創(chuàng)業(yè)支招：新手批發(fā)蔬菜價(jià)錢技巧

創(chuàng)業(yè)支招：新手批發(fā)蔬菜價(jià)錢技巧創(chuàng)業(yè)支招：新手批發(fā)蔬菜價(jià)錢技巧

一、蔬菜的產(chǎn)地。

在蔬菜批發(fā)市場里，蔬菜的來源不外乎兩種。本地和外地的菜肴，因?yàn)楸镜夭穗葍r(jià)格低廉，由當(dāng)?shù)剞r(nóng)民種植。菜地與菜地的價(jià)格差異不大，菜地與菜地的攤點(diǎn)也不大，因?yàn)槿康氖卟私?jīng)銷商都是從國外批發(fā)的，他們的進(jìn)貨渠道是相同的。選購本地、外地菜肴時(shí)，只要保證菜品新奇、質(zhì)量安全，并無特別考慮。如有地方特產(chǎn)或外地特產(chǎn)，也可供選擇。

二、確定進(jìn)貨時(shí)間。

要想買物美價(jià)廉的新產(chǎn)品，就得在批發(fā)市場經(jīng)營期間辛勤勞動(dòng)。有些批發(fā)市場的營業(yè)時(shí)間比較長，有些則比較短。無論何時(shí)何地，最重要的是找到最長的客流時(shí)間，也就是最高客流時(shí)間。由于批發(fā)市場的租金是以每日門票為基礎(chǔ)的。這樣，假如幾乎全部的商品都能賣出去，那么別處的企業(yè)就會(huì)開始銷售他們的商品，因?yàn)樗麄兛梢栽谏唐焚u完后離開，而無需再付租金，繼續(xù)賣出第二天的新奇商品。

而且找外國商人是最劃算的。有些地方供應(yīng)商通常是在批發(fā)市場營業(yè)時(shí)間結(jié)束后才賣東西，因此最好在批發(fā)市場關(guān)閉時(shí)購置地方菜。自然，每個(gè)人的需要也會(huì)因個(gè)人需要而不同。假如下午14點(diǎn)到19點(diǎn)是最擁擠的時(shí)間，那么下午5點(diǎn)去比較好。一般說來，你能得到一個(gè)好價(jià)格。

三、了解行情。

農(nóng)產(chǎn)品市場上有許多這樣的例子，自己來一車貨，看了看行情，別人都賣5塊錢，也有不少客戶想要5塊錢，但自己看到自己的貨還行，想多賣幾塊錢，結(jié)果沒人買，行情持續(xù)下跌，從5塊錢漲到4塊錢再漲到3塊，最終自己辛苦守了一天，到了半夜可能漲2塊錢。

這就是典型的不懂行情的狀況，作為一名農(nóng)耕市場的賣手，必需具備的第二個(gè)基本功，即懂得行情。即當(dāng)市場上漲時(shí)，比別人漲得快，當(dāng)市場下跌時(shí)，能比別人跌得快，把貨賣掉。若患得患失，老想多賺一二毛，不擇手段，最終都會(huì)吃虧少賺。

賣手要想了解市場行情，除了頭腦敏捷，反應(yīng)快速外，最重要的是勤勞，多問，多看，多溝通，既要了解市場，又要了解顧客或下一級市場，還要隨時(shí)留意市場來貨狀況，與平常的產(chǎn)量差多少，等等。并以此為根據(jù)，結(jié)合過去的閱歷，做出推斷。

四、懂得蔬菜。

在農(nóng)批市場進(jìn)行蔬菜批發(fā)的權(quán)力，我們尊稱賣手，作為賣手的第一基本功，真正懂蔬菜才是最重要的。對于自己經(jīng)營的蔬菜，能一眼看過去，就能看出其品種、產(chǎn)地、等級和質(zhì)量。

由于只有明確蔬菜等級，才能依據(jù)市場行情，精確地定價(jià)。不然開價(jià)一不準(zhǔn)，好貨當(dāng)差貨賣，白白賠本;差貨當(dāng)好貨開價(jià)，只能白等，最終當(dāng)垃圾。

因此，在批發(fā)市場賣蔬菜，肯定要懂得蔬菜是怎樣分級的，每個(gè)等級的價(jià)格大致是不同的，這些都需要長期的積累和學(xué)習(xí)，這是實(shí)打?qū)嵉幕竟?，真真?shí)切是技術(shù)活。

五、掌握蔬菜品質(zhì)。

質(zhì)量是餐飲行業(yè)生存的關(guān)鍵，如今的顧客早已不是改革開放前的顧客，大家不僅重視口味和價(jià)格，而且更重視食品衛(wèi)生安全。所以，人們肯定要留意蔬菜和水果的品質(zhì)。此外，在蔬菜批發(fā)市場選購蔬菜水果，不僅要和店內(nèi)市場競爭，還要和批發(fā)市場競爭。最好與多家果蔬商合作，以建立長期的合作關(guān)系，也是保證下次可以再次選購。

銷售蔬菜要能賺到更多的錢，以上這些事情是不能少的，每件事都很重要，假如長期從事蔬菜批發(fā)行業(yè)，最好有供貨商合作，這樣進(jìn)貨就簡單多了，也廉價(jià)多了!

六、了解顧客。

農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場事實(shí)上是批發(fā)商和選購商競爭的場所，說白話就是買賣雙方的搏斗，其實(shí)買賣雙方是一對天生的朋友，也是一對天生的對手。做一名賣手必需了解買手的心理，背景，需要和習(xí)慣，做到知己知彼;

買者是賣者的顧客，同時(shí)也是需要斗智斗勇的顧客，因此，作為賣者，我們要留意并記住這些常常來市場購置的顧客，了解他們需要的品種、質(zhì)量、交貨時(shí)間、選購用處等，隨時(shí)依據(jù)顧客