酒店管理專業(yè)的實(shí)習(xí)報告3篇

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200*年*月——*月，我在華廈大酒店選購部實(shí)習(xí)。這是我第一次正式與社會接軌踏上工作崗位，開頭與以往完全不一樣的生活。每天在規(guī)定的時間上下班，上班期間要仔細(xì)準(zhǔn)時地完成自己的工作任務(wù)，不能草率敷衍了事。我們的肩上開頭扛著民事責(zé)任，凡事得謹(jǐn)慎當(dāng)心，否則隨時可能要為一個小小的錯誤承當(dāng)嚴(yán)峻的后果付出巨大的代價，再也不是一句對不起和一紙抱歉書所能解決的。半年來，我秉承自己一貫固有的踏實(shí)、仔細(xì)做人的作風(fēng)，以高度的責(zé)任感和事業(yè)心來為酒店服務(wù)，把自己多年來在學(xué)校所學(xué)到的學(xué)問應(yīng)用于實(shí)踐工作中，對自己嚴(yán)格要求，克盡職守；在領(lǐng)導(dǎo)支持及同事的協(xié)作下，較圓滿地完成了這次實(shí)習(xí)。

此次實(shí)習(xí)工作中，我主要的實(shí)習(xí)內(nèi)容是學(xué)習(xí)酒店選購部食品組選購流程。平常我所做的是日常電話接聽、客戶接待工作，以及給各種雜活。簡潔來說就是學(xué)習(xí)做一位辦公室文員，卻有與一般文員的工作不太一樣。我是學(xué)旅游管理的，我在選購部不僅僅只是學(xué)做簡潔的文員那么簡潔，主要的還是多看，多問，多學(xué)，學(xué)習(xí)酒店的管理模式。剛開頭上班時，真有些不習(xí)慣。面對著這么生疏的環(huán)境，心態(tài)還沒有準(zhǔn)時的轉(zhuǎn)變過來。不過經(jīng)過漸漸的適應(yīng)自己也就同辦公室的同事打成一片了。

“天下英雄皆我輩，一入江湖立馬催?！睆膶W(xué)校到社會的大環(huán)境的轉(zhuǎn)變，身邊接觸的人也完全換了角色，老師變成老板，同學(xué)變成同事，相處之道完全不同。在這巨大的轉(zhuǎn)變中，我們可能彷徨，迷茫，無法立刻適應(yīng)新的環(huán)境。我們或許看不慣企業(yè)之間殘酷的競爭，無法忍受同事之間漠不關(guān)懷的眼神和言語。許多時候覺得自己沒有受到領(lǐng)導(dǎo)重用，所干的只是一些無關(guān)重要的雜活，自己的提議或工作不能得到上級的確定。做不出成果時，會有來自各方面的壓力，上級的眼色同事的嘲諷。而在學(xué)校，有同學(xué)老師的關(guān)懷和支持，每日只是上上課，很輕松。常言道：工作一兩年賽過十多年的讀書。辦公室主任也常常說：“讀萬卷書不如行萬里路?！绷鶄€月的實(shí)習(xí)時間雖然不長，但是我從中學(xué)到了許多學(xué)問，關(guān)于做人，做事，做學(xué)問。

一、自我學(xué)習(xí)力量

“在高校里學(xué)的不是學(xué)問，而是一種叫做自學(xué)的力量”。參與工作后才能深刻體會這句話的含義。除了英語和計(jì)算機(jī)操作外，課本上學(xué)的理論學(xué)問用到的很少很少。我擔(dān)當(dāng)?shù)氖俏膯T一職，平常在工作只是打打電話處理文件跟供應(yīng)商聯(lián)系，幾乎沒用上自己所學(xué)的專業(yè)學(xué)問。但辦公室工作是一個特別的崗位，它要求永無止境地更新學(xué)問和提高素養(yǎng)。為到達(dá)這一要求，我非常注意學(xué)習(xí)提高：

一是向領(lǐng)導(dǎo)學(xué)。在辦公室工作，與領(lǐng)導(dǎo)接觸的機(jī)會比較多。半年來，我親身感受了企業(yè)各位領(lǐng)導(dǎo)的人格魅力、領(lǐng)導(dǎo)風(fēng)范和工作藝術(shù)，使我受益匪淺，收獲甚豐。

二是向同事學(xué)。古人說，三人行必有我?guī)?。作為一名高校畢業(yè)生，如不虛心學(xué)習(xí)，主動求教，實(shí)踐閱歷的缺乏必將成為制約個工作人力量進(jìn)展的瓶頸。正是不斷地虛心向他們學(xué)習(xí)求教，我自身的素養(yǎng)和力量才得以不斷提高，工作才能基本勝任。

三是在平常的工作中會遇到許很多多的問題，我就是在解決問題的過程中學(xué)習(xí)，當(dāng)然這些問題一般是突發(fā)的，我們所不能避開的。

我記得有一次，跟我同組的主任休息，那一組就由我來獨(dú)擋一面，當(dāng)我正在輸入數(shù)據(jù)的時候，由于程序不穩(wěn)定，一下子做的東西全沒了，文檔里消失一片空白。我的.頭翁的一聲，我也給懵了，這可是大問題，若不搞好，今日就沒法工作了，明天的打算也下不了了。剛開頭我很焦急，試了許多種方法都不行，我深呼吸，強(qiáng)迫自己安靜下來。其實(shí)我可以打電話請教主任，但由于各種緣由，也是一種好勝，我最終沒有打電話。我突然靈機(jī)一閃，昨天不是另存在u盤了嗎？個人簡歷我就把昨天的掩蓋了那天的文擋，沒想到竟然好了，只是要再重新做一次剛剛所做的。從這件事我知道我們必需在工作中勤于動手漸漸琢磨，不斷學(xué)習(xí)不斷積累。遇到不懂的地方，自己先想方設(shè)法解決，實(shí)在不行可以虛心請教他人，而沒有自學(xué)力量的人遲早要被企業(yè)和社會所淘汰。在酒店工作半年以來，我個人無論是在敬業(yè)精神、思想境界，還是在業(yè)務(wù)素養(yǎng)、工作力量上都有了很大的進(jìn)步，較好的完成了本職工作。

二、工作很辛苦

由于我住得離酒店還有一段路程，走路要走20分鐘左右，還好，我所在的是后勤部門，上的是朝九晚六的班，也不用加班，相對與其他同學(xué)所在的部門來說，我幸運(yùn)多了。但由于我所在的組只是一個辦公室主任和我，且必需每天有人值班，所以我的休息時間很不固定。在學(xué)校習(xí)慣了正常的休息時間，來到這有時星期天也得上班，正常工作日卻休息，這讓我很不習(xí)慣。我們必需克制自己，心得體會不能隨心所欲地不想上班就不來，而在學(xué)校可以睡睡懶覺，實(shí)在不想上課的時候可以逃課，自由很多。

每日重復(fù)單調(diào)繁瑣的工作，時間久了簡單厭倦。我每天就是對著電腦打打字，輸入數(shù)據(jù)，匯總，打印，顯得枯燥乏味。但是工作簡潔也不能馬虎，一個小小的錯誤可能會給我?guī)砭薮蟮穆闊?，給酒店帶來很大的損失，

還是得仔細(xì)完成。始終以來，我們都是依靠父母的收入，而有些人則是大手大腳的花錢?；蛟S工作以后，我們才能體會父母掙錢的來之不易。而且要開頭有意識地培育自己的理財(cái)力量，我如今是實(shí)習(xí)生，工資水平不高，雖然酒店包吃包住，但除掉日常的開支，我經(jīng)常所剩無幾，一不留神可能就入不敷出成為月光一族，但此時的我再也不好意思伸手向父母要，因此許多時候我要合理支配我手中的這筆少的可憐的錢。

三、同事相處

踏上社會，我們與形形色色的人打交道。由于存在著利益關(guān)系，又工作繁忙，許多時候同事不會象同學(xué)一樣對你噓寒問暖。而有些同事外表笑臉相迎，背地里卻勾心斗角不擇手段，踩著別人的肩膀不斷地往上爬，對于還沒出校門的我們許多時候無法適應(yīng)。工作總結(jié)比方我們酒店做市場營銷的同事，就是由于利益的關(guān)系，關(guān)系顯得有點(diǎn)冷淡。但是環(huán)境往往會影響一個人的工作看法。一個冷漠沒有人情味的辦公室，大家就會毫無眷戀之情，有更好的機(jī)會他們確定毫不遲疑的跳槽。他們心情低落導(dǎo)致工作效率不高，每天只是在等待著下班，早點(diǎn)回去陪家人。間或的為同事搞一個生日party，生病時的輕輕一句慰問，都有助于營造一個齊樂融融的工作環(huán)境。心情好，大家工作快樂，有利于酒店的進(jìn)展。在電視上不止一次的看到職場的險惡，公司里同事之間的是非，我想我能做的就是“多工作，少閑談”。且在離畢業(yè)走人僅剩的一年里，更加珍惜與同學(xué)之間的相處。幸好，我所在的辦公室各主任之間都不存在什么利益關(guān)系，大家相處還算和諧。

四、盡心履職，全心全意做好工作，做好基層

作為辦公室秘書，我的理解是沒有什么謀求利益和享受待遇的權(quán)力，只有承當(dāng)責(zé)任、仔細(xì)工作的義務(wù)。始終保持良好的精神狀態(tài)，發(fā)揚(yáng)吃苦耐勞、知難而進(jìn)、精益求精、嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致、主動進(jìn)取的工作作風(fēng)。在平常的工作中，對領(lǐng)導(dǎo)交辦的工作，從不討價還價，努力保質(zhì)保量完成；對自己分內(nèi)的工作也能主動對待，努力完成，做到既不越位，又要到位，更不失職。在同辦公室其他幾位同事的工作協(xié)調(diào)上，做到真誠相待，互幫互學(xué)。半年來，我的工作得到了領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可。

五、總結(jié)

回顧我在酒店半年的實(shí)習(xí)工作，我的主要體會是多請示、多匯報、多通氣、多動腦、多動筆、多請教，留意在干中學(xué)、學(xué)中干，不斷在實(shí)踐中增長學(xué)問才能。同時在半年的工作中，我了解到酒店的系統(tǒng)還不是很完善。就拿我所在的選購部所看到的來說吧，廚房下打算還是用手寫，而且有時候?qū)懙淖钟趾懿灰?guī)范，看不懂，這對我來說也是一個考驗(yàn)。對某些供應(yīng)商〔當(dāng)然不是全部，這也跟供應(yīng)商有關(guān)系〕下打算也是打電話，要一項(xiàng)一項(xiàng)的讀，這很簡單出錯。總的來說，這次實(shí)習(xí)我受到了部門領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可，對我的工作也很滿足，但我糊涂看到自身存在的問題和薄弱環(huán)節(jié)。

1缺乏工作閱歷，工作力量缺乏。

2在學(xué)習(xí)中還不夠主動主動，熟悉還沒有到位。

3對辦公室工作狀況缺乏熟悉，對秘書崗位工作狀況估量缺乏。

4有時工作敏感性還不是很強(qiáng)。對領(lǐng)導(dǎo)交辦的事不夠敏感，上報狀況不夠準(zhǔn)時。

我是學(xué)管理的，在書本上學(xué)過許多套經(jīng)典管理理論，好像通俗易懂，但從未付諸實(shí)踐過，或許等到真正管理一個酒店時，才會體會到難度

酒店管理專業(yè)的實(shí)習(xí)報告篇2

學(xué)校的學(xué)習(xí)生活轉(zhuǎn)瞬已經(jīng)過了兩年半，通過兩年半對專業(yè)課的學(xué)習(xí)以及對相關(guān)專業(yè)的了解，我越來越感覺到實(shí)習(xí)對于”本”(專業(yè)名稱選填一下)專業(yè)的重要性。雖然書本上的學(xué)問把握起來感覺很簡單，但要運(yùn)用在實(shí)際工作中還有許多困難。有許多新學(xué)問是在課堂學(xué)不到的。為了穩(wěn)固學(xué)校學(xué)到的理論學(xué)問，也為了了解更多關(guān)于本專業(yè)的專業(yè)技能，遵照學(xué)校的指導(dǎo)與支配，我于XX年XX月在XX單位進(jìn)行實(shí)習(xí)。在實(shí)習(xí)過程中，我努力學(xué)習(xí)和專業(yè)有關(guān)的各種新學(xué)問，虛心請教四周的領(lǐng)導(dǎo)、同事。不斷提高自己在專業(yè)方面的技能。經(jīng)過一段時間的學(xué)習(xí)，我已經(jīng)初步了解酒店工作的詳細(xì)流程，嫻熟把握酒店管理的相關(guān)軟件和酒店工作的各種規(guī)章制度。通過與領(lǐng)導(dǎo)和同事的溝通，我不僅學(xué)到了更多關(guān)于專業(yè)方面的學(xué)問，還學(xué)到了更為珍貴的工作閱歷。這次實(shí)習(xí)加深了我對本專業(yè)的了解，為我今后的工作打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，使我對專業(yè)前景布滿信念。

一、實(shí)習(xí)職務(wù)、地點(diǎn)、時間等

(這個你自己寫一下吧)

二、實(shí)習(xí)內(nèi)容

2.1實(shí)習(xí)過程：經(jīng)過一系列冗雜而困難的面試，我最終通過層層考驗(yàn)從眾多面試者中脫穎而出，進(jìn)入XX(記得填上)單位。正式實(shí)習(xí)開頭后，公司首先對我們進(jìn)行了詳盡的入職培訓(xùn)。通過培訓(xùn)，首先了解公司的運(yùn)行狀況，公司的規(guī)模以及公司的經(jīng)營理念、經(jīng)營模式以及企業(yè)文化，盡快融入這個新的團(tuán)體;其次了解我所工作的部門在整個公司的重要性所在部門的詳細(xì)工作;再次仔細(xì)學(xué)習(xí)本職工作的規(guī)章制度、業(yè)務(wù)程序、留意事項(xiàng)。熟識常用辦公軟件的使用。把課本上學(xué)到的學(xué)問與實(shí)際工作中遇到的問題相結(jié)合，詳細(xì)問題詳細(xì)分析，使我處理問題的力量不斷得到提升。在學(xué)習(xí)過程中，我嫻熟把握了中軟酒店管理軟件(你要覺得不合適就改一個別的)的使用，穩(wěn)固了理論學(xué)問。

詳細(xì)工作內(nèi)容：XX(職務(wù)自己寫吧)工作分為早、中、晚三班，工作內(nèi)容繁雜。詳情是確定工作好壞的重要因素。因此，細(xì)心、嚴(yán)謹(jǐn)是工作的必要條件。

A)檢查儀容儀表，合格上崗

B)查看每日活動報表

C)閱讀交接班本，口頭、書面交接，并簽字認(rèn)可

D)清點(diǎn)保險柜備用金，并與上班交接備用金交接記錄狀況，零錢是否夠用E)查看賬單、發(fā)票、收據(jù)是否足夠用

F)整理資料袋，分裝好各房間的客人住店資料

G)檢查電腦和打印機(jī)是否工作正常

H)熱忱接待客人，精確、快捷替客人辦理入住、退房手續(xù)I)查看當(dāng)天預(yù)離客人欠費(fèi)及退房狀況

J)將住店客人押金輸入電腦，并清理應(yīng)轉(zhuǎn)給下一班賬目

K)扎賬(現(xiàn)金、支票、信譽(yù)卡)扎賬，并核實(shí)上交錢數(shù)與備用金、信譽(yù)卡金額數(shù)字L)與下班交接，待退或待結(jié)房間和已退房間的做賬狀況M)應(yīng)上交款及信譽(yù)卡簽購單是否封袋投入保險箱N)隨時與下班同事取得聯(lián)系

(在這加一些你們培訓(xùn)的，新的學(xué)問。做簡要介紹。就把你的筆記抄一段)

2.2實(shí)習(xí)收獲：

2.1.1計(jì)算機(jī)在酒店管理中的應(yīng)用

隨著計(jì)算機(jī)的普及和深化計(jì)算機(jī)在酒店管理中的應(yīng)用顯得越來越重要。一個良好的管理系統(tǒng)可以關(guān)心酒店管理人員高效率得完成工作，削減錯誤發(fā)生率。

一、國內(nèi)外飯店計(jì)算機(jī)系統(tǒng)應(yīng)用大體分為兩類

全電腦化管理系統(tǒng);局部電腦化管理系統(tǒng)

二、飯店前臺計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)

預(yù)訂房系統(tǒng);前廳作業(yè)電腦系統(tǒng);電腦化客房管理系統(tǒng);電話系統(tǒng)電腦化;電腦防火系統(tǒng);電腦門鎖系統(tǒng);客房保險箱電腦系統(tǒng);電腦化會議管理系統(tǒng)

三、飯店后臺計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)

電腦化能源管理系統(tǒng);電腦化財(cái)務(wù)管理;人事工資管理系統(tǒng);物資庫存管理系統(tǒng)

四、我國飯店電腦化將來進(jìn)展趨勢

自動辦理預(yù)訂排房;自動辦理入住登記;客帳結(jié)算全自動化;全自動信息查詢與傳遞;辦公室、財(cái)務(wù)、倉庫等后臺系統(tǒng)管理的全自動化;經(jīng)理級管理電腦化;擴(kuò)大電腦對飯店中各部門、人員、市場、物資等方面管理、掌握中的應(yīng)用范圍和深度。

2.1.2財(cái)務(wù)機(jī)構(gòu)對酒店的好處

以前說到酒店財(cái)務(wù)，大家就會想到記賬、算賬;說到酒店財(cái)務(wù)管理，大家同樣會想到那是計(jì)財(cái)部的事，與其他部門沒關(guān)系。而現(xiàn)代酒店財(cái)務(wù)管理則是酒店經(jīng)營管理的核心，任何一個部門、任何一個人都和財(cái)務(wù)管理發(fā)生著關(guān)系，凡涉及酒店資金流向的每一個環(huán)節(jié)，從選購到加工、到銷售、到資金回籠、再到選購，都滲透著財(cái)務(wù)管理。酒店資金的循環(huán)過程稱作酒店供應(yīng)鏈體系，供應(yīng)鏈體系是否高效有序運(yùn)轉(zhuǎn)，確定酒店財(cái)務(wù)管理目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。

目前，酒店行業(yè)的財(cái)務(wù)機(jī)構(gòu)設(shè)置一般依據(jù)不同的規(guī)模、等級和內(nèi)部管理的需要而制定，沒有固定一成不變的模式。大部分酒店財(cái)務(wù)部共由五部分組成：會計(jì)核算、審計(jì)、收銀、選購和供應(yīng)(庫房)，財(cái)務(wù)總監(jiān)直接分管財(cái)務(wù)部及其選購、供應(yīng);財(cái)務(wù)部是直接由總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)的一個重要部門，財(cái)務(wù)部的機(jī)構(gòu)設(shè)置確定了財(cái)務(wù)部的特別地位。從實(shí)踐中我深深體會到這種財(cái)務(wù)機(jī)構(gòu)設(shè)置的好處是：其一，可以建立相應(yīng)的職能機(jī)構(gòu)和組織體系，以協(xié)調(diào)管理人員的日常工作;有利于節(jié)省和調(diào)動人力、物力、財(cái)力;統(tǒng)一掌握和調(diào)動，加速資金周轉(zhuǎn)，保證會計(jì)核算工作順當(dāng)。

酒店管理專業(yè)的實(shí)習(xí)報告篇3

一.前言

老師們、同學(xué)們，你們好！

我們時隔半年又相聚在一起。在這半年中，我們08級旅游管理的同學(xué)不負(fù)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和老師的期望，順當(dāng)?shù)耐瓿闪藢?shí)習(xí)任務(wù)。在此，感謝吳旋歐老師賜予我們這次實(shí)習(xí)的機(jī)會，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和老師對我們的關(guān)心，以及金橋國際酒店公寓對我們的培育。

二.時間

從20xx年2月4日到20xx年7月30日為止，我們順當(dāng)完成了在金橋國際酒店公寓的實(shí)習(xí)任務(wù)。