面必然忽視另一方面，都是或多或少地概括了服務(wù)的個(gè)別特征，迄今為止尚未有一個(gè)權(quán)威的定義能被普遍接受，無(wú)法從整體上對(duì)服務(wù)進(jìn)行高度的概括。盡管如此，隨著服務(wù)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的地位越來(lái)越重要，其范圍也越來(lái)越寬廣，形式越來(lái)越多樣化，上述定義及其研究對(duì)于推動(dòng)服務(wù)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)學(xué)的發(fā)展或多或少地起到一定的作用和做出重要的貢獻(xiàn)。二、服務(wù)的特征商品是個(gè)廣義的概念，它包括了貨物與服務(wù)。20世紀(jì)70年代以來(lái)，西方市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)學(xué)者們從不同的角度和視野去探討和挖掘服務(wù)產(chǎn)品的一些特征，從而去研究服務(wù)產(chǎn)品的本質(zhì)，因而不同的研究者對(duì)于服務(wù)特征的表述也不盡一致。與貨物相比，大多數(shù)服務(wù)具有如下5個(gè)基本特征（無(wú)形性、差異性、不可分離性、不可存儲(chǔ)性和公共性等）。、無(wú)形性

服務(wù)的無(wú)形性也稱(chēng)非實(shí)物性。

貨物往往是有形的，一定是由某一種或幾種材料制成的實(shí)物構(gòu)成，必定具有一定的重量、體積、顏色、形狀，在銷(xiāo)售和攜帶時(shí)往往需要包裝；而服務(wù)卻不具備以上特征，服務(wù)往往是無(wú)形的、不是實(shí)物，服務(wù)的顧客（買(mǎi)方）在向服務(wù)的提供者（賣(mài)方）購(gòu)買(mǎi)服務(wù)之前（甚至于之后），往往看不見(jiàn)、嘗不到、摸不著、聽(tīng)不見(jiàn)、嗅不到其欲購(gòu)買(mǎi)的商品以及為顧客帶來(lái)的利益所在。這就是服務(wù)的無(wú)形性，是服務(wù)與貨物的最顯著區(qū)別。二、差異性

同一種貨物在構(gòu)成、包裝、質(zhì)量上都是有差異的，隨著生產(chǎn)技術(shù)的進(jìn)步、生產(chǎn)規(guī)模的加大，這種差異會(huì)趨于極?。欢环N服務(wù)的構(gòu)成、質(zhì)量、效果可能會(huì)由于服務(wù)的提供者（水平）、顧客（心理、習(xí)慣）、服務(wù)時(shí)空（情緒、環(huán)境、品牌）的不同，而不盡相同甚至差距極大，而且服務(wù)的構(gòu)成、質(zhì)量、效果很難采用統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)加以評(píng)定、規(guī)范與檢驗(yàn)。這就是服務(wù)的差異性。三、不可分離性服務(wù)的不可分離性也稱(chēng)同時(shí)性（生產(chǎn)過(guò)程和消費(fèi)過(guò)程同時(shí)存在）、參與性（顧客參與服務(wù)的生產(chǎn)過(guò)程）。

貨物的生產(chǎn)、流通和消費(fèi)過(guò)程，要經(jīng)過(guò)一定的時(shí)空，一般是分開(kāi)進(jìn)行的，生產(chǎn)在先、消費(fèi)在后；而服務(wù)產(chǎn)品則與之不同，往往沒(méi)有流通過(guò)程，服務(wù)的生產(chǎn)過(guò)程與消費(fèi)過(guò)程同時(shí)存在、同時(shí)進(jìn)行、不可分離，生產(chǎn)開(kāi)始之時(shí)，消費(fèi)同時(shí)進(jìn)行，生產(chǎn)結(jié)束之時(shí)，消費(fèi)即告完成。表明：服務(wù)貿(mào)易的生產(chǎn)和消費(fèi)過(guò)程具有時(shí)空上的高度一致，兩者在時(shí)間上不可分離。換言之，服務(wù)的顧客必須參與到服務(wù)的生產(chǎn)過(guò)程，否則不可能消費(fèi)服務(wù)產(chǎn)品。這就是服務(wù)的不可分離性、同時(shí)性、參與性。四、不可儲(chǔ)存性

貨物“可以”事先完成生產(chǎn)（維持穩(wěn)定的生產(chǎn)，而不論市場(chǎng)情況如何），并可在一定時(shí)間內(nèi)儲(chǔ)存，甚至還可以通過(guò)技術(shù)處理延長(zhǎng)貨物的保質(zhì)期；由于不可分離性（同時(shí)性、參與性），服務(wù)產(chǎn)品卻不能在還沒(méi)有顧客時(shí)，就像生產(chǎn)貨物那樣將服務(wù)儲(chǔ)存起來(lái)，以備將來(lái)顧客需要時(shí)再出售。而且服務(wù)的利益或價(jià)值在可以利用的時(shí)候如果不被購(gòu)買(mǎi)和利用，它就會(huì)消失，這就是服務(wù)的不可儲(chǔ)存性。五、公共性

貨物存在著“使用權(quán)”和“所有權(quán)”的問(wèn)題，某貨物一經(jīng)出售，貨物的使用權(quán)和所有權(quán)往往隨之轉(zhuǎn)移給顧客，生產(chǎn)者不可能保留貨物的使用權(quán)和所有權(quán)，也不可能將貨物“一女二嫁”；而一種服務(wù)產(chǎn)品可為一人，也可以為多人同時(shí)“使用”（享有、消費(fèi)），往往不必轉(zhuǎn)移服務(wù)產(chǎn)品的所有權(quán)。這就是服務(wù)的公共性。2.1.3市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略的影響因素宏觀環(huán)境因素(指企業(yè)運(yùn)行的外部大環(huán)境,它對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō),既不可控制,又不可影響,而它對(duì)企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)的成功與否起著十分重要的作用)

一.人文環(huán)境:1.人口因素:人口數(shù)量與市場(chǎng)構(gòu)成的關(guān)系;人口城市化與市場(chǎng)的關(guān)系;世界人口年齡結(jié)結(jié)構(gòu)變化與市場(chǎng)的關(guān)系2.人口的地理遷移因素:客流的移動(dòng)特點(diǎn)和規(guī)律與地理環(huán)境的關(guān)系;購(gòu)買(mǎi)動(dòng)機(jī)與地理環(huán)境的關(guān)系3.社會(huì)因素:家庭;社會(huì)地位階層,影響細(xì)分市場(chǎng).

二.經(jīng)濟(jì)環(huán)境:1.國(guó)民生產(chǎn)總值；

2.個(gè)人收入,反應(yīng)購(gòu)買(mǎi)力高低3.外貿(mào)收支情況.三.自然環(huán)境:自然資源的短缺和保護(hù);環(huán)境的惡化;疾病的影響.

四.技術(shù)環(huán)境:技術(shù)對(duì)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的影響;對(duì)消費(fèi)者的影響.

五.政治-法律環(huán)境:政治格局的穩(wěn)定和國(guó)家的政治法律環(huán)境都直接影響營(yíng)銷(xiāo)策略.

六.社會(huì)-文化環(huán)境::教育水平’宗教信仰’傳統(tǒng)習(xí)慣.微觀環(huán)境因素(指存在于企業(yè)周?chē)⒚芮杏绊懫錉I(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的各種因素和條件,包括供應(yīng)競(jìng)爭(zhēng)者,公眾以及企業(yè)自身等)

一.供應(yīng)者:資源的保證,成本的控制.

二.購(gòu)買(mǎi)者

1.私人購(gòu)買(mǎi)者:人多面廣，需求差異大，多屬小型購(gòu)買(mǎi)，購(gòu)買(mǎi)頻率較高，多屬非專(zhuān)家購(gòu)買(mǎi)，購(gòu)買(mǎi)流動(dòng)性較大。

2.集團(tuán)購(gòu)買(mǎi)者:集團(tuán)購(gòu)買(mǎi)者數(shù)量較小,但購(gòu)買(mǎi)者的規(guī)模較大;屬于派生需求;集團(tuán)購(gòu)買(mǎi)需求彈性較小.

三.中間商:其購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品和服務(wù).主要是為了專(zhuān)賣(mài).以取得利潤(rùn);由專(zhuān)家購(gòu)買(mǎi);購(gòu)買(mǎi)次數(shù)較少.單批量大.

四.競(jìng)爭(zhēng)者:

1.競(jìng)爭(zhēng)者及其數(shù)量和規(guī)模:

2.消費(fèi)者需求量與競(jìng)爭(zhēng)供應(yīng)量的關(guān)系.

五.公眾:金融公眾,政府公眾，市民行動(dòng)公眾，地方公眾，企業(yè)內(nèi)部公眾，一般群眾.

六.企業(yè)內(nèi)部各部門(mén)協(xié)作:決策’指揮’開(kāi)發(fā)’執(zhí)行與反饋’監(jiān)督保證’參謀機(jī)構(gòu)2.2超市營(yíng)銷(xiāo)策略2.2.1目標(biāo)市場(chǎng)定位和消費(fèi)者心理確定超市的目標(biāo)費(fèi)者者是超市營(yíng)銷(xiāo)策劃的前提和基礎(chǔ)。只有對(duì)目標(biāo)市場(chǎng)有了明確的定位，營(yíng)銷(xiāo)定位中的商品定位、商品品牌定位、價(jià)格定位等才能夠明確下來(lái)。零售概念的本質(zhì)就是需要零售商能夠比競(jìng)爭(zhēng)者更大程度、更高效率地滿(mǎn)足顧客的消費(fèi)需要。因而，任何一家超市只有準(zhǔn)確預(yù)計(jì)消費(fèi)群體的深刻變化，并朝著變化的方向調(diào)整自己，才可能在市場(chǎng)上立住腳跟。全球化的競(jìng)爭(zhēng)將會(huì)改變我們的生活方式，也將迫使進(jìn)口食品超市改變自身的經(jīng)營(yíng)模式和經(jīng)營(yíng)理念，接受新環(huán)境的洗禮。因此，能夠適應(yīng)未來(lái)世界的超市經(jīng)營(yíng)管理者們，必須解放思想，行動(dòng)果斷，認(rèn)真分析企業(yè)發(fā)展規(guī)律和趨勢(shì)，去迎接新的挑戰(zhàn)。2.2.2超市促銷(xiāo)策略一、廣告促銷(xiāo)

廣告促銷(xiāo)旨在向潛在的目標(biāo)消費(fèi)者傳遞各種信息，可能是新產(chǎn)品推出的信息，也可能是為了吸引潛在的消費(fèi)者的注意的信息。吸引的最終目的仍然是促進(jìn)購(gòu)買(mǎi)。根據(jù)對(duì)購(gòu)買(mǎi)者行為的研究表明，幾乎所有的消費(fèi)者都有購(gòu)買(mǎi)沖動(dòng)，這就是說(shuō)人群中的大多數(shù)人屬于沖動(dòng)型購(gòu)買(mǎi)者，其購(gòu)買(mǎi)行為也是沖動(dòng)購(gòu)買(mǎi)行為，廣告促銷(xiāo)是借助于報(bào)刊，雜志，廣播，電視等媒介舞臺(tái)向消費(fèi)者傳播信息，它不收時(shí)間和空間的限制，也不需要人力。廣告是超級(jí)市場(chǎng)的重要的促銷(xiāo)手段，在每一次的促銷(xiāo)活動(dòng)前，我們都可以發(fā)現(xiàn)，超市的廣告，海報(bào)，電視，報(bào)紙等上有超市的最新促銷(xiāo)信息。因此，廣告促銷(xiāo)的目的就是為了吸引更多的潛在消費(fèi)者到來(lái)并產(chǎn)生沖動(dòng)購(gòu)物的效果。

二、商品打折促銷(xiāo)

打折促銷(xiāo)是一種較為直接的降價(jià)促銷(xiāo)。它是超市最常采用的促銷(xiāo)工具，也是廣大消費(fèi)者接觸最多的。日常生活中，折扣促銷(xiāo)的理由通常有：第一，季節(jié)性降價(jià)；第二重大節(jié)日優(yōu)惠促銷(xiāo)；第三，慶典活動(dòng)。每當(dāng)節(jié)假日來(lái)臨，就是各大超市，賣(mài)場(chǎng)開(kāi)展促銷(xiāo)活動(dòng)的時(shí)間段了。消費(fèi)者也就不約而同的來(lái)到超市購(gòu)買(mǎi)新一輪的促銷(xiāo)商品，各種促銷(xiāo)傳單紛紛發(fā)放，海報(bào)也相繼掛起，超市的布置也會(huì)大不一樣，與節(jié)日相之呼應(yīng)。由此可見(jiàn)，節(jié)假日是超市促銷(xiāo)的好理由，但是節(jié)假日不是天天都有的，一些新的促銷(xiāo)手段和理由也會(huì)浮出水面，如：店慶，換季清倉(cāng)，特價(jià)等。不管是什么樣子的打折促銷(xiāo)，應(yīng)用時(shí)機(jī)和對(duì)象都是超市應(yīng)該考慮的策略和問(wèn)題。

三、商品買(mǎi)贈(zèng)促銷(xiāo)

贈(zèng)品促銷(xiāo)對(duì)廣大消費(fèi)者來(lái)說(shuō)也不是很陌生，如，買(mǎi)方便面送飯盒，買(mǎi)西裝送領(lǐng)帶，買(mǎi)大包送小包等，。按照贈(zèng)品與商品的關(guān)系，這種促銷(xiāo)的方式可以分為幾種，宣傳方式和推出方式也有差別。贈(zèng)品與商品是一種商品時(shí)，廣告標(biāo)語(yǔ)也常常為“價(jià)量不加價(jià)”，贈(zèng)品與商品為同類(lèi)商品，往往為“買(mǎi)一送一”，但是它們的目的也是相同的，就是讓消費(fèi)者覺(jué)得物超所值，激發(fā)購(gòu)買(mǎi)欲望，消費(fèi)者心理學(xué)也表明，顧客在購(gòu)物時(shí)，更容易接受和希望超值的，帶來(lái)驚喜的贈(zèng)品。

四、現(xiàn)場(chǎng)演示促銷(xiāo)

現(xiàn)場(chǎng)演示是指企業(yè)，制造商，經(jīng)營(yíng)者為了推廣某種產(chǎn)品而進(jìn)行的各種說(shuō)明，示范活動(dòng)，旨在向消費(fèi)者宣傳商品，近距離接觸商品，從而更容易讓消費(fèi)者接受，并達(dá)成交易。通常在進(jìn)行銷(xiāo)售演示時(shí)都會(huì)提供咨詢(xún)服務(wù)，以更大程度的方便顧客對(duì)企業(yè)和對(duì)商品的了解。在這種促銷(xiāo)中，現(xiàn)場(chǎng)促銷(xiāo)人員的推銷(xiāo)技巧可以起很大的作用，對(duì)于不同的顧客采取不同的對(duì)待方式往往可以達(dá)到很好的效果。

五、會(huì)員制促銷(xiāo)

縱觀各大超市不難發(fā)現(xiàn)，超市會(huì)員卡應(yīng)用廣泛，諸如會(huì)員優(yōu)惠產(chǎn)品，會(huì)員印花商品等等。會(huì)員卡的最大目的就是保住顧客，同時(shí)起到促銷(xiāo)的目的。同時(shí)，超市還會(huì)借助會(huì)員卡舉行各種實(shí)質(zhì)性的活動(dòng)，比如，積分換購(gòu)，消費(fèi)積分有好禮相贈(zèng)諸如此類(lèi)的。六、其他促銷(xiāo)方式

返金卷：通常的返金卷是附在產(chǎn)品的包裝上的或者是直接印在產(chǎn)品包裝上的，如，酒類(lèi)的返金卷，消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)了廠家的產(chǎn)品后將返金卷寄回公司即可獲得相印的獎(jiǎng)品或者金額。

展銷(xiāo)會(huì)：展銷(xiāo)會(huì)集商品展示和銷(xiāo)售于一體，是近年來(lái)很熱門(mén)的一種商業(yè)活動(dòng)。展銷(xiāo)會(huì)的產(chǎn)品一般由廠商直接銷(xiāo)售，其價(jià)格比零售的價(jià)格略低。由于參加展銷(xiāo)的消費(fèi)者多數(shù)都具有購(gòu)買(mǎi)便宜商品的欲望，所以如果展銷(xiāo)商品水準(zhǔn)較高的話，會(huì)得到更好的效果。

代金卷：其是商業(yè)單位伴隨廣告或者產(chǎn)品的外包裝送給顧客的一種有價(jià)格的憑證，但是其價(jià)值只在代價(jià)卷責(zé)任方制定的商品中實(shí)現(xiàn)。通常顧客在使用其時(shí)可以在價(jià)格上獲得一些優(yōu)惠等等。韓國(guó)食品超市營(yíng)銷(xiāo)影響因素問(wèn)卷設(shè)計(jì)與問(wèn)卷調(diào)查3.1調(diào)查問(wèn)卷的設(shè)計(jì)3.1.1調(diào)查問(wèn)卷的設(shè)計(jì)原則由于本次調(diào)查問(wèn)卷主要是對(duì)韓國(guó)食品超市營(yíng)銷(xiāo)的影響因素所進(jìn)行的調(diào)查，所以要用一些創(chuàng)造性測(cè)量工具。但在進(jìn)行測(cè)量和調(diào)查問(wèn)卷的設(shè)計(jì)過(guò)程中應(yīng)該遵循一定的原則，同時(shí)也應(yīng)該注意相應(yīng)的事項(xiàng)。調(diào)查問(wèn)卷應(yīng)遵循的原則（1）科學(xué)性原則科學(xué)可靠是調(diào)查問(wèn)卷設(shè)計(jì)的前提和原則，而衡量科學(xué)可靠性的指標(biāo)是信度和效度。信度主要是指測(cè)量結(jié)果的一致性、可靠性、穩(wěn)定性，即測(cè)驗(yàn)結(jié)果是不是可以反映出被測(cè)者一直都存在的、不會(huì)發(fā)生太大變化的真實(shí)特征。和它相對(duì)應(yīng)的另一個(gè)指標(biāo)是效度，事實(shí)上信度是效度的前提條件。效度是測(cè)量有效性的指標(biāo)，即測(cè)量工具是否能夠準(zhǔn)確地能測(cè)出其所要測(cè)量的特質(zhì)。效度是科學(xué)的測(cè)量工具所必須具備的條件。要想鑒別效度，就必須要明確測(cè)量的目的與范圍，依據(jù)所要測(cè)量的內(nèi)容分析出被測(cè)物的性質(zhì)與特征，確認(rèn)即將進(jìn)行測(cè)量的內(nèi)容是否與測(cè)量的目的相一致，進(jìn)而判斷出測(cè)量結(jié)果能夠反映出所要測(cè)量的事物特質(zhì)的程度。（2）目的性原則

問(wèn)卷調(diào)查是通過(guò)向被調(diào)查者提出相關(guān)問(wèn)題來(lái)進(jìn)行調(diào)查的，因此，問(wèn)卷中的問(wèn)題必須是與本次調(diào)查主題有密切關(guān)系的問(wèn)題。目的性原則就要求在設(shè)計(jì)問(wèn)卷時(shí)要突出重點(diǎn)，把主題分解為更詳細(xì)的題目，即把它轉(zhuǎn)化為具體問(wèn)題的形式使被調(diào)查者能夠回答。（3）可接受性原則

調(diào)查問(wèn)卷的設(shè)計(jì)要讓被調(diào)查者能夠接受。由于被調(diào)查者可以自主選擇是否參加調(diào)查問(wèn)卷，調(diào)查問(wèn)卷對(duì)他們來(lái)說(shuō)是一種額外負(fù)擔(dān)，他們有選擇是否承擔(dān)這一負(fù)擔(dān)的自由，他們既可以采取合作的態(tài)度，接受調(diào)查；但也可以采取對(duì)抗行為，拒絕回答問(wèn)題。因而，請(qǐng)求被調(diào)查人員的配合就成為問(wèn)卷設(shè)計(jì)中極其重要的問(wèn)題。在問(wèn)卷調(diào)查的開(kāi)頭必須要有說(shuō)明詞，告訴被調(diào)查者這次調(diào)查目的明確，讓對(duì)方知曉該項(xiàng)調(diào)查的意義以及如果他們回答此次問(wèn)卷，這對(duì)整個(gè)調(diào)查結(jié)果是十分重要的。除此之外，問(wèn)卷說(shuō)明詞應(yīng)該讓被調(diào)查人員感覺(jué)到親切和溫和，問(wèn)卷中的問(wèn)題要自然、有禮貌、有趣味，能夠吸引被調(diào)查者，在必要的情況下可以適當(dāng)?shù)夭捎靡恍┪镔|(zhì)鼓勵(lì)，還要保證能為被調(diào)查者保密，消除被調(diào)查人員的心理壓力，使被調(diào)查者能夠自愿參與調(diào)查，并且認(rèn)真回答問(wèn)卷中的問(wèn)題。除此之外，要盡量避免使用一些會(huì)令被調(diào)查者難堪或反感的問(wèn)題。（4）順序性原則是指在進(jìn)行設(shè)計(jì)問(wèn)卷過(guò)程中，應(yīng)該要講究問(wèn)卷問(wèn)題的排列順序，使問(wèn)卷的條理清楚，順理成章，以便提高回答問(wèn)題的效果。問(wèn)卷中的問(wèn)題可以按照以下這三種方式的順序來(lái)進(jìn)行編排；

一是容易回答的問(wèn)答(例如行為性的問(wèn)題)放在前面；較難回答的問(wèn)題(例如態(tài)度性的問(wèn)題)放在中間；比較敏感的問(wèn)題(例如有可能會(huì)涉及被調(diào)查者的隱私一類(lèi)的問(wèn)題)放在后面；要依據(jù)每個(gè)人的實(shí)際情況來(lái)回答的問(wèn)題放在末尾。

二是封閉性問(wèn)題要放在前面；開(kāi)放性問(wèn)題要放在后面。由于封閉性問(wèn)題的答案已經(jīng)被設(shè)計(jì)者列出，被調(diào)查人員只需要從中做出選擇就好，而開(kāi)放性問(wèn)題沒(méi)有統(tǒng)一的答案，需要被調(diào)查人員花費(fèi)時(shí)間和精力來(lái)考慮并作出回答，如果將開(kāi)放性的問(wèn)題放在前面易使被調(diào)查者認(rèn)為本次調(diào)查會(huì)比較麻煩，就會(huì)產(chǎn)生抗拒心理。三是要注意問(wèn)題排列的邏輯順序，可按類(lèi)別順序等的排列方式來(lái)合理排列。（5）簡(jiǎn)明性原則

簡(jiǎn)明性原則主要體現(xiàn)在以下四個(gè)方面：一是調(diào)查內(nèi)容要簡(jiǎn)明。要避免出現(xiàn)重復(fù)的問(wèn)題，無(wú)關(guān)緊要的問(wèn)題不要列入問(wèn)卷中，盡量以最少的問(wèn)題數(shù)量來(lái)獲取最完整的信息資料。二是調(diào)查時(shí)間要簡(jiǎn)短，問(wèn)卷不能過(guò)長(zhǎng)，內(nèi)容不能過(guò)多。在進(jìn)行設(shè)計(jì)問(wèn)卷的過(guò)程中，要為回答者著想。大多數(shù)調(diào)查的場(chǎng)合一般都在路上或某店鋪內(nèi)，應(yīng)答者大多都是行色匆匆，沒(méi)有太多時(shí)間來(lái)回答調(diào)查問(wèn)卷，而有些問(wèn)卷所涉及內(nèi)容多達(dá)幾十頁(yè)，這會(huì)使被調(diào)查者產(chǎn)生畏懼感，就算一時(shí)勉強(qiáng)做答也只有應(yīng)付了事。三是問(wèn)卷設(shè)計(jì)的形式要簡(jiǎn)明易懂，易讀，不能讓被調(diào)查者又難以理解的地方。（6）匹配性原則

該原則要求問(wèn)卷的設(shè)計(jì)要使被調(diào)查者的答案能夠比較容易地進(jìn)行檢查、數(shù)據(jù)處理和分析。在設(shè)計(jì)問(wèn)題時(shí)要事先考慮到能對(duì)每個(gè)問(wèn)題的可能出現(xiàn)的答案做分類(lèi)和解釋?zhuān)顾占馁Y料能夠進(jìn)行交叉分析。2．調(diào)查問(wèn)卷設(shè)計(jì)步驟（1）確定調(diào)研目的以及需要的信息確定問(wèn)卷應(yīng)該獲得的信息是問(wèn)卷設(shè)計(jì)的前提。在設(shè)計(jì)問(wèn)卷前要掌握所有能夠達(dá)到本次研究目的和為了驗(yàn)證自己所做的研究假設(shè)所需要的資料，并決定要用來(lái)于處理這些資料的方法，要按照這些分析方法中所要求使用的形式來(lái)進(jìn)行資料收集，以及信息的掌握。本次調(diào)查的目的是為了了解大學(xué)生創(chuàng)造力的現(xiàn)狀以及有可能影響大學(xué)生創(chuàng)造力的因素，并根據(jù)調(diào)查結(jié)果，提出相應(yīng)措施來(lái)開(kāi)發(fā)培養(yǎng)大學(xué)生的創(chuàng)造力。（2）確定數(shù)據(jù)收集方法獲得調(diào)查數(shù)據(jù)的方法有很多種，主要有電話調(diào)查、人員訪問(wèn)、自我管理訪問(wèn)和郵寄調(diào)查。每一種方法對(duì)問(wèn)卷設(shè)計(jì)都有影響。由于本次調(diào)查時(shí)為了研究大學(xué)生創(chuàng)造力的影響因素，必須對(duì)在校大學(xué)生進(jìn)行問(wèn)卷訪問(wèn)，才能了解能夠影響創(chuàng)造力發(fā)揮的因素，所以本次調(diào)查使用的是隨進(jìn)選取在大學(xué)生進(jìn)行人員訪問(wèn)，以隨機(jī)樣本的情況來(lái)估計(jì)大學(xué)生創(chuàng)造力的整體情況。（3）確定問(wèn)題回答形式問(wèn)題的形式主要分為三類(lèi)：開(kāi)放式問(wèn)題、封閉式問(wèn)題、量表應(yīng)答式問(wèn)題一是開(kāi)放式問(wèn)題。開(kāi)放式問(wèn)題是應(yīng)答者可以有選擇性地回答問(wèn)題或是解釋自己想法的問(wèn)題類(lèi)型。即調(diào)研人員對(duì)應(yīng)答者的回答沒(méi)有任何限制。二是封閉式問(wèn)題。封閉式問(wèn)題是需要回答者從問(wèn)卷中已經(jīng)給出的項(xiàng)里選出最能代表自己想法的答案的問(wèn)題。三是量表應(yīng)答式問(wèn)題。量表應(yīng)答式問(wèn)題則是以量表形式設(shè)置的問(wèn)題。這次的調(diào)查問(wèn)卷以封閉式問(wèn)題的方式來(lái)對(duì)韓國(guó)食品超市營(yíng)銷(xiāo)影響因素的調(diào)查。（4）決定問(wèn)題的措辭在急性問(wèn)題設(shè)置時(shí)應(yīng)注意以下四點(diǎn)問(wèn)題：一是用詞必須要清楚；二是要避免使用誘導(dǎo)性的用語(yǔ)；三是要考慮應(yīng)答者回答問(wèn)題的能力；四是要充分考慮到應(yīng)答者回答問(wèn)題的意愿。（5）確定問(wèn)卷的發(fā)放與收集方式本次調(diào)查問(wèn)卷主要選擇到店顧客來(lái)進(jìn)行問(wèn)卷的調(diào)查，這種方式有利于問(wèn)卷的收集與發(fā)放，可以更好的了解顧客對(duì)于超市營(yíng)銷(xiāo)態(tài)度的普遍情況，能夠更高效的進(jìn)行調(diào)查數(shù)據(jù)和分析結(jié)果。（6）確定最終的問(wèn)卷調(diào)查表查閱相關(guān)資料，繪制問(wèn)卷調(diào)查表，最終編制出正式實(shí)施的問(wèn)卷調(diào)查表，并將問(wèn)卷印刷出來(lái)，準(zhǔn)備實(shí)施問(wèn)卷調(diào)查。3.1.2調(diào)查問(wèn)卷的內(nèi)容本次調(diào)查使用的是《韓國(guó)食品超市營(yíng)銷(xiāo)的影響因素調(diào)查問(wèn)卷表》（見(jiàn)附錄）對(duì)50名超市周邊顧客進(jìn)行調(diào)查，整理數(shù)據(jù)并作出相應(yīng)的數(shù)據(jù)分析，得出顧客對(duì)于超市營(yíng)銷(xiāo)的參與程度和滿(mǎn)意度。3.2問(wèn)卷調(diào)查的過(guò)程3.2.1調(diào)查問(wèn)卷的實(shí)施過(guò)程本次調(diào)查問(wèn)卷的調(diào)查對(duì)象是到店內(nèi)消費(fèi)的顧客，了解顧客對(duì)于超市營(yíng)銷(xiāo)的態(tài)度和顧客對(duì)超市的展望。從超市店內(nèi)顧客中隨機(jī)選擇50名顧客發(fā)出調(diào)查問(wèn)卷，要求他們根據(jù)自身情況和真實(shí)感受來(lái)填寫(xiě)調(diào)查問(wèn)卷。將調(diào)查問(wèn)卷收回后，利用Excel表格對(duì)調(diào)查問(wèn)卷數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)、錄入、整理、計(jì)算、并制成相應(yīng)的圖表。3.2.2調(diào)查問(wèn)卷的收回情況此次調(diào)查問(wèn)卷一共發(fā)出50份調(diào)查問(wèn)卷，因?yàn)槭堑降陜?nèi)消費(fèi)的顧客，詢(xún)問(wèn)顧客的意見(jiàn)同意后進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查。一共收回50份調(diào)查問(wèn)卷，回收率為100%。在進(jìn)行數(shù)據(jù)錄入的過(guò)程中，共有50份有效問(wèn)卷，對(duì)這50分有效問(wèn)卷進(jìn)行數(shù)據(jù)整理，制作圖表，并且進(jìn)行研究分析。第四章問(wèn)卷調(diào)查統(tǒng)計(jì)結(jié)果與分析4.1大學(xué)生創(chuàng)造性人格調(diào)查結(jié)果及分析4.1.1大學(xué)生創(chuàng)造性人格調(diào)查結(jié)果4.1.2大學(xué)生創(chuàng)造性人格調(diào)查結(jié)果分析從以上調(diào)查結(jié)果可以看出天津理工大學(xué)的學(xué)生的創(chuàng)造力傾向還是比較一般，基本沒(méi)有在創(chuàng)造力上表現(xiàn)很為突出的大學(xué)生。由于威廉斯創(chuàng)造力傾向主要是在測(cè)試人們是否具備發(fā)揮自身創(chuàng)造力的人格特征。因而從威廉斯創(chuàng)造力傾向所測(cè)評(píng)的四個(gè)方面就可以看出現(xiàn)在大學(xué)生在人格性格方面不利于自身創(chuàng)造力發(fā)揮的一些障礙，這些障礙來(lái)自于社會(huì)大環(huán)境，來(lái)自創(chuàng)造主體的內(nèi)心。這些障礙就是導(dǎo)致大學(xué)生在創(chuàng)造力傾向上表現(xiàn)不佳的原因。1．環(huán)境障礙創(chuàng)造環(huán)境包括了外部環(huán)境以及主體對(duì)外部環(huán)境的感知兩個(gè)方面。外部因素包括了自然條件因素和社會(huì)條件因素兩個(gè)方面。相比較之下，社會(huì)因素對(duì)大學(xué)生創(chuàng)造力的發(fā)揮的影響給為顯著。而這種社會(huì)因素從大的觀念來(lái)說(shuō)，是由文化傳統(tǒng)和社會(huì)制度兩個(gè)因素構(gòu)成的。其中前者是屬于歷史遺留下來(lái)的，主要是通過(guò)道德倫理的影響來(lái)對(duì)創(chuàng)造者產(chǎn)生影響，這種影響是潛移默化的。而后者是當(dāng)前社會(huì)現(xiàn)實(shí)中的制度，主要通過(guò)政治、法律等來(lái)確保它們的影響力。這種影響是強(qiáng)制性的，又時(shí)可能會(huì)對(duì)創(chuàng)造力的發(fā)揮產(chǎn)生一些積極的作用，但有時(shí)也會(huì)阻礙人們創(chuàng)造力的發(fā)揮和發(fā)展。我國(guó)是具有五千年文化歷史的文明古國(guó)，具有燦爛的傳統(tǒng)文化，這是作為炎黃子孫的我們非常驕傲的。但在這個(gè)對(duì)大家的創(chuàng)造力有很高要求的時(shí)代，我們也應(yīng)該認(rèn)清楚傳統(tǒng)文化對(duì)我們開(kāi)發(fā)、發(fā)揮自身創(chuàng)造力產(chǎn)生的消極影響。我們大都是接受傳統(tǒng)的儒家文化，這種文化會(huì)致使人們有很濃的守舊意識(shí)，“中庸之道”和“不患寡而患不均”的平均主義思想，會(huì)使人們?cè)谙胍獎(jiǎng)?chuàng)新時(shí)產(chǎn)生畏懼的心理。在“天下不變，道亦不變”的保守觀念的影響下，創(chuàng)新意識(shí)就會(huì)被深深地壓制著。而“槍打出頭鳥(niǎo)”、“人怕出名豬怕壯”等一系列的傳統(tǒng)心理的抑制下，許多的創(chuàng)造力都被扼殺在搖籃里。在社會(huì)制度方面，優(yōu)越的社會(huì)主義制度已經(jīng)盡力為創(chuàng)造活動(dòng)的開(kāi)展提供一個(gè)良好的環(huán)境。但一些阻礙因素還是依舊存在在這個(gè)社會(huì)中。它們主要表現(xiàn)是：在社會(huì)主義經(jīng)濟(jì)體制下形成的“等、要、靠”的習(xí)慣；舊思想和比較僵化的人事制度；過(guò)分集中的權(quán)力，沒(méi)有做到很好的民主；過(guò)分注重分?jǐn)?shù)的應(yīng)試教育模式等。除了這些大環(huán)境對(duì)個(gè)體的人格形成所產(chǎn)生的消極影響作用外，最關(guān)鍵的是創(chuàng)造者自身也得努力克服各種心理障礙，從而形成創(chuàng)造性的品格。2．心理障礙（1）從眾心理所謂的從眾，就是指跟隨大眾的看法和觀點(diǎn)，隨大流。從眾心理是心理障礙中最為普但也是最為重要的一種表現(xiàn)。從眾心理比較強(qiáng)的人，在做判斷的時(shí)候常常是符合大多數(shù)人、人云亦云，缺乏獨(dú)立思考的精神和能力，也就缺乏創(chuàng)新觀念，更就不會(huì)說(shuō)要有什么創(chuàng)造力了。從眾心理有利于形成慣性思維，有利于群體的團(tuán)結(jié)統(tǒng)一，這是它的優(yōu)點(diǎn)。然而從眾心理不利于個(gè)人形成獨(dú)立思考的習(xí)慣從而無(wú)法養(yǎng)成創(chuàng)造意識(shí)。只會(huì)從眾的人一般是不愿自己動(dòng)腦筋思考，就沒(méi)有創(chuàng)造的可能了。一般來(lái)說(shuō)，有較強(qiáng)創(chuàng)造力的人，大都是具有反潮流思想的人。不論是在什么樣的情況下，最早發(fā)現(xiàn)或創(chuàng)造出新事物的人，總是極少數(shù)的人，而且在那些人提出自己的新發(fā)現(xiàn)時(shí)，當(dāng)時(shí)的人們大多都是不贊同、不承認(rèn)的。因?yàn)榇蠖鄶?shù)人都習(xí)慣了自己或者社會(huì)的思維定勢(shì)，對(duì)新事物的入侵都有一種天生的抗拒感。因此當(dāng)我們?cè)诿鎸?duì)新的事物開(kāi)始創(chuàng)新思維時(shí)，首先要考慮的就是要克服自己的從眾心理，這樣才能真正的開(kāi)闊思維。而我們大學(xué)生也是深受從眾心理的影響。這就是造成大家創(chuàng)造力傾向不強(qiáng)的原因。（2）迷信權(quán)威世上處處都有權(quán)威，因?yàn)槿藗冃枰鼇?lái)引導(dǎo)自己的生活和工作。尊重權(quán)威是大家都理所應(yīng)當(dāng)?shù)?，但這并不是說(shuō)就要迷信權(quán)威，因?yàn)檫@會(huì)扼殺了創(chuàng)造力的發(fā)揮。科學(xué)是沒(méi)有禁區(qū)的，這是科學(xué)發(fā)現(xiàn)的一個(gè)邏輯。但由于人類(lèi)的能力有限，權(quán)威們總是將科學(xué)劃分出了各種禁區(qū)。但對(duì)于創(chuàng)造者來(lái)說(shuō)，如果對(duì)權(quán)威們的言論沒(méi)有任何懷疑，將不會(huì)去探索那些禁區(qū)，那么人們的科學(xué)研究也就不會(huì)有任何進(jìn)步和發(fā)展。人們正是在一次次對(duì)權(quán)威的質(zhì)疑中打開(kāi)心的科學(xué)領(lǐng)域，并開(kāi)始了一步步發(fā)展之路。4.2大學(xué)生課程設(shè)置調(diào)查結(jié)果及分析4.2.1大學(xué)生課程設(shè)置調(diào)查結(jié)果這次調(diào)查結(jié)果是以每一項(xiàng)得分的均值和方差來(lái)反映在大學(xué)生心目中各個(gè)影響因素對(duì)大學(xué)生創(chuàng)造力的影響力水平，如果某一個(gè)影響因素項(xiàng)目的均值在4分以上，則可以得出結(jié)論，即大學(xué)生們普遍認(rèn)為這個(gè)影響因素對(duì)應(yīng)于自身創(chuàng)造力的開(kāi)發(fā)以及培養(yǎng)的影響作用比較大。而方差的大小則反映出了大學(xué)生們對(duì)某一影響因素評(píng)分的認(rèn)同程度。方差越小，就說(shuō)明大學(xué)生們對(duì)這一項(xiàng)的評(píng)分越穩(wěn)定，也就是說(shuō)大家的意見(jiàn)都比較一致。如表4.12所示，就是大學(xué)生課程設(shè)置中個(gè)影響因素的均值和方差。表4.12各項(xiàng)影響因素的均值和方差Table4.12Themeanandvarianceoftheinfluencefactors項(xiàng)目均值方差課程設(shè)置學(xué)生自由選擇專(zhuān)業(yè)和課程4.560.374加大選修課比重和靈活性4.220.747增加課外教學(xué)和社會(huì)實(shí)踐比重4.540.458選修創(chuàng)造學(xué)課程3.741.013更新教學(xué)內(nèi)容3.881.169啟發(fā)式教學(xué)4.320.967課堂教學(xué)培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)造性思維4.360.807改革考試制度4.140.980改革學(xué)籍管理制度3.401.429把創(chuàng)造性成果作為評(píng)優(yōu)依據(jù)3.661.086(資料來(lái)源：自繪)在表4.12中，學(xué)生自由選擇專(zhuān)業(yè)和課程，加大選修課比重和靈活性，增加課外教學(xué)和社會(huì)實(shí)踐比重，啟發(fā)式教學(xué)，課堂教學(xué)培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)造性思維，改革考試制度這6項(xiàng)的評(píng)分均值都在4.0以上，且方差都小于1,。這說(shuō)明大學(xué)生們都認(rèn)為這些因素是能夠影響大學(xué)生的創(chuàng)造力的開(kāi)發(fā)和培養(yǎng)，而且影響力也比較大。而選修創(chuàng)造學(xué)課程、更新教學(xué)內(nèi)容、改革學(xué)籍管理制度、把創(chuàng)造性成果作為評(píng)優(yōu)依據(jù)這幾項(xiàng)的評(píng)分都低于4.0。而改革學(xué)籍管理制度評(píng)分的均值是最低的，只有3.4分，而且方差最大是1.429。這表明大學(xué)生們都認(rèn)為這一項(xiàng)對(duì)創(chuàng)造力的培養(yǎng)的作用一般，而且大家對(duì)這一個(gè)影響因素的看法各有不同。這種情況出現(xiàn)可能是因?yàn)閷W(xué)籍管理制度不像課程教學(xué)培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)造性思維等因素那樣對(duì)大學(xué)生在創(chuàng)造力方面的影響那么直接，對(duì)大學(xué)生創(chuàng)造力的開(kāi)發(fā)的影響力不是很大。把創(chuàng)造性成果作為評(píng)優(yōu)依據(jù)的評(píng)分均值是3.66，方差是1.086，這表明在大學(xué)生的心目中，這一項(xiàng)對(duì)于創(chuàng)造力的發(fā)揮的影響力不大，而且大家的觀點(diǎn)都不太一致。事實(shí)上，評(píng)優(yōu)活動(dòng)對(duì)于大學(xué)生創(chuàng)造力的開(kāi)發(fā)和展現(xiàn)有著十分積極的引導(dǎo)作用，能夠引導(dǎo)大學(xué)生們開(kāi)發(fā)自身能動(dòng)性來(lái)發(fā)現(xiàn)和提升創(chuàng)造力，因而對(duì)于大學(xué)生創(chuàng)造力的開(kāi)發(fā)和提升有著比較重要的引導(dǎo)作用。大學(xué)生們沒(méi)有認(rèn)識(shí)到對(duì)評(píng)優(yōu)活動(dòng)的重要性的原因有可能是在我國(guó)現(xiàn)階段，大多數(shù)大學(xué)都沒(méi)有在評(píng)優(yōu)標(biāo)準(zhǔn)中加入對(duì)大學(xué)生是否有創(chuàng)造成果這一項(xiàng)來(lái)評(píng)判大學(xué)生的優(yōu)秀水平。4.2.2大學(xué)生課程設(shè)置調(diào)查結(jié)果分析大學(xué)的教學(xué)管理在整個(gè)高等教育中是一個(gè)十分重要的工作環(huán)節(jié)，它是指教學(xué)管理著通過(guò)相應(yīng)的管理手段和策略，促使學(xué)校的教學(xué)活動(dòng)能夠達(dá)到學(xué)校所設(shè)定的人才培養(yǎng)的目標(biāo)的過(guò)程。在此次的調(diào)查中，在教學(xué)管理的上述環(huán)節(jié)中，學(xué)生自由選擇專(zhuān)業(yè)和課程，增加課外教學(xué)和社會(huì)實(shí)踐比重，加大選修課比重和靈活性，課堂教學(xué)培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)造性思維，改革考試制度這六個(gè)項(xiàng)目可歸類(lèi)為教學(xué)計(jì)劃；而啟發(fā)式教學(xué)、課堂教學(xué)培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)造性思維、更新教學(xué)內(nèi)容這三項(xiàng)可歸類(lèi)為教師對(duì)課堂教學(xué)的組織活動(dòng)；而改革考試制度可以歸類(lèi)到教學(xué)評(píng)價(jià)中。下面從教學(xué)管理理念、教學(xué)計(jì)劃、教師對(duì)課堂教學(xué)的組織活動(dòng)和教學(xué)評(píng)價(jià)制度這四個(gè)方面分析它們對(duì)大學(xué)生創(chuàng)造力的影響。1．大學(xué)教學(xué)管理理念對(duì)大學(xué)生創(chuàng)造力的影響大學(xué)課堂是大學(xué)教授們向大學(xué)生們傳授高等知識(shí)的地方。大學(xué)生們?cè)诖髮W(xué)校園里最主要的任務(wù)的確是學(xué)習(xí)知識(shí)，但是在我國(guó)大多數(shù)大學(xué)的教學(xué)設(shè)計(jì)中，卻把增加學(xué)生的知識(shí)量作為了大學(xué)教學(xué)最重要的目標(biāo),總是忽略了培養(yǎng)學(xué)生能夠提出問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力的重要性。當(dāng)前的大多數(shù)大學(xué)的教學(xué)管理總是讓學(xué)生被動(dòng)地接受老師或?qū)W校的安排，認(rèn)為學(xué)習(xí)更多的知識(shí)作為自己上大學(xué)的目的。在這種教學(xué)觀念所產(chǎn)生的學(xué)習(xí)氛圍的指導(dǎo)下，學(xué)生基本都沒(méi)有機(jī)會(huì)來(lái)認(rèn)識(shí)和發(fā)現(xiàn)自己的創(chuàng)造力，同時(shí)也會(huì)想要跟隨學(xué)校的大方向，很有可能會(huì)無(wú)意識(shí)地抑制自身創(chuàng)造力的發(fā)揮，更別說(shuō)要去提升自身創(chuàng)造力。教學(xué)管理者的教學(xué)管理理念出現(xiàn)偏差的主要原因是對(duì)教學(xué)活動(dòng)中大學(xué)生的主體地位了解的不夠透徹，許多人還認(rèn)為教學(xué)活動(dòng)的主體是傳授知識(shí)的教師。就大學(xué)教學(xué)過(guò)程中的主體問(wèn)題，一直都有教師主體論和學(xué)生主體論這兩種觀念，而這兩種理念的爭(zhēng)論已經(jīng)持續(xù)了很多年。教師主體論將教師看作教學(xué)過(guò)程中的主體，認(rèn)為教師是教學(xué)活動(dòng)的設(shè)計(jì)者，因此也就應(yīng)該是教學(xué)活動(dòng)的主導(dǎo)者，而學(xué)生是教學(xué)活動(dòng)的接受者，是處于被動(dòng)的地位，而這種理念進(jìn)而衍生除了“填鴨式教學(xué)”的教學(xué)方式。雖然學(xué)生主體論也很強(qiáng)調(diào)教師在教學(xué)過(guò)程中的主導(dǎo)作用，但它是以堅(jiān)持學(xué)生的主體地位為基礎(chǔ)的，這個(gè)觀念認(rèn)為教學(xué)應(yīng)該是為了讓學(xué)生接受知識(shí)，因而學(xué)生才是教學(xué)活動(dòng)中的主體，而教師的角色是教學(xué)活動(dòng)的設(shè)計(jì)者和引導(dǎo)者。到了現(xiàn)在，雖然政府以及許多教育家都在批判填鴨式教學(xué)，但由于教學(xué)管理者都是學(xué)校的教師和管理人員，他們大都沒(méi)能從學(xué)生的角度來(lái)進(jìn)行教學(xué)設(shè)計(jì)和教學(xué)管理，因而忽視大學(xué)生的主體地位，對(duì)大學(xué)生的獨(dú)立性培養(yǎng)的重視程度不夠，致使了大學(xué)生缺乏自主學(xué)習(xí)、嘗試主動(dòng)發(fā)現(xiàn)并解決問(wèn)題的機(jī)會(huì)。2．教學(xué)計(jì)劃對(duì)大學(xué)生創(chuàng)造力的影響自大學(xué)在我國(guó)建立開(kāi)始，我國(guó)教學(xué)課程的設(shè)置都是以專(zhuān)業(yè)來(lái)進(jìn)行劃分的，但隨著知識(shí)被化分越來(lái)越細(xì)致，導(dǎo)致現(xiàn)在的大學(xué)中的專(zhuān)業(yè)分類(lèi)也越來(lái)越細(xì)，大多數(shù)專(zhuān)業(yè)所對(duì)應(yīng)的職位選擇都過(guò)于單一。由于在社會(huì)中，用人單位強(qiáng)調(diào)大學(xué)生的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，致使大學(xué)在對(duì)大學(xué)生的培養(yǎng)中產(chǎn)生偏差，忽視大學(xué)生的人文素養(yǎng)培養(yǎng)的重要性。這種偏差表現(xiàn)在大學(xué)教學(xué)計(jì)劃上，就形成了不少的負(fù)面影響：一是不同專(zhuān)業(yè)的學(xué)生在選擇課程的時(shí)候會(huì)受到一定的限制，導(dǎo)致有些學(xué)生所學(xué)專(zhuān)業(yè)或科目不感興趣，沒(méi)有很高的學(xué)習(xí)熱情，在這種情況下，就更別說(shuō)要根據(jù)所學(xué)的知識(shí)進(jìn)行創(chuàng)造；二是在學(xué)校所設(shè)置的教學(xué)計(jì)劃中，課外教學(xué)和