家畜生理學(xué)PPT課件-

家畜生理學(xué)6/13/20231第一章緒論目錄第一章緒論第二章血液第三章循環(huán)第四章呼吸第五章消化與吸收第六章尿的生成與排出第七章體溫第八章神經(jīng)生理第九章內(nèi)分泌第十章生殖6/13/20232第一章緒論第一章緒論1

第一章緒論第一節(jié)家畜生理的研究對象、任務(wù)和學(xué)習(xí)方法第二節(jié)生理功能的調(diào)節(jié)第三節(jié)細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)與物質(zhì)轉(zhuǎn)運(yùn)功能第四節(jié)細(xì)胞的生物電現(xiàn)象6/13/20233第一章緒論第一節(jié)

家畜生理的研究對象、任務(wù)和學(xué)習(xí)方法一、家畜生理的研究對象1、家畜生理：是研究健康畜禽的生命活動現(xiàn)象和機(jī)體各個組成部分的功能及其相互關(guān)系的一門科學(xué)。2、任務(wù)：闡明各個器官、系統(tǒng)的機(jī)能活動的發(fā)生原理、發(fā)生條件以及各種環(huán)境條件對它們的影響，從而認(rèn)識有機(jī)體整體及其各部分機(jī)能活動的規(guī)律。第一章緒論26/13/20234第一章緒論3、研究方法：（1）急性實(shí)驗(yàn)法：A：急性在體實(shí)驗(yàn)法：將動物處于麻醉或破壞大腦狀態(tài)，解剖暴露某種器官后，給予適當(dāng)刺激，進(jìn)行觀察記錄和分析。（反射弧分析）B：急性離體實(shí)驗(yàn)法：是從動物體取出某種器官或組織、細(xì)胞，在模擬機(jī)體生理?xiàng)l件下進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。（心臟灌流等）第一章緒論36/13/20235第一章緒論（2）慢性實(shí)驗(yàn)法

是動物預(yù)先經(jīng)外科手術(shù)，以暴露、摘除或破壞某一器官或組織，或在其中安置瘺管（如消化管）或埋植電極（如神經(jīng)組織）等，待手術(shù)恢復(fù)后，可在比較正常條件下進(jìn)行長期的系統(tǒng)觀察。第一章緒論46/13/20236第一章緒論二、學(xué)習(xí)家畜生理的目的和任務(wù)1、是生產(chǎn)實(shí)踐的需要，尤其是畜牧生產(chǎn)實(shí)踐和獸醫(yī)臨床實(shí)踐的需要而設(shè)定的。2、是畜牧獸醫(yī)、動物檢疫等專業(yè)的最重要的專業(yè)基礎(chǔ)理論學(xué)科之一。3、畜牧業(yè)是現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的重要組成部分，要在有限的資源基礎(chǔ)上生產(chǎn)出來更多的畜產(chǎn)品，就離不開畜禽生理的研究，這是養(yǎng)好畜禽的基礎(chǔ)。第一章緒論56/13/20237第一章緒論三、怎樣學(xué)習(xí)家畜生理1、要重視家畜生理的實(shí)驗(yàn)課。2、學(xué)習(xí)生理學(xué)要注重理解，不能單純記憶。3、注意復(fù)習(xí)以前學(xué)習(xí)過的相關(guān)學(xué)科，如解剖學(xué)。6/13/20238第一章緒論第二節(jié)生理功能的調(diào)節(jié)一、神經(jīng)調(diào)節(jié)機(jī)體在刺激的作用下，通過神經(jīng)系統(tǒng)的反射活動，調(diào)節(jié)各器官活動的機(jī)能。反射的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)：反射弧特點(diǎn)：迅速、準(zhǔn)確、作用范圍局限、持續(xù)時間短。6/13/20239第一章緒論（二）體液調(diào)節(jié)由于體液中的因素（化學(xué)物質(zhì)、理化因素），借助血液循環(huán)或淋巴循環(huán)達(dá)到特定的靶細(xì)胞，調(diào)節(jié)其活動的過程。特點(diǎn)：緩慢、持久、作用范圍廣泛、準(zhǔn)確性較差。（三）器官、組織、細(xì)胞的自身調(diào)節(jié)組織、細(xì)胞在不依賴于外來的神經(jīng)或體液調(diào)節(jié)霞，自身對刺激發(fā)生的適應(yīng)性反應(yīng)。自身調(diào)節(jié)的幅度較小，也不靈敏6/13/202310第一章緒論第三節(jié)細(xì)胞膜的基本結(jié)構(gòu)和物質(zhì)轉(zhuǎn)運(yùn)功能一、細(xì)胞膜的基本結(jié)構(gòu)細(xì)胞膜是包圍在細(xì)胞質(zhì)表面的一層薄膜，其厚度約7~10nm。電鏡下分為三層，內(nèi)、外兩層著色較深，中間層著色較淺。細(xì)胞內(nèi)的某些細(xì)胞器，如內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、線粒體等也具有三層結(jié)構(gòu)的膜。因此，通常稱這種膜為單位膜（生物膜）。關(guān)于細(xì)胞膜的分子結(jié)構(gòu)，目前認(rèn)為是"液態(tài)鑲嵌模型"即細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)是在液態(tài)的雙層類脂分子中嵌入具有不同生理功能的球形蛋白質(zhì)。6/13/202311第一章緒論液態(tài)鑲嵌模型示意圖糖類蛋白質(zhì)脂質(zhì)6/13/202312第一章緒論小結(jié)：1、膜成分中的脂質(zhì)雙分子層主要起了屏障作用，是細(xì)胞的基架；2、由于脂質(zhì)分子層是液態(tài)的，鑲嵌在脂質(zhì)層中的蛋白質(zhì)可以在膜脂分子間橫向漂浮移位；3、膜中的特殊蛋白質(zhì)負(fù)責(zé)物質(zhì)、能量和信息的跨膜轉(zhuǎn)運(yùn)和轉(zhuǎn)換4、膜中的糖鏈?zhǔn)堑鞍踪|(zhì)和細(xì)胞的特異性的“標(biāo)志”，作為膜受體的“可識別性”部分，能特異地與某種遞質(zhì)、激素或其他化學(xué)信號分子結(jié)合。6/13/202313第一章緒論二、細(xì)胞膜的物質(zhì)轉(zhuǎn)運(yùn)功能物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞膜的形式可以概括為以下幾種：1．單純擴(kuò)散2．易化擴(kuò)散3．主動轉(zhuǎn)運(yùn)4．出胞與入胞式物質(zhì)轉(zhuǎn)運(yùn)

6/13/202314第一章緒論1、單純擴(kuò)散在生物體系中，細(xì)胞外液和細(xì)胞內(nèi)液都是水溶液，溶于其中的各種溶質(zhì)分子，只要是脂溶性的，就可能按擴(kuò)散原理作跨膜運(yùn)動或轉(zhuǎn)運(yùn)，稱為單純擴(kuò)散。單純擴(kuò)散是一種不耗能的過程。單純擴(kuò)散示意圖6/13/202315第一章緒論2、易化擴(kuò)散有很多非脂溶性物質(zhì)，它們在膜結(jié)構(gòu)中一些特殊蛋白質(zhì)分子的協(xié)助下，也能較容易地由高濃度一側(cè)通過細(xì)胞膜向低濃度一側(cè)移動，這一跨膜轉(zhuǎn)物質(zhì)濃度的運(yùn)動形式稱為易化擴(kuò)散。如形成靜息電位的K＋易化擴(kuò)散示意圖6/13/202316第一章緒論3、主動轉(zhuǎn)運(yùn)主動轉(zhuǎn)運(yùn)指細(xì)胞通過本身的某種耗能過程，將某種物質(zhì)的分子或離子由膜的低濃度一側(cè)移向高濃度一側(cè)的過程。

目前對于細(xì)胞膜上的"泵蛋白"研究最多的是"鈉-鉀泵蛋白"，簡稱"鈉泵蛋白"。能主動轉(zhuǎn)運(yùn)Na+、K+。鈉泵活動示意圖

6/13/202317第一章緒論4、出胞與入胞細(xì)胞對一些大分子物質(zhì)或固態(tài)、液態(tài)的物質(zhì)團(tuán)塊，可通過出胞和入胞進(jìn)行轉(zhuǎn)運(yùn)。出胞主要見于細(xì)胞的分泌活動。入胞和出胞相反，指細(xì)胞外某些物質(zhì)團(tuán)塊（如侵入體內(nèi)的細(xì)菌、病毒、異物或血漿中脂蛋白顆粒、大分子營養(yǎng)物質(zhì)等）進(jìn)入細(xì)胞的過程。6/13/202318第一章緒論第四節(jié)細(xì)胞的興奮性和生物電現(xiàn)象一、細(xì)胞的興奮性1、興奮性的概念2、刺激與細(xì)胞興奮3、興奮性的變化6/13/202319第一章緒論一、細(xì)胞的興奮性和興奮

(一)概念1、應(yīng)激性(興奮性):是活的機(jī)體、組織、細(xì)胞對刺激發(fā)生反應(yīng)的能力.（區(qū)別）2、可興奮組織：神經(jīng)細(xì)胞、肌肉細(xì)胞、腺細(xì)胞3、興奮性：興奮性是指活細(xì)胞或組織對周圍環(huán)境變化發(fā)生反應(yīng)的特性或能力。（細(xì)胞具有在受刺激時產(chǎn)生動作電位的能力）。4、興奮：細(xì)胞產(chǎn)生了動作電位。6/13/202320第一章緒論（二）刺激與細(xì)胞興奮1、刺激的概念凡能引起細(xì)胞、組織或機(jī)體發(fā)生反應(yīng)的環(huán)境變化稱為刺激。物理性刺激化學(xué)性刺激生物性刺激

生理學(xué)上把能引起組織發(fā)生反應(yīng)的最小刺激強(qiáng)度稱為閾強(qiáng)度。具有閾強(qiáng)度的刺激稱為閾刺激；小于閾強(qiáng)度的刺激稱為閾下刺激；大于閾強(qiáng)度的刺激稱為閾上刺激。6/13/202321第一章緒論2、刺激引起的細(xì)胞反應(yīng)，細(xì)胞接受刺激后產(chǎn)生的反應(yīng)有兩種形式，即興奮和抑制。

興奮：抑制：相對靜止活動狀態(tài)活動弱活動強(qiáng)活動狀態(tài)相對靜止（活動減弱）

刺激能否對細(xì)胞產(chǎn)生反應(yīng)主要取決于細(xì)胞當(dāng)時的功能狀態(tài)和刺激的性質(zhì)、強(qiáng)度和時間6/13/202322第一章緒論（三）興奮性的變化絕對不應(yīng)期0.3ms相對不應(yīng)期3ms超常期12ms

低常期70ms6/13/202323第一章緒論二、細(xì)胞的生物電現(xiàn)象1、靜息電位2、動作電位6/13/202324第一章緒論1、靜息電位（1）靜息電位的概念靜息電位是指細(xì)胞在安靜時，存在于膜內(nèi)、外兩側(cè)的電位差，(又稱跨膜靜息電位)。極化狀態(tài)：靜息時膜電位呈內(nèi)負(fù)外正的狀態(tài)去極化：靜息電位向負(fù)值減少方向變化的過程復(fù)極化：由去極化狀態(tài)向極化狀態(tài)恢復(fù)的過程反極化：電位從零向正值方向增加的過程6/13/202325第一章緒論極化狀態(tài)去極化反極化復(fù)極化6/13/202326第一章緒論（2）靜息電位的成因靜息電位主要是由細(xì)胞內(nèi)K＋外流所產(chǎn)生的K＋平衡電位。細(xì)胞安靜時內(nèi)外的離子濃度情況6/13/202327第一章緒論靜息電位的形成機(jī)理6/13/202328第一章緒論2、動作電位（1）動作電位的概念動作電位：是指細(xì)胞受刺激時，細(xì)胞膜發(fā)生了從去極化到復(fù)極化的一系列膜電位的變化。6/13/202329第一章緒論（2）動作電位的成因在安靜狀況下受到一次短促的閾刺激或閾上刺激時，膜內(nèi)原來存在的負(fù)電位將迅速消失，并且進(jìn)而變成正電位，即膜內(nèi)電位在短時間內(nèi)可由原來的－70mV變到+35mV的水平.6/13/202330第一章緒論由原來的內(nèi)負(fù)外正變?yōu)閮?nèi)正外負(fù)。整個膜內(nèi)外電位變化的幅度應(yīng)是100mV，這構(gòu)成了動作電位變化曲線的上升支；由刺激所引起的這種膜內(nèi)外電位的倒轉(zhuǎn)只是暫時的，很快就出現(xiàn)膜內(nèi)電位的下降，并恢復(fù)到原有的負(fù)電位狀態(tài)，這構(gòu)成了動作電位曲線的下降支。6/13/202331第一章緒論（3）動作電位的擴(kuò)布動作電位的引起以及傳導(dǎo)的特點(diǎn)是：①動作電位一經(jīng)引起，其波形與幅度基本相同，而與原刺激強(qiáng)度無關(guān)，這一特性稱為動作電位的“全或無”現(xiàn)象。②動作電位傳導(dǎo)時，其幅度不會因傳導(dǎo)距離增大而減小。真實(shí)傳導(dǎo)。③動作電位傳導(dǎo)的距離與原刺激強(qiáng)度無關(guān)，正常情況下，動作電位一經(jīng)產(chǎn)生將傳遍整個細(xì)胞。6/13/202332第一章緒論擴(kuò)布機(jī)理：局部電流學(xué)說當(dāng)無髓神經(jīng)纖維的某一小段受到刺激而產(chǎn)生動作電位后，即該處出現(xiàn)了膜兩側(cè)電位的暫時性倒轉(zhuǎn)，由靜息時的內(nèi)負(fù)外正變?yōu)閮?nèi)正外負(fù)，但和該段神經(jīng)相鄰接的神經(jīng)段仍處于安靜時的極化狀態(tài)