主要統(tǒng)計(jì)指標(biāo)解釋

臺(tái)州統(tǒng)計(jì)年鑒—臺(tái)州統(tǒng)計(jì)年鑒—2018批發(fā)零售貿(mào)易業(yè)和住宿餐飲業(yè)批發(fā)零售貿(mào)易業(yè)和住宿餐飲業(yè)258261-主要統(tǒng)計(jì)指標(biāo)解釋社會(huì)消費(fèi)品零售總額指批發(fā)和零售業(yè)、餐飲業(yè)、新聞出版業(yè)、郵政業(yè)和其他服務(wù)業(yè)等，售予城鄉(xiāng)居民用于生活消費(fèi)的商品和社會(huì)集團(tuán)用于公共消費(fèi)的商品之總量。社會(huì)消費(fèi)品零售總額包括：一、批發(fā)和零售業(yè)企業(yè)(單位)：1．售予城鄉(xiāng)居民的各種生活消費(fèi)品；2．售予入境旅游的外國(guó)人、華僑、港澳臺(tái)同胞的各類商品；3．售予行政事業(yè)單位、社會(huì)團(tuán)體、軍隊(duì)和武警等機(jī)構(gòu)的商品，以及以零售方式售予各類企業(yè)的商品。具體包括：用于非生產(chǎn)和社會(huì)交往的辦公用品，如通訊設(shè)備、計(jì)算器具和設(shè)備、電訊網(wǎng)絡(luò)設(shè)備、文印設(shè)備、音像視聽器材和設(shè)備、紙張、本冊(cè)、文具及裝訂文印材料、家具、日用電器、針紡織品、清潔衛(wèi)生用品、文體用品、獎(jiǎng)品、紀(jì)念品、禮品等；供內(nèi)部人員乘坐的交通工具和燃料；用于辦公設(shè)施修繕的各類配件、材料、工具等；用于取暖和防暑降溫的設(shè)備、燃料、材料及食品等；專用于教學(xué)的用品和設(shè)備；非營(yíng)利醫(yī)療機(jī)構(gòu)的中、西藥品、中藥材和醫(yī)療設(shè)備器材；非專用的勞動(dòng)保護(hù)用品；不對(duì)外營(yíng)業(yè)的內(nèi)部食堂用的餐具、炊具、設(shè)備、清潔衛(wèi)生工具和食品、燃料等；軍隊(duì)、武警用于其人員生活的衣著品和個(gè)人用品；其他各類非生產(chǎn)性設(shè)備和用品。二、餐飲業(yè)出售的主食、菜肴、煙酒飲料和其他商品。三、新聞出版業(yè)、郵政業(yè)售予城鄉(xiāng)居民、企事業(yè)單位、軍隊(duì)和武警等機(jī)構(gòu)的書報(bào)雜志、音像制品、郵品等。四、其他服務(wù)業(yè)出售的食品、煙酒飲料、服裝鞋帽、日常生活用品、醫(yī)藥保健用品、藝術(shù)品、工藝美術(shù)品、玩具、殯葬用品以及其他消費(fèi)品。銷售額指對(duì)本企業(yè)以外的單位和個(gè)人出售（包括對(duì)國(guó)（境）外直接出口）的商品（包括售給本單位消費(fèi)用的商品）。本指標(biāo)由對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位批發(fā)額、對(duì)批發(fā)零售貿(mào)易業(yè)批發(fā)額、出口額和對(duì)居民和社會(huì)集團(tuán)商品零售額項(xiàng)目組成。這個(gè)指標(biāo)反映批發(fā)零售貿(mào)易企業(yè)在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上銷售商品以及出口商品的總量。批發(fā)指除零售以外的一切商品銷售活動(dòng)，包括對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位批發(fā)、對(duì)批發(fā)零售貿(mào)易業(yè)批發(fā)和出口。連鎖企業(yè)（或稱連鎖店、連鎖公司）指在核心企業(yè)或總店的領(lǐng)導(dǎo)下，由分散的、經(jīng)營(yíng)同類商品或服務(wù)的企業(yè)或活動(dòng)單位，采取共同方針，實(shí)行集中采購(gòu)和分散銷售的有機(jī)結(jié)合，通過規(guī)范化經(jīng)營(yíng)，實(shí)現(xiàn)規(guī)模效益的經(jīng)濟(jì)聯(lián)合組織形式。一般連鎖店應(yīng)由若干個(gè)分店組成。其經(jīng)營(yíng)特征：（１）經(jīng)營(yíng)同類商品；（２）使用統(tǒng)一商號(hào)；（３）統(tǒng)一采購(gòu)配送，采購(gòu)與銷售相分離（部分商品可根據(jù)物流合理和保質(zhì)保鮮原則，由供應(yīng)商直接送貨到門店，其余均由總部統(tǒng)一配送）。連鎖門店包括下列兩種形式：1.直營(yíng)連鎖：指正規(guī)連鎖。連鎖門店均由總部獨(dú)資或控股開設(shè)，在總部的直接領(lǐng)導(dǎo)下統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)。2.加盟連鎖：指特許連鎖。各連鎖門店（被特許人）通過合同形式，取得使用總部（特許人）商標(biāo)、商號(hào)、經(jīng)營(yíng)技術(shù)和銷售總部開發(fā)的商品的特許權(quán)，各加盟連鎖門店為獨(dú)立法人，在總部指導(dǎo)下統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)。限額以上批發(fā)企業(yè)指年主營(yíng)業(yè)務(wù)收入在2000萬(wàn)元及以上的批發(fā)企業(yè)。限額以上零售企業(yè)指年主營(yíng)業(yè)務(wù)收入在500萬(wàn)元及以上的零售企業(yè)。限額以上住宿企業(yè)指年主營(yíng)業(yè)務(wù)收入在200萬(wàn)元及以上的住宿企業(yè)。限額以上餐飲企業(yè)指年主營(yíng)業(yè)務(wù)收入在200萬(wàn)元及以上的餐飲企業(yè)。營(yíng)業(yè)額指住宿和餐飲業(yè)法人企業(yè)、產(chǎn)業(yè)活動(dòng)單位在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中因提供服務(wù)或銷售商品等取得的收入，包括：客房收入、餐費(fèi)收入、商品銷售收入和其他收入?？头繑?shù)指住宿和餐飲業(yè)連鎖門店提供住宿服務(wù)的房間數(shù)，該指標(biāo)按年內(nèi)正常情況下實(shí)有數(shù)統(tǒng)計(jì)。床位數(shù)指住宿和餐飲業(yè)連鎖門店供應(yīng)旅客使用的床位數(shù)，不包括臨時(shí)加床和內(nèi)部工作人員使用的床位。該指標(biāo)按年內(nèi)正常情況下實(shí)有數(shù)統(tǒng)計(jì)。餐位數(shù)指住宿和餐飲業(yè)連鎖門店為顧客提供就餐服務(wù)時(shí)，正常可同時(shí)容納就餐人員的餐位數(shù)量，不包括臨時(shí)加的餐位。該指標(biāo)按年內(nèi)正常情況下實(shí)有數(shù)統(tǒng)計(jì)。年末餐飲營(yíng)業(yè)面積指住宿和餐飲業(yè)連鎖門店對(duì)外提供就餐服務(wù)的門店建筑面積和從事食品加工、烹飪、調(diào)制的廚房面積，不包括辦公用房和倉(cāng)庫(kù)等