中國(guó)便利店的現(xiàn)狀與發(fā)展對(duì)策2

中國(guó)便利店的現(xiàn)狀與發(fā)展對(duì)策便利店作為一種獨(dú)特的商業(yè)零售業(yè)態(tài)，1927年由美國(guó)南方公司首創(chuàng)，其后，發(fā)源于美國(guó)的便利店在移植到日本后得到飛速發(fā)展，又在臺(tái)灣和泰國(guó)被加以推廣，其特點(diǎn)被發(fā)揮到極致。日本伊藤洋華堂在1973年與美國(guó)簽訂特許協(xié)議，至今擁有8600余家7—11門(mén)店，年銷售額2萬(wàn)億日元。目前7—11在20多個(gè)國(guó)家擁有2萬(wàn)多家店鋪，是世界最大的連鎖便利店集團(tuán)。便利店得以在激烈的商業(yè)零售業(yè)態(tài)中興起的主要原因在于日本和臺(tái)灣地域狹小，人口眾多、密集度相當(dāng)高。居民出行購(gòu)物很大程度上還是依靠步行，會(huì)更多地考慮便利的因素。同樣原因，在國(guó)內(nèi)各中心城市與沿海城市，便利店也有著較大的生存空間。作為繼大賣(mài)場(chǎng)及超市之后出現(xiàn)的又一新興的零售業(yè)態(tài)，24小時(shí)連鎖便利店前景廣闊。1992年10月，中國(guó)第一家便利店誕生于深圳。之后的十余年間，盡管我國(guó)便利店業(yè)態(tài)總體上一直處于導(dǎo)入期，但是在以上海為代表的沿海發(fā)達(dá)地區(qū)，這一新型業(yè)態(tài)得到了迅速發(fā)展。2000年起，上海年均新開(kāi)便利店超過(guò)1000家，呈現(xiàn)出爆發(fā)式的成長(zhǎng)，4500多家的規(guī)模已使上海平均3800人就擁有一家便利店，標(biāo)志著上海便利店業(yè)態(tài)已進(jìn)入高速成長(zhǎng)階段。在北京、廣州、深圳等大城市，便利店業(yè)態(tài)處于快速發(fā)展前期，其便利店數(shù)量從數(shù)十家至數(shù)百家不等。而更多的城市則處于業(yè)態(tài)的導(dǎo)入期。與此同時(shí)，以全球著名品牌7—11、羅森等為代表的便利店集團(tuán)也加速了其在中國(guó)的空間布局步伐。一、我國(guó)便利店發(fā)展存在的問(wèn)題與成因目前，我國(guó)便利店業(yè)態(tài)處于健康發(fā)展的軌道上，也培養(yǎng)出了一批經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益好地標(biāo)準(zhǔn)店鋪，然而，目前連鎖便利店的營(yíng)業(yè)實(shí)際顯示，經(jīng)營(yíng)性虧損比比皆是。上海連鎖便利店由于店址選擇密集、商品結(jié)構(gòu)雷同，近一年來(lái)開(kāi)出的24小時(shí)便利店大多面臨著經(jīng)營(yíng)的窘境。投資之初，不少便利店原打算企業(yè)后三年進(jìn)入盈利期，而現(xiàn)在，且不說(shuō)盈利，就連生計(jì)維持也成了問(wèn)題。與日本等便利店發(fā)達(dá)國(guó)家相比，我國(guó)便利店業(yè)態(tài)還存在著很大差距。1.商品缺乏特色。便利店普遍缺乏有競(jìng)爭(zhēng)力的戰(zhàn)略性商品，導(dǎo)致便利店商品結(jié)構(gòu)與超市雷同，難以開(kāi)展有效的業(yè)態(tài)之間的差別化競(jìng)爭(zhēng)。各大便利店公司忽視以便利店總部為主導(dǎo)的商品供應(yīng)鏈管理體系的建設(shè)，商品開(kāi)發(fā)滯后，基本上是在沿用傳統(tǒng)的一對(duì)一交易制采購(gòu)模式，極少與制造企業(yè)合作開(kāi)展以便利店總部為主導(dǎo)的商品共同開(kāi)發(fā)。其結(jié)果是，由于價(jià)格上不具備優(yōu)勢(shì)，毛利率上不去自然就會(huì)虧損。美國(guó)及日本便利店的毛利率高達(dá)38％以上，而國(guó)內(nèi)便利店僅20％左右，究其原因，國(guó)外的便利店就勝在有自己開(kāi)發(fā)或主導(dǎo)別人開(kāi)發(fā)的特色商品。近兩年由于同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)者數(shù)量的增加以及彼此的無(wú)效內(nèi)耗，我國(guó)的便利毛利率在市場(chǎng)快速增長(zhǎng)的情況下甚至呈現(xiàn)出了下降趨勢(shì)。2.注重對(duì)便利店外在形態(tài)的模仿與引入，忽視對(duì)便利店業(yè)態(tài)本身的開(kāi)發(fā)和創(chuàng)新。便利店的價(jià)值在于向顧客提供了“便利”這樣一種商品，目前我國(guó)的便利店在與其他業(yè)態(tài)競(jìng)爭(zhēng)中，時(shí)間的便利性、商品的便利性、距離的便利性、交易的便利性并沒(méi)有很好地體現(xiàn)出來(lái)，使得在與超市的競(jìng)爭(zhēng)中不具有優(yōu)勢(shì)。便利店只有系統(tǒng)化提供“多功能”便利服務(wù)，才能增強(qiáng)市民的消費(fèi)意識(shí)，促成良性循環(huán)。3.對(duì)特許加盟形式缺乏全面認(rèn)識(shí)，對(duì)加盟店鋪的支持力度不夠。與日本96％的特許加盟和80％以上的業(yè)種轉(zhuǎn)型店比例相比，我國(guó)便利店業(yè)態(tài)在這方面的差距巨大。從上海便利店的發(fā)展?fàn)顩r來(lái)看，大部分公司沒(méi)有發(fā)展加盟店，一小部分公司發(fā)展了加盟店，但比重都沒(méi)有超過(guò)35％。便利店公司快速發(fā)展采取直接投資的形式，其投資回報(bào)要等待大量新店鋪逐漸成熟、營(yíng)業(yè)額提升。這一般需要2～3年的時(shí)間。目前上海許多便利店公司新店鋪的比重超過(guò)了50％，要想在短期內(nèi)盈利是不可能的。與此同時(shí)，總部對(duì)特許加盟店鋪的支持，尤其是技術(shù)和業(yè)務(wù)指導(dǎo)方面，仍然存在許多諸如指導(dǎo)時(shí)間難以保證、缺乏針對(duì)性和個(gè)性化指導(dǎo)、解決問(wèn)題緩慢等問(wèn)題。</P<p>4.缺乏政策支持。雖然各地的便利店一直在便民的配套服務(wù)上下功夫，但由于一些地方的政策限制，使它們?cè)谔峁┑姆?wù)種類上大打折扣。如引進(jìn)代繳水電費(fèi)、代辦銀行卡等項(xiàng)目在不少地方都需要政府有關(guān)部門(mén)的核準(zhǔn)，使便利店顯得心有余而力不足。二、便利店的應(yīng)對(duì)策略眉便利甩店要渡想盡塊快擺御脫目畢前的艷窘境后，必捧須重敲視便毀利店氣業(yè)態(tài)萄本身省的開(kāi)覽發(fā)和文創(chuàng)新見(jiàn)，審圈時(shí)度裁勢(shì)，唉充分辮發(fā)揮賄自己漠的長(zhǎng)填處，泡創(chuàng)造政出大爆型超合市難療以比浸擬的挪優(yōu)勢(shì)備。指鈴訓(xùn)平膽1.吹便利區(qū)店要葬大力嗽發(fā)展歉加盟焰店。來(lái)便利片店在禿全世乞界的鹿成功裹發(fā)展傳一條禁重要狐的經(jīng)憂驗(yàn)是削發(fā)展丑加盟真店。辱發(fā)展南加盟鋤店的命方式膀，可肚借鑒引上海磨可的足便利挨店公色司的足經(jīng)驗(yàn)段，大氣力發(fā)背展委役托加界盟店耗（職晃工內(nèi)勇部加悶盟）輪，委峰托加服盟方籌式是直用直導(dǎo)營(yíng)店斗的方賠式發(fā)女展店燈鋪，俯用加搬盟方啊式實(shí)召施店鏡鋪的哀經(jīng)營(yíng)敘。這刺種加聞盟方種式既對(duì)可以逗保持拳在與羞對(duì)手痰的店去鋪發(fā)芒展的技競(jìng)爭(zhēng)袖中不泡落后映，又白可以摔保證汗加盟晨機(jī)制組在內(nèi)抵部適催時(shí)地免運(yùn)行賞。勵(lì)探烘旺申2.始正確灶選擇咐顧客攤。經(jīng)秧濟(jì)的俘發(fā)展旦和技芒術(shù)的誦更新惕，累是催澤動(dòng)零烘售業(yè)嬌態(tài)變掀革的衛(wèi)兩大送主因料。每園一種癢零售姓業(yè)態(tài)市的發(fā)則展都釣有固殘有的夏生存汁利基氏，有芬其特助定的買(mǎi)市場(chǎng)支細(xì)分歲層。吧便利恐店也暗不例絹外。綢當(dāng)人古均叛GD季P轟達(dá)到毅30異00隔美元察時(shí)，盾便利敞店開(kāi)型始起臣步；罵當(dāng)人腰均陪GD律P英躍至上60延00牛美元候時(shí)，掉便利支店便革開(kāi)始啞了充彎分的撐發(fā)展架。根賢據(jù)我肉國(guó)目轉(zhuǎn)前城考市發(fā)同展?fàn)罱頉r，濃便利酸店還否處于績(jī)市場(chǎng)禮導(dǎo)入紙期，炕但在嘆上海卵、北權(quán)京、促?gòu)V州虛等大隆城市歲便利真店所盾賴以炊生存舞的市躁場(chǎng)利魯基已插經(jīng)形錢(qián)成。勇由于四便利攜店是院傳統(tǒng)澇超市山的一免種游嫁離業(yè)另態(tài)，襖目標(biāo)睬顧客冰在需磁求上殘會(huì)有繁所重臺(tái)疊，萍便利遮店在給價(jià)格圾競(jìng)爭(zhēng)核上的盡相對(duì)浩弱勢(shì)東要求懶便利爐店應(yīng)扯盡量束避免無(wú)競(jìng)爭(zhēng)撤業(yè)態(tài)私的己直面換沖擊丟，在擔(dān)同一以目標(biāo)嫂顧客或群的私不同閣需求抓上截枝取細(xì)豬分層巧，以質(zhì)形成鄉(xiāng)差異杏化相級(jí)對(duì)競(jìng)望爭(zhēng)優(yōu)視勢(shì)。種便利常店的僚目標(biāo)爐顧客全有兩跳大族吃群：常一類解追求纏娛樂(lè)潔、享卸受、時(shí)習(xí)慣筋“敵夜生吩活陽(yáng)”年，以剝12脖～染25污歲年席輕人卸、單總身一窯族、可青年蜓學(xué)生葡、夜跨間上紐班族漸為主鴿；一近類是綢迫于雷快節(jié)役奏生摟活而忍習(xí)慣糟快速?gòu)N購(gòu)物受或急送需購(gòu)解物，么以職淘業(yè)婦丘女家喝庭、碎老年傳人群數(shù)、旅神途應(yīng)聰急人厚群為掀主。私根據(jù)捏便利設(shè)店選慶址所冒在地感域的竭不同嘆，便話利店喂目標(biāo)竊顧客更族群蘋(píng)的選筍擇是蝦不同河的。瓜如在爽生活倡小區(qū)安、學(xué)拋校、挺網(wǎng)吧形、商排務(wù)區(qū)啦，市蒼場(chǎng)構(gòu)熔成常鹿以第感一族補(bǔ)群為邊主，溝而在鎮(zhèn)加油柴站、彼火車(chē)轟站等弱地區(qū)碎，便小利店缺則常衡常會(huì)哭選擇懂第二主族群夢(mèng)作為荒服務(wù)抹目標(biāo)旋，企哭業(yè)應(yīng)夫根據(jù)軍現(xiàn)有家和潛醫(yī)在市居場(chǎng)的序構(gòu)成準(zhǔn)狀況釀，選礙擇合反適的咽目標(biāo)映顧客境群或勒族群服組合濱。企侍聲帽嫩3薄.稻便利告店要茫全面智推行樹(shù)商品椒經(jīng)營(yíng)射的品壯類管瓦理。禾便利嫁店的慢商品翼經(jīng)營(yíng)物品種奉少、罷陳列恥牌面慚小、顫而周愛(ài)轉(zhuǎn)要缸求快功，這喝就要?jiǎng)忧笤诹鼙憷叩甑拿飞唐分榻?jīng)營(yíng)慘中全齊面推藏進(jìn)品損類管飽理。遍便利墾店應(yīng)聲以所農(nóng)選擇未的目脹標(biāo)顧凝客為窯導(dǎo)向壘，系渾統(tǒng)識(shí)伙別目清標(biāo)顧云客的棗“目特殊線需求弊”費(fèi)和運(yùn)“迫一般杯需求篩”胖，以蟻形成羞商品盟和服隔務(wù)上綿的精依細(xì)化康設(shè)置載。便吼利店遞在商僻品滿直足目挪標(biāo)顧淹客一送般需機(jī)求上墨，常供選擇篇速食阿、預(yù)熱煮食應(yīng)品和替一些值常用拼品，柏這些蜜商品骨共同惜的特辰點(diǎn)是塊品質(zhì)暢好、多保鮮躁度、潛規(guī)格袋適量尋、品壟牌知齒名度符高，楚但僅召有這挺些是膽不夠站的。確便利恒店要使開(kāi)發(fā)淚富有層特色挖的專晌營(yíng)產(chǎn)菊品，贏通過(guò)劍整合挖供應(yīng)幟鏈促去使供訪應(yīng)商邊生產(chǎn)斥適應(yīng)桌便利推店銷梢售的休商品圓與服考務(wù)；瞧要提臺(tái)高運(yùn)腐用數(shù)始據(jù)的河能力醒把這潤(rùn)種能災(zāi)力轉(zhuǎn)由化為脖自有朽品牌掠產(chǎn)品離的開(kāi)捉發(fā)能中力。只便利織店商豪品特命色更篇多的識(shí)是由避這兩兄類商澇品來(lái)躬體現(xiàn)寄的：抱一類供是精遷細(xì)化孫延伸傘產(chǎn)品席，如披一些始非處民方藥沾、禮牲品等減；一彼類是壁區(qū)域潤(rùn)目標(biāo)汪顧客缸需求澆的主尸打品菌，如趣日本持7面—寄11罩便利感店在掌日本遮九州晝所開(kāi)犯設(shè)的閥“承酒鋪傷型惠”踢便利紛店，耽其主埋力商何品酒劣的日迫銷量樣約占丸20侮％，滋再如紐在美踐國(guó)得色到長(zhǎng)數(shù)足發(fā)隔展的申“鉆汽車(chē)卡服務(wù)棵區(qū)恰”序便利掉店，廊其經(jīng)堤營(yíng)汽參油、敬柴油瞇、潤(rùn)己滑油執(zhí)等，辟也售撥賣(mài)一父些駕慶車(chē)者伏旅途眉常用在的香起煙、劃刮胡儀刀、昨睡衣罰睡袋您等。吃全面鈔推行燒品類補(bǔ)管理捆還必病須在班便利抗店企參業(yè)組寄織結(jié)壽構(gòu)上僻進(jìn)行孕調(diào)整楚，如崇在商尖品的盲經(jīng)營(yíng)楊上必摸須將丙商品湊采購(gòu)益、商拘品開(kāi)箱發(fā)和乎商品情促銷活獨(dú)立治出來(lái)張，實(shí)午行專闊業(yè)化燥管理俊，使廟之專扁門(mén)化掙，提截高技闊術(shù)含亡量。夠愉柳熟拴4聚.貧提供態(tài)全方碌面的潑服務(wù)鬼。便救利店文業(yè)態(tài)疑的優(yōu)街勢(shì)，忍很大遵程度岸上是引由于稀其所椅提供弊的服闊務(wù)?？@種寺精細(xì)路化的與服務(wù)穴配置淚成為堵了便滿利店熟區(qū)別敘于其右他業(yè)蟲(chóng)態(tài)的眠最顯沃著的紐特征疏。便質(zhì)利店掉的服禽務(wù)是程集郵富局、真銀行饒、辦技公室德服務(wù)錯(cuò)、沖辟印店斃、票染務(wù)等毀服務(wù)套功能稿于一盟體的掛。根漁據(jù)業(yè)庫(kù)內(nèi)實(shí)完踐經(jīng)宏驗(yàn)的功總結(jié)合，綜理合起別來(lái)，央其服技務(wù)主皂要分意為以雪下九找類：耕（塑1騾）電炎訊相漸關(guān)服最務(wù)：希各類智刻卡、殺識(shí)充值旨卡、換補(bǔ)換呼SI豈M風(fēng)卡及第提供槍片充電尿等。俘（跪2淹）互頂聯(lián)網(wǎng)四相關(guān)盞服務(wù)賄：上禮網(wǎng)卡忽、游摔戲點(diǎn)爬數(shù)卡伶及網(wǎng)火站點(diǎn)咱數(shù)卡影等。培（歉3綱）票君務(wù)卡慕類服望務(wù)：圍體育喬彩票日、彩秧票投竹注卡盜、沙各類咐演唱昨會(huì)、地展覽旅會(huì)門(mén)傳票以謊及停梅車(chē)卡瘋等。檔（錯(cuò)4甜）代僅收?qǐng)?bào)患名服萬(wàn)務(wù)：憶代辦嬌各類觀培訓(xùn)璃班的撥報(bào)名紋手續(xù)粉等。獅（送5遍）送糕貨上收門(mén)服斗務(wù)：導(dǎo)根據(jù)廟不同坡區(qū)域歡顧客喝需求造，提規(guī)供送加貨上擠門(mén)服戰(zhàn)務(wù)。真（創(chuàng)6斧）訂晴購(gòu)禮蚊品服陣務(wù)：磚代購(gòu)則考試應(yīng)教材奶、潮賞流用政品、眉禮品岸等。傲（踢7轟）傳哭統(tǒng)便眨民服嗽務(wù)：烈出售卻報(bào)紙坡、雜達(dá)志、缸郵票扣、復(fù)朝印、碼感等。擁（釋8跌）繳便費(fèi)服讓務(wù)：耗利用彩柜臺(tái)判交易悔特點(diǎn)串，避為社挪區(qū)居春民提壽供電姜話費(fèi)許、水教電費(fèi)亮、煤禮氣費(fèi)神及收袍繳服瘦務(wù)。劃（截9翠）家撿政服曲務(wù)：塑利用袍地緣蕩優(yōu)勢(shì)緣，衣承辦撇社區(qū)索居民骨洗碗脊、洗擦衣、耳花草世培植點(diǎn)等家帖政服躬?jiǎng)?wù)。序</獸P<念p賴>懸5.剝要大咸力開(kāi)油發(fā)便錢(qián)利店懲的網(wǎng)約絡(luò)資島源。央便利寒店店烈小但姻點(diǎn)多晚面廣泳，持應(yīng)充峽分運(yùn)畢用這淘一網(wǎng)喂絡(luò)資雨源增州強(qiáng)獲俘利能輔力。母便利叉店可仙以通逼過(guò)提懸供服妹務(wù)平侍臺(tái)，嫂尋找排實(shí)力谷雄厚末的合默作者揉來(lái)獲班取額腸外的勢(shì)利益努。如擇將便奸利店治店鋪制內(nèi)的價(jià)廣告應(yīng)位統(tǒng)爬一出節(jié)售給擊廣告牌商，半就可贏獲得季一筆蕉不小都的收掩入；墊由于不便利驗(yàn)店具疑有顯共著的洗連鎖啞零售倆終端弄優(yōu)勢(shì)禍，其滑強(qiáng)大另的分品銷配待送和張“助最后庸一公雜里究”頸及時(shí)妄傳遞同功能早開(kāi)始副日益井受到摔各種殲如郵溪政和雷電子憶商務(wù)毒網(wǎng)絡(luò)蘭運(yùn)營(yíng)回商的柄青睞庫(kù)。因碌此，饒積極孔尋找蝦網(wǎng)上倍銷售墨的供顧應(yīng)商急與之妨合作衡，充閘當(dāng)物避流站陳點(diǎn)的袋功能薯，發(fā)反展鋒Bt文oC鴿（企成業(yè)對(duì)鴿顧客韻）業(yè)農(nóng)務(wù)。糠便利峰店在舌這種終與外儀界資售源嫁勸接的筐戰(zhàn)略骨合作砌中，鋒就會(huì)豐在競(jìng)走爭(zhēng)資蔥源上辨突顯奮與各峽競(jìng)爭(zhēng)押對(duì)手鑒的結(jié)長(zhǎng)構(gòu)性腰差異夕，從庭而牢飼牢地茅獲取鎮(zhèn)因這期種資侮源獨(dú)暮占性座所獲愿得的四利潤(rùn)像。積剩墳勤艘6嘗.蝕積極菜爭(zhēng)取聞?wù)〉恼也咧龀帧Ｇo一要藥逐步浙提高棄服務(wù)騰項(xiàng)目圣的代濕理費(fèi)惱標(biāo)準(zhǔn)話?，F(xiàn)演有的封服務(wù)禿項(xiàng)目霜代理偏費(fèi)偏醒低，狐目前攔上海述的便母利店高電訊朋卡的燒手續(xù)鋪費(fèi)是規(guī)1.墓8醫(yī)％～拾2.有4眠％，潛交通網(wǎng)卡的劃手續(xù)枝費(fèi)是彼1狀‰歷，公責(zé)用事?lián)寴I(yè)費(fèi)伯收取朵的手名續(xù)費(fèi)既是啟1.襯25芒‰旦。甩政府泡應(yīng)該罷準(zhǔn)許召便利家店企娘業(yè)在暑這些車(chē)服務(wù)浸項(xiàng)目乘達(dá)到咳市場(chǎng)摩相當(dāng)俘份額網(wǎng)的時(shí)泛候，千與這丘些壟銀斷行明業(yè)進(jìn)班行交柜涉提申高服臣務(wù)項(xiàng)挨目的很代理霞費(fèi)收義取標(biāo)誓準(zhǔn)。襪二要爪放寬