小學(xué)美術(shù)-【課堂實(shí)錄】做一道拿手菜教學(xué)設(shè)計(jì)學(xué)情分析教材分析課后反思

【教學(xué)設(shè)計(jì)】課題：《做一道拿手“菜”》課時(shí)：1課時(shí)課業(yè)類(lèi)型：造型.表現(xiàn)設(shè)計(jì)思路：《做一道拿手“菜”》是山東教育版社出版的小學(xué)美術(shù)二年級(jí)上冊(cè)14課，屬于造型.表現(xiàn)的課型。教材展示了生活中的菜肴和用彩泥制作的“菜肴”的，還展示了張新英的農(nóng)民畫(huà)《廚房一角》。通過(guò)讓學(xué)生觀察、聯(lián)想、回憶生活中菜肴的顏色與形狀，學(xué)習(xí)利用彩泥的基本技法（團(tuán)、搓、壓、切、貼等）來(lái)制作各種“菜肴”。在教學(xué)過(guò)程中，本課將通過(guò)實(shí)物與作品圖片引導(dǎo)學(xué)生展開(kāi)想象、回憶生活中的菜肴的形狀與色彩特點(diǎn)，學(xué)習(xí)利用彩泥制作“菜肴”的方法，大膽創(chuàng)新制作一道拿手“菜”，在此過(guò)程中鼓勵(lì)學(xué)生合作，并將學(xué)生們的“菜肴”集中在一起，設(shè)計(jì)一個(gè)今日菜單，讓學(xué)生們感受——“合作與勞動(dòng)”的快樂(lè)。教學(xué)目標(biāo)：1.了解“菜肴”的制作方法，用彩泥制作生活中的各種“菜肴”，體驗(yàn)材料帶來(lái)的美感。2.通過(guò)欣賞各種菜肴作品，提高學(xué)生的觀察力和分析力；通過(guò)彩泥制作“菜肴”，提高學(xué)生的動(dòng)手能力、創(chuàng)新能力和表現(xiàn)力。3.通過(guò)彩泥制作，感受彩泥帶來(lái)的創(chuàng)作樂(lè)趣，養(yǎng)成作業(yè)時(shí)細(xì)致耐心的態(tài)度和習(xí)慣。教學(xué)重點(diǎn)：用彩泥把自己想象或記憶中的菜肴的造型和色彩大膽表現(xiàn)出來(lái)。教學(xué)難點(diǎn)：學(xué)生的作品是否具有一定的創(chuàng)新意識(shí)。教學(xué)準(zhǔn)備：教具：課本、多媒體課件、彩泥、素描紙一張、毛筆、顏料、數(shù)碼相機(jī)、盤(pán)子數(shù)個(gè)。學(xué)具：課本、彩泥、盤(pán)子。教學(xué)過(guò)程：一.談聯(lián)想同學(xué)們，今天我們一起來(lái)學(xué)習(xí)14課《做一道拿手“菜”》，看到這個(gè)課題你們能聯(lián)想到什么？學(xué)生談?wù)撟约合埠没蚩吹降母鞣N菜。（設(shè)計(jì)思路：?jiǎn)l(fā)學(xué)生對(duì)各種菜的聯(lián)想與回憶，為學(xué)生用彩泥做菜打基礎(chǔ)。）同學(xué)們說(shuō)得非常好。老師由這個(gè)課題想到中國(guó)菜在世界上非常受歡迎。中國(guó)菜的歷史悠久，在傳承的過(guò)程中形成了“八大菜系”。二.了解菜的歷史現(xiàn)在我們一起來(lái)看一下有關(guān)“八大菜系”的相關(guān)資料。（播放ppt）魯菜歷史悠久。曾作為宮廷用菜，是北方各菜系的代表。川菜的特點(diǎn)是麻、辣，是南方各菜系的代表。蘇、粵、浙、徽、湘、閩各菜系都有各自的地方特點(diǎn)。同學(xué)們，看了這么多好吃的菜大家有什么感覺(jué)。學(xué)生談?wù)撚^感：各種菜的色彩與形狀以及各大菜系的菜與我們常見(jiàn)菜的區(qū)別。（設(shè)計(jì)思路：通過(guò)比較加深學(xué)生對(duì)“菜”的色彩與形狀的認(rèn)識(shí)，喚起學(xué)生對(duì)平時(shí)各種菜的記憶，以及對(duì)各種名菜的想象，為用彩泥制作打下基礎(chǔ)。）三.觀看彩泥作品，激發(fā)創(chuàng)作欲望我們?cè)诿佬g(shù)課上不可能像在廚房一樣，用真刀、真菜等廚具做菜，但是我們手中有五顏六色的彩泥，完全可以將各種菜的形狀與顏色表現(xiàn)出來(lái)。現(xiàn)在，我們先來(lái)看一下我們同齡兒童的作品。（ppt）（設(shè)計(jì)思路：觀看同齡兒童的作品激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)作欲望。）這些作品漂亮嗎？接下來(lái)同學(xué)們打開(kāi)課本28頁(yè)。我們先來(lái)看左邊三張小圖片：1.澆汁生菜2.面條、里脊肉、番茄汁3.灌湯包右邊是張新英老師的農(nóng)民畫(huà)《廚房一角》。農(nóng)民畫(huà)是一種以簡(jiǎn)單的色彩與稚拙的造型為表現(xiàn)手法的繪畫(huà)形式，它是比較接近兒童畫(huà)的成人繪畫(huà)。我們接著看課本29頁(yè)，這個(gè)小圓桌上放著六盤(pán)用彩泥做的菜：三色豆、香菇油菜、清蒸豆角、拼盤(pán)、紅燒肉、芝麻球。下面是今日菜單，也有用彩泥做的菜。好了！同學(xué)們，看了這么多的菜，大家想不想動(dòng)手試一下。28頁(yè)下面是用彩泥制作雞蛋面的步驟圖，老師這里有彩泥，誰(shuí)到講臺(tái)前試著做一下。（大膽點(diǎn)，有老師在你怕什么。）學(xué)生一邊做老師一邊說(shuō)步驟與注意的事項(xiàng)?？梢宰鲆幌录t燒肉、豆角。（設(shè)計(jì)思路：同學(xué)的現(xiàn)場(chǎng)制作可以有效消除學(xué)生的創(chuàng)作畏懼心里，進(jìn)一步激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)作欲望。）好！現(xiàn)在我們一起來(lái)看一下作業(yè)要求：用彩泥做一道拿手的菜，形狀與顏色要盡量接近實(shí)物。四.學(xué)生作業(yè)，教師巡回輔導(dǎo)教師利用間隙布置“今日菜單”的展臺(tái)。五.展評(píng)作業(yè)以學(xué)生互評(píng)與自評(píng)為主，教師為輔。六.拓展以ppt的方式展示一些用彩泥制作的飾品與擺件，鼓勵(lì)學(xué)生課后大膽嘗試?！緦W(xué)情分析】彩泥是學(xué)生們從幼兒時(shí)期就喜愛(ài)的玩具，學(xué)生們用它來(lái)塑造形體有一定的基礎(chǔ)。但是，對(duì)于一些純粹的理論知識(shí)二年級(jí)的學(xué)生們不感興趣，對(duì)于游戲可以說(shuō)是學(xué)生的最?lèi)?ài)，所以在授課時(shí)盡量在游戲中展開(kāi)。但作為一名男教師，一些肢體語(yǔ)言與說(shuō)話的語(yǔ)調(diào)又不可能像女教師那樣?jì)趁摹Ｋ灾荒茉谧约旱慕虒W(xué)習(xí)慣與理想之間尋求一個(gè)平衡點(diǎn)，探尋一條適合自己的授課方式。例如我在講述彩泥的制作技法時(shí)，我將教師的演示與講解換成學(xué)生做老師給解說(shuō)，這樣學(xué)生更能接受與掌握等。整堂課我盡量使學(xué)生的愉悅的氛圍中度過(guò)，力爭(zhēng)使做到使學(xué)生“在玩中學(xué)”的課堂境界?！蹲鲆坏滥檬帧安恕薄贰Ч治雠钊R市易三實(shí)驗(yàn)小學(xué)孫建新《做一道拿手“菜”》課堂比較活躍，學(xué)生參與度較高，展評(píng)作業(yè)時(shí)學(xué)生基本上能完成一盤(pán)拿手的“菜”。（參與錄課的學(xué)生有32人，展評(píng)作業(yè)時(shí)，桌面共擺放29盤(pán)學(xué)生用彩泥制作的“菜”，教學(xué)目標(biāo)達(dá)成度較高。）學(xué)生的作業(yè)涌現(xiàn)出部分有創(chuàng)意的作品（加白色彩泥表現(xiàn)紅燒肉的肥肉），教師能隨堂發(fā)現(xiàn)、點(diǎn)播與表?yè)P(yáng)能激發(fā)學(xué)生們的創(chuàng)新意識(shí)；在展評(píng)作業(yè)時(shí)還出現(xiàn)部分兩人和多人合作的作品（內(nèi)容比較繁多的“菜”），體現(xiàn)了學(xué)生合作精神的培養(yǎng)。另外，對(duì)學(xué)生作品的評(píng)價(jià)采用全員參與的方式，體現(xiàn)了學(xué)生是課堂的主題的教學(xué)思想。學(xué)生在觀看、評(píng)價(jià)同學(xué)作品的同時(shí)，有利于自身審美與評(píng)價(jià)能力的提高。【教材分析】：《做一道拿手“菜”》是山東教育版社出版的小學(xué)美術(shù)二年級(jí)上冊(cè)14課，屬于造型.表現(xiàn)的課型。教材展示了生活中的菜肴和用彩泥制作的“菜肴”的，還展示了張新英的農(nóng)民畫(huà)《廚房一角》。通過(guò)讓學(xué)生觀察、聯(lián)想、回憶生活中菜肴的顏色與形狀，學(xué)習(xí)利用彩泥的基本技法（團(tuán)、搓、壓、切、貼等）來(lái)制作各種“菜肴”。在教學(xué)過(guò)程中，本課將通過(guò)實(shí)物與作品圖片引導(dǎo)學(xué)生展開(kāi)想象、回憶生活中的菜肴的形狀與色彩特點(diǎn)，學(xué)習(xí)利用彩泥制作“菜肴”的方法，大膽創(chuàng)新制作一道拿手“菜”，在此過(guò)程中鼓勵(lì)學(xué)生合作，并將學(xué)生們的“菜肴”集中在一起，設(shè)計(jì)一個(gè)今日菜單，讓學(xué)生們感受——“合作與勞動(dòng)”的快樂(lè)?！驹u(píng)測(cè)練習(xí)】用彩泥做一道拿手的“菜”。（要求“菜”的顏色與形狀盡可能的靠近實(shí)物的顏色。通過(guò)色彩的搭配培養(yǎng)學(xué)生對(duì)色彩的感受能力，通過(guò)塑造“菜”的形狀培養(yǎng)學(xué)生的造型能力。）【課后反思】《做一道拿手“菜”》一課學(xué)生的參與度較高，師生在和諧愉悅的課堂氛圍中達(dá)成教學(xué)目標(biāo)。說(shuō)實(shí)在的本人從教二十多年，一到五年級(jí)教了好幾個(gè)來(lái)回?？偢杏X(jué)：低年級(jí)的教學(xué)對(duì)于男老師是一個(gè)挑戰(zhàn)！因?yàn)榈湍昙?jí)的課堂為了提高趣味性，游戲進(jìn)入課堂是大的潮流?！蹲鲆坏滥檬帧安恕薄芬徽n，在教學(xué)參考書(shū)上的教學(xué)案例就是以游戲的形式導(dǎo)入并貫徹整堂課。我想如果換做一名女老師，用游戲的方式，再加上肢體語(yǔ)言與嫵媚的話語(yǔ)，課堂也會(huì)很精彩。但是，這種課型對(duì)于一位男教師會(huì)大打折扣。所以男老師必須另辟蹊徑