家用電器產品概述

第六章家用電器產品湖南工程學院張亮峰教授主講2023年6月16日當前第1頁\共有64頁\編于星期四\22點

隨著科技的發(fā)展，社會的進步，人們生活質量和水平的逐步提高，家用電器產品也日新月異，覆蓋了家庭生活的方方面面，品種萬千，種類繁多，如洗衣機、電冰箱、空調器、微波爐、電視機、抽油煙機、計算機、洗碗機、按摩機、健身器等。限于篇幅，本章僅介紹洗衣機、電冰箱、空調器、微波爐四種家用電器產品。當前第2頁\共有64頁\編于星期四\22點

§6-1洗衣機

自1858年世界上第一臺洗衣機由美國人史密斯制成，至今已有150多年的歷史。當前第3頁\共有64頁\編于星期四\22點一、洗衣機的分類洗衣機的分類方法有多種。

1.按使用場合分類洗衣機可分為家庭用的和集體用的兩大類。

2.按額定容量分類家用洗衣機的額定容量一般在5.0kg以下，有1.0kg、1.5kg、2.0kg、2.5kg、3.0kg、4.0kg和5.0kg7個規(guī)格；集體用洗衣機有10kg、20kg、50kg和100kg等規(guī)格。洗衣機的額定容量是指一次能洗滌的最大干衣物的重量。

3.按照自動化程度分類可分為普通洗衣機和全自動洗衣機。普通洗衣機又分為一般洗衣機和半自動洗衣機。當前第4頁\共有64頁\編于星期四\22點

一般洗衣機——指洗滌、漂洗與脫水各功能的轉換都需要人工操作的洗衣機。

半自動洗衣機——指洗滌、漂洗與脫水等功能的轉換能自動進行的洗衣機。

全自動洗衣機——指洗滌、漂洗、脫水各功能的轉換都不需要人工操作，完全是由自動進行的洗衣機。當前第5頁\共有64頁\編于星期四\22點

4.按洗滌方式分類

可分為波輪式洗衣機、滾筒式洗衣機、攪拌式洗衣機。

波輪式洗衣機——在洗衣桶底部中心偏一些的位置裝有形狀如圓盤，外表面有幾條突起且光滑過渡的筋的波輪。依靠波輪定時正反轉或連續(xù)轉動使水流形成旋渦進行洗滌。

滾筒式洗衣機——將洗滌衣物放在滾筒內，注入混有洗滌劑的水，然后按照洗滌程序進行洗滌。滾筒通過正、反轉使衣物在筒內翻滾揉搓進行洗滌。

攪拌式洗衣機——依靠擺動葉往復運動進行洗滌。當前第6頁\共有64頁\編于星期四\22點幾種類型洗衣機的性能比較

目前，我國家用洗衣機大多是波輪式洗衣機，滾筒式洗衣機也越來越被人們所接受。本章介紹有代表性的普通雙桶波輪式洗衣機、全自動波輪式洗衣機和全自動滾筒式洗衣機。當前第7頁\共有64頁\編于星期四\22點二、洗衣機的型號國產洗衣機型號按國家規(guī)定有六個部分組成。當前第8頁\共有64頁\編于星期四\22點型號示例：型號為XPB20—3型洗衣機的含義為：當前第9頁\共有64頁\編于星期四\22點三、洗衣機的性能參數(shù)洗衣機的性能參數(shù)一般有：

（1）額定電壓

指洗衣機工作時使用的電壓，采用單相交流220V、50Hz。（2）額定電流

指洗衣機滿載工作時，在額定電壓條件下所使用的電流值，以A為單位。（3）額定功率

洗衣機銘牌上標明的功率是額定功率，指洗衣機電動機軸上輸出的功率。對于使用兩臺電動機（洗滌電動機與脫水電動機）的洗衣機，則標明洗滌功率與脫水功率。當前第10頁\共有64頁\編于星期四\22點（4）溫升

用電阻法測定溫度，按規(guī)定，電動機的溫升，E級絕緣時不超過75℃；電磁閥的溫升，B級絕緣時不超過80℃。（5）絕緣電阻

洗衣機帶電部分與非帶電的機箱金屬部分之間的絕緣電阻值，按規(guī)定，用500V絕緣電阻表測量，無論熱態(tài)或潮態(tài)，絕緣電阻均應不小于2MΩ。冷態(tài)或干燥時應大于10MΩ。當前第11頁\共有64頁\編于星期四\22點四、洗衣機的基本構造1.波輪式雙桶洗衣機的基本結構

我國的家用洗衣機以波輪式為主，約占80%以上。波輪式普通洗衣機包括單桶洗衣機、雙桶洗衣機與全自動洗衣機。單桶洗衣機僅有洗滌桶，雙桶洗衣機除有洗滌桶外、還有脫水桶，全自動洗衣機有雙桶、套桶等結構形式。波輪式雙桶洗衣機主要由洗衣桶、脫水桶、波輪，電動機、傳動機構、控制機構等部分構成，如圖6-1所示。當前第12頁\共有64頁\編于星期四\22點當前第13頁\共有64頁\編于星期四\22點

(1)洗滌桶

洗滌桶是盛放洗滌物和洗滌液并完成洗滌和漂洗任務的容器，要求對化學物質有較強的抗腐蝕能力，并具有一定的強度和較好的生產工藝性。

（2）波輪

波輪是波輪式洗衣機洗滌過程中對洗滌物產生機械作用的主要部件，被裝在洗滌桶的底部。

（3）波輪軸組件

波輪軸組件是支撐波輪、傳遞動力的重要部件，其質量好壞將直接影響洗衣機的運行情況、噪聲大小、振動情況和整機壽命。（4）脫水外桶和內桶

雙桶洗衣機的脫水外桶一般都與洗滌桶連為一體。當前第14頁\共有64頁\編于星期四\22點

（5）剎車裝置

為了避免高速轉動的脫水內桶在工作時傷及人體，雙桶洗衣機上都設有受脫水桶蓋控制的剎車裝置。

（6）排水系統(tǒng)

用于控制洗衣機桶內的水位在洗衣過程中位置不變，一旦洗衣機完成洗衣任務，通過自動或手動排水系統(tǒng)排水。

（7）電氣控制系統(tǒng)

雙桶洗衣機的控制系統(tǒng)由洗滌定時器、脫水定時器、琴鍵開關、蓋開關等組成?？刂频膶ο笫窍礈祀妱訖C和脫水電動機。

當前第15頁\共有64頁\編于星期四\22點2.全自動洗衣機基本構造

全自動洗衣機（圖6-5）是將洗滌桶和脫水桶套裝在一起的，脫水桶四周有許多小孔，桶口設有流體平衡器，脫水時，使桶保持動平衡，減小振動噪聲。洗滌與脫水時，離合器的外軸帶動波輪作正反向旋轉。脫水時，離合器的外軸帶動脫水桶單方向旋轉，以約800r/min的速度將衣物甩干。當前第16頁\共有64頁\編于星期四\22點3.滾筒式洗衣機基本結構

滾筒式全自動洗衣機按衣物裝入的方式可分為前裝式和上裝式兩種。目前市場上以前裝滾筒式洗衣機為多，前裝滾筒式全自動洗衣機的結構如圖6-6所示。前裝滾筒式全自動洗衣機的構成由洗滌部分、給排水系統(tǒng)、傳動部分、控制部分、加熱和減震阻尼部分等組成。當前第17頁\共有64頁\編于星期四\22點五、洗衣機的行情概況及發(fā)展趨勢

1.洗衣機的行情概況目前市場上國內生產的品牌洗衣機生產企業(yè)有無錫小天鵝股份有限公司、江門金羚集團有限公司、合肥榮事達集團有限責任公司、海爾集團公司、寧波新樂電器有限公司等。國外生產的品牌洗衣機有松下、日立、西門子、惠而浦和伊萊克斯等。當前第18頁\共有64頁\編于星期四\22點2.洗衣機的發(fā)展趨勢

現(xiàn)在市場上的洗衣機多種多樣，雙缸洗衣機購買的人已經是越來越少了，滾筒洗衣機和波輪洗衣機將成為市場的主流，全自動洗衣機符合人們快節(jié)奏工作方式的要求。洗衣機的發(fā)展趨勢，歸納起來有如下幾個方面。1）高度自動化洗衣機越來越高度自動化。2）健康化現(xiàn)代人對健康格外重視，對洗衣機也提出了更高的要求。3）節(jié)能化節(jié)能也是用戶選擇洗衣機時考慮的問題。4）微型或超薄型化現(xiàn)代人居家總希望有寬敞的空間，因此一些廠家都推出了超小型或超薄型的洗衣機。5）品種多樣化在洗滌形式上，有波輪式、滾筒式洗衣機；在洗滌容量上，有2公斤到7公斤很多等級。目前，市面上已出現(xiàn)了不需要使用洗滌劑的洗衣機；研制出了更迷你的旅行洗衣機。

當前第19頁\共有64頁\編于星期四\22點

§6-2家用空調器

1902年7月17日，空調的時代是由印刷廠首次使用冷氣機而開始。很快，其它的行業(yè)如紡織業(yè)、化工業(yè)、制藥業(yè)、食品甚至軍火業(yè)等，亦因空調的引進而使產品質量大大提高。當前第20頁\共有64頁\編于星期四\22點家用空調器實際上屬于房間空氣調節(jié)器的范圍，房間空氣調節(jié)器簡稱為空調器?？照{器是一種向空調房間或區(qū)域直接提供經過處理的空氣的設備，它包括一個制冷和除濕的制冷系統(tǒng)、空氣循環(huán)和凈化裝置，還可包括加熱和通風裝置，應采用空氣冷卻冷凝器、全封閉式壓縮機-電動機，制冷量在14000W以下，是以創(chuàng)造室內舒適環(huán)境為目的的家用和類似用途的房間空氣調節(jié)器。當前第21頁\共有64頁\編于星期四\22點一、空調器的分類和型號

（一）空調器的類型

1.按空調器使用氣候環(huán)境分，可分為T1型、T2型和T3型（參見表6-3）。當前第22頁\共有64頁\編于星期四\22點

2.按空調器結構形式分，可分為：

①整體式其代號為C：包括窗式（代號省略）、穿墻式（代號為C）、移動式（代號為Y）。

②分體式其代號為F：室內機組結構分為吊頂式（代號為D）、掛壁式（代號為G）、落地式（代號為L）、天井式（代號為T）、嵌入式（代號為Q）等。

3.按空調器功能分，可分為：

①冷風型，其代號省略，俗稱單冷型空調器。②熱泵型，其代號為R，俗稱冷暖兩用型空調器，包括制冷-熱泵制熱、制冷-熱泵與輔助電加熱裝置一起制熱、制冷-熱泵和以轉換電熱裝置與熱泵一起使用的電加熱裝置制熱。③電熱式，其代號為D，電熱裝置制熱。當前第23頁\共有64頁\編于星期四\22點（二）空調器的型號

空調器的型號表示方法及含義如下：當前第24頁\共有64頁\編于星期四\22點空調器的型號示例：

1）KT3C-35/A

表示T3型氣候類型、整體窗式冷風型空調器，額定制冷量為3500W，廠家第一次改型設計。

2）KCC-22

表示T1氣候類型，整體穿墻式冷風型空調器，額定制冷量為2200W。

3）KC-25

表示T1氣候類型，整體窗式冷風型空調器，額定制冷量為2500W。

4）KFR-28G

表示T1氣候類型，分體熱泵型掛壁式空調器室內機組，額定制冷量為2800W。

5）KFR-28W

表示T1氣候類型，分體熱泵型空調器室外機組，額定制冷量2800W。當前第25頁\共有64頁\編于星期四\22點二、空調器的主要技術參數(shù)

空調器的標準技術參數(shù)是在標準的試驗工況下測試的，也稱其為型式試驗。其具體數(shù)據(jù)參見國家標準。例如T1型空調器額定制冷量的試驗工況為：室內空氣狀態(tài)：干球溫度27℃，濕球溫度19℃；室外空氣狀態(tài)：干球溫度35℃，濕球溫度24℃。在此環(huán)境中，利用空氣焓值法測試。1.冷風型空調器的實測制冷量不能小于額定制冷量的95%。2.熱泵型空調器的實測制熱量不能小于額定制熱量的95%。3.冷風型空調器實測制冷消耗功率不應大于額定制冷消耗功率的110%。當前第26頁\共有64頁\編于星期四\22點4.熱泵型空調器實測制熱消耗功率不應大于額定制熱消耗功率的110%。5.熱泵型空調器的熱泵額定（高溫）制熱量應不低于其額定制冷量。6.電熱型和熱泵型空調器的電熱裝置的實測制熱消耗功率要求為：電熱裝置額定消耗功率≤100W的，其允差為±10%；100W以上的，其允差為-10%～+5%。7.能效比（EER）。在額定工況和規(guī)定條件下，空調器進行制冷運行時，制冷量與總有效輸入功率之比，其值用W/W表示。8.性能系數(shù)（COP）。在額定工況（高溫）和規(guī)定條件下，空調器進行制熱運行時，制熱量與總有效輸入功率之比，其值用W/W表示。當前第27頁\共有64頁\編于星期四\22點三、空調器工作原理及基本構造

空調器全稱為空氣調節(jié)器，它主要包括制冷系統(tǒng)、控制系統(tǒng)、空氣循環(huán)、凈化裝置、通風及加熱裝置。其主要功能是對室內空氣進行濾塵凈化、冷卻、除濕及制熱、換新風等，以使室內空氣的溫度、濕度、氣流速度和潔凈度達到所需的要求，為人們提供舒適的生活、工作環(huán)境。當前第28頁\共有64頁\編于星期四\22點1.空調器的制冷工作原理

空調器制冷工作原理圖如圖6-7所示?？照{器工作時，制冷系統(tǒng)內的低壓低溫制冷劑Ｒ22蒸汽被壓縮機吸入，壓縮為高壓、高溫的過熱蒸汽后排至冷凝器；同時室外側風扇吸入的室外空氣流經冷凝器，帶走制冷劑放出的熱量，使高壓、高溫的制冷劑蒸汽凝結為高壓液體。高壓液體經過節(jié)流毛細管降壓降溫流入蒸發(fā)器，并在相應的低壓下蒸發(fā)，吸取周圍熱量，同時室內側風扇使室內空氣不斷進入蒸發(fā)器的肋片間進行熱交換，并將放熱后變冷的氣體送向室內。如此室內外空氣不斷循環(huán)流動，達到降低溫度的目的。當前第29頁\共有64頁\編于星期四\22點冷暖空調的制冷原理空調器室內機組空調器室外機組蒸發(fā)器四通閥毛細管單向閥冷凝器壓縮機制冷工作時，壓縮機將制冷劑壓縮成過熱蒸氣蒸氣從壓縮機排氣口排出，然后進入電磁四通換向閥制冷劑蒸氣經電磁四通換向閥換向后進入冷凝器制冷劑蒸氣在冷凝器中由風扇進行冷卻，風扇吹出熱風貫流風扇干燥過濾器冷凝后的制冷劑液體經單向閥、干燥過濾器、毛細管進入蒸發(fā)器液體制冷劑在蒸發(fā)器中吸熱蒸發(fā)為氣體，使周圍空氣溫度降低軸流風扇將冷凝器周圍的冷風吹出，送到室內制冷劑氣體經四通閥回到壓縮機中，如此往復維持制冷循環(huán)軸流風扇注：單向閥具有單向導通、反向截止的作用3當前第30頁\共有64頁\編于星期四\22點

空調器制冷工作原理圖

當前第31頁\共有64頁\編于星期四\22點2.空調器的制熱工作原理

空調器的制熱方式分為電熱制熱和熱泵制熱兩種。電熱制熱是用電熱管作為發(fā)熱元件加熱室內空氣。通電后，電熱管表面溫度升高，室內空氣被風扇吸入并吹向電熱管，流經電熱管后溫度升高，升溫后的空氣又被排入室內，如此不斷循環(huán)，使室內溫度升高。熱泵制熱是利用制冷系統(tǒng)的壓縮冷凝熱來加熱室內空氣?？照{器在制冷工作時，低壓、低溫制冷劑液體在蒸發(fā)器內蒸發(fā)吸熱，而高溫、高壓制冷劑氣體在冷凝器內放熱冷凝。熱泵制熱是通過電磁四通換向閥來改變制冷劑的循環(huán)方向，原來制冷工作時作為蒸發(fā)器的室內盤管，變成制熱時的冷凝器。制冷時作為冷凝器的室外盤管，變成制熱時的蒸發(fā)器，這樣使制冷系統(tǒng)在室外吸熱，向室內放熱，實現(xiàn)制熱的目的，空調器的制熱工作原理如圖所示。當前第32頁\共有64頁\編于星期四\22點冷暖空調的制熱原理制熱工作時，壓縮機將制冷劑壓縮成過熱蒸氣過熱蒸氣經過四通閥的換向作用直接進入室內，原蒸發(fā)器變?yōu)槔淠髡魵庠诶淠髦蟹艧崂淠?，由風扇將冷凝器周圍的熱氣吹向室內冷凝后的制冷劑經單向閥、干燥過濾器、毛細管到達室外蒸發(fā)器液體制冷劑在蒸發(fā)器中吸熱蒸發(fā)，其周圍的冷空氣由風扇吹出蒸發(fā)后的氣體經四通閥返回到壓縮機中，如此往復維持制熱循環(huán)4當前第33頁\共有64頁\編于星期四\22點

由于熱泵空調器是通過吸收室外空氣熱量來制熱的，所以熱泵制熱能力隨室外溫度的變化而變化，一般室外氣溫為０℃時，其制熱量為名義制熱量的80%。室外氣溫為-5℃時，其制熱量為名義制熱量的70%。當前第34頁\共有64頁\編于星期四\22點

3.空調器的基本結構

（1）室內換熱器

在制冷運行時，室內換熱器成為蒸發(fā)器。液體制冷劑在其內吸熱氣化，使通過它的室內空氣降溫去濕，一般采用6mm～10mm的紫銅管作基管，外套親水鋁箔作翅片以擴大換熱面積。夏季，在降溫去濕過程中，蒸發(fā)器內的制冷劑蒸發(fā)溫度約為2℃～7℃，蒸發(fā)壓力（表壓力）約為0.4MPa～0.6MPa，排管上應產生凝結水。蒸發(fā)器制冷的效率如何，應檢測進風與出風的濕球溫度的溫差，而不是干球溫差。在制熱運行時，室內換熱器成為冷凝器。高溫制冷劑氣體在此放熱液化，使通過它的室內空氣加熱升溫。冬季，在加熱升溫過程中，冷凝器內的制冷劑冷凝溫度約為45～55℃，冷凝壓力（表壓力）約為1.6～2.1MPa。冷凝器制熱的效率如何，應檢測進風與出風的干球溫度的溫差，而不是濕球溫差。當前第35頁\共有64頁\編于星期四\22點

（2）室外換熱器

在制冷運行時，室外換熱器成為冷凝器。高溫制冷劑氣體在此放熱液化，它的放熱效率與環(huán)境空氣溫度的高低有很大關系，一般也采用6～10的紫銅管作基管，外套親水鋁箔作翅片以擴大換熱面積。冷凝溫度為35℃～55℃，冷凝壓力（表壓力）約為1.2MPa～2.1MPa。在制熱運行時，室外換熱器成為蒸發(fā)器。液體制冷劑在其內吸熱氣化，因為環(huán)境溫度低，因此其蒸發(fā)溫度一般在0℃以下，排管上應結霜。蒸發(fā)溫度為-15℃～0℃，蒸發(fā)壓力（表壓力）約為0.2MPa～0.4MPa。

（3）毛細管節(jié)流裝置

常用的節(jié)流裝置有三種，如圖6-9a）、b）、c）所示。當前第36頁\共有64頁\編于星期四\22點空調器的節(jié)流裝置

當前第37頁\共有64頁\編于星期四\22點

（4）電磁四通換向閥

電磁四通換向閥是由制冷方式轉換為制熱方式的關鍵部件，大多數(shù)空調器采用電磁四通換向閥通電時制熱，不通電時制冷。

（5）旁通裝置

旁通裝置一般有兩大作用，一是穩(wěn)定壓力，另一個是卸載。

（6）空調壓縮機

空調器采用的壓縮機應是高壓型壓縮機，不能用像家用電冰箱的低壓型壓縮機?？照{器采用的都是全封閉式壓縮機，主要有旋轉式壓縮機、活塞式壓縮機及渦旋式壓縮機。

（7）其他附件

包括連結管；消音器、閥門、分液頭、集氣管、高壓型干燥過濾器等。當前第38頁\共有64頁\編于星期四\22點

4.通風系統(tǒng)

通風系統(tǒng)包括室內風機、室外風機、空氣濾清裝置（網(wǎng)）、風道、風門、風門電機、新風措施等。

5.電氣控制系統(tǒng)

電氣控制系統(tǒng)包括單片機與外接電路兩大部分。（1）外接電路（2）單片機當前第39頁\共有64頁\編于星期四\22點

四、家用空調器的選用

選擇空調器主要從以下幾個方面去考慮：（1）根據(jù)地域環(huán)境按使用功能選擇，如長江中下游地區(qū)應選熱泵型空調器；東北地區(qū)應選電熱型空調器；南方地區(qū)應選冷風型空調器等。（2）選擇EER和COP較大的（≥3W/W）空調器。（3）根據(jù)個人的喜好選擇整體式或分體式空調器。（4）選擇服務好、生產單位可靠的品牌產品。（5）按房間大小、朝向、結構及使用環(huán)境狀態(tài)。當前第40頁\共有64頁\編于星期四\22點

冷暖負荷量（W）=單位面積的冷暖負荷（W/m2）×房間地坪面積（m2）。表6-5為主要機種適用的冷暖面積的大致標準。

當前第41頁\共有64頁\編于星期四\22點上表的計算條件為：①夏季室外氣溫33℃時，室內大約可降到27℃。②冬季室外氣溫0℃時，室內大約可達到20℃。③假定房間的窗、門等開口部位除人出入時均處于關閉狀態(tài)。④假定無額外的發(fā)熱器具，并在暖氣負荷計算時，忽略照明及在室內人數(shù)的影響。冬季制冷時由于室內外溫差大，房間的熱量散失快，要獲得比較滿的制熱效果，同一房間冬季需要的制熱量應是夏季制冷量的1.4～1.5倍，因此，選用冷暖型空調器時，應根據(jù)冬季的制熱要求來選擇空調器制熱量。當前第42頁\共有64頁\編于星期四\22點

§6-3家用電冰箱

冰箱，又稱冰桶，由古時的“冰鑒”發(fā)展而來，功能明確，既能保存食品，又可散發(fā)冷氣，使室內涼爽。它是古代人的發(fā)明創(chuàng)造，向我們揭示了古代生活的一個側面。冰鑒，是古代盛冰的容器。

第一臺用電動機帶動壓縮機工作的冰箱是由瑞典工程師布萊頓和孟德斯于1923年發(fā)明的。后來一家美國公司買去了他們的專利，于1925年生產出第一批家用冰箱。當前第43頁\共有64頁\編于星期四\22點一、家用電冰箱的分類和型號（一）分類

1.家用電冰箱按溫控和冷卻方式不同分，可分為：

1）冷凍式電冰箱

其箱內溫度保持在-18℃以下，適用于儲存較多凍結食品，多為臥式。在食品冷藏工藝中稱為凍結和低溫冷藏。

2）冷藏冷凍式電冰箱

冷藏冷凍箱是冷凍箱與冷藏箱的組合體，冷凍室溫度保持在-12℃或-18℃以下；冷藏室溫度保持在0℃至8℃。例如雙門、三門或多門家用電冰箱，其容積一般在150～280L。

3）直冷式電冰箱

是指箱內部分空氣先被蒸發(fā)器冷卻，空氣溫度便低，密度變大，靠自重向下流動，箱內另一部分空氣溫度較高，密度小，則由下向上流動，去蒸發(fā)器進行熱交換；空氣在對流過程時，冷熱之間也不斷進行熱交換；如此不斷地循環(huán)，電冰箱內的空氣溫度就不斷下降，直至達要求（設定溫度）為止。當前第44頁\共有64頁\編于星期四\22點

4）風冷式電冰箱

在電冰箱內膽后面設風道，蒸發(fā)器的后面設軸流風扇并與風道送風口相通，風道通往各冷凍室和冷藏室設立風門，風門開啟度由該室溫度控制，各室空氣吸收食品熱量從回風口進入風道，經風道進入蒸發(fā)器放出熱量后再被送去各室，如此不斷循環(huán)，使食品降溫。

2.家用電冰箱按制冷溫度等級分，可分為：

1）“一星”級，按規(guī)定的試驗條件和方法測得的儲藏溫度不高于-6℃；

2）“二星”級，按規(guī)定的試驗條件和方法測得的儲藏溫度不高于-12℃；

3）“三星”級，按規(guī)定條件測得的儲藏溫度不高于-18℃；

4）“四星”級，按規(guī)定的試驗條件和方法測得的儲藏溫度不高于-24℃（在某些情況下該間室內允許有“三星”級部分）。當前第45頁\共有64頁\編于星期四\22點

3.家用電冰箱按照按適應環(huán)境溫度（在環(huán)境相對濕度不大于90%時）分，則分為：

1)亞溫帶型（SN）、溫帶型（N），即溫度在10～32℃范圍內；2)亞熱帶型（ST）即溫度在10～38℃范圍內；3)熱帶型（T）即溫度在10～43℃范圍內。除此而外，還可以按外形式樣分為單門、雙門及多門家用電冰箱；按制冷方法分為蒸汽壓縮式制冷、吸收式制冷及半導體制冷（熱電式制冷）家用電冰箱；按放置方法分為立式、臥式、臺式、嵌入式及壁掛式家用電冰箱。當前第46頁\共有64頁\編于星期四\22點（二）家用電冰箱的型號家用電冰箱的型號表示方法及含義如下所示：當前第47頁\共有64頁\編于星期四\22點

家用電冰箱型號示例：（1）BC150A表示第一次改進設計的150L家用冷藏箱；（2）BCD580B表示第二次改進設計的580L家用冷藏冷凍箱；（3）BD160A表示第一次改進設計的160L冷凍箱。當前第48頁\共有64頁\編于星期四\22點二、家用電冰箱的結構原理

1.家用電冰箱的組成

家用電冰箱中大多數(shù)采用蒸汽壓縮式制冷系統(tǒng)，每個電冰箱是由箱體、制冷系統(tǒng)、控制裝置、輔助裝置及附件組成。

當前第49頁\共有64頁\編于星期四\22點2011.01（1）箱體

箱體包括箱體外殼、箱體內膽、隔熱層及箱門幾個部分。（2）制冷系統(tǒng)

家用電冰箱的制冷系統(tǒng)由蒸發(fā)器、壓縮機、冷凝器、干燥過濾器、節(jié)流裝置（毛細管）以及連結管道等組成，風冷型家用電冰箱還包括風機、風門及風道等輔助設施。（3）控制裝置

控制裝置由溫度控制器、過載保護繼電器、壓縮機起動裝置、除霜控制器及有關電路等組成。（4）輔助裝置

輔助裝置包括溫度控制器的電加熱器、除霜電加熱器、凝結水電加熱器、防凍電加熱器、箱內照明、除臭裝置、防霉殺菌裝置等。（5）附件

附件包括制冰盒、儲冰盒、果蔬盒、擱架、隔柵、抽屜、接水盤、鏟霜刮刀以及使用說明書、合格證、保修卡等。（6）常用制冷劑

制冷劑也稱為工作介質。制冷劑在制冷系統(tǒng)（封閉系統(tǒng)）內不斷循環(huán)，吸收的是熱量，放出的也是熱量。當前第50頁\共有64頁\編于星期四\22點2.直冷式電冰箱

直冷式電冰箱冷藏箱箱內大部分空間的溫度保持在0～8℃，用于冷藏非結凍物品（在食品冷藏工藝中稱為冷卻冷藏）；冷凍箱箱內用蒸發(fā)器圍繞成一個小空間，其溫度保持在-6℃以下，可以凍結少量食品（慢速凍結）。直冷式電冰箱冷藏箱容積一般比較小，在180L以下。當前第51頁\共有64頁\編于星期四\22點

3.風冷式電冰箱

風冷式電冰箱箱內的空氣的循環(huán)是靠風扇的動力，風扇送出的風是冷風，因此稱為風冷型家用電冰箱。由于霜只結在蒸發(fā)器表面，而冷凍室和冷藏室內無霜，所以有人又稱其為無霜電冰箱。風冷型蒸發(fā)器和風扇同時工作。在蒸發(fā)器中被冷卻的冷氣用電扇強迫地送入冷藏空間循環(huán)。冷凍室內沒有冷卻金屬板，不會導致從所貯藏的食品中或制冰盒中吸收水分而結冰。因此沒有除霜等麻煩的操作，冷凍食品在-18℃以下的情況下，可以進行長期貯藏。當前第52頁\共有64頁\編于星期四\22點

三、家用電冰箱的選購

1.容量確定。2.因人儲存習慣。3.樣式和顏色。4.品牌商標。5.現(xiàn)場驗貨。當前第53頁\共有64頁\編于星期四\22點

§6-4微波爐

微波爐的發(fā)明者是美國的斯賓塞。在一個偶然的機會，斯賓塞萌生了發(fā)明微波爐的念頭。斯賓塞在測試雷達時，發(fā)現(xiàn)口袋中的巧克力棒融化了。還有一次，他將一個雞蛋放在雷達附近，結果雞蛋受熱突然爆炸，濺了他一身。這更堅定了他的微波能使物體發(fā)熱的論點。幾個星期后，一臺簡易的爐子制成了。1947年，雷聲公司推出了第一臺家用微波爐?？墒沁@種微波爐成本太高，壽命太短，從而影響了微波爐的推廣。1965年，喬治·福斯特對微波爐進行大膽改造，與斯賓塞一起設計了一種耐用并價格低廉的微波爐。1967年，微波爐新聞發(fā)布會兼展銷會在芝加哥舉行，獲得了巨大成功。從此，微波爐逐漸走入了千家萬戶。當前第54頁\共有64頁\編于星期四\22點2011.01微波爐是一種全新型炊具。傳統(tǒng)方式加熱食物，是通過加熱鍋底，熱量從鍋底到食物的表面，食物表面的熱量傳導到內部來完成的；而微波爐加熱是使食物在極短時間內，外表和內部同時受熱，達到快速煮熟食物的效果。目前國際上廣泛使用的微波加熱頻率為915MHz和2450MHz。915MHz微波爐多用于工業(yè)部門作烘烤、干燥、消毒用；2450MHz微波爐主要作家庭烹調用。微波爐是利用微波發(fā)生器產生一個2450MHz的高頻電磁場，使食物中的水分子高速振動，產生熱量。分子振動的速度越快，產生的熱量越高。2450MHz的微波爐電場使水分子每秒振動24.5億次，因而能使食物在很短時間內產生足夠的熱量，實現(xiàn)烹飪的目的。當前第55頁\共有64頁\編于星期四\22點一、微波爐的種類和型號

1.微波爐的種類

1）按微波爐使用頻率分類，微波爐可分為915MHz微波爐與2450MHz微波爐兩大類，家用微波爐一般采用2450MHz頻率類型。

2）按微波爐輸出功率分類，微波爐可分為三種類型：2000W以上為大功率微波爐；1200～2000W為中等功率微波爐；600～1200W為小功率微波爐。

3）微波爐控制功能分類，微波爐可分為普及型和電腦控制型兩大類。普及型具有定時選擇、功率調節(jié)、溫度控制等功能；電腦控制型具有多種多樣的功能，可以按照預先選定的程序完成多種工作，如解凍、烹飪、保溫等。

2.微波爐的型號目前，我國暫時還沒制定微波爐的型號標準。市場上出現(xiàn)的各類微波爐產品的型號大都出自各商家的企業(yè)標準。如格蘭仕WG900DSL23-K6型號中，WG-表示格蘭仕微波爐；900-表示額定功率為900W；23-表示容積為23升。當前第56頁\共有64頁\編于星期四\22點二、微波爐的結構原理

微波爐的外形如圖所示。家用微波爐由磁控管、波導、爐腔、攪拌器、工作臺爐門、電源及控制系統(tǒng)、冷卻系統(tǒng)組成，如圖所示。①門安全聯(lián)鎖開關②視屏窗③通風口④轉盤支承

⑤為帶動玻璃轉盤⑥玻璃轉盤

1⑦控制板⑧爐門開關

34當前第57頁\共有64頁\編于星期四\22點

1.微波加熱原理

微波是一種波長為1mm～1m，頻率為300～300000MHz的電磁波，微波遇到含水或含脂肪的食物，能夠被大量的吸收，并轉化為熱量。微波爐就是利用這個特性來加熱食物的。微波遇到金屬良導體，會被反射。因此，常用金屬隔離微波。微波爐中常用金屬制作箱體和波導，用金屬網(wǎng)外加鋼化玻璃制作爐門觀察窗。微波遇到玻璃、塑料和陶瓷等會順利通過，而不會被吸收，所以也不會發(fā)熱。因此，常用這些材料制作微波爐中使用的碟盤、覆蓋食物的薄膜等，它們不會影響微波對食物的加熱效果。

微波在傳輸過程中，能穿透介質，又能被金屬物質所反射，微波在介質內部消耗其能量轉成熱能。介質從電結構原理來說，分為無極分子電介質和有極分子電介質，介質的極化過程如圖6-15所示。當前第58頁\共有64頁\編于星期四\22點電介質在無外加電場時，都呈現(xiàn)無規(guī)則排列，如圖所示；當對介質加外電場時，在電場力作用下，介質在電場的極性變化時被極化，外加電場越強，極化作用也就越強，外加電場極性變化得越快，極化得也越快。被極化的介質成帶正電和帶負電的極性分子，帶正電極性分子向電場負極靠攏，帶負電極性分子向電場正極靠攏，從而整個介質形成一定程序的有序排列，如圖所示；當外加電場消失后，極性分子的排列又變得雜亂無