玉米變性淀粉及優(yōu)質(zhì)大米系列產(chǎn)品生產(chǎn)線技改擴建項目建設(shè)可研報告

—PAGE8—丘北縣紅穗食品有限責任公司玉米變性淀粉及優(yōu)質(zhì)大米系列產(chǎn)品生產(chǎn)線技改擴建項目可行性研究報告前言中國傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)經(jīng)營模式是小農(nóng)經(jīng)濟結(jié)構(gòu)，以戶或村、組為單位分散經(jīng)營，技術(shù)操作規(guī)程、生產(chǎn)加工流程以及市場流通等環(huán)節(jié)，主要由生產(chǎn)或經(jīng)營者個人操控，缺乏制約和標準，隨意性較大不符合國際市場生產(chǎn)標準化的要求?，F(xiàn)代科學(xué)技術(shù)力量的介入提高了產(chǎn)品的產(chǎn)量，也提高了產(chǎn)品的質(zhì)量。但農(nóng)藥化肥的濫施和不規(guī)范的生產(chǎn)加工操作，使農(nóng)產(chǎn)品及其加工品中農(nóng)殘超標，質(zhì)量不盡如人意。農(nóng)產(chǎn)品和食品中的超標農(nóng)殘、重金屬殘留和亞硝酸鹽及其他違禁物質(zhì)殘留，已成為人們健康的第一殺手，也成為中國農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)化和國際化進程。面對國際市場對高品質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品日漸增長的需求，中國的九億農(nóng)民和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)則表現(xiàn)出無奈。中國的農(nóng)業(yè)和農(nóng)產(chǎn)品正面臨著提升品質(zhì)、加強管理，實行標準化、工業(yè)化、品牌化的嚴峻挑戰(zhàn)。在新的時代背景下，中央提出全面建設(shè)小康社會、建設(shè)社會主義新農(nóng)村，最難在西部、關(guān)鍵在基層、互動在農(nóng)民、促動在科技、帶動在企業(yè)。如何提高農(nóng)產(chǎn)品的附加值，創(chuàng)建農(nóng)產(chǎn)品的核心品牌，提升中國農(nóng)產(chǎn)品的國際地位，是當今農(nóng)業(yè)專家和品牌學(xué)家正在深入研究的一個重大課題，也是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)的首要職責。丘北縣紅穗食品有限責任公司緊緊依靠省、州農(nóng)業(yè)科技部門，并積極與高等院校和科研部門“聯(lián)姻”，提出《玉米變性淀粉及優(yōu)質(zhì)大米系列產(chǎn)品生產(chǎn)線技改擴建項目》，按照“農(nóng)業(yè)四化”標準，即農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的“工業(yè)化、標準化、無公害化和市場化”的原則，轉(zhuǎn)化糧食單一的主食食品為多功能的食品、紡織、造紙、醫(yī)藥等眾多現(xiàn)代工業(yè)的原輔料，來提高農(nóng)產(chǎn)品深化加工的附加值，解決“三農(nóng)”問題，走“公司+基地+農(nóng)戶+市場”的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展路子，為全面建設(shè)小康社會、建設(shè)社會主義新農(nóng)村貢獻應(yīng)有力量。第一章總論第一節(jié)公司現(xiàn)狀及技改的趨勢丘北縣紅穗食品有限責任公司是近期組建的非公有制企業(yè)。公司創(chuàng)史人蘇紅梅是丘北縣糧食系統(tǒng)職工，1992年因糧食系統(tǒng)實施改革改制工作以來，蘇紅梅自愿脫崗，為了維持全家生活，脫崗后的蘇紅梅多方籌資，繼續(xù)做起了糧油營銷生意，生意由小變大，經(jīng)營的品種因少變多，逐步壯大起來。由于本人誠實守信，產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)良，服務(wù)態(tài)度良好，深受廣大消費者歡迎，由零售銷售戶逐步變成糧油批發(fā)戶。蘇紅梅經(jīng)過多年的糧油營銷，掌握了一定的市場規(guī)律和產(chǎn)品深加工技術(shù)，2000年投資150萬元購買了糧食加工機械設(shè)備，組建了丘北縣紅源精米加工廠，由專業(yè)營銷個體戶轉(zhuǎn)向了生產(chǎn)加工經(jīng)營企業(yè)。丘北縣紅源精米加工廠組建以來，主要生產(chǎn)加工丘北優(yōu)質(zhì)大米。蘇紅梅主動與州、縣科技部門聯(lián)系，引進優(yōu)質(zhì)稻種，在州、縣科技部門的大力支持和幫助下，在曰者及丘北新溝農(nóng)場建起了2500畝優(yōu)質(zhì)稻示范基地，由工廠引進優(yōu)質(zhì)良種，州、縣農(nóng)科部門提供技術(shù)服務(wù)，產(chǎn)品收獲后交由工廠加工生產(chǎn)，走上了“工廠+基地+農(nóng)戶”的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展路子?，F(xiàn)擁有資產(chǎn)總額680萬元，職工12人，年生產(chǎn)加工優(yōu)質(zhì)大米1500噸以上，年產(chǎn)值520萬元，利稅總額86萬元。產(chǎn)品除滿足全縣市場外，還遠銷周邊各縣市場。蘇紅梅經(jīng)過十多年的糧油營銷創(chuàng)業(yè)，親身體會到了農(nóng)產(chǎn)品附加值低的苦頭，決心改變丘北傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的現(xiàn)有格局，提升農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，創(chuàng)造農(nóng)產(chǎn)品的自主品牌，能為顧客提供其認為值得購買的功能和益和附加值的產(chǎn)品。丘北是農(nóng)業(yè)大縣，是省商品糧基地縣，是國家西部大開發(fā)專項資金安排的全州兩個大灌區(qū)之一的丘北大灌區(qū)建設(shè)項目受益縣，為全縣農(nóng)業(yè)及糧食生產(chǎn)創(chuàng)造了良好條件。為實現(xiàn)丘北農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)“工業(yè)化、標準化、無公害化和市場化”的四化標準，蘇紅梅組建的丘北縣紅穗食品有限責任公司提出《玉米變性淀粉與優(yōu)質(zhì)大米系列生產(chǎn)線技改擴建項目》，走農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地、企業(yè)生產(chǎn)技術(shù)、產(chǎn)品質(zhì)量安全體系、產(chǎn)品質(zhì)量認證，管理提升和產(chǎn)品生產(chǎn)銷售一條龍式綜合服務(wù)的“五位一體”模式農(nóng)產(chǎn)品深加工經(jīng)營路子。第二節(jié)技改擴建項目建設(shè)背景及必要性一、我國變性淀粉工業(yè)發(fā)展的特點在我國，經(jīng)過20多年的變性淀粉技術(shù)研究、開發(fā)和生產(chǎn)，特別是變性淀粉應(yīng)用技術(shù)的研究，變性淀粉研究成果不斷增多，產(chǎn)量不斷增大，質(zhì)量不斷提高，應(yīng)用領(lǐng)域不斷擴大，為提高農(nóng)產(chǎn)品深加工的附加值、解決“三農(nóng)”問題作出了一定的貢獻。目前，我國變性淀粉行業(yè)表現(xiàn)出以下幾個特點：（一）變性淀粉研究仍處于活躍期，從事變性淀粉研究的科研單位、大專院校和科技人員越來越多，人員素質(zhì)不斷提高，研究成果不斷增多、層次大幅度提高。隨著變性淀粉研究的不斷深入和市場開發(fā)的不斷拓寬，變性淀粉在工業(yè)中的應(yīng)用價值越來越引起廣大科技工作者的關(guān)注，再加上變性淀粉的開發(fā)可大幅度提高淀粉質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的附加值，有利于解決農(nóng)產(chǎn)品出路，增加就業(yè)渠道、提高農(nóng)民收入，穩(wěn)定農(nóng)村經(jīng)濟，更多的科研單位、大專院校和科技人員加入了變性淀粉的研究、開發(fā)的行列。（二）部分變性淀粉生產(chǎn)廠家越來越重視技術(shù)開發(fā)和科技人才的培養(yǎng)。變性淀粉的生產(chǎn)和市場開發(fā)不是簡單技術(shù)和生產(chǎn)過程的重復(fù)，而是一項學(xué)科交叉性很強的技術(shù)，它集有機化學(xué)、物理化學(xué)、若干個化工單元操作等多門學(xué)科知識和縱多應(yīng)用技術(shù)于一身。因此，變性淀粉生產(chǎn)廠家技術(shù)開發(fā)和管理人員的素質(zhì)高低直接關(guān)系到其產(chǎn)品質(zhì)量檔次和市場開發(fā)的效果，也關(guān)系到其能否開發(fā)出系列化變性淀粉產(chǎn)品以適應(yīng)市場的需求。在行業(yè)內(nèi)部分變性淀粉生產(chǎn)企業(yè)，目前十分重視技術(shù)人才的引進和自身人才的培養(yǎng)，充分調(diào)動技術(shù)人才的積極性，發(fā)揮其技術(shù)優(yōu)勢，使其產(chǎn)品質(zhì)量不斷提高，品種不斷增多，在行業(yè)中立于不敗之地；有些企業(yè)甚至還建起了變性淀粉技術(shù)研究中心和產(chǎn)品應(yīng)用開發(fā)的小型生產(chǎn)裝置，使得這些企業(yè)自身的產(chǎn)品品種不斷增多，質(zhì)量不斷提高，應(yīng)用領(lǐng)域不斷拓寬、市場占有率不斷增加。（三）變性淀粉行業(yè)成為民間資本的重要投資取向之一，更是很多大型原料淀粉廠淀粉深加工的主要方向之一。由于變性淀粉是長線產(chǎn)品，它具有市場前景好、投資少、產(chǎn)品附加值高等特點，又非常符合黨中央有關(guān)積極扶持“三農(nóng)”的相關(guān)政策，從而吸引了很多民間資本的投資。目前己有多家民營資本進入了變性淀粉行業(yè)。而對大型原料淀粉廠來說，更可利用其原料淀粉生產(chǎn)量大、質(zhì)量穩(wěn)定的特點，從而能保證變性淀粉產(chǎn)品的質(zhì)量穩(wěn)定性。同時，原料淀粉廠生產(chǎn)變性淀粉時，可直接使用未經(jīng)脫水干燥的淀粉漿投料，減少了中間的脫水、干燥、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)，從而減少了中間過程的淀粉損耗和動力、蒸汽消耗，從而可降低變性淀粉的生產(chǎn)成本，提高了變性淀粉的市場競爭力。（四）國外變性淀粉生產(chǎn)企業(yè)由設(shè)立辦事處和經(jīng)銷點轉(zhuǎn)至投資辦變性淀粉生產(chǎn)廠。我國自20世紀80年代開始研究、生產(chǎn)和應(yīng)用變性淀粉以來，國外幾家主要的變性淀粉生產(chǎn)企業(yè)紛紛看好我國巨大的變性淀粉市場，在國內(nèi)建立辦事處和經(jīng)銷點，以了解我國變性淀粉市場發(fā)展動態(tài)，開拓變性淀粉應(yīng)用市場，搶占商機。先后有美國的國民淀粉公司、荷蘭的艾維貝公司、丹麥的KMC公司、法國的羅蓋特公司（通過法國的普朗克公司運作）在上海、北京、廣州等地開設(shè)了辦事處或經(jīng)銷商，逐步進入了我國變性淀粉市場。而正因為我國具有巨大的變性淀粉商機，KMC最早與臺灣的頂新集團合資建設(shè)了天津頂峰淀粉開發(fā)有限公司，美國國民淀粉公司在上海松江建設(shè)了年產(chǎn)1.5萬噸食品用變性淀粉廠，荷蘭的艾維貝公司在國內(nèi)籌建了6萬噸木薯變性淀粉廠。（五）全國變性淀粉年產(chǎn)量在不斷增加，單個企業(yè)的生產(chǎn)能力在明顯增大。80年代中期，全國只有幾家變性淀粉生產(chǎn)企業(yè)，年產(chǎn)變性淀粉總量只在幾千噸，而2003年我國變性淀粉實際生產(chǎn)量在45萬噸左右。如以1990年中國淀粉工業(yè)協(xié)會統(tǒng)計數(shù)據(jù)我國變性淀粉產(chǎn)量2萬噸計算，則我國變性淀粉年平均遞增速度達27%，遠遠高于我國國民經(jīng)濟平均增長的速度。2004年全國變性淀粉產(chǎn)量已達到53萬噸。另一方面，單個企業(yè)年產(chǎn)變性淀粉的能力和實際產(chǎn)量都明顯增大。如：長春大成實業(yè)集團一條濕法變性淀粉生產(chǎn)線的年生產(chǎn)能力即達6萬噸，天津頂峰淀粉開發(fā)有限公司、東莞東美食品有限公司、廣西明陽生化股份有限公司、山東諸城玉米淀粉有限公司等企業(yè)都有單條年生產(chǎn)能力達3萬噸甚至更大的生產(chǎn)線。這些企業(yè)不但可實現(xiàn)變性淀粉規(guī)?；⒓s化生產(chǎn)，同時，能保證變性淀粉產(chǎn)品質(zhì)量的相對穩(wěn)定。（六）變性淀粉生產(chǎn)企業(yè)的裝備和自動化控制水平得到逐步提高。由于變性淀粉是集化學(xué)、化工、物理化學(xué)和多種應(yīng)用技術(shù)于一身的綜合技術(shù)，特別是因其市場開發(fā)難度大，使得很多投資者不敢一次性投入過大，而采用試探性、作坊式投資的運作模式。應(yīng)該說前幾年，我國變性淀粉生產(chǎn)企業(yè)的裝置水平普遍不高，自動化控制水平不到位，影響了產(chǎn)出的變性淀粉質(zhì)量的穩(wěn)定性。而隨著變性淀粉市場的逐漸成熟和市場競爭中質(zhì)量意識的加強，多個變性淀粉企業(yè)開始注重自身的硬件建設(shè)和自動化控制水平的提高。如老企業(yè)紛紛進行技術(shù)改造，采用儀表檢測和控制工藝參數(shù)；新建企業(yè)大多采用自動化控制工藝，從而提高了變性淀粉產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性。個別企業(yè)的一只反應(yīng)釜就達300立方米，更能保證產(chǎn)品質(zhì)量的均勻和穩(wěn)定性。（七）特種原料變性淀粉得到了很好的開發(fā)，復(fù)合變性淀粉占的比例逐漸增大。不同原料來源的淀粉性能大不相同，不同應(yīng)用領(lǐng)域?qū)ψ冃缘矸鄣男阅芤笠膊灰粯?，為適應(yīng)市場的需求，近幾年來，廣大科技工作者注重了特種淀粉原料的開發(fā)。如用木薯淀粉替代馬鈴薯淀粉生產(chǎn)預(yù)糊化淀粉，開發(fā)特種玉米（蠟質(zhì)玉米和高直鏈玉米）及其變性淀粉生產(chǎn)，滿足了市場的需求?？萍疾窟€設(shè)“十五”重大專項——開發(fā)特種玉米變性淀粉的生產(chǎn)技術(shù)——進行攻關(guān)，經(jīng)過廣大科技工作者的努力，開發(fā)的幾種蠟質(zhì)玉米變性淀粉品種均已投入了生產(chǎn)。與此同時，兩種或兩種以上變性方法生產(chǎn)的復(fù)合變性淀粉占的比例越來越多。由于一種應(yīng)用變性淀粉的產(chǎn)品對變性淀粉性能要求的多樣性，往往一種變性方法生產(chǎn)的變性淀粉不能完全滿足其需求，而需對淀粉進行多種變性處理，同時，為了淀粉性能更能適應(yīng)應(yīng)用領(lǐng)域的需求，對淀粉進行復(fù)合變性己成為行之有效的手段。（八）隨著變性淀粉應(yīng)用技術(shù)研究的不斷深入，變性淀粉的應(yīng)用領(lǐng)域不斷拓寬。我國變性淀粉的應(yīng)用主要是從紡織漿料開始的，即20世紀80年代中期，從事變性淀粉研究的科技工作者與從事紡織漿料研究的專家從紡織用變性淀粉開發(fā)入手，同紡織廠合作，開發(fā)出了紡織漿料用的酸解淀粉、氧化淀粉等品種，并得以推廣。隨之，鰻魚用的預(yù)糊化淀粉、造紙用的陽離子淀粉和磷酸醋淀粉等品種進入了實用階段，前者一度成為變性淀粉行業(yè)投資的熱點，后者在90年代后期得到了快速發(fā)展。而美國國民淀粉公司和丹麥KMC公司的進入，又帶動了我國食品用變性淀粉的開發(fā)。近五年不但在食品用變性淀粉量上有大幅增長，在應(yīng)用變性淀粉的食品品種上也有很大突破。如開始開發(fā)的食品用變性淀粉還只是肉制品用的磷酸酷淀粉、方便面用的醋酸醋淀粉，而目前已延伸到餃子粉、奶制品、醬油、蠔油、米果等多種產(chǎn)品。（九）制定變性淀粉產(chǎn)品質(zhì)量標準的進程加快。我國加入WTO后，參與國際市場的競爭和商業(yè)運行規(guī)則的要求推動了變性淀粉標準化進程的加快，近二十年的發(fā)展又為制定變性淀粉產(chǎn)品質(zhì)量標準奠定了基礎(chǔ)。為與國際接軌，國家標準化技術(shù)委員會下達了多項有關(guān)變性淀粉檢測方法標準的制定工作，地方政府也不甘示弱，紛紛制定各種變性淀粉的相關(guān)標準。（十）變性淀粉產(chǎn)品已出口多個國家，變性淀粉生產(chǎn)技術(shù)及裝備己走出國門。隨著我國變性淀粉生產(chǎn)技術(shù)不斷完善，裝備不斷改進，工藝參數(shù)控制水平不斷提高，我國變性淀粉產(chǎn)品質(zhì)量有了大幅度提高，部分產(chǎn)品質(zhì)量達到了國際先進水平，已出口日本、韓國等多個國家。同時，經(jīng)過20多年的努力和積累，利用全國產(chǎn)化設(shè)備裝備的全套濕法變性淀粉生產(chǎn)線已基本達到國際先進水平，并出口印尼、越南等國，深得用戶的好評。二、我國變性淀粉工業(yè)發(fā)展趨勢變性淀粉是食品、紡織、造紙、醫(yī)藥等眾多現(xiàn)代工業(yè)的原輔料。它不但有助于改進這些工業(yè)加工過程的性能，提高這些工業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量，降低環(huán)境污染；還能解決農(nóng)產(chǎn)品出路，提供農(nóng)產(chǎn)品附加值，增加就業(yè)人口。目前世界上變性淀粉年產(chǎn)量近600萬噸，主要集中在歐美等西方發(fā)達國家，亞洲的日本、泰國和我國也是變性淀粉的主要生產(chǎn)國；按人均計算，世界年人均消費量在0.95千克左右，美國年人均消費量在10千克左右。而我國年產(chǎn)變性淀粉量在45萬噸左右，年人均消費量在0.35（一）變性淀粉的應(yīng)用技術(shù)研究將得到更為重視，應(yīng)用領(lǐng)域?qū)⒌玫讲粩嗤卣?。變性淀粉的發(fā)展不僅決定于生產(chǎn)技術(shù)，還決定于其應(yīng)用技術(shù)。變性淀粉生產(chǎn)企業(yè)之間的競爭，將不僅在生產(chǎn)技術(shù)、生產(chǎn)裝備上的競爭，還將在應(yīng)用技術(shù)上的競爭。經(jīng)過近20年的開發(fā)，從事變性淀粉的研究和生產(chǎn)人員越來越感到變性淀粉應(yīng)用技術(shù)開發(fā)的重要性。有理由相信，將會有更多新的領(lǐng)域使用變性淀粉。1、紡織行業(yè)：紡織漿料中70％是淀粉類，而變性淀粉占淀粉漿料的40％。現(xiàn)在我國漿料上漿性能遠不能滿足要求，邊遠地區(qū)及鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)等由于紡織檔次、運輸及成本的因素，仍有60%是用原淀粉加分解劑的方法上漿。隨著紡織品上檔次，變性淀粉的質(zhì)量要求更高。國內(nèi)紡織品正在推廣高濃、高壓、低粘的上漿工藝，要求少用PVA或不用PVA上漿。因此變性淀粉要提高上漿性能，如漿膜的屈曲勝、耐磨性、勃附性等，研制代替PVA的變性淀粉漿是發(fā)展趨勢。2、造紙行業(yè)：專家指出，造紙原料結(jié)構(gòu)將發(fā)生變化：木漿比重從16％增至20%，廢紙漿由41％增加到45%，非木漿從43%下降到35％。產(chǎn)品結(jié)構(gòu)要向高檔新聞紙、書刊印刷紙、信息用紙、辦公用紙、商品包裝裝潢用紙、涂布紙、食品醫(yī)療用紙、特種工業(yè)加工紙、中高檔生活用紙方向發(fā)展，紙及紙板向薄型化、高檔次、高質(zhì)量方向發(fā)展。與國外紙張相比，我國紙張檔次低（高檔只占20%)，質(zhì)量差（原材料中非木材纖維比例占85%，木材纖維占15%；而國外非木材纖維比例占7%，木材纖維占93%）。全世界每年生產(chǎn)217億噸紙張中要使用500萬噸變性淀粉，其中歐洲平均每噸紙使用22kg，北美每噸紙使用12kg，而且用量與生產(chǎn)的紙種有關(guān)。而我國造紙用變性淀粉用量僅為世界平均用量的1/4—1/5。因此發(fā)展造紙用變性淀粉應(yīng)根據(jù)國情，發(fā)展以非木漿為主的新型紙張增效劑，以適應(yīng)由于原料強度下降和廢紙利用率提高的要求；發(fā)展新型表面涂布劑及施膠劑以適應(yīng)降低紙張生產(chǎn)成本的需要；開發(fā)新型填料和助留劑，適應(yīng)紙張輕量化和印刷高速化的要求。3、食品工業(yè)：糧食加工要開發(fā)新品種，重點開發(fā)玉米系列產(chǎn)品，發(fā)展薯類淀粉、變性衍生物產(chǎn)品；發(fā)展方便食品、營養(yǎng)保健食品以及乳化增稠品質(zhì)改良劑等。因此食品用變性淀粉可以開發(fā)功能性變性淀粉、方便食品用變性淀粉及國內(nèi)供應(yīng)緊張的烯基琥珀酸酷淀粉等。食品添加劑要考慮到我國高血壓、高血脂病人有增多的趨勢，發(fā)展脂肪代用品、發(fā)展既有能量和營養(yǎng)價值，又不影響血糖的糖代謝代用品，以滿足糖尿病人發(fā)病率逐年上升的需要。4、塑料：我國的降解塑料主要是淀粉填充型，并不具有大量推廣的優(yōu)勢，無法代替現(xiàn)行的塑料，今后應(yīng)向全淀粉熱塑性塑料方向發(fā)展。5、石油工業(yè)：淀粉類產(chǎn)品是一種原料易得、價格低廉、使用方便，且與破膠劑作用后破膠徹底、不產(chǎn)生沉淀殘渣的壓裂酸化用增稠劑。6、醫(yī)藥工業(yè)：淀粉在醫(yī)藥工業(yè)中可作崩解劑、黏合劑、緩釋劑及代血漿；雙醛淀粉可用于治療糖尿病；淀粉微球用于治療腫瘤；微晶淀粉、淀粉微膠囊等在醫(yī)藥上均有應(yīng)用。7、其他：飼料行業(yè)中需要變性淀粉用于鰻魚飼料；變性淀粉作為高吸水性樹脂用量也在增大。另外陶瓷工業(yè)中也可用于印花釉和普通釉的生產(chǎn)中，建筑用涂料用量也在呈現(xiàn)上升趨勢。（二）變勝淀粉生產(chǎn)裝置水平不斷改進，產(chǎn)品質(zhì)量將不斷提高，變性淀粉總量仍會不斷增加。側(cè)一方面，隨著應(yīng)用領(lǐng)域?qū)ψ冃缘矸壅J識的不斷深入，變性淀粉生產(chǎn)企業(yè)市場開發(fā)力度的不斷加大，變性淀粉市場需求量將不斷擴大，從而帶動變性淀粉產(chǎn)量的不斷增加。另一方面，很多已完成原始積累的企業(yè)將不斷改造自己的裝備水平，從而有利于提高產(chǎn)品的質(zhì)量，目前大量進口的變性淀粉就有可能被國產(chǎn)品種所替代，變性淀粉的總量也將增加。同時，變性淀粉新的用戶所需要的量也將促進變性淀粉總量的增加。（三）一廠具備多種變性淀粉生產(chǎn)線和多種生產(chǎn)工藝優(yōu)化組合生產(chǎn)多元復(fù)合變性淀粉將成為變性淀粉發(fā)展中的一大特點。為適應(yīng)市場對各種變性淀粉的需求，提高企業(yè)的競爭力，部分企業(yè)將建多種變性淀粉生產(chǎn)線。同時，還可能將多種變性工藝優(yōu)化組合生產(chǎn)出多重變性的淀粉，滿足市場對特種變性淀粉的需求。（四）應(yīng)用市場對特種原料生產(chǎn)的和復(fù)合變性的淀粉量將進一步增加。各種應(yīng)用領(lǐng)域?qū)ψ冃浴暗矸鄣氖褂眯阅芤笄Р钊f別，不同應(yīng)用領(lǐng)域所使用的變性淀粉希望用不同原料淀粉來生產(chǎn)。如，多數(shù)食品用的變性淀粉希望用蠟質(zhì)玉米淀粉、馬鈴薯淀粉或木薯淀粉來生產(chǎn)。又如，某些應(yīng)用領(lǐng)域需要變性淀粉具有多種功能特性，蠔油用的變性淀粉就是典型的事例，它不僅需要淀粉有很好的增稠穩(wěn)定性，還要求透明和耐鹽性，這是哪一種單一變性方法都難以做到的，而要對淀粉進行復(fù)合變性，生產(chǎn)復(fù)合變性淀粉。為使變性淀粉有更好、更廣的用途，開發(fā)特種原料淀粉和生產(chǎn)各種復(fù)合變性淀粉已成必然。通過近十年的努力，我國在淀粉原料和淀粉生產(chǎn)工藝上均有很大程度的提高。如蠟質(zhì)玉米種植和淀粉開發(fā)的成功，馬鈴薯和木薯淀粉加工水平的提高，都為變性淀粉生產(chǎn)提供了良好的原料。各種變性淀粉生產(chǎn)工藝的優(yōu)化組合，也將為開發(fā)各種應(yīng)用需求的專用變性淀粉提供了可能。（五）變性淀粉使用大戶有自身籌建變性淀粉廠或車間的傾向。對于用量大，生產(chǎn)比較方便的變性淀粉品種，一些用量大戶為了降低生產(chǎn)成本，有可能自己建設(shè)附屬車間或工廠。如大型造紙廠用的濕部添加、表面施膠、層間噴淋或涂布淀粉，品種相對穩(wěn)定，用量大，可通過自身建設(shè)附屬車間或工廠，一方面可減少一道變性淀粉脫水、干燥的環(huán)節(jié)，使用操作方便，同時，淀粉損失少，成本低。另一方面，因有機物排出少，廢水量小，還可降低變性淀粉生產(chǎn)對環(huán)境的污染。（六）變性淀粉企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模的主流是集約化、規(guī)模化生產(chǎn)，但具有特色的小企業(yè)將在相當一段時間內(nèi)并存。變性淀粉生產(chǎn)企業(yè)規(guī)模擴大以后，不但產(chǎn)品質(zhì)量易于穩(wěn)定，單位生產(chǎn)成本下降，有利于市場競爭；而且，規(guī)模大了后，便于人才的引進，更有利于新產(chǎn)品的研發(fā)，形成良性循環(huán)的道路；同時，規(guī)模大了后，廢水量多，便于集中處理，有利于環(huán)境治理。這不是說小企業(yè)就沒有生存空間，變性淀粉應(yīng)用市場十分廣泛，用量大小不一，產(chǎn)品質(zhì)量要求各不相同，因此，只要小企業(yè)走技術(shù)開發(fā)之路，不斷開發(fā)出技術(shù)含量高，附加值大的產(chǎn)品，不斷引導(dǎo)變性淀粉市場的發(fā)展，同樣能獲取高額回報。三、“十一五”變性淀粉行業(yè)發(fā)展趨勢隨著我國經(jīng)濟增長，工業(yè)產(chǎn)品規(guī)模不斷擴大，對變性淀粉的需求量也將不斷增加。同時，用可再生資源生產(chǎn)的變性淀粉又是很多石油化工產(chǎn)品的替代品，天然石油的逐漸減少，勢必給變性淀粉帶來發(fā)展空間。因此，可以說變性淀粉仍是一個朝陽產(chǎn)業(yè)，發(fā)展前景是十分廣闊的。在“十一五”發(fā)展規(guī)劃中可以從以下幾點考慮：（一）從我國國情出發(fā)，開發(fā)符合實際需要的產(chǎn)品，將變性淀粉新品種的開發(fā)和其應(yīng)用結(jié)合在一起。利用自己的優(yōu)勢資源，開發(fā)出具有優(yōu)勢產(chǎn)品。并通過加工新技術(shù)與淀粉衍生物制造技術(shù)相結(jié)合，進一步適應(yīng)工業(yè)的應(yīng)用要求。（二）變性淀粉生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)提高管理水平，對設(shè)備進行改造，加強對產(chǎn)品質(zhì)量以及原輔料的監(jiān)控，以保證質(zhì)量的穩(wěn)定性二注重人才的培養(yǎng)，建立自己的研發(fā)中心，將研究、生產(chǎn)、應(yīng)用緊密結(jié)合在一起，建立起一套信息系統(tǒng)，經(jīng)常收集國內(nèi)外有關(guān)信息動態(tài)、尋找差距，開發(fā)出具有世界先進水平的新產(chǎn)品。（三）國內(nèi)科研單位、大專院校應(yīng)注意有關(guān)淀粉的基礎(chǔ)理論和應(yīng)用技術(shù)的研究。（四）新籌建的單位不要盲目上項目，要認真調(diào)查，看清方向，不要低水平的重復(fù)建設(shè)。（五）加強企業(yè)之間的協(xié)作與聯(lián)合，有條件的可以組成聯(lián)合體，充分發(fā)揮各自的長處，使企業(yè)具有雄厚的實力，在競爭中處于有利地位。第三節(jié)區(qū)域經(jīng)濟地理概況一、項目區(qū)域地理概況丘北縣位于云南省東南部，界于北緯23°45′至24°23′，東經(jīng)103°35′至104°35′之間，東隔清水江與廣南縣毗鄰，靠近廣西；南與硯山、開遠接壤，臨近紅河；西隔南盤江同彌勒、滬西、師宗相望，靠近昆明；北與師宗縣相連，接近曲靖。全縣國土面積4997平方公里，其中：山區(qū)占82.1%，壩區(qū)占17.4%，水面占0.5%，耕地面積58萬畝。全縣12個鄉(xiāng)(鎮(zhèn))，99個村民委，1251個村民小組，居住著漢、壯、彝、苗、回、白、瑤等民族，總?cè)丝?5余萬人，少數(shù)民族占61.4%，農(nóng)業(yè)人口占總?cè)丝跀?shù)的93.3%?？h境內(nèi)最高海拔2502米是西部的舍得鄉(xiāng)羊雄山，最低海拔782米，是羊街鄉(xiāng)壩達村的弄位，高低相差1720米。因海拔不同，小氣候因地而異，有立體氣候特征，屬中亞熱帶高原季風氣候。大部分地區(qū)冬無嚴寒、夏無酷暑，縣城七月均溫21.5℃，一月均溫8.3℃，平均溫度16.3℃，年降雨量1100—1300毫米，年日照時數(shù)1600—丘北屬文山州壯族苗族自治州所轄，縣人民政府駐錦屏鎮(zhèn)，是一個農(nóng)業(yè)縣，糧食作物以玉米、水稻、小麥、陸稻、蕎子為主，經(jīng)濟作物以辣椒、烤煙、花生、馬芽花、油菜籽、亞麻為主，糧經(jīng)比例是8：2。在新世紀的征途上，丘北縣委、縣人民政府緊緊抓住國家西部大開發(fā)，掀起新型工業(yè)化進程的歷史機遇，依靠資源優(yōu)勢調(diào)結(jié)構(gòu)，突出特色創(chuàng)亮點，制定出“以市場為導(dǎo)向，經(jīng)濟效益為中心，科技進步為動力，認真實施工業(yè)強縣、旅游富縣戰(zhàn)略，加快培育烤煙、辣椒、畜牧業(yè)三大支柱產(chǎn)業(yè)，突出抓好特色經(jīng)濟及非公經(jīng)濟、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、對內(nèi)對外開發(fā)、科教興縣四大重點，努力實現(xiàn)農(nóng)民增收、財政解困兩大目標”的“1342”經(jīng)濟社會發(fā)展思路。工作上突出四個重點：即做強一區(qū)（普者黑旅游風景區(qū)）、建好一城（山水園林旅游縣城）、壯大一群（以生物資源開發(fā)為主體的綠色經(jīng)濟發(fā)展產(chǎn)業(yè)群）。始終堅持走可持續(xù)發(fā)展路子，用工業(yè)化來帶動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、城鎮(zhèn)化、現(xiàn)代化，突出工業(yè)強縣、特色經(jīng)濟、科技創(chuàng)新三大戰(zhàn)略，在加速經(jīng)濟增長的同時著力提高效益和質(zhì)量，努力促進全縣經(jīng)濟社會協(xié)調(diào)發(fā)展，加快小康目標的建設(shè)步伐。二、項目提出的必要性溫家寶總理在十屆全國人民代表大會第二次會議上指出：“解決農(nóng)業(yè)、農(nóng)村和農(nóng)民問題，是我們?nèi)抗ぷ鞯闹刂兄亍?。農(nóng)業(yè)是國民經(jīng)濟的基礎(chǔ)，農(nóng)業(yè)是關(guān)聯(lián)全社會的產(chǎn)業(yè)，解決農(nóng)業(yè)中的問題，光靠農(nóng)業(yè)部門是遠遠不夠的。農(nóng)業(yè)的效益不僅體現(xiàn)在經(jīng)濟效益上，還體現(xiàn)在社會效益上。中國入世后，中國農(nóng)民第一次如此真切地呼吸著全球化的氣息，第一次如此強烈地感受到國際化競爭的沖擊。關(guān)注農(nóng)業(yè)新的發(fā)展，求解入世新的難題，我們?yōu)橹畯垞P的莫非僅僅是一種道德關(guān)懷，更重要的還有不可漠視的國民經(jīng)濟的良好發(fā)展，還有不可忽視的數(shù)億農(nóng)民的根本利益。鞏固和加強農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)地位，實現(xiàn)農(nóng)民增收和農(nóng)業(yè)增產(chǎn)，其重要途徑之一就是發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)等農(nóng)村非農(nóng)產(chǎn)業(yè)，推動農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)的建設(shè)，促進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營龍頭企業(yè)。應(yīng)在全球化中共同發(fā)展、共同繁榮，應(yīng)是龍頭企業(yè)的共同追求。因此，該技改擴建項目提出的必要性，就是幫助丘北農(nóng)民提高從中獲益的能力，幫助農(nóng)民分享發(fā)展的機會，使丘北農(nóng)民有望在充分發(fā)揮資源優(yōu)勢中迎來一次新的歷史性飛躍。因此，組建農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)是很有必要的。第四節(jié)技改擴建項目的依據(jù)一、產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢依據(jù)國家農(nóng)業(yè)部指出，今后一個時期的中心任務(wù)就是全面加快綠色食品發(fā)展，不斷增強綠色食品的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢、品牌優(yōu)勢、產(chǎn)品優(yōu)勢，發(fā)揮綠色食品在農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中的促進作用；在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作中的示范作用；在帶動農(nóng)產(chǎn)品出口中的主導(dǎo)作用。加快農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)，擴大總量規(guī)模和積極培育市場，提高品牌價值，實施確保質(zhì)量，突出重點產(chǎn)品開發(fā)；加快產(chǎn)業(yè)化推進；以綠色食品品牌為紐帶的企業(yè)+基地+農(nóng)戶“一體化”發(fā)展；政府推動與市場拉動相結(jié)合的加速發(fā)展；以促進農(nóng)產(chǎn)品出口為主要目標的國際化等五個發(fā)展戰(zhàn)略。二、文件依據(jù)1、農(nóng)業(yè)部重點推廣項目（綠色食品）；2、云南省人民政府關(guān)于《云南省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整意見的通知》；3、《中共云南省委、云南省人民政府關(guān)于貫徹＜中共中央、國務(wù)院關(guān)于進一步加強農(nóng)村工作提高農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力若干政策的意見＞的實施意見》（云政發(fā)[2005]5號）；4、云南省關(guān)于西部大開發(fā)建設(shè)“綠色經(jīng)濟強省”、“民族文化大省”的發(fā)展戰(zhàn)略；5、《中共云南省委、云南省人民政府關(guān)于走新型工業(yè)化道路實施工業(yè)強省戰(zhàn)略的決定》（云政發(fā)[2003]21號）；6、云南省財政廳關(guān)于印發(fā)《云南省財政扶持名特優(yōu)新項目專項資金管理暫行辦法》的通知；7、《云南省新型工業(yè)化重點產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃綱要》（云政發(fā)[2004]8號）；8、《中共云南省委、云南省人民政府關(guān)于加快非公有制經(jīng)濟發(fā)展若干問題的意見》（云發(fā)[2003]5號）；9、中共文山州委、文山州人民政府《關(guān)于進一步加快工業(yè)經(jīng)濟發(fā)展的意見》；10、《云南省人民政府辦公廳關(guān)于印發(fā)云南省企業(yè)技術(shù)改造貸款財政貼息資金管理辦法的通知》（云政發(fā)[2005]141號）；11、文山州人民政府印發(fā)《關(guān)于進一步加快企業(yè)技術(shù)進步工作實施意見》的通知（文政發(fā)[2002]82號）；12、中共丘北縣委、丘北縣人民政府《關(guān)于大力發(fā)展個體私營經(jīng)濟的決定》；13、《丘北工業(yè)園區(qū)總體規(guī)劃》；14、《丘北縣2005至2010年工業(yè)經(jīng)濟發(fā)展規(guī)劃綱要》。第五節(jié)技術(shù)改造研究的主要內(nèi)容和范圍本項目可行性研究的主要內(nèi)容和范圍是：1、產(chǎn)品方案與生產(chǎn)規(guī)模；2、原料基地與市場預(yù)測；3、生產(chǎn)工藝與設(shè)備選擇；4、建設(shè)條件與場址選擇；5、投資估算與資金籌措；6、生產(chǎn)組織與企業(yè)管理；7、財務(wù)分析與效益評價；8、風險分析與研究決論。第六節(jié)主要設(shè)計方案和技術(shù)決定一、生產(chǎn)規(guī)劃及產(chǎn)品方案根據(jù)市場需求與基地原料供應(yīng)，考慮自身的經(jīng)營綜合能力，丘北縣紅穗食品有限責任公司按照自有實力及生產(chǎn)經(jīng)營管理的需要，特別是外商急需的品牌來確定生產(chǎn)規(guī)模及產(chǎn)品方案。年擬定生產(chǎn)玉米變性淀粉10000噸，優(yōu)質(zhì)大米5000噸，玉米胚芽油1400噸，米糠油230噸，總產(chǎn)量15630噸。年消耗基地干玉米14000噸，優(yōu)質(zhì)稻谷7000噸。二、生產(chǎn)技術(shù)決定為提高農(nóng)產(chǎn)品的附加值，打破丘北玉米只用來烤酒、飼料和少量人食的傳統(tǒng)觀念，以及優(yōu)質(zhì)大米靠外地調(diào)供的被動局面。充分利用玉米胚牙和米糠皮精提油脂，提高農(nóng)產(chǎn)附加值，變廢為寶，走循環(huán)經(jīng)營發(fā)展路子。丘北縣紅穗食品有限責任公司。在生產(chǎn)技術(shù)方面，首先注重生產(chǎn)與學(xué)習相結(jié)合。在生產(chǎn)經(jīng)營過程中，邊生產(chǎn)邊積極加強與高校、科研院所“聯(lián)姻”，借助“外腦”來加速科學(xué)技術(shù)創(chuàng)新的步伐，提高資源利用率，彌補自身人才缺乏、資金不足的缺陷。其次是公司內(nèi)部把有限的人力、物力、財力集中起來，及時把握國際國內(nèi)科學(xué)技術(shù)的最新進展，進行技術(shù)不斷創(chuàng)新。再次是充分借鑒國際國內(nèi)的先進技術(shù)，在原有技術(shù)基礎(chǔ)上進行技改，使產(chǎn)品升級，提高市場競爭力。這樣，既可利用原有的資金、技術(shù)，又可節(jié)約大量研制經(jīng)費，降低新開發(fā)產(chǎn)品的生產(chǎn)成本，提高公司經(jīng)濟效益。第七節(jié)投資總額與經(jīng)濟效益一、項目總投資項目估算總投資5680萬元。1、建設(shè)性投資3880萬元；2、鋪底流動性投資1800萬元。二、生產(chǎn)總成本費用項目年估算生產(chǎn)總成本費用10946萬元。1、固定成本費用2449萬元；2、可變成本費用8497萬元；3、經(jīng)營成本費用9104萬元。三、銷售收入及分配項目建成達產(chǎn)達銷后年實現(xiàn)銷售收入15226萬元。1、稅利總額4280萬元；2、利潤總額2801萬元；3、國家稅金2403萬元；4、企業(yè)利潤1877萬元。四、財務(wù)評價及社會效益1、增量投資利潤率23.68％；2、投資利稅率28.86％；3、盈虧平衡點46.65％；4、社會積累率53.49％；5、社會貢獻率115.77％；6、貸款償還期4.65年(含建設(shè)期1年)。第二章市場預(yù)測與生產(chǎn)規(guī)模第一節(jié)市場分析和預(yù)測一、玉米變性淀粉的市場分析與預(yù)測變性淀粉是淀粉深加工產(chǎn)品的重要組成部分，在我國工業(yè)化生產(chǎn)雖然僅有10多年的歷史，但發(fā)展非常迅速，據(jù)中國淀協(xié)變性淀粉專業(yè)委員會統(tǒng)計，1994年全國生產(chǎn)銷售各類變性淀粉總量為5.98萬噸，其中以木薯淀粉為原料生產(chǎn)的變性淀粉約為3萬噸，占50.2%，到1997年全國生產(chǎn)銷售的各類變性淀粉總量達到20多萬噸，3年翻了3倍，其中木薯變性淀粉總量約為5.3萬噸，占26.5%。預(yù)計到2000年全國變性淀粉生產(chǎn)銷售總量將達到35萬噸，到2010年將突破100萬噸，變性淀粉的生產(chǎn)將成為淀粉工業(yè)、精細化工產(chǎn)業(yè)的主要支柱。變性淀粉是許多工業(yè)部門的新型原材料。例如紡織行業(yè)，用變性淀粉取代乙烯類漿料形成一種新的不污染環(huán)境、對人體無害的漿料。再如造紙及紙制品行業(yè)，用變性淀粉作為各種助劑、施膠劑、粘結(jié)劑可以提高紙張內(nèi)在和表面質(zhì)量、改善印刷性能等。變性淀粉已成為造紙行業(yè)第三大原材料。另外在食品行業(yè)、水產(chǎn)飲料行業(yè)、建材行業(yè)等等，都在逐漸推廣使用變性淀粉，使用面和使用量日益擴大。推廣使用變性淀粉將會促進有關(guān)行業(yè)的技術(shù)進步和產(chǎn)品開發(fā)。變性淀粉是以原淀粉（又稱天然淀粉）為主要原料，采用化學(xué)法或物理法或生物方法進行變性處理，以改變原淀粉的物理、化學(xué)特性。目前，全球超過千萬噸的變性淀粉產(chǎn)品，采用化學(xué)法生產(chǎn)的約占80%；物理法約占14%，其余為生物法生產(chǎn)的。1997年我國生產(chǎn)的20萬噸的變性淀粉中，化學(xué)法生產(chǎn)的約72%，物理法約20%，生物法約8%。化學(xué)法生產(chǎn)的變性淀粉，目前按大類分有降解類變性淀粉、酯化類變性淀粉、醚化類變性淀粉、交聯(lián)類變性淀粉、接枝共聚類變性淀粉以及復(fù)合類變性淀粉等，而每一大類下面又分為幾大系列。綜合起來，目前已商品化的變性淀粉有幾百個品種?；瘜W(xué)法生產(chǎn)變性淀粉的生產(chǎn)工藝，又分為液相反應(yīng)工藝（又稱濕法工藝）和固相反應(yīng)工藝（又稱干法工藝），每種瓜工藝各有自己的產(chǎn)品和特點。物理法生產(chǎn)變性淀粉目前主要是預(yù)糊化淀粉，生產(chǎn)過程中沒有添加化學(xué)物質(zhì)也沒有進行化學(xué)反應(yīng)，不改變原淀粉化學(xué)結(jié)構(gòu)，只是通過物理的方法，達到改變原淀粉的某些特點。生物法生產(chǎn)變性淀粉目前有酶淀粉、麥芽糊精等幾種，產(chǎn)品品種較少，預(yù)計隨著生物工程的進步，這類產(chǎn)品品種會日益增加。利用原淀粉生產(chǎn)變性淀粉，可以明顯提高其附加值。從泰國的木薯淀粉、木薯變性淀粉的價格差來看，泰國出口木薯淀粉每噸售價180-200美元（曼谷離岸價），而出口木薯變性淀粉售價最低為每噸450-480美元，最高為每噸900-950美元（均為曼谷離岸價）。變性淀粉有著廣闊市場和開發(fā)前景，以下列兩表作為參考，來說明這種情況。表11994年美國使用變性淀粉的行業(yè)及數(shù)量行業(yè)用量百分數(shù)用量（萬噸）造紙及紙制品業(yè)63%136食品行業(yè)28%60紡織行業(yè)3%6.5其它行業(yè)6%13合計100%215.5表21997年中國使用變性淀粉的行業(yè)及數(shù)量表行業(yè)用量百分數(shù)用量（萬噸）造紙及紙制品業(yè)38%8食品行業(yè)8.6%1.8紡織行業(yè)26%5.5其它行業(yè)3.4%0.5水產(chǎn)飼料行業(yè)24%5合計100%20.8對照兩表，說明如下幾個問題：⒈變性淀粉人均年使用量方面：我國人口是美國的6倍多，而使用變性淀粉的總量僅僅是美國的十分之一不到，如按人均年使用量，僅是美國的幾十分之一。⒉中國是紡織大國，紡織行業(yè)不僅要供應(yīng)12億人口的穿衣而且還要大量出口，其使用變性淀粉作漿料的絕對量將會大大高于美國的比例。據(jù)紡織學(xué)會預(yù)測，2007年我國紡織需用變性淀粉將達到10萬噸。⒊在造紙及紙制品行業(yè)，美國是世界造紙第一大國，1994年年產(chǎn)量為7000多萬噸，而中國是第三造紙大國，預(yù)計到2000年將達到4000萬噸。特別應(yīng)該說明，在1995年以前我國造紙行業(yè)中高檔紙僅占25%，而到2000年則要求中高檔紙達到60%，而中、高檔紙生產(chǎn)是一定要用變性淀粉的，按此計算，到2007年僅我國造紙行業(yè)要求用變性淀粉量將會超過60萬噸。⒋水產(chǎn)飼料用變性淀粉：在我國人工飼料鰻魚、水魚等水產(chǎn)品是近十多年發(fā)展起來的，這幾年年均需要的水產(chǎn)飼料近40萬噸，而40萬噸中需要變性淀粉的量為10萬噸。由于原料淀粉和生產(chǎn)技術(shù)方面的原因，國產(chǎn)的水產(chǎn)飼料用變性淀粉質(zhì)量還達不到進口產(chǎn)品的質(zhì)量水平，每年還不得不進口約5萬噸的水產(chǎn)飼料用變性淀粉，留下很大的開發(fā)余地。⒌食品工業(yè)：在我國，隨著人民生活水平的提高、生活節(jié)奏的加快以及家務(wù)勞動的社會化，我國食品工業(yè)已發(fā)生和將發(fā)生很大的變化，特別反映在許多傳統(tǒng)食品的制作方式和流通方式的變化以及新式食品的產(chǎn)生，這一切都要求使用變性淀粉。當前主要使用在各種方便面品，火腿腸等肉制品，魚丸、肉丸，速凍類制品等等，預(yù)計到2007年，年使用量將會達到20萬噸。⒍其它行業(yè)：變性淀粉還在建材行業(yè)、醫(yī)藥行業(yè)、鑄造行業(yè)等推廣使用，使用量也在日益增加，預(yù)計到2007年將達到5萬噸左右。以上六個領(lǐng)域，預(yù)計到2007年需要使用的變性淀粉總量將達到100萬噸以上（其中包括進口的變性淀粉）。特別應(yīng)該指出：在上述各大領(lǐng)域中，造紙行業(yè)、食品行業(yè)、水產(chǎn)飼料行業(yè)多是以用玉米變性淀粉為主的，由此可見玉米變性淀粉市場前景更大。二、優(yōu)質(zhì)大米的市場分析與預(yù)測“九五”以來，文山州農(nóng)產(chǎn)品總量極大豐富，特別是實現(xiàn)了整體糧食自求平衡，整個農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)與需求進入了量與質(zhì)的根本性轉(zhuǎn)變時期，同時，隨著市場經(jīng)濟的發(fā)展需求，各地的特色農(nóng)產(chǎn)品都得到了長遠發(fā)展，并在農(nóng)業(yè)經(jīng)濟中占有了越來越大的份額對促進農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟的發(fā)展起到了重要作用。到2005年，全州優(yōu)質(zhì)稻種植面積達到60萬畝，優(yōu)質(zhì)稻產(chǎn)量24000萬公斤，比2000年分別增長2.75倍和2.69倍，實現(xiàn)總產(chǎn)值4億元，稅利5000萬元，分別增長2.3倍，優(yōu)質(zhì)稻面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值分別占全州水稻面積、產(chǎn)量和產(chǎn)值的63.1%、60%和74.1%，比2000年分別提高46.3、43.1和44.1個百分點。丘北縣2005年種植水稻100078畝，產(chǎn)量42360噸，分別比2000年增長11.2%和1.85%。其中：優(yōu)質(zhì)稻種植4685畝，產(chǎn)量18740噸，分別比2000年增長38.6%和46.3%。隨著人們生活水平的不斷提高，丘北縣各族人民群眾生活主食大米與雜米各食一半的歷史已經(jīng)改變，有78%的人口常年主食大米，為優(yōu)質(zhì)大米市場提供了量與質(zhì)的需求，全縣市場大米需求量13500噸。其中：優(yōu)質(zhì)大米需求8900噸。因此項目市場良好，同時還可以打出縣外、州外，占領(lǐng)外地市場。三、玉米胚芽油、米糠油的市場分析與預(yù)測（一）玉米胚芽油玉米又稱苞米、珍珠米，云南多數(shù)地區(qū)俗稱包谷。玉米的主要化學(xué)成份為：水分12%，碳水化合物占73%，蛋白質(zhì)占8.5%，脂肪占4.2%，粗纖維占1.3%，灰分占1.7%。玉米的子實體由胚芽和胚乳構(gòu)成，胚芽占子實的11—15%，玉米原料中脂肪含量是富集于胚芽中，胚芽的干物質(zhì)中含脂肪30%—40%，一方面，如果玉米不經(jīng)提胚用于變性淀粉生產(chǎn)，就會在化學(xué)反應(yīng)液表面形成一層較厚的油層，影響淀粉的出粉率和產(chǎn)品性質(zhì)。另一方面，玉米胚芽中脂肪是十分良好的保健油，油中玉米酸占44.3%—60.3%，油酸占36.7—37.2%，棕櫚酸占10—15%。因此，提胚利用十分必要，是有效提高農(nóng)產(chǎn)品附加值、達到循環(huán)資源利用的科技之路。玉米胚芽經(jīng)農(nóng)業(yè)部糧食作物檢驗測試中心（北京）檢測：胚芽含油量高達25—28%，是榨油的理想健康原料。它富含賴氨酸0.34%，氨肌酸0.28%，粗脂肪4.9%，粗蛋白10.31%，經(jīng)常食用玉米胚芽油可調(diào)結(jié)人體肌體功能，預(yù)防心腦血管疾病等醫(yī)用價值，市場前景看好，產(chǎn)品供不應(yīng)求，價格是一般食用油脂的3—5倍，隨著人們的生活水平不斷提高，其價值及市場將越來越更提高和深受人們接受。（二）米糠油米糠是稻谷加工過程中的副產(chǎn)品，米糠油是從大米表皮糠層中制取的油脂，米糠中含油達15—22%，米糠油是一種優(yōu)質(zhì)的食用油，含有促進人體健康生長所必須的脂肪酸，具有耐保存，抗熱氧化等優(yōu)點，又被稱為“健康油”、“營養(yǎng)油”。由于它的營養(yǎng)成份和保健成份所決定，市場價值比一般食用油脂高達4—5倍，且一般市場還難有出售。因此，項目開發(fā)這一產(chǎn)品，一是提高農(nóng)產(chǎn)品附加值，變廢為寶，改變丘北乃至云南省內(nèi)米糠只用于飼料的歷史過程；二是滿足市場需求，提高資源利用率，實行循環(huán)經(jīng)濟發(fā)展。人類要回歸大自然，推動綠色革命的興起，帶動了天然色素的發(fā)展。21世紀對食品的需求已非傳統(tǒng)的概念，而是以科技要求和人類健康為根本，通過微分子學(xué)的研究，從健康角度來解決人類是靠吃藥來獲得健康，還是通過食物的營養(yǎng)及安全來保障健康。這個問題，在世界上已經(jīng)早己形成了先進的理念，飲用的都是精確食品，注重食品安全。中國食品工業(yè)，特別是私營食品工業(yè)，大部分只注重產(chǎn)量，只要有產(chǎn)量，不顧質(zhì)量，不顧食品衛(wèi)生、食品安全，造成產(chǎn)品出口難、效益低的局面。就中國食品工業(yè)的研究、開發(fā)水平，與世界先進理念沒有多大差距，我們只要改變觀念、認識自己，主動地融入世界潮流，就可以出奇制勝，在食品工業(yè)方面展示特色，勇往直前。第二節(jié)產(chǎn)品規(guī)模與銷售方案企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模代表生產(chǎn)力各要素在企業(yè)的聚集程度。生產(chǎn)規(guī)模和產(chǎn)品方案的確定，直接影響企業(yè)的生存發(fā)展和經(jīng)濟效益。本公司根據(jù)對市場分析、市場預(yù)測的結(jié)果以及外商的需求規(guī)模，進行了不同產(chǎn)品方案或不同生產(chǎn)規(guī)模的技術(shù)經(jīng)濟比較，以及公司的建設(shè)規(guī)模、設(shè)計能力、基地原料供應(yīng)、水電、運輸、投資、周轉(zhuǎn)等，結(jié)合自身和本地區(qū)綜合生產(chǎn)能力，確定生產(chǎn)規(guī)模及銷售方案。一、技改產(chǎn)品規(guī)模公司該項目提出的玉米性淀粉及優(yōu)質(zhì)大米系列產(chǎn)品生產(chǎn)線技改項目，主要是針對國際國內(nèi)市場的需求，擬定年生產(chǎn)玉米變性淀粉10000噸、優(yōu)質(zhì)大米5000噸、玉米胚芽油400噸、米糠油230噸，年總產(chǎn)量15630噸。二、技改產(chǎn)品銷售方案公司擬定的年產(chǎn)15630噸的產(chǎn)量，玉米變性淀粉10000噸，主要銷往日本、韓國及東南亞、南亞等國際市場及臺灣地區(qū)，并與外商簽訂了購銷協(xié)議，有多少產(chǎn)量發(fā)多少產(chǎn)量，直接在公司產(chǎn)地包裝，50公斤一件；優(yōu)質(zhì)大米5000噸，主要滿足全州市場，逐步進入全省超市，直接在公司產(chǎn)地包裝，分10、20、25、50公斤4個規(guī)劃包裝；玉米胚芽油、米糠油按2.5升、5升第三節(jié)經(jīng)營銷售戰(zhàn)略銷售是根據(jù)對實際和可能的市場特點進行不斷觀察和分析而采取的一種戰(zhàn)略。然后通過一系列的營銷手段，根據(jù)公司的能力，訂立購銷合同，以銷定產(chǎn)，確定生產(chǎn)規(guī)模，出售產(chǎn)品，滿足用戶需求，實現(xiàn)產(chǎn)品的價值，達到經(jīng)濟效益的實現(xiàn)。中國已正式加入世界貿(mào)易組織(WTO)，對社會主義計劃經(jīng)濟過度到市場經(jīng)濟的中國來說，入世后又成為新的出發(fā)點。作為私營企業(yè)這樣脆弱的小型企業(yè)，面對風云變化、競爭激烈的國際國內(nèi)市場，應(yīng)積極采取應(yīng)對策略趨利避害，充分發(fā)揮其在國民經(jīng)濟中的重要作用。加入WTO后，意味著130多個世界貿(mào)易成員國將對我國開放，我們必須改變傳統(tǒng)經(jīng)營觀念，實施優(yōu)勢戰(zhàn)略，變丘北糧食產(chǎn)品資源優(yōu)勢為市場優(yōu)勢，樹立參與國際競爭、按國際經(jīng)濟貿(mào)易法則維護自己的合法權(quán)益的觀念；樹立外向型市場經(jīng)營競爭、注重產(chǎn)品質(zhì)量、服務(wù)素質(zhì)、尊重知識分子、人才利用的觀念；樹立依靠信息進步?jīng)Q策、不斷創(chuàng)新的理念，強化科技和創(chuàng)新意識；樹立開放的現(xiàn)代意識、超前的服務(wù)理念、靈活的經(jīng)營頭腦、務(wù)實的思維模式，強化市場經(jīng)濟手段開發(fā)丘北糧食產(chǎn)品優(yōu)勢資源。一是實施品牌戰(zhàn)略。入世后，面對發(fā)達國家的科技型產(chǎn)品大量進入我國市場，象我們這樣的企業(yè)，將面臨著倒閉的威脅。因此，在農(nóng)產(chǎn)品制品方面必須有創(chuàng)新、實施名、特、優(yōu)、新品牌戰(zhàn)略。充分利用自身小巧靈活的機制，把握好丘北豐富的資源優(yōu)勢和農(nóng)村勞動力充足的優(yōu)勢，找準當?shù)禺a(chǎn)業(yè)在國內(nèi)國外市場的位置，選擇好市場規(guī)模小、品種少，又具有名、特、優(yōu)、新的產(chǎn)品開發(fā)。選擇大企業(yè)、實力強的企業(yè)不愿意涉足的空白領(lǐng)域，開發(fā)市場需求量大的產(chǎn)品，并將營銷網(wǎng)絡(luò)擴大，力爭在某一特定的市場縫隙中坐上頭把交椅，變品牌為名牌，用小產(chǎn)品創(chuàng)造大名牌，做出大文章。二是實施科技戰(zhàn)略。在丘北農(nóng)特產(chǎn)品加工上，主要存在的問題是科技含量低，附加值不高。加入WTO后，我國具備并獲取國際信息的資格，這有利于消除發(fā)達國家對我國科學(xué)技術(shù)的封鎖，也有利于我們企業(yè)引進國內(nèi)外高新實用技術(shù)和先進設(shè)備，從而改變丘北糧食制品科技含量低，附加值不高的被動局面。因此，該公司提出的玉米變性淀粉及優(yōu)質(zhì)大米系產(chǎn)品生產(chǎn)線技改項目，首先是注重生產(chǎn)與學(xué)習相結(jié)合，經(jīng)過幾年來存在的加工技術(shù)問題，采取邊生產(chǎn)總結(jié)邊積極加強與高校、科研院所“聯(lián)姻”，借助“外腦”來加速開發(fā)丘北農(nóng)產(chǎn)品科學(xué)技術(shù)創(chuàng)新的步伐，提高資源利用率，彌補自身人才缺乏、資金不足的缺陷。其次是引進高新技術(shù)、設(shè)備，生產(chǎn)玉米變性淀粉、胚芽油、米糠油等科技含量高的精新產(chǎn)品，打破玉米只用能用于烤酒、飼料營銷格局。三是實施營銷戰(zhàn)略。加入WTO后，面對競爭激烈的國際國內(nèi)市場，該公司正確分析評價自身多年來在市場中的份額，揚長避短，繼續(xù)加強與日本、韓國、新加坡、香港、深圳、天津、上海、石家莊、廣州等國家或地區(qū)客商已建立的營銷網(wǎng)絡(luò)，同時放眼世界，尋找在市場競爭中的突破口，進行市場戰(zhàn)略創(chuàng)新。首先是實施營銷策略，根據(jù)農(nóng)特產(chǎn)品潛在的市場需求，確定目標市場，制定適合自身發(fā)展的營銷策略，力爭小產(chǎn)品占領(lǐng)大市場。以自身產(chǎn)品質(zhì)量和科技含量高的精品、品牌為動力，實施“小而名、小而精、小而特、小而優(yōu)、小而新”的名精特優(yōu)新經(jīng)營戰(zhàn)略。其次是實施營銷手段戰(zhàn)略，充分利用高速發(fā)展的信息網(wǎng)，采用貿(mào)易新手段，以適應(yīng)國際貿(mào)易中快捷的交易方式，提高自身的國際競爭力。再次是實施市場服務(wù)戰(zhàn)略，利用貼近消費者的優(yōu)勢，建立高效率、高素質(zhì)的營銷服務(wù)隊伍，以消費者的需求為出發(fā)點，從小處著手，占領(lǐng)大市場。第三章基地建設(shè)與原料供應(yīng)第一節(jié)基地選擇丘北縣紅穗食品有限責任公司擬建的15630噸玉米變性淀粉及優(yōu)質(zhì)大米系列產(chǎn)品生產(chǎn)線技改擴建項目，走“公司＋基地＋農(nóng)戶＋市場”的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展路子，確保項目所需原料的保障供應(yīng)。丘北是云南省玉米綜合示范區(qū)，二00五年全縣玉米種植面積300582畝，產(chǎn)量89997噸，分別比上年增長2.9%和1.4，占全縣糧豆作物的比重分別是44.23%和56.23%。項目擬定10000噸的產(chǎn)量，需要玉米原料14000噸，只占全縣總量的15.56%。因此，在基地建設(shè)方面，玉米種植基地不作為主要工作來抓，只要協(xié)助科技部門引進淀粉較高的良種進行推廣示范就能滿足生產(chǎn)需求。丘北是云南省商品糧基地縣，丘北大灌區(qū)是文山州內(nèi)僅有的兩個大灌區(qū)之一，屬國家西部大開發(fā)中文山州水利工程的重點建設(shè)項目。灌區(qū)主要調(diào)節(jié)曰者、八道哨、雙龍營、錦屏、平寨等5個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）和一個省屬農(nóng)場的生產(chǎn)用水，灌區(qū)設(shè)計灌溉面積31.03萬畝，涉及5個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）25個村民委20.27萬人，占全縣人口的46.14%，大型灌區(qū)建設(shè)前，區(qū)內(nèi)5個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）的農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值占全縣的41.45%，農(nóng)村經(jīng)濟收入占全縣的46.13%，糧食產(chǎn)量占全縣的41.4%。灌區(qū)概算總投資3億元，分年度實施，建設(shè)工期10年，自2001年實施以來，各級領(lǐng)導(dǎo)干部和農(nóng)科技術(shù)人員按“大型灌區(qū)建設(shè)到哪里、水務(wù)管理體制改革到哪里，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整到哪里”的指導(dǎo)思想為群眾做好服務(wù)工作。項目年產(chǎn)5000噸優(yōu)質(zhì)大米的原料基地就選擇大灌區(qū)境內(nèi)的曰者鎮(zhèn)、八道哨鄉(xiāng)、雙龍營鎮(zhèn)3個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）的丘北灌區(qū)建設(shè)區(qū)內(nèi)。其中：曰者鎮(zhèn)6000畝、八道哨鄉(xiāng)3000畝，雙龍營鎮(zhèn)6000畝，總產(chǎn)量9000噸，確保項目7000噸的原料供應(yīng)。第二節(jié)基地服務(wù)丘北縣紅穗食品有限責任公司以“抓好基地建設(shè)促生產(chǎn)，提高科技含量促產(chǎn)質(zhì)，打開銷路促效益”為服務(wù)宗旨，積極配合縣委政府抓好優(yōu)質(zhì)水稻生產(chǎn)。具體做好以下服務(wù)工作：一是配合縣、鄉(xiāng)、村農(nóng)業(yè)科技人員，抓好曰者、八道哨、雙龍營基地的優(yōu)質(zhì)水稻科學(xué)種植，按照“區(qū)域化布局、規(guī)范化生產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營”的要求，建立起有規(guī)模、上檔次、高效益的原料基地，實施優(yōu)質(zhì)大米良種工程，依托本地優(yōu)勢良種，與引進利用結(jié)合，培育新的優(yōu)良品種，提高單產(chǎn)，改善品質(zhì)，提高農(nóng)民比效效益。二是積極配合縣、鄉(xiāng)(鎮(zhèn))、村三級黨政部門，抓好種植規(guī)范化，連片規(guī)模化，栽培科學(xué)化，良種統(tǒng)一化的千畝連片種植。三是抓好基地產(chǎn)前、產(chǎn)中服務(wù)，采取無償提供良種，引進栽培技術(shù)，以肥抵貸及發(fā)放預(yù)購定金等手段，切實幫助基地農(nóng)民解決生產(chǎn)環(huán)節(jié)中的一系列問題。年計劃在基地內(nèi)投入50～80萬元基地發(fā)展資金或預(yù)購訂金，為基地各族人民真正走上一條依靠科學(xué)進步的發(fā)展路子服務(wù)。第三節(jié)基地生產(chǎn)購銷在互惠互利的原則基礎(chǔ)上，采取最低保護價的方式與基地農(nóng)戶簽訂購銷協(xié)議，實行全額收購，讓農(nóng)民放心生產(chǎn)。第四章生產(chǎn)工藝與設(shè)備選擇技術(shù)生產(chǎn)工藝和設(shè)備選擇是決定項目的主體，對項目的技術(shù)經(jīng)濟效益往往起決定性的作用，為了達到產(chǎn)品規(guī)模的實現(xiàn)和滿足一定技術(shù)、質(zhì)量的要求，該公司將按照項目組成的技術(shù)因素和最優(yōu)組合確定合適的工藝技術(shù)路線和設(shè)備選擇方案。第一節(jié)生產(chǎn)技術(shù)選擇技術(shù)是指根據(jù)生產(chǎn)實踐經(jīng)驗和自然科技原理而發(fā)展形成的各種工藝操作方法和技能。紅穗食品有限責任公司在生產(chǎn)過程中按照環(huán)保、安全、適用、經(jīng)濟、優(yōu)化的原則，對不同廠家、不同型號的生產(chǎn)機械設(shè)備和生產(chǎn)技術(shù)方案進行了比較，選擇質(zhì)量可靠、技術(shù)先進、經(jīng)濟適用的機械設(shè)備，在生產(chǎn)中采用的是國內(nèi)較成熟、先進的技術(shù)和科技成果。項目中提出的玉米變性淀粉、優(yōu)質(zhì)大米、玉米胚芽油、米糠油四個產(chǎn)品，是十多年來國際上的先進技術(shù)和國內(nèi)近幾年來創(chuàng)新的技術(shù)，公司主動與中國科學(xué)院廣東奧森科技開發(fā)有限公司聯(lián)姻，由貴公司以科技轉(zhuǎn)讓的方式，配出專人到公司培訓(xùn)科技人才，調(diào)試機械設(shè)備，直至生產(chǎn)出成品且合格為止。第二節(jié)工藝方案的選擇工藝是公司利用生產(chǎn)工具對各種原材料、半成品進行加工處理，使其成為產(chǎn)品的方法。按照產(chǎn)品設(shè)計需求，達到預(yù)訂的質(zhì)量要求，充分提高原材料利用率、勞動量、設(shè)備利用率和制造成本等技術(shù)經(jīng)濟指標。該項目采用的工藝方案是傳統(tǒng)工藝與科技現(xiàn)代化工藝相結(jié)合，互為補充以保證產(chǎn)品質(zhì)量與民間風味。一、玉米變性淀粉生產(chǎn)工藝玉米變性淀粉生產(chǎn)工藝如圖1所示。

玉米(原料)↓清洗↓H2SO3水浸泡↓研磨↓胚芽旋流分離→脫胚芽、脫皮（胚芽油原料）↓80目粉碎淀粉乳↓調(diào)乳介質(zhì)↓中和反應(yīng)化學(xué)品↓洗滌↓脫水↓干燥↓篩分↓成品包裝圖1：玉米變性淀粉生產(chǎn)生產(chǎn)工藝流程示意圖二、優(yōu)質(zhì)大米生產(chǎn)工藝優(yōu)質(zhì)大米生產(chǎn)工藝流程如圖2所示。優(yōu)質(zhì)稻谷（原料）↓風選輕雜↓篩選小雜↓去石石子↓礱谷谷↓谷糙分離↓磁選鐵塊↓脫皮米糠（米糠油原料）↓精米↓等級篩選↓拋光↓質(zhì)檢↓計量包裝↓成品圖2：優(yōu)質(zhì)大米生產(chǎn)技術(shù)工藝流程圖三、玉米胚芽油、米糠油生產(chǎn)工藝玉米胚油、米糠油生產(chǎn)技術(shù)工藝采用先進的罐組式浸出法提取油脂。罐組式浸出生產(chǎn)制油具有出油率高、粕中殘油低、枯柏質(zhì)量好、勞動生產(chǎn)率高、加工成本低等特點，柏中殘油一般在1%以下，高出其它榨油方法6個百分點以上。其生產(chǎn)工藝如圖3所示。(間接蒸汽)(直接蒸汽)蒸汽溶劑(間接蒸汽)(直接蒸汽)蒸汽溶劑毛油蒸汽提取蒸發(fā)貯存過濾萃取液萃取預(yù)處理料坯毛油蒸汽提取蒸發(fā)貯存過濾萃取液萃取預(yù)處理料坯溶劑蒸汽溶劑蒸汽冷凝溶劑殘渣冷凝溶劑殘渣溶劑蒸汽洪干溶劑蒸汽洪干分離再分離分離再分離冷凝冷凝去殘渣冷卻冷凝冷凝去殘渣冷卻水和溶劑蒸發(fā)分離殘渣水和溶劑蒸發(fā)分離殘渣廢水廢水圖3：玉米胚芽油、米糠油罐組式浸出生產(chǎn)工藝流程示意圖四、玉米胚芽油、米糠油的精制生產(chǎn)工藝由罐組式浸出法提取的只是毛油，由于毛油存在著酸價高、雜質(zhì)多、色澤深、煙點較低等不足，不宜作為食用油脂。因此，對毛油還要進行精加工，達到提高農(nóng)產(chǎn)品附加值經(jīng)濟效益的目的。其生產(chǎn)工藝流程如圖4所示。毛油熱水脫胺皂腳堿液脫酸廢水白土脫色脫臭冷卻過濾質(zhì)檢計量包裝成品圖4：精制油脂生產(chǎn)工藝流程示意圖第三節(jié)設(shè)備選擇該項目在設(shè)備選擇方面，按照項目目標，根據(jù)生產(chǎn)、可靠、維修、節(jié)能、成套、環(huán)保、經(jīng)濟等八大基本原則，共選擇三套生產(chǎn)線設(shè)備，即玉米變性淀粉、優(yōu)質(zhì)大米和精制油脂生產(chǎn)線設(shè)備。一、玉米變性淀粉生產(chǎn)線設(shè)備玉米變性淀粉生產(chǎn)線設(shè)備如表3所示。表3：年產(chǎn)10000噸玉米變性淀粉生產(chǎn)線設(shè)備統(tǒng)計表單位：元、萬元序號位置位號設(shè)備名稱規(guī)格功率KW數(shù)量價格總價1化學(xué)品系統(tǒng)B101次氯酸泵H=11，V=50.75225000.5B102液堿泵H=11，V=50.75450002B103酸泵H=11，V=50.75450002V101次氯酸罐φ2000×20002150003V102液堿罐φ2000×20004150006V103稀堿罐φ1500×20002150003V103酸罐φ2000×20004150006V104稀酸罐φ1500×200021500032反應(yīng)系統(tǒng)V201反應(yīng)罐玻璃鋼215000030B202攪拌減速機1:231440/min5.52100002B203循環(huán)泵進80出65,H=36，V=255.52300006H204換熱器8M28500017R204熱水罐8M2125002.5B205熱水管道泵2.2250001V202精乳罐玻璃鋼4216000032B202攪拌減速機1:231440/min5.52100002B203循環(huán)泵進65出50,H=46，V=205.523000063洗滌系統(tǒng)旋流器5級B3011號H=50，V=28.8112250005B3022號H=50，V=14.47.52250005B3033號H=50，V=14.47.52250005B3044號H=50，V=14.47.52250005B3055號H=50，V=7.25.52250005B306進料泵H=25，V=2632150003B307冷水泵H=24，V=12.52.22500014脫水系統(tǒng)主機刮刀機25500011B401電動機1440轉(zhuǎn)3026000012B402油泵電機1.126000012B403高位槽φ770×12202250005接料斗250001B404調(diào)速電機120-1200;1440/min3250001減速機1:30250001B405送料泵H=15,V=61.523500075干燥系統(tǒng)Q501氣流干燥機1000kg/小時225000050Q04拋料器425000010B505送料攪籠2650007調(diào)速電機120-1200;1440/min32150003減速機1:30250001B506風機3723000066包裝系統(tǒng)Z601震動篩80目網(wǎng)，1噸/H223000046B602電機2.2250001B603卸料器24輪/分，200×2000.7522500057管道閥門平臺200000408自動控制系統(tǒng)25000050合計422二、優(yōu)質(zhì)大米生產(chǎn)線設(shè)備優(yōu)質(zhì)大米生產(chǎn)線設(shè)備如表4所示。表4：優(yōu)質(zhì)大米生產(chǎn)線設(shè)備選型表單位：元、萬元序號設(shè)備名稱單位數(shù)量單價(元)金額(萬元)1斗式提升機20/10臺5158007.92低壓風機4-72-4A臺1210002.13低壓風機4-72-3A臺11000014組合清糧機120型臺21500035脫皮機33型臺22500056拋光機160型臺23000037雙倉節(jié)能平篩FSFS臺21500038平臺、欄桿、梯子等套650003合計28三、玉米胚芽油、米糠油生產(chǎn)線設(shè)備玉米胚芽油、米糠油罐組式浸出生產(chǎn)設(shè)備選型由表5所示。表5：罐組式浸出生產(chǎn)設(shè)備選型表單位：萬元序號設(shè)備名稱單位數(shù)量價格1卷揚機臺10.82存料斗臺10.93浸油器個21.64中間罐個10.65蒸發(fā)儲存罐個11.86溶劑周轉(zhuǎn)庫個12.37節(jié)油缸個10.68溶劑加熱器個11.69混合油罐個12.810蒸發(fā)器個11.711捕集器個10.612煮水冷凝器臺12.813上蒸冷凝器臺12.814蒸發(fā)冷凝器臺13.615自由汽體冷凝器臺13.616分水器臺11.817空汽平衡罐個13.818分水缸個12.619操作臺套11620分汽缸臺13.621溶劑泵臺14.822混合油泵臺16.523毛油泵臺13.824鍋爐臺12825鍋爐蒸汽配套套11126合計26110第五章建廠地區(qū)與廠址選擇第一節(jié)建廠地區(qū)該公司技改擴建項目建廠選擇于丘北工業(yè)園區(qū)以辣椒主的農(nóng)特產(chǎn)品加工區(qū)內(nèi)，占地面積60畝，共計40000平方米。該園區(qū)是縣委、政府為發(fā)展丘北非公經(jīng)濟特規(guī)劃的一大扶持措施；是圍繞我縣“十一五”規(guī)劃提出的“1342”經(jīng)濟社會發(fā)展思路提出的“一區(qū)、一城、一園、一群”的四個重點之一；是文山州確定的四大工業(yè)園區(qū)之一。目前正向上級申報省級特色工業(yè)園區(qū)，占地面積8.5平方公里，分以辣椒為主的農(nóng)特產(chǎn)品、酒類、建材冶金三個區(qū)。將建成集“加工、交易、科研、生態(tài)、文化和服務(wù)”為一體的布局合理、設(shè)施完備、功能齊全的省級重點工業(yè)園區(qū)，為企業(yè)進駐建設(shè)創(chuàng)造了良好的優(yōu)越條件。距文山州府114公里，距昆明省城280公里，距南昆鐵路羅平中心站156公里，距文山普者黑民用機場80公里，所有公路均為國家標準二、三級第二節(jié)技改擴建廠址選擇技改擴建廠址選擇于丘北工業(yè)園區(qū)中部，前面是丘（丘北）廣（廣南）公路過境線60米大道。擬擴建玉米變性淀粉生產(chǎn)車間2100平方米，優(yōu)質(zhì)大米生產(chǎn)車間1100平方米，玉米胚油、米糠油生產(chǎn)車間800平方米，原料庫、成品庫用房6400平方米，化驗質(zhì)檢室、食品衛(wèi)生消防室300平方米,辦公綜合樓用房建筑結(jié)構(gòu)：生產(chǎn)車間、庫房屬鋼混，混泥獨立基礎(chǔ)，磚混墻體，鋼架石棉瓦；辦公綜合樓、化驗質(zhì)檢、消毒滅菌室、磚混結(jié)構(gòu),二樓一底，底樓設(shè)置產(chǎn)品展銷部、采購部、職工食堂、消毒滅菌室，二樓為辦公樓，三樓設(shè)置職工住宿樓。中間空地建成花園式廣場。第三節(jié)四通概況該項目擬建廠址座落丘廣公路過丘北境內(nèi)60米寬大街邊，公司辦公樓及職工住宿樓就緊接街面，路、水、電、通訊十分方便。一、路該公司位于丘北縣城目前最長、最寬、質(zhì)量最好的大道丘廣公路邊，利用省上安排的丘廣公路7公里過境經(jīng)費建設(shè)，直通接省道以馬線公路，交通十分方便。二、水該公司擬建廠區(qū)距1800米處就是丘北清水河三、電丘北縣現(xiàn)有發(fā)電站六個，共十三套機組，累計裝機容量25460千瓦，年發(fā)電量14682萬度，供電量14768萬度，目前又動工修建6個電站，總裝機容量近15萬千瓦，近期內(nèi)可發(fā)展成為集發(fā)、供、用為一體，并具有一定規(guī)模的地方電力體系。廠區(qū)右邊2000米處就是35四、通訊境內(nèi)程控電話、中國移動電話、中國聯(lián)通電話、小靈通、無線尋呼、傳真、互聯(lián)網(wǎng)均已開通,國內(nèi)外均可通達。第四節(jié)土建工程公司擬建的用地是縣土地、城建部門統(tǒng)一規(guī)劃開發(fā)的，在辦理證地手續(xù)前主干道路基本完工，直接投入建設(shè)。建筑時基礎(chǔ)填方過大，但對施工沒有大的影響。因此，在建蓋生產(chǎn)車間、庫房時采用混泥獨立基礎(chǔ)，辦公樓及職工住宿樓按全框架結(jié)構(gòu)建筑。第六章公用工程和輔助設(shè)備方案第一節(jié)總平面布置一、總平面布置的原則和功能劃分總平面布置的原則，根據(jù)場地基本技術(shù)條件和工藝流程的需要，在滿足防火、安全、衛(wèi)生、環(huán)保要求的前提下，綜合考慮各項輔助設(shè)施的功能，合理進行布置，力求做到分區(qū)明確，工藝流程順暢，運輸方便，節(jié)約用地，減少投資。二、豎向布置的原則在符合防洪、排水要求，滿足生產(chǎn)運輸時高程需要的前提下，根據(jù)工程地質(zhì)條件，統(tǒng)籌考慮的地平整土石方量，基礎(chǔ)的深度，邊坡穩(wěn)定性和場地排水，因地制宜，充分利用和合理改造地形，力求場地土石方量小，為生產(chǎn)和運輸創(chuàng)造良好的條件。三、總圖布置方案的比較和意見物資運出運入量大，是本工程的一個重要特征。合理進行運輸在本工程設(shè)計中占有重要地位，方案可充分利用已有公路運輸設(shè)計，加快進度，減少工程投資。

總圖主要指標序號名稱單位數(shù)量備注1廠區(qū)規(guī)劃用地面積M240000其中：本期工程用地面積M2400002建筑物占地面積M2101603道路及停車場面積M269504圍墻長度M25605建筑系數(shù)%50.96場地利用系數(shù)%1007綠地率%30四、綠化方案為了改善勞動條件，減少有害氣體及煙塵，噪聲對廠區(qū)及周圍環(huán)境的污染，應(yīng)千方百計提高廠區(qū)綠化覆蓋系數(shù)，本工程采用重點綠化與條帶綠化相結(jié)合的綠化方案，沿著干道兩側(cè)及廠區(qū)周邊栽種常綠喬木形成綠色長廊，廠前區(qū)是重點綠化區(qū)，可建花壇、水池等，適當增加觀賞價值較高的木本花卉，根據(jù)需要配置盆花，雕塑。五、工廠運輸全廠物資運輸量和運輸方式的確定：全廠年物資運輸量為3.863萬噸，其中：運入2.3萬噸，運出1.563萬噸。六、運輸設(shè)備本工程主要物資運輸全部由社會運輸力量承擔，為了滿足工廠對外交通聯(lián)系，設(shè)備檢修和零星物資的需要，還配備少量運輸車和特種車輛。運輸設(shè)備表序號名稱規(guī)格數(shù)量備注1轎車12旅行車9-12座1七、工廠防護工廠邊界用圍墻防護，沿公路的圍欄為透空金屬鐵藝圍欄與相鄰企業(yè)邊界設(shè)實體圍墻，廠前區(qū)與生產(chǎn)區(qū)用透空金屬圍欄隔開，根據(jù)需要設(shè)置工廠主大門1座，人行出入口2座，各出入口均設(shè)門衛(wèi)或傳達室。八、工廠給水源工廠給水、水源取自廠區(qū)地下水，執(zhí)行GB/T14848-1993《地下水質(zhì)量標準》二類標準，可以滿足生產(chǎn)、生活要求。九、廠區(qū)給水系統(tǒng)工廠給水系統(tǒng)劃分為生活，消防給水系統(tǒng)，生產(chǎn)不需要水。十、消防給水本工程消防給水，滅火用水量3.25L/S（固定式低倍數(shù)抗溶性泡沫滅火系統(tǒng)泡沫產(chǎn)生器供給強度2.5L/min.m2，連續(xù)供給時間30min，輔助泡沫連續(xù)供給時間10min），本工程新建消防水池一座（800m2十一、工廠排水工廠排水分為，生活污水排放系統(tǒng)，雨水排放系統(tǒng)，生活污水為中濃度，易生化的常溫偏酸性污水，其水量為，綜合生活污水水質(zhì)為：PH=6.5，CODCr=400m，BODs=200m，SS=220m。雨水排放系統(tǒng)：全廠污水面積約為20畝，全廠20分鐘暴雨量小于3m3十二、電訊本工程生產(chǎn)過程平衡，自控水平較高，可在各車間辦公室，設(shè)程控電話一門，用于內(nèi)外通訊，全部程控電話接入市話網(wǎng)絡(luò)。十三、供電全廠計算負荷KW分項列表如下序號用電項目名稱計算負荷（KW）備注1主生產(chǎn)裝置502輔助生產(chǎn)裝置20主要設(shè)備表序號名稱單位數(shù)量備注1ZF4-110DSF6六氧化硫開關(guān)柜套12S9-50變壓器臺13GZSI10KV開關(guān)柜臺14MHS低壓開關(guān)柜臺15微機集控系統(tǒng)套16YTV22-10KV高壓電纜M1000米十四、環(huán)保（一）環(huán)境空氣：執(zhí)行GB3095-1996《環(huán)境空氣質(zhì)量標準》二級標準。環(huán)境空氣質(zhì)量標準限值項目取值時間TSPCmg/m3SO2Cmg/m3NO2Cmg/m3年平均0.20.060.08月平均0.30.150.121小時0.500.24（二）大氣污染物綜合排放標準，執(zhí)行GB16297-1996《大氣污染物綜合排放標準》表2二級標準項目TSP最高允許排放濃度m/m2120最高允許濃度排放速率k/m(排氣筒高15m)3.5（三）廢氣該項目營運后，破碎機、破碎原料產(chǎn)生少量粉塵約0.017萬/t/a，較為易揮發(fā)原料約0.003萬t/a，在使用過程部分揮發(fā)，具有惡臭味的有機污染物排入大氣。根據(jù)本工程環(huán)保部門要求，廢氣排放達到GB14554-93《惡臭污染排放標準》表1二級標準?！稅撼粑廴疚锱欧艠藴省讽椖繂挝粯藴手党魵鉂舛葻o量鋼20（四）噪聲執(zhí)行GB3096-93《城市環(huán)境噪聲標準》執(zhí)行三類區(qū)標準。噪聲環(huán)境標準限值Lep[DB(A)]類別晝間夜間Ⅲ6555（五）廠界噪聲：執(zhí)行GB12348-90《工業(yè)企業(yè)廠界噪聲標準》三級標準。工業(yè)企業(yè)廠界噪聲標準單位：dB(A)類別晝間夜間Ⅲ6555（六）廢水：執(zhí)行GB8978-1996《污水綜合排放標準》表4一級標準污水綜合排放標準單位：mg/L項目PHSSCOD石油類甲醛標準值6-97010051.0該項目無生產(chǎn)廢水。（七）固體廢棄物1、在營運期，鍋爐用煤煤渣為固體廢棄物，外運基地田間道路或磚廠生產(chǎn)機制磚。每年產(chǎn)生并回收廢棄物約5760噸。2、包裝車間也會有一些舊的包裝材料，定期清理出售。(八)項目主要污染物產(chǎn)生及預(yù)計排放情況

項目主要污染物產(chǎn)生及預(yù)計排放情況內(nèi)容類型排放泵編號污染物名稱處理前產(chǎn)生深度及產(chǎn)生量(單位)排放濃度及排放量單位大氣污染物施工期土石方開挖揚塵無組織排放，排放量很小汽車運輸建筑施工粉塵營運期破碎機粉塵170t/a3.4t/a水污染物無固體污染物施工期棄土石方垃圾量很少施工垃圾營運期備料廢棄玉米、稻谷300t/a0鍋爐煤渣煤渣5760t/年0噪聲施工期主要是地面施工及內(nèi)裝修產(chǎn)生的機械噪聲，噪聲強度一般在60-90DB（A）屬空隙性噪聲營運期機械設(shè)備運行的設(shè)備噪聲，聲源強度約80-95DB（A）其它十五、自控水平及主要控制方案本廠擬采用分布式計算機控制系統(tǒng)（DCS）和常規(guī)儀表相結(jié)合的方案，實現(xiàn)全廠的過程控制，適當提高自動化水平，以穩(wěn)定工藝參數(shù)，保證產(chǎn)品質(zhì)量，減輕勞動強度，確保安全生產(chǎn)，并能實現(xiàn)生產(chǎn)過程的優(yōu)化控制。為了實現(xiàn)現(xiàn)代化企業(yè)發(fā)展的需要，建立企業(yè)資料計算機管理系統(tǒng)（ERP），實現(xiàn)財務(wù)、供銷、生產(chǎn)成本、人力資源、檔案、設(shè)備等管理及企業(yè)決策的科學(xué)化、現(xiàn)代化。過程控制的計算機系統(tǒng)（DCS）通過網(wǎng)絡(luò)接口與管理系統(tǒng)連接，為企業(yè)決策層提供生產(chǎn)過程的實時信息。并接受生產(chǎn)調(diào)度指令控制生產(chǎn)的進行。主要生產(chǎn)裝置采用DCS集中控制方式。在裝置的中心區(qū)域設(shè)置控制中心，把工段的過程參數(shù)列入控制中心的DCS進行集中控制。設(shè)置生產(chǎn)過程的溫度、壓力、流量、物位、成份分析等，各種參數(shù)的檢測系統(tǒng)及進出工段的統(tǒng)計量系統(tǒng)。十六、計算機管理系統(tǒng)企業(yè)資源計算機管理系統(tǒng)（ERP）是企業(yè)管理現(xiàn)代化的有效工具。它由企業(yè)的財務(wù)、供銷、人力資源、檔案、設(shè)備、生產(chǎn)調(diào)度、經(jīng)營決策等部門的計算機聯(lián)網(wǎng)而成。它把企業(yè)的各種資料信息進行收集、整理、分析、處理后，供企業(yè)運營計劃分解，落實到各職能部門，以便實施，使企業(yè)能充分發(fā)揮出最大能量，提高應(yīng)變能力，從而取得最佳的經(jīng)濟效益。本廠擬采用星形網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)。配置HP公司企業(yè)級服務(wù)器加磁盤陳列和磁帶機各分系統(tǒng)，單機工作站，配置P11180以上CPU，128M以上的內(nèi)存，HDD40G以上17〃純平顯示器，根據(jù)需要配置HP激光打印機。網(wǎng)絡(luò)操作系統(tǒng)采用WindaWSNT，并配置必要的防火墻，防病毒軟件。第七章節(jié)能第一節(jié)能耗指標分析本項目以國家能源政策為基礎(chǔ)，以行業(yè)標準為準繩，采取一系列措施達到節(jié)約能源，降低消耗為目的，項目全年耗電1600萬度。用水120萬噸，循環(huán)利用率達到90%以上。第二節(jié)主要節(jié)能措施一、本項目在總圖布置上各生產(chǎn)車間按物料流向面置縮短了供物及供能距離，減少運距長度，并從工藝流程設(shè)計上考慮物流，能源供應(yīng)便捷、合理。二、本項目工藝流程簡捷、設(shè)備布置盡量利用位差實現(xiàn)物料的輸送、布置緊湊、設(shè)備利用率高。三、本項目采用國內(nèi)外先進技術(shù)，綜合利用資源。四、本項目定型的設(shè)備均選用國產(chǎn)優(yōu)質(zhì)設(shè)備，性能高、能耗低。五、本項目設(shè)備安裝時應(yīng)把好質(zhì)量關(guān)，盡量避免“跑、冒、滴、漏”現(xiàn)象。六、本項目建設(shè)成投產(chǎn)后，應(yīng)對職工加強宣傳教育，全員樹立節(jié)能降耗的觀念，同時應(yīng)在企業(yè)內(nèi)部建立完善的能源管理體系，配備專職和兼職能源管理人員，完善能源計量器具，達到GB/T17167-1997《企業(yè)能源計量器具配備和管理導(dǎo)則》中的要求，做到節(jié)能管理，嚴把技術(shù)質(zhì)量關(guān)。實現(xiàn)滿負荷生產(chǎn)，避免時開時關(guān)停空車長時間運轉(zhuǎn)造成的能源浪費。第八章環(huán)境保護第一節(jié)廠區(qū)環(huán)境現(xiàn)狀與分析本工程廠址位于丘北工業(yè)園區(qū)，距縣城2公里，緊接新城區(qū)，常年風向為東南風，廠址坐北朝南，正南面是丘（北）廣（南）公路過境線60米大道緊連新城區(qū)，正西面緊連丘北金鑫食品貿(mào)易公司，正東面距1000米處是村莊，北面地表為水田，植被為季節(jié)性農(nóng)作物和樹林覆蓋，空氣質(zhì)量較好。項目區(qū)域河流是清水河，源頭是丘北紅旗水庫經(jīng)普者黑景區(qū)由西向東流水，屬珠江源頭水系之一，主要用于灌溉農(nóng)田和發(fā)電。地下水、水質(zhì)情況較好，主要用于飲用水源。第二節(jié)施工期對環(huán)境影響簡要分析一、施工內(nèi)容：該項目工程內(nèi)容主要包括場地平整、原料庫、成品車間、成品倉庫、成品包裝車間、辦公樓、職工宿舍、值班室、廠區(qū)及道路等構(gòu)筑物的土建施工。該項目的設(shè)備安裝內(nèi)容主要包括：碾米機、粉碎機、篩選機、包裝機等。二、對空氣環(huán)境分析，土建施工過程中會產(chǎn)生少量施工粉塵，粉塵排放量較小，必要時（氣候干燥風大等）適當采用灑水作業(yè)，對周圍環(huán)境影響較小。三、對水環(huán)境影響，施工期用水量很少，施工期無廢水排放，對水環(huán)境無影響。四、固體廢棄物，施工期固體廢棄物主要是少量的施工垃圾，如水泥漿、碎磚碎石等，及時組織清運適當?shù)攸c處理，如：填坑鋪路等。對環(huán)境不會產(chǎn)生污染影響。五、聲環(huán)境影響，項目施工期間對聲環(huán)境的影響主要為少量土石方開挖，施工機械作業(yè)和生產(chǎn)設(shè)備的安裝等產(chǎn)生的噪聲性質(zhì)均屬間隙噪聲，由于聲源強度不大，場地周圍開闊，1500米外才有居民點，施工噪聲影響不大。第三節(jié)營運期環(huán)境影響分析一、對空氣環(huán)境的影響項目建成營運后，粉碎機粉碎的玉米、稻谷產(chǎn)生粉塵、經(jīng)吸塵罩吸至布袋收塵器收塵后徑15m高排氣筒排放。粉塵排放濃度50mg/m3。年排放粉塵1.2噸。二、對水環(huán)境的影響項目建成營運后，無生產(chǎn)廢水產(chǎn)生，只存在少量的生活污水，對水環(huán)境影響不大。三、固體廢棄物項目營運期固體廢棄物產(chǎn)生主要有以下兩種：1、在備料階段，按等級抽出的廢棄物，主要是廢玉米、廢稻谷，外運生產(chǎn)有機肥或用于浸提油脂。2、鍋爐用煤煤渣年約5760噸，做到當天清理運往田間道路或機磚廠生產(chǎn)原料。3、包裝車間產(chǎn)生的廢舊包裝材料，收集整理后及時賣出，保持廠區(qū)衛(wèi)生清潔。四、聲環(huán)境影響營運期對聲環(huán)境的影響主要是設(shè)備運行產(chǎn)生的噪聲污染。正常操作下聲級約80-95dB。經(jīng)過廠房隔音，距離的自然衰減后廠界噪聲可以達標，而且廠址周圍地勢開闊，噪聲污染，對外界環(huán)境影響較小。第四節(jié)設(shè)計采用的環(huán)保標準一、環(huán)境質(zhì)量標準《環(huán)境質(zhì)量標準》GB3095-1996中的二級標準《地表水環(huán)境質(zhì)量標準》GB3838-2002中的三類標準?！兜叵滤|(zhì)量標準》GB14848-1993中的二類標準。《城市區(qū)域環(huán)境噪聲標準》GB3096-1993中的三類標準。二、排放標準《工業(yè)企業(yè)廠界噪聲排放標準》GB12348-90中的三類標準?！洞髿馕廴疚锞C合排放標準》GB16297-1996中的表2二級標準?！段鬯C合排放標準》GB8978-199