連鎖經(jīng)營(yíng)管理理論與實(shí)務(wù)（第4版）高職PPT全套教學(xué)課件

連鎖經(jīng)營(yíng)管理理論與實(shí)務(wù)第一章認(rèn)識(shí)連鎖經(jīng)營(yíng)

課題導(dǎo)入2019年6月20日，中國(guó)知名火鍋品牌海底撈倫敦首店開(kāi)業(yè)，這家店除了餐飲，最與眾不同的是兼具零售功能。988平方米的門(mén)店，共分兩層（地面和地下一層）。占地145平方米的地面主要用作零售區(qū)域，零售產(chǎn)品包括烹飪用具、茶具、食品、服裝和帶有海底撈logo的玩具配飾等周邊產(chǎn)品。而用餐顧客需要前往寬敞的地下層（843平米），其中590平米的用餐區(qū)內(nèi)將容納280個(gè)餐位，含兩個(gè)私人包廂。隨著海底撈店面數(shù)量的不斷增加，如何在擴(kuò)張所必需的標(biāo)準(zhǔn)化管理和現(xiàn)有的以員工為本的企業(yè)精神之間尋求平衡，將是海底撈發(fā)展的挑戰(zhàn)。課題導(dǎo)入如今餐飲行業(yè)已經(jīng)發(fā)生了巨大的變化，結(jié)合你的觀察，請(qǐng)討論:1.你身邊的餐飲是連鎖經(jīng)營(yíng)的嗎?連鎖經(jīng)營(yíng)的餐飲有什么特點(diǎn)?2.你感覺(jué)到餐飲的經(jīng)營(yíng)發(fā)生了哪些變化?連鎖經(jīng)營(yíng)的本質(zhì)特征及優(yōu)勢(shì)01連鎖經(jīng)營(yíng)的類(lèi)型02我國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)的發(fā)展情況03目錄CONTENTS學(xué)習(xí)目標(biāo)1、了解連鎖經(jīng)營(yíng)的概念及特征；2、掌握開(kāi)展連鎖經(jīng)營(yíng)的優(yōu)勢(shì)；3、熟悉主要的連鎖經(jīng)營(yíng)方式和特點(diǎn)；4、了解開(kāi)展連鎖經(jīng)營(yíng)的行業(yè)分布。

第一節(jié)連鎖經(jīng)營(yíng)的本質(zhì)特征與優(yōu)勢(shì)PART01※概念※本質(zhì)特征※優(yōu)勢(shì)01第一節(jié)：連鎖經(jīng)營(yíng)的本質(zhì)特征與優(yōu)勢(shì)一、連鎖經(jīng)營(yíng)的概念根據(jù)我國(guó)國(guó)內(nèi)貿(mào)易行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《連鎖經(jīng)營(yíng)術(shù)語(yǔ)》(SB/T10456—2008)中的規(guī)定,連鎖經(jīng)營(yíng)(ChainOperation)是指經(jīng)營(yíng)同類(lèi)商品或服務(wù)，使用同一商號(hào)的若干店鋪，在總部的管理下，采取統(tǒng)一采購(gòu)或特許經(jīng)營(yíng)等方式，實(shí)現(xiàn)規(guī)模效益的組織形式。第一節(jié)：連鎖經(jīng)營(yíng)的本質(zhì)特征與優(yōu)勢(shì)二、連鎖經(jīng)營(yíng)的特質(zhì)組織形式的聯(lián)合化和標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營(yíng)方式的一體化和專(zhuān)業(yè)化管理方式的規(guī)范化和現(xiàn)代化第一節(jié)：連鎖經(jīng)營(yíng)的本質(zhì)特征與優(yōu)勢(shì)三、連鎖經(jīng)營(yíng)的優(yōu)勢(shì)課堂討論：1、報(bào)名參加培訓(xùn)班，你愿意選擇連鎖經(jīng)營(yíng)的品牌嗎?2、為什么?第一節(jié)：連鎖經(jīng)營(yíng)的本質(zhì)特征與優(yōu)勢(shì)三、連鎖經(jīng)營(yíng)的優(yōu)勢(shì)共享效應(yīng)企業(yè)形象共享營(yíng)銷(xiāo)宣傳共享技術(shù)服務(wù)共享盈利模式及商業(yè)模式共享擴(kuò)張效應(yīng)廣泛地吸引合作者較低的投資風(fēng)險(xiǎn)標(biāo)準(zhǔn)化的擴(kuò)張整合效應(yīng)提供統(tǒng)一的消費(fèi)模式整合企業(yè)的市場(chǎng)行為第一節(jié)：連鎖經(jīng)營(yíng)的本質(zhì)特征與優(yōu)勢(shì)案例分析1-1：1.“名創(chuàng)優(yōu)品”在其發(fā)展進(jìn)程中發(fā)揮了“連鎖經(jīng)營(yíng)”的哪些優(yōu)勢(shì)?2.“名創(chuàng)優(yōu)品”的創(chuàng)新有哪些?案例分析1-2：你認(rèn)為百果園在國(guó)內(nèi)開(kāi)設(shè)連鎖店具有哪些方面的優(yōu)勢(shì)?

第二節(jié)連鎖經(jīng)營(yíng)的類(lèi)型PART02※特征※優(yōu)勢(shì)與缺點(diǎn)※發(fā)展情況02第二節(jié)：連鎖經(jīng)營(yíng)的類(lèi)型三種類(lèi)型直營(yíng)連鎖自由連鎖特許連鎖來(lái)源：行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《連鎖經(jīng)營(yíng)術(shù)語(yǔ)》(SB/T10456-2008)第二節(jié)：連鎖經(jīng)營(yíng)的類(lèi)型一、三種連鎖經(jīng)營(yíng)的特征類(lèi)型產(chǎn)權(quán)關(guān)系利益分配關(guān)系經(jīng)營(yíng)管理關(guān)系直營(yíng)連鎖資產(chǎn)一體化實(shí)行總公司統(tǒng)一核算總公司與其下屬分店之間的關(guān)系屬于企業(yè)內(nèi)部的專(zhuān)業(yè)化分工關(guān)系自由連鎖成員店的所有權(quán)、經(jīng)營(yíng)權(quán)和財(cái)務(wù)核算都是獨(dú)立的總店或主導(dǎo)企業(yè)通過(guò)商業(yè)信譽(yù)建立一種互助互利關(guān)系總店與成員店之間是協(xié)商和服務(wù)的關(guān)系特許連鎖具有資產(chǎn)的獨(dú)立性實(shí)行獨(dú)立核算總公司與其授權(quán)成立的特許連鎖店之間的關(guān)系是平等互利的合作關(guān)系第二節(jié)：連鎖經(jīng)營(yíng)的類(lèi)型二、三種連鎖經(jīng)營(yíng)的優(yōu)勢(shì)與缺點(diǎn)類(lèi)型直營(yíng)連鎖自由連鎖特許連鎖優(yōu)勢(shì)大幅度降低經(jīng)營(yíng)成本和價(jià)格;充分利用企業(yè)資源,提高經(jīng)營(yíng)效率;總公司對(duì)分店布局和新店開(kāi)發(fā)具有較強(qiáng)的調(diào)控能力。具有較強(qiáng)的靈活性、轉(zhuǎn)換性和較好的發(fā)展?jié)摿?對(duì)總公司來(lái)說(shuō)具有融資的功能；對(duì)特許店而言，既可以利用總公司的品牌背書(shū)，有盡可能規(guī)避經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)；對(duì)社會(huì)而言，能提高商業(yè)的組織化程度和中小企業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展。缺點(diǎn)要求總公司必須具有較強(qiáng)的經(jīng)濟(jì)實(shí)力統(tǒng)一性較差、決策遲緩、組織不穩(wěn)定、受地域限制較大?？偛拷?jīng)營(yíng)不善后，存在使投資者的權(quán)益受到侵犯，最終導(dǎo)致特許連鎖系統(tǒng)崩潰的可曾。

第三節(jié)我國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)的發(fā)展情況PART03※歷史※分類(lèi)※趨勢(shì)況03第三節(jié)：我國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)的發(fā)展情況

連鎖經(jīng)營(yíng)從產(chǎn)生至今已有100多年的歷史了，從美國(guó)、英國(guó)、法國(guó)、德國(guó)、日本等的發(fā)展情況看，連鎖經(jīng)營(yíng)幾乎滲透到了各個(gè)行業(yè)。

經(jīng)過(guò)30多年的快速發(fā)展,我國(guó)國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)對(duì)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的拉動(dòng)作用不斷增強(qiáng),我國(guó)經(jīng)濟(jì)乃至連鎖經(jīng)營(yíng)發(fā)展均已步入提質(zhì)、增效、升級(jí)的新階段。第三節(jié)：我國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)的發(fā)展情況01Optionhere02Optionhere2018年，百?gòu)?qiáng)企業(yè)中有30家企業(yè)出現(xiàn)銷(xiāo)售和門(mén)店的負(fù)增長(zhǎng)，主要集中在百貨店和大型超市，2018連鎖百?gòu)?qiáng)的門(mén)店數(shù)增長(zhǎng)比上一年有明顯的提高。在線(xiàn)上零售比重越來(lái)越高、實(shí)體店客流下滑的環(huán)境下，出現(xiàn)這種“逆勢(shì)增長(zhǎng)”，最主要的因素是小店的迅速增長(zhǎng)。2018連鎖百?gòu)?qiáng)只有18家企業(yè)實(shí)現(xiàn)了銷(xiāo)售和門(mén)店兩位數(shù)的同步增長(zhǎng)，其中除了便利店一枝獨(dú)秀，家居連鎖的業(yè)績(jī)也很亮眼2018年的零售創(chuàng)新層出不窮，包括線(xiàn)上零售融入線(xiàn)下、前置倉(cāng)、社區(qū)拼團(tuán)等等03Optionhere04Optionhere第三節(jié)：我國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)的發(fā)展情況案例分析1-3：1、找一家你熟悉的連鎖企業(yè),分析哪些趨勢(shì)已成為現(xiàn)實(shí)?為什么?2、線(xiàn)上線(xiàn)下一體化給目前的零售業(yè)或連鎖業(yè)發(fā)展帶來(lái)了哪些影響?本章小結(jié)1、本章主要介紹了連鎖經(jīng)營(yíng)的概念和特征；目前開(kāi)展連鎖經(jīng)營(yíng)的主要行業(yè)；連鎖經(jīng)營(yíng)的主要方式和特點(diǎn)；企業(yè)開(kāi)展連鎖經(jīng)營(yíng)的優(yōu)勢(shì)。2、連鎖經(jīng)營(yíng)是通過(guò)對(duì)若干店鋪實(shí)行集中采購(gòu)、分散銷(xiāo)售、規(guī)范化經(jīng)營(yíng),從而實(shí)現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟(jì)效益的一種現(xiàn)代流通方式。3、當(dāng)前連鎖經(jīng)營(yíng)已經(jīng)成為商業(yè)、餐飲業(yè)以及很多行業(yè)發(fā)展壯大的主要經(jīng)營(yíng)組織形式。4、連鎖經(jīng)營(yíng)主要有直營(yíng)連鎖、特許連鎖、自由連鎖等類(lèi)型,幾乎滲透到了各個(gè)行業(yè)。關(guān)鍵術(shù)語(yǔ)：連鎖經(jīng)營(yíng)直營(yíng)連鎖特許連鎖自由連鎖3S原理共享效應(yīng)擴(kuò)張效應(yīng)整合效應(yīng)復(fù)習(xí)與思考1、什么是連鎖經(jīng)營(yíng)?連鎖經(jīng)營(yíng)與傳統(tǒng)的商業(yè)經(jīng)營(yíng)有何不同?2、為什么連鎖經(jīng)營(yíng)要實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化管理?3、連鎖經(jīng)營(yíng)主要有哪些類(lèi)型?各有什么特點(diǎn)?4、直營(yíng)連鎖、特許連鎖、自由連鎖三種連鎖方式各有哪些優(yōu)勢(shì)與缺點(diǎn)?訓(xùn)練項(xiàng)目1、結(jié)合身邊的事例,說(shuō)明通過(guò)開(kāi)展連鎖經(jīng)營(yíng)可以為企業(yè)的發(fā)展帶來(lái)哪些優(yōu)勢(shì)。2、觀察分析:嘿客是順豐旗下網(wǎng)購(gòu)服務(wù)社區(qū)店,它通過(guò)整合渠道資源,為顧客提供更靈活、更便捷、更智能化的線(xiàn)下社區(qū)服務(wù)體驗(yàn)。觀察或體驗(yàn)?zāi)闵磉叺暮倏偷?分析總結(jié)嘿客有些什么特點(diǎn)?它與傳統(tǒng)的便利店有何不同之處?它的優(yōu)勢(shì)有哪些?3、案例分析結(jié)合上面的案例,通過(guò)觀察、分析,介紹你認(rèn)為網(wǎng)紅甜品、奶茶店連鎖經(jīng)營(yíng)發(fā)展得比較好的企業(yè)到底好在哪里。謝謝觀看END第一章認(rèn)識(shí)連鎖經(jīng)營(yíng)連鎖經(jīng)營(yíng)管理理論與實(shí)務(wù)第二章連鎖企業(yè)組織

課題導(dǎo)入

2017年1月22日，新東方再次進(jìn)行組織結(jié)構(gòu)調(diào)整，基于上次框架成立了各分部事業(yè)群，如成立幼/少兒事業(yè)群和優(yōu)能事業(yè)群、國(guó)內(nèi)事業(yè)群和國(guó)外事業(yè)群。同時(shí)，留學(xué)業(yè)務(wù)由集團(tuán)CEO周成剛負(fù)責(zé)管理調(diào)整為集團(tuán)副總裁吳強(qiáng)負(fù)責(zé)管理。2017年8月底，好未來(lái)下發(fā)了《關(guān)于集團(tuán)組織架構(gòu)調(diào)整的通知》，再次對(duì)集團(tuán)業(yè)務(wù)體系和中臺(tái)體系進(jìn)行調(diào)整。好未來(lái)本次架構(gòu)調(diào)整內(nèi)容包括：增設(shè)幼小事業(yè)群；成立K12事業(yè)群、國(guó)際及高校事業(yè)群、互聯(lián)網(wǎng)事業(yè)群、教育云事業(yè)群、集團(tuán)總部中臺(tái)下成立媒體公關(guān)部等。其中，國(guó)際及高校事業(yè)群下設(shè)順順留學(xué)事業(yè)部、考滿(mǎn)分事業(yè)部、樂(lè)未來(lái)項(xiàng)目部、國(guó)內(nèi)大學(xué)項(xiàng)目部。再來(lái)看看雙方的業(yè)績(jī)情況。根據(jù)雙方2017財(cái)年的數(shù)據(jù)顯示，新東方2017財(cái)年的總營(yíng)收比好未來(lái)高7億多美元，而好未來(lái)的營(yíng)收變化更為明顯，同比增長(zhǎng)超68%。不過(guò)好未來(lái)的凈利潤(rùn)接近新東方的一半，增長(zhǎng)幅度差不多也是新東方的一半。組織和連鎖企業(yè)組織01連鎖企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)02連鎖企業(yè)組織的主要部門(mén)職能03目錄CONTENTS學(xué)習(xí)目標(biāo)1、熟悉連鎖企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)。2、了解連鎖企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的設(shè)置程序及內(nèi)容。3、掌握連鎖企業(yè)主要部門(mén)的工作職責(zé)。

第一節(jié)組織和連鎖企業(yè)組織PART01※概念※設(shè)計(jì)※內(nèi)容01第一節(jié)：組織和連鎖企業(yè)組織一、企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的概念

組織是指為了實(shí)現(xiàn)一定目標(biāo),經(jīng)由分工與合作及不同層次的權(quán)力和責(zé)任制度而構(gòu)成的人群集合。它包含以下四層含義：01、組織必須具有目標(biāo)。02、每一個(gè)組織都是由人組成的。03、分工與協(xié)作。04、組織要有不同層次的權(quán)力與責(zé)任制度。第一節(jié)：組織和連鎖企業(yè)組織二、連鎖企業(yè)組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)指直接從事商品購(gòu)、銷(xiāo)、存、運(yùn)業(yè)務(wù)活動(dòng)的經(jīng)營(yíng)機(jī)構(gòu)。業(yè)務(wù)機(jī)構(gòu)指那些從事計(jì)劃、核算、指導(dǎo)、監(jiān)督和協(xié)調(diào)等專(zhuān)門(mén)管理職能的機(jī)構(gòu)。職能機(jī)構(gòu)為經(jīng)營(yíng)管理提供服務(wù)的部門(mén)，它不直接指導(dǎo)或監(jiān)督企業(yè)經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)活動(dòng)，只是通過(guò)一些后勤活動(dòng)間接為企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理服務(wù)。行政事務(wù)機(jī)構(gòu)組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)第一節(jié)：組織和連鎖企業(yè)組織三、連鎖企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的設(shè)置程序設(shè)置總體業(yè)務(wù)流程劃分部門(mén)、設(shè)置崗位設(shè)計(jì)信息傳遞方式和路線(xiàn)制定職能部門(mén)和崗位相應(yīng)的職責(zé)與權(quán)力確定人員數(shù)量和素質(zhì)構(gòu)成制定工作規(guī)范、分配方式、評(píng)測(cè)方法和標(biāo)準(zhǔn)綜合平衡、修正補(bǔ)充方案比較、論證、最優(yōu)選擇第一節(jié)：組織和連鎖企業(yè)組織四、連鎖企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的設(shè)置程序（一）業(yè)務(wù)流程設(shè)計(jì)分析商品流、信息流、資金流各環(huán)節(jié)的具體業(yè)務(wù)優(yōu)化業(yè)務(wù)流程分析業(yè)務(wù)流程第一節(jié)：組織和連鎖企業(yè)組織四、連鎖企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的設(shè)置程序（二）職能設(shè)計(jì)010203060504列出職能清單職能分解分清主要職能和輔助職能明確各種職能之間的關(guān)系職能整理落實(shí)各種職能的職責(zé)第一節(jié)：組織和連鎖企業(yè)組織四、連鎖企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的設(shè)置程序（三）部門(mén)設(shè)計(jì)部門(mén)設(shè)計(jì)06、按任務(wù)劃分05、按地區(qū)劃分04、按服務(wù)對(duì)象劃分01、按管理職能劃分02、按經(jīng)營(yíng)過(guò)程劃分03、按經(jīng)營(yíng)商品劃分第一節(jié)：組織和連鎖企業(yè)組織四、連鎖企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的設(shè)置程序（四）管理層次設(shè)計(jì)95%管理層次對(duì)組織效率的影響連鎖企業(yè)管理層次是指在企業(yè)組織結(jié)構(gòu)中按隸屬關(guān)系劃分的從最高領(lǐng)導(dǎo)者到職工之間領(lǐng)導(dǎo)—隸屬關(guān)系的數(shù)量,即分幾級(jí)管理。管理幅度設(shè)計(jì)管理層次的設(shè)置第一節(jié)：組織和連鎖企業(yè)組織四、連鎖企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的設(shè)置程序（五）職權(quán)設(shè)計(jì)95%0201職權(quán)的縱向結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)職權(quán)的橫向結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)第一節(jié)：組織和連鎖企業(yè)組織四、連鎖企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的設(shè)置程序（六）橫向聯(lián)系設(shè)計(jì)95%01、非結(jié)構(gòu)性方式02、結(jié)構(gòu)性方式03、人際關(guān)系方式橫向聯(lián)系設(shè)計(jì)是為了解決組織專(zhuān)業(yè)化分工與協(xié)作之間的矛盾,達(dá)到在分工基礎(chǔ)上加強(qiáng)協(xié)作、提高組織管理整體功能的目的。第一節(jié)：組織和連鎖企業(yè)組織四、連鎖企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的設(shè)置程序（七）管理規(guī)范設(shè)計(jì)02、工作標(biāo)準(zhǔn)01、管理制度基本管理制度；專(zhuān)業(yè)管理制度；部門(mén)和崗位責(zé)任制度。業(yè)務(wù)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)；業(yè)務(wù)規(guī)程；定額標(biāo)準(zhǔn)；管理標(biāo)準(zhǔn)。

第二節(jié)連鎖企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)PART0202※類(lèi)型※規(guī)模※總部第二節(jié)：連鎖企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)一、不同類(lèi)型的連鎖企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)從職能上看，連鎖企業(yè)總部與分店是平等的，不存在上下級(jí)關(guān)系，而是分別執(zhí)行連鎖企業(yè)的采購(gòu)、配送、銷(xiāo)售職能。最高管理層的職責(zé)是決策，總部的各職能部門(mén)則承擔(dān)確定采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)、銷(xiāo)售價(jià)格、促銷(xiāo)計(jì)劃等任務(wù)，分店則按各職能部門(mén)的設(shè)計(jì)進(jìn)行銷(xiāo)售。典型的直營(yíng)連鎖企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)見(jiàn)圖：第二節(jié)：連鎖企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)二、不同規(guī)模的連鎖企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)連鎖企業(yè)的規(guī)模不同，其組織形式也不同。小規(guī)模連鎖店的組織結(jié)構(gòu)如圖：第二節(jié)：連鎖企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)二、不同規(guī)模的連鎖企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)隨著連鎖規(guī)模的擴(kuò)大，總部必須設(shè)置職能部門(mén)，此時(shí)的連鎖企業(yè)組織結(jié)構(gòu)可以采用直線(xiàn)職能制，如圖所示：第二節(jié)：連鎖企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)二、不同規(guī)模的連鎖企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)大規(guī)模的采取多種連鎖形式的連鎖企業(yè)可考慮采用如圖所示的組織設(shè)計(jì)：第二節(jié)：連鎖企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)二、不同規(guī)模的連鎖企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)對(duì)于大型的跨區(qū)域連鎖企業(yè)，由于連鎖分店分布范圍廣、數(shù)量多，往往需要設(shè)立區(qū)域管理部，形成總部—區(qū)域管理部—門(mén)店的組織結(jié)構(gòu)，如圖所示：第二節(jié)：連鎖企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)三、連鎖總部的組織結(jié)構(gòu)連鎖企業(yè)組織機(jī)構(gòu)中，連鎖總部極為重要，總部要承擔(dān)多種重要職能，包括商品營(yíng)銷(xiāo)、價(jià)格制定、采購(gòu)、配送、作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定、業(yè)務(wù)流程制定、人事管理、設(shè)備管理、保安管理。第二節(jié)：連鎖企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)課堂討論：移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展可能給連鎖企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)帶來(lái)哪些變化?

第三節(jié)連鎖企業(yè)組織的主要部門(mén)職能PART03※開(kāi)發(fā)※人力※商品...03第三節(jié)：連鎖企業(yè)組織的主要部門(mén)職能一、開(kāi)發(fā)(發(fā)展)部的職能01、選擇網(wǎng)點(diǎn)02、新開(kāi)門(mén)店的租金確定和投資預(yù)算03、新開(kāi)門(mén)店賣(mài)場(chǎng)、倉(cāng)庫(kù)、辦公室配置04、新開(kāi)店工程進(jìn)度控制、監(jiān)督驗(yàn)收05、設(shè)備采購(gòu)和維修第三節(jié)：連鎖企業(yè)組織的主要部門(mén)職能二、人力資源部的職能02、人才培訓(xùn)01、人員的招聘、調(diào)配、提升、分配03、參與研究企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略第三節(jié)：連鎖企業(yè)組織的主要部門(mén)職能三、商品(開(kāi)發(fā))采購(gòu)部的職能根據(jù)市場(chǎng)定位，制訂商品進(jìn)貨計(jì)劃和新商品開(kāi)發(fā)計(jì)劃；根據(jù)銷(xiāo)售情況、競(jìng)爭(zhēng)條件和市場(chǎng)變化，調(diào)整商品結(jié)構(gòu)。四、商品配送中心的職能具體內(nèi)容詳見(jiàn)第五章。第三節(jié)：連鎖企業(yè)組織的主要部門(mén)職能五、運(yùn)營(yíng)管理部的職能01制定營(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)，并對(duì)執(zhí)行情況進(jìn)行考核。0203040506進(jìn)各門(mén)店經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。策劃各類(lèi)促銷(xiāo)活動(dòng)，并組織實(shí)施方式。開(kāi)展業(yè)績(jī)競(jìng)賽活動(dòng)。對(duì)門(mén)店的經(jīng)營(yíng)進(jìn)行指導(dǎo)。處理消費(fèi)者投訴。第三節(jié)：連鎖企業(yè)組織的主要部門(mén)職能六、財(cái)務(wù)部的職能(1)制訂資金運(yùn)用計(jì)劃,在主管經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下管理和調(diào)度資金。(2)編制和分析各種財(cái)務(wù)報(bào)表、會(huì)計(jì)報(bào)表。(3)審核進(jìn)出貨憑證、匯總進(jìn)貨原始憑證、處理訂貨、進(jìn)貨及其他賬務(wù)。(4)統(tǒng)計(jì)每日營(yíng)業(yè)額。(5)負(fù)責(zé)組織各門(mén)店商品盤(pán)點(diǎn)。(6)負(fù)責(zé)審報(bào)繳納稅金。(7)負(fù)責(zé)編制年度決算報(bào)表。(8)輔導(dǎo)門(mén)店會(huì)計(jì)作業(yè)。第三節(jié)：連鎖企業(yè)組織的主要部門(mén)職能七、信息部的職能1商品管理系統(tǒng)；POS系統(tǒng)；營(yíng)業(yè)管理系統(tǒng)。營(yíng)業(yè)方面的信息系統(tǒng)2會(huì)計(jì)管理系統(tǒng)；人事管理系統(tǒng)；經(jīng)營(yíng)信息管理系統(tǒng)管理方面的信息系統(tǒng)本章小結(jié)

本章介紹了連鎖企業(yè)的組織結(jié)構(gòu),包括小規(guī)模連鎖店、直線(xiàn)職能制連鎖店、大規(guī)模多形式連鎖企業(yè)以及大型跨區(qū)域連鎖企業(yè)的組織結(jié)構(gòu);還對(duì)零售企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的設(shè)置程序和內(nèi)容、連鎖總部的組織結(jié)構(gòu)以及主要部門(mén)的工作職能作了簡(jiǎn)要介紹。關(guān)鍵術(shù)語(yǔ)：組織組織結(jié)構(gòu)組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)部門(mén)工作職能復(fù)習(xí)與思考1、連鎖企業(yè)應(yīng)如何設(shè)立其組織機(jī)構(gòu)?2、連鎖企業(yè)的總部主要應(yīng)承擔(dān)哪些職能?3、連鎖企業(yè)設(shè)置管理層次的原則是什么?4、設(shè)計(jì)連鎖企業(yè)組織結(jié)構(gòu)應(yīng)遵循什么程序?5、連鎖企業(yè)組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)的內(nèi)容有哪些?6、現(xiàn)代信息技術(shù)的發(fā)展使連鎖企業(yè)在組織結(jié)構(gòu)和業(yè)務(wù)流程上可能會(huì)發(fā)生哪些變化?訓(xùn)練項(xiàng)目1、選擇一家零售連鎖企業(yè)，畫(huà)出該企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)示意圖，并對(duì)其組織運(yùn)作狀況進(jìn)行分析。2、案例分析《大型連鎖企業(yè)如何構(gòu)建靈動(dòng)組織模式》結(jié)合上面的材料，通過(guò)觀察和分析，說(shuō)明企業(yè)經(jīng)營(yíng)形態(tài)的變化可能會(huì)給內(nèi)部組織帶來(lái)哪些問(wèn)題。連鎖經(jīng)營(yíng)管理理論與實(shí)務(wù)第三章連鎖企業(yè)戰(zhàn)略管理

課題導(dǎo)入

2017年6月24日－27日，第十二屆全國(guó)連鎖超市發(fā)展戰(zhàn)略論壇在福州舉辦，探討零售業(yè)如何重構(gòu)競(jìng)爭(zhēng)壁壘。低速增長(zhǎng)、消費(fèi)升級(jí)、健康化、年輕化、城市化、互聯(lián)網(wǎng)向物聯(lián)網(wǎng)進(jìn)化……這些都讓零售業(yè)的未來(lái)競(jìng)爭(zhēng)更激烈，業(yè)態(tài)更縱深、融合、豐富。只有通過(guò)商業(yè)模式的創(chuàng)新，重構(gòu)競(jìng)爭(zhēng)壁壘，才有活路和成長(zhǎng)的空間。大會(huì)聚焦業(yè)態(tài)小型化之社區(qū)超市、存量店鋪的升級(jí)改造、零售與餐飲的跨界與融合等。會(huì)議期間，與會(huì)代表實(shí)地考察了冠超市奧體陽(yáng)光店、永輝超級(jí)物種、新華都海物會(huì)等。冠超市奧體陽(yáng)光店被稱(chēng)為中國(guó)“最美社區(qū)坪效冠軍店”，采取意大利設(shè)計(jì)師設(shè)計(jì)的“弧形強(qiáng)制動(dòng)線(xiàn)”，將生鮮、干貨、鮮食、休閑食品、日化等組合在內(nèi)，歐范十足、簡(jiǎn)潔大氣，最大程度貼合消費(fèi)者逛超市的習(xí)慣。永輝超級(jí)物種是永輝超市孵化的新業(yè)態(tài)門(mén)店，被廣泛認(rèn)為是新零售代表之一，500平方米店日流水營(yíng)收達(dá)20萬(wàn)元，5月1日剛開(kāi)業(yè)的第二家進(jìn)化店在線(xiàn)上運(yùn)營(yíng)、零售屬性打造等層面有了更大提升，自建配送體系可30分鐘送達(dá)，不斷進(jìn)化的超級(jí)物種正在創(chuàng)造各種奇跡。新華都跨界餐飲的海物會(huì)是“超市餐飲化”時(shí)代下提升進(jìn)店客流的創(chuàng)新模式之一。5000多平方米的經(jīng)營(yíng)面積，“超市+餐飲”的混搭，場(chǎng)景化陳列使人如同置身水族館。該業(yè)態(tài)以餐飲為主、售賣(mài)食材為輔，核心在社交平臺(tái)，就餐區(qū)則模擬街區(qū)景致，一街一景?？疾旌螅簧倭闶蹣I(yè)界同行坦言，在新零售的大時(shí)代下，“我們不得不說(shuō)，干掉你的不一定是同行，更有可能是跨界的?！逼髽I(yè)戰(zhàn)略與戰(zhàn)略管理01連鎖企業(yè)戰(zhàn)略分析02連鎖企業(yè)的使命與戰(zhàn)略目標(biāo)03目錄CONTENTS連鎖企業(yè)總體戰(zhàn)略決策04連鎖企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略05連鎖企業(yè)戰(zhàn)略實(shí)施與控制06學(xué)習(xí)目標(biāo)1、了解什么是企業(yè)戰(zhàn)略,什么是企業(yè)戰(zhàn)略管理。2、熟悉連鎖企業(yè)實(shí)施戰(zhàn)略管理的過(guò)程。3、學(xué)會(huì)應(yīng)用連鎖企業(yè)戰(zhàn)略分析、戰(zhàn)略評(píng)價(jià)等基本方法。4、了解連鎖企業(yè)使命與戰(zhàn)略目標(biāo)的確定。5、掌握連鎖企業(yè)總體戰(zhàn)略決策的兩種類(lèi)型。6、掌握連鎖企業(yè)三種重要的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略。7、了解連鎖企業(yè)戰(zhàn)略的實(shí)施與控制。

第一節(jié)企業(yè)戰(zhàn)略與戰(zhàn)略管理PART01※戰(zhàn)略與企業(yè)戰(zhàn)略※企業(yè)戰(zhàn)略管理01第一節(jié)：企業(yè)戰(zhàn)略與戰(zhàn)略管理一、戰(zhàn)略與企業(yè)戰(zhàn)略企業(yè)戰(zhàn)略是以企業(yè)未來(lái)為基點(diǎn)，為贏得持久的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)而做出的事關(guān)全局的重大籌劃。企業(yè)戰(zhàn)略強(qiáng)調(diào)的是“做正確的事(Dotherightthing)”，而不僅僅是“把事情做正確(Dothethingright)”。連鎖企業(yè)戰(zhàn)略則是連鎖企業(yè)以未來(lái)為基點(diǎn)，為贏得持久的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)而做出的事關(guān)全局的重大籌劃。第一節(jié)：企業(yè)戰(zhàn)略與戰(zhàn)略管理二、企業(yè)戰(zhàn)略管理企業(yè)戰(zhàn)略管理關(guān)系到企業(yè)長(zhǎng)期性、全局性和方向性的重大決策問(wèn)題，是企業(yè)為在復(fù)雜多變的環(huán)境中求得生存與發(fā)展，在充分分析企業(yè)外部環(huán)境和內(nèi)部條件的基礎(chǔ)上，根據(jù)企業(yè)外部環(huán)境和內(nèi)部條件，確定企業(yè)組織目標(biāo)，保證企業(yè)組織目標(biāo)落實(shí)并使企業(yè)使命最終得以實(shí)現(xiàn)的一個(gè)動(dòng)態(tài)過(guò)程。確定企業(yè)使命和目標(biāo)偵測(cè)外部環(huán)境發(fā)現(xiàn)機(jī)會(huì)與威脅分析企業(yè)資源與能力識(shí)別企業(yè)優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)重評(píng)企業(yè)使命和目標(biāo)制定和選擇戰(zhàn)略進(jìn)行戰(zhàn)略控制實(shí)施戰(zhàn)略

第二節(jié)連鎖企業(yè)戰(zhàn)略分析PART02※宏觀※行業(yè)02※內(nèi)部※綜合第二節(jié)：連鎖企業(yè)戰(zhàn)略分析

戰(zhàn)略分析是連鎖企業(yè)實(shí)施戰(zhàn)略管理的基礎(chǔ)階段，是制定有效戰(zhàn)略的基礎(chǔ)和關(guān)鍵環(huán)節(jié)。連鎖企業(yè)的戰(zhàn)略分析主要從三個(gè)方面展開(kāi)：宏觀環(huán)境分析行業(yè)環(huán)境分析內(nèi)部條件分析第二節(jié)：連鎖企業(yè)戰(zhàn)略分析一、宏觀環(huán)境分析宏觀環(huán)境是指企業(yè)所面對(duì)的產(chǎn)業(yè)外的外部環(huán)境。主要采用PEST分析模型：01020304經(jīng)濟(jì)環(huán)境科技環(huán)境政治法律環(huán)境社會(huì)文化環(huán)境第二節(jié)：連鎖企業(yè)戰(zhàn)略分析二、行業(yè)環(huán)境分析行業(yè)環(huán)境分析的目的在于清晰地判斷行業(yè)的總體情況，預(yù)測(cè)行業(yè)中所存在的機(jī)會(huì)和威脅，幫助企業(yè)把握行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)，以便連鎖企業(yè)獲得在行業(yè)中有利的競(jìng)爭(zhēng)地位。通常采用美國(guó)競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略專(zhuān)家邁克爾·波特的五種因素分析模型：第二節(jié)：連鎖企業(yè)戰(zhàn)略分析三、連鎖企業(yè)內(nèi)部條件分析對(duì)于連鎖企業(yè)內(nèi)部條件的分析，目的在于確定和評(píng)價(jià)內(nèi)部戰(zhàn)略要素，從而發(fā)現(xiàn)其能力與不足，進(jìn)而結(jié)合外部環(huán)境的分析確定其應(yīng)當(dāng)采取的戰(zhàn)略。內(nèi)部條件分析主要有三個(gè)方面：經(jīng)營(yíng)資源分析企業(yè)能力分析價(jià)值鏈分析第二節(jié)：連鎖企業(yè)戰(zhàn)略分析四、內(nèi)外部環(huán)境的綜合分析在對(duì)外部環(huán)境和內(nèi)部條件進(jìn)行分析后，必須還要將兩者綜合起來(lái)進(jìn)行分析，這樣才能夠使制定的戰(zhàn)略既考慮到外部環(huán)境，同時(shí)又兼顧企業(yè)的內(nèi)部條件，使兩者達(dá)到一種平衡。對(duì)于內(nèi)外部環(huán)境的分析通常采用SWOT分析法：

第三節(jié)連鎖企業(yè)的使命與戰(zhàn)略目標(biāo)PART03※使命03※戰(zhàn)略目標(biāo)第三節(jié)：連鎖企業(yè)的使命與戰(zhàn)略目標(biāo)一、連鎖企業(yè)的使命（一）企業(yè)使命的含義連鎖企業(yè)的使命就應(yīng)闡明其根本性質(zhì)和存在理由，說(shuō)明連鎖企業(yè)經(jīng)營(yíng)的宗旨、哲學(xué)、信念、原則等。企業(yè)使命揭示了企業(yè)自身的發(fā)展愿景，為企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)的制定提供依據(jù)。第三節(jié)：連鎖企業(yè)的使命與戰(zhàn)略目標(biāo)一、連鎖企業(yè)的使命（二）建立企業(yè)使命的作用01、明確企業(yè)發(fā)展方向和業(yè)務(wù)主題02、協(xié)調(diào)企業(yè)內(nèi)外的各類(lèi)矛盾與沖突03、有助于建立企業(yè)的共同愿景第三節(jié)：連鎖企業(yè)的使命與戰(zhàn)略目標(biāo)一、連鎖企業(yè)的使命（三）連鎖企業(yè)使命的要素根據(jù)美國(guó)管理學(xué)者金尼斯的研究,建立企業(yè)使命應(yīng)該考慮以下要求：(1)明確企業(yè)生存的目的。(2)既寬泛地允許企業(yè)創(chuàng)造性地發(fā)展,又對(duì)企業(yè)的一些冒險(xiǎn)行為有所限制。(3)使本企業(yè)區(qū)別于其他同類(lèi)企業(yè)。(4)作為評(píng)價(jià)企業(yè)現(xiàn)在和未來(lái)活力的框架。(5)清楚明白，易于為整個(gè)企業(yè)所理解和為公眾所接受。第三節(jié)：連鎖企業(yè)的使命與戰(zhàn)略目標(biāo)一、連鎖企業(yè)的使命（四）連鎖企業(yè)使命的陳述要訣1201、表述應(yīng)是“需求導(dǎo)向”而不是“產(chǎn)品導(dǎo)向”02、表述范圍不能太寬也不能太窄第三節(jié)：連鎖企業(yè)的使命與戰(zhàn)略目標(biāo)二、連鎖企業(yè)的戰(zhàn)略目標(biāo)（一）連鎖企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)的概念連鎖企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)是指在一定時(shí)期內(nèi)，根據(jù)企業(yè)外部環(huán)境變化和內(nèi)部條件的可能，為完成企業(yè)使命所預(yù)期達(dá)到的效果。第三節(jié)：連鎖企業(yè)的使命與戰(zhàn)略目標(biāo)二、連鎖企業(yè)的戰(zhàn)略目標(biāo)（二）連鎖企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)的性質(zhì)請(qǐng)?zhí)鎿Q文字內(nèi)容請(qǐng)?zhí)鎿Q文字內(nèi)容它是實(shí)現(xiàn)企業(yè)使命的結(jié)果，是衡量企業(yè)戰(zhàn)略行為的標(biāo)準(zhǔn)。01040203它是一個(gè)體系，雖不能包羅萬(wàn)象，但要突出重點(diǎn)。)它具有挑戰(zhàn)性和激勵(lì)性。它使企業(yè)的各類(lèi)資源發(fā)揮最大效能。第三節(jié)：連鎖企業(yè)的使命與戰(zhàn)略目標(biāo)二、連鎖企業(yè)的戰(zhàn)略目標(biāo)（三）連鎖企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)的內(nèi)容企業(yè)的盈利能力市場(chǎng)能力公眾滿(mǎn)意度企業(yè)形象課堂討論：如何制定提升顧客滿(mǎn)意度的計(jì)劃？第三節(jié)：連鎖企業(yè)的使命與戰(zhàn)略目標(biāo)顧客心聲原因分析改進(jìn)措施完成時(shí)間跟進(jìn)人責(zé)任人服務(wù)未滿(mǎn)足我的需求店內(nèi)推出的服務(wù)項(xiàng)目不是顧客需要的；店內(nèi)推行的項(xiàng)目，顧客并不知情。1、討論整合人性化服務(wù)項(xiàng)目及內(nèi)容；2、線(xiàn)上線(xiàn)下有效推廣人性化服務(wù)的。**月**日*****停車(chē)位不夠用1、負(fù)二樓停車(chē)場(chǎng)顧客使用率不高；2、周末及大型促銷(xiāo)活動(dòng)期間，顧客停車(chē)場(chǎng)困難。1、專(zhuān)人引導(dǎo)顧客停車(chē)；2、談判周邊停車(chē)場(chǎng)作為大促期間商場(chǎng)臨時(shí)停車(chē)場(chǎng)；**月**日******買(mǎi)不到合適的品牌知名品牌較少；價(jià)格偏高，不與顧客需求匹配。調(diào)研了解商圈顧客對(duì)品牌的需求，引進(jìn)相應(yīng)品牌；適當(dāng)開(kāi)展促銷(xiāo)活動(dòng)，降低商品價(jià)格。*月**日******第三節(jié)：連鎖企業(yè)的使命與戰(zhàn)略目標(biāo)二、連鎖企業(yè)的戰(zhàn)略目標(biāo)（四）連鎖企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)體系目標(biāo)體系往往由總體戰(zhàn)略目標(biāo)和主要的職能目標(biāo)組成。在企業(yè)使命的基礎(chǔ)上制定總體戰(zhàn)略目標(biāo)，然后層層分解,規(guī)定職能性戰(zhàn)略目標(biāo)，這樣就能夠保證戰(zhàn)略目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)體系如圖：課堂討論：你心目中的優(yōu)秀連鎖企業(yè)應(yīng)該是什么樣的?第三節(jié)：連鎖企業(yè)的使命與戰(zhàn)略目標(biāo)

第四節(jié)連鎖企業(yè)總體戰(zhàn)略決策PART04※增長(zhǎng)戰(zhàn)略04※收縮戰(zhàn)略※評(píng)價(jià)與選擇第四節(jié)：連鎖企業(yè)總體戰(zhàn)略決策一、增長(zhǎng)戰(zhàn)略（一）增長(zhǎng)戰(zhàn)略的特點(diǎn)…text…text…text…text謀求市場(chǎng)占有率的增長(zhǎng)或銷(xiāo)售額的增長(zhǎng)。采用別具一格的戰(zhàn)略同競(jìng)爭(zhēng)者抗衡,可能取得超過(guò)社會(huì)平均利潤(rùn)率的利潤(rùn)水平。鼓勵(lì)創(chuàng)新。第四節(jié)：連鎖企業(yè)總體戰(zhàn)略決策一、增長(zhǎng)戰(zhàn)略（二）增長(zhǎng)戰(zhàn)略的類(lèi)型密集型增長(zhǎng)戰(zhàn)略一體化增長(zhǎng)戰(zhàn)略多元化增長(zhǎng)戰(zhàn)略PROJECTPLAN2018第四節(jié)：連鎖企業(yè)總體戰(zhàn)略決策二、收縮戰(zhàn)略（一）收縮戰(zhàn)略的基本特征收縮戰(zhàn)略是一種消極的發(fā)展戰(zhàn)略，是“退一進(jìn)二”的緩兵之計(jì)，其目的是“以退為進(jìn)”。收縮戰(zhàn)略的基本特征體現(xiàn)為:對(duì)企業(yè)現(xiàn)有產(chǎn)品或市場(chǎng)領(lǐng)域?qū)嵭惺湛s、調(diào)整和撤退戰(zhàn)略,放棄某些產(chǎn)品和市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)。嚴(yán)格控制企業(yè)現(xiàn)有資源的配置,削減費(fèi)用開(kāi)支。收縮戰(zhàn)略具有短期性。第四節(jié)：連鎖企業(yè)總體戰(zhàn)略決策二、收縮戰(zhàn)略（二）收縮戰(zhàn)略的類(lèi)型抽資轉(zhuǎn)向戰(zhàn)略放棄戰(zhàn)略清算戰(zhàn)略第四節(jié)：連鎖企業(yè)總體戰(zhàn)略決策三、企業(yè)戰(zhàn)略的評(píng)價(jià)與選擇（一）波士頓矩陣分析法第四節(jié)：連鎖企業(yè)總體戰(zhàn)略決策三、企業(yè)戰(zhàn)略的評(píng)價(jià)與選擇（二）GE矩陣法

第五節(jié)連鎖企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略PART05※總成本領(lǐng)先05※差異化※目標(biāo)聚焦第五節(jié)：連鎖企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略一、總成本領(lǐng)先戰(zhàn)略（一）總成本領(lǐng)先戰(zhàn)略的實(shí)施條件總成本領(lǐng)先戰(zhàn)略的理論基石是規(guī)模效益和經(jīng)驗(yàn)效益理論。01、規(guī)模效益02、經(jīng)驗(yàn)效益第五節(jié)：連鎖企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略一、總成本領(lǐng)先戰(zhàn)略（二）實(shí)施總成本領(lǐng)先戰(zhàn)略的益處12345戰(zhàn)略上握有更多的主動(dòng)權(quán)。有效地防御來(lái)自購(gòu)買(mǎi)者的討價(jià)還價(jià)。擁有更大的靈活性以擺脫困境。形成強(qiáng)大的進(jìn)入壁壘。處于更有利的競(jìng)爭(zhēng)地位。第五節(jié)：連鎖企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略一、總成本領(lǐng)先戰(zhàn)略（三）實(shí)施總成本領(lǐng)先戰(zhàn)略的風(fēng)險(xiǎn)01、易使其喪失預(yù)見(jiàn)市場(chǎng)變化的能力。02、已被人模仿，喪失成本優(yōu)勢(shì)。03、新技術(shù)出現(xiàn)時(shí)容易導(dǎo)致成本優(yōu)勢(shì)變得無(wú)效。04、容易陷入低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)的旋渦。第五節(jié)：連鎖企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略一、總成本領(lǐng)先戰(zhàn)略（四）連鎖企業(yè)獲得低成本的具體措施(1)使運(yùn)營(yíng)程序更加標(biāo)準(zhǔn)化。(2)商店布置、規(guī)模和經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化。(3)利用次等位置、獨(dú)立的建筑以及在較老的狹窄商業(yè)中心區(qū)選址,或者利用其他連鎖企業(yè)廢棄的店址。(4)將商店置于勞動(dòng)力成本低廉、運(yùn)營(yíng)成本低的小社區(qū)。(5)使用廉價(jià)的建筑材料，進(jìn)行簡(jiǎn)單的裝修。(6)利用簡(jiǎn)易的設(shè)施和低成本展臺(tái)。(7)加入合作采購(gòu)和合作廣告團(tuán)體。(8)鼓勵(lì)制造商為存貨提供融資。第五節(jié)：連鎖企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略二、差異化戰(zhàn)略（一）差異化戰(zhàn)略的實(shí)施條件010203040506具有很強(qiáng)的研究開(kāi)發(fā)能力。具有商品質(zhì)量、技術(shù)或服務(wù)領(lǐng)先的聲望。在這一行業(yè)具有悠久的歷史。具有很強(qiáng)的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)能力。各個(gè)部門(mén)之間有很好的協(xié)調(diào)性。具備吸引優(yōu)秀人才的物質(zhì)條件。第五節(jié)：連鎖企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略二、差異化戰(zhàn)略（二）實(shí)施差異化戰(zhàn)略的益處01、降低顧客對(duì)產(chǎn)品或服務(wù)價(jià)格發(fā)生變化時(shí)的敏感性02、形成了強(qiáng)有力的行業(yè)進(jìn)入壁壘03、增強(qiáng)了企業(yè)對(duì)供應(yīng)商討價(jià)還價(jià)的能力04、降低了顧客討價(jià)還價(jià)的能力05、替代品很難在性能上與之競(jìng)爭(zhēng)第五節(jié)：連鎖企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略二、差異化戰(zhàn)略（三）實(shí)施差異化戰(zhàn)略的風(fēng)險(xiǎn)01、連鎖企業(yè)服務(wù)成本有可能較高。02、顧客降低對(duì)產(chǎn)品或服務(wù)差異化的要求。03、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的模仿縮小了顧客感覺(jué)到的產(chǎn)品差異、第五節(jié)：連鎖企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略二、差異化戰(zhàn)略（四）實(shí)施差異化戰(zhàn)略的具體措施010203與眾不同的商品組合別具一格的購(gòu)物體驗(yàn)勝人一籌的服務(wù)方式一個(gè)連鎖企業(yè)要想成功形成自己的差異化優(yōu)勢(shì),可以從不同方面塑造自己的差異化形象。第五節(jié)：連鎖企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略三、目標(biāo)集聚戰(zhàn)略(一)實(shí)施目標(biāo)集聚戰(zhàn)略的益處(二)實(shí)施目標(biāo)集聚戰(zhàn)略的風(fēng)險(xiǎn)(1)便于企業(yè)集中精力更好地服務(wù)于某一特定目標(biāo)。(2)能夠使企業(yè)更好地“知己知彼”。(3)戰(zhàn)略目標(biāo)集中明確,經(jīng)濟(jì)成果易于評(píng)價(jià),戰(zhàn)略管理過(guò)程易于控制,從而帶來(lái)管理上的簡(jiǎn)便。(1)當(dāng)顧客偏好發(fā)生變化或替代品出現(xiàn)時(shí),企業(yè)就會(huì)受到?jīng)_擊和威脅。(2)當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)者打入企業(yè)選定的市場(chǎng)，企業(yè)面臨的風(fēng)險(xiǎn)非常高。(3)當(dāng)市場(chǎng)銷(xiāo)量減少，生產(chǎn)成本增加時(shí)，企業(yè)集聚戰(zhàn)略?xún)?yōu)勢(shì)削弱,，至難以為繼。案例分析：回顧一下這些連鎖企業(yè)的2018發(fā)展規(guī)劃？請(qǐng)同學(xué)們根據(jù)自己熟悉的情況，討論這些連鎖企業(yè)2018發(fā)展規(guī)劃的成功、失敗之處。第五節(jié)：連鎖企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略

第六節(jié)連鎖企業(yè)戰(zhàn)略實(shí)施與控制PART06※實(shí)施06※控制※檢討與調(diào)整第六節(jié)：連鎖企業(yè)戰(zhàn)略實(shí)施與控制一、戰(zhàn)略實(shí)施（一）戰(zhàn)略實(shí)施涉及的因素第六節(jié)：連鎖企業(yè)戰(zhàn)略實(shí)施與控制一、戰(zhàn)略實(shí)施（二）戰(zhàn)略實(shí)施的內(nèi)容Texthere01建立完成戰(zhàn)略計(jì)劃的組織結(jié)構(gòu)Texthere03創(chuàng)造良好的戰(zhàn)略實(shí)施環(huán)境Texthere04設(shè)置戰(zhàn)略管理支持系統(tǒng)Texthere05發(fā)揮戰(zhàn)略實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)作用Texthere02圍繞戰(zhàn)略目標(biāo)有重點(diǎn)地配置資源第六節(jié)：連鎖企業(yè)戰(zhàn)略實(shí)施與控制二、戰(zhàn)略控制（一）戰(zhàn)略控制的含義戰(zhàn)略控制是指企業(yè)根據(jù)戰(zhàn)略決策的目標(biāo)對(duì)戰(zhàn)略實(shí)施的過(guò)程進(jìn)行的控制，它是監(jiān)督戰(zhàn)略實(shí)施過(guò)程，及時(shí)糾正偏差，確保戰(zhàn)略有效實(shí)施，使戰(zhàn)略實(shí)施結(jié)果基本符合預(yù)期計(jì)劃的必要手段。第六節(jié)：連鎖企業(yè)戰(zhàn)略實(shí)施與控制二、戰(zhàn)略控制（二）戰(zhàn)略控制的程序01制定控制的定量和定性標(biāo)準(zhǔn)02測(cè)量執(zhí)行過(guò)程中的實(shí)際效果03比較控制標(biāo)準(zhǔn)和實(shí)際效果的差異04判斷差異情況，采取糾正措施或維持現(xiàn)狀第六節(jié)：連鎖企業(yè)戰(zhàn)略實(shí)施與控制三、戰(zhàn)略檢討和調(diào)整連鎖企業(yè)戰(zhàn)略檢討和調(diào)整可以參考下圖進(jìn)行，即通過(guò)對(duì)連鎖企業(yè)概況分析、外部環(huán)境分析、內(nèi)部環(huán)境分析、戰(zhàn)略制定等步驟實(shí)施戰(zhàn)略調(diào)整和管理。本章小結(jié)

本章主要介紹了企業(yè)戰(zhàn)略、企業(yè)戰(zhàn)略管理等基本知識(shí)，連鎖開(kāi)展企業(yè)戰(zhàn)略管理的過(guò)程，三種重要的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略理論，以及戰(zhàn)略分析、戰(zhàn)略評(píng)價(jià)等基本方法。主要知識(shí)點(diǎn)包括：連鎖企業(yè)宏觀環(huán)境分析、行業(yè)環(huán)境分析、企業(yè)內(nèi)部條件分析、內(nèi)外部環(huán)境的綜合分析；連鎖企業(yè)使命與戰(zhàn)略目標(biāo)的確定；連鎖企業(yè)的增長(zhǎng)戰(zhàn)略與收縮戰(zhàn)略；企業(yè)戰(zhàn)略的評(píng)價(jià)與選擇；企業(yè)戰(zhàn)略的實(shí)施與控制。關(guān)鍵術(shù)語(yǔ)：戰(zhàn)略企業(yè)戰(zhàn)略企業(yè)戰(zhàn)略管理增長(zhǎng)戰(zhàn)略收縮戰(zhàn)略成本領(lǐng)先戰(zhàn)略差異化戰(zhàn)略目標(biāo)集聚戰(zhàn)略波士頓矩陣分析法GE矩陣法復(fù)習(xí)與思考1、連鎖企業(yè)戰(zhàn)略管理包括哪些步驟?2、鎖企業(yè)戰(zhàn)略分析主要分析哪些內(nèi)容?有哪些方法?3、連鎖企業(yè)增長(zhǎng)戰(zhàn)略包括哪些具體戰(zhàn)略?4、連鎖企業(yè)收縮戰(zhàn)略包括哪些具體戰(zhàn)略?5、總成本領(lǐng)先戰(zhàn)略有哪些益處與風(fēng)險(xiǎn)?6、差異化戰(zhàn)略有哪些益處與風(fēng)險(xiǎn)?7、目標(biāo)集聚戰(zhàn)略有哪些益處與風(fēng)險(xiǎn)?8、連鎖企業(yè)戰(zhàn)略實(shí)施的具體內(nèi)容有哪些?9、闡述戰(zhàn)略控制的程序。訓(xùn)練項(xiàng)目案例分析：《單體酒店P(guān)K連鎖酒店，孰優(yōu)孰劣？各有千秋！》結(jié)合上面的資料,選擇你身邊的一家單體經(jīng)營(yíng)酒店,分析其經(jīng)營(yíng)的優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì),試為其發(fā)展提出建議。連鎖經(jīng)營(yíng)管理理論與實(shí)務(wù)第四章連鎖分店選址

課題導(dǎo)入

如今，肯德基在中國(guó)已有超過(guò)4800家門(mén)店，而麥當(dāng)勞的門(mén)店雖然稍遜一籌，也超過(guò)了2000家。這對(duì)看似競(jìng)爭(zhēng)的“冤家”，市場(chǎng)表現(xiàn)無(wú)論是好還是壞，總被人們同時(shí)提及，就好像你會(huì)經(jīng)常發(fā)現(xiàn)，一條街上，一個(gè)麥當(dāng)勞旁邊必定有一個(gè)肯德基。這只是一個(gè)偶然的現(xiàn)象嗎？背后有著怎樣的商業(yè)邏輯？看似競(jìng)爭(zhēng)銷(xiāo)量卻不低，這里面的理論是一種商圈理論。麥當(dāng)勞、肯德基、漢堡王如果開(kāi)在同一條街上，就會(huì)構(gòu)成一個(gè)小型的快餐商圈。大眾往往對(duì)于“哪里有吃的”這個(gè)問(wèn)題較為敏感，而對(duì)于“哪里有麥當(dāng)勞或肯德基”這個(gè)問(wèn)題就沒(méi)有那么上心了。而這三家共生的小的商圈恰好會(huì)給大眾一個(gè)印象:“我們這里賣(mài)吃的，而且有很多家賣(mài)吃的!”于是大眾在想要吃飯的時(shí)候，第一時(shí)間就會(huì)想到那條街，想到那條街上有好幾家店。這不但不會(huì)使彼此產(chǎn)生競(jìng)爭(zhēng)，使對(duì)手銷(xiāo)量降低，反而會(huì)使二者的銷(xiāo)量多于各自開(kāi)店的銷(xiāo)量。麥當(dāng)勞和肯德基總開(kāi)在一起，首先源于它們對(duì)于商圈劃分的“英雄所見(jiàn)略同”。連鎖分店選址條件01商圈與商圈的設(shè)定02商圈調(diào)查與分析03目錄CONTENTS學(xué)習(xí)目標(biāo)1、了解連鎖分店選址的基本規(guī)律和條件。2、熟悉商圈的基本概念及商圈設(shè)定的方法。3、掌握連鎖分店選址的調(diào)查與分析的方法。

第一節(jié)連鎖分店選址條件PART01※城市商業(yè)條件※區(qū)域選擇01第一節(jié)：連鎖分店選址條件一、連鎖分店選址的城市商業(yè)條件城市類(lèi)型交通條件消費(fèi)者因素市政設(shè)施城市規(guī)劃0102030405第一節(jié)：連鎖分店選址條件二、連鎖分店的區(qū)域選擇不同的業(yè)態(tài)、不同的分店規(guī)模、不同目標(biāo)的市場(chǎng)定位，應(yīng)選擇不同的商業(yè)區(qū)。購(gòu)物中心05市級(jí)商業(yè)區(qū)01區(qū)級(jí)商業(yè)區(qū)居民區(qū)街道商業(yè)區(qū)030204第一節(jié)：連鎖分店選址條件二、連鎖分店的區(qū)域選擇課堂討論：你會(huì)經(jīng)常舍近求遠(yuǎn)到非鄰近的商場(chǎng)購(gòu)物嗎？為什么要“舍近求遠(yuǎn)”?第一節(jié)：連鎖分店選址條件案例分析：4-1：星巴克選址術(shù)（1）文中就星巴克選址提到了哪些環(huán)境因素?（2）星巴克選址與其他業(yè)態(tài)如連鎖藥店相比，有哪些特殊的地方?4-2：美國(guó)連鎖健身房的選址規(guī)律|從城市選擇到城區(qū)選擇你身邊的健身房店址情況如何？店址選擇的優(yōu)缺點(diǎn)有哪些?4-3：周黑鴨在國(guó)內(nèi)開(kāi)店選址有什么標(biāo)準(zhǔn)？你身邊還有哪些連鎖小吃店與周黑鴨的選址依據(jù)相似？

第二節(jié)商圈與商圈的設(shè)定PART02※概念※經(jīng)驗(yàn)設(shè)定法02※測(cè)量方法※問(wèn)卷調(diào)研第二節(jié)：商圈與商圈的設(shè)定一、商圈的基本概念按照我國(guó)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《連鎖經(jīng)營(yíng)術(shù)語(yǔ)》(SB/T10456—2008)的定義，商圈(TradingArea)是指以店鋪所在地點(diǎn)為中心，沿一定的方向和距離擴(kuò)展，那些優(yōu)先來(lái)該店消費(fèi)的顧客所分布的地區(qū)范圍，即店鋪吸引其顧客的地理區(qū)域，形成商圈。▲商圈示意圖第二節(jié)：商圈與商圈的設(shè)定二、商圈經(jīng)驗(yàn)設(shè)定法（一）商圈的習(xí)慣劃分標(biāo)準(zhǔn)商圈層次交通工具特征距離(半徑)時(shí)間時(shí)速核心商圈徒步600米10分鐘4千米/小時(shí)次級(jí)商圈自行車(chē)1300米10分鐘8千米/小時(shí)邊緣商圈汽車(chē)6000米10分鐘40千米/小時(shí)第二節(jié)：商圈與商圈的設(shè)定二、商圈經(jīng)驗(yàn)設(shè)定法（二）影響商圈大小的因素12345業(yè)態(tài)不同，商圈的范圍不同。分店所處位置不同，商圈范圍不同。單店的規(guī)模不同、連鎖企業(yè)知名度不同，商圈范圍不同。顧客購(gòu)物出行方式不同，商圈范圍不同。顧客購(gòu)物頻率不同，商圈范圍不同。第二節(jié)：商圈與商圈的設(shè)定二、商圈經(jīng)驗(yàn)設(shè)定法（三）商圈的測(cè)量方法賴(lài)?yán)▌t科亨·阿普波姆法則赫夫法則第二節(jié)：商圈與商圈的設(shè)定二、商圈經(jīng)驗(yàn)設(shè)定法（四）問(wèn)卷調(diào)查商圈設(shè)定法01、顧客調(diào)查02、繪制商圈03、計(jì)算商圈內(nèi)的住戶(hù)04、預(yù)算銷(xiāo)售額05、劃分商圈層次課堂討論：在O2O高速發(fā)展的今天,連鎖分店的選址還那么重要嗎?選址的因素是否發(fā)生了變化?第二節(jié)：商圈與商圈的設(shè)定二、商圈經(jīng)驗(yàn)設(shè)定法

第三節(jié)商圈調(diào)查與分析PART03※目的※資料來(lái)源03※內(nèi)容分析※預(yù)測(cè)第三節(jié)：商圈調(diào)查與分析三個(gè)目的了解建店的基本條件是否具備。確定建店的三要素是否具備。確定估算的營(yíng)業(yè)額是否準(zhǔn)確度高、誤差小。一、商圈調(diào)查的目的第三節(jié)：商圈調(diào)查與分析二、調(diào)查資料的來(lái)源資料類(lèi)別資料來(lái)源城市布局、發(fā)展規(guī)劃資料城市政府或城建管理部門(mén)人口數(shù)、戶(hù)數(shù)資料城市政府、戶(hù)籍管理部門(mén)或居委會(huì)競(jìng)爭(zhēng)分布圖實(shí)地調(diào)查、行業(yè)協(xié)會(huì)、工商部門(mén)競(jìng)爭(zhēng)店銷(xiāo)售業(yè)績(jī)實(shí)地調(diào)查、行業(yè)協(xié)會(huì)、工商部門(mén)商業(yè)業(yè)態(tài)與格局的未來(lái)變化城市政府、行業(yè)協(xié)會(huì)第三節(jié)：商圈調(diào)查與分析三、商圈調(diào)查與分析的內(nèi)容（一）商圈潛力調(diào)查與分析01Optionhere02Optionhere潛在消費(fèi)額調(diào)查與分析商圈人口調(diào)查與分析商圈客流量調(diào)查與分析.顧客消費(fèi)傾向調(diào)查與分析03Optionhere04Optionhere第三節(jié)：商圈調(diào)查與分析三、商圈調(diào)查與分析的內(nèi)容（二）城市結(jié)構(gòu)調(diào)查與分析Texthere01地域Texthere03繁華地段Texthere04各項(xiàng)城市機(jī)能Texthere05城市發(fā)展計(jì)劃Texthere02交通第三節(jié)：商圈調(diào)查與分析三、商圈調(diào)查與分析的內(nèi)容商圈競(jìng)爭(zhēng)店調(diào)查綜合調(diào)查商品能力調(diào)查店鋪調(diào)查店鋪運(yùn)營(yíng)管理調(diào)查商圈競(jìng)爭(zhēng)店分析店型確定前的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境分析店型確定后的競(jìng)爭(zhēng)店分析商圈飽和度分析商圈容量法飽和指數(shù)法（三）商圈競(jìng)爭(zhēng)店調(diào)查與分析第三節(jié)：商圈調(diào)查與分析四、連鎖分店開(kāi)設(shè)的投資回報(bào)率預(yù)測(cè)（一）新建分店銷(xiāo)售額預(yù)測(cè)01、購(gòu)買(mǎi)力估算法02、商店業(yè)績(jī)類(lèi)比法03、商店業(yè)績(jī)類(lèi)比法04、賣(mài)場(chǎng)面積比較法第三節(jié)：商圈調(diào)查與分析四、連鎖分店開(kāi)設(shè)的投資回報(bào)率預(yù)測(cè)（二）新建分店的投資預(yù)測(cè)1201、列出投資項(xiàng)目明細(xì),，算總投資02、參考其他連鎖分店單位面積的投資來(lái)計(jì)算總投資第三節(jié)：商圈調(diào)查與分析四、連鎖分店開(kāi)設(shè)的投資回報(bào)率預(yù)測(cè)（三）新建分店的費(fèi)用預(yù)測(cè)連鎖分店的費(fèi)用包括人工費(fèi)、房租、營(yíng)銷(xiāo)費(fèi)、水電氣費(fèi)、折舊費(fèi)、銀行卡磁卡分?jǐn)傎M(fèi)等。由于連鎖分店的具體環(huán)境不同，會(huì)有不同的費(fèi)用水平，最為準(zhǔn)確的預(yù)測(cè)方法是分項(xiàng)計(jì)算，然后進(jìn)行累加。第三節(jié)：商圈調(diào)查與分析四、連鎖分店開(kāi)設(shè)的投資回報(bào)率預(yù)測(cè)（四）新建分店的盈虧均衡點(diǎn)分析01、盈虧均衡點(diǎn)分析公式法02、盈虧均衡點(diǎn)分析圖解法03、經(jīng)營(yíng)安全率計(jì)算法第三節(jié)：商圈調(diào)查與分析四、連鎖分店開(kāi)設(shè)的投資回報(bào)率預(yù)測(cè)（五）新建分店的投資回報(bào)預(yù)測(cè)從日本的情況看，一般兩三年后才有利潤(rùn),平均7年才能收回投資。我國(guó)一般要求2年~3年收回投資，但這將會(huì)越來(lái)越困難。投資回報(bào)率的預(yù)測(cè)方法是將開(kāi)業(yè)后若干年的銷(xiāo)售額、費(fèi)用、利潤(rùn)等情況列表，制定投資回收計(jì)劃，評(píng)估投資是否理想。案例分析4-4：（1）每一天便利店選址是什么？（2）開(kāi)設(shè)一家連鎖店的成功的原因有哪些?案例分析4-5：雅戈?duì)枴肮し坏辍边\(yùn)用什么方法成功地吸引顧客?第三節(jié)：商圈調(diào)查與分析本章小結(jié)連鎖分店開(kāi)設(shè)成功與否，店址選擇非常關(guān)鍵，不同業(yè)種、業(yè)態(tài)的連鎖分店店址選擇的標(biāo)準(zhǔn)和方法不同。本章介紹了連鎖分店選址的基本規(guī)律和條件、商圈的概念以及商圈設(shè)定的方法、連鎖分店選址的調(diào)查與分析的方法等內(nèi)容。關(guān)鍵術(shù)語(yǔ)：選址商圈商圈調(diào)查商圈分析復(fù)習(xí)與思考1、應(yīng)從哪幾個(gè)方面確定連鎖分店選址的標(biāo)準(zhǔn)？2、什么是商圈？連鎖分店商圈的設(shè)定方法有哪幾種？3、在進(jìn)行商圈設(shè)定時(shí)，根據(jù)經(jīng)驗(yàn)可以從哪幾個(gè)方面設(shè)定商圈？4、開(kāi)設(shè)分店應(yīng)調(diào)查分析競(jìng)爭(zhēng)店的哪些情況？5、商圈調(diào)查的資料有哪些來(lái)源？6、新開(kāi)設(shè)分店的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)可以用什么方法推測(cè)？訓(xùn)練項(xiàng)目1、a與b兩地之間的距離為3600米，a地區(qū)有20萬(wàn)人，b地區(qū)有80萬(wàn)人，試測(cè)算商圈分界點(diǎn)距a地多少米。2、兩地時(shí)間距離為30分鐘，a地商場(chǎng)面積為1000平方米，b地商場(chǎng)面積為4000平方米，試測(cè)算商圈分界點(diǎn)到a地的時(shí)間距離。3、某連鎖分店選址在一居民區(qū)，試進(jìn)行實(shí)地的商圈調(diào)查與分析，并進(jìn)行投資回報(bào)分析，判斷是否可以開(kāi)新店。4、案例分析—《盒馬失速》（1）盒馬生鮮選址的依據(jù)是什么?（2）導(dǎo)致盒馬生鮮失敗的主要費(fèi)用有哪些？連鎖經(jīng)營(yíng)管理理論與實(shí)務(wù)第五章連鎖企業(yè)商品采購(gòu)與配送

課題導(dǎo)入

小米快遞的商標(biāo)成功注冊(cè)了，從小米的情況看，即使小米快遞問(wèn)世了，它更像是第二個(gè)京東快遞，只為自家的小米商城服務(wù)。集微網(wǎng)消息(文/數(shù)碼控)，國(guó)內(nèi)的快遞行業(yè)有兩種模式，一種是“三通一達(dá)”的幫別人寄送快遞，從中收取運(yùn)送費(fèi)，另外一種則是以京東快遞為代表的“自產(chǎn)自銷(xiāo)”型，主要用于提升用戶(hù)體驗(yàn)，前者競(jìng)爭(zhēng)激烈，獲利微薄，后者連續(xù)虧了12年?，F(xiàn)在這個(gè)快遞行業(yè)即將迎來(lái)攪局者，這個(gè)攪局者便是國(guó)產(chǎn)手機(jī)廠商小米，日前，中國(guó)商標(biāo)局發(fā)布公告顯示，小米于2018年8月1日申請(qǐng)?zhí)峤坏摹靶∶卓爝f”商標(biāo)已經(jīng)于6月21日通過(guò)審核。盡管只是商標(biāo)注冊(cè)這個(gè)小動(dòng)作，但外界認(rèn)為小米在物流行業(yè)又近了一步。小米公司名下共有6件“小米快遞”商標(biāo)，注冊(cè)類(lèi)別為第39類(lèi)、第42類(lèi)、第9類(lèi)、第38類(lèi)、第35類(lèi)。其中，核定使用在第39類(lèi)的“小米快遞”商標(biāo)已獲準(zhǔn)注冊(cè)，商品服務(wù)介紹一欄中顯示，其可提供“包裹投遞，快遞服務(wù)(信件或商品)，快遞服務(wù)，運(yùn)載工具故障牽引服務(wù)，船運(yùn)貨物，旅行陪伴，貴重物品的保護(hù)運(yùn)輸,司機(jī)服務(wù)，運(yùn)輸，商品包裝，導(dǎo)航，貨物貯存”等服務(wù)，專(zhuān)用期限至2029年6月20日。連鎖企業(yè)的統(tǒng)一采購(gòu)01連鎖企業(yè)經(jīng)營(yíng)商品結(jié)構(gòu)的確定與優(yōu)化02連鎖企業(yè)商品采購(gòu)業(yè)務(wù)03目錄CONTENTS連鎖企業(yè)配送管理04學(xué)習(xí)目標(biāo)1、了解連鎖企業(yè)的統(tǒng)一采購(gòu)機(jī)制,掌握商品結(jié)構(gòu)確定的基本原則和方法。2、熟悉商品采購(gòu)業(yè)務(wù),掌握商品采購(gòu)的主要業(yè)務(wù)流程和操作技能。3、了解連鎖企業(yè)商品配送的常見(jiàn)模式,熟悉配送中心的組成、配送業(yè)務(wù)流程及配送作業(yè)管理。4、根據(jù)自己的需要重點(diǎn)掌握配送方面的基本知識(shí)與技能。

第一節(jié)連鎖企業(yè)的統(tǒng)一采購(gòu)PART01※統(tǒng)一采購(gòu)機(jī)構(gòu)※如何設(shè)置01第一節(jié)：連鎖企業(yè)的統(tǒng)一采購(gòu)由于集中統(tǒng)一的采購(gòu)，連鎖企業(yè)才能得到：優(yōu)惠的進(jìn)貨價(jià)格、可靠的商品質(zhì)量、暢銷(xiāo)的商品品種和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)等方面的充分保證，使連鎖企業(yè)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中處于相對(duì)有利的地位。第一節(jié)：連鎖企業(yè)的統(tǒng)一采購(gòu)一、連鎖企業(yè)的統(tǒng)一采購(gòu)機(jī)構(gòu)

統(tǒng)一采購(gòu)機(jī)構(gòu)是連鎖企業(yè)的重要業(yè)務(wù)部門(mén)之一，其主要職責(zé)是保質(zhì)、保量、經(jīng)濟(jì)、高效地采購(gòu)企業(yè)需要的各類(lèi)商品，滿(mǎn)足企業(yè)商品銷(xiāo)售的要求。040506常規(guī)商品的補(bǔ)充采購(gòu)010203開(kāi)發(fā)新商品，尋找新的供應(yīng)商控制采購(gòu)費(fèi)用、降低成本控制進(jìn)貨渠道，保證商品質(zhì)量銷(xiāo)商品的淘汰，不良供應(yīng)商的淘汰處理與供應(yīng)商的關(guān)系第一節(jié)：連鎖企業(yè)的統(tǒng)一采購(gòu)二、統(tǒng)一采購(gòu)機(jī)構(gòu)的合理設(shè)置連鎖企業(yè)的統(tǒng)一采購(gòu)職能中，日常商品的補(bǔ)充采購(gòu)、新商品的開(kāi)發(fā)是基本職能，其他職能則體現(xiàn)或結(jié)合在上述兩項(xiàng)職能中。鑒于連鎖企業(yè)采購(gòu)部門(mén)的上述主要職能，在采購(gòu)組織的設(shè)置上就要充分考慮完成這些職能的需要，并結(jié)合連鎖企業(yè)的規(guī)模、經(jīng)營(yíng)品種和數(shù)量，合理設(shè)置統(tǒng)一采購(gòu)機(jī)構(gòu)。

第二節(jié)經(jīng)營(yíng)商品結(jié)構(gòu)的確定與優(yōu)化PART02※商品結(jié)構(gòu)確定※調(diào)整與優(yōu)化02第二節(jié)：連鎖企業(yè)經(jīng)營(yíng)商品結(jié)構(gòu)的確定與優(yōu)化一、連鎖企業(yè)經(jīng)營(yíng)商品結(jié)構(gòu)的確定（一）商品群的確定主力商品輔助商品附屬商品刺激商品第二節(jié)：連鎖企業(yè)經(jīng)營(yíng)商品結(jié)構(gòu)的確定與優(yōu)化一、連鎖企業(yè)經(jīng)營(yíng)商品結(jié)構(gòu)的確定（二）主力商品的選擇與保證1、主力商品的選擇方法經(jīng)驗(yàn)法；競(jìng)爭(zhēng)店調(diào)查法；信息統(tǒng)計(jì)法。2、主力商品的保證采購(gòu)計(jì)劃優(yōu)先；資金優(yōu)先；儲(chǔ)存庫(kù)位的優(yōu)先；配送優(yōu)先；陳列優(yōu)先；促銷(xiāo)優(yōu)先。第二節(jié)：連鎖企業(yè)經(jīng)營(yíng)商品結(jié)構(gòu)的確定與優(yōu)化二、連鎖企業(yè)商品結(jié)構(gòu)的調(diào)整與優(yōu)化12345運(yùn)用現(xiàn)代化技術(shù)手段對(duì)各類(lèi)商品的綜合業(yè)績(jī)進(jìn)行科學(xué)評(píng)定。商品結(jié)構(gòu)的優(yōu)化要和賣(mài)場(chǎng)科學(xué)合理布局、現(xiàn)代商品陳列技術(shù)結(jié)合起來(lái)。商品結(jié)構(gòu)的優(yōu)化應(yīng)包括對(duì)貨架的優(yōu)化。商品結(jié)構(gòu)的優(yōu)化應(yīng)與連鎖企業(yè)的價(jià)格策略及促銷(xiāo)策略和手段結(jié)合起來(lái)。商品結(jié)構(gòu)的優(yōu)化應(yīng)與企業(yè)規(guī)模的擴(kuò)大結(jié)合起來(lái)。案例分析：5-1十元百貨店有什么商品陳列技巧？第二節(jié)：連鎖企業(yè)經(jīng)營(yíng)商品結(jié)構(gòu)的確定與優(yōu)化

第三節(jié)連鎖企業(yè)商品采購(gòu)業(yè)務(wù)PART03※業(yè)務(wù)流程03※時(shí)間與數(shù)量※供應(yīng)商管理第三節(jié)：連鎖企業(yè)商品采購(gòu)業(yè)務(wù)一、連鎖企業(yè)采購(gòu)業(yè)務(wù)流程（一）采購(gòu)前的準(zhǔn)備工作為了使采購(gòu)的商品在質(zhì)量、數(shù)量、價(jià)格、供應(yīng)時(shí)間上都有保證，在采購(gòu)商品前必須完成一定的準(zhǔn)備，特別是相關(guān)信息的收集與分析、判斷工作。市場(chǎng)的總體信息和當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)信息。商品品種類(lèi)別、數(shù)量和價(jià)格水平等信息。對(duì)企業(yè)自身的銷(xiāo)售能力有正確的認(rèn)識(shí)和評(píng)價(jià)。第三節(jié)：連鎖企業(yè)商品采購(gòu)業(yè)務(wù)一、連鎖企業(yè)采購(gòu)業(yè)務(wù)流程（二）新商品開(kāi)發(fā)編制年度新產(chǎn)品計(jì)劃新品初評(píng)新品復(fù)評(píng)新品試銷(xiāo)更新賣(mài)場(chǎng)商品陳列表通知門(mén)店跟蹤管理第三節(jié)：連鎖企業(yè)商品采購(gòu)業(yè)務(wù)一、連鎖企業(yè)采購(gòu)業(yè)務(wù)流程（三）滯銷(xiāo)商品的淘汰01、對(duì)銷(xiāo)售數(shù)據(jù)進(jìn)行分析03、告知分店02、確認(rèn)原因第三節(jié)：連鎖企業(yè)商品采購(gòu)業(yè)務(wù)二、采購(gòu)時(shí)間與數(shù)量的確定（一）定量訂貨法定量訂貨法，即當(dāng)某種商品的庫(kù)存量減少到預(yù)先規(guī)定的規(guī)模時(shí)，發(fā)出追加訂貨通知的訂貨制度，也稱(chēng)“起訂點(diǎn)法”。第三節(jié)：連鎖企業(yè)商品采購(gòu)業(yè)務(wù)二、采購(gòu)時(shí)間與數(shù)量的確定（二）定期訂貨法定期訂貨法是向訂貨周期求訂貨量。第三節(jié)：連鎖企業(yè)商品采購(gòu)業(yè)務(wù)三、供應(yīng)商管理01020304050607對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行分類(lèi)與編號(hào)建立供應(yīng)商檔案建立供應(yīng)商商品臺(tái)賬統(tǒng)計(jì)分析銷(xiāo)售量對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行評(píng)價(jià)對(duì)采購(gòu)合同的管理建立商品及服務(wù)檢查制度課堂討論：為了深入了解供應(yīng)商的情況，連鎖企業(yè)的采購(gòu)人員需要對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行實(shí)地考察。實(shí)地考察過(guò)程中我們可以通過(guò)哪些方面考察對(duì)方的情況？要重點(diǎn)關(guān)注哪些因素和要點(diǎn)?第三節(jié)：連鎖企業(yè)商品采購(gòu)業(yè)務(wù)三、供應(yīng)商管理第三節(jié)：連鎖企業(yè)商品采購(gòu)業(yè)務(wù)案例分析：5-2：揭秘“永輝優(yōu)選”：如何打造自有品牌“商品力”？案例中永輝優(yōu)選通過(guò)哪些方法助力商品的差異化？對(duì)此，你還有哪些其他建議?案例分析：5-3：小超市必須掌握的四大核心品類(lèi)操作要點(diǎn)結(jié)合平時(shí)的觀察和體驗(yàn)，說(shuō)一說(shuō)小超市的商品經(jīng)營(yíng)結(jié)構(gòu)應(yīng)具備哪些特點(diǎn)。在商品結(jié)構(gòu)上小超市會(huì)具有優(yōu)勢(shì)嗎?

第四節(jié)連鎖企業(yè)配送管理PART04※配送模式04※配送中心※業(yè)務(wù)流程※配送作業(yè)管理第四節(jié)：連鎖企業(yè)配送管理一、商品配送模式01、供應(yīng)商直接配送模式02、自營(yíng)配送模式03、社會(huì)化中介型配送模式04、共同配送模式第四節(jié)：連鎖企業(yè)配送管理二、配送中心及其功能加工功能分揀、理貨功能連接功能倉(cāng)儲(chǔ)功能運(yùn)送功能信息收集功能第四節(jié)：連鎖企業(yè)配送管理三、配送業(yè)務(wù)流程(一)典型配送中心的作業(yè)流程第四節(jié)：連鎖企業(yè)配送管理三、配送業(yè)務(wù)流程(二)配送中心業(yè)務(wù)流程的調(diào)整01、預(yù)配送模式03、后配送模式02、正規(guī)配送模式04、.調(diào)劑配送模式案例分析5-4：京東到家如何破局（1）京東是在什么背景下建立了自己的配送體系的?（2）京東的配送體系在京東的發(fā)展中起到了哪些作用?第四節(jié)：連鎖企業(yè)配送管理三、配送業(yè)務(wù)流程第四節(jié)：連鎖企業(yè)配送管理四、配送作業(yè)管理(一)收貨、驗(yàn)收及入庫(kù)1、收貨及驗(yàn)收條碼、數(shù)量、品種、規(guī)格驗(yàn)收；商品包裝檢驗(yàn)；商品各項(xiàng)功能的調(diào)試；進(jìn)貨檢驗(yàn)中的索證工作及標(biāo)識(shí)檢驗(yàn)；委托社會(huì)有關(guān)機(jī)構(gòu)的檢驗(yàn)。2、入庫(kù)作業(yè)入庫(kù)作業(yè)主要是根據(jù)商品的性質(zhì)、類(lèi)別,選擇合理的儲(chǔ)存空間、貨位,并做好電腦錄入和有關(guān)賬務(wù)處理。第四節(jié)：連鎖企業(yè)配送管理四、配送作業(yè)管理(二)庫(kù)存管理您的內(nèi)容文字您的內(nèi)容文字02、商品盤(pán)點(diǎn)及數(shù)量管理01、倉(cāng)間管理您的內(nèi)容文字巷道設(shè)置；貨位標(biāo)號(hào)；分區(qū)分類(lèi)管理。03、商品的養(yǎng)護(hù)第四節(jié)：連鎖企業(yè)配送管理四、配送作業(yè)管理(三)發(fā)貨管理發(fā)貨流程管理運(yùn)輸調(diào)度管理裝卸管理案例分析5-5：日本花王川崎物流中心的作業(yè)流程第四節(jié)：連鎖企業(yè)配送管理四、配送作業(yè)管理本章小結(jié)

建立統(tǒng)一的采購(gòu)、配送機(jī)制是連鎖企業(yè)的一個(gè)重要特征,也是保證連鎖企業(yè)經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)的重要措施。本章介紹了統(tǒng)一采購(gòu)體制、商品結(jié)構(gòu)確定的基本原則和方法、商品采購(gòu)的主要業(yè)務(wù)流程和操作技能、連鎖配送的常見(jiàn)模式、配送中心的組成,以及配送業(yè)務(wù)及流程等方面的知識(shí)與技能。關(guān)鍵術(shù)語(yǔ)：統(tǒng)一采購(gòu)主力商品輔助商品附屬商品刺激商品商品驗(yàn)收配送配送中心復(fù)習(xí)與思考1、連鎖企業(yè)為什么要建立統(tǒng)一的采購(gòu)機(jī)制?統(tǒng)一采購(gòu)部門(mén)的主要職能有哪些?2、應(yīng)該如何選擇和保證主力商品?3、了解當(dāng)?shù)匾患页衅髽I(yè)商品采購(gòu)的業(yè)務(wù)流程，并繪制其流程圖。4、了解當(dāng)?shù)匾患页衅髽I(yè)商品采購(gòu)環(huán)節(jié)是如何對(duì)商品進(jìn)行評(píng)價(jià)的。5、連鎖企業(yè)商品配送主要有哪幾種模式?6、統(tǒng)配中心有哪些功能?7、收貨業(yè)務(wù)中，商品驗(yàn)收主要包括哪些項(xiàng)目?8、倉(cāng)庫(kù)管理主要包括哪些方面的工作?9、發(fā)貨業(yè)務(wù)主要包括哪些環(huán)節(jié)?訓(xùn)練項(xiàng)目1、結(jié)合表5—3,請(qǐng)選擇3~5種你最熟悉的商品進(jìn)行評(píng)價(jià)。2、分析當(dāng)?shù)匾患疫B鎖企業(yè)的商品進(jìn)貨合同，并試簽一份商品采購(gòu)合同。3、實(shí)地了解一個(gè)配送中心的組織結(jié)構(gòu)和業(yè)務(wù)流程。4、案例分析—《品類(lèi)優(yōu)化管理該如何做?》請(qǐng)查找相關(guān)資料，并結(jié)合案例分析企業(yè)進(jìn)行品類(lèi)管理和商品結(jié)構(gòu)調(diào)整時(shí)要注意的問(wèn)題。連鎖經(jīng)營(yíng)管理理論與實(shí)務(wù)第六章連鎖企業(yè)的促銷(xiāo)活動(dòng)及價(jià)格管理

課題導(dǎo)入

由于受市場(chǎng)供求規(guī)律和日益激烈的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)狀況的影響，許多企業(yè)為了最快捷地吸引消費(fèi)者，最常用的手段就是降價(jià)，希望以低價(jià)策略先攻占市場(chǎng)或給消費(fèi)者以物美價(jià)廉的印象。然而，戰(zhàn)端一起，對(duì)手往往以牙還牙，于是價(jià)格混戰(zhàn)難以避免。以廣州發(fā)生的兩知名企業(yè)的價(jià)格戰(zhàn)為例，在這次大戰(zhàn)中，兩企業(yè)多種商品依次競(jìng)降。以燒雞為例，A企業(yè)燒雞正常價(jià)為6.8元，B企業(yè)新店開(kāi)張日，將燒雞價(jià)格降到5.8元，A企業(yè)即時(shí)做出降價(jià)反應(yīng)。此后互相競(jìng)“低”，第一天以B企業(yè)最后價(jià)格4.5元“勝出”告終。第二天，降價(jià)全面爆發(fā)，兩大企業(yè)先后打出0.9元一只燒雞和0.8元一只燒雞的拋售價(jià)。如此低價(jià)，消費(fèi)者自然反應(yīng)強(qiáng)烈，一傳十，十傳百，出現(xiàn)搶購(gòu)熱潮，人們排隊(duì)三四個(gè)小時(shí)只為買(mǎi)低價(jià)燒雞。價(jià)格戰(zhàn)打到這種程度，令人嘆為觀止。價(jià)格戰(zhàn)是不是企業(yè)促銷(xiāo)活動(dòng)的最佳手段？企業(yè)應(yīng)如何開(kāi)展促銷(xiāo)活動(dòng)？企業(yè)應(yīng)如何對(duì)價(jià)格進(jìn)行管理？這些始終是連鎖企業(yè)需要解決的問(wèn)題。連鎖企業(yè)的促銷(xiāo)活動(dòng)01連鎖企業(yè)的價(jià)格管理02目錄CONTENTS學(xué)習(xí)目標(biāo)1、了解連鎖企業(yè)促銷(xiāo)活動(dòng)的基本要求以及策劃程序。2、熟悉促銷(xiāo)活動(dòng)開(kāi)展的主要方法,能夠策劃和組織基本的促銷(xiāo)活動(dòng)。3、熟悉商品價(jià)格的影響因素,掌握企業(yè)價(jià)格管理的基本流程。4、熟悉連鎖企業(yè)常用的定價(jià)方法和價(jià)格策略。

第一節(jié)連鎖企業(yè)的促銷(xiāo)活動(dòng)PART01※目標(biāo)※時(shí)機(jī)※商品組合01※預(yù)算※主題※方式※媒介第一節(jié)：連鎖企業(yè)的促銷(xiāo)活動(dòng)

連鎖分店的促銷(xiāo)活動(dòng)以連鎖企業(yè)總部的全年度促銷(xiāo)計(jì)劃為依據(jù)而展開(kāi)。促銷(xiāo)活動(dòng)能否實(shí)現(xiàn)其計(jì)劃的目標(biāo)，提高促銷(xiāo)活動(dòng)效果，關(guān)鍵在于活動(dòng)策劃是否有創(chuàng)意、計(jì)劃是否周密以及執(zhí)行是否到位。21確定促銷(xiāo)目標(biāo)確定促銷(xiāo)商品選擇促銷(xiāo)媒介選擇促銷(xiāo)時(shí)機(jī)確定促銷(xiāo)主題選擇促銷(xiāo)方式4365預(yù)算及審批7第一節(jié)：連鎖企業(yè)的促銷(xiāo)活動(dòng)一、確定促銷(xiāo)目標(biāo)在進(jìn)行促銷(xiāo)策劃時(shí)，首先要明確具體的促銷(xiāo)目標(biāo)，這樣才能有的放矢、事半功倍。連鎖企業(yè)促銷(xiāo)目標(biāo)一般有以下幾種：提高銷(xiāo)售額；提高利潤(rùn)額；提高來(lái)客數(shù)；提高客單價(jià)；提升企業(yè)形象；加快商品的流動(dòng)；對(duì)抗競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手等。第一節(jié)：連鎖企業(yè)的促銷(xiāo)活動(dòng)一、確定促銷(xiāo)目標(biāo)在進(jìn)行促銷(xiāo)策劃時(shí)，首先要明確具體的促銷(xiāo)目標(biāo)，這樣才能有的放矢、事半功倍。連鎖企業(yè)促銷(xiāo)目標(biāo)一般有以下幾種：提高利潤(rùn)額02提高來(lái)客數(shù)03提高客單價(jià)04提升企業(yè)形象05對(duì)抗競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手07加快商品的流動(dòng)06提高銷(xiāo)售額01第一節(jié)：連鎖企業(yè)的促銷(xiāo)活動(dòng)二、選擇促銷(xiāo)時(shí)機(jī)由于季節(jié)、天氣的變化，節(jié)假日、店慶、重大的事件等，都會(huì)引起消費(fèi)需求的變化，把握好時(shí)機(jī)就等于把握了消費(fèi)需求。第一節(jié)：連鎖企業(yè)的促銷(xiāo)活動(dòng)三、確定促銷(xiāo)商品組合促銷(xiāo)商品應(yīng)以節(jié)令性商品、敏感性商品、眾知性商品、特殊性商品等為主。促銷(xiāo)時(shí)需引流商品與高毛利商品組合在一起形成促銷(xiāo)商品組合，在吸引客流的同時(shí)保證促銷(xiāo)的毛利不下降。STORE第一節(jié)：連鎖企業(yè)的促銷(xiāo)活動(dòng)四、確定促銷(xiāo)主題當(dāng)連鎖企業(yè)開(kāi)展系列的促銷(xiāo)活動(dòng)或進(jìn)行較大型的促銷(xiāo)活動(dòng)時(shí)，需要設(shè)計(jì)一個(gè)統(tǒng)一、鮮明的主題，使系列活動(dòng)或各分店的促銷(xiāo)活動(dòng)成為一個(gè)有機(jī)的整體。選擇具有吸引力的促銷(xiāo)主題，應(yīng)把握以下幾個(gè)方面：主題表現(xiàn)形式簡(jiǎn)練A有強(qiáng)烈的感染力和號(hào)召力B形象化、人情味、實(shí)在C第一節(jié)：連鎖企業(yè)的促銷(xiāo)活動(dòng)五、選擇促銷(xiāo)方式促銷(xiāo)方式的選擇應(yīng)該以促銷(xiāo)的目標(biāo)、促銷(xiāo)的主題及促銷(xiāo)商品的特點(diǎn)為依據(jù)，以達(dá)到促銷(xiāo)效果。促銷(xiāo)方式可以從營(yíng)業(yè)推廣的人員促銷(xiāo)、特價(jià)銷(xiāo)售、優(yōu)惠券、贈(zèng)獎(jiǎng)活動(dòng)、有獎(jiǎng)銷(xiāo)售、機(jī)會(huì)獎(jiǎng)勵(lì)、自媒體引流、公眾號(hào)、微博、抖音、異業(yè)聯(lián)盟和公共關(guān)系的宣傳型活動(dòng)、服務(wù)型活動(dòng)、公益型活動(dòng)、娛樂(lè)型活動(dòng)、教育型活動(dòng)等方式中選擇。案例分析6—1：大悅城的“走心”營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)剖析（1）大悅城采用了哪些營(yíng)銷(xiāo)方式提升顧客購(gòu)物體驗(yàn)？（2）請(qǐng)結(jié)合自己熟悉的企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況以及促銷(xiāo)活動(dòng)，討論零售企業(yè)可以通過(guò)哪些服務(wù)手段提升服務(wù)質(zhì)量，擴(kuò)大銷(xiāo)售和提高顧客的滿(mǎn)意度。第一節(jié)：連鎖企業(yè)的促銷(xiāo)活動(dòng)五、選擇促銷(xiāo)方式第一節(jié)：連鎖企業(yè)的促銷(xiāo)活動(dòng)六、選擇促銷(xiāo)媒介媒體的選擇應(yīng)該根據(jù)促銷(xiāo)活動(dòng)的方式、商圈范圍、顧客特點(diǎn)、媒體本身的成本等情況進(jìn)行選擇。媒體項(xiàng)目使用頻率使用時(shí)機(jī)費(fèi)用愛(ài)奇藝、優(yōu)酷、騰訊等視頻廣告少店慶、司慶、多店聯(lián)動(dòng)等大型促銷(xiāo)活動(dòng)高大V公眾號(hào)/微博少店慶、司慶、多店聯(lián)動(dòng)等大型促銷(xiāo)活動(dòng)低百度關(guān)鍵字搜索多開(kāi)店或多店聯(lián)合促銷(xiāo)高微信支付成功送券少單店開(kāi)幕、店慶等促銷(xiāo)活動(dòng)低微信朋友圈廣告少店慶、司慶、多店聯(lián)動(dòng)等促銷(xiāo)活動(dòng)低公交車(chē)站牌廣告少店慶、司慶、多店聯(lián)動(dòng)等促銷(xiāo)活動(dòng)高地車(chē)車(chē)身廣告少店慶、司慶、多店聯(lián)動(dòng)等促銷(xiāo)活動(dòng)高摩拜、OFO等單車(chē)車(chē)身廣告多單店開(kāi)幕、店慶等促銷(xiāo)活動(dòng)低電梯樓宇廣告少單店開(kāi)幕、店慶等促銷(xiāo)活動(dòng)高案例分析6—2：美國(guó)4S店最佳營(yíng)銷(xiāo)案例之社交媒體該4S店采用了哪些促銷(xiāo)媒介開(kāi)展?fàn)I銷(xiāo)活動(dòng)？第一節(jié)：連鎖企業(yè)的促銷(xiāo)活動(dòng)六、選擇促銷(xiāo)媒介第一節(jié)：連鎖企業(yè)的促銷(xiāo)活動(dòng)七、促銷(xiāo)預(yù)算通過(guò)促銷(xiāo)預(yù)算來(lái)合理確定促銷(xiāo)費(fèi)用，保證促銷(xiāo)活動(dòng)的順利進(jìn)行。確定促銷(xiāo)預(yù)算的總原則是：因促銷(xiāo)而為企業(yè)增加的貢獻(xiàn)應(yīng)當(dāng)大于促銷(xiāo)費(fèi)用的支出。連鎖企業(yè)促銷(xiāo)預(yù)算包括兩項(xiàng)內(nèi)容：一是需要資金量；二是資金的來(lái)源。課堂討論：談一談令你印象深刻的促銷(xiāo)活動(dòng)。第一節(jié)：連鎖企業(yè)的促銷(xiāo)活動(dòng)

第二節(jié)連鎖企業(yè)的價(jià)格管理PART0202※價(jià)格策略※價(jià)格策略的實(shí)施第二節(jié)：連鎖企業(yè)的價(jià)格管理一、連鎖企業(yè)的價(jià)格策略(一)定價(jià)策略分析競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析成本核算商品群的劃分整體贏利性分析價(jià)格細(xì)分價(jià)值細(xì)分便利細(xì)分忠誠(chéng)細(xì)分戰(zhàn)略?xún)r(jià)格細(xì)分第二節(jié)：連鎖企業(yè)的價(jià)格管理一、連鎖企業(yè)的價(jià)格策略(二)連鎖企業(yè)的定價(jià)策略?xún)r(jià)格統(tǒng)一策略低價(jià)策略高價(jià)策略適中價(jià)格策略第二節(jié)：連鎖企業(yè)的價(jià)格管理二、連鎖企業(yè)價(jià)格策略的實(shí)施(一)價(jià)格信息的采集采集價(jià)格信息系統(tǒng)的建立采價(jià)實(shí)施價(jià)格信息的記錄和整理ABC第二節(jié)：連鎖企業(yè)的價(jià)格管理二、連鎖企業(yè)價(jià)格策略的實(shí)施(二)價(jià)格信息的分析01、價(jià)格對(duì)比分析02、對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的定價(jià)分析03、價(jià)格信息的利用04、對(duì)定價(jià)策略的有效性分析第二節(jié)：連鎖企業(yè)的價(jià)格管理三、商品價(jià)格的制定與調(diào)整價(jià)格的制定是由業(yè)務(wù)采購(gòu)部門(mén)或者專(zhuān)門(mén)的物價(jià)部門(mén)負(fù)責(zé)。其主要流程如表所示：責(zé)任人定價(jià)流程說(shuō)明業(yè)務(wù)員或物價(jià)員制定價(jià)格1.責(zé)任人將擬定價(jià)格商品的條碼、規(guī)格、擬定價(jià)格等內(nèi)容填寫(xiě)在《商品定價(jià)單上》,并簽名。有的企業(yè)對(duì)定價(jià)有一定的權(quán)限規(guī)定,這就需要報(bào)請(qǐng)主管經(jīng)理審批。2.電腦錄入員要將新價(jià)格輸入電腦,并通過(guò)電腦網(wǎng)絡(luò)傳輸?shù)角芭_(tái),如果電腦錄入人員離賣(mài)場(chǎng)距離很遠(yuǎn),則打印價(jià)格單的工作也可由賣(mài)場(chǎng)完成。電腦錄入員錄入新價(jià)格,并打印價(jià)格單交給賣(mài)場(chǎng)賣(mài)場(chǎng)負(fù)責(zé)人安排人員打印標(biāo)價(jià)牌賣(mài)場(chǎng)理貨人員放置或更換標(biāo)價(jià)牌,對(duì)商品打價(jià)案例分析6-3：門(mén)店的定價(jià)策略（1）案例中提到了哪些定價(jià)策略?（2）談?wù)勀銓?duì)哪些商品的價(jià)格比較敏感。第二節(jié)：連鎖企業(yè)的價(jià)格管理案例分析6-4：服裝淡季銷(xiāo)售怎么做？有哪些好的淡季營(yíng)銷(xiāo)策略？結(jié)合上面的案例和自己的觀察，分析身邊的企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)策略有哪些成功和不足的地方。本章小結(jié)

本章主要介紹了連鎖企業(yè)促銷(xiāo)活動(dòng)的基本要求、促銷(xiāo)策劃程序、促銷(xiāo)活動(dòng)開(kāi)展的主要方法等內(nèi)容；同時(shí)介紹了商品零售價(jià)格的影響因素，連鎖企業(yè)的定價(jià)目標(biāo)，企業(yè)價(jià)格管理的基本流程，以及常用的定價(jià)方法、價(jià)格策略等內(nèi)容。通過(guò)本章的學(xué)習(xí),學(xué)習(xí)者應(yīng)能夠?qū)W會(huì)在紛繁多變的市場(chǎng)環(huán)境中權(quán)衡利弊,配合其他組合因素,靈活地制定商品的價(jià)格及促銷(xiāo)策略。關(guān)鍵術(shù)語(yǔ)：促銷(xiāo)促銷(xiāo)策劃價(jià)格定價(jià)目標(biāo)價(jià)格管理復(fù)習(xí)與思考1、連鎖企業(yè)促銷(xiāo)活動(dòng)的目標(biāo)一般有哪些?2、連鎖企業(yè)促銷(xiāo)活動(dòng)要進(jìn)行哪些方面的策劃?3、連鎖企業(yè)如何選擇促銷(xiāo)時(shí)機(jī)?如何選擇促銷(xiāo)的商品?有哪些促銷(xiāo)方式?4、商品零售價(jià)格的影響因素有哪些?影響消費(fèi)者對(duì)商品價(jià)格敏感性的因素有哪些?5、影響定價(jià)策略的關(guān)鍵因素有哪些?6、連鎖企業(yè)常采用的定價(jià)策略有哪些?7、連鎖企業(yè)如何實(shí)施定價(jià)策略?訓(xùn)練項(xiàng)目1、了解連鎖企業(yè)定價(jià)業(yè)務(wù)流程，并用流程圖表示定價(jià)流程和價(jià)格調(diào)整流程。2、實(shí)地調(diào)查當(dāng)?shù)氐?~3家零售企業(yè)，觀察哪些商品屬價(jià)格敏感性商品，分析這些企業(yè)采取了什么樣的定價(jià)策略。3、選擇一家連鎖店，根據(jù)企業(yè)運(yùn)行狀況，為之策劃一次促銷(xiāo)活動(dòng)。4、選擇一家連鎖店，對(duì)其某一次促銷(xiāo)活動(dòng)的實(shí)施狀況進(jìn)行分析，并對(duì)活動(dòng)的效果進(jìn)行評(píng)估。5、根據(jù)季節(jié)情況，選擇某個(gè)節(jié)日為某連鎖超市策劃該節(jié)日的促銷(xiāo)方案。訓(xùn)練項(xiàng)目6、分析某店本期促銷(xiāo)活動(dòng)效果如何？小類(lèi)實(shí)收金額毛利客單量客單價(jià)本期同期同比本期同期同比本期同期同比本期同期同比生活電器315284461625-31.7%5269769495-24.2%9731572-38.1%32429410.4%數(shù)碼商品60427161901-62.7%76468633-11.4%197374-47.3%30743329.1%男士服裝107564710041917.1%33441327360622.2%339533740.6%3222988.2%休閑裝838892955091-12.2%165597176550-6.2%47476180-23.2%17715514.4%運(yùn)動(dòng)服裝532177696379-23.6%7929287244-9.1%17952794-35.8%31126716.6%體育器材2912839925-27.0%12698975530.2%261311-16.1%11112813.3%床用品339569394006-13.8%13670110360231.9%8771742-49.7%40922680.6%童裝71411361510216.1%20308716267924.8%4825424613.6%1501453.6%兒童用品123686150926-18.0%3637038910-6.5%11801222-3.4%10712413.3%嬰幼產(chǎn)品140572154485-9.0%44835423475.9%10411147-9.2%1351350.3%生活配套425341432.7%2359211011.8%55049012.2%88-8.5%合計(jì)41961414690270-10.5%10796269857349.5%2031124743-17.9%2071909.0%連鎖經(jīng)營(yíng)管理理論與實(shí)務(wù)第七章連鎖企業(yè)管理信息系統(tǒng)

課題導(dǎo)入

早在1987年，沃爾瑪就完成了自己的衛(wèi)星通信網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，擁有了最大的私有衛(wèi)星系統(tǒng)。這一花費(fèi)巨資建立的衛(wèi)星通信網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)的應(yīng)用,使沃爾瑪?shù)呐渌椭行?、供?yīng)商及每一分店的每一銷(xiāo)售點(diǎn)都能形成連線(xiàn)作業(yè)。同時(shí)，沃爾瑪在公司總部建立了龐大的數(shù)據(jù)中心，所有店鋪、配送中心也與供應(yīng)商建立了聯(lián)系，全球各店鋪的銷(xiāo)售、訂貨、庫(kù)存情況可以隨時(shí)調(diào)出查詢(xún)，從而實(shí)現(xiàn)了快速反應(yīng)的供應(yīng)鏈管理。廠商通過(guò)這套系統(tǒng)可以進(jìn)入沃爾瑪?shù)碾娔X配銷(xiāo)系統(tǒng)和數(shù)據(jù)中心，直接得到其供應(yīng)的商品流通動(dòng)態(tài)狀況、各倉(cāng)庫(kù)的存貨和調(diào)配狀況、銷(xiāo)售預(yù)測(cè)、電子郵件及付款通知等，以此作為安排生產(chǎn)、供貨和送貨的依據(jù)。先進(jìn)的信息管理系統(tǒng)為生產(chǎn)商和沃爾瑪兩方面都帶來(lái)了巨大的利益，這套系統(tǒng)是沃爾瑪重要的核心競(jìng)爭(zhēng)力。連鎖企業(yè)管理信息系統(tǒng)概述01連鎖總部管理信息系統(tǒng)02統(tǒng)配中心管理信息系統(tǒng)03目錄CONTENTS連鎖分店管理信息系統(tǒng)04連鎖企業(yè)管理信息系統(tǒng)的提升05學(xué)習(xí)目標(biāo)1、了解連鎖企業(yè)管理常用的信息技術(shù)。2、熟悉連鎖企業(yè)管理信息系統(tǒng)的構(gòu)成。3、了解POS系統(tǒng)、MIS系統(tǒng)。4、掌握連鎖總部、配送中心以及連鎖分店的信息系統(tǒng)模塊及主要功能。

第一節(jié)連鎖企業(yè)管理信息系統(tǒng)概述PART01※信息技術(shù)※信息管理系統(tǒng)的組成01※連鎖企業(yè)

信息管理系統(tǒng)的組成第一節(jié)：連鎖企業(yè)管理信息系統(tǒng)概述管理信息系統(tǒng)是采用計(jì)算機(jī)技術(shù)、通信技術(shù)、自動(dòng)化技術(shù)及各種電子信息設(shè)備，運(yùn)用經(jīng)濟(jì)數(shù)學(xué)、系統(tǒng)科學(xué)、行為科學(xué)的方法，以實(shí)現(xiàn)商品流、資金流、信息流最優(yōu)化管理與控制為目標(biāo)的人機(jī)信息系統(tǒng)。商業(yè)管理信息系統(tǒng)是商業(yè)自動(dòng)化的重要組成部分。第一節(jié)：連鎖企業(yè)管理信息系統(tǒng)概述一、連鎖企業(yè)管理常用的信息技術(shù)POS01EOS02EDI03CRM07微信營(yíng)銷(xiāo)平臺(tái)08B2B平臺(tái)09VAN04BI系統(tǒng)10SIS05RFID11MIS06第一節(jié)：連鎖企業(yè)管理信息系統(tǒng)概述一、連鎖企業(yè)管理常用的信息技術(shù)案例分析7-1：阿里出“王炸”：手淘+釘釘試問(wèn)：釘釘+手淘的模式運(yùn)用哪些信息技術(shù)？第一節(jié)：連鎖企業(yè)管理信息系統(tǒng)概述二、企業(yè)管理信息系統(tǒng)的組成外部商業(yè)信息系統(tǒng)后臺(tái)管理信息系統(tǒng)其他輔助系統(tǒng)前臺(tái)收款系統(tǒng)決策支持系統(tǒng)第一節(jié)：連鎖企業(yè)管理信息系統(tǒng)概述三、連鎖企業(yè)管理信息系統(tǒng)的組成在企業(yè)機(jī)構(gòu)設(shè)置上，連鎖企業(yè)一般由總部、配送中心、各連鎖分店三部分組成?？偛抗芾硇畔⑾到y(tǒng)不僅要對(duì)其各職能部門(mén)實(shí)現(xiàn)管理，更要指導(dǎo)、協(xié)調(diào)各部門(mén)間的業(yè)務(wù)，采集配送中心、各連鎖分店的信息，以便正確決策、統(tǒng)一指揮。配送中心管理信息系統(tǒng)主要實(shí)現(xiàn)商品庫(kù)存的靜態(tài)和動(dòng)態(tài)管理，統(tǒng)一調(diào)度商品流向、車(chē)輛運(yùn)輸?shù)取＿B鎖分店管理信息系統(tǒng)一般包括：POS系統(tǒng)（銷(xiāo)售點(diǎn)管理系統(tǒng)）、EOS系統(tǒng)（電子訂貨系統(tǒng)）及MIS系統(tǒng)（店內(nèi)管理信息系統(tǒng)）等。

第二節(jié)連鎖總部管理信息系統(tǒng)PART02※信息系統(tǒng)構(gòu)成02※**子系統(tǒng)第二節(jié)：連鎖總部管理信息系統(tǒng)一、連鎖總部管理信息系統(tǒng)的構(gòu)成第二節(jié)：連鎖總部管理信息系統(tǒng)二、基礎(chǔ)資料管理子系統(tǒng)系統(tǒng)基礎(chǔ)資料的正確建立與維護(hù)，對(duì)保證整套系統(tǒng)的正常運(yùn)行、各項(xiàng)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確尤為重要。系統(tǒng)基礎(chǔ)資料一般集中在：品牌類(lèi)別資料；商品資料；供應(yīng)商客戶(hù)資料。第二節(jié)：連鎖總部管理信息系統(tǒng)三、進(jìn)貨管理子系統(tǒng)12345制訂采購(gòu)計(jì)劃市場(chǎng)價(jià)格信息管理供應(yīng)商信息管理購(gòu)貨合同管理到貨管理第二節(jié)：連鎖總部管理信息系統(tǒng)四、庫(kù)存管理子系統(tǒng)01、到貨登錄、查詢(xún)修改02、商品實(shí)物保管及存放地點(diǎn)管理03、商品移庫(kù)、提貨、盤(pán)存、串號(hào)、損溢管理04、庫(kù)存結(jié)構(gòu)、保本保利保質(zhì)等管理05、調(diào)配管理，登錄向分店調(diào)配的商品品種和數(shù)量等第二節(jié)：連鎖總部管理信息系統(tǒng)五、銷(xiāo)售管理子系統(tǒng)1201、價(jià)格管理02、銷(xiāo)售信息管理第二節(jié)：連鎖總部管理信息系統(tǒng)六、商品進(jìn)銷(xiāo)存統(tǒng)計(jì)與分析子系統(tǒng)商品購(gòu)