地理標志產(chǎn)品 車田辣椒

地理標志產(chǎn)品車田辣椒范圍本標準規(guī)定了車田辣椒的術(shù)語和定義、質(zhì)量要求、檢測方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸及貯存。本標準適用于XX自治區(qū)資源縣境內(nèi)車田辣椒的生產(chǎn)和流通。規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T21266辣椒及辣椒制品中辣椒素類物質(zhì)測定及辣度表示方法GB/T22299辣椒粉天然著色物質(zhì)含量的測定GB6195-1986水果、蔬菜維生素C含量測定法（2，6-二氯靛酚滴定法）GB/T5009.11食品中總砷的測定方法GB/T5009.12食品中鉛的測定方法GB/T5009.15食品中鎘的測定方法GB/T5009.17食品中總汞的測定方法GB/T5009.18食品中總氟的測定方法GB/T5009.20食品中有機磷農(nóng)藥殘留量的測定方法GB/T5009.21糧、油、菜中西維因殘留量的測定方法GB/T5009.38蔬菜、水果衛(wèi)生標準分析方法GB/T5009.102植物性食品中辛硫磷農(nóng)藥殘留量的測定方法GB/T5009.103植物性食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷農(nóng)藥殘留量的測定方法GB/T5009.104植物性食品中氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留量的測定方法GB/T5009.145植物性食品中有機磷和乙酰甲胺磷農(nóng)藥殘留量的測定。GB/T5009.146植物性食品中有機氯和擬除蟲菊酯類農(nóng)藥多種殘留的測定GB14878食品中百菌清殘留量的測定方法GB/T14973食品中粉銹寧殘留量的測定方法GB/T15401水果、蔬菜及其制品亞硝酸鹽和硝酸鹽含量的測定GB/T8855新鮮水果和蔬菜的取樣方法GB/T8868蔬菜塑料周轉(zhuǎn)箱GB/T6543瓦楞紙箱JJF1070定量包裝商品凈含量總檢驗規(guī)則國家質(zhì)檢總局（2005年75號令）《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》術(shù)語與定義車田辣椒產(chǎn)于XX自治區(qū)資源縣車田辣椒地理標志產(chǎn)品保護范圍，符合本標準要求以線椒為代表的辣椒產(chǎn)品。缺陷椒人為或自然因素對辣椒造成的損傷。包括疤痕、病斑、害蟲和藥劑等附著物，腐爛、霉變、損傷、日灼、泥土污染等現(xiàn)象。整齊度同一批次果實的大小、長短相對一致的程度。用樣品的平均果長或果徑乘以（1±10％）表示。質(zhì)量要求質(zhì)量指標質(zhì)量指標應(yīng)符合表I的規(guī)定。質(zhì)量指標項目指標外觀形狀表面光滑、形狀均勻似羊角色澤鮮亮、油亮光潔成熟度果實充分膨大，開始著色或完全著色新鮮度果實有XX、硬實、不萎蔫氣味及風(fēng)味辛辣味濃郁、具有辣椒固有的氣味、無異味果長（cm）13～18果徑（cm）0.8～1.6缺陷椒總量（％）≤5雜質(zhì)（％）≤0.5整齊度（％）≥90維生素C（mg/100g）≥179辣椒素（％）≥0.7水分（％）≥13衛(wèi)生指標衛(wèi)生指標應(yīng)符合NY5005-2001.見表2序號項目最高殘留量限度（mg/kg）1砷（以As計）≤0.52鉛（以Pb計）≤0.23汞（以Hg計）≤0.014鎘（以Cd計）≤0.055氟（以F計）≤0.56亞硝酸鹽≤47六六六（BHC）不得檢出8滴滴涕（DDT）不得檢出9溴氰菊脂≤0.210氰戊菊脂≤0.211氯菊脂≤112氯氟氰菊脂≤0.513乙酰甲胺磷≤0.214殺螟硫磷≤0.515樂果≤116馬拉硫磷不得檢出17敵敵畏≤0.218喹硫磷≤0.219敵百蟲≤0.120辛硫磷≤0.0521抗蚜威≤122百菌清≤123多菌靈≤0.524三唑酮≤0.225毒死蜱≤0.126西維因≤2.2粉銹寧通名為三唑酮。出口產(chǎn)品按進口國要求檢驗。根據(jù)《中華人民共和國農(nóng)藥管理辦法》，劇毒和高毒農(nóng)藥不得在蔬菜生產(chǎn)中使用，不得檢出。檢測方法質(zhì)量指標檢測外觀形狀、色澤、成熟度、新鮮度、缺陷椒用目測法檢驗。異味用鼻嗅的方法檢驗。氣味與風(fēng)味用鼻嗅或品嘗的方法檢驗。果長、果徑用卡尺測量。雜質(zhì)先用臺秤稱出樣品的重量，剔除樣品的雜質(zhì)后，再稱樣品的凈重量，按公式（1）計算雜質(zhì)的百分率；…………（1）整齊度按公式（2）分別計算樣品的平均長度，最寬部分的平均直徑………………………（2）式中；——受檢樣品的平均長度或最寬部位的平均直徑，單位為cm——受檢單個樣品的長度或最寬部位的直徑、單位為cm——受檢樣品的總個數(shù)，單位為個。5.1.6.2按公式（3）計算整齊數(shù)，計算結(jié)果保留一位小數(shù)。………………………（3）式中；——受檢樣品的總個數(shù)?！獑蝹€辣椒的長度或最寬部位直徑在`x（1±10％）范圍內(nèi)樣品個數(shù)。衛(wèi)生指標的檢測砷按GB/T5009.11規(guī)定執(zhí)行。鉛按GB/T5009.12執(zhí)行。汞按GB/T5009.17規(guī)定執(zhí)行。鎘按GB/T5009.15規(guī)定執(zhí)行。氟按GB/T5009.18規(guī)定執(zhí)行。亞硝酸鹽按GB/T15401規(guī)定執(zhí)行。六六六、滴滴涕、溴氰菊酯、氰戊菊酯、氯菊酯、氯氟氰菊酯按GB/T5009.146規(guī)定執(zhí)行。乙酰鉀胺GB/T5009.103規(guī)定執(zhí)行。殺螟硫磷、樂果、馬拉硫磷、敵敵畏、哇硫磷、敵百蟲按GB/T5009.20規(guī)定執(zhí)行。辛硫磷按GB/T5009.102規(guī)定執(zhí)行。抗蚜威按GB/T5009.104規(guī)定執(zhí)行。百菌清按GB14878規(guī)定執(zhí)行。多菌靈按GB/T5009.38規(guī)定執(zhí)行。三唑酮按GB/T14973規(guī)定執(zhí)行。毒死蜱按GB/T5009.145規(guī)定執(zhí)行。西維因按GB/T5009.21規(guī)定執(zhí)行。凈含量按JJF1070的規(guī)定執(zhí)行。檢驗規(guī)則檢驗項目感官指標、理化指標、衛(wèi)生指標。檢驗批次同產(chǎn)地、同品種、同規(guī)格同時收購的辣椒作為一個檢驗批次。抽樣方法按照GB/T8855中的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行，檢驗單填寫的項目應(yīng)與實貨相符、凡與實貨不符，品種、規(guī)格混淆不清，包裝嚴重損壞者，應(yīng)由交貨單位重新整頓后再進行抽樣。產(chǎn)品必須符合無公害農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標準標志標志包裝上明確標明地理標志產(chǎn)品標志。標識每一包裝上應(yīng)標明產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品的標準編碼、商標、生產(chǎn)單位名稱、詳細地址、產(chǎn)地、規(guī)格、凈含量和包裝日期等，標識上的字跡應(yīng)清晰、完整、準確。包裝、運輸、貯存包裝包裝箱用于產(chǎn)品包裝的容器如塑料箱、紙箱等應(yīng)按產(chǎn)品的大小規(guī)格設(shè)計，同一規(guī)格應(yīng)大小一致，整潔、干燥、牢固、透氣、美觀、無污染、無異味、內(nèi)壁無尖突物、無蟲蛀、腐爛、霉變等，紙箱無受潮、離層現(xiàn)象。塑料箱應(yīng)符合GB/T8868的要求。瓦楞紙箱應(yīng)符合GB/T6543要求。包裝按產(chǎn)品的品種、規(guī)格分別包裝，同一件包裝內(nèi)的產(chǎn)品需擺放整齊緊密。8.1.3單位包裝中凈含量的要求及最大允許誤差；每批產(chǎn)品所用的包裝，單位質(zhì)量應(yīng)一致，每件包裝凈含量不得超過15kg，誤差不得超過3％。包裝檢驗規(guī)則逐件稱量抽取樣品，每件的凈含量不得